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パティシエ友の会 全国版10
- 1 ：2019/11/22 〜 最終レス ：2020/01/14
- 全国のパティシエの皆さん、レシピや職場情報、個人経営の方の悩みまで幅広く情報交換しましょう。
個人攻撃や特定される恐れのある誹謗中傷は厳禁です。
個人の責任で楽しく情報交換しましょう。
※前スレ
パティシエ友の会 全国版9
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/patissier/1554893397/
※過去スレ
全国版 パティシエ友の会 ←(実質8スレ目)
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/patissier/1513287276/
パティシエ友の会 全国版７
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/patissier/1418747701/
パティシエ友の会 全国版６
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/patissier/1364914779/
パティシエ友の会 全国版5
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/patissier/1322153101/
パティシエ友の会 全国版4
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/patissier/1263335142/
パティシエ友の会 全国版３
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/patissier/1200410133/
パティシエ友の会 全国版２
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/patissier/1172649156/
パティシエ友の会、全国（経験１０年以上も可）
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/candy/1108159634/
- 2 ：
- >>1
おつ
- 3 ：
- この業界に未来は無い
- 4 ：
- なくなる業界ではないだろう
やり方が古いところがなくなっていくだけだよ
- 5 ：
- 昨日テレビの取材を受けました、クリスマスケーキ特集で市内のケーキ屋の中から5店舗選んで取材をしてるようでした。めちゃチャンスやん！
- 6 ：
- 日本に未来がないんだから
何言ってんだか
- 7 ：
- >>5
話の種になるしいいなあ
ケーキいっぱい用意したの？
- 8 ：
- >>7
朝一に取材だったのでケースの中はケーキいっぱいありました、集客に繋がると良いですね。
- 9 ：
- うちも20年くらい前は毎年テレビが取材しに来るような店だったが今じゃ閑古鳥よ
- 10 ：
- なんか、エスコヤマかわいそうなことなってるな。
無断でアダルトゲームに外観登場させられて、抗議したら
今度はエロゲオタにGoogleのレビュー荒らされる。。
この時期はもう忙しくてまともな対処できないだろうに。
ひとごとだけどめっちゃ腹立つな。
- 11 ：
- >>9
20年続けれてる事が凄いです、尊敬しますよ
- 12 ：
- >>9
近所にシャトレーゼとかチェーン店できたりしてます？
- 13 ：
- 景気が良くなってくれないと困る業界だからなあ
うちに長年よく買いに来てくれる常連さんも最近家計が厳しいってよく話してる
- 14 ：
- うちは良く安いですね！って言われるけど皆んなの店はどう？苺ショート420円 フルーツタルト450円 シュー220円 チーズケーキ360円 プリン260円とかなんですが、、税抜き価格です。
- 15 ：
- >>11
ありがとう
地元名物の焼き菓子がそこそこ売れるようになったからそれでなんとか凌いでますねー
>>12
シャトレーゼは2回倒したけど今いる3回目の奴は倒せそうにない…w
20mくらい横にチーズケーキの専門店(これもチェーン店)できたけど、多分うちより閑古鳥鳴いてる…
- 16 ：
- シャトレーゼはアイスやピザとか手広いからなあ
- 17 ：
- >>15
２回倒したのはすごいです。
シャトレーゼはいちごショートが300円ですか。
他のケーキも低価格なのにモノはいいので強敵ですね。
チーズケーキ専門店とか１点突破ものはよほど味に自信がないときびしそうです。
- 18 ：
- 倒したとかアホか
- 19 ：
- 最近は次々と潰れていってるね
で
新規オープンも減少してるしね
大手以外はね
あんまり明るい見通しはないよな
この業界は
若い衆は大変やと思うわ
- 20 ：
- >>15
チーズタルトです？タルトは何処も暇みたいですね、最初は行列でしたが。チーズケーキ専門店なら行ってみたいかな
- 21 ：
- >>18
ふつうは大手が近くに来たら周りが潰れて行くでしょ？潰れづに大手が撤退だから倒したで正解ですよ
- 22 ：
- 明日は定休日！嬉しい！明日は仕込みに入らずインフルエンザの予防接種を受けてくる、後は溜まってるドラマ観る！今日も売るぞ！
- 23 ：
- 意気揚々と近くに出店してきて
喧嘩売って
撤退していくときのダサいことダサいこと(笑)
ただ今までの経験から大手より
個人店の方が手強いな
- 24 ：
- >>23
その場にパティシエが不在なのはやっぱりね。。
メッセージプレートひとつ取っても対応ちがうし。
デコ壊したときは販売の子が修正できないから完全に詰むだろな
- 25 ：
- >>23
地域性で売れ筋も違うしね、軌道修正は個人店の方が早いよね。
- 26 ：
- 金土日とデコの予約も沢山入り充実した週末でした😊
- 27 ：
- https://i.imgur.com/apW0sEr.jpg
- 28 ：
- クリスマスケーキの予約はどんな感じです？今年は日の関係で店側も微妙な感じですが。
- 29 ：
- クリスマスケーキはまだ予約少ない
- 30 ：
- クリスマスケーキって売っても売っても利益無いよねw1月の支払いでドカンと持っていかれるw
- 31 ：
- それは店それぞれ
値段をぐっと上げて
数量を追わない商売すりゃええんや
人件費も浮くし
同業者で「うちはデコ〜〜何台売った」とか言ってるの聞いてると
頭悪そうって思うわ(笑)
スケールメリットが出るほどの規模じゃないのに何いってんだか(笑)
- 32 ：
- >>31
台数言ってくる店は1000台以上の店ですね、それ以下はボチボチとか言ってるw
- 33 ：
- 1店舗で１０００台ならそこそこやｗ
職人2、3人くらいの規模なら利益出せるやろｗ
- 34 ：
- まあ人かけて人件費の支払いに頭使って
高いいちごに文句言いながらやる時代じゃない
とは思うがね
- 35 ：
- ゆるいホテル組だから個人店のクリスマスの勤務内容聞くとドン引きするわ
人間じゃない
- 36 ：
- 一生雇われならそれが一番ええよ
ただ 食えるか？
家族 養えるか？
- 37 ：
- 養う？薄給パティシエが男だけだと成り立たないだろ
- 38 ：
- 公務員とか看護師と結婚するのがいいよ。まじめな話。
パティシエ同士とか最悪になる。販売員もね。ありがちなんだけど。
嫁と交代で店番したらゆっくり旅行にもいけなくなるよ。
- 39 ：
- >>35
わかるw
自分もゆるゆる工場で働いてる、有休取り放題でマジ天国
- 40 ：
- >>39
工場勤務とかｗｗｗｗ
パートのおばはんレベルやん
どんだけ 給料低いんやｗｗｗｗｗ
- 41 ：
- >>38
まともな公務員、看護師が
雇われのしょうもない
菓子職人と結婚なんかするかよｗｗｗｗｗ
- 42 ：
- >>41
それでも良いって子もいるさ
- 43 ：
- 嫁さん薬剤師のワシは勝ち組(^^)v
- 44 ：
- >>43
いいな！びょい
- 45 ：
- ワイの姉ーちゃんと従姉妹が薬剤師だが、オワコンで将来性なし、ドラッグストアでパート時給が少し高い程度の資格に成り下がったらしい。
AIでさらにこれから厳しくなる、全くコスパの悪い仕事だって。
それに気付いてない薬剤師もいて、
お花畑って小バカにしてたよ。
- 46 ：
- パティシエの嫁さん看護師ってケースは結構多いんじゃないかな。
お互い時間や休みは不定期なんで、急にドタキャンとかでも理解しあえるらしい。
俺の知り合いでは3人が嫁さんは看護師か医療関係。カネはあまり関係ない
みたい。ドクターと結婚するのは絶対いやらしい。
- 47 ：
- 看護師とドクターは、医者が看護師なんかと結婚するかよって事だよ。
これ常識
確かに、看護師はダメ男と一緒になってるケースは多いね。
世間一般では、パティシエなんていったって、ただの飲食業だからね。
ヒエラルキーでは、最下層。
まして雇われ人ならなおさら。
- 48 ：
- >>47
最下層でもお客さんに美味しいって言ってもらえるから良いよ、もっと自分の仕事に誇りを持ちなよ。
- 49 ：
- >>48
俺は自分で考えたレシピ、素材で菓子を作り自分の店で自身が店頭に立って売ることもある、もう30年近くになる、全てにおいてお客様からの評価に常にさらされているわけよ。
雇われ人はどーよ？
自分のレシピか？自分の選んだ素材か？ ＞＞美味しいって言ってもらえるから？
これは少なくともシェフへの言葉
工場勤務の雇われパティシエがその声にプライドなんて・・・・・
プライドをもってるなら
「俺の考えたレシピ、選んだ素材で旨い菓子を作るぞ」となるのがふつだろ「ホテルで楽勝、工場でユルくて楽勝」なんて言ってるよーな奴がプライドなんて(笑)
そんな奴がまともなまして人を感動させるよーな菓子が作れるわけねーだろが
- 50 ：
- はいはい
- 51 ：
- >>50
そうそう糞丁稚はパートのオバハン以下やからな
何でも
ハイハイ 言うとったらええんや(笑)
わかったか だぼ(笑)
- 52 ：
- うちは自営だよ
そんな考えのオーナーじゃ働きたくないわな
- 53 ：
- これはこれは大変失礼いたしました
オーナーシェフ様でしたか
(笑)
お手繋いで仲良く(笑)
それもよろしいな(笑)
足元掬われんよーに頑張って下さい(笑)
- 54 ：
- なんだかんだで言っても12月は忙しい
- 55 ：
- 自営だろうが雇われだろがケーキ作ってんだから同じだろ？雇われの店のレシピの方が自営の店より美味しい時もあるし逆もまたある。
- 56 ：
- たまにいる変なやつ
よっぽど友達も頼れる仲間もいないんだろう
(笑)使うくらいだから相当おっさんだな
- 57 ：
- よっ オーナーシェフ
悔しいのー悔しいのー（笑）
- 58 ：
- 今日でクリスマスのムース、ショコラ系の仕込みとジェノワが終わるわ
- 59 ：
- >>55
論点ずれてんぞ アタマ悪いな（笑）
- 60 ：
- >>56
パティシエって変人じゃないと続かないんだよ（笑）
- 61 ：
- >>55
示されたレシピ通りのケーキ作りは 作業
レシピの開発は 仕事
- 62 ：
- さーーって
作業（笑）してくるわ（笑）
夜まで来れんわ
すまんのー
貧乏暇なしでね（笑）（笑）（笑）（笑）
- 63 ：
- >>61
同じレシピでも作り手で味が変わるでしょ？レシピが同じなら誰が作っても同じだと？
雇われでもレシピ考える事もあるだろ
- 64 ：
- >>63
頓珍漢ｗｗｗ
- 65 ：
- >>63
大きく論点がずれたが一応
突っ込んどくが
コロコロ 味が変わっちゃまずいわな
商売として
お前んとこのチーフは舌チェックしてんのかｗｗｗｗ
- 66 ：
- >>55
３６からのやり取りをよく読めよ 文盲かよ
- 67 ：
- なんか最近変なのいるな。
- 68 ：
- 自営か雇われか知らんがストレス溜まりまくってるんだろ
それで自分が「デキる奴」だと言う設定で妄想して現実逃避してるんだな
可哀想な奴だよ
- 69 ：
- めっちゃ悔しがってる(笑)
- 70 ：
- >>67
誰や？誰や？(笑)
- 71 ：
- >>68
どこに「デキる奴」設定につながるような書き込みがある？
どの書き込みのどの文言でお前はそう判断したの？(笑)
ニホンゴハムズカシイデスカ？(笑)
ひょっとして 外国人労働者？(笑)
- 72 ：
- コンビニスイーツに負けて頭おかしくなった奴がいるな
- 73 ：
- パティシエのフリしたニートだろう
とりあえず外に出て働け
- 74 ：
- >>71
雇われをマウントしてる時点で「自分は出来る奴」オーナーシェフだからキリッ！って感じがするわww
- 75 ：
- >>73
だね
仕事知らなそう
- 76 ：
- >>74
マウントされて
悔しかったの？(笑)
- 77 ：
- >>75
日給月給のお前が言うな(笑)
- 78 ：
- >>72
コンビニスイーツにやられてるのは
雇われの木っ端菓子職人だよ(笑)
なんせパートのオバハンが生産してんだから、開発は専門職だけどな
生産ラインにパティシエはほとんど必要無し、つまりあれが拡がれば拡がるほどパティシエの仕事はなくなる(笑)
もう数年前から気の聞いたワイの周りのオーナーは機械の導入と職人のカット、パート、アルバイトの活用に舵をきってるよ。
今時「手作りがー」なんていうてるのは馬鹿パティシエやで(笑)
必要とあらば仕入れ半製品のタルトやパイ生地使ってる繁盛店もあるがな、流石にワイはそこは自社製やわ(笑)夏場の日持ちするジュレと飾りのチョコプラックは仕入れてるけど(笑)
- 79 ：
- >>75
ナッペマシンよりナッペが速いんやけど(笑)
- 80 ：
- >>72
真夜中に乙(笑)
夜勤？爆笑
- 81 ：
- >>80
自分はまともなつもりかもしれないが君、明らかに異常人格だからな？
- 82 ：
- NG入れたいからコテつけてくれ
- 83 ：
- >>81
自身が異常であると認識している異常者はおらんからな（笑）
だから お前も・・・・・
ブーメランｗｗｗｗｗｗ
- 84 ：
- >>82
議論しよーーーーぜぜ
同じパティシエとしてｗｗｗｗｗ
- 85 ：
- ３タンネンのドイツキルシュを超えるキルシュ ある？
- 86 ：
- もう廃盤になったけど不二製油の オクマレは
コスパ最高やったな
- 87 ：
- >>79
ワロタwww
- 88 ：
- >>76
マウント？してたの？全然気がつかなかったわwごめんなw
- 89 ：
- >>88
74名無しさん＠お腹いっぱい。2019/11/30(土) 07:10:01.28ID:/J1nNYKH>>76
>>71
雇われをマウントしてる時点で「自分は出来る奴」オーナーシェフだからキリッ！って感じがするわww
これｗｗｗｗｗ
バカ丸出し
爆笑
- 90 ：
- >>88
8時間で記憶がとぶってｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
病気ちゃうかｗｗｗｗｗｗｗ
- 91 ：
- ニートのおっさんwを使いこなせるようになったか
- 92 ：
- >>88
はよ 持ち場に戻れよ ライン工ｗｗｗ
- 93 ：
- >>91
無視しよーーーーｗｗｗｗ
- 94 ：
- ID 変えて 必死 ｗｗ
- 95 ：
- >>91
おばはんかもしれんやん
ド素人がｗｗｗｗ
- 96 ：
- >>88
74名無しさん＠お腹いっぱい。2019/11/30(土) 07:10:01.28ID:/J1nNYKH>>76
>>71
雇われをマウントしてる時点で「自分は出来る奴」オーナーシェフだからキリッ！って感じがするわww
笑いが絶えない
- 97 ：
- 皆さんは何をしてる方なんですか？
- 98 ：
- 自宅警備員が多いんじゃね？
- 99 ：
- 自問自答ｗｗｗｗ
- 100 ：
- ワロタw
- 101 ：
- バレたw
- 102 ：
- 荒らしに構う奴も荒らしですので、皆様無視でお願いいたします
- 103 ：
- 荒らしなんかねーだろ(笑)
パティシエに関係した書き込みがほとんどやんけ
自作自演のJ1nNYKH以外は
- 104 ：
- >>102
何年位やってんの？
- 105 ：
- >>102
コンクールとか出てる？
- 106 ：
- >>102
10年後この業界どうなってると思う？
- 107 ：
- 60%台のチョコは何が好き？
ムースやチョコシャンティーに使うもの
ボンボンショコラ等の使うもの
それぞれで？
- 108 ：
- >>102
北海道、本州、九州
どこの原乳の生が好き？
シャンティー、仕込み系
それぞれで？
- 109 ：
- バーチャルパティシエ(笑)
質問に答えられず(笑)
- 110 ：
- おはよーさん
ゴルフ行ってくるわ
めちゃめちゃ寒いやんけ
- 111 ：
- さあ今日も頑張りましょう！
- 112 ：
- いよいよ12月かぁ
皆さん体調に気をつけてね
- 113 ：
- 今月は定休日が仕込み日になるな、まだ定休日あるだけましか。
- 114 ：
- 抽象論で煽っておきながら
具体的に返答質問するとダンマリ(笑)
低能すぎる(笑)
- 115 ：
- やめておきなよ、ミエの張合いなんてどうでもいい。
自分は自分、他人は他人。
生き方なんて違っていいし、考え方も違っていい。
大体、他人に突っかかって来る奴は荒らしでしょ？
スルーしなされ。
- 116 ：
- 卸の年末年始休み予定が送られてくると12月だなぁって思う
- 117 ：
- やばっ！
