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手作りは本当に安く上がるか？
弁当に入れられるお菓子。
お菓子作りで役立つ裏技
ホットケーキミックスがあるんですが・・・6袋目
【おいしい！生地】小嶋ルミさん
◆雑談スレ◆
ヤクザだけどクッキー焼いたよ！
◎●自宅でパン屋を開きたい●◎
製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★6冊目
∞おいすぃアジアンスイーツレシピを頼む∞
★グミの作りかたを教えてくだされ★
- 1 ：03/02/28 ～ 最終レス ：2016/08/15
- 誰かグミの作りかた教えてください。
ちなみに、普段料理はほとんどしないです。
- 2 ：
- 2
- 3 ：
- >2
教えて
- 4 ：
- misedekattekoi
- 5 ：
- 庭か畑はあるのか？
- 6 ：
- >4
ホワイトデーのリクエストなんだけど
バレンタインの時に手作りでもらったんで自分も手作りしたいと思って…
やっぱ無理ですかね？
- 7 ：
- >5
犬がいる
- 8 ：
- あん
- 9 ：
- >>1
シゲキックスの成分表見れ。
アラビアガムがポイントだと思われ。
- 10 ：
- >9
シゲキックスよりも柔らかめが理想なんだが…
- 11 ：
- ここに簡単な作り方が載ってる、ちなみにここのはレモン味っぽい
ttp://plaza.rakuten.co.jp/babysbreath/014000
- 12 ：
- ゼラチンで普通に作れますよん。
たぶん>>11のとだいたい作り方は同じ。
手早く固めたいなら凍らせてもよかったと思います。
- 13 ：
- コーラアップ買って来てー
過去から。
- 14 ：
- >>11,>>12
アリガトございます。
- 15 ：
- （＾＾）
- 16 ：
- グミ失敗した…慣れないことするんじゃなかった。
- 17 ：
- >>1
シルバーベリーの苗を植える
↓
３～５年丹精こめて育てる
↓
春先に赤い実をつける
↓
食べる
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
- 18 ：
- 山崎渉ってだれ？
- 19 ：
- これは安いアダルトDVD一枚９００円！！
http://www.net-de-dvd.com/
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- 20 ：
- グミは乳首の硬さがベストなんだとか。
誰か齧らせて
- 21 ：
- （＾＾）
- 22 ：
- ∧＿∧
（ ＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）
- 23 ：
- + +
+ おにぎり待機中・・・ +
+ +
+ +
+ +
ワショーイマダ?
／■＼ ／■＼ ／■＼
（ ´∀｀）△ （ ´∀｀） （・∀・ ）マダミタイヨ
/ つ ⊃目⊂） ∬ ⊂ ⊂ ）
（人＿つ_つ （＿（＿） 目△▲ （＿（＿つ
┗━━━┛
- 24 ：
- 522/522
- 25 ：
- ━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―
- 26 ：
- ＿＿＿＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
| 悲しいときー！ | |レスがついたと思ったら山崎渉だったときー！|
￣￣￣∨￣￣￣ ￣￣￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
∧∧ ∧＿∧
（ ﾟДﾟ） （ ´д｀）
⊂○ ○ヽ ||””””””””””|
| |￣ （ ） 山崎渉(^^)（ ）
/ /＼＼ .||＿＿＿＿＿|
/ / > / / / ) )
（＿） ∟＞ （＿） （＿）
- 27 ：
- ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ ( ＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
＝〔~∪￣￣〕
＝ ◎――◎ 山崎渉
- 28 ：
-
__∧＿∧_
|（ ＾＾ ）| ＜寝るぽ（＾＾）
|＼⌒⌒⌒＼
＼ |⌒⌒⌒~| 山崎渉
~￣￣￣￣
- 29 ：
-
__∧＿∧_
|（ ＾＾ ）| ＜寝るぽ（＾＾）
|＼⌒⌒⌒＼
＼ |⌒⌒⌒~| 山崎渉
~￣￣￣￣
- 30 ：
- ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。
- 31 ：
- ゼラチンをめちゃめちゃ入れる。
↓
乾燥させる。
- 32 ：
- ここのサイト、美少女のパイパンおま○こ画像がいっぱい！
http://plaza16.mbn.or.jp/~satchel/wareme_tatesuji/omanko/
（*´Д｀)ノ＜美人おねーさんのオッパイもいっぱい！
- 33 ：
- (⌒V⌒)
│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
⊂| |つ
（＿）（＿） 山崎パン
- 34 ：
- >>26
激しくワラタ。気持ちわかるような気がする。
- 35 ：
- //一回目//
コーラ 大匙 3
粉ゼラチン 15ｇ（水大匙 3でふやかしとく）
砂糖 大匙 5
サラダ油 小さじ 1/2
全部をレンジで溶かして型に流して固める
コーラの味がしない（薄い）
サラダ油の匂いが気になる
食感がグミになりきれてない
//二回目//
ブドウジュース 大匙 3
粉ゼラチン 15ｇ（水大匙 3でふやかしとく）
水あめ 大匙 2
砂糖 大匙 3
全部をレンジで溶かして型に流して固める
コーンスターチ 少々（型に振っておく）
サラダ油を混ぜないで、（型にくっつかなきゃいいんだろう、と思ったので）型にコーンスターチをふっておいた。
匂いの問題は解決。水あめを入れて味の濃さは売り物に近くなった。が、フルーティーさがまだ足りない。
売り物と違って酸味料とか入れられない分、ジュースは大匙 3まで煮詰めると良いのかもしれない。
食感が微妙に違うのが一番の問題。グミ、というより、「硬すぎるゼリー」。
売り物に入ってるペクチンとか増粘剤とかを無しで解決できない物か。又挑戦します。
- 36 ：
- ずっと前に雑誌オレンジページで作ってた気がする。
市販のゼリーの素を濃い目に作って
コーンスターチの山に穴をあけて流し込む、みたいな。
- 37 ：
- >>1
http://mamacita.milkcafe.to/recipe/okasi/gumi.htm
- 38 ：
- 本物のグミってニシンの卵だからな
貧乏人は模造しかしらないまま一生を終えるらしいね。
- 39 ：
-
- 40 ：
- (彡ω･) ◎ﾉ ｷﾀﾛｰ
()
- 41 ：
- (彡ω･) ◎ﾉ ｷﾀﾛｰ
( )
- 42 ：
- .
- 43 ：
- .
- 44 ：
- .
- 45 ：
- .
- 46 ：
- .
- 47 ：
- ゼラチンの代わりにタピオカ粉で作るといいよ
- 48 ：
- 既出と思うけどグミって乳首の堅さに作られてるんだってね。食べると｢乳首…｣っていつも思っちゃう。
- 49 ：
- ここもフォンダンショコラと同じ運命か・・・
- 50 ：
- クッキングパパにキンカンのグミの作り方がのってたよ
- 51 ：
- >>48
ｋｗｓｋ
- 52 ：
- だから子供が好きなのか
- 53 ：
- 苺ジャムを作ったけど少し多かったので>>37のレシピを参考に
目分量で作ってみた。レモン汁追加。粉寒天も追加。
そこそこグミっぽい感じだけど、市販の物のプルプル感はないかな…
甘味も酸味もかなり強くしないとぼやけた味になるね。もっと強くすべきだった。
- 54 ：
- クエン酸を加えるなりカルピス原液で作ってみるとどうだろう
- 55 ：
- 好きなお菓子はチョコベビーとピュレグミです。
一人じゃ板チョコとか袋飴とかポテトチップスとかは食べない。
