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【冷し中華】そろそろ夏ですね【始めますた】


1 ：03/06/16 ～ 最終レス ：2015/09/03
暑い毎日が続いていますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。
この時期にとっても美味しい冷し中華について語りましょう！
おすすめの具、たれなどありましたらぜひぜひお教えください！

2 ：
ちなみにうちは
錦糸玉子・きゅうり･もやしとにんじんを茹でたもの・かにかま・シーチキン
紫蘇の千切り・紅しょうがをのせてしょうゆだれで食べますた。ｳﾏﾏﾏｰｰｰｰｰｰｰ
マヨネーズをちょこっとかけて食べるのも美味しいですよね。

3 ：
3ｹﾞﾄｰ

4 ：
辛い冷し中華が食べたい

5 ：
辛い、というと、豆板醤なんかを入れたキムチスープ風のたれを使ったものなど
おいしそうですね。

6 ：
・自家製ゆで豚→豚バラ塊を塩水だけで3時間煮て冷蔵庫で冷ましたヤツ
・きゅうり
・トマト
・アボカド
・半熟ゆで卵
最強！比較的コテッとするので濃い味を好む方向けかも♪

7 ：
うまそう

8 ：
冷やしうどんのがうめーよ

9 ：
からしマヨネーズも忘れんなよ

10 ：
紅生姜も忘れるな。

11 ：
酸っぱくないのが食べたいな。

12 ：
甘くないタレがいい。
こないだ某中華系チェーン店行ったら、タレが甘い甘い。
完食できずに泣いて帰りますた。

13 ：
●●●マスコミの 「盗聴／盗撮」 は許されるの？その２●●●http://natto.2ch.sc/mass/kako/988/988402795.html
864 名前： 文責：名無しさん 投稿日： 2001/05/25(金) 02:10
>>860
856じゃないけど、盗聴／盗撮は、トイレの音や、自分の過去、
今日その日思いついた事、買ったもの、自分の体までネタですよ、気持ち悪いですよ、
本当に大変だから、気軽にそう書かない方がいいですよ。（マジレス）
（笑）って冗談のように書く時あるけど、別に気楽な気持ちで書いているんじゃ
なくて、悲しい事を楽しく表現する事で、重い気持ちを無くしたいんです。じゃないと、体にくるから・・・
710 名前： 文責：名無しさん 投稿日： 2001/05/21(月) 19:44
>>709
だから、気が付かなきゃ良かったのに。
気が付いたから、メディア総出でお前らを精神病者か自殺に追い込もうとしてたんだ。
ゴミとか野良犬とか言ってやったろ。それでも生きてるお前らはよほど神経が図太いんだな。
演技もいい加減疲れたらしな？。仕方ないよ自分達が悪いんだから。
だとよ。

14 ：
餃子のタレ

15 ：

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

16 ：

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

17 ：
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

18 ：
あーーーーごまだれの冷し中華食べたい・・・

19 ：
夏は毎日冷やし中華でいいくらい好き。
醤油だれが一番好きだなぁ。
普通にコンビニのやつが好きです。

20 ：
冷凍中華、堅くて喰えません。

21 ：
盛り上がってないなー。
基本はハム、金糸卵、きゅうり。
私は味付けくらげがあると幸せ。プチトマトをてっぺんに乗せるといろどりが良くてｲｲ。
ごまだれの時はハムを蒸し鳥に替える。
麺はゆでて洗った後必ず氷水で締める。水を切ったらゴマ油大さじ１とからめる。
これやるとやらないじゃ大違い！

22 ：
麺の上は棒々鶏もどきがいいよ。茹で鳥・キュウリ・トマトでタレは練りごま・酢・
砂糖・醤油・化学調味料・ラー油・おろし生姜・長ネギみじん切りでタレをたっぷり
かけてタレと具はあらかじめ冷やしておいて、麺はゆであがりを氷水でしめる。ごま
油であえておくとほぐれやすくてくっつかない。もちろん錦糸卵だのクラゲだの乗っ
けてもかまわない。醤油ダレの時はマヨ必須！

23 ：
>>22
バンバンジーうまそう！今度作ります。
コンビニのも普通に食うけど、作るのとは雲泥の差なのでやっぱり家にいる時は
手間を惜しまず麺を茹でることにしている。めんどい時は麺とたれだけでも
十分うまいしね。麺を氷水で冷やすのだけやっとけばとりあえずｳﾏｰ

24 ：
ご褒美サイト！すごくイイです！
http://homepage3.nifty.com/coco-nut/

25 ：
test

26 ：
　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

27 ：
＞＞２６
うるせーーーよ！

28 ：
トマトはいってるのが好き

29 ：
山崎に反応してるようじゃ、シロートだな。なんちて。
うちも夏は朝から冷やし中華。具はきゅうりと錦糸卵だけ。刻み海苔をかけます。

30 ：
かけすぎ！

31 ：
こないだコンビによったら、冷やし中華が出てたよー。
つい買ってしまったが、冷えますた（´･ω･`）

32 ：
明星の美味い。
茹でている間にタレを冷凍庫でギンギンに冷やすのがミソ。

33 ：
ついてるタレって、結構甘いので
お酢をドバーッとかけて食います。
汁までゴクゴク飲み干します。
たまにマヨ入れたり。マヨ入りの時はさすがに飲まないけど。
具はきゅうりだけでも充分だなあ。

34 ：
そろそろ冷やし中華が美味しい季節。
タレは、ごま油やラー油をたらすと美味しくなりますよね。

35 ：
ちょっと関係ないんだけど、中華料理の「きんかハム」ってどんな食材？
デパートで売っているのかなぁ？

36 ：
冷麺が食いてぇぇぇ！

37 ：
焼肉屋に池

38 ：
乗ってると可愛いけどさくらんぼって邪魔だと思う。合わなくない？
他に何かいい物はないのかなぁ？(´・ω・`)

39 ：
たまねぎは載せとけ

40 ：
具の話題ばかりだね、みんなタレは作らないの？
うちは一度タレを作ったら、家族がそれ以外食べなくなっちゃって
正直めんどいときがあります。うまいんだけどね

41 ：
韓国の冷麺風に
混ぜ冷麺をつくることがあります。
普通の冷麺の具に
しょうゆ大さじ1・コチュジャン大さじ1・酢大さじ1・砂糖大さじ1・ごま油大さじ１・すりごま小さじ２・出汁大さじ2くらいで
まぜまぜして食べます

42 ：
>40
タレのレシピщ(ﾟДﾟщ)ｶﾓｫｫｫﾝ

43 ：
冷やし中華など食い物ではない！

44 ：
そーゆーあんたの食い物は家系ﾗﾒｰﾝかね？・・・・（哀れみ）


45 ：
>>44
や、某海原雄山が元ネタです。

46 ：
北海道ローソン限定
ねばねーば冷やし中華を食ってみたい
オクラ、とろろ、納豆の掛かった冷中だから
自作は簡単そうだけど

47 ：
中途半端に残ったツナマヨを頂点にのせたら
（°Д°）ｳﾏｰだった！！

48 ：
>>40
ここはレシピ板だ。
話をふっておきながらレシピも置いていかねぇのか？
ただの自慢かよ。
市販のつゆにレモン汁をプラスすると、妙に爽やか

49 ：
>>48のレシピも全然わからない。レシピ以前の話題

50 ：
ごまだれの時はタマゴはゆで卵にする

51 ：
タレのレシピщ(ﾟДﾟщ)ｶﾓｫｫｫﾝ

52 ：
冷やし中華のタレが切れたので適当に作ってみました
市販のめんつゆにレモン汁、お酢、ごま油だけです。
適当に味をみながらまぜてみたら案外いけました。

53 ：
うーむ、ここを見てたら冷やし中華を食いたくなってきたぞ。
タレ？つゆ？どっちの言い方が正しいのかわかんねぇけど、
みんなつゆは市販のつゆ＋αが基本なのね(；´∀｀)
「醤油＋酢＋かつお節」みたいなお手軽ポン酢みたいに
自分でつゆが作れれば楽なのにな。
「酢＋ごま油＋レモン汁＋香りつけ用醤油（少量）＋かつお節」でも試してみるかな・・・
つゆのレシピ　щ(ﾟДﾟщ)ｶﾓｫｫｫﾝ

54 ：
冷やし中華のタレに梅干しの果肉を
まぜてみなさい。
さっぱりしてうまい

55 ：
>>54
そーめんじゃないんだから、梅干はないだろ。へんな連中。
鶏がらスープが入らないスープは全部そーめんつゆだよ。

56 ：
>>55
きもっっ
くさっっ

57 ：
>>56
食べたことがなくても、検索ぐらいはできるだろ。鰹出汁だとかレモンだとか梅干は止めろよ。
日本中の人が見てるんだよ。経験のない厨房は寝てろ。

58 ：
冷やし中華のタレに梅干しの果肉を
まぜてみなさい。
さっぱりしてうまい

59 ：
>>57よく分からんが、君は言葉遣い間違ってると思うぞ。
明日は冷やし中華作ろう。
具がハム・きゅうり・金糸卵。んでタレに梅干試してみるか、
　　

60 ：
>>57
検索してみたよ
冷やし中華のタレで検索したら2番目にレシピ発見
http://www.taishoken.co.jp/taishoken/hiyasi/
みごとにこのラーメン屋ではカツオ出汁でした。
市販のたれにもレモン汁入ってるものもあるし、
カツオエキス入ってるものもあるんだが・・・

61 ：
直リンしてしまった
ｽﾏｿ

62 ：
レモンとか酢のかわりにグレープフルーツ搾ったの使ってもおいしかったよ☆

63 ：
あとにタマネギ加えて煮込むが。

64 ：
今日梅干入れた冷やし中華友人に出したらけっこういけるって逝ってた。
タレは胡麻のやつね。

65 ：
40です。書き逃げみたくなっててごめんなさい。正直レスが付くと思わんかった
我が家のタレのレシピです
うちではハムの変わりにゆで鶏を使い、そのゆで汁でタレを作ります
材料は鶏のゆで汁、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油
いつも目分量で味見しぃしぃ作ってるので分量がわからない…味見しながら作ってくだされ
鍋に鳥もも肉とネギのあおいとことしょうがを入れてゆでます
茹で上がったら鍋で自然にさまし、鶏肉は割いて冷蔵庫に
あとは残ったゆで汁を火にかけながら残りの材料を入れていくだけ
酢は火でも飛ぶし、冷やすとさらに飛ぶのでちょっときつめにするとよい
あとタレを麺かけると味が薄まるのでちょっと濃い目にしとくとよい
うちでは多めに作ってビンに入れて保存してます
ちなみにうちの具はゆで鶏、カニカマ、きゅうり、トマト、わかめ
お客さんがきたときに出すとめずらしがられます
鳥はももがうまいけど、ささみや胸も気合を入れてゆでればやわらかくゆでることもできるので
すきな部位でドゾー。うちではめんどいのでもも肉使っちゃうけど。
あと冷やし中華ではないけど冷たい中華麺のタレ
中華スープを少量のお湯で溶いて、そこにオイスターソース、塩、ちょっとのごま油を入れてまぜまぜ。味は濃いめにしとく
そこに割いた鶏肉、白髪ネギ、氷水で締めた中華麺を入れてあえる。簡単だけどウマーです
では。長々と失礼しますた

66 ：
レシピかよ。
作り方は茹で麺を流水で冷やして
普通に具とスープかけて食えば
普通に美味い。
からしは絶対入れるな。
からし抜けば普通に美味いのが。

67 ：
＞66
ここはレシピスレですから

68 ：
>>65
㌧㌧ﾏｯﾃﾀﾖｰﾟ+.(･∀･)+.ﾟ!!
ちょっと分量に苦戦しそうだけど、私も味見しぃしぃ作って見ますね(`・ω・´)ゞ

69 ：
>65
待った甲斐がありました！
鶏をゆでるのか。ﾅﾙﾎﾄﾞ
暫く涼しい日が続くようなので、来週にでもチャレンジしてみます！

70 ：
俺は、
スープ 70cc、酒 大さじ1、砂糖 小さじ2、おろしショウガ 少々、おろしニンニク 少々、
醤油 大さじ2、酢 大さじ1、胡麻油 大さじ1/2
って感じ。
作るたびにレシピノートを書き換えて好みに調整してる。
スープは顆粒の鶏ガラとか貝柱とかを気分でブレンドしてる。
和風が好きならかつお出汁でもいいのかもね。

71 ：
中華麺って、それ単独で売ってるもの？
冷やし中華用として、粉末スープとパックになって売ってるのは見たことあるけど。
焼きそば麺とは別だよね？

72 ：
>>71
うちの近所のスーパーでは乾麺も売ってますよ。
日持ちするから今の時期俺はそっちをよく使う。

73 ：
質問
たまご麺と冷やし中華のスープがまざりあった臭さと味が苦手なんですが、
でも冷やし中華好きなんです。
すっぱいのとかん水臭いのかなんかわかんないですけど鼻に抜けていく
あの匂いがいや。味もすっぱいスープとたまご麺、合わない。
対処法教えてください。

74 ：
パスタ、ひやむぎ、細めのうどん
お好きな物でどうぞ

75 ：
>74
そしたら中華じゃあなくなっちゃうじゃん。

76 ：
冷麺と考えればよろしい

77 ：
そっか。冷麺は大好きなんだ～

78 ：
ごまだれのレシピキボンヌ

79 ：
上のレス以来　３ヶ月もムッシー状態

というわけで、自分で作ってみましたぁ～！＞タレ
使うもの↓
醤油
酢
ごま油
蜂蜜
レモン汁
比率で言うと　上から　4 : 2 : 1 : 1 : 0.5
でやってみました。
うーん・・・　味が微妙に違う。
この季節って　もう「冷し中華」売ってないんですよね。
誰か協力してください。
よろしく　お願いします。

80 ：
クソマズ

81 ：
もはや夏ではない

82 ：
>>79
ゴマだれ作りたいんじゃないの？
ゴマペースト入れなきゃゴマだれになんないよ

83 ：
>>82
いえいえ、胡麻ダレじゃないんです。
すっぱい系がいいんですが。

84 ：
>>80はおそらく漢字が読めないDQ

85 ：
>>83
今日、手打ちラーメンするから作ってみるよ
材料は>>79ので十分だと思うから、比率を変えて色々やってみる

86 ：
>>85
結果　期待して待てます。

87 ：
>>86
● 醤油…カップ３分の１
● 酢…カップ５分の２
● 砂糖…大さじ2+2分の１
● ごま油…大さじ３分の2
砂糖の代わりにザラメとハチミツ、酢はリンゴ酢でウマー

88 ：
>>86続き
・ 中華麺（冷やし中華用でなくてもＯＫ） ４玉
　 【タレの材料】
　 ・ 鳥ガラスープ ４５０ｇ
　 ・ 酢 ２１０ｇ
　 ・ しょう油 １９０ｇ
　 ・ 砂糖 １００ｇ
　 ・ 塩、うま味調味料 各少々
　 ・ ごま油、すりおろしたショウガ 各少々
↑こんなのもあったよ

89 ：
>>86続き
☆６.冷やし中華
　（材料）酢 大さじ6、しょうゆ 大さじ6、砂糖 大さじ2、スープ 大さじ6、ごま油 大さじ1
冷やし中華のタレって大体こんな感じみたい
オイラは>>87ので、手打ちラーメンを冷やし中華にして食べた
ウマーだったよ、がんばれ！

90 ：
>>86続き（長くてゴメン）
タレの材料は、混ぜたあと一度沸騰させるといいよ
それぞれの味がまろやかになるよ

91 ：
クソマズがき及び老人のオヤツ、ペッ！！

92 ：
>>91
子供は好きじゃない子が多いよ、酸っぱいから。
無知だね、君。（　´,_ゝ｀）プッｗ

93 ：
味覚音痴人の大好きなクソマズ田舎のオヤツｗｗｗ

94 ：
>>87
酢をりんご酢にするとわ。
なるほどです。
使わせてもらいます。
>>88
火にかけるかあ。そういえば単純なことなのに思いつかなかった。
ありがとうございます。

95 ：
>>91
ええ。そうですがなにか？

96 ：
ageとっか

97 ：
味覚音痴人の大好きなクソマズ田舎のオヤツｗｗｗ

98 ：
昨日は冷や中日和だったなぁ・・・

99 ：
冬なのに上がってる

100 ：
100ｹﾞｯﾂ!!(⊃Д｀)ｳﾜｰﾝ！
冷やし中華…ｳﾏ。

101 ：
夏日あげ

102 ：
子供の頃外で冷やし中華食べると、真っ赤に着色されたチェリー
がてっぺんにのっていることがあった。最近は見かけないけど、あれは
子供ごごろにも見るからにマズそうだと思った。
同じ赤でも、紅生姜は絶対必要。ちょっと気取ったお店なんかで
注文すると、紅生姜がのってなくてがつかりする。

103 ：
味覚音痴人の大好きなクソマズ田舎のオヤツｗｗｗ

104 ：
なんかこう画期的な冷や中ってないかな？
暑いんで明日大量に喰いたいんだが

105 ：
>>104
画期的かわかりませんが、私はごまだれ冷やし中華の時は
具をにらとにんじん、もやしとかの炒めモノにします。
豆板醤もしくはコチュジャン、ごま油、醤油をベースに
あれば白ごまなどを加えてみる。
具があったかいのがなんだかなーなのですが。
そのぶん麺はきっちり冷やしてみたりして。
実はこっちの具の方がきゅうりとかハムより好き。

106 ：
私は中華麺だと高いから田舎から送られてくる素麺で作ってます。茹でた素麺の上に、うす焼き卵・ハム・きゅうり・レタスをのっけて中華ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞかけて食べるとウマー☆

107 ：
別に画期的じゃないけど、くらげを醤油、ごま油、酢、酒、
ニンニクで味付けしたのを具に加えるのが好き。
あとタレに酢の代わりにレモンやライムを使うと香りがよくていいな。
ああ冷やし中華食べたくなった。今すぐ食べたい。

108 ：
>104
全然画期的じゃないけど､
温泉卵､茎ワカメ、ルッコラ､水菜､きのこ､チーズなどを
トッピングにするなんてどうでしょう？
あと、タレにナンプラー､バルサミコ､アンチョビーなんかを加えるとか｡


109 ：
ありがとー。
鳥はむ+ごまだれ+もやしニラ+素麺でいただきました。
くらげは入手出来ませんでした、残念です。
ところで、ごまだれは市販のものを使ったんですが、
かなりの量を消費しますね。
自分で作りたいんですが、ペイしないですかね？
ごまだれは400円ほどでした。

110 ：
>>108
ああ、カキコしてる間に追加レスが・・・
感謝。

111 ：
うちのお気に入りは・・・
新玉ネギを薄く切ってしばらく水にさらして辛味抜く。
辛味が抜けたら麺の上に散らしてその上にツナ缶を乗せる。
その上からタレをかける。
簡単でおいしいのでオススメです。

112 ：
食べやすいサイズに切ったレタスとキュウリとハムとスーパーで買った中華クラゲ乗せて出したら好評でしたよ～

113 ：
>>109
練りゴマがあれば自分で作ったほうがずっと安くできるよ。
レシピは
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=53837
がよさげ。

