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鶏肉のうまい食い方 胸肉 ささみ とり肉
- 1 ：2018/03/12 〜 最終レス ：2020/05/09
- ライフのロティサリーチキン
、コストコのとぜんぜん別物だった・・・まずい、値段も三倍以上する
- 2 ：
- コストコのはぺろっとたいらげたがこりゃあかん、、、まずい
とにかくジューシーさが無い
- 3 ：
- 漢は黙ってからあげやろ、油なんか気にすんな
- 4 ：
- 男は黙ってローソンでカバンダッシュ！
- 5 ：
- 牛丼でいいだろ
鶏むね肉とかささみ食ってるやつは
トレーニー気取ってるだけだろ
- 6 ：
- あまりにまずいからライフに意見送っといたわ
あと半年は食うのやめた
こんなもんなら胸肉・もも肉にスパイス振って焼いただけのほうがよほどうまい
>>3
揚げ物は以前よくやってたが、家の中がベトベトになるからな
- 7 ：
- >>5
量がちょろっとで、たんぱく質とれないじゃん
ちなみに牛丼も俺は作るよ 作ったほうがうまい
外食で牛丼ならサンボだな
- 8 ：
- ちなみに胸肉で、うまいのは、鶏肉のソテー
皮ごと焼いて塩とレモン これ最高。
- 9 ：
- >>6
フライヤー使え。
- 10 ：
- 胸肉は5%濃度の塩と砂糖につけてから調理する。まあみんな知ってるか。
- 11 ：
- 胸肉とかささみなんてから揚げ粉つけてフライパンで焼けばいいじゃん
- 12 ：
- >>9
どうしてもって時は、鳥房に予約するからいいわ
唐揚げのためにだけにモノを増やしたくない
- 13 ：
- 業務スーパーのスモークチキンとサラダチキンでええやん
- 14 ：
- 鶏胸肉を熱が通りやすいよう薄めにスライス
袋に肉と片栗粉を入れてよく馴染ませる
鍋に沸騰したお湯を、肉が浸かるくらい準備する
塩とすりおろしニンニクを適量入れる
肉を入れ蓋をして弱火で加熱→沸騰する前に火を止め30分ほど放置
ふわふわ茹で鶏肉完成。
コレを毎日300g食べてます
- 15 ：
- 俺モモ肉よりムネ肉のほうが好きなんだけど変わってる言われるわ
ブヨブヨしてて水分だの脂だの含んだモモよりしっかりした食感で「ザ肉身」て感じの混じりけない肉味のムネのほうが好きなんだよな
- 16 ：
- こんな作業にいちいち塩とか使ってたら1日の塩分量がとんでもないことになる
一般人の平均的な量からの追加分は基本味なしだわ
どんどん動脈硬化が進んでいくぞ
- 17 ：
- なんの作業？
- 18 ：
- 筋肉速報さん俺ササミの色で
- 19 ：
- ２ｃｍ厚に切って1分くらい煮て半生で食う
わさび醤油が最高
肉の鮮度が不安なときはポン酢醤油で
安い肉の場合は１ｃｍ厚で80℃で6〜7分塩茹で
丸美屋わさびふりかけ
- 20 ：
- 胸肉は普通に茹でて食べてるよ
手で開いて薄くするのと、沸騰したらすぐ火を止めて5分置いとくのがいい感じ
- 21 ：
- 鶏ハムも美味しいけどやっぱりもも肉の方が柔らかくてうまいわ
- 22 ：
- 俺はフライパンにアルミホイル敷いて焼いて塩コショウで食ってる
何だかんだでこれが一番うまい
最近のくっつかないアルミホイルは油も使わないで焼けるし片付けも楽だし最高
- 23 ：
- >>22
アルミホイルは油使わないで焼けるの？
それは、いいこと聞いた。
今度やってみよ
- 24 ：
- >>23
油ゼロで焼けるよ
魚焼き用アルミホイルみたいな名前で売ってることが多いかも
フライパンも洗わなくていいし終わったらアルミホイル捨てるだけでいいし自分の中で革命が起きたよ
たまにチーズ乗せてケチャップかけてピザ風に食べたりもする
- 25 ：
- >>18
俺は茹でたささみの色で
- 26 ：
- 単発での美味い調理法はいろいろあるけど いかんせん 毎日食うとむね肉そのものに飽きるからなー
- 27 ：