年上の人と付き合ってたんだけど、居酒屋ではいつもパフェとかアイス食べてた。
喫茶店行ったらコーヒー飲めないから100％ジュース。
映画行ったらポップコーンでっかいやつ二人で。
私がメニュー見て頼むときとか、彼はいつもニコニコしてた。
帰り、歩いてるときとかに飴とかガムとか、普通に「食べる？」って渡すとすごい笑われた。
今度ケーキバイキング行きたいって言ったら笑ってヤダって言われた。
夢は、二人でディズニーランド行って、キャラメルポップコーンを首から下げて遊ぶこと。
だったけど、やっぱり多分私がガキすぎて嫌われたのかな。もう会えなくなりました。
24才です。
- 56 ：
- マルチR
- 57 ：
- 粉末ジュース（メロンソーダとか）大さじ３・粉ゼラチン１０ｇ・砂糖小さじ
二分の一・水大さじ５を火にかけてトロトロにして、型に入れて固める。味を
変えて二層とかにすると可愛いです。
- 58 ：
- おれお菓子メーカーでバイトしていたので教えるが
材料にラードを適量入れかき混ぜると乳化して硬くなるよ
これがグミの極意
- 59 ：
- グミ開発に女子高生の影が・・
http://news.ameba.jp/2007/03/3963.php
- 60 ：
- >>58
グミより「俺、お菓子」なのか「オレオ菓子」なのかが気になった
けどオレオはグミと関係なさそうだからもういい。
- 61 ：
- ラード入ってんのあれ
- 62 ：
- あたし、ぷぷるんっていうグミ好き♪ライチ出たらしいね。早速チェックしにいこー。一番好きなのはアメリカのお菓子会社のグミ☆
着色料で体に悪そうやけど
実際カラフルで形もこだわってて美味しいから好き
- 63 ：
- >>58
もう見てないかもしれないが、参考になったよ。
- 64 ：
- ハリボーのゴールドベアみたいな固いグミは作れんもんかのぅ
噛み応えのあるドイツグミが大好きだーーー
- 65 ：
- ゼラチン入れまくれば固くなる。
- 66 ：
- 固さはなんとか調整できそうだけど味がね…
普通のジュースでは薄い。カルピス原液しかないのかー
- 67 ：
- ハリボーのクマさんグミ喰ってたら、歯が欠けた。
イテーよ：：
- 68 ：
- >>64
「ペクチン」を入れないと，単なる硬めのゼリー
ペクチンはジャム作りに使うから，意外に売ってる
- 69 ：
- 何！ペクチン入れるとハリボー熊になるのか！？
富沢でよく見掛けるよ～今度買ってみるよ～ﾉｼ
- 70 ：
- ほす
- 71 ：
- ハードグミしか食いたくない
- 72 ：
- カバヤの果汁グミなんだが、果汁の濃縮が５倍～８.５倍だった
カルピス原液の意味がわかった気がした
それと、オブラートパウダーなるものが、油より前に記載されてた
もちろん型流しタイプではない
- 73 ：
- >>72
油入ってるのか・・・カバヤグミ・・・
オブラートは寒天とでんぷんだよね
>>69の言うペクチンは一体どういう効果があるんだろう
自分も何度もグミ作り失敗してるので知りたい。
水あめは使った方がうまくいったよ。
- 74 ：
- グミ大好きなのでageとく
>>73
ゼラチンだけで凝固させると原材料費がバカ高い上に
体温で口の中でドローっと溶けてしまう。
オブラートや寒天というのはその辺をカバーしてるのかな
- 75 ：
- トイザらスにグミ作るおもちゃ売ってたよー
- 76 ：
- >>75
それって別売りの専用の粉みたいなの使いますか？
よかったらｋｗｓｋ教えてください！！
- 77 ：
- >>75-76うちにあるよ
所詮オモチャだから使えないよ
ゼラチンや大量の氷と塩を使います
ゼラチン大量で作ると臭くてﾏｽﾞｰ
グミは買って食べましょう
- 78 ：
- 消しゴムのカスをむにむにコネてるとグミできるよ
- 79 ：
- ハリボのグミを買って食べた方がいいに決まってる
- 80 ：
- 自分で作れるグミの本 （文化出版局）
出たよ！
- 81 ：
- グミのキットを発見。森永製。
おっとっとの薄っぺらい型がついてるのが、
カネボウとかのおもちゃお菓子っぽいｗ
繰り返しつかえるようなので買ってみました。
- 82 ：
- .