114 ：
糞田舎仙台発祥の味覚音痴の食い物

115 ：
>>113
ありがとー、あなたいい人。

116 ：
マルタイの棒ラーメンを冷やし中華にしたら、ウマすぎ!!みんなハマってます。
作り方は袋の裏に書いてあるよ。
福岡以外でも売ってるのかな？

117 ：
>>116
ご安心。マルタイラーメンは何処ででも買えるよ。漏れ九州行ったこと
無いけどマルタイラーメンガキの頃から食ってたよ。

118 ：
>>117
よかった！試してみてね(e^□^e)

119 ：
>>118
ロンドンやパリの日本食料品店でも売ってます。

120 ：
>>119
‥もともと福岡のじゃなかったのかも。
あいたーっ(x_x;)

121 ：
今年初冷やし中華の仕込み終了
前日のうちに干しシイタケの水戻し開始
煮立ててから、戻ったシイタケは刻んでカエシと唐辛子で味付けしてトッピングへ
鳥胸肉の皮と肉を分離
それぞれお湯沸かしたとこに投入して茹で鶏作りると同時に出汁つくり（皮のほうが先に火がとおる）
茹で鶏と皮は切って生姜醤油で味付けしてトッピングへ
ほかトッピングは、茹でたザク切りキャベツ、トマト、千切りキュウリ、薄焼き卵刻んだの
炒めたモヤシに味付き中華クラゲ混ぜたの
出汁のほうは鶏肉茹で汁＋干ししいたけ出汁でカエシと酢をベースに味を調整
カエシは醤油１０：味醂3：砂糖１で作っておいたもの
酢は一人前あたり大さじ１というところ
ある程度冷えたら、氷入れて鶏油を固めて抜く
食べる直前に、細い縮れ麺を茹でて水さらしたらごま油まぶす
それからトッピング乗せてタレかけます

122 ：
＞＞８７、８８、８９、さんの、どのタレがよいのだ？
どれもおいしそーだが、
決定的な分量が知りたいんです．．．．．．
好みもあるでしょうが？

123 ：
さらに、１２１さんのゆで汁＋干ししいたけ汁を加えた、
カエシもあるし．．．
だれか、全部試した人いない？

124 ：
夏に向かってage

125 ：
だまされたと思って食べてみて。
ゴマダレの冷やし中華に、納豆のっける、ノリのっける。
以上。
んまいよ！
でも、納豆1パックじゃ多いから、1/2パックってとこかな。

126 ：
オレレシピ
○タレ（けっこう市販品の味に近いです）
↓煮詰めればまろやかになるらしいけど、混ぜただけでもおｋ
砂糖　大１
醤油　大２
酢　　大２
ごま油　大３／４
ごま　適量（大１）
（刻んだショウガ　適量）
○具
玉子焼きの細切り　か　ゆで卵を４等分切り
トマト、きゅうり、わかめ、缶コーン
ハムか自家製煮豚（チャーシュー、ゆでた鶏肉の細切り）
もやし（麺がゆで上がる数十秒前に入れてゆでる）
紅ショウガ細切り（タレにショウガを入れない場合）

127 ：
めんどうなときは、キムチを載せるだけ。
少し余裕があれば、キュウリのせん切りをプラス。
ビールと一緒にどうぞ。

128 ：
冷やし中華作りたいんですけど、市販で生麺だけで売ってないんですかね？

129 ：
売ってるよ。

130 ：
やっぱりレモン汁より酢がいいね、レモンだと違うものになる
量間違ってるだけかな・・・

131 ：
冷やし中華はじめました。

132 ：
現在仕込み中
鶏で出汁引いて、冷やしてるところ
冷えたら脂抜き（固まったところで取り除く）
あとは煮干出汁合わせてカエシと合わせる
濃い目に作っておいて、素麺や蕎麦に使いまわす
酢は盛りつけ直前に混ぜています
麺は「ざる中華」として売ってる中細の高加水縮れ麺がいいな
冷やし中華用より伸びないし、滑りが良い
付属のスープが余って使い道に困るけど
具材は薄焼き卵、茹でキャベツ、キュウリ、鶏肉ほぐしたのを予定
薬味は紅生姜とミョウガ

133 ：
最近ラーメンを手打ち始めたが、切る段階で突然に冷し中華にしたくて
細く切ってみた。市販のタレ１つあったので使ったら、最高においしかった。
そこで今度はタレを作ろうとして、適当に想像して作ったが、
まずい（何か足りない）・・・。
このスレでいろいろ勉強したので、努力してみよう。
ハチミツ、レモン汁、ショウガあたりが隠し味みたいだね。

134 ：
普通のラーメンよりは、かなり甘味を強くしないとバランスしにくいです
うちでは、ざる蕎麦の付け汁＋酢みたいな味付けになってる
出汁は鶏だったり煮干だったり、そのときの気分
地方によっても好みというか標準が違うと思いますが

135 ：
>>133
冷し中華のタレ、うまくできてほぼ満足なものになりました。
酢と醤油とごま油とハチミツ・・・など合成して一旦沸騰させたので、
常温で保存できますよね？　もちろん水は入れてません。
とは言え、冷蔵庫に入れてますが。
一般論なんですが、常温で保存できるものを合成したものは
どんなものでも常温保存できるんでしょうか。
醤油としょうが入った場合、真夏の常温はタブーかなぁ。

136 ：
>>135
カエシみたいなもんなら、普通に常温保存可能
どうしても酸化してくるので、封をきっちりして暗いところに保存
保存中に少しづつ味は変わってくるので、出汁で割ったときに微調整する

137 ：
しかしなんで
冷やし中華がこの２００６年の夏に書き込み０なんだ！

138 ：
>>137
はいはい、すみませんねぇ。
>>136
サンクス。確かに腐敗はしませんね。
実際は冷蔵庫に保存していますが。

139 ：
糸こんにゃく１袋をゆで、水で洗い冷やす。
きゅうりを細切りにして、よく水を切った糸こんにゃくにのせる。
鶏むね肉をレンジで２分チンして水で冷やし、手でむしり糸こんにゃくにのせる。
とき卵を薄く焼き、細切りにし糸こんにゃくにのせる。
ごまドレッシングをかけるとゴマ風味ダイエット冷やし中華ｳﾏｰ

140 ：
>>139
まて、それは孔明の罠だ
胡麻ドレッシングに油は入ってないなら良いんだけどね

141 ：
保守

142 ：
マジ冷し中華食いたい

143 ：
そろそろ季節になりますた。

144 ：
ごまと醤油どっちが上手いかなぁ(～´ω｀)～

145 ：
昨日初冷やし中華しますた。
市販のゴマダレ付生麺パック買って、具はキュウリ・くし切りトマト・焼豚・玉子
もやし茹でるの面倒だったから麺と一緒に茹でて、盛り付ける時ゴチャマゼだったけどウマー！だった
冷やし中華うまいな。

146 ：
いきなり暑くなったので今年初めての冷し中華　うまうま
ちなみにトッピングは玉子焼きスライスと鶏ももソテースライス、キュウリとたまねぎスライス
安くて簡単ですた

147 ：
そのまんま冷やし中華。

148 ：
あげ

149 ：
錦糸玉子 ハム キクラゲ
ワカメと、もやしと、ホウレン草を混ぜたやつ
タレは、青じそドレッシング。

150 ：
冷やし中華はメンのぷりぷり感がアントニオ猪木

151 ：
>>150
イミフ

152 ：
かあいい彼女が作ったら癒し中華

153 ：



■サッカー：U17日本代表、PK戦の末韓国に勝利
2007年6月23日午後2時、天安総合運動場で8カ国国際大会（U17）3位決定戦が行われ、
日本代表は韓国と対戦、PK戦の末勝利し3位となった。前半24分、水沼宏太の
ゴールで日本が先制。その後、韓国はペナルティーキック
からゴールを決め1-1の同点としたものの、その後PK戦にもつれこみ、7-6で
日本が勝利をおさめた
朝鮮日報JNS
http://www.chosunonline.com/article/20070623000031








154 ：
はい、冷し中華食べての書込み。
麺はかんすい＋小麦粉の手作り。タレは手作り。

155 ：
ヨーロッパ在住です。
来月同僚と持ち寄りの昼食会を行うことになってます。
冷やし中華って生野菜とかものっていて、ちょっと
酸味の利いたタレなので彼らの感覚で少しサラダを
食べる感覚に近いのではと思っています。
彼らに受けると良いのですが。
タレ付きの冷やし中華が地元の日本食料品店で
手に入るのでそれを流用するつもりです。
このスレも読みましたがなにか良いアドバイスが
あったらお願いします。

156 ：
流石にヨーロッパ人の好みは分からんとです・・・

157 ：
麺が伸びない、野菜から水が出ない対策ができているのかと
タレは現地でかけるのは当たり前として、
野菜は出来ればサーブする前に切った方がいいんでないかと思うんだが
スレ関係なくなるけどニュージーランドにホームステイしてた時
お好み焼きは好評だったよ
焼く形・切り方を工夫すればピザ感覚で片手でつまめるし
冷めてもいけるし（ってこれは私だけかも＾＾；）

158 ：
彼氏が風邪ひいたんだけど冷やし中華食べさせていぃのかな？
風邪なのに昼はそうめんがいぃなんてぬかしやがった

159 ：
そうめんが食べたいのに冷やし中華出されたらむかつく

160 ：
そうめんが家にあって離れたくないからそうめんって言ったらしい
そうめんに付け合わすならなにがある？

161 ：
錦糸玉子にキュウリにハムなど添えて、
甘酸っぱいタレ（薄めて）つけて食う
冷し中華風に素麺もいけるよ。

162 ：
あっさりしてておいしそう(･∀･)
やつはまだ寝てる
錦糸卵って卵だけでつくるの？だしとか入れるの？

163 ：
東海地方はマヨネーズ付き

164 ：
冷やし中華でマヨとからし付いてない所ってあるか？

165 ：
冷やし中華にマヨなんて知らなかった…

166 ：
>>155
国にもよると思うけど、ベジタリアンの人がいないかあらかじめ確認しておいたほうがいいよ。
冷やし中華の場合、麺、つゆ、具と分けておいてその場で盛り付ける、という手もあるけど、
出汁を鶏でとっているとだめ、っていう人もいるかもしれないし結構気を使う必要がある。
あとはカラフルなほうが受けるので、プチトマトやくし切りのトマト、
または紅しょうがなど赤系のものを彩りように足すといいと思う。

167 ：
>>157
野菜の水切りは気にかけてませんでした。アドバイスありがとうございます。
>>166
当日は半休にして当日の朝に麺、つゆ、具をわけてその場で盛り付けるつもりです。
紅しょうがは彼らにはあまりなじみがないと思うので小皿に取っておいて
本人の好みでのせられるようにするつもりです。トマトはくし切りにするつもりです。

168 ：
豚肉とモヤシを茹でて、ネギとキムチであえた物を冷やし中華の上にのせて食べてる。
ウマー！

169 ：
喜多方ラーメンで作る冷やし中華が好き。
スーパーでラーメンの麺と冷やし中華の汁を１Ｐ買う。
ついでに手作りチャーシューも買う。
店の喜多方ラーメンはどこもたいして美味しくないが、
（地元だが観光客が来るのが不思議なほどうまくない）
喜多方ラーメンの麺で作る冷やし中華は腰があっておいしい。


170 ：
ごまだれ作るとき、練りゴマをいつも適当に混ぜてたんだけど、
今日は練りゴマにしょうゆや酢を少しずつ混ぜながらていねいに延ばしてみた。
目分量だからいつもとまったく同じ分量とは限らないけど、
なんだか全然違うごまだれができあがった。
ウマー

171 ：
東海出身です
東京にでてきた時、冷やし中華にマヨがないのにびっくりしました。
地元ではごく普通というか当たり前でした。
合わないんじゃないの!?と思ってもとりあえずやってみてください。

172 ：
冷やし中華にマヨがデフォの地域に住んでるが、やったことない。
本当においしいのかな？
今度やってみようかな・・・最後の2口分ぐらい。

173 ：
小皿に分けてしてみたら?

174 ：
もらい物の冷麺セットが大量にあるゆえ、我が家では夕飯に冷やし中華・・・
甘酸っぱいのが嫌いで、冷やし中華をそのままメインにするのはきついので、広島風つけ麺のタレを自作した。
くれた方には悪いんだけどね。

175 ：
錦糸卵を細く切ろうとするとボロボロになってうまく切れないのですが
（柔らかすぎる？）うまく切る方法はありませんか？

176 ：
片栗粉を入れて焼く

177 ：
切れる包丁で冷ましてから切りましょう。
焼きたてはやわくて崩れやすい。

178 ：
遅くなりましたがレスありがとうございます。
>>176
既に試したのですがダメでした。
>>177
次回試してみます。

179 ：
遅くなりましたが報告です。
ヨーロッパ人に冷やし中華出してみたのですがおおむね好評でした。
タレは甘酸っぱいタレとごまダレの2種類を準備し（日本の市販品です）、
各自の皿に冷やし中華を取り分けてから好みでタレを選んでもらう
形にしました。少し時間がたってしまったせいで麺同士がくっ付いて
しまい取りにくくなってしまいましたがどちらの味も彼らには問題
なかったようです。食べる前に「サラダのような感じで食べられる
と思う」という個人的な意見を述べたせいか、食事会が終わったあと
「そのタレは何処で手にはいるの？」と同僚の女の子たちから聞かれ
ました。その後自分たちで手に入れて実際にサラダのドレッシング
として使いおいしかったとのこと。その内の一人は家族につくって
あげたいというので先日自分が買い置きしておいた冷やし中華
（２食分）をプレゼントしたところです。家族で楽しんでくれると
いいのですが。

180 ：
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181 ：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）:::11yana
　　　　　　　　　　　　　　　　　　_| `　 ／::: Mworakusasena
　　　　　　　　　　　　　　　　 ゞ 丶'ﾉヾ'"ヾ:
　　　　　　　　　　　　　　 　/;;ヽ ﾘ;;;;ﾘ 〆;;/:::
　　　　　　　　　　　　　　　/;;;/へ ヘ/;;;;;/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /;;;＼ ヾミ;;;;;;/|:::
　　　　　　　　　　　　　　（;;／|l ＼;;;;;ノ ﾘ:::
　　　　　　　　　　　　　　 　　 !=ﾛ=!,,;,,,ゞ:::
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　　　　　　　　　　　　　（　　く::::::::
　　　　　　　　　　　　 　|＼〆ヽ:::::
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　　　　　　　　　 ＼ 　※;;;/::::　 　ヽ;;〈::
　　 　 　 　 　 　 　 ＼ |;;;;i::::　　　（::::ノ:
　 　　 　 　　 　 　　__ノ;;;;;）:::::
　　　　 　 　 　 　 （;;;;;;;／＼

182 ：
冷やし中華おわりました

183 ：
.
ヽoノ　ﾋｬｯﾎｳらくらく買ったよ＾＾
　/ヘ
ノ

184 ：
麺・・・市販の冷やし中華用麺1人分
ソース・・・バルサミコ酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、りんご汁大さじ2、トマト大1個
具・・・トマト大1個、バジル5枚、生ハム3枚、モッツァレラ50g
(その他、グリーンアスパラ2本、玉葱1/4個、サラミ20g はお好みで)

185 ：

　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　_ ノ
　　　　　　　　　　　　　　　　　 （　(　　　(.　）
　　　　　　　　　　　　　　　　 . -‐　） ‐- .
　　　　　　　　　　　　　　　.´,.::::;;:... .　. _ 　`.
　　　　　　　　　　　　　　　i ヾ<:;_　　　_,.ン |
　　　　　　　　　　　　　　　l　　　　 ￣...:;:彡|
　　　　　　　 　 　 　 　 .　 }　　. . ...:::.:;:;;;;;彡{
　　　　　　　　　　　　　　　ｉ　　　. . ...:::;;;;;彡|
　　　　　　　 　 　 .　　　.　} 　 . .....:::;::;:;;.;;彡{
　　　　　　　　　　　　 　 .　!,　　　 . .:.::;:;;;彡j:::::::::::::::.......
.　　　　　　　　　　　　　　　 ト ,　 . ..,:;:;:=:彳:::::::::::::::::::::::::::..
.　　　　　 　　　 　　　　　　 ヽ､..　....::::;;;ジ.::::::::::::::::::::::
　　　　　　　　　　　/⌒ヽ
　　　　　　　　　／（　　　）ヽ
　　　　　　　 ／　　 ー‐'´　 ｀、　　　daijiixyoubu daijiixyoubu
　　　　　　∠＿＿＿＿＿＿_ｉ
　　　　　　|＿＿＿＿＿＿＿|_ ma amimonowokutte otituko
　　　　／ |::o::ｏ::::::::o::::o::::０:::|　＼
　　　/　　.|￣￣￣￣￣￣￣| 　　|nanimosinnpaiirann!
　　　|　　　￣￣￣￣￣￣￣　 　/
　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿／
　　　like Οιδ?ποδα? .
for "All was well"

186 ：
.
　　　　　　　 ∧＿∧:::
　　　　　　　（l||l´д｀）::: aamunegarakuninatta
　　　　　/⌒ 丶'　　 ⌒）:::seppakukannga kieta
　　　　 / ヽ　　　　 /　/:::hokenn sixyakenn rakuraku
　　　　/　/へ ヘ　/　/l:::subete ok!
　　　 /　　＼ ヾミ　 //:::
　　　（__／|　 ＼___ノ/:::
　　　　　　 〉　　　　/:::
　　　　 　 /　ｙ　　　）:::
　　　　　 / ／　　／:::
　　　　　／　　／::::
　　　 ／　　／:::::
　　　（　　く::::::::
　　　（＼　 ヽ:::::
　　　 |　 ＼　ヽ:::::
　　　 |　 .i:::＼　⌒i::
　　　 |　/::::　 ヽ　〈::
　　　 |　i::::::　 （__ノ:
　 __ノ　 ）:::::
￣（＿／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

187 ：
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
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本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ優！

