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【グルテンフリー】セリアック病・グルテン過敏症・グルテン不耐症 part3


1 :2019/01/05 〜 最終レス :2020/06/07
セリアック病、グルテン過敏症、グルテン不耐症など
グルテンによって引き起こされる様々な症状に悩む人達が
情報交換するスレです。

いずれの症状もグルテン除去食で改善する可能性があります。
どこまで制限すれば良いかは人それぞれ病状次第ですので
原材料の一部に小麦を含むものまで制限すべきかどうかは
各自判断してください。

過去スレ
グルテン過敏症(セリアック病)
http://rio2016.2ch.sc/test/read.cgi/body/1435985894/
【グルテンフリー】セリアック病・グルテン過敏症・グルテン不耐症 part2
https://rio2016.2ch.sc/test/read.cgi/body/1478773537/

2 :
無かったので建てました

週刊現代2017.3.16 まずは2週間から
ttps://gendai.ismedia.jp/articles/-/51196

3 :
保守用に前スレからコピペ

60病弱名無しさん2016/12/02(金) 21:29:24.74ID:UQopG3AC0
このリスト参考になるかな?
https://www.coeliac.org.uk/gluten-free-diet-and-lifestyle/gf-diet/grains/

61病弱名無しさん2016/12/02(金) 21:35:46.99ID:UQopG3AC0
オーツのことも書いてあるね。
https://www.coeliac.org.uk/gluten-free-diet-and-lifestyle/gf-diet/oats/
CDの人にとってアベニンは問題ないけどコンタミに気をつけてねって。
私はニッケルフリーもしないといけないから食べられないけど。。。(涙)

4 :
81病弱名無しさん2016/12/04(日) 18:57:34.74ID:+QQY/LB60
グルテンってひとことで言っちゃうから混乱するのかもね。

小麦グルテンを形成するたんぱく質であるグリアジン(プロラインの一種)とグルテニン(グルテリンの一種)の内
グリアジンでセリアック・非セリアックの症状が起こる。
(じゃあグルテニンは問題ないのかって言われるとよくわからないみたい?)
で、大麦のホルデインとライ麦のセカリンはどちらもプロライン系のたんぱく質で
グリアジンと交差性があるので注意が必要。
(交差反応する→100人中100人に症状が出るというわけではない)

まとめると、小麦はNGとして、小麦以外の穀物で危ないのは大麦とライ麦。
だけど実際諸症状が起きるかどうかはその人次第なのでなんとも言えない。

こんな感じかな。
はっきりしなくてもどかしいけどw

5 :
101病弱名無しさん2016/12/07(水) 23:40:43.39ID:epWQuBsO0
ひどいよねー、1度ゲリすると2日は続くしよ
何度も言ってるんだけど自分達が平気だからいまいち信じてない
内心そんなの気のせいと思われてるんだよなあw

まあでも普段は面倒くさい言いながらも小麦抜きの料理してくれてるけどね
最近では米粉パンをフープロにかけてパン粉を作ってのトンカツが星三つ


149病弱名無しさん2016/12/14(水) 21:00:11.08ID:9tB9S7JW0
>>101
自家製トンカツって小麦練ってグルテンだしてないけどダメな感じ?
ふと粉のままなら行ける気がしたもので


150病弱名無しさん2016/12/14(水) 21:52:50.09ID:zIBvV7XF0
>>149
何をしようとしているのかチト分からないけど
よく聞いてくれました

グルテンフリーのトンカツ作りなら
小麦粉を「米粉」に
パン粉を「米パン粉」(Amazonで扱ってる)
に代用すればいいだけだよ

>>101では米パン粉を買わずに家にあった米粉パンをフードプロセッサー(おろし金でも代用可能)にかけて米パン粉を自作した次第

まあ、とにかく久しぶりのトンカツはちょっと感動モノなので
是非お試しいただきたい
今の季節、カキフライもいいね

151病弱名無しさん2016/12/14(水) 21:57:14.33ID:zIBvV7XF0
あ、米粉は大きめのスーパーに行けば置いてあるから

6 :
183病弱名無しさん2016/12/21(水) 16:38:50.05ID:vIjHDZt50
ソフトせんべいをフープロで細かくしてコロッケの衣にしたよ。好評だった。
米油で揚げたんだけど衣が油を吸いにくいからさっくりしあがった。
今度はエビフライやってみよう〜

7 :
254病弱名無しさん2017/01/04(水) 21:31:24.35ID:GFAuG8th0
主治医に相談したら原因を除去するだけじゃなくて腸を整えないとって言われた

