最高のじゃがバター
激しくうまいぞ。
馬ー。
二度蒸かし(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
焼きあがったら熱いうちに切り目にバターを乗せて食う。
オーブンなら250℃で焼くべし。
北海道かどっかの「インカのめざめ」とかいう
じゃがいも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ だよ
普通に茹でたじゃがいもに切り目入れてバターで食べる方法意外で
ｳﾏｰな方法あったらよろしくお願いします
圧力鍋うちにはないっす
コロッケやポテトサラダは一気に減るけどね。
手間だから無難に味噌汁。
中の、火の燃えるところと煙突とのあいだに、ものを乗せられるスペースが
あったので、よくそこで芋を焼いた。いつも皮をむいてからアルミホイルで
包んで、焼いていた。皮をむいておけばカリカリの表面をそのまま食べられる。
バターはトラピスト。最高だった。
いま思うと、焚き火で芋を焼くようなものだったんだろうな。火力が強いから
ほくほくに焼けて、ほんとにおいしかった。あのじゃがバタをもう一度食べたい。
バターで炒め、味噌汁を作るっていうのがあったよ。
最後に粒状だしを入れるのがポイントって書いてあったかな？？
ある意味じゃがバターでしょ？
皮がむきやすいから（∀）ｲｲ! 味の違いは、比べた事無いからわからん
箸が反対側にずぶーと抜けるまでかかります。
つーか、適当でええやん。適当で
茹ですぎたって、たいしたことねえよ。
トラックくらいの大きさなら３日くらい。
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味も食感も、調理中の状態も、全然ちがうやん。
>>18
大きめなら三十分が目安じゃないかな。実際は刺して調べるしかないけど。
蒸かしすぎたんじゃないか、と感じるくらいが一番美味い
じゃがバターには最高だね！
さあ？
割合でいうと、ネオソフト１個にジャガイモ１個ぐらいで。
いや、ジャガマーガリンなんだけさ。
美味そうだが健康には悪そうだねｗ
ジャガイモ１個に対して箱一個つーたら、バターでもマーガリンでも
カロリー摂取過多でしょう。
まだ色がうすいやつ、皮はむかないで良くあらって
ちょっと高いけどカルピス製バターだと格別です
醤油はヒゲタの本膳・・・これにビールが夕飯です
栄養素はかなり偏ってると思う・・
バターと塩とこしょうをかけて食べるのが
好きです。
こしょうがアクセントになって美味しいですよ。
http://www.jaga.jpn.org/game/BTank/
根気があるならｱﾝﾁｮﾋﾞも自作汁！
あつあつになったじゃがいもにマーガリンをぬって食べたことがある。
キタアカリ・・・近所にネー・・・orz
男爵とメイクイーンじゃ、どっちがじゃがバタに向いてんの？
衣ヮ何で出来てるんですかねぇ～(~へ~)
出店でゃりたぃんで知ってる人いたら教えて㊦パィ！！(>_<)
ねちょねちょとほくほくで選べるよー。ほくほくが好きなら男爵にしたらいいよ！
カレーや肉じゃがは煮崩れ起こしにくいメークインがおすすめ。
衣つきとは？もしかして揚げ芋のことかな？
じゃがﾊﾞﾀと揚げ芋は違うよ。
揚げ芋の衣はﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽをやわらかく溶いたのをつけたらいいんじゃないかな？
マルチするやつには教えん
皮ごと焼いてあって、黒胡椒がかかっていてローズマリーが切れ目に突っ込んであった。
かなり美味かったです。
肝心な「バター」の話が出て来ないね。
自分は手作りバターで食べたいよ。
結構、簡単に出来るんだよバターって。
先ずは、生クリームと塩と１００円ショップ等で売ってる蓋の付いた瓶
(回して開けるタイプ)を用意して、瓶を綺麗に洗剤で洗った後、
しっかりと水気をふき取る。
瓶の中に生クリームを入れて塩を好みの量入れ、キッチリ蓋を閉める。
そしたらひたすらシェイク!シェイク!シェイク!
段々、固まって来てホイップクリームになって来ても
そのままひたすらシェイク!
そうすると、水分と固形物に分離し始めるから完全に塊が出来るまで
振り続けるとバターの出来上がり。
分離した水を捨てて冷蔵庫へ。
出来上がりの量は少ないけど、たまには自分で作ったバターで
食べて見るのも良いもんだよ。
ジャンクな感じが一番うまい
家だと微妙に高級になっちゃうもん
屋台のじゃがバターって堅くない ?