188 ：
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kurumano-te. best!
　 hokenn ok　
　　　 saikounokekkaya^^　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 ,.ィ"　　　　　　　　 　 　､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　(フ '"　　　　　　　　　　　,.:' /l,rー-:　　　ヽ;:,　ヽ, `'
　　　　　　　　　　　　　__,,,... -‐ '''''"´￣￣~~~ﾞﾞ'''''''''ー‐---:'　''..= ---' --‐‐''"^:,~　　　　""
　　　　 　 　 ,. -‐ ''"~　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　:　　　　　　　　 ''''　;　　　　__　　. |
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　 　 　 ,:ﾀT'' ､,,..r''''"~~;~~ : ~`!　　　　.!　　　 　　 　 　 　,'　　 .,'/j:;〉i,|　〈
　　　　|`　 ~`''''ー-'　'ー'---'--"--'　　,..　 ,.'　,,.-‐ｧ､:::..'!　　'!　　　　　　　　　,.'　　　{:|;:i:)ﾐi|レ'
　　　　`tミl~~`''tｰ､　￣　 ;　　 　 ,, ,,　/　/､ヾ'.ハ';::l !　　i　 _　..　-‐　'' "　　　　.|ヾj:ﾚﾉ
　　　　イ､!,!､..,,_j`''ｷーｒ-- ﾆニ...、　 ;l!　|;;:! ,r; ,rｧ !:!:!　　｀　　　　　　_ ,,.,.. -‐'''"
　　　 ｨ､_ ｰ 　､_　　〉　ゞ-=.....,,,,ノ　　" "　|　 |r 'i , ヾ:','::!　　　_,,.. -‐''' " ~　　　
　　　　　 `''ｰ､_､_~ﾞ　　　　　　　　　　　　 |::::::ヽ'_'‐"ソ:/ｰ'''' ~
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189 ：
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　　　/　　　　　　　　　　　　　　　 ヽ
　　　{　　　IT'S　MORNING！　　　}
　　　ヽ　　　　　　　　　　　　　　　 ノ
　　　　　`ー―――――,-‐､─ ´
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　　　　　　　　　　　　　 ￣
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　　　　　 ,'　.:::..ヽ　　　　　 　　　／ 　　　　 ,-, ‐､
　,　　l　　l ::::::::::. ',　　　　　　 ／ _ -‐- 、　{ {　´ ヽ
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　|　　`　　　`ー ´ ￣￣ヽ／　＿　　　　└─'　 　 l
　ヽ　　　　　　　　　　　　　＼ 　　￣ ヽ　　　　　　 j
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　　　 　 ,'　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ',
　 　 　 ,'　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ',
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190 ：
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　　　　 ／ 　_　　,､　　 　 　ヽ
.　/ 　/　　/:::l　 {:::.i 　 　 l　 l　　　　　　　　_, -──-､
　l　　l　 　l ::::|　 ',:::.i　　　l　 |　　 　　　　／　　　　　　 ヽ
　|　　l　　 | :::l　　',:::l　　 /　/　　 　　　/　　I'M　　　　　 ',
　ヽ　 ` 　 | :::|　　 ',::l　　　　　　　　　　{　　　AWAKE！　}
　　　　　　', :::l　 　 i::i　　　　　　　　　　ヽ　　　　　　　　 ノ
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　　　　　　　ヽ/　　 ／　 　　　　　｀ヽ　　　　(´｀>ｰ'
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　　　　　　　,'　　　　　　　　　 (:::::)　 　}
　　　　　　　{　　　　,　　　　　　　　l　 ﾉ
　　　　　　　 ',　　　l　　　　　　　 ノ／
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　　　　　　　　　　　　　　ヽ／ヽ,
　　　　　　　　　　　　　　　l　 　 y‐､＾ ､
　　　　　　　　　　　　　　　l　 ',　{　´ヽ l
　　　　　　　　　　　　　　 ,'　　}＿ヽ　´ll
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　　　　 ,'　　　　　　　　　　　　 ￣￣　　　　　　　　　　　　',
　　　　,'　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　',
　　　 ,'＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_',
　　　,'　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ',
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191 ：
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　 /　　THE　SUN　IS　SHINING！　 ヽ
　 {　　　 IT'S　A　BRAND　NEW　　　　}
　 ヽ　　DAY,　AND　I'M　ALIVE
Thanks I?s?s Khristos！！！！！
　　　`ー,-‐､───────── ´
　　　　　`ｰ<_ヽ
　　　　　　　　　　　　　,、　 　_ -―- ､
　　　　　　　　　　　´_ --＿´　　(:::::)　ヽ
　　　　　　　　　　／ ／　　　　　　　　　 ',
　　　　　　　　　/　　　　　　　　　　　　　 }
　　　　　　　　　l　　　 ,　　　　　　　 　,}ノ
　　　　　　　　 ,'::::::.',　{',　　　　　　　／
　　　　　 　 　 i::::::::: ', ヾｰ,─,--,-ｨ/
　　　　　　　　 ',::::::::: ト- ､￣￣￣/
　　　　　　　　　ヾ::::: }　　 ヽ 　　 i　　　　
.　　　　　　　　　　`ｰ'　,-､　 ', ━l ＿（`´ >
　　　　　　　　　　　(⌒　 ｀ー' 　 ,- ､__ ＿)
　　　　　　　　　　　<_,、　,-､　 　{　´ Ｖ　ヽ
　　　　　　　　　　　　　`´　/　　 l　　´l　 ´l
　　　　　　　　　　　　　　　l　　＿ヽ　　l　　l
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192 ：
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　 (　＾ω＾)　,,,. 　ｼｬｸｼｬｸ　　　　　　　　おっおっおっ
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Ｏ　Ｏ　ヽ、ノ 　mizumore rakurakukurikosi daijixyoubu!!　annsinnsite susumeru^^
　　　　 　 ┴

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193 ：
麺は一袋三玉入りなら東水より島田屋､喜多方五玉入りを三玉。
具は鶏もも肉一枚の半分に軽く水をかけて電子レンジで二分三十秒強。ささ身では爆発分解パサパサになったと思う。
あとは胡瓜二分の一。
錦糸卵など他の妻は不要だが胡麻油かラー油。
概算三百円。

194 ：
.
　　　　　　,,──────,,
　　　　　 /　　　　　　　　　　　＼,,,..
　　　　／　　　;'⌒　　　　　　　　''' 'ヽ
　　 ,/　ヽ　　　　　　　　　　　　　　　 |＿＿＿
　 ./　　　|　　　　　　　　　　　　　￣ヽ　　　　　ヽ
　/　　　　|　　　　 ／￣　　　　　　　　　　　　　　 ＼
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　 ヽ＿＿/　　　　 　 ,,　 　　　　　　　　　　　　　　／　＜daijixyoubudayo
　　　　　＼＿＿＿ 　＼＿＿＿　　＿＿＿＿_／　　　　9gatudasi issinnya
　　　　　　（＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿）
　　　　　/ 　　　　　　　　　　　　　　　ヽ
　　　　/ 　 　 |　　　　　　　　　　　　　　＼　／￣ ヽ
　　　/　 　 　 |　　　　　　　　　　　 ／￣ ヽ |　 　　 |
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　　　　　　　＼＿＿＿＿＿,,,,,,...　　　　　 /
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｀'ヽ,,,,,,,,/
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195 ：
賢コツ!!
フライパンに、大さじ１杯の砂糖を入れて、溶けやすくするため、まんべんなく広げた後、フライパンを中火にかけます。
徐々に砂糖を溶かしていき、あめ色ほどになったら火を止めます。
そして大さじ１杯の水を加え余熱で一煮立ちさせたら、これで焦がし砂糖の完成です。
冷ました焦がし砂糖を冷やし中華のタレとよく混ざり合うようにまんべんなくかけます。
これでプロがじっくり煮込んだようなタレでいただける美味しい冷やし中華が完成。

196 ：
冬でもたまに食べたくなる

197 ：
それはよく分かる

198 ：
もうないやろ～

199 ：
.
　　ヾoﾉﾞ ﾋｬｯﾎｩ
　へ) ﾍ)
ヽoノﾋｬｯﾎｩ
　｜♪
♪!!
　　ﾋｬｯﾎｰ
　　　。
　　о孕о≡
　ヽoノ　ﾋｬｯﾎｳ
　　∞
　　▽
　　｣｣
￣￣￣￣￣￣
Valentine hityxhou~~
xrkun arigajixyu
obosimesida...
.


200 ：
１ミリ以下の細いパスタを冷し中華の麺として使うと美味いよ。
茹で方はアルデンテでは冷した時にゴキゴキの嫌な食感になるので、芯が無くなるまで茹でる事。
おれはこれにキュウリと茹でたササミをさいてトッピングして、食べる時に辣油と棒棒鶏をかけて食べる。

201 ：
暖かくなってきたのでﾋﾔﾁｭｰ
鳥ｶﾞﾗｽｰﾌﾟに砂糖、砂糖、お酢を大匙１ずつ(好みで調節)一煮立ちさせて冷蔵庫へ
麺は一袋だけ余っていた焼きそば麺をﾁﾝして冷水で〆
千切り胡瓜と錦糸卵、紅生姜でｳﾏﾏﾏﾏｰ(ﾟдﾟ)芥子も忘れずに

202 ：
シーフードミックスがあったから、ごまだれ冷やしで食べてみた
ラー油ちょっと掛けて
美味しかった(・∀・)

203 ：
つけ麺の方がいいなぁ…

204 ：
色々試したけど、我が家で一番お気に入りの醤油タレのレシピ
材料（４人分）
昆布だし・・200ml（顆粒の昆布茶で代用可）
味醂・・・・・200ml（マンジョウorタカラの本みりん）
酢・・・・・・・200ml（ミツカン米酢）
しょうゆ・・・200ml（（キッコーマンorヤマサ以上）
砂糖・・・・・大さじ5（スプーン印白砂糖）
ごま油・・・小さじ1.5（角や）
しょうがの
　絞り汁 ・・大さじ１
レモン汁・・大さじ１
１，昆布だし、味醂、酢、醤油を鍋に入れ火を付ける。
２，砂糖、ごま油、しょうがの絞り汁を加え沸騰させ、沸騰したらすぐに火を止める
３，十分にさましたところで香り付けのレモン汁を入れさらに冷蔵庫で冷やす
　　２～３時間冷やせばタレの出来上がり
　　
使い切るのなら分量調整して下さい
ペットボトルなどに入れて冷蔵庫で３週間程度保存可能ですが
作りたて（2,3時間寝かした後）が風味が一番あるので旨いです
ちなみにジャスコのPBの醤油とか砂糖だと美味しく出来ません
砂糖・醤油・お酢は好みで加減してもＯＫです。


205 ：
甘酸っぱい味が苦手なので、時間があるときは甘くないタレを自作。
時間がないときは市販の叙々苑ドレッシングに酢を少々混ぜたものをかけてる。
具はきゅうり、蒸したささみをむしったもの、刻みザーサイor穂先メンマ。
冷やし中華というよりサラダラーメンか？

206 ：
そろそろ季節ですね
あげ
普通ダレに、ちらっと胡麻ダレかけたやつが好きです。

207 ：
>>200
亀ですがパスタを茹でるときに重曹を大さじ１加えると中華麺っぽくなっておもしろいよ。
パスタの標準時間より長く茹でるといい。それからすごく泡が出るから注意ｗ

208 ：
マヨネーズをかける
うまい

209 ：
仙台

210 ：
山形じゃね？
スープに溶くと美味いんだよね

211 ：
名古屋だろ、マヨネーズは

212 ：
ヾ.: ; ;ヾ ; ; :ヾゞヾ.,　.ゞヾ;ゞヾ;;;
; ;ヾ ; ;ゞ ;"ヾ;;ヾ "ゞ; ; ; ゞ゛ヾ;ゞ:.; ;ヾ ; ;ゞ ;
ゞ:ヾヾ.: ; ;ヾ ; ; :ヾゞヾ.,　.ゞヾゞヾ;ゞヾ;ゞゞ;ゞ　　　`　　`
,,ヾ ;";ヾ; ;ゞ ;" "ゞ ; ; ; ゞ ; ;ヾ ; ; ヾ ;ゞ "ゞ;ゞ 　　　`
; ;ゞ ;" ;ヾ ; ;";ヾ; ;"/" ; ;ヾ　ゞ;ヾ ""ヾ　゛;"; ゞ:."ゞ"　　゛　　　　　　`　　　`　　　　　　`
" ;ヾヾ ; ; ヾ ;ゞゞ; ;ゞ ;" "ゞ ; ;"/" ヾ ;ゞ ;" "ゞ ; ; ;ヾ ;ゞ 　　　　　　　`
ゞヾ;ヾゞ:ヾ　ゞ:.y.ﾉゞ ; ;ヾ ; ;ゞ ;" "ゞ; ; ; ゞ゛; ;ゞゞ　ヾ ;ゞ ;"　　`　　　　　　　　　　`
ゞ:.y.ﾉゞ ; ;ヾ ; ;ゞ ;" "ゞ; ; ; ゞ゛;;ヾ ;ゞ ;" "ゞ ; ; ; ゞ ;;; "ゞ;ヾ; 　　`　　　　　　　　`　　　　`
ゞ:.y.ﾉゞ ; ;ヾ ; ;ゞ;;　 ;" "ゞ; ; ; ゞ゛;ゞ:.y.ﾉゞ ; ;ヾ ; ;ゞ ;" "ゞ; ; ; ゞ゛;　　　　`　　　　　`
:ゞ:.y.ﾉゞ ; ;ヾ ; ;:_/ゞ ;" "ゞ; ; ; ゞ゛;ゞ:.y.ﾉゞ ; ;ヾ ; ;ゞ ;""ゞ;　　　　`　　　　　　`
"ゞ ; ;";;;;""ゞヾ:;;＿;/"ゞ ; ;"/" ヾ ;ゞ ;" "ゞ ; ; ;　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　`
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::..;;;.::..　:ii|　`　　　　　
:::.::;.;;;.:i;:iii|　　　　　　`　　　　　

213 ：
;;;....;;::;...;;ii|　　　　　
::;...;;:..;i...iii|　　　　`　　　　`　　`
:..;;;.;;;.:;:;i.;ii|
::;...;;.;;ii:i;;;:;i|　　　　
　　　　　　　　　　li,.;:.''"　　　　　　　　　(~)　　　　　　';:.
　　　　 　 　　,.;w:"　　　　　　　　　 γ´⌒｀ヽ　　　　　 w..
　　　　　　,.;i:;'"　　　　　　oノノハヽ {i:i:i:i:i:i:i:i:}　　　　　　'';:.
　　　　 .,.;:'.　　　　　　　 从 ´・ω・) (・ω・｀　)　　　　　　　'';:.,
　 　 ,.;:'" 　　　　　　　 　　(::::::::：::っと:::：::::::::)　　　　　　　　　";:.,,
　　　　　　　　　　　　　　ノ;;;;;;;;;;;;;;;;ゝ О─Ｊ
　`　`　　　`　　　　　　`　　　　`
　annnanitanosikuomoideninattannya
soredejixyuubunnmannzokuya
nokoriitimaihakinennnioitoko!


214 ：
あげ

215 ：
まだあったのかこのスレ
「冷やし中華」で検索できないスレタイなのがな

216 ：
トップバリュのインスタントラーメンの麺で作ったら意外と美味かった

217 ：
麺：細縮麺を固めにゆでて胡麻油まぶし
スープ：煮干＋鶏肉出汁　醤油味醂酢
トッピング：茹で卵、鶏肉甘辛煮、千切りキュウリ、トマトスライス、茹でキャベツ、針生姜
普段の昼だとあまり手をかけられないので、薄焼卵はなし
スープは酢を入れてるので、冷蔵庫なら1週間は持つ
お盆に向けて4Lほど作って保存中

218 ：
錦糸卵、カニカマ、蒸し鳥、モヤシ、大豆モヤシ、きゅうり、ハム、トマト……を具として食べる。
麺より圧倒的に具沢山でウマイ！！

219 ：
そろそろ

220 ：
冷やし中華始めました♪冷やし中華始めました♪

221 ：
冷し蕎麦中華食べました
ｳﾏｰ

222 ：
ラーメンサラダに中華ドレッシング

223 ：
ごまだれうめぇ！うめぇ！うめぇ！

224 ：
（-ω-）カラシを添えた醤油ダレ

225 ：
冷やし焼きそばに挑戦したが、凄く普通の仕上がりになった
ソース味の冷やし中華？
元が蒸し麺＋油だから、電子レンジでチンして冷やしても良い感じ
茹でない分楽といえば楽

226 ：
まずそう

227 ：
あげ

228 ：
冷やし中華の麺についてだけど、
三食１００円くらいの安い焼きそばを買ってくる。
その生麺を一度軽く茹でて油ぬきをする。
これでけっこう流用できるよ。
タレは味ポン＋砂糖あるいはみりんでけっこうそれなりに
おいしいのが出来る。

229 ：
残った粉末ソースはどうする？
俺は湯でといてたこ焼きに使ったことがあるがイマイチだった。

230 ：
>>229
わ、即レスでビックリ。
ソースは捨てるよ。でもとっておけばそのうち使えるかも。
やったことないけど、お好み焼きとかどう？

231 ：
>>228
あれは蒸し麺だよね
食感としてはコンビニの冷やし中華のような感じか…

232 ：
それのほうがぷるんぷるんしてて良くない？
ほかにあるのは、少し粉っぽい麺のやつのことかな？

233 ：
冷やし中華じゃないが、
焼き肉屋なんかで売ってる韓国冷麺が美味いな。
それと、温泉地の別府には別府冷麺というのがあり、店ごとに
少しずつ違っていてこれも美味い。

234 ：
そうめんではどうなの？　麺の成分で違うのはかんすいくらいのものでしょ。
味はほとんどスープや具材できまるし。そうめんでつくれればやすいしかんたんで一番よいけど

235 ：
そうめんが安いと思ったら大間違いですぜ

236 ：
そうめんもピンからキリまである。１キロ２００円以下ので充分だよ。
一食２０円程度だからこれより安いのはあまりないと思う。

237 ：
スーパーで売ってる冷やし中華とかも
そうめんみたいに「麺のみ」にして
高いのから安いのまで色々売ってほしい
市販の冷やし中華ってタレのうまさの値段だよね？
麺なんかどれも大差ないように思える

238 ：
冷やし中華の麺って黄色っぽい、ってことはかん水が
入っているんだよね？　やはり腰や歯ごたえが違うのかな。
冷やし「中華」って呼ぶからには、白い麺じゃダメってことかな。

239 ：
包丁だけでキュウリを細長く切るのってむずかしいね。
錦糸玉子やハムもそうだけど。

240 ：
タテ半分にして斜めに切っちゃえば？
めんどくさいからいつもそれｗ

241 ：
イオンで売ってる袋ラーメンの麺をゆでで使ったら良い具合だった。
一食４０円もしないからオヌヌメ。
残ったスープはお吸い物やみそ汁として流用できる。

242 ：
イオンのラーメンは最近は美味いよね。
あれでつくるとプルンプルン系の麺になる？
このスレにはそうでない麺を好む人もいるようだから、
その人たちには合わないかも。

243 ：
>>239
キュウリはやはりスライサーというか、テレビショッピングなんかで
やっている千切りにできるタイプを使うのが良いかな。
ハムは比較的切りやすい。錦糸卵は根気よくやるしかないね。
巻いてから切ると太さが均一になりやすいけど、巻きをもどすと
ごちゃごちゃになるのが難点。

244 ：
>>239
キュウリはスライサーがいいだろうね。
ハムと錦糸玉子だけど、パスタ打ち機とかそば打ち機を
もっているなら、それでやるとバッチリ。細く均一に切れるよ。
でもそこまでしなくてもそんなむずかしくないけどな。

245 ：
>>228
味ポンでつゆができるか？
酸っぱすぎるだろ。

246 ：
ポン酢の味がすきで、なおかつ
酸っぱ好きの人にはいいんじゃ？

247 ：
低温だしができると
そうめんでもラーメンでも
怖いもの無し だっしんぐ

248 ：
ポン酢と味ポンはかなり違うけどな。

249 ：
８年前の>>53に、つゆを自作してみようか、ということが書かれているが、
結局、自分で最初から作ったというレポートはないな。
醤油＋顆粒のイリコだし＋酢＋みりんで良さそうな気がするが。
だれか自作している人いないの？
おそらく、この夏に俺自身が作ってみると思うから、結果は
ここで発表するけど、みなさんの自作つゆレシピも聞きたい。


