無水カレーってどうよ？
そして、質問。
無水カリーって、フレークとかの事かえ？
いや、水無しで作るカレーの事さ
水入れないのは何か意味あるの？
野菜を多く入れるためコクがでるのと
水っぽくないドロっとしたカレーになる
ぶっちゃけマジ美味い。
簡単に作れるものですか？
色々な方法がありますが
結構簡単に作れますよ～。
>>8
ワイン使う方法があるとは、知りませんでした。
でも、立派な無水カレーですよ！
私は、野菜をミキサーにかけてやってます。
もう少し無水カレーの実態を示して欲しいです。
ちょっと作る気出てきました。
野菜のうまみ大好きなんですよね＾＾
これも無水カレーなのかな？うまそうなんだけど。
つか実際にこの料理好きだし。
私の中での無水カレーは、言葉そのまま
一切水を使わないカレーの事でつ
水以外の水分（野菜ジュースやワイン、牛乳、ヨーグルト等）を入れるのはOK
こんな感じなんだけど、違う意見の人いるかな？
水道から出した水は一切使いません。
鶏ガラからスープ取って(2時間くらい煮出します)
それを水分にします。
野菜は全てミキサーに掛けちゃいます。
たまねぎは30分くらい飴色に成るまで炒めて使いますよ。
市販のルーも使いません。
小麦粉の水分を飛ばしてから、カレー粉とバターを投入。
そこからが本番かなぁ。
とにかく時間掛かります。
半日仕事かな＾＾；
家族には喜ばれますけどね、美味しいよって。
ホールトマトの缶詰のトマトジュースくらいかなあ、
これも無水だね？
鶏ｶﾞﾗからｽｰﾌﾟをとる時は水道水は使わないんだなｗ
スープを作るときはミネラルウォーターを使っています。
水道水は使っていません。
野菜ジュースやワインを作るときも水を使うと思いますが
>>13ではそれらも無水カレーに含むと定義されていますよ｡
煽るならもう少し頭を使いましょうねｗｗｗ
ミネラルウォーターって・・・・
そんな、むきになってどうすんのよｗ
おちけつ
水を半分にして代わりに野菜ジュースを入れてみました。
うまくなったけどかなり酸味がでたな。
ワインやジュースだって作る時に水使ってないのか？ って話になるから
「カレールーを作る」時に水を直接入れなければOK、って定義でいいんじゃないの？
あたしの偽者・・・
でもフォロー有難う御座います。
確かに水道の水をそのままでは使いません。
元々お水の美味しい地域に住んでいましたから、関東のお水はちょっと
飲むの辛いですよ。
今日は日曜日、カレー作ろうかな＾＾
レシピって言えるほど立派な物では無いのですが、一応書いておきます。
☆私的無水カレー ４～５人分 レシピ☆
トマト2分の1個、人参２本、玉ねぎ大４個、鶏肉500ｇ、牛乳200ｃｃ、ニンニク５片、好きなカレールウ４～５人分
ジャガイモ３個、醤油少々、ソース(サラサラ系)少々、塩コショウ少々、バター少々
①玉ネギ、人参、、トマト、ニンニク、鶏肉を適当な大きさに切り、ジャガイモのアク抜きをします。
②お湯を沸かし、鶏肉を約１分程度茹でた後、ザルに上げます。
その後、塩コショウ(適量)をして２～３時間寝かせます。(時間が無ければ１時間でもＯＫ)
③フライパンにバターとニンニクを入れ、十分に熱した後、玉ねぎと、人参を炒めます。（結構大変）
玉ネギと人参が柔らかくなればトマトと一緒に、半分だけミキサーにかけます。
（玉ネギを十分に炒めないと苦味が出るので注意）
④③の材料（ミキサーにかけなかった材料も含む）を鍋に移し、
ジャガイモと鶏肉を加え、ジャガイモが柔らかくなるまで煮込む。
⑤カレールウ (市販品)と醤油、ソース等を入れ、焦げないように見ながら１時間程度煮込む
その後、ある程度冷めれば出来あがりです。（野菜・味付け・肉はお好みで考えてください）
辛さを調節するためと、肉の臭みを取るために使いました。
これも好みの問題なので、各個人で使うかどうかを考えてください。
ドジですいません。
ｺｺｲﾁの冷凍具なしカレーで我慢しろ！
嫌だよぅ！ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧﾝ
早速買い物に出掛けて来ました。
でも鶏肉じゃ無く、豚ロースのブロックで挑戦です。
