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【これから】バーベキュー【シーズン】
高齢者福祉施設の管理栄養士ですけど
有塩バターを大量に貰ってしまった…
料理をスラムダンク風に語るスレ
鉄のフライパンって可愛いね 69
塩豚〜その製作と活用 熟成12日目
カレー大好き！39皿目
フライパン総合スレ 7枚目
◎鍋料理◎
お弁当画像を晒すスレ49
97 ：
こんなとこでぐだぐだ言うより、それぞれ著書を読めばいいんじゃないか？
http://www.amazon.co.jp/s/ref=nb_ss_b?__mk_ja_JP=%83J%83%5E%83J%83i&url=node%3D465610%2C255460011&field-keywords=%98D%8ER%90l&x=0&y=0
第三者が客観視したトゥール・ダルジャンの顛末は大岡昇平が書いている。
『あまカラ抄1』 ISBN4-572-00150-2 題名『巴里の酢豆腐』
> …去年パリにいたら魯山人がアメリカから廻ってきた。
> （略）フランス料理も無論まずいと来た。料理は日本が世界一だという。
> （略）癖のついてしまっている口で、口に合わない異国の料理にケチをつけるのもやさしいことである。
> それをやっていたのが、魯山人というジイさんだった。
> （略）魯山人がやおら風呂敷包をひろげて出したのは、醤油とわさびだ。醤油は関西の何とかいう
> うるさい醤油である。わさびは粉わさびだが、このごろは粉のほうがいいという説明である。
> そいつをガラスの底でこねている白髪の老人を、満堂の紳士淑女は珍しそうに眺めてる。
> コックもいつの間にか出てきて、そばにポカンと立っている。ジイさんの得意や思うべし。
…このあとは各自直接読んでくれ。

鍋・フライパン等、焦げの落とし方
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