264病弱名無しさん2017/01/07(土) 14:56:04.97ID:2bFjtdN70
>>254
結局それな
小麦抜きに躍起になっても食生活全体を整えないとダメ
胃腸に限ったとしても不調の原因がグルテンだけなんて事はありえない

8 :
494病弱名無しさん2017/02/11(土) 16:34:39.45ID:o+L9HGkb0
グルテンフリーパン
炊飯器で http://komeko100.com/index2.html
オーブンで http://tabeyo-kokusan.jp/komekobread-161031
動画で見るなら https://www.youtube.com/watch?v=v-5lqWaOeMk

ホームベーカリーは必須ではないけど家電として欲しいということならば
グルテンフリー米粉パンメニューのある機種を選べばいいよ。
機種によって指定のグルテンフリー米粉ミックスが違うこともあると思うから
その点も要チェックかな。


497病弱名無しさん2017/02/12(日) 13:05:31.89ID:UaVsBraz0
一度グルテンフリー米粉パンを食べてみては?
コープ(宅配)ならいつでも売ってるけど、大型スーパーとかネットとかでも買えるんじゃないかな?
それで味・食感に満足できそうなら小ロットの米粉を買ってみるとか。

米粉はかなり奥が深くて、炊いて美味しい銘柄が必ずしも製菓・製パン向きとは限らないみたい。
また製粉会社によっても仕上がりに差が出るので、好みの粉を見つけるのは大変かも。
金額はだいたい1kg400円台から1000円台くらいまであるかな。

面倒だから炊いたご飯とお餅でいいやってなる人多いかもね。。。


498病弱名無しさん2017/02/12(日) 14:47:25.36ID:lsyfCjOq0
>>497
イースト菌との相性の人もいるだろうから、食べてみないといかんかもね

グルテンとイースト菌とのセットが一番厄介です

9 :
271病弱名無しさん2017/01/07(土) 21:55:16.02ID:0Hk82Isv0
原料に麦類が含まれないお酒

ワイン
日本酒(純米系・本醸造系)
ラム
ジン
泡盛
テキーラ
ブランデー・コニャック

10 :
339病弱名無しさん2017/01/15(日) 17:06:05.03ID:4aOXU93C0
個人ブログで小麦の有無を問い合わせた際の情報をシェアしてる人がいた。
その情報が正確ならば

吉野家 醤油のみ
すき家 微量ながら小麦in
松屋 明言なし、小麦使用と思ってください
なか卯 タレに入ってる

気になるなら自分でメールで問い合わせるとかして情報シェアしてくれると
みんな喜ぶと思う。
私は牛肉・大豆食べれないから調べる予定なし。

11 :
=新スレ即死回避保守コピペここまで=

>>2>>10 はテンプレではありません
情報が古くなり、現在とは異なる場合もあります

スルー検定実施中。よろしくお願いしますw

12 :
小麦関連企業の中の人からの執拗な攻撃が予想されます

13 :
長年慢性の下痢に悩まされてきたんだが
これ知って、できる限り小麦摂らないようにしたら
下痢の頻度が4分の1くらいになったわ
もっと早く気付きたかった

14 :
女優のエミー・ロッサムがセリアック病とのこと

15 :
症状には個人差があるから、
色々聞いてみないとわからないよね
皆さんお大事に

16 :
セリアック病は日本人にはほとんど発症しないらしいけどな

17 :
ダイソー病の方が多いよな

18 :
安中散(太田漢方胃腸薬)飲んでから身体的症状(下痢目眩吐き気)は劇的に緩和したわ
多分グルテンの小腸への炎症に神経性胃腸炎ブーストがかかってたんだと思う
各自の症状に合うかは一切責任はとれんから医者と相談してほしいけど

19 :
ラーメンで100%、うどんでも時々くだる。
ソフトクリームも高確率
3週間、グルテンとカゼインを抜いてみた。

職場の賄いで小麦粉たべたら、あたまがボーッとして
肩が凝り始めて片頭痛が来て
寒気がして朝まで胃から気持ち悪さがせり上がってくる感覚に苦しみました。
二回同じ事がありました。
ウイスキー飲んだら下痢と片頭痛のコンボでした。
これってグルテン不耐性でしょか?

子供時代から苦しんだ片頭痛がまさかコレか??

20 :
だろうね

21 :
そっか、ウイスキーもビールも麦だっけか

22 :
それ

23 :
>>19
3週間抜いた効果はどうだったのよ?