年末年始どころかクリスマスの生クリームの発注するのを忘れてた！
タカナシ、昨日までにとか言ってたね……
- 118 ：
- 締め切り早くね
10日頃が一般的だと思うが
- 119 ：
- たくさん頼むところは早いんじゃないか？
- 120 ：
- へーっ そうなんや
今までうちは締め日に担当者が確認に来るから
忘れることは無かったな
事前に問屋とメーカーの担当者と価格交渉して概算出すし
大量発注者にはサービス悪いのね
- 121 ：
- うーん、タカナシと中沢は毎年11月末に予約して欲しいといわれるよ。
- 122 ：
- グラニュー糖が切れた
数年ぶりなんでどこで買うのが安いかまったく把握できてない
いくらくらいなら安いほうなんだろう
- 123 ：
- ？？？？？？？？
- 124 ：
- グラニュー糖 切らす 数年って(笑)
どんな管理しとんねん
自分で精製したら 安いんとちゃうか
頭悪いというか
池沼レベルのはなしやな
どっかの作業所かな(笑)
- 125 ：
- 砂糖や小麦粉の値段なんて
原価にさほど影響せんやろ
(笑)
- 126 ：
- >>122
量にもよるけど業者で買えば？グラム0.19円ぐらいだよ
- 127 ：
- >>122
量にもよるけど業者で買えば？グラム0.19円ぐらいだよ
- 128 ：
- グラニュー糖が切れた
数年ぶりなんでどこで買うのが安いかまったく把握できてない
いくらくらいなら安いほうなんだろう
- 129 ：
- キャッシュレス導入したら自分たちの首しめてないか？
飲食店は売り上げの２０%ぐらいしか利益ないのに、そのうちの３%手数料とられたら
利益は実質１５%減なんだよな。
たしかにレジ締めは楽だけど、そんなことのために利益の１５%も捨てていいのか？っていつも思う。
だから現金払いのお客さんのほうがありがたいよ。
- 130 ：
- 現金のみにすりゃいいだけの話
- 131 ：
- うちはキャッシュレス導入してない、現金のみ
自分が個人経営の飲食店や食べ物屋行ったときでもなるべく現金使うようにしている
- 132 ：
- 正解
最初から手数料がかかるの
わかってんだから
- 133 ：
- >>129
＞＞20%の利益 って
経常利益なら超優良
営業利益なら製造販売業なら死亡レベルだけど
どういう計算なの？
- 134 ：
- 突っ込みどころ満載の書き込みか多くていい暇潰しになるわ(笑)
- 135 ：
- 売り上げが増えても支払い増えるからあまり儲けないよなwただ家賃とかの固定費の割合が下がるから売り上げは上がるに越したことない。
- 136 ：
- またまた馬鹿丸出し(笑)
- 137 ：
- >>136disらないと生きていけないの？
- 138 ：
- 世間的には馬鹿より性格ブスのが嫌われるぞ？
まぁその手の奴は空気読めないから本人は気にもしてないだろうが
- 139 ：
- 興奮してて ワロタ
- 140 ：
- >>137
disられてたの？全然気がつかなかったわwごめんなw
- 141 ：
- >>140
たまには外に出て空気吸いなよ
- 142 ：
- グラニュー糖が切れた
数年ぶりなんでどこで買うのが安いかまったく把握できてない
いくらくらいなら安いほうなんだろう
これ じわじわくるなｗ
- 143 ：
- 皆んなチーズケーキのホールのまま冷凍してます？カットして冷凍してます？
- 144 ：
- ホールでつ
- 145 ：
- ホール冷凍
半解凍でカット
- 146 ：
- 焼きドーナツって、外側はカリカリだけど
中は半生っぽいものなんですか？
- 147 ：
- 個人店。
カード導入したら売り上げが5%以上あかったよ。
良いか悪いかはわからないが、税込みから外税方式にして、8%しっかり預かって、そこから捻出すれば大丈夫だよ。
- 148 ：
- >>147
まったくイミフ(笑)なんやが
どーいうーこと？(笑)(笑)(笑)
- 149 ：
- >>146
半生やったら
焼けてへんやん(笑)
- 150 ：
- >>147
カード導入と消費税の預かりの関係って何？(笑)
で税込から外税にして実質数パーセントの値上げしたってことかな(笑)？
- 151 ：
- >>147
で
グラニュー糖は買ったか？(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)
- 152 ：
- >>145
冷凍庫に沢山ホール入ります？
- 153 ：
- >>148
前にカード対応してない人がいたからだと思います
- 154 ：
- >>146
外はカリ、中はしっとりが普通
- 155 ：
- >>150
預かった消費税からお店の仕入れで払った消費税を引いた分を納税するよね？仕入れはもう払ってるからその分の消費税で手数料払えるということだと思う
- 156 ：
- >>155
(笑)(笑)(笑)その理屈だと
消費税の預かりで益金が発生したことになるが(笑)(笑)(笑)
- 157 ：
- 手数料は営業外費用で計上だろ(笑)
- 158 ：
- >>154
それは焼き上がって数時間だけ
表面も柔らかくなる
水分移行しにくいのは
揚げドーナツ(笑)(笑)(笑)
- 159 ：
- >>155
つーか もう増税後に消費税納入したのか？(笑)(笑)(笑)(笑)
- 160 ：
- ここは
脳足りんの嘘つきパティシエしかいないのか(笑)
- 161 ：
- そんな話も2023年10月になったら消費税の仕入税額控除の方式として
消費税のインボイス制度導入で倒産するお店が増えるけどね。
今のうちからこの制度勉強しておかないと損するよ。
ttps://www.zenshoren.or.jp/zeikin/shouhi/190204-07/190204.html
適格請求書等保存方式の導入について
ttps://www.nta.go.jp/publication/pamph/koho/kurashi/html/01_5.htm
ttps://www.nta.go.jp/taxes/shiraberu/taxanswer/shohi/6498.htm
ttp://www.nta.go.jp/taxes/shiraberu/zeimokubetsu/shohi/keigenzeiritsu/pdf/300416.pdf
- 162 ：
- うちはキャッシュレス導入してないけど売上５%あがったよ。
ぶっちゃけ、キャッシュレス導入との因果関係は不明だろ
- 163 ：
- うちはキャッシュレス導入してないけど売上５%あがったよ。
ぶっちゃけ、キャッシュレス導入との因果関係は不明だろ
- 164 ：
- 事業者にはどのような影響があるの？−政府広報オンライン
ttps://www.gov-online.go.jp/tokusyu/keigen_zeiritsu/jigyosya/tekikaku.html
ttps://www.yayoi-kk.co.jp/lawinfo/shouhizei/invoice/tekikaku.html
- 165 ：
- なんか飲食店はみんなIT企業にのせられて、キャッシュレス払いに誘導してるけど
現金決済してもらったほうが利益率はあがるんだから
むしろ現金決済の人を対象に３%引きとかやるべきなんだよなー。手数料０円なんだから。
なんで、飲食店と端末業者がおなじ方向を向いてるのかわからんわ。
ペイペイののぼり立てて。
そんな宣伝してあげる必要がどこにある？
- 166 ：
- >>156
あんまり考えない方が良いよ、熱出てない？
- 167 ：
- ペイペイも月に10万しかないわ
- 168 ：
- スルー
- 169 ：
- >>166
考えない(笑)考えない(笑)
一般常識(笑)(笑)
- 170 ：
- >>167
止めてまえや(笑)
- 171 ：
- >>167
10万しか(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)
チーズケーキのホールくらいしっかり入る
冷凍庫買おうぜ(笑)(笑)(笑)(笑)
10万しか(笑)(笑)(笑)
10万しかって言えるのは年商6、7千万くらいの経営者やで(笑)(笑)(笑)
2坪くらいのプレハブ冷凍庫があるくらいやぞ(笑)(笑)(笑)
やーい嘘つき(笑)(笑)(笑)
馬鹿丸出し(笑)
爆笑
グラニュー糖 買ったか(笑)
- 172 ：
- きもい文章だな
ここでストレス発散か？
馬鹿そう
- 173 ：
- >>172
いやいや
お前ほどではないわ(笑)
フリーザーくらい買おうぜ(笑)
チーズケーキのストックが大変なの？(笑)
- 174 ：
- >>172
10万しか(笑)(笑)(笑)
10万も なんじゃね？(笑)
グラニュー糖、チーズケーキストックの冷凍庫、ペイペイ10万しか
どの話も論理的に破綻してる(笑)
(笑)(笑)(笑)
- 175 ：
- >>172
明日も 新ネタよろ(笑)(笑)
- 176 ：
- ID変えたの？(笑)
恥ずかしいから？(笑)
無知の無恥だもんなお前(笑)
なんで いつも嘘つくの？(笑)
指摘されてもわかんない？(笑)
毎日 暇潰しにいいけどね(笑)
- 177 ：
- >>172
冷凍庫に沢山ホール入ります？
ID:f9bN5L5D
↑これ爆笑もんだろ
専門学校生でもこんな質問せんやろ(笑)
池沼やん(笑)な
- 178 ：
- 沢山(笑)(笑)(笑)(笑)
いくつから沢山？(笑)
- 179 ：
- >>172
プレハブ1坪でもばんじゅう120枚くらい入るやろ？
6寸で600台入るな
ペイペイでたった10万しか
って言ってるレベルのお方ですから
そのくらいは知ってはるかと(笑)
クリスマス需要なら冷凍倉庫借りてもええしな(笑)
チーズケーキをホールでストックする事をここで聞くって(笑)
- 180 ：
- 何言ってるのコイツ
頭おかしいな
俺は久しぶりに書き込んだのにID変えたとか馬鹿か？
- 181 ：
- この忙しい時期に10回も下らないこと書き込む暇あるならパティシエなら早く寝ろよ
あークビにでもなったのか？
くだらねぇ
- 182 ：
- >>180
アンカー付けずに書き込んだのに
反応してる(笑)
やっぱ 相当の馬鹿(笑)
- 183 ：
- >>181
実務は優秀な従業員がこなしてる
経営者の仕事は金と人の管理がメイン(笑)
貴方も経営者なら十分に理解されておられることと存じます(笑)
- 184 ：
- >>172
ヘイヘイヘーイ(笑)
- 185 ：
- >>181
＞＞10回も？(笑)
10万しかの間違いでは？(笑)
爆笑
- 186 ：
- だから、キチガイは相手にしない。
単なる荒らしだよ。
精神的に安定出来なくなったのだろう。
前の様にマッタリした板になるまで、放っておきましょう。
- 187 ：
- >>181
おはよう、早く寝ろよw
- 188 ：
- 嘘やハッタリを指摘してるだけで
荒らしではないわな
正義が何処にあるのか
ちゃんと検証しろよ
- 189 ：
- >>187
夜勤なんだよ
- 190 ：
- >>189
三交代の工場だと思う
- 191 ：
- クーリスマスが今年もやってくる♪
楽しかった出来事を消し去るように。
さぁ白衣を着続け働こう♪
少しづつ赤くなる、売り上げを
忘れてー
- 192 ：
- 嫌われ上司なんだろうな。。。
だから相手にされないから、ここに書き込んで
虚勢を張って、自分が上だって言いたい
そんな先輩 昔いたな
誰にも相手にされなくなって、、、、
- 193 ：
- ゴキブリに文句いってもしょうがないので、みなさんNGいれて無視して下さい。
職場で相手にされない可哀想なひとなんですよ。
- 194 ：
- 嘘つきさん 今日のネタ まだ？
- 195 ：
- (株)ｎｅｘｔ−ｉ、他1社｜大阪市生野区
【業種】洋菓子製造販売
【倒産形態】破産手続開始決定
こんな時期に倒産ってｗｗｗｗｗ
- 196 ：
- >>192
>>193
ここで嘘ついてハッタリかましときゃ
俺みたいな正義感の強い善人がかまってくれるもんなｗ
だから ここで 嘘つくのｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 197 ：
- >>191
くっそ
オモロナイｗｗｗｗ
センス無さすぎｗｗｗｗｗｗ
- 198 ：
- 152名無しさん＠お腹いっぱい。2019/12/05(木) 17:20:37.97ID:f9bN5L5D
>>145
冷凍庫に沢山ホール入ります？
- 199 ：
- 嘘つきは泥棒だからな
- 200 ：
- 小さい厨房でケーキ作ってたりカフェで台所みたいなスペースで作ってる店もあるんじゃない？冷凍庫も小さいとか
- 201 ：
- >>200
えっ？それって暗に彼の店を小バカにしてる？
- 202 ：
- >>201
彼って誰だ？
- 203 ：
- この板はワッチョイ導入されてないのか。
ageて書いてる時点でお里が知れる素晴らしい方々による罵詈雑言ですね。
学歴もIQもお高いと汚い言葉も自在に操れるようになるんですね。
素晴らしく称賛に値する行いですね。
- 204 ：
- >>202
野暮なこと聞くなよ(笑)
- 205 ：
- >>203
学歴もIQも低いから
パティシエやってんだけど(笑)
- 206 ：
- >>203
ワッチョイ導入でもわしゃ
今までとなんらかわらんよ
わしゃ正直者だからな(笑)
嘘つき張ったり野郎が困るんじゃね(笑)
- 207 ：
- >>203
ざーと読んでみて汚い言葉は
ゴキブリ、キチガイくらいやね
誰やこんな言葉書き込む奴は(笑)(笑)
この点はお前に禿げ同(笑)
- 208 ：
- 買い控えか全くお客さん来ない。・°°・(＞_＜)・°°・。
- 209 ：
- >>208
少ないね、もう少し我慢しよう。
- 210 ：
- 季節、イベント等で浮き沈みの振れ幅が激しいのがこの商売の特徴だもんね
- 211 ：
- 皆んなの店は1日幾ら売るの？
- 212 ：
- そんな質問したら
チーズケーキのストックに困ってる
「10万しか」マン(笑)が
ホラ吹きにやって来るぞ(笑)
楽しみーーーーーっ(笑)
- 213 ：
- 0167 名無しさん＠お腹いっぱい。 2019/12/05 20:04:04
ペイペイも月に10万しかないわ
2
ID:f9bN5L5D(7/7)
↑ 流石(笑)カックイーーっ
おっとこまえーっ
くーーー！っ(笑)
- 214 ：
- スルー
- 215 ：
- グラニュー糖 マンが登場
- 216 ：
- >>214
恥ずかしいのおー
恥ずかしいのおー
- 217 ：
- 前にいた菓子屋はケーキも売ってたけどお歳暮時期やゴールデンウィークなんかは1日100万超える日が良くあった、ケーキは10万いかないけどな。
- 218 ：
- 前にいた(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)
- 219 ：
- >>217
やき
- 220 ：
- つまんね
- 221 ：
- ほんま 昔話する奴
つまらんわ(笑)
クソジジイの過去の武勇伝語り(笑)
- 222 ：
- うちは生菓子から焼き菓子メインになっちゃったからクリスマスはあんま忙しくない
クリスマス終わってからが地獄だわー
- 223 ：
- 理想的な経営じゃね
そうしたいけどなかなか出来ない
つーか勇気がない
- 224 ：
- >>222
最近マフィンやスコーン、クッキーの店が増えてますね。
- 225 ：
- >>223
地元にちなんだサブレ作ったらたまたま売れるようになっただけだよ
地元の観光施設や高速SAでも売ってるからそこそこ忙しい
- 226 ：
- >>225
たまたまであれ何であれ
ヒット商品を生む力は凄い
さらにそれが焼き菓子なら最高だよ
大事にしてくださいね
わしも商品開発頑張る
- 227 ：
- >>225
自分の店で焼いて包装してるんです？厨房広いんですか？
- 228 ：
- ●料理通信 2020年 01 月号「理想の働き方を叶える店づくり21の事例」
食の世界でも、新しい働き方がはじまっています。
食べること、作ること、人を喜ばせることが好きで入った世界なのに、
気付けば自分の人生や家族の時間を犠牲にしている・・・。
飲食の世界でも“働き方"改革が求められる中、人材不足や長時間労働を
軽やかに乗り越え、理想の働き方を実現する店主たちがいます。
生き方や価値観が多様化する時代に、その手があったか! という目から鱗
の発想で、自分も周りもハッピーな店づくりを実現する店主たちをフィーチャー
します。
●純・洋菓子の本
SNSを中心に、派手できらびやかなスイーツが流行っていますが、
クラシカルで完成された「洋菓子」も、実は知れば知るほどにものすごく深い。
“純”洋菓子にスポットライトを当て、様々な知識や技術、王道洋菓子の作り方、
行っておかねばならない洋菓子店にいたるまでを紹介。
●月刊専門料理 2019年 12 月号
・「粉」と「生地」だからできること
- 229 ：
- ●製菓製パン 2019年 12 月号
・ルビーチョコレート特有のフルーティーな風味に合わせて素材を選定し、
パーツを構成したクリスマスケーキ。
さらに、同製品の課題となっている色の持続性にも工夫が加えられている。
江口和明氏（パティスリー＆カフェデリーモ／東京・墨田区）ならではの
イノベーティブなクリスマスケーキに仕上がった。68ページにてレシピを解説。
・東京製菓学校 洋菓子課先生に学ぶ洋菓子の基本と応用
（9）マカロンの活用と応用「マカロン・ド・フリュイ」
・お酒とマリアージュする味わい大人時間を楽しむお菓子はいかが？
（3）「グージェル」
- 230 ：
- >>224
スルー(笑)