250 ：
いま、軽くググってみたが、たいていは市販のめんつゆをベースに
しているな。そうじゃないのが欲しい。
上記のやり方に、ゴマかゴマ油を加えた方がよいかも。
よっしゃ、一週間以内にチャレンジしてみよう。

251 ：
>>250
多少分量は自分好みに変えてるけどこれで作ってる
生姜の絞り汁は入れないでラー油を少し入れてピリ辛味にしてる
冷やし中華の他にマヨネーズを混ぜて中華風ドレッシングとしても使ってる
ttp://cookpad.com/recipe/205929

252 ：
>>251
砂糖そんなに入れるの？　って感じだが、それくらいで
ちょうど良いのかな？
よく、醤油と酢をベースにいろいろ混ぜたけどコクがないとか
まずいとか言っている例があるけど、結局は鶏ガラスープの素
とか、いりこ出汁とか味の素とか、それらが欠けているからなんだよね。

253 ：
>>248
そうなんだ。味ポンて有名なんだろうけど
買ったことなかったな

254 ：
ポン酢と味ポンの違い。
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1055914145
でも最近は「醤油入りポン酢」を普通にポン酢と呼ぶことが多いから、
それらと味ポンはあまり変わらないね。

255 ：
醤油３：酢２：はちみつ２：ごま油１

256 ：
>>255
それだけで大丈夫？　ダシ成分がまったくないと、
多くの場合、あまりおいしくないんだけど。


257 ：
俺は大体いつも、めんつゆ、酸っぱいのが好きだから多めの酢、こしょう、ゴマ油、辛子
って感じだな。

258 ：
市販のめんつゆは、イリコ、カツオ、昆布、シイタケその他の
調味料がたっぷり入っているからね。それがベースなら
楽しておいしいのが出来る。

259 ：
錦糸玉子をきれいに細く切る方法は何度か出ているが、まだ決定版がないね。
それをおれなりに発見した。
巻いてから切ると細く均一に切れる。但し、玉子を焼くときに、片面
だけでなくて反対側も焼くと良い。そうすると、巻いたときにくっつかない
から、ほぐしたときにぐちゃぐちゃにならない。

260 ：
>>204のレシピ旨かったよ
1/5の分量で作ったけど

261 ：
>>259
ご名答

262 ：
そか、知っている人は知っているんだね、錦糸玉子の切り方。
はやく聞けば良かった。

263 ：
http://www.maniado.jp/community/neta.php?NETA_ID=11104

264 ：
だれか、中華麺の代わりに冷や麦を使って実験してみてくれない？
味はほとんどスープで決まるから、大差ないと思うんだけど。
中華麺といってもかん水の差程度だから、それほどアドバンテージは
ないだろうというのが俺の推定。

265 ：
それは冷やし「中華」とは呼べないと思うんだが。
かん水がはいるとメンのコシが違ってくる。

266 ：
冷麦じゃなく、素麺でやったことがあるが、クソ不味かったｗ

267 ：
>>266
食感はともかく、味は別の要素だと思うんだが。

268 ：
>>267
いや、市販の自分が一番好んで使用しているタレ（スープ？）だよ。
スガキやのやつ。

269 ：
>>259の切り方で
少量の水溶き片栗粉を加えて焼けば完璧。
そうめんや冷麦の時は市販のめんつゆを出汁で割りすし酢を足すとさっぱり美味しい。
具は冷やし中華よりもシンプルにきゅうり・錦糸卵・蒸し鳥or豚肉くらいがいいかと。

冷やし中華の具はきゅうり・錦糸卵・もやし・ハム・中華クラゲの等の他に
茹でた舞茸とか切干大根を加えてさっと味付けして中華サラダ風に混ぜたものをのせたりしてる。
+しゃぶしゃぶ用の豚肉&湯剥きしたトマトを加えて夏バテ対策。

270 ：
>>268
だから味は同じだろ？　食感のわるさで不味いと感じたんじゃないかな？
メンそのものはこれと言った味があるわけじゃないし。

271 ：
>>269
だねー。それくらいの具を入れれば本格的かな。
おれは手抜きでシーチキン＋プチトマトでごまかす。
もちろんハム、キュウリ、禁止玉子は入れるよ。
大根で思い出したが、カイワレも時々いれる。
友人が大根おろしを入れたら美味いと言っていたから
今度試してみる。

272 ：
>>270
全然ちゃうわ、ボケ！

273 ：
素麺が無味無臭だとでも思ってるのかしら？

274 ：
とにかく、紳士ではないヤツが棲み着いたのは事実のようだ

275 ：
そうめんや中華麺の味が濃いと思っている人がいるのかしら？

276 ：
>>275
あんたの負け

277 ：
すぐに反論するのは自分が不利だと感じているからだよ。

278 ：
マヨネーズかけるの止めてくれ
絵の具の赤と白を混ぜたようなスープが気色悪いからさ

279 ：
自分だけはかけなけりゃいいじゃん。マヨラーは勝手に
かければ良い。

280 ：
何にでもマヨかける人っているね。バカなのかな？

281 ：
確かにせっかくの冷やし中華が台無しになるからヤだよね、俺は上にほんのちょっとだけ
のせて混ぜずに食うかなｗ

282 ：
カレーに必ずソースかける人がいるよね。似たようなもんだ。

283 ：
桂ざこばが、まだ桂朝丸だったころ、友人の家でカレーをごちそうに
なると、かならずソースをかけていたそうだ。すると、そのたびに向
こうのかみさんが悲しんでいたらしく、ある晩、「私のカレーはその
ままでもおいしいの。だから、ソースをかけないで」と言ったそうだ。
その一件で、彼は心遣いが足りなかったことを悔いたそうだ。


284 ：
キュウリの細切りってどうやってる？
ＴＶショッピングで買ったカッターが今一使いにくいんだけど。
包丁で切ると手間がかかるし細くならないし……

285 ：
中華麺にどれくらいの味があるんだろうね
負け犬はかわいそうｗ

286 ：
>>284
スライサーも持ってるけど
冷やし中華のきゅうりは包丁でやっちゃってる
卵やハムにスライサーを使えないから洗うの面倒で。
そのカッターがハズレだったのかもね。。

287 ：
>>285
　　↑本日のお荷物

288 ：
まだあがいてるよ、お気の毒に

289 ：
>>288
　　↑本日のお荷物

290 ：
バカのひとつ覚え
さあ、「↑本日のお荷物」ドゾー

291 ：
この二人は何を争っているんだ？

292 ：
冷やし中華でメンが味を支配するかどうかだろうね。

293 ：
嵐山光三郎のレシピで、
・キュウリの千切り
・赤貝の缶詰
で冷やし中華を作るってのがあった…（汁無し冷やし坦々　の派生系ですね）
赤貝はもともと＜鉄臭い＞のと、想像の通り缶詰くさいので、
ショウガのみじん切りなどで和えておくと良いようだ…。
婦女子むきの、軟派な冷やし中華をお嘆きの貴兄に。


294 ：
>>293
ありがとう！参考になりました！
赤貝の缶詰とは目から鱗です。
さっそく今日の昼に作ってみますね。

295 ：
>>291
食って不味かったっていう人と、食ってないのに味は同じという人の不毛な争い。

296 ：
>>295
２８７本人だとバレバレじゃん

297 ：
味が同じだなんて誰も言ってないじゃん。
つゆやダシによる変化ほど大きくはないと言っているのを
否定するんだから、なかなか良い人間性をしているんだろうね。

298 ：
>>270

299 ：
話の流れを読まないとね。ひとつだけ読んで断定するのはアタマの悪い人のすること。

300 ：
おまいら、どうでもいいからレシピを書けよ

301 ：
ハム、きゅうり、たまご、すがきやのスープ、紅しょうが、マヨネーズ

302 ：
マヨネーズ入れる人の気持ちがわからん

303 ：
最近は良く、ゴーヤを乗っけて食ってる、極薄切りにして塩で揉んで水洗いすると
苦みもそんなに気にならなくて良いアクセントになってなかなか美味いｗ

304 ：
普通にキュウリ入れたほうが美味いけどな。

305 ：
グリーンカーテンでたまたまできたのをもらったんじゃない？

306 ：
実家に帰ったら、夕飯に母ちゃんが冷やし中華作ってくれた
野菜が山盛りで食うの大変だったwでもﾝﾏかった～
キュウリ（輪切りスライサーで塩もみしてたっぷり）
たまねぎ（〃水に晒す）
トマト、メンマ、ハム、茹で玉子（俺が錦糸卵より好きだから）
針生姜

307 ：
>>302玉子と酢と油と塩分だから元々冷やし中華に入ってる食材と被ってて合うと思うけどなあ


○○な人の気持ちがわからない
みたいな事を言う人は性格がキツくて悲観的なA型が多いらしいですね
自分もA型なんで反面教師にさせて頂きたいと思います

308 ：
俺も最近は「グリーンカーテン冷やし中華」だな、ヘチマは食えないけどゴーヤ、プチ
トマトでｗ

309 ：
>>307
ただの好み書いてるだけだし気にしなくていいんじゃ
個人的にはマヨ入れないわって普通にいると思うよ
自分もそうだし

310 ：
推奨NG＝ゴーヤ

311 ：
Ａ型とか血液型占いを信じているバカってまだ地上に存在したんだ。

312 ：
とＢ型が尖っております

313 ：
Ｂ型とか血液型占いを信じているバカってまだ地上に存在したんだ。

314 ：
一食５０円以下で出来る冷やし中華はないものか・・・・。
ディスカウントストアで売ってる格安冷や麦が使えれば
実現できそうだが。

315 ：
トマトやキュウリをタダでもらえる農家なら
50円以下もできそうじゃない？

316 ：
ゆで卵を入れるのがおいしそうだったから
温玉にチェンジしてやってみた。
おいしかったわ、ありがとう。

317 ：
冷やし中華、この夏は２回作った。
中華麺は、三食焼きそばの麺をお湯で油ぬきしたものを冷水で冷やす。
キュウリはスライサーで細切りにした。錦糸玉子は普通の作り方。
おれがやると少し太くなる（笑）。
ハムは高いから魚肉ソーセージで代用してるんだけど、
細く切るのがむずかしいね。ところてんみたいに押し出して切れれば
良いけど、おそらく無理だろうし。
それから、おれの場合、つゆは簡単に作ってる。
イオンの３倍濃縮ダシ　　大さじ３
みりん　大さじ１
ゴマ油、数滴
酢　おれは入れないが、好きな人は小さじ１くらい。
これらをコップに入れ、アイスキューブを一つ入れてかき混ぜる。
これだけで充分うまいよ。
今日の昼も作ろうかな。やきそばの粉末ソースが余ってるので、
今度はこれを何かに使いたい。

318 ：
このスレも今年はそろそろ下火ですか？

319 ：
麺はインスタントラーメンの袋麺のやつを茹でたのが楽で良いね。
残ったスープはほかのものに使う。

320 ：
SF板で冷やし中華を語ろう　7皿目
http://toro.2ch.sc/test/read.cgi/sf/1336702252/

321 ：
>>270

322 ：
さあ、そろそろ冷やし中華の季節ですね。

323 ：
他のスレにも書いたが、近くのドラッグストアでチャンポンの
ゆで麺がたったの１６円で売られている。夏になったらこれを
つかって冷やし中華にしよう。
袋には、焼きそばなどにも流用可能と書いてある。少し太いけど
成分は中華麺と同じらしい。

324 ：
まだまだ寒いですが店で今年初の冷やし中華食べてきました
大盛り麺2玉美味しかったー

325 ：
>>323
お前二度と書き込むな！！
目障りなんだよ。

326 ：
>>323
なにその謎麺

327 ：
>>325
君、他のスレでも暴れているね。少しはストレス解消に役立ってる？
はやく就職した方が良いよ。

328 ：
そろそろ冷し中華を初めた店はあるのかな？
誰か首都圏で知ってる人いますか？

329 ：
横浜緑区　せいようけん

330 ：
検索したがみつからん。
どこにある？

331 ：
俺も見つからん
一杯くわされたな

332 ：
清洋軒って店ならあるけどな。室蘭だけど。
あんな北国で冷やし中華やっているとは思えないが。

333 ：
腹へったから、ただで一杯食わせてくれｗ

334 ：
コンビニじゃもう出回る時期なのに中華屋とラーメン屋は何をやってんだ？
やる気あんのか？

335 ：
マックスバリューに置いてるよ。
那覇の店だけど。

336 ：
冷し中華、はよ初めろや！

337 ：
レシピ板なんだから、店のことを語るのはスレチだろ。
ここはやはり、自分で作ろうよ。と文句言っても仕方ないから自分で話題豆乳
材料があれば夏は何度も作るんだが、面倒くさがり屋のおれは、一度に作っておいて
保存出来ないかと考えてしまう。
錦糸玉子とかいちいち作っていたら面倒くさい。ハムは保存が利くしキュウリは
夏場はいつも買うからその都度カッターで刻めば良いけど……。
錦糸玉子の良い保存方法ってないかな？

338 ：
１食分ずつに分けて冷凍してみては？

339 ：
市販のめんつゆを濃いめに薄めて、ごま油と酢で味付けしたら美味かった。

340 ：
冷し中華大好きなんだけど、錦糸卵が悩みの種なんだよな
冷凍おkならやってみるか…

341 ：
>>340
業務用冷凍食品の錦糸卵買って必要な分だけ解凍して使え

342 ：
錦糸卵ってさ、カレー皿にラップを敷いてその上に薄く卵液を流し込んで、レンジで
1、2分チンすれば簡単に出来上がるぜ、良かったら試してみてよｗ

343 ：
>>342
へえ、すごいな。包丁つかわずにできるんだ。

344 ：
カレー皿というか、浅くて広い皿が良いんでしょ？　やっぱりラップがないと
ダメかな？
錦糸玉子は焼き方も問題だが、包丁で細く切るのも多少慣れがいる。
最初の頃、４枚とか８枚に折ってから切ったことがあるが、細くは切れるものの、
ぐちゃぐちゃになってしまって見た目が良くなかった。

345 ：
>>344
薄く焼けばいいがな
で、良く冷ましてから切る
最初に片栗粉まぜて少し水で薄めた方が作りやすいかもね。
まあ色々ググってみて下さい

346 ：
冷やし中華って不思議な料理だよね
適当な料理なのにここまで完成されているのも珍しい
完成されてるつっても
「冷やし中華好きな人」にとって完成されてるだけなんだけどね
四季からは自由で冬でも旨い
つってもむしろ制約の方が多い
たとえば錦糸卵とかキュウリとかが必須だ

347 ：
そうめんとか冷や麦なんかは乾麺が安く売られているけど、
中華麺の乾麺ってあまり安くないね。成分はすこし違うかも知れないが、
原材料費も加工コストもあまり違わないと思うんだけど。

348 ：
ま、細かい味を気にしなければ冷や麦あたりで作っても良いか。
味の半分以上はスープで決まるし。ただし中華麺の食感は冷や麦じゃちょっと
無理っぽいな。

349 ：
パスタを重曹入りの湯で茹でると中華麺みたいになるよ
細い麺で作ると良い感じだ

350 ：
カペッリーニあたりが良いかもな。
だが問題はコストと重曹入れる手間。
太いパスタだと安いのがあるが細いのはたいてい高い。
中華麺の乾麺の方が安いかも。

351 ：
重曹なんてやめとけ
中華麺みたくって、黄色くなってラーメン臭がするようになるだけだよ

352 ：
重曹を使う場合は通常より２分長く茹でるんだよ
このポイントがわかってないと>>351のようなアホレスさらすことになる

353 ：
はあ？
パスタを中華麺代わりに使うときは重曹の有無に関わらず長めに茹でるのは当然だが？
アホはお前だよ

354 ：
どんだけ長く茹でたら良いかはパスタ麺のメーカーや太さに大きく依存するんだよ
それを「２分長く」「このポイントがわかってないと」って
バカ丸出し

355 ：
バカとバカとがぶつかって、どちらも脳がねえで良かったね。

356 ：
↑上手いこと言いたかったけど失敗した良い例

357 ：
>>270

358 ：
とくにうまいとも思えんがどこが失敗なんだろ

359 ：
美味くないってことは料理としては失敗だろう。

360 ：
元々冷やし中華好きじゃないとかそういうオチじゃないよな

361 ：
パスタ？インスタントラーメン茹でて使えばいいじゃん安いぞ

362 ：
インスタントラーメンまずいし、たいして安くない
保存性も考えるとパスタは優れてる
カペリーニで冷やし中華よく作るけどおいしいよ
自分的には中華麺使うより好き
あ、重曹なんていらない

363 ：
冷やし叔父さん
ザバーザバーザバー
トマトも冷えてるヨ

364 ：
カペリーニってパスタの中では高いじゃん。しかも重曹入れるんだろ？
インスタント袋麺は安いのはひとつ３５円程度だし。保存性についても
何年も保存する訳じゃないし。
まずいというのは茹ですぎじゃね？

365 ：
>>364
だから重曹なんて使わない方がいいって
高い上に食感・味において良い効果なんてないから
パスタは虫がつかないように保管してれば相当持つよ
それに、うまいインスタント麺があるっていうなら紹介して欲しいものだ
いくつかは試したんだけど、どれも所詮インスタントラーメンの食感・味だった

366 ：
コンビニで売ってる冷やし中華はインスタントと変わんなくね？

367 ：
最近はコンビニも味にはうるさくなっているぞ。
しかし、本格的な冷やし中華ってのがどの程度のものなのか・・・
元々、日本の創作料理だし。

368 ：
味はこだわってるかもしれないけど、コンビニの冷やし中華の麺ってどれもコシが無いよね

369 ：
まあ、コンビニの伸びきった麺より、マルちゃんの冷やし中華の方がマシだよなｗ

370 ：
コンビニのが伸びきってる？　つゆは別にしてあるからそれはないだろ。

371 ：
すまん、あげてしまった。

372 ：
つゆが別だって伸びきるよJK

373 ：
「伸びる」ってのは、つゆがしみこんでしまって麺がふくらんで
やわらかくなりすぎることを言うんだよＪＳ

374 ：
茹でたまま放置して水分傾斜が低下しコシがなくなったのだって「伸びた」っていうよ

375 ：
コンビニのがその状態になるとでも？　たいていビニールで麺だけ
パックしてあるが。

376 ：
パスタマシン買ったから夏になったおれも作ってみようかな。

377 ：
そうか、お前はもう夏になったのか。

378 ：
>>366
コンビニのはひどすぎですよ
特に景気後退後のここ１０年は他の弁当も含め味は劣化だらけ。
それでも「素材にこだわる」や「美味しい」のスポットＣＭ大量に流すと
売れちゃうから味音痴が増えたのも事実。

379 ：
つか、コンビニのでも充分美味いじゃない。
究極に美味い冷やし中華ってのを食べたことないからかもしれないが。

380 ：
コンビニのなんて手に取った事もないが、茹だった麺をパック詰めしてんの？
だったら、麺が伸びて非常にマズそうだな、味は二の次で、虫養いにしかならなさそうだｗ

