☆素人が質問して職人が答えるスレ【5】★
以前いたような 気がするが。
http://hanabi.2ch.sc/test/read.cgi/sushi/1385646746/
http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/sushi/1355186446/
http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/sushi/1326691878/
http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/sushi/1291524732/
煮切り塗られてるだろ？
R
寿司は庶民で鮨は富裕層でいい？
煮切りしてある店しか 知らない馬鹿！
煮切りで出す店の方が美味しいとは限らない！
ムラサキ飲んで Rや
マヌケ、発見！
お魚です。
じゃなきゃ食べれないよね
新鮮すぎると死後硬直のコリコリした魚食べてるイメージで好きじゃない。
白身や、カンパチやヒラマサなどは
寝かす、熟成させた方が旨味があるが、
釣ってすぐ、とって直ぐのコリコリが好きな人もいる、その人が美味いならどちらでも良いのですがね。
拾い画 ですが スマガツオです！
ハマチは関東と関西では別の魚だぞ
どっちのハマチを言ってるんだ？
寒の時期なら、やはりブリかなと思います。
あと個人的にヒラマサが好きなんだけど、
魚屋さんでも お目にかかる事も 殆ど無いのが残念です。
アワビの種類ごとの味はイマイチわからないが、生でも、熱通したのでも、
個人的には、トコブシの方が美味しいのだけど、皆さんはどうですか？
呼び名は どうか知らんが
別の魚では ないだろ！
市町村もしくは漁港でいうとどこになりますか？
凄く小さくて板みたいなんですが
以前はロコ貝って名前の貝を
アワビと言って 使ってた。
http://i.imgur.com/Ua7kaX1.jpg
ロコ貝
正直、お店側から見たら どーなんですか？
好みを沢山取ってちょ。
温かいお言葉ありがとうございます。
偽証じゃん
回転だと、マンダイをマグロとか、
マンダイはマンダイで いいのに。
安い割に見栄えがするからか、毎晩のようにとこぶしをたくさん出された。
１ヶ月くらい毎日のようにたくさん食ってたから、いい加減飽きたし
なんか嫌いに（とまでは言わんけど好きではなく）なった。
アワビってとこぶしとは違ってうまい？
アワビはあんまり食ったことないからわからんのだけど
とこぶし嫌いが食ってもうまくない？
寿司としての貝って何が人気なのかな？
自分は、本ミル貝が好きです。
活けのホッキ貝は食べた事ないです。
煮切りで提供のお店ならわかるけど。
まぁ小皿が無いって話は最近の回転の事なんですが。
馴染めないな。
マグロののうてんって一般の人は買えませんか？
最近同僚から「お前は手マン筋(腕の肘から手首)が発達してて小汚ねーな」とからかわれます
やはり日頃から彼女やRを手マンでポルチオ開発してる板前が握る寿司は嫌ですか？
毎日職場につくと除菌ソープで洗っているのですが
そんなので握られてると思うと辛いぞ！
あと美人な子が来たらちょんぽさわってその手で握るとかありえないわ。
こち亀か？
高いすし屋でもかまいません
http://xxx-ch.com/?p=112
彼女が飛んでいったビーチボールを取りに行っている隙に、
その子達に「あのお姉ちゃんのおっぱいに触ってみたい?」
と聞いてみました。
年配者はクセがあり壊れた人が多い。
同意
それ以外に個人店のお店は客が帰るまでお店を閉めれないので時間通りに
終わる回転がいいという話も実際にある。
できない奴はやっぱ回転に行くしかない。
↑味音痴で有名な渡部氏が馬鹿を集めてせこい商売しています笑
柳刃包丁、出刃包丁はどこのもので
値段は幾ら位が良いのでしょうか？
値段が高いものはいい包丁って事は
重々承知なのですが、まだまだ初心者なのでスキルに適したもの知りたいので、ご教授お願い致します
ホムセンで売ってる
ステンレスのが楽だけど鉄のが通っぽくて良いかも
街の清掃か警備員やってろ。
寿司握るなよ。
https://www.nantoka.com/~kei/diary/?20140530S1
平成２３年０２月２５日入札公告「幹細胞研究開発棟2階交流スペース・ディスカッションルーム２用什器」
リンク先３、４ページ目
物品購入要求
起案年月日 ２０１１年１月１４日
依頼要求元 計算生命科学センター設立準備室 合成生物学研究グループ
納入場所 所在地 神戸 建物 幹細胞研究開発棟
使用者 上田 泰己
件名 幹細胞研究開発棟2階交流スペース及び居室用什器
業者 ２１００４１７ （株） カッシーナ・イクスシー
合計金額 ４，８７２，０００
店主はオーナーだからそろそろ閉めようかのタイミングでい客さんがきても
ありがたい。そのお客さんの支払うお金は自分の財布の中に入るから。
本来は雇われも同じような感覚で仕事をしなければならない。
親方につかってもらっていることに感謝し、お客さんにも感謝する。
お客さんのおかげで生活できているんだ。普通に給料が払われているわけではない。
断る店主もおるわハゲ
確かに人によると思うが・・
店主が従業員の事を思って
お断りってケースもあるし
聞いたことない
お前のような、底辺が行けない
お店ならあるよ！
チェーンやファミレスはそうかもな！
ヘェ〜
高級店ってお客様が神様だと思ってた
安い店のが客にとっては良いんだね
まあ高級店でバイトしてたことあるけどな俺
裏方は工場とあんまかわんねーよ？