- 231 ：
- >>227
普通に実務経験があれば大体の想像はつくだろが(笑)
質問がド素人(笑)
嘘つきハッタリ糞野郎(笑)
- 232 ：
- >>224
そうかぁ？？？？？？？
(笑)
- 233 ：
- >>224
はぁーーーっ？(笑)
ソースは？
- 234 ：
- >>232
知らないだけwww
- 235 ：
- 今年はクリスマス予約数が去年の半分( ´Д`)y━･~~
- 236 ：
- >>234
それは日本中で？(笑)
お前の回りの地域で？(笑)
具体的に数値を出してみな(笑)
そのソースとね(笑)
説得力に欠ける(笑)
そうお前の脳ミソくらい欠けてる(笑)
- 237 ：
- >>224
マフィン、スコーン、クッキーの
専門店ってことか？
それぞれ5店舗くらい店名言うてみ(笑)
- 238 ：
- (笑) とかオジサンくせー
- 239 ：
- >>237
一緒に売ってるのに決まってるだろ？読解力ないのか？
- 240 ：
- ハイ やってる店を教えて下さい
- 241 ：
- >>239
クッキーはやってない店のんが少ない（笑）
- 242 ：
- >>239
カップケーキとマフィンの違いって何？？
- 243 ：
- >>235
平日だからかなあ
- 244 ：
- >>235
近所のイオンやコンビニのクリスマスデコ予約して分析したほうがいいよ。
レベル上がってるし、今の時点ですごい数を受注してるはず。
- 245 ：
- >>235
クリスマス以外の売り上げはどうです？
- 246 ：
- >>227
一枚一枚手抜きして顔とかもつけてるよ
包装も全部手作業です
1日の仕事の7〜8割はサブレ作りですw
- 247 ：
- ●cafe-sweets (カフェ-スイーツ) vol.197
・今これが売れている！ショコラトリー・パティスリーのチョコレートギフト
高級チョコレートギフトを自分のために買う人も珍しくなくなった昨今。
「贈る」という視点に立つと、どんな魅せ方が人気を集めているのでしょうか。
目新しい素材やパッケージ、カカオの産地やシェフの思いから生まれる
ストーリー性、さまざまな角度からチョコレートを選ぶ人が増えているなか、
“どこにもないアイデア”の重要性が年々増しています。
そんなオリジナル感満載の、人の心をつかんで離さないチョコレートギフト
の魅力を探ります。
●Bakery book vol.12
・タルト、デニッシュと、折り込み生地のバリエーション
菓子店と比べれば、茶色一色で、地味な印象のベーカリーの売り場。
そのなかで、季節の果物をトッピングして色どりと季節感を演出できるのが、
タルトやデニッシュ、折り込み生地のバリエーションです。
人気店の魅力的なヴィエノワズリー＆スイーツを紹介します。
- 248 ：
- ●cafe-sweets vol.196
・おいしい理由がわかる！パティスリーの最新レシピ
小さな生菓子を真っ二つに切ると顔をのぞかせる、さまざまなパーツ。
どう香らせ、どんな口溶けとともに酸味や甘み、苦みなどを感じさせ、
どう余韻を残すのか。
シェフの狙いに基づいた役割が一つひとつのパーツに与えられ、
そのレシピは緻密に組み立てられています。
なぜおいしくなるのか？パーツごとの役目を分析します。
・このレシピがおいしい理由
・新作プチガトー36品に見る味わいのトップノート→アフターノート
・パリの注目パティシエに聞く！五感に響く皿盛りデザート
・ユミコ サイムラが語る拡大版 イタリア菓子の世界
・モンブラン、再考！
・断面で見るモンブラン
- 249 ：
- >>246
人気商品ができて良かったですね
- 250 ：
- 焼きドーナツ芯が入ってるみたいで固い
ボソボソする。焼けてないのかな
- 251 ：
- >>224
嘘はあかんでにぃちゃん(笑)
- 252 ：
- >>244
はぁーっ？(笑)
どーやって分析すんの(笑)
具体的に頼むわ
わし アホやからよーわからんわ(笑)
- 253 ：
- >>250
大丈夫？(笑)
- 254 ：
- NHK教育を見て59104倍賢く黄金のパン
- 255 ：
- >>250
焼成時間変えたりテストしてみたら？
- 256 ：
- なまって、ボソボソパサついてるから焼成時間の問題ではない。
焼成温度と生地温度、（おそらくどちらも低い）、配合によってはミキシング不足、BPが多少入ってもいいかも。
- 257 ：
- >>256
焼成温度と生地温度は何度くらいが良いんです？
- 258 ：
- >>257
もちろん配合によるんだけど、うちではシリコン型に天板1枚、平釜で
上215下195でダンパー閉め、約24〜27分くらい。生地温度は24℃くらい、一晩冷蔵庫で寝かすから、夏場は常温放置、冬場は湯煎で温度あねる。熱すぎる湯煎だとBPが作用するから注意。
- 259 ：
- >>258
ありがとうございました！
- 260 ：
- >>251
地方だとそんな店多いけどね、毎日営業じゃなく店舗もあるけど週に２日しか開けないとかイベントに良く出たりとか。生菓子はせずにクッキーはスコーン、マフィンの店ですね。
- 261 ：
- >>260
具体的に何割くらいなの？
で
何割以上なら 多い と 判断するんだよ（笑）
そこを聞いとんねん（笑）
ワイは頭が悪いからきちっと数値で示してもらわんと（笑）
で 地方と言うのもｗｗｗ どこの地方だよ
- 262 ：
- >>260
今 数件の問屋にマフィン、スコーン、クッキーのある店を
問い合わせてみた
ちなみ当方地方都市
市内にケーキ（ベーカリー含む）８０業者くらいかな
- 263 ：
- 贈答用で使われてるのかな
いいなあ
- 264 ：
- >>261
ケーキ屋の数と同じくらいありますね
- 265 ：
- >>261
バカなら下がれよ。
目障り。
- 266 ：
- >>264
ねーよ 馬鹿
- 267 ：
- >>265
少なくともお前より
知能も技能も収入も上
(笑)(笑)(笑)
- 268 ：
- >>264
マフィン、スコーン(笑)(笑)
数年後には
廃業だろーな
- 269 ：
- >>264
焼き菓子専門店な4軒あるって(笑)
マフィン、スコーン(笑)(笑)(笑)
業者もワロテたは(笑)
- 270 ：
- >>264
日本でケーキ屋が何軒あるのかな？(笑)
- 271 ：
- >>264
ソースはよ(笑)
- 272 ：
- >>260
過疎地域？(笑)
- 273 ：
- >>260
おはぎやむすびやタバコも売ってンだろ(笑)
ばーさんが店番して(笑)
- 274 ：
- >>263
マフィンやスコーンを贈答するかよ(笑)
貧乏人じゃん(笑)
つーか 世間知らず(笑)
- 275 ：
- >>264
どこの 限界集落ですか？(笑)
- 276 ：
- >>264
お宅はトイレは水洗ですか？(笑)
- 277 ：
- >>264
ナタデココが今ブームらしいな(笑)
お前の住んでる地域では(笑)
- 278 ：
- >>263
スコーンのギフトって(笑)(笑)(笑)
コンフィチュールとセットならあり得るかな(笑)
でも 実際それもらったら
センスわるーって思うな(笑)
- 279 ：
- 最近マフィンやスコーン、クッキーの店が増えてますね。
5
ID:RODmN9Sl
↑ケ
ー
キ屋や同じくらいあるらしい(笑)(笑)(笑)
- 280 ：
- 最近マフィンやスコーン、クッキーの店が増えてますね。
5
ID:RODmN9Sl
↑ マフィン、スコーンが
トレンド (笑)(笑)(笑)死語(笑)
らしい
- 281 ：
- 暇な人ですね
経営大丈夫ですか？
人脈なさそう
- 282 ：
- かれこれ30年
無借金経営(笑)
リースも無し
持ち家
子育て終了
親から賃貸ビル相続
実際銀行との付き合いで年間300万は借り入れするけど(笑)
- 283 ：
- >>281
商売人は人脈より金脈
金を生まないと人は集まらない
勘違いしないように
- 284 ：
- 銀行行って
「僕は人脈があるのでお金貸して下さい」って言うてみ(笑)
「その人を連帯保証人にするなら
融資しましょう」(笑)(笑)(笑)
ちょっと設備投資したら当座の動きから「今後、投資のご予定はないですか？」ってすぐ銀行から電話かかってくる(笑)
実際、経営してたら
わかるよな？(笑)
- 285 ：
- >>281
菓子職人の人脈なんて(笑)(笑)
せいぜい
小山がぉー辻口がぁー鎧塚がぁー
津曲がぁー河田がぁー三島がぁー
程度のことだろ(笑)
お前は桜を観る会にでも呼ばれたのか(笑)(笑)(笑)(笑)
- 286 ：
- クソが一人居ついててうぜえスレッドだな
- 287 ：
- 相手するからだよ
NGしてスルー一択
- 288 ：
- >>270
日本の話とか都会の話では無くて自分の住んでる市の話なんだけどね、あの文で日本で〜とか思うかなw
- 289 ：
- >>282
(笑)は要らないよ、何がおかしいの？
- 290 ：
- >>288
0236 名無しさん＠お腹いっぱい。 2019/12/09 11:11:50
>>234
それは日本中で？(笑)
お前の回りの地域で？(笑)
具体的に数値を出してみな(笑)
そのソースとね(笑)
説得力に欠ける(笑)
そうお前の脳ミソくらい欠けてる(笑)
ID:kT6oWrDl
↑最初に聞いたんだけどな(笑)
- 291 ：
- >>289
毎日笑ってすごすことは精神衛生上良いことだからな(笑)
- 292 ：
- >>287
そう思うんだけど正義感が強いので
虚言やハッタリについつい
突っ込み入れてしまうよな(笑)
- 293 ：
- >>286
誰や誰や(笑)
- 294 ：
- 夜勤お疲れ様(笑)
- 295 ：
- >>290
三交代工場勤務お疲れ様！たまには駅前のケーキ屋でシュークリームでも買って食べなよ。
- 296 ：
- >>295
えっ三交代勤務って今頃終わる感じなの？(笑)
知らんかったわーっ(笑)(笑)(笑)詳しいんですねぇーっ(笑)(笑)(笑)
- 297 ：
- >>296
仕事が三交代工場だからお疲れ様だよ、終わりの時間なんて分かるわけ無いw三交代工場勤務お疲れ様です。
- 298 ：
- >>297
そうでしたか
だからお菓子や経営について
無知でらしたんですね
こりゃ失礼いたしました
- 299 ：
- >>297
レスが可笑しいけど
三交代工場勤務の無知無恥なら仕方ないな
ゴメンね夜勤明けに刺激して(笑)
- 300 ：
- >>282
オコなの？wムキになるなよw
50オーバーのおっさんかよ。
幼稚なレスばかりしてるから若い奴かと思ったわ
大丈夫かよおまえw
- 301 ：
- >>300
頑張れ
貧乏パティシエ(笑)
- 302 ：
- 事実を淡々と箇条書きしてあるだけなんやが（笑）
- 303 ：
- >>301
賃貸物件持ってて30年も自営業してて貧乏なはず無いわ
- 304 ：
- 法人だから自営業ではないけど（笑）
賃貸は個人
- 305 ：
- >>304
法人も利益出てるんでしょ？
- 306 ：
- この変人、金には困ってないかもだけど家族からは敬遠されてるんだろうな
- 307 ：
- 常套手段だが減価償却分くらいの赤字決算にしてる
CFで大きな赤を出さないように注意してるかな
- 308 ：
- >>306
そう思うならそれでええわｗｗｗ
金持ち 喧嘩せず（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）
- 309 ：
- うちのような超零細企業は家族経営が基本だから
家族が一致団結してないとすぐつぶれる
- 310 ：
- 店は持ち家として、年商の何割位が
実際の収入になるの？
- 311 ：
- >>308
たまには外の空気吸いなよ
- 312 ：
- >>310
給料としては30しか取らん
社会保険や税関係の都合でね
生活費全般、車、携帯、ゴルフ、飲み等々経費で落とすかな
給与からは自宅の光熱費を払うくらいでほぼ貯金
ざっくり言うとサラリーマンで年収800万くらいの感じじゃね
- 313 ：
- >>311
悔しいのー悔しいのー(笑)
たまには良いもん食いなよ(笑)
- 314 ：
- >>310
もち女房も25くらいの給与
- 315 ：
- >>313
バカなの？働けよw
- 316 ：
- >>315
そんなに悔しい？(笑)
おまえパティシエむいてない(笑)
- 317 ：
- 空気読めないやつってある意味最強だよな
自分が周りからどう思われてようと一切気にしないんだから
- 318 ：
- >>317
集中力がずば抜けて高いので(笑)
- 319 ：
- >>315
バカだからパティシエやってんだけど(笑)
おまえのまわりで東大出でて
パティシエしてる奴 おる？(笑)
- 320 ：
- >>317
お前もまわりから
ダッサイ貧乏パティシエって
思われてるぜ(笑)
鏡見てみ(笑)
- 321 ：
- >>319
ワロタww絶対いないわw
- 322 ：
- 貧乏でも金持ちでも良いじゃん、美味しいケーキを作れるんだから。
- 323 ：
- 本質はそこやね
- 324 ：
- >>319
うんわかる。
書き込みが馬鹿っぽいもんな
しかも50代だし終わってるよな
- 325 ：
- 自分以外を最下層の人間と見て悦に入ってる人って
典型的すぎるネット弁慶でわかりやすいですよね。
あちこちのスレに出没して何してるんだろうって思う。
- 326 ：
- >>324
今30以下でパティシエを職業に選ぶ奴って(笑)
この終わった業界に入ってくるって(笑)(笑)(笑)
ほぼ知恵遅れ(笑)
- 327 ：
- >>325
そんな奴おんの？(笑)
- 328 ：
- >>325
IDコロコロ変える小心者とかね(笑)
- 329 ：
- >>324
で
お前は高学歴パティシエっておる？(笑)
- 330 ：
- >>324
家も建てたし、子供も育てあげたし
金もさして必要ないし
のんびりケーキ作って
余生を楽しむよ(笑)
今からこの業界で生きるって(笑)
チャレンジャーっ(笑)
オワコン業界なのに(笑)
- 331 ：
- >>324
小山も辻口も寺井も鎧塚も
みーーーーんな50代
この業界
今の50代が引っ張ってるし
この世代で終わりなんだよ(笑)
知らないの(笑)
もう10年もしたらお前の仕事は
旗ふりか介護か清掃位だよ(笑)
- 332 ：
- >>325
どこのスレにおんの？(笑)
つーか
検索して追ってるお前
ヤ バ イ (笑)(笑)(笑)(笑)(笑)
- 333 ：
- >>324
もっと
小山も辻口も寺井も鎧塚も
みーーーーんなバカだけどな(笑)
- 334 ：
- >>324
もーすこーし
ウィットに富んだ煽りをオナシャス(笑)
- 335 ：
- 昔このスレによく書き込んでいたホテルでシェフパティシエやっていた人？
ビルのオーナーのレスでそうかなと
- 336 ：
- >>334
よっぽど悔しかったのか
1時間かけて6レスか
効いてるねぇーwww
やっぱり馬鹿だねー
東大じゃないけど頭良い人もいましたよ
フランスに修行しにいったり努力して今はシェフやってるよ
だから何？
- 337 ：
- >>336
何一人興奮してんの？笑うw
- 338 ：
- >>336
頭のいい奴はパティシエなんてしない(笑)
昔からバカのやる仕事(笑)
フランスは何回も行ったわ(笑)
大したことない(笑)
- 339 ：
- >>336
フランス修行(笑)
フランス生きゃ良いと思ってる
バカ丸出しの超絶怒涛のド素人(笑)
- 340 ：
- >>337
良かったわ
バカうけして(笑)
サンキュー(笑)
- 341 ：
- >>336
効いてる(笑)
何が(笑)
- 342 ：
- >>336
東大じゃないけど
料理界の東大(笑)(笑)(笑)か？(笑)
小山も辻出身やったな(笑)
- 343 ：
- >>336
ところで
おまえは
どの程度の偏差値なのよ？(笑)
- 344 ：
- >>336
どーせ
いつもの 大嘘だろ(笑)
内容にリアリティーがないんだよな(笑)
せめて大学学部名、年代がないと
AOなんてのもあるからな(笑)
今はバカでもちょんでも入れる時代だからな(笑)
- 345 ：
- >>336
お前なら見て 頭が良いってことは(笑)(笑)(笑)
Fランからのーーーーっ
専門(笑)(笑)(笑)のスーパーエリート
パティシエさんかな爆笑(笑)(笑)(笑)
さらに辻フランス校(笑)(笑)
か ん ぺ き(笑)(笑)(笑)
- 346 ：
- なぁ、消えてくれよ。
板汚しなだけなんだよ。
- 347 ：
- >>318
誰もお前とは一言も言ってないけど？
もしかしてＫＹな自覚あるの？www
- 348 ：
- >>347
ＫＹ(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)
もはや
死語だろ(笑)
- 349 ：
- >>346
これからの業界の展望を語り合おうぜ
わしはこの業界オワコンとみてる
20年したら街の個人経営のケーキ屋はほぼ無くなってると思う
昔は町内に一軒はあった蕎麦屋
や寿司屋と同じような運命やな
- 350 ：
- 今 からパティシエになる奴って(笑)
情弱だろ(笑)
今パティシエやってる奴で
パティシエとして生涯を送れる奴は少ないよな(笑)
雇われやったらほぼアウトやろ
ホテルのチーフ大手上場企業クラスの商品開発、せめて工場長くらいならなんとかなるかな
上場のモロゾフや不二家でパティシエとして勤務してる奴の給与ってどのくらいやろ？
そもそも工場要員だからパティシエである必要があるのは
数人かな？
あとはパートのオバハンと同レベルのフリーターみたいなのでええもんな
- 351 ：