夕食後にレポしますね。
楽しみにしてます
ﾌｧｲﾄｫ*:.｡..｡.:*･ﾟ（n‘∀‘)ηﾟ･*:.｡..｡.:*!!!☆
作ってみました。
うちの家族はジャガイモが好きじゃ無いので、ジャガイモ抜き＆豚肉で上記のレシピで
挑戦です。
結果として、いつものカレーと大差無い物に成ってしまった様子（；；）
牛乳は使いませんでした。
うちの子供たちは、辛いカレーが好きで、辛さの調整が不要なので助かるんですが・・・・
出来上がったカレーソースを舐めたところ、豚よりも確かに鶏の手羽元をグツグツと
煮込んだ方が美味しいかも。
次回作は鶏カレーにしてみますね。
おぉ！お疲れ様です
大量の玉ねぎを炒めるの大変じゃなかったですか？
ジャガイモは私が大好きなので入れただけで、
一般的に無水カレーにジャガイモは入れないみたいです。(水分吸ってしまうから）
肉に関しては、好みもあるし…私が鶏肉使った理由は好きだからってだけなので…。
それに、煮込む時間も鳥のぶつ切りだから１時間にしたのであって特に理由はありません。
しかし、いつものカレーと大差ないって事は、いつも凝ったカレーを作ってらっしゃるようですね、
私はいつも手抜きなので、マジで尊敬します。
たまねぎ炒める時には、最初に電子レンジで少し加熱しちゃうんです。
水気の少ない状態で炒めた方が、仕上がりが早いんですよ。
主人の実家に住んでいた頃は、鶏肉は買った事無いです＾＾；
農家なんですけど、鶏を沢山飼ってまして、良くシメて貰ってました。
凝ったカレーなのかなあ？
まあ専業主婦の強みと言いますか、多少の手間は掛けられますね。
美味しいのかどうかは別ですけど＾＾；
その時、飲み飽きてたので。
それは・・・（´Д｀；）
甘くなりそうだという以外想像したくないかも
赤ワインなら使った事ありますよ。
日本酒ってカレーに合うのかなあ＾＾；
少量ならいけるかも
大量なら…アルコールは飛ぶだろうけど（ｒｙ
のハズだが…。
どこで仕入れたガセだよ（´Д｀；）
つか、水の代わりに油を入れたら揚げ物になっちゃうだろ。
２０年以上前の番組だが…。
それは多分カレーじゃないよ
(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
色が変わったら、色々なスパイスを順次投入し
練り込んでベースのできあがり。
そのあと、注文に応じ小鍋に取り
ブイヨンで延ばしていたかなあ…。
トマトの缶詰でずいぶん水っぽくなるので。
今日はパインの缶詰も入れてみた。
でも蜂蜜とかとそんなに変わらなかった。あんまり意味なかったかな。
人に言わないことをお勧めします。
規制解除されたから保守しまくりでつよ。
馬鹿発見！
野菜ｼﾞｭｰｽもﾜｲﾝも水は使わない
薄めたり添加物入れたりするのなら別だが
普通に作る限りにおいては水など入れるわけがない
もし通常の工程で水を入れるのであれば
何のために「果汁100%」という表示があるわけ？
まあ馬鹿だからその辺理解できないんだろうけど
次からは「煽り」などと言う前に調べてみようなw
いいじゃないか、馬鹿なんだからそっとしといてあげようよ。
リアルでの生活で俺たちに直接迷惑をかけるわけでもないだろうし。
馬鹿は馬鹿のまま生きていくのが馬鹿なりに幸せだと思うぞ。
うーん…日本で言われてるカレーって言う料理は、インドには無いですけどね…。
発生源としてはそうなのかな？
ぶっちゃけ日本のカレーは日本食って感じだと思うのですが…。
リンゴジュース＋激辛ルーで作ったときも旨かったな。
ヨーグルトで作ったら乳酸菌臭がきつくてイマイチだった。
一緒に喰った友人はめちゃマイルドでウマーと言っていたが。
(・∀・)ｲｲ!!ですね挑戦してみますよ
報告は日曜日ぐらいになりそうですが（－－；
100%ジュースは生ジュースじゃない限り水使うよ。
「濃縮還元」って何してるか知ってる？
文字の通り。
タマネギは２個だけ炒めて、後８個は完全に水を引っぱり出す用。
弱火にしないと焦げ付くし、喰った後タマネギ臭い屁やらウンコやら出て、大変だったけど。
日本じゃそうだわな。
廉価ワイン濃縮果汁使ってたりするし。
でも普通のワインは水入れ無いぞ。