381 ：
食ったことも見たこともないんならコメントすんなよ、迷惑だから。

382 ：
カッペリーニ使うなら、冷やし中華でなく冷やしパスタになっちゃうな
イタリア料理にはなく、日本独自メニューらしいが
茹でて冷やしたパスタに刻みトマトとオリーブオイルとバジルかシソと和えて出来上がり
トマトが完熟でないなら、砂糖を少量追加　塩味は茹でるときの塩で確保
冷やし中華は普通に生の中華めん買ってきて茹でて作れば問題ないよ
細麺だと冷やし中華に、太麺だと油ソバとかジャジャ麺に近い物に
麺に合わせて、適当にタレも具も換える
胡麻味噌味の冷やし中華とか
・すり鉢に炒り胡麻入れて摺る
・味噌とカツオ粉入れて混ぜる
・水で割る
でタレは完成する
具は適当

383 ：
マルちゃんの冷やし中華がお手軽でイイ、週末の昼飯や夜食にしてるｗ

384 ：
まだやってないけど、ラ王の袋麺が極めて生麺に近くなったから
これ使った冷やし中華やってみたい。

385 ：
東京なんかだと結構各地に製麺所兼直売しているお店も多い
一玉８０円前後で売ってくれる。
もちろんラーメン店なんかに卸している生麺なので美味しいですよ。
今じゃ有名な浅草開化楼の製麺所なんかも、店頭で麺の小売りしていました
ので良く買いました
探すと意外と多いですよ
スーパーのでもメーカーに因りますが生麺買えば美味しいのもあります
あと大切なのが茹でた後、しっかりと水切りする事。
冷水で締めた後、ザルの中の麺を手で押しつけてしっかりと水切りするのがポイント

386 ：
サッポロ一番とかの普通の袋麺のスープに酢を混ぜて温め、冷やしたものを冷やしたラーメンにぶっかけて食ってます。
まあそれなりにいける。

387 ：
>>386
それってベースは何味？　醤油味？
塩、味噌はあるかもしれないが、とんこつは違うような気がする。

388 ：
うちに麺打ち機があるんで一度自分で中華麺を打ってみたい。
普通のうどんなんかと違うのは、太さとかん水だけ？

389 ：
384見てラ王買いに行ったら、５袋で４００円もした。
そしたら同じ売り場にマルタイの冷やし中華も売っていた。
見た目は普通の袋ラーメンとまったく同じ。５袋で２９８円
だったから即買ってきた。
でも、考えたらまだ季節的に少し早いか・・・

390 ：
食ったらレポよろ

391 ：
>>387
しょうゆです
それほどうまくはありませんよ

392 ：
>>390
うん、食ったらね。でも今日は寒いからパス。

393 ：
>>390
昨日（７月３日）に作ってみた。味としてはまずまずかな。麺を４分ゆで、
さらに冷水で冷やしたりするのがちょっぴり面倒か。
具は入っていないので、それなりに手間はかかる。おれの場合、今回はキュウリ
とハムの代用のギョニソだけで錦糸玉子は入れなかった。本格的にするなら、
さらにトマトとかカイワレとかいろいろ入れるんだろうが。
味としては、つゆがほとんど「和風ごまダレ」みたいな感じかな。それなりに
美味いが、おれ個人としては、冷やし中華はもう少し酢が利いていた方が
良いかと感じた。一食６０円しないから、文句は言えないけどね。
でも、考えてみたら、生の中華麺は安く売られているし、インスタントの
メリットは、スープが美味いことくらいしかない。この程度なら、安い生麺
を買ってきてスープは自作しようと思った。生麺なら茹でる手間も要らないし。

394 ：
マルタイ？インスタントはレシピじゃないから

395 ：
インスタントより流水麺が手軽

396 ：
そんなんあるんやな

397 ：
中華の生麺とか簡単に手に入るじゃん。チャンポン麺も使えるし
焼きそばの麺でも良いし　湯通しして油抜く必要があるかもしれんが。

398 ：
３９６はステマだろ

399 ：
395じゃね？

400 ：
めんはそうめんか冷や麦でいいよ。タレと具を冷やし中華っぽくすれば
味はあまり変わらない。

401 ：
>>270

402 ：
>>401
それは麺の味のことを言っているからまた意味が違うだろう。

403 ：
そういえばおなじ冷やし中華でも、いかにも中華麺っていう
黄色い麺を使ったのもあれば、単なるそうめんサラダじゃないか
みたいな白っぽいのもあるな。
マルタイのインスタント冷やし中華は麺がかなり白っぽくて中華麺らしくない。

404 ：
黄色い中華麺使うから冷やし中華なんちゃうの？うちは中部圏だからマヨネーズ乗っけるけど

405 ：
マヨネーズのせるのがデフォなの？
ぜんぶマヨ味になっちゃわない？

406 ：
冷やし中華はアレンジメニューがいくらでもあるよ。中華麺でもさほど黄色く
ないのを使うケースも珍しくない。一方、404さんみたいに中華麺にこだわる人も
いる。それでいてマヨネーズ載せるってのは、サラダ的だね。
となると、そうめんサラダとかとの境がますます曖昧になってくる。

407 ：
うちは食が細い家族の為に二人分を三人で分けて食べてる
でもそうなるとどうしてもタレが減る
そこでタレを適量の冷たい水で薄めて嵩増ししたら喉越しが良くなってｳﾏｰ！

408 ：
おれは一人で二人前は普通に食う。

409 ：
俺も冷やし中華なら2人前食えるな。
2玉＋トマト2個＋キュウリ1本だな。
ハムは入れない。
錦糸卵は時間があれば作って入れる。

410 ：
>>407
3人分を2人分のタレでならわかるが。
どうしてタレだけは3人分必要なのだろうか？

411 ：
ポン酢で嵩増しもウマーだよ

412 ：
>>410
407本人じゃないからわからないが、二皿分のタレを三皿に分けると、
深さが足りずに麺が充分に浸らない、ってことでは？　だから薄めて嵩増しすると。
しかし味が薄くなると思うが、どうなのかね。

413 ：
氷を１、２個入れるよー。
溶けてタレが薄まるけど、それくらいが（個人的には）ちょうどいい

414 ：
うん、元々冷やし中華のタレって、薄まるのを前提で濃いめに
作ってあるんじゃない？　氷使うのは普通だし。
ところで、まるちゃん正麺の冷やし中華、しきりにＣＭやってるね。
誰か犠牲になって試食してみてくれない？

415 ：
氷使うのが普通だってさｗｗｗ

416 ：
さあみなさん、スルー検定のお時間がやってまいりました（笑）

417 ：
氷は冷やし中華じゃなくて冷やしラーメンだろ

418 ：
なんか不思議だよねこのスレ、動物園みたい

419 ：
冷やし中華
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%86%B7%E3%82%84%E3%81%97%E4%B8%AD%E8%8F%AF

420 ：
>>414
>まるちゃん正麺の冷やし中華
マルタイの時も書いたがここはレシピ板
インスタントを語るなとは言わないがあまり歓迎すべき話題じゃない

421 ：
>>420
じゃあお前は小麦を挽くところから語れ

422 ：
こういうひねくれ者が時々出るよね。暑いからねぇ～（笑）

423 ：
ノンオイルの焼きそば生麺売っていたからふたつ買ってきた。
冷やし中華にぴったりだと思って。賞味期限が明日なんで
二割引だった。

424 ：
マルちゃん正麺レポよろ

425 ：
>>422
脇の甘さは非難されないのか
脇の甘さ＝頭の悪さだが

426 ：
やっぱりこいつ異常だわ

427 ：
だれか、中華麺の代わりに冷や麦を使って実験してみてくれない？
味はほとんどスープで決まるから、大差ないと思うんだけど。
中華麺といってもかん水の差程度だから、それほどアドバンテージは
ないだろうというのが俺の推定。

428 ：
おまえがやれ

429 ：
去年のコピペになにマジになってんだよ

430 ：
いっそのこと、冷やし中華、冷麺、冷たい麺類総合スレってことにしたら？

431 ：
冷や麦はやったことないけど
そうめんやカペリーニなら何の違和感もなく出来たよ

432 ：
>>427
うちに余ってた白石うー麺（要は短い冷や麦ね）でやってみたが、あんまり
酢を利かせない方が合うねｗ

433 ：
　まだ早いが次スレはこんなタイトルでどう?
【冷やし中華】夏にうれしい冷たい麺類【そうめん】

434 ：
んがーｗ　覚えていたらおまいが立てろ

435 ：
そうめんだと冷やし中華っぽくならないな。
うどんでも乾麺の細いやつならいけそう

436 ：
他の麺を入れるから違和感がある
具だけにすればかなり近い

437 ：
チューボーですよでビビン麺をやっていたな。ビビン麺とか
韓国冷麺とかもこのスレで取り上げたら？

438 ：
すいません、しゃぶしゃぶのゴマだれをこの季節まで持ち越してしまいました。
消費したいので冷やし中華のスープにしようと考えてるんですが
やった事ある人いたらレシピお願いしたいです。
よろしくお願いします(ﾍﾟｺﾘ

439 ：
どうだろ？　おれはやったことないけど、そのまま使えそうな気がする。
濃いだろうけど、どのみち氷とかが解けて薄まるからちょうど良いかも。
冷やし中華のつゆもゴマ中心のがあるから似たような味だと思う。
簡単にできるんだから、一度自分でチャレンジしてみたら？　少し酢を加えても
良いかもね。

440 ：
酢、だし汁で伸ばす感じでいけそうかな。とにかくやって見ます。

441 ：
マルちゃん正麺の冷やし中華レポートはまだかな？

442 ：
酢、コンソメ、醤油で

443 ：
錦糸玉子を簡単に作れるグッズってないかな？
玉子を溶いてそのグッズに入れ、加熱したあとプッシュすると、
錦糸玉子になって出てくるとか。

444 ：
そーいうのあったとしても洗うのめんどくさいんだよな

445 ：
>>443
俺は電子レンジで温めたグラタン皿に油をひき溶き卵を少量流し込みさらに電子レンジで加熱しとる。

446 ：
>>444
あるのかな？　だったら洗うのが簡単でそんな機能のがあったら
絶対売れると思う。安ければだけれど。
>>445
グラタン皿って、空のまま電子レンジに入れても温まらないでしょ。
最初にぬらすとかするの？

447 ：
マルタイのインスタント、おれも食ってみたがあのタレは甘すぎる。

448 ：
冷やし中華はどこまで具を入れるかで豪華さや味がかなり変わるもんな。
錦糸玉子、キュウリ、ハム、鶏肉の割いたヤツ、トマト、カイワレ、
エノキダケ、ブロッコリー、削り節、すりごま、パプリカ、……
考えたらキリがない。

449 ：
だから私はヴェルタースオリジナル。

450 ：
暑いとこんなヤツが現れるね
ちゃんと水分補給しろよ！

451 ：
焼き肉のタレで味付けしてもけっこう美味いぞ。

452 ：
トマトと錦糸卵だけはあってほしい。
あとは冷蔵庫にあるものをてきとーにのっけてる。

453 ：
俺は最低でもキュウリと錦糸卵と紅ショウガが欲しい

454 ：
冷やし中華って混ぜて食べるのがデフォ？

455 ：
好きなように食べられるのがいいところ

456 ：
具は、トマト、ハム、錦糸卵、きゅうりが理想的
トッピングに紅ショウガとからしがあったらうれしい♪

457 ：
極めて普通だねw
俺はトマト、キュウリ、錦糸卵、ハムを乗っけてカラシを効かせて食べてるよ！

458 ：
普通やんw
私はさっとゆがいたおくらと生トマトのせるのが好きだな。
錦糸卵作るのが面倒だからかにかまとハムのせて食べたらおいしかった。
サラダめんって冷やし中華の仲間でいいよね。
野菜たくさん入れるのが割と好きなんだけど。

459 ：
かいわれ大根や水菜もシャキシャキ歯ごたえが良くて好きだ

460 ：
おくら、カイワレ、水菜か…うまそうだ。_φ(･_･
そーいや実家ではほとんど中華クラゲが入ってたな。あの食材は
冷やし中華以外に使い道あるんだろか。

461 ：
>>460
酢の物に使うよ

462 ：
棒棒鶏に入れる

463 ：
味噌ラーメンにも入ってたりする
つうか野菜炒めか

464 ：
ラ王の冷やし中華のレポはまだないのか。夏が終わるぞ。

465 ：
かき氷

466 ：
今年は業務用の胡麻ダレと冷やし中華のタレ（酢入り醤油味）を買ったので楽だった
胡麻ダレはそのままかカラシ追加　醤油タレは梅追加で丁度良かった
麺は細麺～中細麺で縮れたの
トッピングはキュウリ千切り、モヤシ炒め、刻みミョウガ、ワカメ、トマト、錦糸卵、カイワレ
刻んだハム・・・・
野菜以外は細長く切って、麺と混ざって違和感が無くしたものを適当に

467 ：
生協の冷やし中華は食べた後、口に嫌な甘さが残る
人工甘味料は材料に書いてないんだがな、駄目だ

468 ：
生協といってもいろいろあるが……

469 ：
冷やし中華終わりました

470 ：
もう少しやろうよ

471 ：
韓国冷麺が好きだから作りたいが、ちょっと敷居が高いか？
いや、麺さえ入手できれば比較的楽なんだろうが。
そっちのレシピの紹介は一度もなかったね。

472 ：
>>270
こいつバカ

473 ：
猛暑が過ぎてもまだ粘着でトチ狂ってるヤツっているんだな。

474 ：
荒らしにレスするあなたも荒らしです

475 ：
それは冷やし中華というより
ゴマだれサラダだろ

476 ：
ラーメンサラダも似てる。タレの味の違いしかない。

477 ：
>>475
467へのレスか？　その生協のは知らないが、最近スーパーなどで
売られている冷やし中華って、スープがどれもゴマだれで甘ったるい
のが多いと感じる。
以前はもっと酢がきいていたのに……。それがブームなのか？

478 ：
嵐の季節ですね
冷たい天津飯
いかがっすか

479 ：
この間たべたパスタ入りカルパッチョが、冷やし中華みたいな
イメージだった。これなら夏でなくても食える。

480 ：
冷やし中華といえばからしだが、おれはワサビが好き。
蕎麦にすればもちろんだが、中華麺でもイケル。
ただしスープはゴマの甘ったるいのじゃなくて醤油系が合う。

481 ：
冷したぬきの揚げ玉なしか

482 ：
そば麺ならそうかも
中華麺だと全然違うはず。買いだめしたのがまだ２食余ってるから
俺もためしてみるか山葵。

483 ：
冷やし中華のスレ終わりました。

484 ：
あしたからは 鍋ラーメンですね
鳥なべのラーメン 美味しいです

485 ：
冷やし中華じゃないが、先日テレビでプロの料理人が簡単にできるまかないを
紹介しているのを見た。
桜エビの中華つけ麺。冷やすと良いらしい。漬け汁は梅茶漬けの素で作る。
くわしくはこちらに
http://ameblo.jp/aki-ex-chi823/entry-11598452449.html

486 ：
これはたまたま同じレシピだけど、そのテレビ番組の際とじゃない。
その番組がなんだったか思い出せないんで。知ってる人おしえて。

487 ：
「際と」は「サイト」の間違い。

488 ：
>>485
それ、俺も見た記憶がある。なんて番組だったっけ？
取材された板前が、「よく見てるよ。ウチに来たらどうしようと思っていた」
とか言いながらそのつけ麺を紹介していた。

489 ：
>>485
「一流料理人が作る夜食レシピ」のヤツね。
http://sp.asahi.jp/mypage/page.php?contents_id=136
やってみたよ。はっきり言って、味は一流どころか三流以下。
まあ、なんとか食えるかなってレベルだった。
グルメレポーターのコメントがいかに当てにならないかわかる。

490 ：
中華麺で冷やしだからこのスレか。邪道だね。
旨ければ認めても良いけど。

491 ：
中華麺とはいえ、冷やし中華とは「似て非なるもの」どころか
「似ず非なるもの」だから却下。

492 ：
冷やし中華を更に冷やすと 冷凍中華になってしまうな
がりがり君中華あじ とかできるか
にしても ３２度だって まだまだつづく

493 ：
ほんと、１０月も中旬になろうってのにこの暑さはなんなんだ？
冷やし中華また食いたくなってきた。

494 ：
太い麺と冷やし中華のタレで代用
このスープの投売りのところがあるので買い占めてくる
http://www.amibrand.co.jp/products/?id=1285912045-345541&ca=2&p=

495 ：
代用もなにも、冷やし中華そのものじゃない。面の太さの好みは
人それぞれ。太麺ってことは、チャンポン麺ってことかな？
安い店だと２０円しないからいいよね。
ステマでないことを祈る。

496 ：
鍋そうめん 人気あるよ
もちろん冷やしてあるやつ
来年は冷やし鍋そうめん
よろしく

497 ：
軽くググったけどそれらしいものが流行ったとか人気あるというのは
見付からないな。どういうものなの？　

498 ：
ネタかウソか、あるいは過疎だから話題投下か。ってところかな。

499 ：
人気があるだけなので 流行りとは書いていないだが
まあ スレ違いなのでスマソ

500 ：
>>499
消えてくれ

501 ：
>>500 しねよ

502 ：
>>501

503 ：
焼きそば用の麺が一食１７円で買える。たまたまかもしれんが
俺が買うのは油っこくない。
酢醤油に砂糖とみりんと粉末ダシにごま油をまぜて、
キュウリを刻んでぶっかけると、けっこう冷やし中華っぽくなるね。
夏みたいに氷を入れたりしないけど、まだまだおいしく食えるよ。
麺が固いので少し茹でる必要があるのが難かな。

504 ：
冷製パスタのサラダは 冷やし中華ですか

505 ：
中華系の麺以外はあかんと思うけど、冷やし中華風の味付けしたパスタはそれはそれでうまそうだな

506 ：
やったけど不味かったよ

507 ：
>>506
味は同じだろ？　食感のわるさで不味いと感じたんじゃないかな？
メンそのものはこれと言った味があるわけじゃないし。

508 ：
クックパッド覗いたら結構レシピあるな＞冷やし中華風パスタ

509 ：
カッペリーニでよくやるよ
うまいよ　中華麺より好き

510 ：
スーパーで安く売ってるけどこう涼しくなるとさすがになぁ。
ま、麺を冷やさず湯をきった状態で食うのもありか

511 ：
>>507
君、性格悪いね。ずっと以前の書き込みをコピーして荒らすとかはずかしいよ。

512 ：
>>506と507は同一人物だろ
いつもペアで書き込んでくる
これはこれでいいよ

513 ：
>>511
他のスレもだが、無内容な中傷台詞の応酬は無駄使い
批判に何の説明補足もなく、後でこじつけ理屈でもつけるかや？
流れが悪くなるのでくどくはやらぬが、ヨソでの論争は一応筋が立っていた。無内容な野次は見苦しく無駄なだけ！
以後気をつけろ
言うべき事が無いのなら、謹んでいろ