- Top 10 Mob Hits In Movies
WatchMojo.com
https://www.youtube.com/watch?v=4LwMXNXMf7c
- 28 ：
- 最近のくっつかないフライパンを使えば
アルミホイルを使わなくとも鶏胸は焼ける
・・・・・・・・・・・っつーか、このスレもダ板の豚に占拠されてるなｗｗｗ
- 29 ：
- 最近のKTMさんの動画で紹介してたな。
- 30 ：
- >>26
毎日食うには味より手軽さだと思う
茹で鶏味なしは、飽きるというより馴れる
- 31 ：
- >>16
これに尽きるわ
俺会社でも基本味なしパスタに味なし胸肉に味なしブロッコリーに味なし玉子焼きやで
なに目指してるんとかリアルに100回はいわれたなぁ
- 32 ：
- >>31
トレしてるなら塩分もとらないとからだおかしくするぞ
家では塩分とってるんだろうが
- 33 ：
- >>30
ゆでただけの胸肉は俺の場合、砂糖酢味噌にあえて食うのが基本だけど
鶏肉の臭みが出てるからたまにしかやらない
塩とか重曹入れて茹でれば少しマシになるかね?
- 34 ：
- 胸肉の唐揚げ美味い
- 35 ：
- https://ameblo.jp/lepiepi/entry-11815605690.html
これうまそうだな
チキンピクルス インド料理らしい
- 36 ：
- 肉は表面だけ炙ったのがやわらかくて美味いんだけど鶏肉は食中毒が怖いわ
- 37 ：
- 俺は鶏チャーシュー作ってよく酒のアテにしてる。皮つきで作るんだけど結構うまいよ
- 38 ：
- 胸肉のミンチまあまあ安くて美味いけど、たいてい皮(脂肪)も入ってるな
- 39 ：
- >>38
だから胸肉買って自分で皮剥いでフードプロセッサで粉砕してるわ
- 40 ：
- 基本的にどんな肉も塩コショウして
オリーブオイルで焼けばまぁ食べれる
- 41 ：
- だったら脂身たっぷりの豚食ってろや
- 42 ：
- アボカドと一緒に食うとモサモサ消えてうまい
- 43 ：
- オクラもおすすめ
- 44 ：
- 最近はササミのすじとって酒と塩コショウ片栗粉を絡めて沸騰したお湯で軽めに茹で火を止めて少し置いとくとパサパサしなくて食べやすい
でもさササミって筋肉がついた感じがしないんだよなついてんのかな
鶏肉ならモモ肉が一番筋肉がつく気がする
けど脂肪が多くて沢山食べると体の負担がきついんだよなぁ
うーん
- 45 ：
- S&Bのシーズニング？シリーズよく使ってた
ささみかむね肉ぶったぎってまぜたらオーブンいれるだけだから楽
- 46 ：
- 唐揚げみたいに醤油、酒等に漬け込んで
そのまま焼くと味が薄いけど
小麦粉かなにかでコーティングして焼くのを思いついた
まだやってないけどどうだろうか
- 47 ：
- 醤油に漬け込むのは旨そうやね
鷹の爪とか消化酵素とか入れたら化けそう
- 48 ：
- パサパサなのが好きだからトースターで水気がなくなるまで焼いてポン酢つけてくってる
- 49 ：
- マスタードも美味しい
- 50 ：
- 「スーツに見える作業着」が登場 人手不足にあえぐ清掃・設備・建設業界のイメージ改善を目指して
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1803/28/news044.html
「作業着で出勤するのが恥ずかしい」「デートの日は退社前に全身着替えなくてはならない」といった社内作業員の意見や、
「工事の際に身だしなみや話し方が粗雑な作業員が宅内に入って来るのは怖い」という女性客の声が多いこともあり、
イメージ改善のために「スーツ型作業着」の発想が生まれたといいます。
「服が変われば、意識が変わる。」編（ショートver）
https://www.youtube.com/watch?v=8b85wfL7uj8
- 51 ：
- 業務スーパーの蒸し鶏ほぐし身500g438円 中国産