24 :
またジョコビッチ勝ったよなw

25 :
スレみてると、セアリックとか明らかなアレルギーでないのなら
たまには食べて慣れさした方がいいみたいね
杉花粉の舌にぬるやつみたいw

26 :
アイハーブで買った「グルテンイーズ」飲むと、4枚切の分厚い食パン食べても
全然だるくも眠くもならなくて、なんだこの神薬は!と喜んでたのに
数日続けて飲んでたら変な胃痛、腹痛、強烈な便秘になって飲めなくなった
強い味方ができたと思ったのに残念

やっぱりまた小麦絶ちの生活に戻ろう

27 :
>>26グルテン専用消化酵素があるが何故か軽い腹痛と下痢で即中断したわ
塩酸ベタインは逆に超絶効果あった

28 :
胃壁まで消化してくれそうw

29 :
ここ数年まともな便が出ず下痢ばっかりだったんですが、
先日胃腸科に行ったら先生に「小麦が原因かも」と言われ、
グルテン過敏症に行きつきました。

看護師の両親曰く「気のせい。小麦なせいがあるか」とのことですが、
この症状って医学界的に浸透している考え方なんでしょうか?
病院の先生がそう言うんだから大丈夫とは思うんですが…

30 :
>>29
自分は小麦止めて安定していますよ
もう止めて半年くらい下痢していない
それまではほとんど毎日軟便だった

31 :
小麦やめてみればわかるよ

32 :
古代小麦試してみた人いる?

33 :
小麦製品多く食べると腹痛、下痢がくる…

34 :
うどんもパスタもグラタンもシチューも焼き菓子も大好きなのに辛すぎる
蕎麦やビーフンやフォーでは満たされない

35 :
小麦食品でおなら出まくるな

36 :
>>34
と思うやん?
やめてしばらく経つと嘘のようにほしくなくなる
中毒並みに好きでそれなしの人生なんて考えられなかったけど全然平気になった

37 :
>>36
同じく。
ラーメン食べるのに1時間以上並んだり、遠くまで行ったりしていたし、子供の頃から朝はパンで、パン屋の前を通れば必ず店に吸い込まれて何かしら買っていたのに、小麦断ったら食べたい気持ちが湧かなくなった。
たまーにピザとかそばを食べることあるけど、基本的にはなくても平気。

38 :
ある意味で麻薬だったよな

39 :
小麦や砂糖には中毒性があるもん

40 :
でもやめてから、たまに摂った時の頭痛や眠気が
より強くなったというか、敏感に反応するようになった気もするんだけど気のせいかな

41 :
普通でしょ

42 :
ここにいる人だと下痢がメインで困ってるかと。で、下痢って食事内容を完璧にしても下痢になる事が多々あるんだよね。何が言いたいかというと、下痢はウイルス性のいわゆる胃腸風邪とか寒暖差や寝冷えでもなる。原因は食事内容ではなくそれらが原因の事はホントによくあるよ

43 :
小麦摂取で腸壁が荒れてしまって、吸収が出来ず下痢になってる感じ

44 :
なんか下痢したあと、アナル拭くとぬるぬるした独特の臭いがしたやつがつくんだが、なにこれ?

45 :
>>40
分かる さらに腸が弱くなったみたいなのはあるわ

46 :
もう完全にこれってわかってるけど小麦粉我慢できない
おととい焼きそば食べて以外と平気だったから昨日も食べたら今ひどい
下痢の時のお腹の痛さとおならがずっと続いてる
うどんも大好きなのに

47 :
おからパウダー蒸しパンでおきかえてみ
自分はこれでやめられた

48 :
あ、麺かー麺はなあ
意外と麺についてる味が濃ければゼロ麺とかでもいけるよ

49 :
グルテンイーズとか消化剤飲めば多少マシになるかなぁ

50 :
>23

結局あれから半年は抜いてる、というか抜く努力をしている。
まだ慣れてないから、まさかコンビニのシーチキンにはないだろと思ってたら入ってたのに気づくのは食後だったりとかね。
一切グルテンたべないとびっくりするくらい体力がもつ。
集中力が全然違います。
子供時代からなやんだ偏頭痛とそれに伴う筋力の低下?とにかく力が入らずヨタヨタしてしまうなどの症状はスカッと消えた。
そして、不意に食べてしまったとき
即時っぽく突発的にダルさ虚脱になることもあれば
次の日にお馴染みの偏頭痛にみまわれる事も、なんにせよほぼ100%小麦で体調おかしくなります。


セリアック病の検査してる医者探してるんだが
東海地方にあります??