濃縮還元ぢゃない野菜ジュースも手に入れようと思えばわけないし。
えーと・・つっこむのもめんどくさいのだが
お前はどれだけ安いﾜｲﾝやｼﾞｭｰｽ飲んでるんだ？
つーかBｸﾞﾙR
それは意味が違う。
屁理屈ﾂﾏﾝﾈ
無水っつーか、お前は無粋だな。
あいつは米を水で炊いて食べるものだと思ってるんだぜ？
いいか62、 米は牛乳で炊くか生で食べるのが一般的なんだ。
５時間位煮込む。肉も柔らかくてたまねぎも完全にとけて(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
スパイスは秘密。でも市販のルートかは一切使ってないインドカレー
だよーん。ちなみにたまねぎは４～５ネット使いマース。
激ウマなのでカレーを研究して作ってね。
バルチックのやつ無水？
ついでに果肉の白いイカみたいのも具にしたらかなりｳﾏｰ
みんなも試してみれ
激しくワラタ
ワイン入れるときは赤（シャア専用）でいいの？
酸味のある白を使うとは考えにくい（合わなそう）けど…
ちなみにロゼは赤と白のミックスなんで、白好きな香具師は
ロゼ入れて作ってみてくれ。
ウィスキーとかウォツカはどうなんだろ？
温度が上がる前になくなっちゃうと思われ
では、あなたの定義を
吐いてしまったよ。
なぜにそんなことをw
野菜の水分で、とか考えつかなかったの？
それとも実験が大好きとか？
もうね、涙が止まらないのよ。
でね、長時間熱を加えれば加えるほど、甘くなってくのさ。
思いこむのは、偉大な朝鮮文化を持つ朝鮮人に対する冒涜です。
直ちにその考えを改めて、朝鮮文化の底の深さを認識しましょう。
朝鮮人にとってウンコを食うことは神聖にして侵すべからざる行為の一つなのです。
ウンコに対して寛容さのない我々は、まさかウンコなんて食わねぇだろーと
思いこみがちですが、偉大な朝鮮人は我々の常識を簡単に破ってしまう
創造性の豊かさに富んだクリエィティブな民族なんだと理解しましょう。
偉大な朝鮮人は謙遜して自国の文化をひけらかしたりはしないようですね。
その謙虚な姿勢は立派だなぁとただただ感心します。
やはり、嘗は、味わうとあるので、嘗糞の意味するところの
ウンコを味わうは嘗めるよりも口に含み、ウンコを食したと理解する方が
しっくりきます。
実際にウンコを食した朝鮮人は凄いなと思います。
中には、6年以上父母のウンコを食い続け、病気を治した孝行息子の話などの
記録があるようで感動させられますね。
朝鮮人が謙遜して否定しても、我々は朝鮮人の偉大さを良く理解しています。
ですから、こういう朝鮮人の偉業を世界に発信して朝鮮人の偉大さを広める
ことでお役に立ちたいと思います。
俺はあの系列店が一番すき。
うまいし安い。
後楽園のラク－アなんて、16時までランチやってる。
ランチタイムはビール半額だし、サイコ－
鍋いっぱい作ってしまった…
トマト２～３個（缶詰でも可）
ナス４～５本
ピーマン４～５個
たまねぎ２～３個
リンゴ１／２個
バナナ１本
ニンニク・しょうが少々
鶏肉 お好みの量で
まずタマネギいためて次に鶏肉投入
色が変わったら残りの材料（全部適当に小さく切る）投入して
カレー粉かカレールー（自分はフレークのルーをよく使う）も投入
とろ火で放置すれば
いつのまにか水分が出て普通のカレーぐらいどろっとするよ。
トマトを缶詰にすると酸味がきつくなるので
バナナ増やして甘み強くするとか
色々調整した方が美味しいかも。
を作ってました。まろやかにはなります。
わたしは豚のブロックを使うときは、コーラにしばらく肉をつけてから使ってます。
そんなに煮込んでなくてもすごく柔らかくなりますよー！ オススメ。
「カレーの穴」に書いてあった。
肉料理にコーラを使うのはよく言われる話だよね！！！！
ただうちは途中でめんつゆも入れるので
完全な無水じゃないね。
野菜の水分等、一々用意できねーっての。
濃縮還元万歳
しかし半月以上もかきこみないのナ、あげとくけど
ここまだ有ったんですねー
ちょっと嬉しくてage
今日も頑張って子供のマンマ代稼ぐぞー
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