- 30過ぎてチーフ出来るくらいの能力
無いと死亡だからな(笑)
- 352 ：
- >>347
そもそも 自覚 してたら
ＫＹでは 無い けどな
爆笑
- 353 ：
- 飲食店の倒産が過去最多って記事が出てたな、菓子屋もヤバイかw
- 354 ：
- >>349
このまえ街で１軒しかないケーキ屋が倒産してた。
イオンとかコンビニにクリスマスケーキの受注とられてるよね。
コンビニだけで５万８３４０店もケーキ予約渡しの窓口あるのとおなじだから。
イオンやコープも有名パティシエに頼んでるからな。
ドンキホーテが５号デコ1000円で売り出してるし、
百貨店は、自宅までデコ配送サービスを始めた。
もはや自分のエリアだけを死守すればいいという時代じゃなくなってるよね。
- 355 ：
- >>352
2回もレスしてよほど悔しかったのか？wwww
自分でも嫌われ者なの分かってるんだろ？www
- 356 ：
- >>354
極論だけど、ケーキ屋は趣味でやる仕事になったのかもね。
差し引きトントンなら大したもんだ。
- 357 ：
- >>337
えっ全然興奮してないおw
むしろ冷めてるよ
- 358 ：
- >>355
いやー
貧乏よりええわ(笑)
- 359 ：
- >>353
菓子屋倒産増加のニュースはその情報より先に先々月くらいに
帝国データが公表してたな
- 360 ：
- >>355
2回目
ハイ
悔しいですっ(笑)
- 361 ：
- >>356
ですね
ただ他の飲食業に比べて設備に金がかかるよね
- 362 ：
- >>353
業務用オーブンメーカーも倒産してたね
- 363 ：
- >>362
えっ？！ と思って調べてみましたが、ガス台などを作っているオザキの事ですかねぇ？
飲食設備業界は、個人の飲食店の入れ替わりのお陰で生き残ってきた面もあります。
個人の飲食店出店も減ってきたか、投資を減らしてきたかが関係しているかも知れませんね。
個人経営は頭打ちかも………
- 364 ：
- >>363
そこもやけどキューハンっていう
たぶん九州の会社やったと思うけど
- 365 ：
- >>363
せやね
大手はセントラルキッチン方式で各店舗での省力化を徹底してるし
- 366 ：
- キューハンなら今年潰れた、保守メンテナンスは別会社でやってくれるみたい
- 367 ：
- 基本的にリサーチ会社の発表データは法人で負債総額1000万以上の倒産だから
個人事業だったり負債1000以下だつたり自主廃業は含まれてないから
実際の閉店はもっと多いね
- 368 ：
- ところで
焼きドーナツ マンは
上手く焼けるよーになったんかな？(笑)
- 369 ：
- >>355
2回も(笑)(笑)(笑)
俺様から2回も相手してもらえるんだからありがたく思えよ(笑)
師走やからサービスな(笑)
- 370 ：
- 何度も何度も煽って本当に迷惑なんだよね
いい大人なんだから普通に話せばいいのに。
一日中書き込んで寂しいのですか？
まぁ暇つぶしに良いって言ってたから暇なのかな？
今の時期忙しくないの？
- 371 ：
- >>370
社会では一般的に
忙しい忙しいという奴は
「僕は仕事が出来ない、トロイ能力の低い人間です」と言ってると認識されるからな(笑)
- 372 ：
- >>370
普通の話やで(笑)
事実やし(笑)
- 373 ：
- >>370
前に言ったろ
「ナッペマシンよりナッペが速い」
と
そのくらい全ての仕事が速いのよ(笑)
わしが速いつーか遅い奴が多いな
(笑)皆 「忙しい」が
口癖(笑)「時間のムダー」って
思ってる(笑)
- 374 ：
- しばらく来ないうちにここが釣り堀になってるとは…
スレてない魚がいっぱいいたんだな。
- 375 ：
- 倒産の話になると急に真面目になる
- 376 ：
- クリスマスケーキの予約も去年より増えて良かった、今年は取りにくる日が分散して作り手にはやりやすいクリスマスかな。
- 377 ：
- 23日予約０件(^^)
- 378 ：
- >>377
他の日に集中かなw
- 379 ：
- 22の日曜日が今年は多いな
23が平日になって市場も開場するし
なんちゅーても冷凍倉庫が営業するから楽やし銀行や周りの会社関係の付き合い買いも23日にずらしてくれたりと分散で楽やね
- 380 ：
- >>377
嘘やろ？
- 381 ：
- 子供会やの幼稚園、保育園
老人会やらで昨日くらいからダラダラ毎日予約
20日位まではカットものが多いけど(笑)
- 382 ：
- >>375
成功は偶然
失敗は必然
成功者から学ぶより
敗者から学ぶことの方が多い(笑)
- 383 ：
- 23日平日になったのはありがたい。
22日の方が忙しいだろうな
- 384 ：
- >>383
カットケーキが売れそう
- 385 ：
- でも今の上皇が亡くなったら
何とかの日とかで23日が祝日になるんやろなあ
- 386 ：
- ブルーギル記念日
- 387 ：
- そろそろ起きるかな
- 388 ：
- 街の洋菓子店からホールケーキが消える？若手が来ず人手不足、「甘くない」働き方改革
https://asahi.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1576467619/
だってさ
- 389 ：
- ねっ 言った通りのことがおこってるでしょ （笑）
これが 現実（笑）
わしの考えは 正しかったな （笑）
ドヤ顔（笑）
- 390 ：
- 326名無しさん＠お腹いっぱい。2019/12/13(金) 22:03:19.25ID:jp7CMmW8
>>324
今30以下でパティシエを職業に選ぶ奴って(笑)
この終わった業界に入ってくるって(笑)(笑)(笑)
ほぼ知恵遅れ(笑)
- 391 ：
- 349名無しさん＠お腹いっぱい。2019/12/14(土) 11:15:59.77ID:q5JC9F6u>>354
>>346
これからの業界の展望を語り合おうぜ
わしはこの業界オワコンとみてる
20年したら街の個人経営のケーキ屋はほぼ無くなってると思う
昔は町内に一軒はあった蕎麦屋
や寿司屋と同じような運命やな
- 392 ：
- 19名無しさん＠お腹いっぱい。2019/11/24(日) 00:37:35.06ID:/fNHZdIw
最近は次々と潰れていってるね
で
新規オープンも減少してるしね
大手以外はね
あんまり明るい見通しはないよな
この業界は
若い衆は大変やと思うわ
- 393 ：
- 78名無しさん＠お腹いっぱい。2019/11/30(土) 10:24:09.75ID:yxSwfub/
>>72
コンビニスイーツにやられてるのは
雇われの木っ端菓子職人だよ(笑)
なんせパートのオバハンが生産してんだから、開発は専門職だけどな
生産ラインにパティシエはほとんど必要無し、つまりあれが拡がれば拡がるほどパティシエの仕事はなくなる(笑)
もう数年前から気の聞いたワイの周りのオーナーは機械の導入と職人のカット、パート、アルバイトの活用に舵をきってるよ。
今時「手作りがー」なんていうてるのは馬鹿パティシエやで(笑)
必要とあらば仕入れ半製品のタルトやパイ生地使ってる繁盛店もあるがな、流石にワイはそこは自社製やわ(笑)夏場の日持ちするジュレと飾りのチョコプラックは仕入れてるけど(笑)
- 394 ：
- 今から独立する奴ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
オワタ
- 395 ：
- そもそも人が減るんだ。
全部ダメだろ。
なかでも衣食住は真っ先に
影響出るだろうけど。
- 396 ：
- >>300
若いのかな(笑)？(笑)？(笑)？(笑)
- 397 ：
- >>300
大変ねー(笑)(笑)(笑)
お前は数年後にはこの業界におらんやろな爆笑(笑)(笑)(笑)
- 398 ：
- 菓子屋でも有能な所はちゃんと残るよ(笑)
無能が淘汰されていくだけのこと
パティシエといっても労働者としての雇用は無くなる
少なくともパートのオバハンレベルの仕事しか出来ない奴はね(笑)
- 399 ：
- つまり雇われパティシエで
食える時代は終了したのよ(笑)
ずっとここで言ってるけど(笑)
- 400 ：
- >>395
食はアウトやが衣と住は可能性ある
特に住は金額もはるし裾野も大きい
- 401 ：
- 分かりやすく言うと
建設業の大企業と
洋菓子界の大企業の差(笑)(笑)(笑)
蟻と象やね(笑)(笑)(笑)
数も売り上げも規模も桁違い(笑)
- 402 ：
- >>397
おまえは数年後この世からいなくなるだろうね爆笑
- 403 ：
- >>402
数年後にオフ会しよーぜ ｗｗｗｗｗ
- 404 ：
- >>403
お互い生きてたらな笑
- 405 ：
- >>402
ワロタw
- 406 ：
- 耳の痛い話(笑)
「なんも言えね」(笑)
- 407 ：
- >>404
お前は大丈夫(笑)
生き地獄を味わうよ(笑)
- 408 ：
- >>405
笑いのレベルも低いのー(笑)
- 409 ：
- >>408
こんなのネットの社交辞令って分かるだろ？
- 410 ：
- もう既に苺パック1,500円( ；∀；)
- 411 ：
- >>410
地域によるんかな？
ボラレてんじゃね
Sサイズ580円だけど
- 412 ：
- >>409
それを言ったら 402さんに失礼だろ(笑)(笑)
あっ
自演かっ(笑)
- 413 ：
- >>410
何処だよw MもLも550円だわ
- 414 ：
- >>412
違うからw今日は定休日でけど仕込み入店してる、個人店だから定休日あるのがありがたいな
- 415 ：
- >>414
お前の休み事情や勤め先の経営形態なんぞ聞いとらん(笑)
- 416 ：
- >>415
それはこっちのセリフw
聞いてもないのにおまえうるさい
- 417 ：
- ここは自分の仕事や店のこと語るのは駄目なんだなw 皆んな駄目だぞ！
- 418 ：
- 0001 名無しさん＠お腹いっぱい。 2019/11/22 17:12:12
全国のパティシエの皆さん、レシピや職場情報、個人経営の方の悩みまで幅広く情報交換しましょう。
個人攻撃や特定される恐れのある誹謗中傷は厳禁です。
個人の責任で楽しく情報交換しましょう。
よく読んで下さい。
荒らすなら来ないで下さい。
大変に迷惑です。
- 419 ：
- >>417
定休日の今日は何時まで仕事するの？
- 420 ：
- >>419
今日は朝6時から12時までの予定です。
- 421 ：
- 自作自演のくさいことくさいこと
(笑)
猿芝居(笑)
嘘つき野郎(笑)
wifiと4Ｇ(笑)バレバレ(笑)
- 422 ：
- >>420
俺も定休だけど仕事するぜ
夕方まで
- 423 ：
- >>422お疲れ様です、身体壊さないでくださいね。自分はもうひと頑張りしたら帰ります。
- 424 ：
- キモー(笑)
- 425 ：
- >>423
頭が壊れてるから
身体まで壊しちゃ・・・・・・(笑)
- 426 ：
- Yahoo! JAPAN
70歳までの就業確保を明記 社保会議の中間報告案判明
↑だって(笑)
年取って雇われパティシエって
絶対嫌やろ
つーか35過ぎて雇われパティシエは嫌やな大手企業かホテルの管理職なら別やが(笑)
- 427 ：
- 神戸スイーツの老舗、フーケ破綻から５年 創業者の息子ら、地元で再出発「大きな決心」
↑ 頑張って下さい(笑)
数年後が楽しみやね(笑)
- 428 ：
- >>423
ありがとうございます
ゆっくり休んでくださいー。
- 429 ：
- >>427
貴方も数年後楽しみですよ
- 430 ：
- イチゴの価格 12月17日 火曜日 本日納品分。
千葉西部の情報です。
2L 800円 L 880円 S480円
これから上がるとは思いますが、拍子抜けしてしまいました。
- 431 ：
- >>429
わーい年金やー(笑)
- 432 ：
- ID:jel895pkとID:4D4RnhQjの自演のやり取りが 爆笑もの
４２８と４２９ではキャラが入れ替わって ｗｗｗｗｗｗ（笑）
- 433 ：
- >>430
決して安くないですが千葉では安いほうですか？
- 434 ：
- >>433
ワタシの中では、もっと高くなると踏んでいたもので。
八百屋から台風の影響でハウスが飛ばされて、生産量が3割は落ちると聞かされていたもので。
- 435 ：
- すげーな これ
和洋菓子製造販売の御素麺屋（本社福井県福井市松本３丁目、
小寺洋太郎社長）は、人工知能
（ＡＩ）を活用した来店客数の予測システムを導入した。
過去３年分の日々の来客数、翌日の天気や気温などの気象情報、曜日などから、
翌日〜４５日後の来客数をはじき出す。本格導入からまだ１カ月だが的中率は約９割で、
食品廃棄ロスの軽減や従業員の適正配置に威力を発揮している。
- 436 ：
- 今時 全国の青果の市場価格が
ほぼリアルタイムで検索出来るのに(笑)
- 437 ：
- 20年くらい前に
1パック4000円の時があったな(笑)
あんときは大損したな(笑)
- 438 ：
- 今日やってたマツコの番組でクリスマスケーキ特集やってたな、今年は苺が2〜3倍だと
- 439 ：
- 収録は相当前だろ
- 440 ：
- 今日も仕事だそろそろ起きないと
- 441 ：
- 個人店の方、クリスマスはプチガトーは普通に出します？種類制限します？
- 442 ：
- >>436
あー、あなたは農家か農協の方ですか？
私たち末端の洋菓子屋は、八百屋やフルーツ屋からフルーツを仕入れるので、イチゴの価格は地域の八百屋やフルーツ屋によって価格が異なるのです。
ワタシたちの話は、その末端の価格の話をしているのですよw
因みにキャベツや白菜やネギ、果物ではリンゴやミカン、イチゴも勿論、主要な農産物は東京の市場価格が、全国の地方市場の指標になります。
玉子や肉も同じです。
リアルタイムで検索ですかw
私たち洋菓子屋には必要ありませんw
朝の新聞に掲載されている東京市場、大田市場の価格動向を見るだけで充分ですから。
ここは洋菓子屋さんに関係する方達の掲示板ですので、部外者の方は書き込みをご遠慮下さい。
毎回毎回、迷惑しています。
宜しくお願いします。
- 443 ：
- 長文のわりに内容が無いよう(笑)
- 444 ：
- 仲卸が間に入ってる場合相場の安い時に大量に仕入れたものを窒素冷蔵や電磁波冷蔵にストックして相場の高い時に出すなんてことをやってんのよね果物屋によっちゃ競りじゃなく仲卸から買ってるとこも相当あるわけですな(笑)
- 445 ：
- まだ来てるのか
いい加減うざいな
- 446 ：
- 休日出勤させられてイラついてる(笑)
来週も休み無しだしな(笑)
何連チャン勤務？(笑)
超絶ブラックだな(笑)
わざわざ固定回線から
無意味な(笑)を必ずつけて
書き込んでるんやから
とっととNGしたらええんちゃうか(笑)
- 447 ：
- 体調管理して出来るだけ栄養と睡眠をとってクリスマスに備えるだけだよな、ストックもまだまだだし。皆んな頑張って良い物だしていこう！
- 448 ：
- >>446
笑えるww
自分からNGにしろなんて、嫌われている自覚はお有りなのですねw
やはり家でも会社でも嫌われているのですか？
なぜそんなに嫌われる様になったのですか？
アスペルガーや発達障害と、医師から診断された事も有りますか？
脂性ですか？
興味があるので、是非教えて下さい。
あっ！ リアルタイムで見る事が出来る、イチゴの価格検索サイトも教えて下さいw
- 449 ：
- 今年はじめてパティシエとして
クリスマスを迎える
クリスマス童貞パティシエに
贈る言葉でした(笑)
- 450 ：
- 休日出勤の疲れと怒りが絶頂(笑)
主に文句言えよ(笑)
- 451 ：
- イチゴの価格に敏感(笑)
馴染みの八百屋に聞けや(笑)(笑)(笑)
- 452 ：
- >>451
(笑)(笑)(笑)
- 453 ：
- 図星で言われて(笑)
これまでの馬鹿長文から
路線変更(笑)(笑)(笑)
言葉が出ないもよう(笑)(笑)(笑)
- 454 ：
- 休日半ちゃん出勤マンと
休日全出勤マンの会話がおもろかったな(笑)
- 455 ：
- >>449
貴重な体験だね、頑張って！
- 456 ：
- >>453
(笑)(笑)(笑)
一日中チェックしているのですねw
一日に何回、投稿するのですか？
ヒマなのですか？
会社から 来なくてもいい と言われたのですか？
総務預かりですか？
なんだろう、カッコ笑 って？
まさか二つ折り携帯をお使いですか？w
- 457 ：
- >>441
種類制限するよー
10〜12種類くらい出すよ
- 458 ：
- もうすぐ年金生活の糞じじぃだろ
2chで荒らしたり、こうはなりたくないよなw
毎日書き込みお疲れ様でーす笑
- 459 ：
- めっちゃ 怒ってるやん（笑）
既に睡眠と栄養が足りて無い奴がおるでｗｗｗｗ
- 460 ：
- IDの末尾でガラケー判断くらいできんのか（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）
- 461 ：
- >>458
成れない成れないｗ
だっておまえ 国保だろ
おれ厚生年金だから（笑）
- 462 ：
- >>455
↓このコメント（笑）の事を言ってるのよーーーーん
体調管理して出来るだけ栄養と睡眠をとってクリスマスに備えるだけだよな、ストックもまだまだだし。皆んな頑張って良い物だしていこう！
- 463 ：
- >>456
↓ 6時間の勤務時間内に約1時間に１回書き込みしてるコイツのこと？？？？
（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）