514 ：
>>513
507本人が善人や監視役を気取って必死の応戦か。
バカはその程度しか思いつかないんだな。
分かりやすいね。

515 ：
それが証拠にケンカなら両成敗なのに507には何も言ってない。
はずかしいクソ野郎だな。

516 ：
>>514

517 ：
某スレで、スレ番しか書かない陰湿な荒らしがいるが、
どうやら同一人物のようだな

518 ：
中華麺の生麺がまだいくつかあって賞味期限が切れそうだし、
キュウリが何本かあるから、あしたあたり作ってみるかな。
急に寒くなったんで、冷たいのはあまり好みじゃないが。
冬でも食える冷やし中華があっても良いかも。
だって冬場だってアイスクリームは売れているんだから。

519 ：
>>270

520 ：
たれは、醤油とマヨネーズでなんとかならんかな

521 ：
ごま,醤油,たまごで
かま玉冷やし中華だ ！
てへ

522 ：
キャベツやレタスなら
しそドレッシングもいいかも

523 ：
どこのスレに書けばわからないから
テキトーに書いておくが
三味料理といのがあるから
同じ材料なのに調理法だけ違うだしかた
ソーメンとざる蕎麦と冷やし中華が同時にでてくる
わしはあきないぞ

524 ：
日本語でたのむ

525 ：
たんに定食屋のメニューで「料理」とは違うような気がする

526 ：
冷やし中華もさすがに季節はずれになってきました
鍋中華はじめます

527 ：
やめてくれ

528 ：
>>270

529 ：
冷やし中華じゃないが、冬場に鍋やって、最後にうどんいれることは
多いと思うが、それが残って、そのまま冷えたのって、
翌日ズルズルすすってみるとけっこううまいぞ。かなりのびてるけど。

530 ：
友達が俺のアパートに集まって鍋パーティした翌朝、
残った鍋をひとりで処理したことがあるがまさにその状態。

531 ：
冷や鍋といえなくもない
水鍋かな

532 ：
>>530
懐かしいな、青春時代を思い出す。

533 ：
翌日の鍋の残りって汁を吸いまくっててうまいよな

534 ：
１２月２０日は
「冷やし中華はじめました」の日だよ。
http://www.youtube.com/watch?v=nne0TT76Zpk

535 ：
今日は記念すべき日だな

536 ：
冷やし中華たべていたら
日中開戦の知らせがテレビに
そそりながら れす

537 ：
>>270

538 ：
わ、久しぶりに登場したね、こいつ。
ここまですごい粘着を初めて見た。

539 ：
さって、そろそろ
冷やしカレーうどんの季節かな

540 ：
>>270

541 ：
この粘着バカまだいたのか。何年前からやってんだよ。

542 ：
その粘着のためにも言うが、
重曹でうどんなどをゆでると中華麺になるらしいぞ。
これなら文句ないだろ。

543 ：
ハムの代わりに魚ニソをよく使うけれど、あれは細く切るのが
むずかしいね。なにか良い方法はないかな？
ところてん突きみたいに出来ればよいけど、ちょっとムリかな。
錦糸玉子もなれないとけっこうむずかしい。

544 ：
ハムのほうが旨い
魚肉ソーセージは邪道
澱粉の塊が細く切れるわけねえし

545 ：
細く切れるかどうかは形状次第だな。
ハムが細く切れるのは最初から薄くスライスしてあるから。
魚ニソだって薄ければ細く切れる。
しかし魚ニソって澱粉そんなに入ってんの？

546 ：
544とは別人だが魚肉ソーセージは実際の魚肉や鯨肉などが５０％以上でないと
ダメらしい。ってことは５０％弱はデンプンなどの「つなぎ」なんだろうな。
でも、デンプンだけじゃないと思うよ。

547 ：
なんでそこまで魚ニソにこだわるのかｗ

548 ：
>>543
分かった。
ゆで卵を薄切りにするキッチン道具があるじゃん、ああいうのを自作すれば良いんだｗ

549 ：
>>547
単純に安いからでしょ。
>>548
つか、それをそのまま使ったんじゃダメなの？　ワイヤーが切れる？
少し太い？　タテとヨコと二回しないと細くならないけど。

550 ：
冷やし中華って混ぜて食べますか？

551 ：
俺は混ぜないで食べる

552 ：
多少は混ぜるな。そうでないと、まんべんなく味が行き渡らないし。
それと、同じ混ぜるんでもカレーほど見た目が汚くはならないし。
といってもぐちゃぐちゃには混ぜないよ。食べるのに必要な部分だけ。

553 ：
カレー混ぜる連中は混ぜるな・・・ビビンバのごとく

554 ：
カレーは混ぜないけど冷やし中華や冷しタヌキはちょっと混ぜる。

555 ：
チラシ寿司みたいに具財をパラパラとするんじゃなく
冷やし中華みたいに盛り付けてると少し混ぜないとしょうがないよな

556 ：
胃の中でちゃと混ざるから混ぜずに食べれば良いんだよ。まぜたのが
見たければはき出して見れば良い。それをまた食うとうめえぞｗ

557 ：
その程度で気持ち悪がると思ってんのかｗ
もともともんじゃ焼きは嘔吐物じゃん

558 ：
錦糸卵、キュウリ、トマト、ハム、具はこれだけでいいな
あればキクラゲも乗せたいけど、いつも買い忘れる
薬味は基本カラシだけど、たまにワサビでも旨い

559 ：
うちの地方はマヨネーズ

560 ：
いつからマヨを使うようになったんだろうか

561 ：
別府冷麺というのがあって一年中食べられるらしい。
冷やし中華とはちょっと違うらしいが。

562 ：
>>561
チョンのゴムみたいに噛み切れない擬似冷麺と違って
日本風にアレンジされたやつでしょ
なんどか食べたけどまぁまぁいけるよｗ

563 ：
韓国冷麺も旨いよね。焼き肉屋に行ったら夏場はたいてい食べる。

564 ：
うん、韓国れーめんうまいね
あの麺の食感がすごい

565 ：
ゴムみたいってか、ゴムそのものだよな。あれは凄いな

566 ：
輪ゴム食ってるみてーだ

567 ：
輪ゴム食ったことあるのかよ。まずいし切れねえぞ。

568 ：
食ったのかよ・・・

569 ：
輪ゴムをしがむのは誰しも通る道

570 ：
>>568
撮ったのかよ！　エーアイアイ
http://rocketnews24.com/2012/11/09/265273/

571 ：
韓国冷麺のれしぴ、ネットでさがすとたくさんあるんだが、
肝心の麺がなかなか売ってない。どこに売ってるんだ？

572 ：
>>571
韓国食材の店

573 ：
北朝鮮食材の店

574 ：
ウラジオストックにある食品専門店

575 ：
まずいのにわざわざ作らなくてよくない？ｗ

576 ：
韓国冷麺は美味いよ。だから作りたくなる。

577 ：
どう旨いかkwsk

578 ：
太麺でつくったら ゴムパイプといわれた
おらー

579 ：
マックスバリューでもう冷やし中華売ってるんだね、びっくりした。

580 ：
年中ありそうなイメージ

581 ：
そうなん？　おれは３月１５日の夜に初めて見た。

582 ：
おう ＮＹなら液体窒素だよな
バナナでも冷やせるぜ

583 ：
春になるとこういうのが・・・

584 ：
>>270

585 ：
セブンイレブンの冷やし中華がマズかった

586 ：
>>584
春になるとこういうのが・・・ w

587 ：
冷えたラーメンを裏返しに盛った
おお！

588 ：
しつこい

589 ：
冷やし中華はいけるのに冷やしつけ麺は微妙・・・

590 ：
ＣＭやってるマルちゃん正麺が冷やし中華のレポートがまだないな。
上の方で「マルちゃんの冷やし中華」って書いているのは、
マルちゃん正麺とは違うんだよね？

591 ：
マルちゃん正麺冷やし中華

592 ：
あの増粘多糖類のどろっとしたタレは嫌だ

593 ：
>>270

594 ：
>>592
ポン酢でもかけて食ってろよ

595 ：
593が沸いてくると、夏が近いなと思うね

596 ：
セクスィーでごじゃるな深キョン

597 ：
チョンみたいにまじぇまじぇして食べるニダ

598 ：
タレは昔ながらの酢醤油を基本にすると良いよ。
最近のタレはたしかにどこのも甘いね。

599 ：
>>270

600 ：
池沼がまたわいたか

601 ：
ラーメンサラダも冷やし中華の１種か

602 ：
ちがう

603 ：
多少似ているのもあるから境界はあいまい

604 ：
冷やし中華始めました　具はハム、錦糸玉子、トマト、きゅうりでよろしいでしょうか？

605 ：
マヨネーズよろしく

606 ：
いらね
カラシで

607 ：
なんでもマヨかけたがる基地外

608 ：
最近の市販品の冷やし中華のスープはどれも甘ったるい。
昔ながらの（ところてんのつゆみたいに）酢醤油っぽいのが好きなのに……

609 ：
酢を追加
トッピングに酢漬け生姜

610 ：
マヨネーズは中部圏でトッピングされるんだっけな

611 ：
辛子ならわかる

612 ：
ゴマダレだわ

613 ：
ゴマだれもいいんだが甘いのはパス
（個人の感想です）

614 ：
ハムじゃなくて薄切り豚バラのほうがうまい
麺ゆでながらそのお湯で豚をしゃぶしゃぶして皿にあげとく

615 ：
灰汁が出て汚いわ

616 ：
国産の銘柄豚だと灰汁は少ないよ
１，２枚茹でるくらいなら同じ鍋で平気
アメ豚カナダ豚だとかなり多いね

617 ：
>>615
肉も麺もゆでるだけなんだから灰汁は当然捨てるだろ。

618 ：
その灰汁で麺も一緒に湯がくのが問題って言ってるんじゃないの？

619 ：
先に麺をゆでれば良いじゃないか。
仮に先にゆでてもすすげば灰汁なんて落ちる。

620 ：
>>616
ムリ

621 ：
冷やし中華というより麺の入った冷しゃぶだな。
だったらドレッシングというか味ぽんで食べるか。
おれは冷やし中華のスープも味ぽんくらい酸味が強いのが好きだ。

622 ：
ササミを割き、お酢と醤油を強め

623 ：
納豆のせると旨い

624 ：
納豆はそのまま食え

625 ：
冷やし中華に納豆というのは目からウロコだな。
おそらく不味いとは思うが。

626 ：
とろろとオクラ、なめたけのネバネバのコンボはたまにするが
納豆もいけそうな気がする

627 ：
あっちに効きそうだな

628 ：
ネバネバが良いなら、ヤマイモを忘れちゃいかんだろう
山かけ冷やし中華なんて良いかもしれない。

629 ：
冷やし中華は、スッキリした見た目と味わいがポイントなんだが、昨今ではゲテモノをもてはやす向きもあるのか

630 ：
冷やし中華バリエーションなくて飽きるんだよ

631 ：
同じものばかり食うな馬鹿
冷や麦に素麺に蕎麦にうどん
そして、暑いときには熱いものを食べろメタボうすらはげ

632 ：
今年初冷やし中華
具はシンプルに角切りトマト、刻んだシソのみ
さっぱりしてうまかった

633 ：
サラダだな

634 ：
２.２ミリ麺をつかうと 豪快な冷やし中華が できる

635 ：
カペッリーニ使うのはどうよ？

636 ：
それは中華というより 冷製パスタ
やっぱりマヨネーズあえだな

637 ：
ポン酢＋ごま油
で冷やし中華のタレになる

638 ：
今年初めて作ってみた。キュウリをまるまる１本使ったらちょっと多かった(^_^;
ミョウガをもらったんでそれも入れてみた。これはこれでアリだと思った。
ちなみにスープはミツカン味ぽんをベースにした。

639 ：
スレチ承知で質問しますが、冷やし中華じゃなくて、韓国冷麺の
レシピについて語りたいのですが、適切なスレはないでしょうか？

640 ：
麺として輪ゴムを使ったらちょうど良いと思う

641 ：
もやしを炒めて茹でて冷やしたのを入れる

642 ：
蒸し麺を水で晒して、ゴマだれドレッシングかけただけでも
冷やし中華っぽくなるよね。キュウリやハムなどはお好みしだい。

643 ：
キュウリやハムは楽なんだけど、おれは錦糸玉子が苦手。
あれを簡単に作る方法はないものか……。

644 ：
皿にラップを敷いて溶き卵を流し入れてレンジでチンすると出来るというのを雑誌で
見たことがあるな、やった事は無いんだが。

645 ：
卵禁止

646 ：
>>644
ダジャレだろうが不愉快にさせるから言わない方が良い。
>>644
こんなのがあるよ。
http://www.konna.jp/shop/goods/A385.htm

647 ：
>647
645じゃないけど、よさげ？と思ってメーカーのHP見たけど・・・
めんどくさそうだ～
テフロンのフライパンさえあれば、それで作った方が楽だよ。

648 ：
でも、フライパンでやると厚さが均等にならないとかあるからね。
それと、ひっくり返してもう一度焼かないと、後でくっついてしまうし。
返さなくて良い、火を使わなくて良い、厚さが均等、時間が短い。
というのがメリットなんじゃないかな？　でも、どうせなら、
油不要にして欲しかった。

649 ：
生卵を入れたら、錦糸玉子になって
出てくるようなグッズが欲しい。

650 ：
テフロンのフライパンでも完全に油なしではむずかしいね。

651 ：
素人が焼くとフライパンに焦げ付くんだろ
プロは一切ないよ
裏技があるんだよ
教えないけど

652 ：
しったかぶりもいい加減にしろよｗｗ

653 ：
教えないよ

654 ：
「知らないから教えられない」と正直に言いなさいｗｗ

655 ：
教えないよ
残念だな、ド素人

656 ：
知らないヤツの捨て台詞、みっともねぇ～ｗｗｗｗ

657 ：
黒さびを付けた中華鍋やフライパンは焦げ付かないね。
でもどんな腕の良いプロでも油ゼロではムリ。

658 ：
知ったかの戯れ言は無視すればいいのに

659 ：
マーブルコートの高いのは油なしでも焦げ付かない。
最初はね（笑）。

660 ：
中華鍋で調理してるプロがどんだけ油使ってるか知ってるか？

661 ：
錦糸卵も作れない素人さん、ガンバｗ

662 ：
>>659
韓国乙

663 ：
663の悔しがり様が笑えるｗｗ

664 ：
なぜ悔しがるんだ？

665 ：
自分の胸に手を当ててみｗｗｗ

666 ：
652 ：困った時の名無しさん：2014/06/26(木) 18:30:26.35
素人が焼くとフライパンに焦げ付くんだろ
プロは一切ないよ
裏技があるんだよ
教えないけど
↑　はずかしいやつ

667 ：
↑
悔しそうだなｗｗｗ

668 ：
釣れた釣れた

669 ：
釣れた釣れた

670 ：
即レスするほど２ちゃんねるに入り浸りなのか

671 ：
釣れた！

672 ：
釣れた釣れた

673 ：
652の馬鹿はほっといて、油がなくて玉子がまったく
こびりつかない方法があったら教えてほしいね。
フッ素加工でも少量の油は必要だもんね。

674 ：
↑
悔しそうだなｗｗｗ

675 ：
>>674
お前はどうせ答えられないんだから出てくるよな池沼

676 ：
釣れた！

677 ：
予想通りのレスに苦笑ｗｗｗ

678 ：
↑
悔しそうだなｗｗｗ

679 ：
お前はどうせ答えられないんだから出てくるよな池沼

680 ：
釣れた！

681 ：
ｗｗｗ

682 ：
フライパンにクッキングペーパーを引いて焼くと簡単にできるそうだよ
大きいフライパンだと横から漏れちゃうから、小さいフライパンか
卵焼き用の四角いのがいいっぽい
あとは適当な皿にクッキングペーパーのせて、たまご入れて
レンジでチンでもできるらしい。
冷やし中華は自分好みのたれがつくれると、麺のバリエーションが広がるからいいよね
自分は、めんつゆ、ごま油、酢、鶏ガラ顆粒でたれを作ってる
中華サラダとか春雨サラダにも、棒々鶏にも使えるから楽でいい
あと、事前にカラシを入れておけば、食べるときに溶かさなくていいので楽ｗ

683 ：
クッキングペーパーは焦げないの？

684 ：
クッキングペーパー（シート）は250度まで大丈夫だから、
卵焼きを作る程度なら問題なし。
ただし、フライパンからはみ出すとそこから燃えるかもしれないから、それは注意
250度っていうとフライパンから煙りが出始める温度だけど、卵焼きってそこまで
加熱しないでしょ？天ぷらでも180度なわけで。

685 ：
レンジの場合はこのやり方が便利そう
もっと浅い皿でやれば薄くなると思うけど
クッキングシートは特売で60円前後だし、100円ショップでも売ってる
http://reed.lion.co.jp/search/rec20080253.htm

686 ：
クッキングペーパーに玉子が染みこんではがれなくなる、
とかならないのかな？　書いてるからには大丈夫なんだろうな。
とりあえずやってみるか。

687 ：
>>686
キッチンペーパーと勘違いすんなよｗ

688 ：
あ、そうだった、スマソ(^_^;

689 ：
キッチンタオル、キッチンペーパー、クッキングシート　たまにどれがどれだったか間違える。特にキッチン
うちは冷やし中華、スガキヤかオキナヤってとこなんだが、他の地方はどんなとこで作ってるん？

690 ：
>>689
いろんな製麺所のがあり、それにスガキヤのスープが入ってる

691 ：
パスタでニセ冷麺作ったったｗｗｗ
錦糸卵、キュウリ、トマト、つゆ（めんつゆ＋酢＋砂糖＋即席ラーメンスープのあまりｗ）
肉なしｗｗｗ

692 ：
肉は特になくて良いよ。普通はハムか鶏肉くらいかな。
魚ニソでも代用になる。

693 ：
叉焼が美味しい

694 ：
錦糸卵も作れないド素人がいるんだ、笑ったｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

695 ：
まだ根に持っていて今ごろこっそり反論している652って恥ずかしいね。

696 ：
意外とメンドクセーもんな錦糸卵。まとめて作って冷凍しとくと楽。
チラシ寿司とか、そぼろ丼にのせたりできるし
具は叉焼だったら最高だけど、高いし、ハムもあんまりな感じなので、
胸肉で叉焼風の鶏ハムを作ってるよ
塩、砂糖を塗り込んで、酒、醤油、おろしニンニクを馴染ませて放置、軽く茹でるだけ
安くたくさんできるから小分けにして冷凍してる
あっさり醤油ラーメンの叉焼にもいけるしお勧め

697 ：
>ハムもあんまりな感じなので、
そうかい？　普通に使われていると思うけど。

698 ：
普通にハムだよね

699 ：
スーパーやコンビニはハムが多いね

700 ：
ハムがあんまりというのは主観です
すません

701 ：
俺はハムはもったいないから魚肉ソーセージ使う派
細切りはちょっとむずかしかったが、野菜スライサーを
利用するようにしてからは楽になった。

702 ：
スーパーのデリカテッセンに錦糸玉子はパックで売ってるよ。
ハム、キュウリ、刻み海苔とか冷やし中華用具材セットってのもある。

703 ：
具材の他、麺やスープもセットになったのを買ってる

704 ：
そこまでくるとスーパーで出来合いの冷やし中華買ってくるのと
変わらないな。パック開けて具を載せてスープかけてズルズル～

705 ：
麺が違うじゃんね。伸びたボソボソ麺か、
タピオカ粉とかまぜたボソボソではないが変なプリプリ感の強い麺になっちゃう
麺は温かくするとマズイのでも何とかたべられるけど、冷たいとちょっとね
市販のゆでそば、ゆでうどんは温かくたべるならいいけど、ざるとかでたべようとは思わない

