●■▲金沢の食文化を熱く語る
金沢は文化の都と呼ばれています。
奥ゆかしさは京都以上でしょう。
特に食文化では京都を遥かに凌いでいます。
日本海の香箱カニ、ズワイガニ、アマエビの刺身、能登の岩ガキ、寒ブリの刺身
このような新鮮な魚介類は京都では味わえません。
また、金沢には川魚という名物もあります。
ごりの佃煮、泥鰌のかば焼き、天然あゆの塩焼き・・・・
野菜で言えば、金時草、金沢れんこん、金沢ずいき。
これらの料理を九谷焼や輪島漆、山中漆の器で頂くのです。
金沢の人々は料理を舌だけで味わう事はしません。眼と舌の両方で感性を研ぎ澄ませて味わうのです。
このように、これほど食文化に恵まれた大都市は日本では金沢ぐらいでしょう。
もうしばらくしたら、パリやローマの三ツ星の老舗レストランが金沢の加賀料理を学びに来る事でしょう。
金沢は昔から大きな街やし高層ビルもよおけ建っとるさけ、上ばっか見て首疲れてしもうたやろ（笑）
金沢は日本一の酒処やし魚も世界でここが最高やゆうて皆言うとるわいね。
寿司なんか他のはみんな田舎寿司でなんあかん。
本物の料理ゆうたら金沢にしか無いさかいにね。
九州いうたら大して文化らしいもんも無いやろうさけえ、
金沢の新旧調和した奥深い街を堪能して貰えたと思うわ。
石川県は１０日までに、産業や福祉などの統計データを全国の都道府県と比較し、
毎年発表している「石川１００の指標」の項目を使い 、法政大大学院のグループが
昨年公表したランキングと同様の手法で都道府県順位を算出した。
法政大院の調査（４０項目）では３位だったが、県の指標は文化、財政などを含めた１００項目の平均が１位になった。
県は「手前みそだが、各分野のバランスが良かったため、順位が上がったのだろう。
富山、福井も同じように各分野の平均点が高い」（県民文化局）としている。
http://www.toyama.hokkoku.co.jp/subpage/H20120111103.htm
キモいキモすぐる
レベル低いよな
氷見新湊
マジレスすれば多いのは事実
北陸の外に出たこと、ある？
関東に住んでますが？
どっか遠くの金沢ねw
？
一体一人で何に対して発信してるのか不明。ばか？
漁獲量ランキング
http://todo-ran.com/t/kiji/10658
１位 北海道 1,473,149トン
２位 長崎県 328,200トン
３位 青森県 242,174トン
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１５位 石川県 66,637トン
２１位 富山県 47,027トン
２８位 福井県 17,613トン
石川の方が魚たくさん捕れるんだけど...
半島で長くズワイガニから本マグロまで揚がるわけで
富山人はよく富山湾の自慢するけどたいしたことないんだよな。
, '´ _. -‐'''"二ニﾆ=-`ヽ、
／ ／:::::; -‐''" `ｰノ
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| |::/ / / | | || | | ,ﾊ .| ,ﾊ|
| |/ / / /| ,ﾊﾉ| /|ﾉﾚ,ﾆ|ﾙ'
| | | / / ﾚ',二､ﾚ′ ,ｨｲ|ﾞ/ 私は只の数ヲタなんかとは付き合わないわ。
. | ＼ ∠イ ,ｲイ| ,`-' | 頭が良くて数学が出来てかっこいい人。それが必要条件よ。
| l＾,人| ` `-' ゝ | さらに Ann.of Math に論文書けば十分条件にもなるわよ。
| ` -'＼ ｰ' 人 一番嫌いなのは論文数を増やすためにくだらない論文を書いて
| /(l ＿＿／ ヽ、 良い論文の出版を遅らせるお馬鹿な人。
| （:::::`‐-､__ |::::`､ ﾋﾆﾆヽ、 あなたの論文が Ann of Math に accept される確率は?