w
上田泰己氏 理研の税金無駄使い、954万円高級家具カッシーナ・イクスシーの指定購入も大問題 http://1000nichi.blog73.fc2.com/blog-entry-7696.html
経験と情熱のある方のみ、お願いします。
http://good-hill.xsrv.jp/?id=662322
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投資家と起業家のマッチングサービス
http://1000nichi.blog73.fc2.com/blog-entry-7696.html
税金の無駄遣い？STAP細胞関連経費1億4500万円 小保方晴子氏の検証実験参加は不要だったで書いた理研の税金の無駄使い。
実は小保方晴子さんらのSTAP細胞関連だけでなく、別の問題にも触れられていました。扱いが小さかったんですけど、こちらもすごく問題だと思います。
(中略)
●本来なら大問題である税金の無駄遣い
この高級家具の件は、小保方晴子さんが買ったのでは？と、STAP細胞疑惑のときにいっしょに話題になったものです。しかし、すぐに東大教授になった別の方のところで購入したものだと、断定されていました。
違っていたら困りますし、名前を出しちゃうとあれかな？と思うので書きませんが、「カッシーナ・イクスシー 東大教授」あたりで検索すると簡単に出ます。もうあだ名が「カッシーナ」という感じになっていました。
「計２８８個の穴があること」など、実質的に特定のブランド以外を排除した購入など認められるはずがないものであり、本来なら非常に問題です。これは小保方さん問題以上に返金を求めやすくないですかね？
マスコミはこっちの問題ももっと追求すべきだと思います。
意外だけどひかりものが大好きよ
東京の寿司学校だと、包丁の握り方から経営方法まで1〜２年で教えてる
そこの卒業生が、短時日で店を構えミシュランの★を獲得して流行ってる
ホントに、兄弟子からの技を盗み取るような修行って必要なの？
一般の店でも系統的に教えれば、数年で開業できるレベルに行くんじゃないの
良い質問だ！
結論から言うと年数関係ない。これは職人全般に言えること。
本当は親方もわかっているんだけど、すぐに越されたら嫌でしょw
それに自分もかつては親方に長年仕込まれた経緯があるから
同じことを後輩にもやらしたいってのもある。
とにかく先輩や親方をそう簡単に超えてはダメなんだ。
これはどんな業界もそうなんじゃない。
魚の捌きにしろ、握りにしろ
上手く説明出来ないけど、
センスある人は一人前なるの早いですよね
駄目な人はあんン十年やってもダメだから笑える。
死ぬまで上手くならないんだよ。川口オートによく行くおやじだ、
じゃあ学校行くのも無駄だな。
バカは金だけ取られてハイ卒業。
赤の他人に付きまとう 気ちがい残念ウジャウジャ 信仰部落愚民スラム公害 じゃあましね
遠足ストーカー ： ストーカー相手前でかいわのこえを（やや）大きくして
かツてのぴんぽんだっしゅてきにいやがらせで関わる
オモニ 公だん くねくねこだて 陰気くさい住宅地 まっちばこ
キ悪質地遅れ子供のきもうざ声騒音 ほか 低能ゴミ目ンへら痴漢痴女の老若男女
キ車でドアバッタん バッタん 悪質 本来の卑しいがさつに便乗して
キ痴女マダム※
ベランダに出たことが確認できる位置で隠れて つばひろ帽子 こまかい花柄 で
ノゾキ ＆ 立ち話で声騒音 ぷにぷにまだむがんばってかわいくしてすごいから女性用の風俗池
陰険粘着集合住宅ストーカー ： 水道全開開閉創音をしつこく十数回
室内音 ごとごと どっドカン 苦情 302
※の苦情で （あ 騒音に反応してもらっていいな〜）
水道開閉音強め
苦情に 連続１０数回開閉音を すぐ強め
（ばれたくないので音立てずに静かにしながらまた姿みたいな）
水道開閉音強くし続ける （あれあれはんのうしてくれないよで）
水道の開閉騒音でかかわり隊の基地外変態（ゆとり）住民
かいだんどたどたどすんどかん あるき どんだけうんどうしんけいわるいんだ 残念がめいいいっぱおおめかしでいやがらせで付きまとう
残念チョづくチョづく 残念晒しまくり あんよがじょうずあんよがじょうず おやにほめてかまってもらえちかんちじょ
残念が基地外マインドの発情をを他人に押し付けてストーカー行為
●得意げな時の目 表情
○きつきつきちきちのかっこうからふんわりかわゆくにへんしんでかわゆいね
●なんかめが神殿だよね（（でより 若手もカルト小腸もきのこすきだな 森熊楽器他意 ハッカーカルト
ねっとははっきんぐされまくり カルトが電波でリアルで 悪用しまくり
ストーカーは ま^さに違いめんへら 蛭人きょう 他人につきまとってにゃねちゃきしょい おんなずきのじょうそうざい203
電波でカルトがハッキング行為 さらしまくり 賠償金払え きちがいおかかえとう なんでねっちゅうしょうにならないんだねっちゅうおすわり きたちょうせんいけばわはるいのできりはなしわ ナイシですね
や だぁくさいさ 口ね琉球ちぇる
なんじゅかんもすいどうかいへいぜんかおいおん
どかんどかんどかんどかんどかんどかん・・・・・ひゃっかいやるきか ばかしつこい
外道！
でんぱやらねっとやらでざんねんせんどうで
ざんねんにのせて カルト遺伝子の犯罪い行為
ばかだなせんそうおわってないんだよ ざんねんでしんりゃくしてんだよまだわかんない
ばかばっかり おすわりしてぷらもってわんわんわん
学校には出来ない事だな。
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