420名無しさん＠お腹いっぱい。2019/12/17(火) 09:48:10.45ID:4D4RnhQj>>422
今日は朝6時から12時までの予定です。
- 464 ：
- >>458
婆かもよ（笑）
- 465 ：
- >>441
ホール以外やらんな
あほくさいわ
- 466 ：
- 今年は8号以上は予約無しやわ・・・・・・・・・・
- 467 ：
- >>466
うちは6号までしか型も箱もない、クリスマスは5号オンリーだ
- 468 ：
- >>467
それええね来年の参考にするわー
うちは当日売りは5、6号のみにしてるけど
サイズのしぼり込みは効率良さそうね
ただ勇気がない(笑)
- 469 ：
- ここ10年くらいで4号がメインになってるもんな(笑)
- 470 ：
- 予約見てみたら5号が1番多くて次が6号かな。
店売りは5号しかやらん。
8号と10号の予約入ってるけど、場所とるから大変だ
- 471 ：
- 8号や尺は予約受けるときに
厨房に確認とらないの？(笑)
- 472 ：
- 田舎はサイズが大きいのがでるよな
業者の話やから事実かどうかしらんけどな(笑)
- 473 ：
- >>471
取るでしょ、なんで？
- 474 ：
- ヤバイ
ノロ掛かったかも
- 475 ：
- >>474
今から検便しても、結果が出るのは5日後だからね……
どうして良いか分からないよね………
- 476 ：
- >>474
熱でたの？
- 477 ：
- >>474
ノロの症状が出てるとか？作って売って感染被害が出たらアウトだよね。
- 478 ：
- >>473
6号までしか型も箱も無かったんじゃないの？(笑)
また嘘ついたの？(笑)
- 479 ：
- >>473
これお前なのな(笑)(笑)(笑)(笑)
0470 名無しさん＠お腹いっぱい。 2019/12/19 10:53:28
予約見てみたら5号が1番多くて次が6号かな。
店売りは5号しかやらん。
8号と10号の予約入ってるけど、場所とるから大変だ
ID:KQHv5yMC
- 480 ：
- >>476
お前相当高熱出とるんちゃうか(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)
- 481 ：
- >>470
嘘 確定(笑)(笑)(笑)(笑)
- 482 ：
- >>467
型や箱くらい買おうぜ
安いんだから(笑)(笑)(笑)
まさか
尺の型が入らん オーブンなんか？(笑)
爆笑
- 483 ：
- >>478
467さんとは他人ですが？
おまえ頭大丈夫？
- 484 ：
- >>470
そのIDで書き込んでみろよ(笑)
- 485 ：
- >>483
次はID:dTJRfoDFで登場予定(笑)(笑)(笑)
- 486 ：
- くだらないことで荒らすなおっさん。
はよ引退しろ
- 487 ：
- 自ら自供しちゃってる(笑)
嘘つき野郎(笑)
ノロ野郎もお前ちゃうんか(笑)
- 488 ：
- >>483
何故478に反応する？(笑)
- 489 ：
- 呼吸するように嘘をつき
嘘がバレると
ダンマリ(笑)
- 490 ：
- ガイアの夜明け、ホールケーキ1350個受注って…ｗ
- 491 ：
- >>490
作れんのかなぁ？
- 492 ：
- >>490
凄いなw何人で作るんだ？
- 493 ：
- 一人200台くらいでも
7人じゃん(笑)
販売3人(笑)
10人もおりゃ十分だろ(笑)
- 494 ：
- >>493
それなら楽勝だな
- 495 ：
- スポンジ、ナッペものとして
スライス30秒サンド1分ナッペ絞り飾り1分30秒
200×3分、6時間間でしっかり休憩とっても8時間(笑)楽勝だろ(笑)
あくまで十分に余裕みた目安な(笑)
実際はもっと速くやれる(笑)
- 496 ：
- 誰も突っ込まんのかーーーーーーーーーーーーいっっっっ(笑)
どのみち8時間くらいの仕事量なんやが(笑)
- 497 ：
- 200×3分＝600分
8時間笑
- 498 ：
- サンクスコ(笑)
- 499 ：
- >>495
1日の量なのか？クリスマストータルだろ
- 500 ：
- >>499
１日でも楽勝（笑）
- 501 ：
- クリスマス分のイチゴ、もう買ってるやついる？
あしたから急激に値上がりしそう。
大量に買うなら今日までだな。いまＬサイズが798円
クリスマス直前は1100ぐらいかな？
- 502 ：
- 今年は40個くらいになりそうだ
- 503 ：
- >>502
何がですか？
- 504 ：
- >>501
うちは材料にこだわるから
必ず当日分は当日仕入れ(笑)
- 505 ：
- >>502
8号、尺がですか？(笑)
- 506 ：
- >>504
青果店がその日に仕入れてるとは限らないけどな
- 507 ：
- >>506
それな。
裏でおもいっきりストックしてるはず。
結局おなじモノなら、早めに買ったほうがいい。
値段なんかケーキ屋の足元をみて付けるだろうし。
２５日夜に行ったら通常価格にもどってるからな。
- 508 ：
- >>506
仲卸直だから(笑)
22の日曜日も相対で買い付けなんだよ(笑)
すまんのー(笑)
- 509 ：
- 高値で買うの馬鹿馬鹿しいよな
- 510 ：
- ボルよーな業者と付き合うと大変だな(笑)
ま ここで嘘つくよーな奴は
やっぱそれなりやな(笑)
- 511 ：
- >>507
イチゴの見分けも出来んのか？(笑)
どんな修行してたんだよ(笑)
- 512 ：
- >>506
青果店からその店の店舗売り価格で買ってんのか？(笑)
- 513 ：
- >>506
青果店からその店の店舗売り価格で買ってんのか？(笑)
- 514 ：
- >>506
青果店からその店の店舗売り価格で買ってんのか？(笑)
- 515 ：
- >>511
200分×3＝8時間
小学生の計算もできないのかよ笑
だせぇw
- 516 ：
- 突っ込みおせーよ(笑)
仕事もトロそうやのー(笑)
- 517 ：
- >>515
6時間と書いとるんだがな(笑)
- 518 ：
- 皆んなそろそろ起きるぞ！
- 519 ：
- M2,500円( ；∀；)
- 520 ：
- >>519
涙ふけよ
- 521 ：
- 今日くる苺の値段が心配になったじゃねえかw
安く来ますように
- 522 ：
- Mは大手が大量に引くから暴騰さるよな(笑)
- 523 ：
- >>519
どこ？うちは今日M880円だよ。
@関西
- 524 ：
- 最高値900円@西日本やわ(笑)
2500円マンはいつもの嘘つき糞野郎だろ(笑)
- 525 ：
- >>519
ボッタクリのフルーツ屋は実在するから、早々に別の業者を探した方がいいよ。
神奈川の話だけど、一昨日のLで1500円取っているフルーツ屋があって相当に気分悪くなったと。
普段の取引金額によって、乗せてくるって。
- 526 ：
- きょうＬサイズ650円で売ってくれた。ありがたい。
去年1200円だったからもう原価率がぜんぜんちがうよね
- 527 ：
- https://japan42195.com/
- 528 ：
- ウチは近所のスーパー回って買い漁ってきた。
M〜L間くらいで1pc499円、Sで399だったので今年はガッポリだわ
- 529 ：
- 月曜日に更に上がるんだろなw
- 530 ：
- >>528
どんだけ暇やねん(笑)
- 531 ：
- 洋菓子店倒産続出スレ・・・・
【コンビニスイーツのせい】チョコもアイスも好調！なのにケーキは...洋菓子店が倒産続出のナゼ？“街のケーキ店”クリスマスの動向は？
https://asahi.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1576929329/
- 532 ：
- >>490
ガイアじゃなくてカンブリアだな
https://dentyu.xyz/cambria-vjikaihuku/#i-2
化粧品/サプリメント会社の「ファンケル」の売り上げ新記録で社員全員にプレゼント
- 533 ：
- ありゃ、自分の書き込みが見えないと思ったらURLにNGワードが入ってたｗ
念のために転載
ファンケルの復活劇にケーキ屋が大喜びする理由は何故！？
https://i.imgur.com/xjCQaY7.jpg
ファンケルの売り上げが回復すると、ファンケル本社近くにあるケーキ屋
「テール洋菓子屋 本店」が大喜びしていた。
何故、化粧品と関係のないケーキ屋の店主が、
ファンケルの復活を喜んでいるのだろうか。
その理由は、創業当時からファンケルの売り上げ新記録達成で
社員全員にケーキをプレゼントしているんだという。
この日作っていたケーキはなんと1350台。
池森の退任後には業績が悪化していたので、18年ぶりの注文だと言う。
テール洋菓子屋の平山社長は「ケーキの注文が入ったというよりも、
ファンケルさんが立ち直ったという気持ちが強い」と話す。
夢のような改革を成し遂げた池森さんは今年8月、会社の安定を計るため、
保有する株を全株「キリン」に譲渡して引退への道へ進んだ。
- 534 ：
- >>496
1350台が1日で出来るならさぞかしデカいオーブンがあるんだろうなー
トンネルオーブンかな？
- 535 ：
- >>534数日前にトンネルで焼いてて当日にパートさん数人でサンドしてからナッペマシンで生ぬり、まだパートさん数人で仕上げていけば可能かな。まあ広いスペースと人数がないと無理だろ。
- 536 ：
- ド素人かよ(笑)たかだか1350台くらい
平がまで十分(笑)
津曲さんのとこ1マン台やぞ(笑)
しかもスポンジ当日焼き(笑)
神やな
- 537 ：
- お前らまともな店でちゃんと修行したのかよ(笑)
レベル低すぎだろ(笑)
- 538 ：
- >>535
件の店は1日でやるんじゃなくて、数日かけて逐次出荷じゃないか？
でも、8時間で出来るとか言ってる奴が、生地の仕込みや焼成や仕上げ後の冷蔵を考えてない、
挟んで塗って盛ればいいと考えてる、知ったかぶりのド素人だというのはよくわかったｗ
- 539 ：
- 小山ロール1日2000本(笑)
トンネル窯なんてないです(笑)
- 540 ：
- >>538
仕事遅う(笑)
- 541 ：
- >>538
スライスから と 書いとるだろ(笑)
普通のプレハブに十分入りますねな(笑)
- 542 ：
- 1500台程度をトンネル(笑)(笑)(笑)
4枚差し1だんに5号なら40台入る
3段として120台写真で見ると高さが低いからスポンジ2枚1台4スラで
700台 30コートでも最低18台は取れるからミキサー1台としても(笑)
（実際あり得んが(笑)）
40回2でもなんとかなるわな(笑)
- 543 ：
- 2人な(笑)
- 544 ：
- >>540
https://www.google.com/maps/@35.3777392,139.5591875,21z
この店だぜ？
お前ここで生地の仕込みから出荷まで1日でやれんのか？
- 545 ：
- 2店舗あるじゃん
楽勝だろ(笑)
- 546 ：
- サンド済みでナッペだけなら
7秒で1台塗るな(笑)(笑)(笑)
実際 コンテストだとこのくらいのスピードで色んなことを
皆 やっとったけどな しかも
バタークリームやったし(笑)
コンテストとか出たことないの？(笑)
- 547 ：
- 600分＝6時間さん
朝から元気っすねw
- 548 ：
- 製菓専門学校落ちこぼれて中退した素人だなw
こんなところで「ボクチャン有能なんですぅ凄いでしょ！お前らダメダメ」って書いても、
現実に仕事ができる事にはならんぞ？
- 549 ：
- 専門なんか行くかよ(笑)
- 550 ：
- トンネルオーブン(笑)(笑)(笑)
- 551 ：
- >>547
朝元気無い奴おる？(笑)
あっ
お前 夜勤明けか(笑)
- 552 ：
- >>548
1350台って
お前には凄い台数なのな？(笑)
- 553 ：
- >>548
で コンテストやコンクールの
受賞歴はあんの？(笑)
洋菓子協会入ってる？(笑)
- 554 ：
- なぜ自分の受賞歴を書かない？
ｗｗｗ
- 555 ：
- >>554
ミバレするからにきまってんだろ(笑)
- 556 ：
- >>548
1350台焼くのにトンネルねーっ(笑)
流石 仕事の出来る人は違うなー(笑)
- 557 ：
- 脳内だけ仕事ができるパティシエだから、受賞なんかしてないわな中退君はｗ
- 558 ：
- >>548
悔しいのー悔しいのー(笑)
具体的に説明してみ
トンネルが必要ことを(笑)
- 559 ：
- うん、わかったからスマホでゲームでもしてな？中退君。
- 560 ：
- >>557
経営者とは頭脳労働者だからな (笑)
(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)
- 561 ：
- >>559
説明はよ(笑)
- 562 ：
- 都合が悪いので
逃げるらしい(笑)
- 563 ：
- 親の財布から金抜いてコンビニ行ってソシャゲに課金する作業に戻りなって、中退君。
- 564 ：
- 「身バレ」を言い訳に自分の受賞歴を出さずに逃げたのは誰かな？
人には聞いといてｗ
- 565 ：
- >>557
脳で考えてから仕事するよな(笑)
普通(笑)
お前は身体動かしてから考えるんだろ(笑)
だから トロイんだよ(笑)
仕事は段取り9割(笑)
- 566 ：
- >>563
自己紹介 乙 (笑)
- 567 ：
- うん、だから人に聞くんなら受賞歴書いてみなって、中退君。
- 568 ：
- >>564
ある？無い？(笑)
- 569 ：
- 脳内パティシエのキャラの作り込みが甘いよ？中退君？
- 570 ：
- >>567
わしは 無いわーーーっ？(笑)
出たことはあるが(笑)
- 571 ：
- ほーら逃げたｗ
だって中退君は脳内パティシエだもんね。
- 572 ：
- >>569
じゃー専門的な質問でもどぞ(笑)
焼きドーナツのことでもええんやでー(笑)(笑)(笑)
- 573 ：
- >>571
おーむ返しの 逃げた(笑)
悔しいのー悔しいのーわ
- 574 ：
- >>572
1350台仕上げる動画をノーカットでよろしくｗ
中退君は出来るんでしょ？
- 575 ：
- >>574
バカ丸出し(笑)
- 576 ：
- え？出来ないの中退君は？
- 577 ：
- >>574
1350台が相当数に感じるんだな(笑)
- 578 ：
- 出来るなら動画よろしくー
んじゃ出かけるから。
- 579 ：
- どこかに 1人で
と 書いたか？(笑)
このくらいの 人数と時間 、設備を書いてあるだろが(笑)
文盲かよ(笑)だから
バカ丸出し(笑)
- 580 ：
- >>578
逃げたな(笑)
話すり替えたつもり(笑)
悔しいのー悔しいのー(笑)(笑)(笑)
しばらは「動画出せ」の
イッテンバリで逃げる予定(笑)
(+.+)(-.-)(__)..zzZZ
- 581 ：
- >>539
確かシート400枚で1200本が1日限度なはず
- 582 ：
- 1350て少ないんだね、都会の店は違うなw
- 583 ：
- もうだめぽ
- 584 ：
- >>583
何があったんだよw
- 585 ：
- ミキサー壊れたとか？
- 586 ：
- もう24日の分まで仕上げたー
おやすみ〜
- 587 ：
- 手間の掛かるのは24日まで仕上げた、後は明日頑張る💪
- 588 ：
- 23日が平日だと、予約状況が大分違うな
- 589 ：
- >>588
明日は少ないな、でもその方が良かったかも。
- 590 ：
- ＞なぜ自分の受賞歴を書かない？
＞ミバレするからにきまってんだろ(笑)
＞うん、だから人に聞くんなら受賞歴書いてみなって、中退君。
＞わしは 無いわーーーっ？(笑)
＞出たことはあるが(笑)
「受賞歴はあるが身バレするから教えない」
↓
「受賞歴はない」
なるほど、これが「キャラの作り込みが甘い」って事か
- 591 ：
- ガクの新しいシェフとスーシェフで評判落としそうだなw
- 592 ：
- 24日の予約は何台くらいです？間に合うか心配w
- 593 ：
- >>589
仕込みの段取りが今年はいくぶん楽な気がする。うちは昨日までの週末と24、25日に分かれた感じ。みんなの所はどうなんだろ？
- 594 ：
- >>591
まさかGMTに来て全員集合なんてオチ？w
- 595 ：
- >>593
うちも24日に集中してますね、おかげで仕込みができます。
- 596 ：
- 今日の苺LサイズMサイズ共に850円でした！夏より安い、良かったww
- 597 ：
- みんな頑張ってな！
うちは生菓子はもう諦めてるから今日はのんびりしてる
とは言えやっぱりクリスマスなのに暇なのは気が滅入るな
- 598 ：
- 新卒バックれた！
- 599 ：
- オレんとこは、28歳のフリーターが来なかった
- 600 ：
- 今年はここ近年でいちばん楽だな
平日になったのも影響大きいかも
- 601 ：
- >>600
やりやすいよね、23日の売り上げは減ったけど24日が増えた。
- 602 ：
- 【クリスマス】ケーキ販売、コンビニの1人勝ちか ★2
https://asahi.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1577156605/
- 603 ：
- クリスマスケーキ店売り分もプティガトーも完売、今から明日の予約だw
- 604 ：
- 懇親の手作りクリスマスケーキ作ったぞ！
https://download1.getuploader.com/g/cbbc/191/IMG_20191225_011222.jpg