でかすぎて完全に火が通ってない。
学園祭で食べるジャガバタうまー。
今、じゃがいもをホイルに包んでガスオーブンで焼いてます。
アイリッシュバターにシーソルトまで用意して完璧！と思ったけど、
胡椒を切らしてたんだった・・・。
さつまいもにﾊﾞﾀｰもｳﾏｳﾏ。でもｽﾚ違い。
家でも作れる事出来ますか？家でじゃがいもをゆでてみましたがお祭りみたいなのに
ならないのです。ちなみにお祭りで使っているあの「蒸し器」みたいなのって売って
ないのでしょうか？家電製品とかでは見かけないのですが、何かじゃがいも、水
蒸し器、作り方に何かあるのでしょうか？ 誰か知っている人その辺教えて下さい。
デンプンが糖になって甘くなるらしーが・・・・
30年近く前になるかな。
公務員の父は庭にテントを設営した。山仕事を終えた祖父が帰宅。
そして焚き火の基礎を幼稚園児に二人掛りで教える。
ばあちゃんがちくわと大根と卵のおでんを出して小休止。
俺がせがんだので、二階から布団をおろしてきて父と母と俺とじいちゃんが狭いテントで寝た。
朝、起きてみると、じいちゃんが昨夜と微妙に違う位置の焚き火を崩し、黒くて銀色のものを掘り出す作業をしていた。
銀紙を開けると、湯気をたてるジャガイモ。
ばあちゃんも「上手にできたねえ」と絶賛し、じいちゃんは無表情だった。
当時は貴重品だった缶入りバターをのっけて、「うまいか?」と聞いた祖父が死んで20年くらい経つかな。
祖父の満州時代、関東軍に務めていたのを知ったのは、つい最近だった。
焚き火料理は馬賊出身の同僚、バターのうまさは白ロシア系の友人から教わったらしい、とばあちゃんがぽろっと。
じゃがバタに塩辛、本当に美味いよね。
北海道旅行した時、じゃがバタ＆塩辛のコンビはどこの居酒屋でも出してた。
初めて見た時は「塩辛頼んでませんけど・・」って店の人に言って笑われた・・
きたあかりうまいよね
あれ食べると他のじゃがいもが味気なく思える
東京や大阪で買うと高い
By 大阪住人
煮崩れなかったやつを北海道で食べたって言ってた
しかも今まで一番美味しかったものでそれをあげてた
作り方知ってたら教えて！
ジャガイモは品種によって極端に特性が変わるんだよ。
欽ちゃんは煮込んだジャガイモ半分くらいは、崩れてなくなるから、
形が残ったやつを食べるっていってた
だからお店じゃだせないよって。
欽ちゃんが一番うまいって言うくらいだから
品種か・・探してみます
大雑把に言うと、粉質と繊維質の二つに別れる。
ふかしたりフレンチフライにしたりしてホクホクおいしいのは粉質で、昨今はみんなこっちを作っている。
煮崩れしにくいのは繊維質で、農協でもタキイ種苗さんでもまともな種芋を扱ってないが、ローカル品種なんかにひっそり生き残っている場合がある。
欽ちゃんが喰ったというのも、恐らくそういうローカル品種の一つなのではないかと。
それこそが>>3の言っている美味しんぼに載っていたやつかも。
北海道の居酒屋で連載当時600円。
だけど手間がかかるから1日何食か限定で2日前から予約が必要とか。
でも24時間じゃなくて数時間だったような・・・。
レンジの場合ラップにくるんで何分かオーブンの場合など教えてください。
レンジは微妙。
それはコンフィだな、多分、２４時間も煮ないよ。
かぼちゃで似たようなの作るが、バターを１箱から２箱溶かして材料入れたら
浸るくらい入れて、かぼちゃをいれたらごく弱火にして８０度位で、１時間半
煮て、火からおろし、冷めるまで待ちもう一回同じ事を繰り返す。
ありがとう!前レスにあったように250℃でいいですか?
北海道に住んでてﾖｶﾀｰ
焦げ目ウマー!
ジャガバターってみんな知ってる？
バターがなんか、違うの
ひき肉みたいなのが入っていてコクがあって甘い
ホワイトソースに弾力を持たせた感じ
あれってどうやってつくるんだろう
俺もう学生じゃないからおばちゃんに聞けないでつ
給食のおばちゃんと出会いサイトでお知り合いになるか
教育委員会の給食献立係りに問い合わせをするか
同じクラスで料理上手だった女の子に聞いてみる
くらいしか手は無いよな
黄金煮のアレンジかと
思われる。
じゃがいも 黄金煮
で ググると基本レシピが見つかるよ。
ﾄｰｽﾀｰで5分くらいかな?
自動ﾄｰｽﾄ機能で焼いてるからはっきり分かんないけど､様子見ながらﾄﾞｿﾞ
マヨやバターも乗せるとまたｳﾏｰ!
>>77
色んなスパイスが入った塩ですよ～
出会い系どおばちゃん探さなくて済んだwww
黄金煮じゃなかったorz
牛乳も入ってるかもね。
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自分でアレンジしてみら？
手作り感がそそるけど、市販のより美味しいのかな？？
バター塗るのがめんどくなって溶かしバターに浸しつつ食うように
なりました
昨夜はバターに梅酢足して見たけど・・・オリジナルは超えられなかったorz
少しさめたら皮むいてバター乗せてから電子レンジ20秒
じゃがバター作るのも簡単そうだよね。蒸せるレンジ欲しい。
揚げてあろうがじゃがバターはじゃがバターだろ
お前どこの田舎者だよ？揚げ芋って単語をはじめて聞いたぞ
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