706 ：
もっと分かりやすく書いてくれない？　何言っているのかわからない。

707 ：
独りよがりのやつっているからね

708 ：
結局、いまだにマルちゃん正麺の冷やし中華のレポートはナシか。

709 ：
錦糸卵は片栗粉少し混ぜると作りやすい
あとはフライパンの温度ね
肉類はタレの味が変わるのが嫌いなので
鶏ささみ
お湯でゆでてほぐして使います。
余分にゆでておいて、余りは冷凍して次回使用
今の時期は大葉、みょうがなんかもいれるとおいしいです。

710 ：
焼きそばの蒸し麺が安かったから買ってきた。これで冷やし中華
作ろうかと思うけれど、スープはどうしようかと考え中。
麺はもちろん油抜きする。

711 ：
自作で作る場合は、めんつゆ、ごま油、酢、鶏ガラスープ顆粒を混ぜるだけ
鶏ガラスープ顆粒はなくてもok
塩分は醤油で、甘みは砂糖で、濃さは水で調整

712 ：
>>711
ありがとう、さっそく今晩やってみる。

713 ：
酢、めんつゆ、ごま油、刻みネギ、ショウガ、ニンニク、すりゴマ
これをかけるとゼッピン

714 ：
夏期休暇に九州に行くんだけど別府冷麺をぜひ食してみたい。
お勧めの店があったらよろしく！

715 ：
ググレカス！

716 ：
もやしは必須

717 ：
冷やし中華用つゆのレシピ
濃縮めんつゆ　３０～５０ｃｃ
水　５０ｃｃ
酢　５０ｃｃ
塩コショウ　１振り
おろしショウガ　５グラム
おろしニンニク　３グラム
砂糖　大さじ１
ごま油　大さじ１
すりゴマ　少々
最近のは甘すぎるからおれはこれでやってる。

718 ：
俺は砂糖は一切入れない
その代わりバルサミコ酢使う（熟成の短い安い奴）

719 ：
寿司酢を使うと風味が良いよ。

720 ：
めんつゆでつくると、本当にわざわざ冷やし中華かわなくても済むよな
だけど3人前で160円ぐらいで安いから、買っちゃうんだけどさ

721 ：
１行目と２行目の対比は、単なる自分の中の葛藤を描いているのだろうか。

722 ：
>>717
ニンニクなんて入れねーよ、おまえチョンだろ？

723 ：
夏になるとこういうキティガイが増えるからみんな、
殺虫剤で退治しましょうね。

724 ：
ニンニクとショウガはいれないよね

725 ：
いれないよ

726 ：
>>717
それ冷やし韓国だろ

727 ：
別に決まったものはないから自分でアレンジすれば良いと思う。
それを否定するのはどうかね。

728 ：
定番のレシピだけ書いたんじゃ意味ないしね

729 ：
ショウガとかニンニクいれると、揚げ茄子とかに書けるような
ピリ辛ソースみたいになっちゃいそうだな
辣油とかいれたらいいかもしんない

730 ：
詳しいレシピ書いてくれた人がいるんだから批判ばっかりしてないで
一度やってみたら良いじゃない。不味ければそれから叩けば良い。

731 ：
>>730
つくらなくてもわかる
めんつゆ50ccに水50cc＝100ccに酢50ccなんて酸っぱすぎるよ
さらにめんつゆだけで甘いのに、そこに15gの砂糖いれちゃってるし
そして、ニンニクと生姜だし

732 ：
15g→15cc

733 ：
>>733
分量は書き忘れたが２人前。めんつゆはＴＶ和風つゆ（３倍）。一度試してみ。
たしかに酸っぱいが、最近のやたら甘ったるいつゆは気に入らないんでね。
このくらい酸っぱい方が良い。場合によっては水を入れずに酢１００ｃｃに
することもあるくらい。氷を入れるからどのみち薄まるんだよ。

734 ：
安価間違えた。>>731ね。

735 ：
脳内シェフは無視した方が良い

736 ：
氷を入れる（笑）

737 ：
>>733
お、あとから氷いれるとか後付け設定かよ
めんつゆ50cc+水50cc＋酢50cc＝150ccに対して砂糖15ccは甘すぎるというのの答えにもなってないし
脳内シェフはどっちかな

738 ：
お、かぶった>>736とは別人な

739 ：
氷はムリに入れなくても良いよ。氷を入れても、元々が濃い味だから
さほど問題ない、という程度。
それと、732は、最初は「酸っぱすぎる」と書いているのに、後半では
甘すぎるとか、批判にもなってない。
とにかく、作りもしないで批判している人が一番困るね。

740 ：
>めんつゆ50ccに水50cc＝100ccに酢50ccなんて酸っぱすぎるよ
>さらにめんつゆだけで甘いのに、そこに15gの砂糖いれちゃってるし
酸っぱすぎると甘すぎるは最初から両方指摘してるんだけど、見えてないらしいねｗ

741 ：
>このくらい酸っぱい方が良い。場合によっては水を入れずに酢１００ｃｃに
>することもあるくらい。氷を入れるからどのみち薄まるんだよ。
最初は氷入れる前提なのに突っ込まれると
>氷はムリに入れなくても良いよ。氷を入れても、元々が濃い味だから
>さほど問題ない、という程度。
という右往左往。わざわざ作るまでもない。脳内シェフはｶｴﾚ

742 ：
脳内とか言ってる736は別人なので。
>>740-742
君は最初からまともに話し合うとか実際にやってみるという気持ちが
ないみたいだから、ここに来ないでね。「みんな」の迷惑だから。
まあ、そのレシピがイヤならやらなければいいよ。
おれは間違いなくおいしいから勧めている。実際にやってみた人
なら分かるはず。

743 ：
>>742
やってみる必要がないからね
普通の感覚を持っている人ならわかる
まあ、やってみて失敗したいのなら別だけど
絶対におかしいのにそういう言い方して他人に押しつけるほうがどうかしてる

744 ：
だれも押しつけてないから。やってみてもいないのに、
「絶対におかしい」という君は何者なんでしょうねｗｗｗ

745 ：
というか、よく恥ずかしくもなくまた来るね。
君は荒らしと認定するから。

746 ：
>>744
味つけ的におかしいからだよ
フツーにこれじゃおかしいってわかるでしょ？
え？ひょっとしてわからんの？

747 ：
>747
そうしていくつものスレを荒らして楽しい？
友達いるの？　あ、ごめん、禁句だったね君には（笑）

748 ：
>>747
はいまったく関係ないこといいはじめちゃいましたー

749 ：
おれは相手によって態度変えるんだよ。
君はまだ相手してもらえてるだけ幸せだよ（笑）

750 ：
はい論理のすり替えを指摘されて顔真っ赤な人でてきました～
（笑）とかつかっちゃってます

751 ：
横だが冷やし中華に氷入れないのとかあるの？

752 ：
ふつうにあるだろ。

753 ：
近所の店は角氷ゴロゴロ入れてる

754 ：
>>717
だから言わんこっちゃないｗｗ

755 ：
氷入ってると味が薄くなって嫌なんだよなあ

756 ：
>>755
凍らしたタレを入れる

757 ：
タレを凍らせても濃い部分は凍らず周囲に残るよね。

758 ：
興味ある人は、一度やってみて。最初に
>最近のは甘すぎるからおれはこれでやってる。
と書いたように、たしかに普通のよりも酸っぱいけど、
「あ、このすっぱさイイネ」って感じだから。
ちなみに、ぶっかけそうめんのつゆとしてもおれは使ってる。
最近はほとんど毎日食ってて飽きない。

759 ：
しつこい

760 ：
>>756
その方法はアイスコーヒーだよ

761 ：
ハムは高いから魚肉ソーセージ使うんだけど、きれいに
細く切る方法はないかな？　野菜を千切りにできるスライサーとか
使っても、粘りがあるからなかなか細く切れない。

762 ：
同じ話題が過去何度も書かれているが・・・・

763 ：
>>729
ニンニクは入れませんけど、ショウガのしぼり汁入れた
>>204のレシピ美味しかったですよ。
ガラスープベースですが。
ラーメンスープにもショウガはベースで使いますので。
いつも、>>204のレシピを参考に作り置きして
ペットボトルに入れて冷蔵庫で保管して使ってます

764 ：
↑訂正　ガラスープじゃなくて昆布だしでした
　すみません

765 ：
204のレシピは四人前で酢が２００ｃｃ。718は２人前で酢が５０ｃｃ。
つまり718の倍も酢を使ったレシピでも美味しいという人がいる。
はやり732は脳内シェフだね。

766 ：
きょうの料理の冷麺レシピな。
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/tag_id/1996_%E5%86%B7%E9%BA%BA/1/
平均して、酢は醤油とほぼ同じ量。
酢の方が少ないレシピもあれば、かなり多めのレシピもある。
どれも氷は入れてない。
ちなみに俺は、酢は醤油より多く入れたい派。
氷は薄まるので入れない派。

767 ：
レタスは追加しても違和感なかった

768 ：
もはや冷やし中華と、中華麺サラダの垣根が分からないくらいに
いろんなレシピが存在する。好きな野菜やトッピングをいれれば
良いんじゃないかな。

769 ：
ニンニクは賛否両論あるようだが、少しだけ入れると確かにいいね。

770 ：
にんにく入れるとかおまえチョンだろｗｗｗｗ
味覚障害半島人ｗｗｗｗ

771 ：
小川佳希（開智高校、明治大学）は反社会性人格障害を持つ障害者。だからこいつは窃盗や傷害や強盗などの犯罪を繰り返している。こいつは危険な存在だ。

772 ：
>>765
>>717は火にかけてませんよね。
>>204は火にかけてるので酸味はまろやかになると思いますが（しかも米酢指定）
上の今日の料理のレシピ見たら
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/2400_%E5%86%B7%E3%82%84%E3%81%97%E4%B8%AD%E8%8F%AF.html
>>204はこれと同じかな？
酢の割合はこのくらいで普通でしょう

773 ：
732が必死になって反論ｗｗｗ

774 ：
何が普通かとかよりも、食べてみて美味しいかどうかが問題。
レシピをアップした人がこの板ではエライのであって、
レシピアップもしない、人のレシピにはケチ付ける、
そういうのが人間的に最低。

775 ：
便所の落書きで偉い、偉くないって大丈夫か？

776 ：
君より偉いのは事実だろう。

777 ：
マルちゃん正麺とかラ王とか冷やし中華はあるけど、一度煮て冷やす
のが面倒。最初からゆで麺か蒸し麺買ってきた方が楽で良い。価格的
にもその方が安いくらいだし。

778 ：
安いか？　バーゲンなら１袋６０円切るぞ

779 ：
中華麺とかチャンポン麺とか、１食１５円以下の時もあるから、
つゆにする調味料入れても３０円しないでできる。
錦糸玉子とかハムとかキュウリとか、他の具材はどのみち別だし。

780 ：
>>772
そのぐらいがフツーの酢の割合だわな
半分ぐらいが酢だとかもうね
>>777
ゆで麺のやっすいのはぼそぼそでおいしくないからなあ
温かくすれば何とか食べられるけど、冷たいと余計に気になるし
暑くてもがんばってインスタント茹でたほうがましかなと個人的な感想
あとインスタントは保存性の問題だよ
ただでさえ夏はフル回転の冷凍冷蔵庫で家族5人で冷やし中華3P入り二個とか邪魔だし、
災害時の備蓄もかねて安いときにまとめ買いみたいな感じに在庫しとけるのがメリット
お母さんがお昼ご飯作るの面倒とか、ご飯炊き忘れたときとかに
棚から取り出して簡単に作れて、しかも生麺風だったらいいよね。そんな感じ。
消費期限が短いと義務になってわりと面倒臭くなることも多い

781 ：
>半分ぐらいが酢だとかもうね
？？？

782 ：
日本語が不自由だと何言っても説得力ないよね。

783 ：
え、お前、理解できないの？

784 ：
>>761
たぶん包丁を動かさず
押しつぶすぐらいの感じかも

785 ：
>>783
782が書いている１行はおれもわからん

786 ：
718のレシピ、忠実に再現してみた。
酸っぱいかと思ったがむしろ水は入れなくて良いくらい。
ニンニクなどの味が利いていてけっこう美味い。

787 ：
はいはい

788 ：
一般的な配分は、醤油、砂糖、酢の順。
大蒜は入れたとしても、それがわからない程度。
葱さえ入れないし。
生姜も入れない。紅生姜を入れるのは好きだけど。

789 ：
>>786
サンクス！　やってみた人にしかわからないよね。

790 ：
>>786
やってみた。
これからはずっとこれでいくよ。

791 ：
１０年以上前にこんな意見があるんだけど。
54 ：困った時の名無しさん：04/06/22 01:20
冷やし中華のタレに梅干しの果肉を
まぜてみなさい。
これってうまいのかな？　梅干しが手元にあれば明日にも試すが、
あいにくとないもので・・・

792 ：
>>791
十年以上たっても試してないの？

793 ：
発見したのが今日だから

794 ：
あっそ

795 ：
それ、おれやったことがある。想像通りの味。
梅茶漬けを冷水で作った味に近い。

796 ：
>>790
サンクスです。賛同者が増えてくれてうれしいです。

797 ：
みんなトッピングは何のせてるよ？

798 ：
きゅうり、せん切りレタス、錦糸卵、ハム、炒めたベーコン、細切りチャーシュー、トマト、水菜、かいわれ大根
カニカマ、中華クラゲ、蒸しエビ等冷蔵庫の残り物次第で色々

799 ：
上で出てたレシピやってみたけど俺は生姜よりも
辛子を入れた方が良いかな。水は要らん

800 ：
>>798
それ全部載せたらすげえ贅沢だろうな

801 ：
レタスは小さくちぎっただけで、けっこういいよ

802 ：
トッピングに茹でた鶏ささみを適当に裂いたのも美味しい

803 ：
ささ身は一番だが、茹でて裂くんだから、安い胸肉でも充分美味いよ。
皮だけは取り除く。取った皮などは後日親子丼などで利用できる。

804 ：
鶏肉ならサラダチキンが手軽じゃない

805 ：
サラダチキンって細く裂けるの？

806 ：
セブンイレブンのは１２５グラムで２００円くらい。少し高いかな。
いや、高くないけど素材の胸肉はめちゃ安だから高く感じる。

807 ：
さっき行ったけど売ってなかった

808 ：
サラダチキン、調理の手間を考えたら１２５グラム２０４円は高くない。でも、業務用スーパーなんかだと、
胸肉はグラム２５円とかでも売っているから、俺だったら自分で作る。胸肉でもガッテン流でジューシーになるし。

809 ：
サラダチキン食ってみた。けっこう美味いじゃん。
どうやったらあんなに柔らかく調理できるんだろう。

810 ：
なんかチキンで盛り上がっているね。
おれはチキンよりもハムの方が好きだな。

811 ：
>>809
蒸してるからじゃない。
温度低めで時間かけて加熱した方が柔らかいらしい。

812 ：
>>809 >>811
蒸してるかもしれないね。低い温度で調理する、たとえば「炊飯器鶏」なんかだと
確かに柔らかいけれど、サラダチキンはもっと柔らかいね。鶏の種類も選んでいるのかも。
それと、フォークで何度も刺して塩と砂糖を溶かした水でもむとやわらかくてジューシーになると
ためしてガッテンで言っていた。

813 ：
ここって、冷やし中華のスレだよね？　

814 ：
冷やし中華に鶏肉はわりとありがち

815 ：
鶏肉を使うのはかまわないが、だったらその鶏肉をどう使う
というレシピを示さないと。

816 ：
サラダチキンは美味いけど、柔らかいからタテに割くのは苦労するよ。
手もベチャベチョになる。

817 ：
真空のまま手のひらで叩いて繊維をほぐすようにする

818 ：
スーパーやコンビニで売ってる冷やし中華って、
スープが少ないと思わない？　

819 ：
残っても飲みにくいし、あれくらいが適量では？
汁の増量はポン酢の水割りが違和感少ない。

820 ：
残る必要はないが、どうやっても麺全体に行き渡らないくらい
少ないのもあるね。安いやつだから仕方ないかな。

821 ：
商品によるんだろうが、マクスバリュで買ったのは確かにスープが
少なかった（２９８円）。セブンイレブンで買ったのはたっぷり
だったよ（４５２円）。

822 ：
ローソンのもスープが足りないことはないかな
でも甘ったるすぎるからイヤ

823 ：
最近だれ１人として「レシピ」を書き込まないね。

824 ：
自分では作りもしないバカがレシピを批判するから
だれも書き込まなくなったのさ

825 ：
錦糸玉子を細く均一に切る方法ないかな。

826 ：
パスタマシン

827 ：
パスタマシンを使うのは大がかりだから、代わりに、
ピザを切るロータリーカッターみたいなので、刃がたくさん
並んだのがあれば良いと思う。

828 ：
ゆで卵を輪切りにするやつみたいな道具って出てないのかな？

829 ：
エッグスライサー

830 ：
バカじゃねーの？
後片付けの手間まで考えたら、包丁以上のもんがあるわけねーだろ

831 ：
いやー、すごいお利口さんが出てきましたね。みんな、
８３１さんに拍手しましょう！！パチパチパチ～！！

832 ：
>>828
包丁でやろうとすると黄身がとれちゃったり割れたりするんだよな
一生使えるから100円ショップの安いのより、最低でもワイヤー部分だけでも
全部ステンレス製の買ったほうがいいぞ。それでも400円しないから。
自分好みの厚さで切りたい場合は、釣り糸を使うといい
適当の長さの釣り糸をどこかに結んでおいて、卵の切りたい部分に一周まわして
引っ張ると綺麗に切れる
飾り付けで縦半分に切りたい場合とかくし形に切りたいときに便利
半熟だと割れるから無理ね。

833 ：
>>832
ていねいなレスはありがたいが、829はゆで卵用の器具が欲しいの
ではなく、同じようにして錦糸玉子が切れる器具が欲しいという
意味で書いているのだと思うよ。

834 ：
錦糸玉子はまあそれほどむずかしくない
ハムも細切りは簡単
魚肉ソーセージの細切りはかなりむずかしい。

835 ：
キュウリの細切りが一番簡単か。スライサーあるから。

836 ：
今回、チャンポン麺で作ってみた。今一良くない。太いからつゆが絡み
にくいね。チャンポン麺がまだあるから、残りで上手く出来るように試してみる。

837 ：
>>836
前から考えてたんだが、ざる方式にしたらどうだろう？
冷やし中華のたれを薄めの多めに作って、
そこに麺を入れて、ざるそばのように食べる感じ
冷やし中華はおいしいんだけど、最初に具、たれ、からしなどを全部混ぜ合わせるのが
面倒というか食べにくいというか汚い感じがしてたんだよね
ざるそば形式なら、自分で好みに応じて具や麺をたれに漬けながらたべられるし、
からしを溶かすのも簡単になる
ざるそばっぽい食べ方だから、めんつゆを使ったたれと、
鰹だしが入っているごまだれとかが合うと思う