- 605 ：
- >>604
お疲れ様、初めてなんだね。スポンジも焼いたのかな？
- 606 ：
- ケーキ屋とかじゃないけど、道楽で作ったレルクチェのタルト美味かった
- 607 ：
- ケーキ屋だけどレクルチェ？が何か分からない
- 608 ：
- ラフランスより高級な洋ナシ
- 609 ：
- ルレクチェでした・・・
- 610 ：
- 終わったあー
疲れたよん
- 611 ：
- >>581
はぁーっ？
1シート4本取だろ(笑)
普通は(笑)
- 612 ：
- >>582
だな
都会は地価が高いからな
1350程度で 「トンネル窯」なんて
導入出来んのよ(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)
- 613 ：
- >>581
かなり前に小山に会ったときに
1600本って言うとったわ(笑)
そんときは
ちょっと離れたところに
小山ロール専用の店舗と工場を作ろうかな、なんて言うてたけどな
- 614 ：
- >>581
小山ロールは1天板
3本取なんですね？(笑)(笑)(笑)
流石 ド素人さん(笑)
効率 悪悪(笑)
それじゃ 1/10の135台作るのも
大変ですね(笑)(笑)(笑)
この
ド素人がっ(笑)(笑)(笑)
- 615 ：
- >>586
えっ？
そんな古いもん売ってんの？
大丈夫？
くっそまずそう(笑)
てか 胸焼けしそう(笑)
- 616 ：
- >>604
おいおい(笑)
ま
ド素人に突っ込むのも大人気ないか(笑)
- 617 ：
- >>607
ま
ケーキ屋でその時間に書き込み するって基地やからな(笑)
- 618 ：
- >>600
ここ近年って(笑)
30年間23祝日なんやけどな(笑)
- 619 ：
- ひでーな
幼稚園児並みの仕上げ(笑)
- 620 ：
- >>604
トンネル窯 マンに教えてもらえよ(笑)
- 621 ：
- >>611
鉄板の大きさで違うでしょ、8取り鉄板で3本取り。
- 622 ：
- >>613
本人に聞いたのなら間違いない、エスコヤマの契約社員の方だったんですね。詳しい情報ありがとう、クリスマスお疲れ様でした。
- 623 ：
- 疲れすぎて寝れない
- 624 ：
- 今日はクリスマスで余ったケーキ売るだけ
売り切れたら閉める
２度寝します（＾ω＾）
- 625 ：
- 今日もやるんすか？
休みのとこ多いから
需要ありそう
- 626 ：
- >>624
お疲れ様です！うちは今日休みにして朝から焼き物と仕込みして帰ります。疲れたw
- 627 ：
- >>621
実際 見てるからな(笑)
基本的に関西6取関東8取(笑)
- 628 ：
- >>622
あそこに契約社員はいないよ(笑)
- 629 ：
- >>621
トンネル窯マンっ(笑)
悔しいのー悔しいのー(笑)
- 630 ：
- >>622
ド素人が嘘ばっかり書き込みするから正さんとあかんからな(笑)
せやろ なっ
トンネル窯マンよっ(笑)
- 631 ：
- >>621
ド素人は鉄板って言うんやな(笑)
勉強になります(笑)
- 632 ：
- 2000本は全盛期のモンシュシュのことだろ
小山のラボじゃ厳しい
- 633 ：
- 御免ください
エスコヤマにちょっと詳しいだけでイキってる老害のいスレは
こちらですか？
- 634 ：
- 相手にしないでよー
- 635 ：
- >>632
十数年前に1600本だったからな(笑)
- 636 ：
- >>633
違うから巣へ帰れ(笑)
- 637 ：
- IDコロコロの小心者(笑)
トンネルマン(笑)
- 638 ：
- >>632
朝鮮ロール(笑)
お前の同胞か(笑)
- 639 ：
- >>634
そう思うんだけど(笑)
俺は正直者だから
トンネルマンは嘘つき
- 640 ：
- >>633
ド素人はひっこんどけボケ（笑）
そもそも小山の話云々は 5号デコのスポンジを1350台分焼くのに
トンネルオーブンでェーーーーとか 言い出した(笑)
ド素人の大ウソつきのトンネルマンの書き込みが
はじまりだからな（笑）
そう（笑）
お前の事よ（笑）
- 641 ：
- >>632
どう考えても朝鮮ロールは２０００本どころじゃねーだろー（笑）
桁が違うだろ（笑）
朝鮮ロール規模ならセントラル工場で全店供給なら
おまえの大好きな
トンネルオーブンの導入もあり得るな（笑）
ロール生地のような薄物、高温短時間焼きに
トンネルは最適だからな（笑）
- 642 ：
- >>632
2000本で全盛期とか言われたら
朝鮮姉妹に ドつかれるど （笑）
無知で無恥は どーしようもねー 池沼だな
- 643 ：
- 実務経験のないド素人は千とか二千とか言われると
とんでもない量で 大企業が扱う数量だと思うらしい（笑）
常識で十分判断できるんやけど（笑）
- 644 ：
- >>641
12年前だけど味変わる前の堂島ロールラボ持ちで十三でやってたモンシュシュが日2000〜2400だよ
- 645 ：
- >>632
馬鹿丸出し（笑）
- 646 ：
- >>644
だよな 同
- 647 ：
- みなさんクリスマスはどんな感じでしたか？
売れましたか？
うちは23日は去年より売れなかったけど、22と25日は去年より売れました。
予約以外のお客さんはホールよりプチガトーばかり買っていきました。
ホールも4号ばかり。
- 648 ：
- 分が悪いので 話を すり替え ます （笑）
クリスマス前は 5号が一番多い 8号も10号も入ってる
などと 大嘘（笑）
- 649 ：
- >>644
今は 一万本だって （笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）
（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）
（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）
- 650 ：
- >>647
会計の前後や様々な要因が関係するから
そんな単純な判断は意味がない
（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）
- 651 ：
- >>647
具体的な数字を示して（笑）
- 652 ：
- >>647
＞＞去年より売れました
去年200台今年400台なら２００％
去年1000台今年1200台なら１２０％同じ２００台増でも
意味あいが違う（笑）
- 653 ：
- IDコロコロで必死（笑）
悔しいのー悔しいのー
- 654 ：
- >>653
で、、いくら売れたの？
- 655 ：
- >>654
24が70くらい 23 24 25
で140
(笑)
お前は？(笑)
- 656 ：
- 久しぶりに来たらあぼんばっかりで笑った
https://i.imgur.com/7ac0Ncc.jpg
- 657 ：
- >>656
良かったやん
- 658 ：
- >>656
見て見ぬふりも
苦しかろうて（笑）
- 659 ：
- あぼん、お前現実世界で誰からも相手にして貰えないからって
ネットの中で見境無しに人に噛みつくの良くないよ？
そんなだから嫌われるんだよ？
- 660 ：
- 何言っても無駄だよコイツは。
- 661 ：
- 関係無いなら
無視すりゃいいのに
反応しちゃってる(笑)
- 662 ：
- >>659
嫌われてて30年近く商売出来るか？(笑)
嘘やハッタリかます奴って
指摘されるとまた嘘ついてハッタリかまして(笑)
信用ナッシングだろ(笑)
嘘つきは泥棒だからな(笑)
- 663 ：
- >>659
お前が絡んできたんだろがハゲ(笑)
- 664 ：
- >>660
嘘つくから苦しくなって
最後は捨て台詞になるんだよ(笑)
- 665 ：
- >>656
笑う門には福やからな(笑)
感謝してくれよ(笑)
- 666 ：
- >>664
嘘ってなんだよ
- 667 ：
- あぼんの(笑)が最近(涙)に見えてしょうがないよ
- 668 ：
- >>667
老眼か痴ほうだろ(笑)
- 669 ：
- >>667
悔し涙で文字が滲むのか？(笑)
- 670 ：
- >>654
12月月商で400届かんくらいと思われる(笑)
- 671 ：
- >>667
ヤバイんちゃうか？(笑)
大丈夫か？(笑)
最近 強く頭を打ったりしてない？(笑)
直ぐに救急病院行ったほうがええで(笑)
- 672 ：
- 1日40レスも荒らしちゃって
自分の子供が見たら泣くぞ
もうやめよーぜ
誰もあなたの返信望んでないから
- 673 ：
- IDコロコロマンも相当数やろからな(笑)
負けとられへんな(笑)
レス数が気に入らんのやったらコロコロ変えようか？(笑)
- 674 ：
- >>672
子供には「嘘は絶対だめだ」
つまらんことで嘘ついたりハッタリかましたり虚栄心を持つことの醜さは教え込んだつもりだ
大半の犯罪はそこに原因があるからな
- 675 ：
- >>621
これ
マジ
うける(笑)
- 676 ：
- >>621
長辺で取っても
1本13センチの手のひらロールですね(笑)
- 677 ：
- みんなヒマなのか？
- 678 ：
- >>674
こんな親でお子さんが可哀想や
- 679 ：
- 年末年始は休めます？31日〜2日まで休みだけど31も2も仕込み、1月1日だけは何にもしないと決めてます。
- 680 ：
- 31から5まで休み(笑)
- 681 ：
- >>678
みんなそれなりの会社でバリバリやっとるわ(笑)
それなりの財産は残してやれそうやけど(笑)
- 682 ：
- >>678
子育ての正否は孫の育ち見て判断するんだよ(笑)
まだおらんけどな(笑)
- 683 ：
- >>679
うちはやるよ。
2日まで営業して3日から連休する
- 684 ：
- これだけ皆んなに嫌われ続けても居座るメンタルの強さはすごいね
あぼんの世代の職人は精神のバランスおかしい奴ばっかだったんだろうね
さすが戦後の混乱で育っただけはある
でも嫌われてるよ？
- 685 ：
- >>684
ばっかじゃねーの(笑)
- 686 ：
- >>684
木っ端職人 逝ってよし(笑)
- 687 ：
- >>684
2chでメンタルやられる奴なんかおらんやろ(笑)(笑)(笑)
お前くらいや(笑)
- 688 ：
- >>684
戦後の混乱に匹敵するくらいの情勢の悪化がこれから待ち受けてるから
ガンガレ(笑)
我が子たちにはどう対応すればいいか教えてある(笑)
- 689 ：
- >>684
ワシのメンタルなんか
スーパーパティシエ逹に比べたら
ハナクソ(笑)
あいつら人間じゃねー ネ申
- 690 ：
- あぼんも ガンガレ！ 笑
- 691 ：
- おじいちゃん必死過ぎWWW
- 692 ：
- >>679
うちはクリスマス後からもう休みにした。予約デコだけ対応して。
近所の神社の初詣客がすごいから1日だけは開ける。その後はまた休みだわ。
予約デコだけは対応するから完全な休みはないな。
- 693 ：
- >>691
悔しいのー悔しいのー(笑)
- 694 ：
- >>692
変な営業スタイル(笑)(笑)(笑)
- 695 ：
- >>690
わしゃー十分頑張ってきたから(笑)
のんびりボケ防止に商売するだけのことよ(笑)
金にも困っとらんし(笑)
- 696 ：
- >>691
お前のじーさんより金も名誉も人望もある自信があるわ(笑)爆笑
- 697 ：
- >>691
お前の店とワシの余命とどっちが長いかのーーーーーっ(笑)
- 698 ：
- >>691
お前がワシの歳になった時(笑)(笑)(笑)
ナマポ(笑)(笑)(笑)
当然 身寄りも無く(笑)(笑)(笑)
- 699 ：
- >>684
＞＞皆に・・・・・・・
ここはお前とワシしかおらんのに(笑)(笑)(笑)
- 700 ：
- >>684
お前がいくつか知らんが
３０以下なら次の仕事探したほうがええで（笑）
それ以上なら、、、、、、、、、、、、、
終わっとるわ（笑）ざーーーーーーんねーーーーーーーんん
（笑）
- 701 ：
- 来年から再来年にかけて倒産ラッシュやろな（笑）
ザマーみろｗｗｗｗ
- 702 ：
- >>692
予約デコで生活出来るから良いですね
- 703 ：
- 年金前がこの壊れっぷりw
- 704 ：
- >>703
お前の頃にゃ 年金システムが
壊れてるｗｗｗｗｗｗｗｗ
（笑）
- 705 ：
- 結局脳内ケーキ屋なんだろなw
- 706 ：
- >>705
そう思ってないと
お前の精神がもたんだろｗｗｗｗ
悔しいのー悔しいのー（笑）
- 707 ：
- >>705
お前 脳内でも経営出来てねーよな（笑）
１３５０台を トンネル窯とか(笑)
８取でロール３本取とか(笑)
朝鮮ロールの全盛期が ２０００本とか（笑）
バカ丸出しじゃん（笑）
- 708 ：
- >>705
テンパくらい取れるんだろうな？（笑）
- 709 ：
- >>705
焼きドーナツはちゃんと焼けるようになったのか？（笑）
- 710 ：
- >>705
↓ この糞汚いの作ったの お前やろ？（笑）
懇親の手作りクリスマスケーキ作ったぞ！
https://download1.getuploader.com/g/cbbc/191/IMG_20191225_011222.jpg
- 711 ：
- >>705
お前んとこの 「作業所」 で
作ったのか？（笑）
- 712 ：
- あぼん、お前「年金前の寂しいかまってちゃんパティシエが世直しをするスレ」
とか作ってそこで1人でオナってろよ 笑
人間にちょっかいを出すな
夜な夜な「悔しいの〜」って鳴いてろ WW
- 713 ：
- >>712
お前
国保だっけ？(笑)
- 714 ：
- >>712
スレのネーミングセンスの
なさと幼稚さが絶望的(笑)
- 715 ：
- あぼんだらけだわ
どんだけ暇なのこの人
まるで店クビにでもなって逆恨みしてる人みたい
- 716 ：
- スクショのせとこ
どうかしてるわこの連投してる人
https://i.imgur.com/ph3OleG.jpg
- 717 ：
- スクショとってアップするほうが
よっぽど 暇 だろ
- 718 ：
- >>715
そんな奴おんの？
- 719 ：
- 精神的におかしいなこいつ
- 720 ：
- >>719
デコ1350台分のスポンジを
トンネル窯で焼くとかいう
発想の方がそーとーヤバイと
おもわないか？(笑)
- 721 ：
- >>715
今時
逆恨みなんてする前に
労基にKで一件落着(笑)
いまは労働者の方が強いからな(笑)
クワバラクワバラ(笑)
来年 4月から中小企業も改革適用だから(笑)
相当数やられるよ(笑)
- 722 ：
- >>720
何故トンネル窯で焼いてはいけないんです？
- 723 ：
- もうさ話しかけてるのやめなよ
- 724 ：
- 最近にしては珍しいキチガイに皆んな興味津々なんだよ 笑
- 725 ：
- >>724
ワロタw珍しいよねw
- 726 ：
- トレハロースの代わりにサンマルトで代用って出来ますか？
- 727 ：
- 確かに確かに
1350台分のスポンジ
たかだか700台程度をトンネル窯
でないと焼けないというのは
キチガイだわ(笑)
クリスマスでそんくらいのスポンジ焼いたケーキ屋 ゴマンとあるで(笑)
うちのよーな超零細店でも400台焼くんだから(笑)
ド素人の未経験者(笑)
さらにキチガイ(笑)
- 728 ：
- >>726
わしゃトレハしか使うてないわ
年明けに林原から資料貰うわ
- 729 ：
- ザックリだけど
融点が大きく違うみたいやね
- 730 ：
- >>726
用途によっては大丈夫じゃね
特に デンプン劣化防止と
低甘味の為の使用なら
- 731 ：
- >>727
凄いですね
- 732 ：
- >>731
その程度の数
修行に経験してない？(笑)
- 733 ：
- >>732
うちは700台だけどw
- 734 ：
- 日本で一番売ってるケーキ屋はどこ？
- 735 ：
- >>733
722名無しさん＠お腹いっぱい。2019/12/28(土) 06:35:00.84ID:7VL+VGSr
>>720
何故トンネル窯で焼いてはいけないんです？
- 736 ：
- >>731
733名無しさん＠お腹いっぱい。2019/12/28(土) 12:06:33.53ID:7VL+VGSr>>735
>>732
うちは700台だけどw
- 737 ：
- >>733
たかだか700台程度をトンネル窯
でないと焼けないというのは
- 738 ：
- >>733
726名無しさん＠お腹いっぱい。2019/12/28(土) 08:59:32.81ID:RdJyy+rv>>728>>730
トレハロースの代わりにサンマルトで代用って出来ますか？
- 739 ：
- >>722
535名無しさん＠お腹いっぱい。2019/12/22(日) 07:01:43.82ID:qXbsebWT>>538
>>534数日前にトンネルで焼いてて当日にパートさん数人でサンドしてからナッペマシンで生ぬり、まだパートさん数人で仕上げていけば可能かな。まあ広いスペースと人数がないと無理だろ。
- 740 ：
- >>733
535名無しさん＠お腹いっぱい。2019/12/22(日) 07:01:43.82ID:qXbsebWT>>538
>>534数日前にトンネルで焼いてて当日にパートさん数人でサンドしてからナッペマシンで生ぬり、まだパートさん数人で仕上げていけば可能かな。まあ広いスペースと人数がないと無理だろ。
- 741 ：
