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一人暮らしで自炊している人のためのスレ 192日目
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飴色玉ねぎの美味しさは、主にメイラード反応で生成されるんだけど、
温度によっても生成されるものに違いがある。
何度も水を注してフライパンの温度を下げているので、
水を注さずに高温を維持したままの場合と、全く同じとは言い難いだろう。
但し、「高温が美味しく出来て、低温が美味しくない」とは限らない。

一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 170日目
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