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【ﾁｷﾝ・ﾋﾞｰﾌ】あんくるカレー【300円激ｳﾏ】
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スパイスからカレーを作ろう16杯目
- 1 ：2018/06/25 〜 最終レス ：
- ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。
・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです
前スレ
スパイスからカレーを作ろう15杯目
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/curry/1525789922/
- 2 ：
- カルダモン
- 3 ：
- カシア
- 4 ：
- いきなり ンはねーだろ
ピクミン
- 5 ：
- コリアンダー
- 6 ：
- カロンジ
- 7 ：
- >>1 乙
- 8 ：
- 乙カレー
- 9 ：
- ニゲラシード
- 10 ：
- カルパシ
- 11 ：
- 乙カレーヾ(:3ﾉｼヾ)ﾉｼ
- 12 ：
- クミン、クミンシード、コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパーで
作り始めて、最近、カルダモンを足してみるようになりました。
次に手を出してみるならどんなスパイスがお勧めでしょうか？
- 13 ：
- クローブは？
パウダーだけならホール使ってみるとか
- 14 ：
- カルダモン、クローブ、シナモンをホールで使うってのが次のステップじゃないかね
- 15 ：
- シナモンホール、マスタードシード、カルダモンはパウダー？ならホールを足してみたら？
- 16 ：
- >>12
カルダモンかな
その次はクローブ、シナモン、ナツメグとそれらの尖りを抑えるオールスパイス
- 17 ：
- あ、スマン、カルダモンはもう使ってたかw
- 18 ：
- クミンシード以外はすべてパウダーです
なるほどホールスパイスを足してみるのがよさそうですね
クローブ、シナモンあたりのホールから試してみます
ありがと〜
- 19 ：
- 胡椒、ベイリーフ、山椒、花椒とか
その日の気分でどんどん追加したらどうだろう
パウダーは酸化が早いからホールで買ってる
パウダーってどんなメリットがあるの？
- 20 ：
- 黒胡椒をホールで買ってそのまま使ったり、そこから挽いて使ったりして
胡椒の香り高さを味わうのもいいかもしれない
特にノンベジ系カレーで
- 21 ：
- チリも鷹の爪のままで使って香ばしさを味わうのもいいな
ある程度黒くなっても美味しいよ
- 22 ：
- 美味しんぼだと胃薬いれるとか書いてあったねｗ
- 23 ：
- 包丁人味平だとコーラだったっけ
- 24 ：
- キン肉マンのカレクックはマリファナ入れてた疑惑もあったねw
- 25 ：
- >>20
粗く潰しただけのブラックペッパーも仕上げにいいよね
- 26 ：
- ホールで使うときは軽く潰すんだぜ
何も知らんのやなカスどもは
- 27 ：
- そんな事をドヤ顔で言って恥ずかしいな
- 28 ：
- >>23
味平だと宙に浮くスパイスやな
http://tiyu.to/image/news/15_10_09g.gif
- 29 ：
- >>26
インド行って説教してきてください
- 30 ：
- だからカルダモンの殻はどうするのさ？
- 31 ：
- カルダモンの殻はそのまま食べるんだよ
- 32 ：
- >>28
おまえ、その画像いちいちリンク飛ばないと見れないしめんどいからやめて。
あと関西弁やめて。
- 33 ：
- ついでに、味平て…。
貼るほどでもない画像だし。
- 34 ：
- いちいちうるさいどカスのくせに
- 35 ：
- 味平のカレーは醤油ドボドボだろ
それを一晩寝かせて和ませる
http://livedoor.blogimg.jp/mangashokudo/imgs/6/0/6071ff1b.gif
- 36 ：
- ミルクカレーもあったな
- 37 ：
- スパイスから味平のブラックカレーは作れますか？
- 38 ：
- おつ
- 39 ：
- >>30
全部取る。
黒いプチプチだけでいい
- 40 ：
- ザイカリーのザイの意味を知ってる人いたら教えて？
- 41 ：
- >>34
w知恵遅れ
- 42 ：
- >>14
そう。最初の頃はシナモンが思い至らなかったが
テンパリングでホール(っていうんか)シナモンいい仕事する
- 43 ：
- アボカドのカレー完食しました。
カレーが濃厚でクドくなった時はレモン果汁を加えると良いみたいです。
小さじ半分くらいのレモン果汁を加えて混ぜると点数は90点まで上がりました。
全く普通のカレーとして食べられます。
- 44 ：
- >>35
だからお前ウザイ画像貼るなうっとおしい
>>43
お前コテつけろ
馬鹿しかいねぇスパイスで脳やられたか？
- 45 ：
- >>35
古っ
- 46 ：
- ほんっとここの奴は知ったかばっかだよな
カレーの知識身に付けても童貞は卒業出来んぞ
- 47 ：
- ニンニクと生姜はすりおろしにするのと微塵切りにするのとで仕上がり印象だいぶんと違うね
- 48 ：
- >>47
好みだよね
生姜は粒噛んだときうまい