- 83 ：
- 昔弟が買ってた釣り雑誌に
「ワームってグミっぽくね？グミで作れるんじゃね？」
ということでゼラチンからグミを作ってワームにするって記事があったなあ。
グミとしては普通に美味かったけど魚は釣れなかったみたい。
その時グミのレシピも載ってたよ、確か。
釣り好きの人、誰か覚えてない？
- 84 ：
- ウエルチのジュースにグミを作るためのキット
ゼラチンパウダーとレシピが付いたキャンペーン(？？)をやってるね
>>80にラードの記述は無いな～、所詮素人騙し本
- 85 ：
- 私は味が物足りないな～と思った時（香料などが必要なとき）には
飴を少量の水と共に電子レンジに入れて溶かして使ってます。
（最悪、クエン酸と水あめだけでも結構いけますが）
あと、
水あめ、ペクチン 片栗粉（コーンスターチ）
らは、グミ作りにおいてゼラチンよりも大事だと思います。
特に片栗粉は手に入りやすく、かつゼラチンと逆で高い温度で固まるので、いい食感が得られるのではと思います
（しかし、ゼラチンと違って溶かし方が難しく（固まったり、粉っぽくなったり・・・）扱いにくい面もあります。）
- 86 ：
- 今、販売中のオレンジページにグミの作り方の記事があったよ。
- 87 ：
- タカラトミーのグミレストランで作ってみたよ。
子供と一緒に楽しめたけど，味が薄くて硬いゼリーだった．．．
あのグニグニした食感を出したい。
次はペクチンも使ってみるかな。
http://www.fujitaka-foods.co.jp/gijyutsu.html
ゼリー、グミの製造に欠かせないゲル化剤は、主にペクチン、ゼラチン、寒天、カラギーナンの4つ。
これらのゲル化剤と長年の経験と実績に裏付けられたゲル化技術によりお客様のニーズに的確にお応えいたします。
- 88 ：
- あ
- 89 ：
- ２００３年のスレ・・・だと・・・
- 90 ：
- 1はグミ作れたろうか
- 91 ：
- 【画像あり】 本物そっくり！ジュースで作る“昆虫グミ”キットが明日発売 NEW! 簡単に虫入り弁当が！
http://tsushima.2ch.sc/test/read.cgi/news/1266585657/l50
- 92 ：
- ７年前のスレッドに巡り合えた奇跡
>>68のいうとおりにペクチン買ってきたからグミ作ろうと思う
- 93 ：
- この板だったら7年前とか結構普通だと思うけど
- 94 ：
- そんな自分は>>64を書いた本人だ。
半年後にレスがあったなんて。
そしてそのことを>>92の書き込みで知った奇跡w
今度富沢行ったらペクチン買ってこよう。
>>92さん、もし良かったらグミ作りレポよろ！
- 95 ：
- 肝心なこと言い忘れたw
>>68さんレスﾄﾝ!!
- 96 ：
- こないだ、テレ朝のシルシルで
簡単なグミの作り方、やってたよ。
本当に簡単で、すっごくおいしくできたみたい。
うちもやってみようっと。
- 97 ：
- はんにゃのかなだがてレビでやってたよ
ゼラチンと檸檬汁を大さじ3ブドウのジュースをたくさん
混ぜる
冷やして美味しくいただく
- 98 ：
- >>97
それ、ただのゼリーじゃん。
- 99 ：
- >>97
これだから出稼ぎ百姓は
- 100 ：
- 100
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