51 :
38で自分の鬱の原因がこれだと初めて気づいた

小麦牛乳断ち4日目だけどセロトニンドバドバ
人間の普通の状態ってこんなに気持ちいいの?w
びっくりするわ

52 :
日高屋でチャーハン大盛頼んだら麦飯だった。_| ̄|○

53 :
3か月前にこの診断を受けて
「たまたまでしょ」と半分疑ったまま生活してたんだが、
小麦をがっつり食べた6〜12時間後に必ずお腹を下してて確定っぽい

もっと知名度上がってほしいなぁ
「日本人は胃腸が弱い」とか言うが、
これが原因の日本人絶対多いはず

54 :
グルテン、カゼイン、シュガー
ここらへん全てあまり良くないとか
大スポンサーだからテレビじゃやらんけど

55 :
大々的に広めちゃうと
色んな業界に影響するだろうからなぁ

俺は幸運にも良い医者に出会ってわかったけど
気づかずに苦しんでる人にとってはひどい話だ

56 :
これの人はグルテンがダメなだけで小麦粉全部ダメなわけでないんだよね?
小麦粉アレルギーとは違って

あとなんか、うどんやパンでも強烈に症状が出るものと軽いものがある
グルテンの度合い?量が違うのかな?

57 :
腸壁がグルテンで荒れることで具合が悪くなったりするからアレルギーとは関係なく症状あるかも

58 :
>>56
罹患者だが
言う通り小麦粉全部ダメってわけじゃない
お察しの通りグルテンの含有量で違う

コンビニで売ってるようなパンだと症状が重かったり、
同じパンでも違いが出る

59 :
ここ数年はずっと昼食はパスタだった。
それで最近体がだるいんだけど、グルテンの影響あるのかな。
便通はすげえよくて、食べたらすぐに出ちゃうぐらいだけど。

近くに喫茶店しかないから、昼はパスタかカレーしか食べられないのが辛い。

60 :
カレーで

61 :
モンサントの農薬
ラウンドアップが原因だろ

トランプ豚に売りつけられた
アベモロコシ、アベ小麦、アベ大豆
全部、ラウンドアップに汚染済み

ジャップムラの発ガン率世界一の原因は
間違いなくこれ

62 :
グルテン不耐性
セリアック病

これ、全部
モンサントのラウンドアップで説明はつく

63 :
来月からはゲノム編集された食物も認可されるからな
こいつらは表示義務すらない。
恐ろしいぞ・・・

64 :
>>63

アベノミクソで汚染された

後進国 ジャップムラでは

安全な食料もない

65 :
パンやお好み焼きや麺類はダメだが不思議と素麺だけは平気だわ

66 :
自分も最近分析して軽いものとか平気なものを探してる
国産小麦の方が軽い気がする

67 :
Nowのグルテンダイジェストを飲んでから
ビールとかお菓子食べるようにしたらガス溜まらなくなった。
てか子供の頃からのこの体質ってグルテンかよ、
知って良かった。

68 :
宣伝乙
ビール?

69 :
試しに3週間くらい小麦抜いてみた時は、すごく調子が良かった。
その後、1ヶ月くらい再度小麦を解禁して、調子が悪い方に戻ったのを確認。
で、あらためて小麦抜きを始めたけど、最初の頃の調子の良さはない。
何がいけないんだろ。

70 :
これってアレルギーとは違うんですか?
本質的には同じ?

71 :
>>70
農薬 ラウンドアップによる
アレルギー反応

72 :
>>69
この症状ってストレスとかによる腸内環境の良し悪しにも影響されるから、
小麦を断つ摂るだけで単純に判定できる問題じゃないからね

73 :
グルテンが小腸を荒らすらしいので。もっちり感が強いものだとへばりついて酷くなるかも

74 :
やっぱ、、これが原因じゃね?
遺伝子組み換えアベ食材のせいだろ

イタリアのパスタメーカー 
グリホサート懸念からカナダ産小麦の輸入を削減
http://organic-newsclip.info/log/2018/18040909-1.html

ちなみにアメリカ産カナダ産からは
100%近いグリホサート検出率
https://i.imgur.com/OijLPt4.jpg

75 :
【自爆】自民党様
「アメリカ様のために発癌性物質のグリホサート残量許容値を400倍にしまーす 
癌になって応援 ・ [193847579]

https://leia.2ch.sc/test/read.cgi/poverty/1569487764/

76 :
>>72
なるほど。
確かに、かなり残業増えて、ストレスも増えたんだった。

77 :
グルテンフリーサプリが安売り
https://soo.gd/sjLh

78 :
左の頭おかしいのはラウンドアップのせいかもな
精神科行って聞いてもらいなよ

79 :
http://www.hoajonline.com/allergyasthma/2054-9873/2/2
子供の頃のビタミンD過剰摂取が原因じゃないかって仮説が
粉ミルク育ちだったりシリアル&牛乳をよく食ってたり
まあ今知ったところでどうしようもないが