| ／ `‐-､::::::::::`‐-､::::＼ /,ﾆﾆ､＼ それとも最近は Inv. Math. の方が上かしら？
| |::::::::::::::::::|` -､:::::::,ﾍ￣|'､ ﾋﾆ二、 ＼
. | /::::::::::::::::::|::::::::＼/:::Ｏ`､::＼ | '､ ＼
| /:::::::::::::::::::/:::::::::::::::::::::::::::::'､::::＼ﾉ ヽ、 |
| |:::::／:::::::::/:::::::::::::::::::::::::::::::::::'､',::::'､ /:＼__/‐､
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喜んで！
サービスでサポもつけとくわいね！
みなさんは金沢の凄さを知らないようですね。
（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ただ、それは新潟や福井も同じなんだよね
あと、金沢の人が思ってるほど"加賀料理"？ってやつが洗練されて上品だとは思わない
地域おこしのために作ったんでは
まずお前は加賀野菜も知らんのか…
加賀は江戸時代に前田家が徳川に恭順の意を示すため武芸よりも文化を奨励した
一方江戸は武士は食わねど高楊枝の文化
どっちの文化水準が高くて食い物が美味いかはわかるな？
じゃあ何で金沢の食べ物は危ないんだ？
ネーミングや見てくればかりに見栄を張って安全性は度外視って
だけど江戸では今では全世界で受け入れられた江戸前寿司が完成してしまっていますよ。
それ誹謗中傷ちゃうか
出身地のことでいじめられたの？
俺>>27だけど、江戸との比較はしてないじゃん
加賀野菜にしたって近年、京野菜に対抗して立ち上げたものでしょ？ブランド協会まで作ってさ
越前蟹や松葉蟹に対抗するために加能蟹を無理に作りあげるための前例にはなったけどね
金儲けのために認知度を上げる事は悪ではないが文化の高さの証明にはならんよ
"加賀料理"って言葉もしかり
近年、金沢が作り出したもの
加賀野菜なんて地元の人しか知らないよ。
何が元都民だ、カッペｗ
加賀走り
加賀並び
加賀根性
加賀犬
加賀ゴキブリ
・・・etc.
村おこしになりまっせ
原型となった｢麦鳥｣は、ポルトガル由来なのか対明戦争時に日本にもたらされたのかどちらでしょうか？
それとも日本で独自に成立したものですか？
また、呼称については人名説とオノマトペ説ではどちらが有力でしょうか？
フランス料理のジビエは考えにくいと思ってます
ふいたｗ
加賀根性っていかにも悪そうｗ
加賀料理には加賀ウイルスがもれなくついてきます
158 名前：Ψ(｀∀´ )犬畜生討伐隊 ◆Dog.6X8U/I [sage] 投稿日：2012/03/08(木) 22:02:30
「治部煮」は猟師料理という説もあるが、豊臣秀吉の唐入りで朝鮮へ渡った「岡部治部右衛門」が現地の料理を伝えたとする説のほうが信憑性が高い。
つ瀬川瑛子
ありがとう
そして地元の人がそれを至上の味と盲信して、相手の地方の味覚や料理をこき下ろすのはもっと衝撃的だった。
今どき珍しいような清楚な女が多かったりする。
お前石川県の外に出たことあるの？
ひじょーに地味
金沢のしょうゆって甘かったかな？
味はともかく、あまり使わない印象はある
幕府に美人を差し出さずに隠してた子孫だろうな…
メシはまずい ってか食中毒や衛生面が怖すぎる
普通にキッコーマンとかの家庭も多いよ
大野醤油は濃口と九州醤油の中間くらいの商品がメイン
隠し味や風味付けには悪くないけど、大手の濃口程には万能じゃない
http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/femnewsplus/1339503993/
讃岐うどんじゃ駄目なの？
フイタwwwwんなもん知るかよwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
加賀蟹
加賀牛
加賀弁
加賀ラーメン
加賀蕎麦
加賀うどん
加賀都
【社会】中国に修学旅行、ノロウイルス感染…金沢の高校
http://uni.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1339807423/
当局「中国国内でウイルスは見つかっていない。空港ではないのか？」