- 49 ：
- 面倒だから
生姜 ニンニク 玉ねぎ トマトをミキサーしたら
あまりうまくなかった
- 50 ：
- 玉ねぎミキサーすると炒めたときの達成感ないよな。
- 51 ：
- トマト缶の酸味が嫌でトマト1個で作ったら汁物みたいなサラサラカレーが出来てわろた
こんな粘度の差が出るのか。トマトをミキサーして皮分が入って少しは粘度出るかな？
- 52 ：
- ○ミキサーしたら
- 53 ：
- >>46
あっ童貞自慢してやがる
- 54 ：
- 結婚して子どももいるのに童貞と言われてもな
俺38歳困っちゃうぞ
- 55 ：
- この板のスターの俺は35歳、バツイチ子ありで自炊に目覚めた！
- 56 ：
- ガイアの夜明け 華麗なるカレー戦争の南インドのカレー見たか？
色んな種類あって旨そうだな
- 57 ：
- >>56
マルチすなカス
542 名前:ぱくぱく名無しさん [sage] :2018/06/27(水) 17:58:10.16 ID:1nRmYJUT
ガイアの夜明けの華麗なるカレー戦争見たか？
南インドカレー色々あって旨そうだった
- 58 ：
- 今熱いのは東インドカレー
- 59 ：
- 美味そう
http://mycitychennai.com/wp-content/uploads/2017/12/annalaksh-1024x768.jpg
- 60 ：
- もう暑いからぬるいのがいい
- 61 ：
- 冷やしラーメンはうまそうだが冷やしカレーは食う気せんな。サラサラなら良いかも
>>59
赤が食欲をそそるな
- 62 ：
- 余ったソーメンに冷えたカレーかけて食ってたわ
- 63 ：
- やっぱチャパティだよな
焼きムラあるけど最後の直火で膨らますときかな
- 64 ：
- カオソーイ懐かしい
- 65 ：
- ラーメンと冷やし中華が再発明的に違うように
冷やしカレーを発明したらいい
- 66 ：
- 温めずに食べる朝カレーとかあるし
インドで子供が昼食用に通学途中で買うカレーや
列車内で売ってる弁当のカレー
絶対冷めてる
- 67 ：
- ヨガフレイムで温めてるよ
- 68 ：
- >>57
そう言うのはマルチって言わないんだよアホマヌケｗｗｗ
- 69 ：
- >>57
恥さらしw
- 70 ：
- マルチだろ、どうでもいいけど。
- 71 ：
- みんな知識自慢頑張れ〜
- 72 ：
- >>66
お前やっぱり何も知らんのやな
インドの弁当容器がステンの意味考えろやカス
- 73 ：
- >>68
マルチだぞクソバカ(笑)
- 74 ：
- ミールスとか基本的に冷めててもおいしい気がする
- 75 ：
- >>68
うん、マルチだよね
- 76 ：
- ガラムマサラだけでいいや。
- 77 ：
- 資本力のある企業が超行列店のカレー屋をメニュー・盛り付け・器までそのままパクって新規オープンって多発してるね
- 78 ：
- 自作スパイスカレー童貞なんだが
今日スパイスカレー童貞を卒表しようと思う
- 79 ：
- 今度カルダモン入りのパンを作ってみる。
- 80 ：
- できる>57がいると聞いて
- 81 ：
- そういやスパイスメーカーは、新規オープンするカレー屋にはレシピ教えないとスパイスおろさないって脅してるという噂が昔あったな
- 82 ：
- 結局ルゥの方が美味いんだよな
- 83 ：
- >>78
バカ？
- 84 ：
- >>75
低学歴はレスするなよ恥さらしw
- 85 ：
- >>81
アンビカで仕入れればいいよね
- 86 ：
- 冷やし中華が冷めたラーメンでないように
冷めたカレーがどうこうでなく、冷やしカレーを発明してくれ
- 87 ：
- カレーをつくったら氷水をはったボールに鍋ごと投入します
- 88 ：
- >>84
ちなみにどこレベルから低学歴？
一応大卒ではあるけど
- 89 ：
- スパイスが効いたカレーが苦手だと言い出す人が僕の周りでは40歳以上から結構増えて
５０代から爆発的に増える印象がある
１０代２０代３０代でも半々ぐらいで苦手だと言うから
意外とスパイスカレーは人を選ぶよね
- 90 ：
- まあ自演だろうが
- 91 ：
- >>88
無理すんな低学歴w
- 92 ：
- >>73
>>75
低学歴はレスするなよマヌケ
- 93 ：
- 発狂しすぎだろ
よほど恥ずかしかったんだな(笑)
- 94 ：
- >>89
それってただ辛いものはもういいやってだけじゃね？
辛くないスパイスいくらでもあるし。
- 95 ：
- >>94
個人的には喫茶店のカレーだな。あのまったりとしてスパイスの風味ほとんど無いが
やっぱりカレーとしか言いようが無い代物。あれ結構好きなのよ。
なので、自分はスパイスとは別にS&B特製ビーフカレー業務用のレトルトは買い込んでたりする。
あれをスパイス調合だけで作れる気は全然しないから妥協した。つうかルーのカレーでもまず出せない。
- 96 ：
- >>91
どこからなのよ
- 97 ：
- 辛さやニンニクをスパイスと勘違いしている人たちもいるが
そうじゃなくても例えば八角の香りとかも苦手な人たちいるしな
- 98 ：
- >>93
ガチの低知能なの？恥ずかしい奴
- 99 ：
- また自演か
- 100 ：
- パクチーも一時期話題になった？が嫌いな人は一定数いるしな
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