80 :
粉ミルク育ちだ…
栄養に良いと思ってフォローアップミルクもかなり与えてしまった

81 :
ちなみにセリアック病の6〜7割はビタミンD欠乏になるようだが
サプリ摂取はまた後に問題になるかも知らんので
我々も子供にもビタミンDの経口摂取はなるべくやめて日光浴だな

82 :
うおおセリアックスレ建ってたー
というわけで朗報

武田、米社から自己免疫疾患治療薬のライセンス権
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO51284460T21C19A0XB0000/

83 :
日本でほとんど認知されてない病気への
新機軸の薬だと承認に何年かかるだろうな・・・
頼むぞ武田ー

84 :
旧帝七大の医師よりこっちのほうがセリアックに詳しいと知ったときはびっくらこいたよ
今では診断名貰って民間ではなく国に提出できるちゃんとした診断書書いてもらえるようにまでなったけど

85 :
上の武田の対セリアック薬、もう少し詳しい内容見つけたから貼っておく
https://www.businesswire.com/news/home/20191024005476/ja/
https://www.jiji.com/jc/article?k=20191024005476&g=bw

86 :
なんか、今のところ静注し続けなきゃいけないように読めるが・・・
んー

87 :
グルタミンが小腸の粘膜障害の立て直しに良いらしい
筋肉や風邪予防な抵抗力にも良さそうで修復目的で取ってみるかな

88 :
食後の異常疲労や眠気は「小麦粉」のせい? 専門家「グルテンフリーを3週間試して」 
https://www.zakzak.co.jp/lif/news/191104/hea1911040002-n1.html

89 :
パンをやめたら夫婦関係まで改善?「グルテンフリー」のすごいメリット
https://news.merumo.ne.jp/article/genre/9168508 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:8c73b2cd2cbed76a839c069200023d2e)


90 :
小麦の摂取を止めて不調にとか快調にとかは全く無いけどいろんな面でヤバそうな感じはするからやっぱり滅多に食べない
欲しくならないので選ばなくなったのが一番の利益のような気がしてきた

91 :
食物不耐症の検査を希望しているんだけど、
都内のアレルギー外来でお勧めはありますか?
自分の体調不良の原因を突き止めるのが目的で、
検査だけ受けたい
やたらと宣伝費を掛けていたり「治る治る」と謳っている病院は胡散臭いです

92 :
>>91
北海道だけど3年ぐらい前の私の経験だとこうだった
多分東京も同じような方法で行けると思うけど、当然保険は効かないので検査費は最低4〜5万は見ておくこと

北大付属病院に行く(できるだけ大手の大学病院がいい)

アンブロシアのセリアック血清診断キットについて相談する

十中八九「うちでは出来ないので協力してくれるクリニックを紹介します」と言われる

協力してくれるクリニックに行って血清を取ってアメリカに送り、結果が出るのを待つ

93 :
>>87ですが
すいませんセリアックの人はグルタミンが良くないようですね
小麦由来のグルタミン?だけがダメなのかはよくわからないです
グルタミン自体は大豆肉魚からも出来るアミノ酸だそうです
グルテン不耐症でサプリは小麦乳製品フリーを飲んでます

94 :
グルテンとグルタミンって、似たような物質なんですか?

95 :
具体的なグルテンフリーの方法は? パンやケーキ、麺類をやめる食事を「3週間」
https://www.zakzak.co.jp/lif/news/191111/hea1911110002-n1.html

96 :
そうめんも小麦だしヤバイかな?

97 :
むしろなぜいけると思った
俺は小麦アレルギーの人でも大抵は大丈夫と言われる醤油すらアウトだった
大豆醤油も大豆が遅延性アレルギーなのでだめだった
使える調味料は混じりけのない岩塩とエクストラヴァージンオリーブオイルだけだぜっ!

98 :
グルテンフりなっち

99 :
せりなっく病

100 :
wniの鈴木里奈の脇くっさ
      (6 lゝ、●.ノ ヽ、●_ノ |!/
         |     ,.'  i、     |}
       ',     ,`ー'゙、_    l
       \ 、'、v三ツ   /
        |\ ´  ` , イト、
       /ハ ` `二 二´ ´ / |:::ヽ
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