- >>731
535名無しさん＠お腹いっぱい。2019/12/22(日) 07:01:43.82ID:qXbsebWT>>538
>>534数日前にトンネルで焼いてて当日にパートさん数人でサンドしてからナッペマシンで生ぬり、まだパートさん数人で仕上げていけば可能かな。まあ広いスペースと人数がないと無理だろ。
- 742 ：
- >>733
700台やってるるなら（笑）
トンネル窯が どれほど 滑稽か
わかるよな（笑）
ねぇーーーーーーーーーっ（笑）
また
嘘がばれちゃったね（笑）
722名無しさん＠お腹いっぱい。2019/12/28(土) 06:35:00.84ID:7VL+VGSr
>>720
何故トンネル窯で焼いてはいけないんです？
- 743 ：
- >>734
不二家だろ（笑）
- 744 ：
- あぼん、お前何かトンネル窯に嫌な思い出でもあるのか？
食いつきと執着すげーな 笑
- 745 ：
- >>744
お前ほどじゃねぇーーー（笑）
- 746 ：
- 出た出た ｗ 都合が悪くなると すり替え（笑）
知能指数低いのーーーーｗ
- 747 ：
- >>744
嘘がバレて 恥ずかしいのー恥ずかしいのーｗ
- 748 ：
- >>744
この人だよ トンネル窯 だーーーーい好きなのは
535名無しさん＠お腹いっぱい。2019/12/22(日) 07:01:43.82ID:qXbsebWT>>538
>>534数日前にトンネルで焼いてて当日にパートさん数人でサンドしてからナッペマシンで生ぬり、まだパートさん数人で仕上げていけば可能かな。まあ広いスペースと人数がないと無理だろ。
- 749 ：
- 733名無しさん＠お腹いっぱい。2019/12/28(土) 12:06:33.53ID:7VL+VGSr
>>732
うちは700台だけどw
↑この人の店
数日前にトンネルで焼いてて当日にパートさん数人でサンドしてからナッペマシンで生ぬり、まだパートさん数人で仕上げていけば可能かな。まあ広いスペースと人数
で
７００台らしいわ
只今腹筋崩壊絶賛爆笑中
- 750 ：
- 通常ナッぺマシン置いてるとこは
サンドも絞りも機械でつーーーーーーーーーーッ
- 751 ：
- なぜなら
サンドが一番時間くうから
- 752 ：
- >>744
へいへいへいへいへーーーーーーーーい
やーーーーーい
ド素人
- 753 ：
- おお、スゲ〜食いついてる 笑
この食い付きちょっと癖になるな 笑
- 754 ：
- >>753
苦し紛れの 煽ってる体（笑）
- 755 ：
- >>753
悔しいのー悔しいのー
- 756 ：
- ＞＞数日前にトンネルで焼いてて
バリうけるんですけど
- 757 ：
- >>753
それで 怯むとでもおもってんのか
低能ッ（笑）
- 758 ：
- >>753
お前が精子になる遥か前から職人やってる俺様から
パートのおばはん以下のお前が返信貰えるだけで ありがたく思えよ（笑）
- 759 ：
- >>758
そういうのやめなよ
大人気ない
- 760 ：
- クズっぷりが凄いWW
- 761 ：
- >>760
いやいや 国保の あなたには（笑）
かないません（笑）
- 762 ：
- >>760
大文字（笑）
- 763 ：
- >>726
トレハロースと 言うあたりが
ド素人
- 764 ：
- 精子とか...マジかコイツ 笑
- 765 ：
- >>764
嘘はつかんから
俺は（笑）
- 766 ：
- おーすげー
あぼんのパレードだわ
洋菓子屋に親でも殺されたのかこいつはw
https://i.imgur.com/D0e5h4i.jpg
- 767 ：
- 今日は同業者と問屋とメーカーで
忘年会やった
わしは2次回から参加やったけどな(笑)
今年はどこもクリスマスは良かったみたいやね
23が落ちて24、25がのびたね(笑)
皆そんな感じやわ(笑)
- 768 ：
- >>766
パレード(笑)
そんな死語(笑)使うって
団塊ですか？(笑)
- 769 ：
- >>733
何コートのミキサー何台で何回まわしたか言うてみ(笑)
- 770 ：
- >>766
定期的に貼れよ(笑)
お前には
期待してるぞ(笑)
- 771 ：
- >>766
ん？
ケーキ大好きで
洋菓子屋やっとんねんけど(笑)
因みに
トンネル窯は持っておりません(笑)
- 772 ：
- 次スレはワッチョイ付けようか
- 773 ：
- >>771
従業員とは忘年会しないの？
- 774 ：
- >>772
そうですね
- 775 ：
- >>772
大賛成やな
わしはわざわざ(笑)をつけて
書き込むからこれが実質コテハンみたいなもんやからのー
- 776 ：
- >>775
今日から休みです？
- 777 ：
- >>775
おじいちゃん5時間かけてワッチョイ調べて来たんだねえらい
- 778 ：
- >>777
ずーーーーーっと前のレスにもおんなじこと書いとるが(笑)
記憶力無いの？(笑)
- 779 ：
- >>776
いや 貧乏人やから明日まで営業やねん(笑)
- 780 ：
- >>779
年末年始営業の店もありますね、まだ良い方ですね。
- 781 ：
- >>780
昨晩もその話になったんやが
デパートやらショッピングモールなんかに出店しとるとこなんかは
大変そーやね
クリスマス明けてすぐに
人、物の手配や管理だけでも
気が狂いそうや(笑)
わしゃ絶対無理(笑)
- 782 ：
- >>781
自分の店は31〜2まで休みです
- 783 ：
- 今年最後の営業！さて出勤するか、今日は友人達との忘年会🍺久しぶりに飲むぞww
- 784 ：
- 三ッ星取ってしまうのかぁ
最後は現実離れしてしまったね……
料理については良かったのに、急に夢話しになってしまった。
- 785 ：
- みんな大晦日から正月にかけて営業しないんだね
稼ぎ時じゃね？
そのあとどうせ暇になるんだろうし、そのときに連休すればいいのに？
- 786 ：
- いつ休もうがそれぞれの自由(笑)
市場も休みで古い果物使って
新年から古物って(笑)
縁起悪いわ(笑)
- 787 ：
- >>786
まあ自由だけどさ。
うちは焼き菓子売れるし需要があるみたいなんで
- 788 ：
- >>787
正月から忙しいですね
- 789 ：
- さー掃除して終わりや（笑）
来年もよろしゅー（笑）
良いお年を
- 790 ：
- なんやなんや(笑)
あらしやなんやいうてさわいどったけど(笑)
ワシが書き込みせんかったら
閑古鳥(笑)かい
ほんまダッサイのぉーっ(笑)
- 791 ：
- 仕事初めでいきなりサブレ焦がしてしまったw
後1分！とかで他の事しちゃって忘れるの俺だけ？
- 792 ：
- わしは明日から正月休みです。
元旦から今日までで去年の倍売れたからやって良かった。
- 793 ：
- >>792
新年早々縁起のええ話や
わしもあやかるぞ
よー売れたら休みも充実して過ごせるもんな
お疲れー
- 794 ：
- >>791
わしゃ
しょっちゅうやっとるわ(笑)
タイマー掛けとってもわざわざ止めて忘れて(笑)
- 795 ：
- >>791
あと1分のタイマーしてないんだw
- 796 ：
- 昨日が初売り、カフェもやってるんだけど満席が続いてイートインもテイクアウトもまずまず。良いスタートでした！
- 797 ：
- >>793
ありがとうございます
お互い頑張りましょう
- 798 ：
- 焼き時間や温度の正解が分からない。
同じ商品で毎回食感が違うのを売ってたら駄目だよな
- 799 ：
- >>798
何回かテストしてないの？定休日があるなら1日テストしてみたら？
- 800 ：
- 自身の許容範囲で製品を作れないなら
まだ
店売りしちゃダメだと思う（笑）
それはまだ試作段階じゃね（笑）
そのての商品は
わしはお得意様なんかに 試作品ですって 配っとるわ
で
どのくらいが 一番評判いいか聞いて一応リサーチして販売する
お得意様の大口注文なんかだと 「私はあんときの試作品の塩梅で」とか
って言って指定してくれる人もおるよ
- 801 ：
- 同じ種類のケーキが他店よりも味が落ちる場合、どうしますか？
- 802 ：
- 他店よりも価格を下げます
- 803 ：
- 止める
- 804 ：
- 商品のバリューはお客様が決める(笑)
売れてるならそのまま続ける
売れてないなら止めるかレシピ、製法、材料見直して改良するか
- 805 ：
- >>801
改善して同等もしくはそれ以上にする。
- 806 ：
- サンマルトのサンプル依頼したわ(笑)
- 807 ：
- さあお前ら！こんなところで遊んでないで、さっさとバレンタイン用のショコラの仕込みに戻るんだ！
- 808 ：
- >>807
基本的にボンボンショコラなんかの仕込みは9月頃に終わっとるで(笑)
- 809 ：
- >>808
チョコ用の冷蔵庫とかあるんです？エアコン付けた部屋で保存とか？
- 810 ：
- >>809
ん？
どう考えても冷凍だろ（笑）
- 811 ：
- >>810
チョコ冷凍するんですか？美味しいです？
- 812 ：
- >>811
プロでつか？（笑）
- 813 ：
- >>812
違います
- 814 ：
- >>810
味は変わらない？
- 815 ：
- >>813
では
基本を学んでから(笑)
- 816 ：
- >>806
使ってみて感想教えてください、トレハとの違いとか
- 817 ：
- >>816
ハイハイ
サンプル着が来週末らしいから
1月末くらいには(笑)
- 818 ：
- チョコは冷凍可能だけど冷凍庫の臭いが移りやすいのと味が落ちるのが難点
- 819 ：
- >>817
製造は何人でやってるんですか？生菓子と焼き菓子のアイテム数を知りたいです！
- 820 ：
- >>818
プロでつか？(笑)
- 821 ：
- >>820
違います
- 822 ：
- >>820
あなたは？w
- 823 ：
- >>819
一人
生菓子 25〜30
ホール、デコ8(常時店頭出し分)
半生菓子7
焼き菓子20〜30(単品)
ギフト約20アイテム(季節変動多い)
仕入れ品は夏場の日持ちするカップジュレくらい
(笑)
- 824 ：
- >>822
36年でつ(笑)
まだまだ
ひよっこ ですわ(笑)
- 825 ：
- >>818
素人への解答ならエエんちゃうか(笑)
- 826 ：
- >>822
トンネルマンか(笑)
- 827 ：
- >>824
そうですねw
- 828 ：
- >>827
悔しいのー悔しいのー（笑）
- 829 ：
- >>828
なんで？笑うわww土曜日忙しいんだろ？wケーキの追加しないとw
- 830 ：
- >>829
えっ？
土曜日は忙しいの？？？（笑）
オフィス街やからのぉーーーーっ（笑）
- 831 ：
- >>818
実験した模様ｗｗｗｗ
- 832 ：
- 818名無しさん＠お腹いっぱい。2020/01/11(土) 07:17:34.23ID:sG33CDH4
チョコは冷凍可能だけど冷凍庫の臭いが移りやすいのと味が落ちるのが難点
爆笑
- 833 ：
- また始まったよ
荒らしにレスすんなって
- 834 ：
- しゃーないやんけ
わしは正義感が強いさかいに（笑）
ついつい シッタカのド素人を糾弾したくなるのよ（笑）
- 835 ：
- >>834
凄い職人さんなんですね！
- 836 ：
- >>835
はぁーーーーーっ（笑）
- 837 ：
- 1名無しさん＠お腹いっぱい。2019/11/22(金) 17:12:12.59ID:0I7SPaiE
全国のパティシエの皆さん、レシピや職場情報、個人経営の方の悩みまで幅広く情報交換しましょう。
そもそもド素人が来たらあかんやん（笑）
- 838 ：
- クッキー〔その時点では在庫ストックたっぷり〕の焼き立てを朝用意してくれ〔総額2000円程〕と、前日夕方に電話注文。さてあなたの店なら、どうする？
1.早出して焼く
2.無理と断る
3.焼き立てです、と言いストックを売る
4.その他
うちでは2でした
- 839 ：
- 焼きたてが旨いとわ限らんからな（笑）
レシピによるな（笑）
- 840 ：
- 焼き立て指定は別料金
- 841 ：
- >>840
マクドナルドのポテトは揚げたてでも料金同じだよw
- 842 ：
- >>835
凄い（バカな嘘つき）職人やで！
- 843 ：
- >>842
そうなんですねwワロタww
- 844 ：
- >>838
前日夕方はきついわな。
俺も断るかな
- 845 ：
- 自分でホームメードで焼いてやりなさいよ
と言ってやる
- 846 ：
- >>842
無知無恥(笑)
悔しいのー悔しいのー(笑)
- 847 ：
- >>843
朝はよから自演乙(笑)
悔しいのー悔しいのー(笑)
- 848 ：
- >>844
普通の店なら
アイスボックス系なら成形して冷凍ストックしとるだろ(笑)
切って焼くだけなら朝一でも十分出来るけど2000円ならやらんわな(笑)
- 849 ：
- >>845
出来んからオーダーしてるんやん(笑)
- 850 ：
- 真夜中の池沼の見事な(笑)
自作自演(笑)
うんこみたいな奴だな(笑)
- 851 ：
- >>838
一見 良い店で良い判断と
アピってるんだろうけど
焼いた商品を大量ストックしてる時点で(笑)
生地を冷凍ストックして都度焼くってーのが当たり前だのクラッカー(笑)
ケークなんかもオールインなら
生地冷凍出来るしマドフィナも
うちはデッキしかないけど
コンベクションがあるとこなら
楽勝やろーて(笑)
- 852 ：
- >>842
チョコって冷凍出来るんですか？(笑)(笑)
爆笑につぐ爆笑
- 853 ：
- 馬鹿が浅知恵で色々オモロイ(笑)
はよ
次の お題を(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)
- 854 ：
- >>842
前も言うたよーに
お前が精子になる遥か前から
職人(笑)
- 855 ：
- >>843
ツボ あさっ(笑)
関西来たらボロカスやな(笑)
- 856 ：
- はよ新ネタ出せやっ(笑)
わしイラチやねん(笑)
お前仕事もトロそーやのー(笑)
- 857 ：
- まとめ(笑)
実務経験の無いド素人は
半製品という概念がないので(笑)
「冷凍なのー？」とか「焼きたてじゃないのー？」とか(笑)馬鹿丸出しなのよ(笑)
どんな分野でも技術革新についていけない、学ばない会社は潰れるわな(笑)
- 858 ：
- 性格悪いけど、言ってることはあってるんだよね
内容からハイジの系統の誰か。。上の方なんだよね
柄が悪いから牧野、横川、中田辺りの内側だと思うんだけど
横川さん嫌いじゃないから置いといて
その辺で店持ってない人なんだよね。。
誰だろう？
聞いてみようかな。。。
- 859 ：
- 定年近くまで店やって職人の一人も雇えない奴が
何でこんなにイキれるのかねー？
ネットって怖いねー 笑
- 860 ：
- >>858
それエーデルワイスやん(笑)
ド素人がっ(笑)
- 861 ：
- >>859
バーか
終活に入ってんだよ(笑)
かつては
スタッフ14人くらいおった(笑)
今の時代小規模経営で他人雇うのは
(笑)
今は労働者のほうが法的にも守られて強い時代だからな(笑)
で
ろくな奴おらんしな(笑)
・・・・・・・・
倒産した店見てみ(笑)
小ぢんまりやってるとこは強いな
- 862 ：
- >>858
お前
個人名出して大丈夫か(笑)
知らんでーっ(笑)
- 863 ：
- >>859
経営者なので
定年なんてないのよん(笑)
わかった？ぼくちゃんっ(笑)
- 864 ：
- >>858
牧野、横川、中田は
柄が悪いのな(笑)
了解
で彼らを呼び捨てに出来るって(笑)
あなたは
おじいちゃん(笑)
比屋根さんの同期なの？(笑)
- 865 ：
- >>858
お前の書き込み
拡散していい？
- 866 ：
- >>858
この業界縦横、業者も含めて
必ず繋がるから(笑)
お前が俺を認知する前に
俺はお前を知る(笑)
頑張ってーっ(笑)
- 867 ：
- ＩＤコロコロ変えるのが
いかにも
小心者(笑)
嘘つきは堂々とした態度が取れないな(笑)
- 868 ：
- >>823
すごく有能ですね！尊敬するわー
- 869 ：
- >>823
それがマジなら凄いよ
顔とか映さなくていいからナッペの動画撮ってここに載せてよ
煽りとかじゃなく見たい
そしたらみんな信じるから。
- 870 ：
- 書くだけはタダだから 笑
- 871 ：
- >>823
生菓子とか25種類で何個売れるんです？
- 872 ：
- おいおいエーデルワイスの話はどうなったんや？(笑)
知り合いや業者に聞いて特定して
訪ねてこいや(笑)
- 873 ：
- >>869
＞＞みんな
爆笑
お前しかおらんやん
- 874 ：
- エーデルワイスアンテノールヴィタメール・・・・ぎょうさん職人もおるし、巣立っていっとるやん(笑)
誰に聞く？(笑)
- 875 ：
- 0858 名無しさん＠お腹いっぱい。 2020/01/12 12:49:03
性格悪いけど、言ってることはあってるんだよね
内容からハイジの系統の誰か。。上の方なんだよね
柄が悪いから牧野、横川、中田辺りの内側だと思うんだけど
↑これ 本人が見たら激怒やろ
(笑)
- 876 ：
- しかも違う会社だし(笑)(笑)(笑)
- 877 ：
- ハイジなんてもう無いし(笑)
いや
そーいやー苦楽園にあるわ(笑)
- 878 ：
- >>873
いいから動画撮ってよ
- 879 ：
- >>873
すぐわかる嘘ついて恥ずかしくないの？
- 880 ：
- >>879
ハイジ系