金沢から持ち込まれた可能性はないのか？
金沢風にアレンジするなら、麺に粘りけを出すとか、出汁をしつこくするとか、
器の真ん中が真っ黒に塗ってあるとかにすればいいのにな
不正競争防止法違反（原産地などを誤認させる行為）の疑いで、水産物加工販売業者（石 川県志賀町）を
家宅捜索した。県も同日、ＪＡＳ法に基づき、表示の是正や再発防止対策 を実施するよう指示した。
県によると、産地を偽って販売していたのは「アジ一夜干し」と「赤カレイ一夜干し」 の２種類。
昨年１１月から今年６月にかけ、オランダやアイルランド産の魚などを原料と した干物を「能登沖産」と
表示し、計約１６００パックを販売していた。
*+*+ 産経ニュース +*+*
http://sankei.jp.msn.com/affairs/news/120704/crm12070413340010-n1.htm
原発だらけで志賀原発は活断層の上だもんね。気持わかるわ。
むしろ放射能まみれの魚を売らない良心的とさえいえるこの業者さんが罰されるって世の中間違ってる。
凄いわ
ドジョウ蒲焼以外で
いま話題の
金沢キムチ
金沢うどん
金沢うどんの感想を
キムチ(キム地)は金沢の代名詞やから
キム地キムチってことになるんかいな？
,.-――――――――――――-､ ダメだっ…… このスレはダメなんだ……
/ ＼ わかったんだよ……
＼ l オレには もう…… わかった…
>､ |
／―`＼､ | スレには二種類ある…と
／―――u ＼＿_ |
ヽ ヽ二二ニﾆﾆヽ`ｰ-､_____ | 意味のない自演で埋めたあげく過疎ってしまうクソスレと
ｎ===〜=-､===============､ .| 常に賑わいを見せる良スレと……
| |〉 i] ） u | |⌒`i .|
| | └┐r' u | |⌒`| .| このスレは…… そのダメな方……
.／U u`ーし‐' U .l |(^) | | …ダメなんだ…
∠＿＿ ) O ーU-､＼. .| .|___ノ |
＜＿＿＿＿＿ ヽ .Vヽ | どうしても悪いイメージが拭えない…
└┴┴┴┴`i l / ＼ | 何か書き込もうとしても……
┌┬┬┬rﾉ / ＼ |＼ ついつい躊躇してしまう……
匚￣￣￣￣u. / ＼／
| U u / ／ 本当にもう………
l＿＿＿＿＿/ ／ dat落ちしないだけでギリギリ……
／ 精一杯なんだ………
朝鮮人は「金」という文字を「キム」と読む
http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/korea/1355654599/
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。
http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em
美味しいよ
https://twitter .com/ryuuuujiuji
金沢のお寿司屋さんでAKBを堪能｜ 熱 ...
http://s.ameblo .jp/atami-pasania/entry-12026832310.html
スマホ対応 - 2015/05/16 - 流石噂通りで、金沢のAKBは美味しい‼ 目. AKB に舌鼓を打ち. 日本酒、加賀鳶、白菊でほろ酔いに. 、、 お酒 ...
http://s.tabelog.com/tokyo/A1318/A131807/13010425/
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スマホ対応 - 加賀 - うどんは軟らかく、コシのないタイプ. うどんは軟らかく、コシのないタイプ （by KOKOKO） .... 特徴・関連情報 ...
もしこうだとしたら、大阪のおうどんとの違いは何だろう
コシのないうどんで共通
北前船で伝わった昆布が必須なのも
お出汁の色か？
醤油は全国的なメーカーを併用してる店でも、大抵は大野醤油を使ってると思う
大野醤油は濃口と九州醤油の中間くらいの味と色だから関西ウドンとはやはり違う感じ
博多ウドンのが近いかも(食った事ないけどＷ)
どうしても魚介系の食べ物ばかり食べてしまうので
太平洋側とは美味さが違います
洗練された和食の技法
金沢にはその両方がある
和食処 白梅亭の懐石料理
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