838 ：
>>837
別に汚いなんて思わんし
お前のほうが気持ち悪いわ

839 ：
ばっかり食べ世代なんじゃない。
ほとんどの麺類はよく混ぜて食べるけど、カラシは混ぜないな。
不均一な方が気になる。
カレーは混ぜないけど。

840 ：
>>838
>>839
まあまあ、論点はそこじゃなくて、最初から混ぜるのではなく
つけ麺形式の冷やし中華があっていいんじゃね？ってこと
つけ麺だって別盛りになってるわけだし、冷やし中華だけ麺とたれが
別である理由はないと思う。そして太麺ならざる形式のほうが合うんでないかな？
>>839
個人的な興味なんだけど、なんで「ばっかり食べ世代」だと、まぜ合わせることが汚いの
感じるようになるの？

841 ：
>>840
ひとりでやってろカス

842 ：
>>840
普通はそこまで混ぜないから
育ちが悪いんだな、お気の毒に・・・

843 ：
冷やし中華は普通に汁が濁って汚いけどな
「冷やし韓国」とかあるし、そういうのを「お上品な食べ物」と思いたい一部のバカ（or 朝鮮人)が
なんか騒いでるみたいねｗ

844 ：
そもそも冷やし中華って混ぜるか？
せいぜいカラシを溶くぐらいじゃね？
マヨ派の人はシラネ

845 ：
カラシは溶かないな。おでんとかも。

846 ：
>>837
カラシを溶かしてみたら、とても不味い。
どういう味覚をしてるんだ。

847 ：
「冷やし中華」は素材全部を同じ皿にぶち込んだヤッツケ仕事の”日本料理”なんだけど
そういう前提を知ってて書いてる？
由緒ある中華料理と勘違いしてない？

848 ：
>>846
それは君の感覚。美味しいと思う人もいるんだ。

849 ：
>>844
冷やし中華は混ぜてる人多いぞ
麺と完全に混ぜる感じで
ぐちゃぐちゃにしてると、ああ汚いなとは思う

850 ：
>>846
冷やし中華にはよくカラシが付いている。それをつゆに溶かさないで
食べたら特定の部分にたくさん付いてしまって辛くてたまらんだろ。
つまり、溶くのが普通というか合理的。

851 ：
最初に混ぜないと浸ってる麺がスープを吸ってしまい全体に馴染まなくなる(´･ω･｀)
からしは市販の冷やし中華にもからし付きとかあるから普通じゃね？

852 ：
ピーナッツバターをゴマだれの冷やし中華に添える
こくがでるよ

853 ：
気持ち悪い

854 ：
>>852
担々麺にも入れる人いるな

855 ：
ゴマだれにピーナツバターは合うよ

856 ：
冷やし中華２食入りを買ってきた。たったの９９円。
明日食ってみる。

857 ：
>>856
食ったら報告しろよ

858 ：
報告する気だったが、お前の書き方が生意気だからやめた。

859 ：
失敗したんだな

860 ：
>>856
文章を書くの下手そうだしいらないよ

861 ：
>>858
お前だれだよ。食ったからレポしようと思って来たのに・・・。
買ってきたのは小川屋の「ごま中華たれ冷やし中華」
まあ、普通だね。麺は良かった。さすがに市販品だ。だが、つゆが甘い
上に変にどろっとしていて良くなかった。まあ今時はどこもこんな感じだが。
今度から中華麺だけ買ってきて自分のオリジナルレシピのつゆで食べようと思った。

862 ：
858の書き方だと態度悪いようにも見えるな

863 ：
2ch、たまになりすましが話引き継いでてエッて思うことあるよね
自分はモヤッとしつつ、いい感じに話が繋がってるときは
無粋かなと思ってスルーするけど
（たまにしか見ない板もありまめなレスはしないため）
会話泥棒さんはどういう気持ちでやってるのか全く想像できなくて
不思議で仕方がないのよね
嫌味じゃなく本当に純粋な興味からなんだけど、なんでなりすましレスするのか教えて欲しい

864 ：
>>850
カラシは溶いたらダメですよ
スープがぼやけちゃうじゃん
日本蕎麦のわさびと同じように食うのが一番

865 ：
なんでも他の食べ方と同じにすればいいってわけじゃないと思うんだ
俺はカラシを溶く派
・麺はたれとからしのちょうどいいバランスで同じように食べたい
（味の変化は具で調整）
・溶いたほうがマイルドになる
（わさびは比較的後に残らないさっぱりした辛さだから別でも問題なし）
そばにわさびを乗せて食べる人もいるけど、そうめんのショウガなんかも麺に乗せて食べてるのかな？
そもそもそば通の人はわさびを使わないなんて言う人もいるけど、
世の中にはいろんなこだわりがあるもんだよね

866 ：
>>864
だったら851のいうデメリットをどう克服するか書いてくれ。
できないのなら君の意見は意味を成さない。
>>865
おれはアンタに大賛成。

867 ：
カラシくらい、好きに使えばいいのに

868 ：
冷やし中華は、ちゃんと伝統に則って辛子溶かないで食べないと笑われるよ？
縄文時代から続く冷やし中華の食事作法を守らないのは恥ずかしい

869 ：
>>868
歳幾つよ？
幼稚園児でも言わないような嘘をよく書けるな

870 ：
溶かなかったら、麺のところどころにべたべたとくっつけるわけ？
辛いところと甘いところができるぞ。

871 ：
そういうこと言うと必ず現れるのが
・全部同じ味だと飽きるだろ厨
・まじぇまじぇするのは朝鮮人だ、お前朝鮮人だろ厨
だから気をつけろ！

872 ：
だよな……

873 ：
俺の冷やし中華の作り方
・ご飯を炊く
・皿にスープ、カラシを入れよく混ぜておく
・茹でて洗った麺を皿にのせあらかじめスープとよく混ぜる
・キュウリ、錦糸卵、ハムなどの具を麺にのせる
完成ヽ(´ー｀)ノ

874 ：
ご飯、要らなくね？

875 ：
バカヤロウ　夕飯の用意しなきゃいけないだろ？

876 ：
え、冷やし中華はおやつ？

877 ：
>>870
不器用だな。蕎麦や刺身の山葵も溶いてしまう人？

878 ：
箸でつかんだ数本の麺にムラなく満遍なくぬれるって相当器用だな

879 ：
>>877

880 ：
そばや刺身のワサビを醤油に溶くのはごくごく普通だが

881 ：
そもそもわさびとからしを一緒にすることが間違い
仮にわさびの理想的な使い方があるとして、それがどうしてカラシにもいえるので？
カラシに限っていえば、菜の花など青菜のからし和えなんて普通だし、カラシ煮なんてのもある
からし和えもカラシ煮も無視して、すべてカラシは別添えして食材に付けて食べろとでも？

882 ：
別にだれも一緒にはしてないと思うけど……

883 ：
>>881

884 ：
カラシをスープに混ぜてしまうと、具までカラシ味になってしまう。

885 ：
まだバカが残っていたようだ

886 ：
鍋焼うどん はじめました

887 ：
あったまるねえｗｗｗ

888 ：
残暑の時期にベストフィットのレシピを紹介してくれ

889 ：
季節外れのスレageんなよ

890 ：
季節外れになろうとしているからこそ、あげて活気づけているのでは？

891 ：
そういえば
アイスクリームの山盛りをだしてくれる
お店が名古屋にあるな
登頂凍死しそうになるそうだ

892 ：
718のレシピのおかげでこの夏は久々に美味い冷やし中華を堪能できた。

893 ：
本人乙

894 ：
おれは736だが、どうして疑り深いんだろうねｗｗ

895 ：
ということにしたいらしい

896 ：
バカに付ける薬はない

897 ：
冷やし中華おわりました。

898 ：
ドレッシング代わりにしたり餃子のタレに使うんで、冷やし中華の素をストックしとかないとな
アミ印のやつ

899 ：
>>892

900 ：
またお前か!

901 ：
>>898
タレは麺とセットじゃないの？　それだけ売ってる？
アミ印の意味が分からん

902 ：
白醤油レモン風味なんてのもあるんだ

903 ：
>>901
http://www.amibrand.co.jp/products/?id=1285912045-345541&ca=2&p=

904 ：
100均でラ王と正麺の冷やし中華（５食入り）売ってた
シーズン終了で投売りなのね

905 ：
市販のつゆでいろいろ使えるのはやっぱりＴＶの和風つゆだな。
調合しないと冷やし中華には使えないが。

906 ：
どこのつゆもやたら甘いと感じるのはおれだけ？
それだけ日本人が甘いつゆを好んでいるんだろうな。
メタボや糖尿病が増えるわけだ。

907 ：
ツウは黒酢と鶏ガラスープだけだよな

908 ：
たしかに甘いけど、冷やし中華は昔からこういう味でしょ
自分ひとりで食べる分なら
タレ半分使って酢醤油足すとか、好きなように調整すればいい

909 ：
いや、甘くなったのはここ二十年くらいだと記憶している。
むろん甘みは以前からあったが、もっと酸味が効いていた。

910 ：
あーたしかにそうかも
20年位前だとだしかに今ほど甘くはなかったよ
当時は甘酢が苦手で冷やし中華大嫌いだったんだよね
それが食べられるようになったのがここ数年で
なんか妙に美味しく感じて冷やし中華平気になった
たしかに
ここ20年の傾向でべたっと甘めに傾きすぎなのは同感

911 ：
ちなみに グリコ糖をたっぷり使うと －４０℃まで冷やせるよ

912 ：
不凍液かよ！

913 ：
グリコ糖を使ったスープとかあるわけ？

914 ：
グリコ糖なんて聞いたことない
オリゴ糖ならよくきくが

915 ：
俺後藤

916 ：
グリコール？食品ではないな

917 ：
エチレングリコールは車のラジエーターに用いる
不凍液の主成分。グリコ糖ってなに？
江崎グリコのこと？

918 ：
もうやめて金平糖の体力はゼロよ

919 ：
とっさん 冷やし過ぎだぜ

920 ：
親父ギャグを言えば一気に絶対零度まで冷えるぜ！

921 ：
絶対零度というのは理論的に到達できないのだが。

922 ：
>>905
甘ったるくないのもあるけど、大抵高い。
甘くすると原材料が悪くてもある程度ゴマませるから。
shop99やローソン１００とかのパン類とかは殆ど甘い種類なのはそんな理由から。
汁は好みで自作するのがいいよ。
保存効くし市販より美味しく自分好みに出来る。

923 ：
保存が利くか？　おれ、冷やし中華に限らず、いろんなつゆを
何度も作ったことあるけれど、冷蔵庫でも１週間と保たなかった。
ベースとなる醤油にたっぷり防腐剤が入っているをの
使えばもう少し保つだろうが。それか、酢をかなり多くするとか。

924 ：
>>923
1週間もつかどうかはおいといて、
ちゃんと一回煮立たせて冷ましてから保存してる？

925 ：
>>923
出汁の腐敗が早い。
出汁以外を混ぜたのは日持ちする。
蕎麦のかえしと同じ｡

926 ：
>>924
当たり前だよ。おれの経験では、醤油の割合が高いものは
比較的腐りにくかったかな。防腐剤が多いから。
自作めんつゆなんかは３～４日が限度だった。
が、思い出してみると、１０年くらい前に作っていた自作めんつゆ
は１０日くらい平気で保っていたな。ということは、当時の醤油は
防腐剤がたっぷり入っていたのかな？　最近は市販のつゆが美味く
なったから自作しなくなったが。

927 ：
>>926
全体的に減塩になってるんじゃない？

928 ：
なるほど、それは考えられる。

929 ：
かえしを自分で作っといて、あと顆粒の鰹だし、日本酒なんかで作った出汁を混ぜるだけで、
それなりに美味しくできるもの？

930 ：
割と簡単にできるよ。このスレも検索すればいくつかレシピがあるし。

931 ：
ありがとう。鰹だし顆粒で、市販のめんつゆより美味しくできるなら試してみようかな

932 ：
市販のめんつゆよりおいしいかどうかは、レシピや好みによるかな。
以前は市販のつゆは不味いのが多かったが、今はどれも美味くなってるから。
市販のめんつゆベースでアレンジした方が賢明かも。

933 ：
冷やし中華はもう時期が過ぎたね。今年は秋の訪れが早いし。

934 ：
例年ならまだ終えるには早い。
今日は少し暑いから冷やし中華にしようかな・・・

935 ：
熱い冷やし中華始めました。
秋だなぁ～

936 ：
>>935　熱い「冷やし」中華？　詳しく

937 ：
ネタになにをマジレスしてんだか……

938 ：
太麺がいいな。

939 ：
つまり、熱くて太くて固いのが良いと？

940 ：
ﾋﾞｸﾝﾋﾞｸﾝ

941 ：
あったかいアイスコーヒーはある
スキー場なんかで まわりが-10度ぐらいに冷え込んでると
ふつうのコーヒーは熱湯
アイスコーヒーはあったかく感じる

942 ：
冷凍庫から出ると、真冬の気温でもパラダイス

943 ：
「ジャージャー麺、お待ち！」（写真）
http://kimsoku.com/archives/6461006.html

944 ：
グロ注意！

945 ：
そいや一昨年ゴールドコーストに行ったらレストランのメニューに
冷やし中華があったのにはおどろいた。日本人観光客が多いからだろうな。
綴りが　hiwashi-chouka だったのを良く覚えてる。

946 ：
まじかい！

947 ：
まだだ　まだ戦える！

948 ：
こんな季節でもおかしなヤツは発生するんだねｗｗ

949 ：
今日は立冬

950 ：
んだから
鍋焼うどんだろ

951 ：
冷やし中華の麺でラーメン
もっと寒くなると、酒粕入れるか、小麦粉でホウトウ

952 ：
酢

953 ：
>>939
努力してます

954 ：
酢

955 ：
噛むと甘い

956 ：
足首が冷え性 顔はのぼせ症
つらい季節がやって来た

957 ：
冷え性のサンタクロース
だんなもわたしもサンタクロース
サンタクロースの靴下
ぶぶ

958 ：
恋人がサンタクロース
手の早いサンタクロース
恋人がサンタクロース
毛の深いサンタクロース

959 ：
!

960 ：
ゴンゴンゴン,ゴンゴンゴン
除夜の鐘 和尚の鐘つきだー

961 ：
そろそろ

962 ：
始めました

963 ：
始まっちゃったか

964 ：
ゴンゴンゴン,ゴンゴンゴン

965 ：
ん

966 ：
冷やし中華始まったな

967 ：
ことしも
ペヤングの冷やし中華
にチャレンジするか


なに 販売中止だとう

968 ：
前から考えてたんだが、ざる方式にしたらどうだろう？
冷やし中華のたれを薄めの多めに作って、
そこに麺を入れて、ざるそばのように食べる感じ

冷やし中華はおいしいんだけど、最初に具、たれ、からしなどを全部混ぜ合わせるのが
面倒というか食べにくいというか汚い感じがしてたんだよね
ざるそば形式なら、自分で好みに応じて具や麺をたれに漬けながらたべられるし、
からしを溶かすのも簡単になる

ざるそばっぽい食べ方だから、めんつゆを使ったたれと、
鰹だしが入っているごまだれとかが合うと思う

969 ：
>>968
それは君の考え方だろうから、別に否定はしない。君が良ければ
その方法で調理して食べれば良いと思うよ。
ただ、それだと錦糸玉子、細切りキュウリ、ハムなどもつゆに浸して
食べるのかな？　現在主流になっている方式は、それなりに理にかなって
いると思う。

970 ：
マルちゃん正麺が冷やし中華のレシピ募集してる。ククパドに
出てるからやってみるか。人気上位のレシピに賞金が出ると良いんだけど（笑）。

971 ：
一応上位２０人には袋麺とマグカップくれるけれど、ショボいよね

972 ：
あのレシピはおいしさそのものよりも、ちょっと風変わりだったり
ビジュアルが良かったりするのが上位に来るんだよ。

973 ：
賞金１００万なら応募する

974 ：
それならおいらも応募する。２位以下にも賞金ほしい。一万円で良いから。
１位　１００万円
２位　５０万円
３位　３０万円
４位　２０万円
５位　１０万円
６～５０位　１万円

975 ：
今年初冷やし中華の仕込み終了

前日のうちに干しシイタケの水戻し開始
煮立ててから、戻ったシイタケは刻んでカエシと唐辛子で味付けしてトッピングへ

鳥胸肉の皮と肉を分離
それぞれお湯沸かしたとこに投入して茹で鶏作りると同時に出汁つくり（皮のほうが先に火がとおる）
茹で鶏と皮は切って生姜醤油で味付けしてトッピングへ

ほかトッピングは、茹でたザク切りキャベツ、トマト、千切りキュウリ、薄焼き卵刻んだの
炒めたモヤシに味付き中華クラゲ混ぜたの

出汁のほうは鶏肉茹で汁＋干ししいたけ出汁でカエシと酢をベースに味を調整
カエシは醤油１０：味醂3：砂糖１で作っておいたもの
酢は一人前あたり大さじ１というところ
ある程度冷えたら、氷入れて鶏油を固めて抜く

食べる直前に、細い縮れ麺を茹でて水さらしたらごま油まぶす
それからトッピング乗せてタレかけます

976 ：
もう 毎日が冷やし中華
しあわせや

977 ：
酢醤油のさっぱりストレート系
ゴマダレの柔らか濃厚系
定番

次はなんだ？
種類が多種化している独自化油そば
局所的に取り上げられている台湾そば
中華街の拌麺

978 ：
萌やし中華

979 ：
クールウォー



冷戦はじめました

980 ：
今年の夏は２回しか作らなかったな。
話は変わるが、韓国冷麺の作り方はどのスレで語ればいいんだろう？
専用スレ立てるほどでもないと思うし。

981 ：
>>980
ここで語るのだけはやめてくれよ

982 ：
>>981
否定するのは簡単だ。どこで語るか提案したら？

983 ：
>>980
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/recipe/1027489465/

984 ：
韓国冷麺は酸っぱくないでしょ

985 ：
>>980
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/jnoodle/1402413898/

986 ：
スイカをトッピングするの合うよ
冷麺に乗ってるから、冷やし中華にも合うかな？と思って小さく切って乗せてみたら
けっこうイイ！
見た目もかわいいし

987 ：
>>985
そこってレシピスレじゃないし

988 ：
新スレ立てたやつは粘着なのか？

989 ：
分からんが、少なくともＩＱはかなり低そうだ

990 ：2015/09/03
ＭｒＭａｘに行ってみたが、先日みたいに焼きそば麺１０円
というのはなかった。ドラッグコスモスに行ったら時間ギリギリ
で閉まっていた。しかたなくトライアルに行ったら
コスモスと同じ１６円で売っていた。しかも数量制限なし。
取りあえず６袋買ってきた。これを使って冷やし中華を作る。
今年最後になるだろうな。
軽く湯を通すと油も抜けてほど良い固さになるから使える。

☆★低インシュリンダイエット★★
野菜餃子（にくなし！）
？？？生春巻きの中身？？？
タコわさびの作り方教えて！
今までに食べた激辛チャンピオン
コロッケ
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