ネット通販のほぐし身は同じ中国産でももっと高い
いなばささみ缶みたいな味を想像して、期待していなかったが
臭みはなくリピートできる商品だった
自然解凍で食べるのが好ましいようなので、店で買って家に帰るまで
時間が経っても今の季節ならいい
- 52 ：
- >>51
毎日2 kg食うとしたら高過ぎ。
- 53 ：
- ここにも大食い空想自慢が湧いたか
- 54 ：
- にんにくと生姜を刻んで醤油に浸してジッパーで保存してる
食べる時に焼くスタイル
蒸すとパサパサで味気ないし臭いし
- 55 ：
- 鶏胸ってプルプルだしジューシーだしまじ美味い！
味塩だけでも十分美味いし毎日でもぜんぜん飽きない
オレは上手な茹で方を知っているので。
- 56 ：
- 2、3日に一回の寝る前にしか食べないんでぜんぜん飽きないな
味は最近は酢味噌
前はアイハーブでカロリー0のバーベキューソースとか色々試したが、酢味噌+にんにくやからしで十分美味い
- 57 ：
- >>55
なによ！ 隠してないで教えなさいよ！
- 58 ：
- >>57
片栗粉まぶして茹でる
- 59 ：
- 胸肉は水に重曹と塩と砂糖の調味液で一晩寝かせてから焼いて食ってる
低温調理は試したけど生生しくて苦手だった
- 60 ：
- むね肉、毎回調理するの面倒だから、ご飯炊く炊飯器にぶちこんだら、ご飯不味くなってワロス
炊き込みご飯みたいに、味付けで炊いたら旨くなるんだろうか？
- 61 ：
- 低温調理器買って使ったけどやっぱあの鶏胸臭が食欲をそそらない
- 62 ：
- 塩と酒入れて茹でたら臭み取れるんじゃね
あと重曹とかネギの要らないところとか、捨てられてるキャベツの葉とか
- 63 ：
- もうね
唐揚げにしてしまえば大体の鶏肉は美味い
減量中はブーケガルニとビーフストックで
1時間くらい煮て柔らかくして食べる
- 64 ：
- ジップロック湯せんでサラダチキンができる。
塩多めにふって冷蔵庫で１日寝かすと、ハムみたいに味がついて身も締まる。
- 65 ：
- それ神やな
- 66 ：
- むしろ臭みとれるどころか臭み閉じ込めてるんじゃないかそれ
- 67 ：
- 補足しとくと「塩多めにふって冷蔵庫で１日寝かす」のは湯せん前の下ごしらえね。
その際塩と一緒にハーブもふっておく。臭みはまったくない。
鶏ハムと同じものなんだろう。
- 68 ：
- 今USのボディビルダーやフィジーカーでめちゃくちゃ流行ってるのは
日本の塩麹に1日つけるやり方
それを蓋をしたフライパンで10分ほど蒸し焼きにする
1度に1kgくらい焼いて余った分は冷凍にしてもふっくら美味しい
- 69 ：
- 長年、胸とささみの旨い調理法を模索してきたが、結局レンチンして醤油とか粒マスタード付けて食うのに落ち着くという・・・
焼いたり味付けしたりとかめんどくさいし、レンチンしただけでも別に嫌いじゃないと気付いた
- 70 ：
- anovaわざわざ買って低温調理色々試したけど結局低温調理の一手間すら面倒でそのまま焼くのに落ち着いた
- 71 ：
- >>64
よく炊飯器保温で〜とかあるけど
普通に鍋で酒蒸しにした方が楽
ジップロック不要 ゴミも出ない
- 72 ：
- 生で食えばいいじゃん。
- 73 ：
- ばかやろうw
- 74 ：
- お肉柔らかの素を使ったらクソ柔らかくなるぞ
すぐ飽きるけど
- 75 ：
- 鳥刺しが一番
柔らかいし
- 76 ：
- >>57
もう既に書いてるよ。
おまいら結局、情報くれくれしてるだけで、何も実行しないじゃないか？
鶏胸をおいしく茹でるなら
キッチンタイマー
調理用温度計
デジタルクッキングスケール
は必須。
ちゃんと買って活用してんのか？
してねーんだろ？？
だって痩せる気ゼロだもんなwww
- 77 ：
- >>75
完全同意
たまにタタキとか
- 78 ：
- 長崎の鳥刺しが一番
- 79 ：
- わざわざ火を通すやつって暇人だよね。
仕事せいよ。
- 80 ：