で
エーデルワイス
これ
嘘やん
- 881 ：
- >>878
YouTubeで検索してみ
- 882 ：
- なんて検索するのさ
- 883 ：
- >>879
チョコ 冷凍出来ますか？
とか
ハイジ系エーデルワイスとか
いうてる奴のんが
よっぽど 恥ずかしいんちゃうか(笑)
- 884 ：
- >>882
(笑)
今どき
幼稚園児でもYouTubeで自身の好みの物を見てるのに(笑)
そーとー時代に取り残されとんな(笑)
- 885 ：
- 牧野さんなんかは許さんやろな(笑)
- 886 ：
- >>884
いやいや あなたの動画だよ
ID書いた紙も載せてナッペの動画見せてよ
- 887 ：
- >>858
そーかー
柄が悪いのか
知らんかったわ(笑)
- 888 ：
- >>858
その3人 ハイジにおったこともあるんやな(笑)
経営者の経歴詐称やから店に連絡しよーか？
- 889 ：
- >>886
何かを手に入れようと思うなら
それなりの努力をしないと(笑)
なんでわしが何年もかかってみつけた秘密を公開 せなあかんねん(笑)
人聞く前に勉強せーやアホんだら(笑)
- 890 ：
- >>878
例の3人なら
心地よく教えてくれるんちゃうか
- 891 ：
- 次スレはワッチョイな
- 892 ：
- >>889
結局口だけか
ださいな
- 893 ：
- >>892
どーぞどーぞ
世の中を知らないって(笑)
そりゃ独立もできんわな(笑)
- 894 ：
- >>892
売り言葉に買い言葉で
べらべら話すほど
馬鹿じゃねーからな(笑)
ハイジ系エーデルワイスなんかは
勢いあまってカマ掛けたものの(笑)
(笑)(笑)(笑)(笑)
- 895 ：
- >>891
それがええ
(笑)
- 896 ：
- >>892
ま
せいぜい
練習せーーーーや
爆笑(笑)
- 897 ：
- べらべら喋ってんじゃん
- 898 ：
- 0858 名無しさん＠お腹いっぱい。 2020/01/12 12:49:03
性格悪いけど、言ってることはあってるんだよね
内容からハイジの系統の誰か。。上の方なんだよね
柄が悪いから牧野、横川、中田辺りの内側だと思うんだけど
横川さん嫌いじゃないから置いといて
その辺で店持ってない人なんだよね。。
↑これは次スレにも引き継ぐ
名言(笑)このスレの永久欠番(笑)
- 899 ：
- >>897
さしさらりの無いことだけな(笑)
ばーか(笑)
- 900 ：
- >>899
さしさらりってなんだよバーカ
- 901 ：
- >>899
先輩ー。
ナッペくらい見せてくれてもいいじゃん
自信ないのー？
- 902 ：
- 年明けてもあぼんが大量に釣り上げてて草
- 903 ：
- アボン多すぎて見たくなるけど、どうせムカつく内容だから我慢してる
- 904 ：
- >>901
YouTubeで検索してみ
- 905 ：
- >>900
老眼でのぉー（笑）
すまんのぉーー（笑）
- 906 ：
- >>903
>>902
伏線張る 能無し（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）
- 907 ：
- >>886
著作権の関係があるので
事務所通してオファーしてね（笑）
- 908 ：
- >>901
僕？
歳 なんぼや？（笑）
- 909 ：
- >>903
見なくても 内容がわかるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
エスパー登場！！！！！！！！！
- 910 ：
- >>902
ハイジ系エーデルワイスとか
完全 あぼん
- 911 ：
- >>901
毎日 デコ缶にショートニングで１００回ナッペしてみ
半年で相当スピード上がるで（笑）
「わし優しいのぉーーー」（笑）
- 912 ：
- ハイジの系統の誰か。。上の方なんだよね
柄が悪いから牧野、横川、中田辺りの内側だと思うんだけど
- 913 ：
- >>879
858名無しさん＠お腹いっぱい。2020/01/12(日) 12:49:03.14ID:Spj+cDEy
性格悪いけど、言ってることはあってるんだよね
内容からハイジの系統の誰か。。上の方なんだよね
柄が悪いから牧野、横川、中田辺りの内側だと思うんだけど
横川さん嫌いじゃないから置いといて
その辺で店持ってない人なんだよね。。
誰だろう？
聞いてみようかな。。。
↑こいつのことやろ？（笑）
- 914 ：
- >>901
まず お前んとこの先輩に見せてもらえｗ
ストップウォッチでタイム計れよ（笑）
- 915 ：
- https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200110-00218412-kyt-l25
流石やね
- 916 ：
- トロいおまいらへ
（笑）
https://next.rikunabi.com/journal/20191225_d01_s/
- 917 ：
- 世の中は ↓ こーいぅー時代なんだよ（笑）
これからの人達は 職人の仕事というものを考えておかないと
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200113-35147550-cnn-int
- 918 ：
- >>914
一台3分で仕上げれるんでしょー
見せてよー
どうせ嘘なんだろー？
それから（笑）って必ず入れてるけど面白いと思ってやってんの？
- 919 ：
- >>918
訪ねて来て土下座でお願いされたら
考えるわ（笑）
- 920 ：
- >>918
お前 どんなとこで修業したんだよWWW
1台3分くらいYouTubeで「ナッペ」って入れてみろ
腐るほど出てくんで（笑）
で
ド素人は ここにクンナ
- 921 ：
- >>918
おまえ ホンマに素人なんやな（笑）
ごめんな 1台3分なんて プロなら絶対出来る（笑）
- 922 ：
- https://www.youtube.com/watch?v=8d3iLth27dA
３：２６辺りから 昨日今日専門出た若い見習いでもこのくらいや（笑）
まだまだ トロイけどな
- 923 ：
- https://www.youtube.com/watch?v=gzS0EgQaT0Y
昼寝するくらいゆっくりやっても このくらい
この程度は 遊び半分のスピード（笑）
- 924 ：
- 素人は口だすな（笑）
- 925 ：
- >>919
ってかさおまえさぁ
クリスマス前なのに2chばっかやって大丈夫なの？って聞いたらさ、経営者だから俺は作ってない優秀なスタッフに指示出して作らせてるって言ってたよな
>>823の話は嘘なの？
- 926 ：
- >>925
はぁーーーーーーーーーーっ（笑）
職人はうちにゃおらへんで
優秀なパートのおばちゃんとバイトや
パートでも お前の数倍優秀や（笑）
- 927 ：
- >>925
ナッペの練習しよーな
そこらの おばちゃんでもナッペだけなら
相当のスピードでこなすで（笑）
- 928 ：
- >>925
そもそも お前以外の奴が
1台3分に食いついてこないのは
どーいぅーことか
わかるよな（笑）
誰もプロがおらんか
当たり前すぎて するーーーーーーか
（笑） 悔しいのー悔しいのー
恥ずかしいのー恥ずかしいのー （笑）
- 929 ：
- >>926
俺は経営者だからケーキ作ってないって言ってたじゃん
パートがケーキ作ってんの？
- 930 ：
- 脳に重い障害がある人なんだろ、こんな奴の言うこと真に受けないで
生暖かく見守ってやろうや
- 931 ：
- >>929
バカだから覚えてないんだよ
もうカスはスルーしようぜ
- 932 ：
- >>823
バイトやパートも作ってるのかよ！1人じゃないわw
- 933 ：
- オーナーシェフというのがどーいうーものかわからん奴
(笑)
知恵遅れ(笑)
- 934 ：
- 菓子作りの大半の作業は
ド素人でも出来る(笑)
職人がやらなければならない仕事はそんなにない(笑)
実務やってる奴ならわかる(笑)
- 935 ：
- わしゃパート、アルバイトは使用しているという感覚
雇うという概念はないわ(笑)
雇うというならいわゆる
正規雇用者の事(笑)
- 936 ：
- >>929
あのナッペ動画見て
凄いと思ったのか？
あれ やっとナッペ出来るようねなりましたっ ってレベルやからな(笑)
このド素人がっ(笑)
- 937 ：
- >>929
今どき全部の仕事を職人がやってるとでも(笑)(笑)(笑)
馬鹿か？
- 938 ：
- >>932
作るとは？(笑)
前も言うたな
作業と仕事の違いを(笑)
相当学力低いな出身校の偏差値言うてみ(笑)
- 939 ：
- >>931
スルーでおけ(笑)
一回でも 相手してくれって言うたか？(笑)
- 940 ：
- >>938
おっさん完全に頭おかしいな！どっか行けよ！気違いか？
- 941 ：
- パートのおばはんレベルの作業を
やって(笑)
「僕、ケーキ作ってます。パティシエです」って(笑)(笑)(笑)
ハナクソやんけ(笑)
- 942 ：
- >>940
いやーハイジ系エーデルワイスのんがよっぽどキチガイだろ？(笑)
業界人のお前ならわかるよな(笑)
- 943 ：
- >>940
で
偏差値は？(笑)
- 944 ：
- で
1台3分の話はどーなったんかな？(笑)
- 945 ：
- やっぱりコイツおもしれー 笑
- 946 ：
- どんだけムキになってレスしてんだよw
ナッペナッペうっせーよw
偉そうなこと言ってるけどパートアルバイトだけ使ってる普通のケーキ屋じゃん。
- 947 ：
- >>946
はぁー普通のケーキ屋やけど
何か？(笑)
異常なケーキ屋って何？(笑)
- 948 ：
- >>946
なーんも偉そうなこと言うてへん
1台3分でデコ作るのは
普通普通普通普通普通で
なーーーーーーーーんも
凄ーーーーーーーーないんやで(笑)
ごくごく当たり前のことなんやでーーーーっ(笑)
- 949 ：
- 口ではなんとでも言えるんだなw
だから動画撮れって言ってるw
撮れないならおまえの店教えてよ
近かったら買いに行くからw
- 950 ：
- >>949
お前連絡先は？
- 951 ：
- お前普通じゃねえよ！異常だよ異常
菓子屋としては知らねぇけど。
つまんねぇ事ばっか書くの止めてくれよ！
- 952 ：
- >>949
回転台その他一式持って行って
実演してやるで(笑)
もちろん金貰うからな(笑)
- 953 ：
- >>950
こんな基地外に教えられるかwおまえが教えろよw
- 954 ：
- >>951
ハイジ系エーデルワイスとか？
あれ
わしちゃう(笑)
- 955 ：
- >>953
はい
堂々巡り(笑)
はなからわかってたけど(笑)
牧野、横川、中田
は柄が悪いらしいで(笑)
こうやってスレが盛り上がって
沢山のパティシエ逹に拡がるといいね(笑)
- 956 ：
- >>951
ではあなた様、素晴らしい書き込みをよろしく
オナシャス(笑)
- 957 ：
- 1人製造と言ってたらパートやバイトに作業させてるとかwそれなら全然凄くないし普通だよねw
- 958 ：
- >>957
凄いなんて
ひとっことも言うてへん(笑)
お前が勝手に妄想してるだけやろ(笑)
病気か？(笑)
- 959 ：
- >>957
パート、バイトくらいおるやろ(笑)
普通(笑)
- 960 ：
- >>957
1台3分は普通や(笑)
せやろっ？(笑)
- 961 ：
- 次スレ
ワッチョイな
と
例の牧野、横川、中田のハイジ系
エーデルワイスの書き込みを
テンプレでよろ(笑)
- 962 ：
- 連投の人はこの業界に相当な恨みがありそう
- 963 ：
- 連投爺さんもう終活入ってるって言ってるけどそんな年の奴が2ちゃんで書き込みばっかしてる時点でロクな人生送ってなさそう(笑)
現実だとうざがられて誰も相手してくれないんでしょ(笑)
- 964 ：
- >>963
お前にとっていい人生とは？(笑)
「1台3分でデコを仕上げ出来るようになることです」かな？(笑)
- 965 ：
- >>964
連投爺さん顔真っ赤だよ(笑)
顔真っ赤にして書き込みしたら血圧上がっちゃうよ(笑)
- 966 ：
- >>962
恨みねぇー(笑)
菓子屋で良かったーって思うわ(笑)
地方ローカルとは言えテレビに何回も出たし
雑誌はしょっちゅう 最近無いけど(笑)
普通に勤め人やったらまず無いもんな(笑)
- 967 ：
- >>965
わし低血圧やねん(笑)
- 968 ：
- 顔真っ赤の
煽りは(笑)
小学生(笑)
- 969 ：
- 連投爺さんリアルで誰からも相手にされないってどんな気持ち(笑)
自分わかんない(笑)
- 970 ：
- >>965
(笑)の真似(笑)
でもお前の
ハイジ系エーデルワイスの
ディスり書き込みはわしに成りすましても 無駄なのよねん(笑)
名誉毀損とかだと大変だよ(笑)
あの書き込み見て
「就職やーめた」なんて奴がでて来たりなんかしちゃったりなんかして(笑)
- 971 ：
- >>969
お前は馬鹿だからなんもわからんだろ(笑)
- 972 ：
- ねえ連投爺さん爺さんの年位なら普通に人間関係築けてここで書き込みしてるよな内容をリアルで聞いてくれる人がいるはずだよね(笑)
なんで2ちゃんに書き込みしてるの？１人ぼっちなの？(笑)
- 973 ：
- >>972
えっナッペの話なんかするかいな
だって
当たり前の普通のことやで(笑)
機械化や合理化のはなしは仲のエエ同業者とするな(笑)
あと法人会なんかでは回りはそれなりの社長さんばっかりやから(笑)
下手に出て営業活動やな(笑)
- 974 ：
- >>972
便所の落書きの
2chのこの程度の書き込みで
何を言うとんねん(笑)
どこまでもレベルの低いド低能やな(笑)
- 975 ：
- >>972
他業種の奴と交流を持つと
いかに
菓子業界が遅れてるかよーーくわかる(笑)
- 976 ：
- ねぇ爺さんなんで2ちゃんでウザイ書き込みしてんの？(笑)
現実じゃ経営者なんでしょ？(笑)
- 977 ：
- なんで爺さん経営者が2ちゃんで顔真っ赤にして連投書き込みしてるの？(笑)
現実で話聞いてくれる人いないの？(笑)
- 978 ：
- 連投爺さん、終活意識する年で現実じゃ誰からも相手にされずに2ちゃんに書き込みするってどんな気持ち？(笑)
教えてよ(笑)
- 979 ：
- 前に誰か指摘してたが、製菓専門学校中退だろ
じゃなけりゃ就職してすぐにクビになったか
- 980 ：
- > >>181
> 実務は優秀な従業員がこなしてる
> 経営者の仕事は金と人の管理がメイン(笑)
> 貴方も経営者なら十分に理解されておられることと存じます(笑)
↑
実務は優秀な従業員（パートのおばさんw
経営者の仕事は人の管理がメイン（アルバイトとパートしかいないw）
パートのおばさん程度でできるってどんなもの作ってんの？w
- 981 ：
- >>959
何人でやってるんですか？一人！だったと思うけど？そらパートやバイトがいれば30種類でも作れるし普通の店って事ですね。
- 982 ：
- >>966
何か犯罪犯したのか？何回もテレビ出たってw
- 983 ：
- >>980
1台3分で出来るデコとかな(笑)
- 984 ：
- >>981
お前はパートやアルバイトを頭数に入れんのか？(笑)
- 985 ：
- >>982
(笑)
菓子屋してたらテレビの取材くらいどんな店でも必ずあるはず(笑)
それを知らんとは(笑)
テレビに出ることも
これ ナッペの話と一緒で
なーーーーーーんにも
めずらしゅーないから(笑)
そんなに反応するとか(笑)爆笑なんですけどー(笑)
- 986 ：
- >>980
少なくともお前よりレベルが高い(笑)
お前 テンパとれんだろ(笑)(笑)(笑)
- 987 ：
- >>979
そんな奴がトレハの知識があるか？(笑)
- 988 ：
- 実務はパートのおばさんに任せて自分は2chで連投w
どんなケーキ屋だよw
買いに行ってやるから教えてよ店w
オフィス街にあるから土日は暇なんだよな（笑）
平日は忙しいの？？w
クリスマスだけ書き込みなかったからさすがにその日は売れたんだね笑
- 989 ：
- >>979
それはハイジ系エーデルワイスとかわけのわからん書き込みしとるやつやろムッシュにいじめられたとか(笑)(笑)わかるか？(笑)んっ？(笑)
- 990 ：
- >>988
クリスマスに売れんケーキ屋って(笑)
お前んとこくらいやで(笑)
- 991 ：
- >>988
で
お前 テンパとれんの？(笑)
- 992 ：
- >>986
ナッペナッペうるせーなw
他に煽ることないの？
小学生みたいな煽りだな
おまえが載せたYouTubeの人より早いよ？
- 993 ：
- >>988
お前も連投してみーや(笑)
出来へんやろ？(笑)
ヘタレやからのー(笑)
悔しいのー悔しいのー(笑)
- 994 ：
- >>992
いや
テンパの話に変わったんやけど(笑)
- 995 ：
- >>992
当たり前だよばーか(笑)
あれは激遅(笑)
- 996 ：
- >>992
テンパググり中(笑)
- 997 ：
- 少なくともおまえの店より売れてるよ
パートのおばさんにできない仕事だからw
パートさんは販売と包装ぐらいしか触らせないよwww
クリスマスのとき苺のヘタとるくらいやなw
- 998 ：
- 必死だなww平日は忙しいんだろ？もうすぐ開店だろ？
- 999 ：2020/01/14
- 鴨こんなところにも来てんのかよ
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