- 圧力鍋で美味そうなの出来ないかな？
- 81 ：
- >>79
食ってる様子を動画配信してみろこの大ぼら野郎
- 82 ：
- >>78
なにが長崎の鳥刺しだよ
動画配信してみろよ
- 83 ：
- >>81
おまえ鳥刺し食ったことないの？
お子ちゃま？
何年生？
年少さん？
- 84 ：
- >>83
たんぱく質の取り過ぎで頭いかれたんか？
- 85 ：
- スーパーで売ってるササミを鳥刺しは怖いから炙ってタタキにして食いたい
でも勇気が足りず未だ食ったこと無し
胸肉とササミは表面にだけカンピロが付いてるらしいから炙るか茹でるかすればＯＫらしいが・・
- 86 ：
- >>85
鳥がカンピロと共に生きてるのに 表面だけとかないよ
- 87 ：
- 「鳥刺し」のことを、一切加熱してない生の刺身だと勘違いしてるバカがいるなｗ
自分が恥を晒してるの、わかってねーのかな？ｗｗ
ちなみに「長崎鳥刺し」でググると、長崎の伝統芸の「鳥刺し踊り」がでてくる。
https://togech.jp/2014/09/03/12130
これを狙ったネタなら、まぁ少しは笑えるけど、
このケースなら、>>79が万死に値するなｗｗｗｗｗｗ
- 88 ：
- 参考画像：長崎名物鳥刺し踊り
http://entermeus.com/wp-content/uploads/2014/09/BwlAp7MCEAAE8lN.jpg
- 89 ：
- 長崎県雲仙市国見町神代に伝わっている、顔に頬かむりをし、裸に九尺褌を独特の締め方で
巻き、竿を持ち、鳥を刺す様子を再現した踊りです。
http://www.jigemon-yokamon.com/assets/images/performance/torizashi.jpg
- 90 ：
- タモリ倶楽部辺りで見たことあるな
長崎の鳥刺し踊り
- 91 ：
- 72無記無記名2018/04/16(月) 07:07:08.95ID:SSjsfw3U
生で食えばいいじゃん。
79無記無記名2018/04/16(月) 18:49:34.18ID:SSjsfw3U>>81
わざわざ火を通すやつって暇人だよね。
仕事せいよ。
83無記無記名2018/04/16(月) 22:37:20.33ID:SSjsfw3U>>84
>>81
おまえ鳥刺し食ったことないの？
お子ちゃま？
何年生？
年少さん？
- 92 ：
- 皮剥いで、ミンチにして鶏そぼろ。
醤油とラカントで甘辛く味付けしたら、ご飯の最強のお供になる。
- 93 ：
- 塩ふって冷蔵庫で一日寝かせるだけでも焼いた時の食感がかなり変わる。
- 94 ：
- 鶏肉はなんといっても鮮度が大事だな
- 95 ：
- 薄く切って薄っすらピンクが残るくらいに茹でて塩昆布からめる
ささみでも胸でも最高に美味い
- 96 ：
- 72無記無記名2018/04/16(月) 07:07:08.95ID:SSjsfw3U
生で食えばいいじゃん。
79無記無記名2018/04/16(月) 18:49:34.18ID:SSjsfw3U>>81
わざわざ火を通すやつって暇人だよね。
仕事せいよ。
83無記無記名2018/04/16(月) 22:37:20.33ID:SSjsfw3U>>84
>>81
おまえ鳥刺し食ったことないの？
お子ちゃま？
何年生？
年少さん？
- 97 ：
- 自分に都合のいい解釈に持っていって噛み付くのが2chの伝統
- 98 ：
- 自炊してる奴はガチセレブかバカの二択
仕事しなくても金はいる奴以外は時間の無駄
- 99 ：
- >>98
同意。
人生の時間は限られてるので、料理なんかするやつはアホ。
そんな時間あったら、シェフを雇うわな。
- 100 ：
- 人生の時間は限られてるのでなんて
言えるほど濃厚な人生なんて送ってないくせに
何言ってんだかw
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