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ＪＲ経営回転寿司「うず潮」スレッド
●山口県の寿司屋●
＊＊＊ 親爺を怒らせた一言！ ＊＊＊
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ビントロってマジうまくね？
- 1 ：04/08/11 ～ 最終レス ：2019/10/13
- 中トロより安いけど
中トロより脂肪が少なくて旨くね？
いつもこれしか食わんのだが
- 2 ：
- 2
- 3 ：
- かっぱ寿司
- 4 ：
- 貧乏人のトロのイメージが強いけど俺も好き。
本当はビンナガマグロ（ビンチョウ、トンボとも呼ぶ）なんだよな。
- 5 ：
- 回転寿司とかちょっと安めのお寿司屋さんで中トロ頼むと
妙にスジっぽいやつ出てきたりするじゃん？
あれだったらビントロのが全然いいよね。
- 6 ：
- ビントロ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
- 7 ：
- ビントロ＞中トロ＞＞＞＞（越えられない壁）＞＞普通の赤マグロ
- 8 ：
- あぶってあるビントロが好き
ウマー！！
- 9 ：
- ビントロ＝ビンチョウマグロ（ビンナガマグロ）のトロの意味だろ
ビンチョウにも赤身、中トロ、大トロがあるわけだが
ビントロ＞中トロ って何？
- 10 ：
- ｵﾏｴら「ビン」の意味がわかってない
特に>>9なんか恥かしくないか？ｗ
- 11 ：
- じゃあ９はビンラディンにも赤身、中テロ、大テロが
あるって言うのか？
- 12 ：
- >>11
笑える>>>>...<<<<
「赤身」がその儘ってのはイマイチだが...。
- 13 ：
- ネギトロも旨い
- 14 ：
- 回転寿司の中トロはハラモ使ってるトコ多いからね。
脂が食いたいのならトンボ（ビンチョウ）の方がいいかも。
- 15 ：
- ビントロ＝ビンテージ物トロ
- 16 ：
- >>9
一応マジレスしとくと、ビンチョウは魚体が小さい。
大体１メートル以下。
だから他のマグロのように部位によっての脂の差が少ない。
脂がのってるやつは一匹まるまる脂だし、ないやつはまったくない。
- 17 ：
- >>16
(ﾟДﾟ)ﾊｧ？
藻前は「赤身」「中トロ」「大トロ」が部位の名称だとでも思っているのか？
- 18 ：
- そうだろ？
- 19 ：
- ちょっと凍ってるのが好き
- 20 ：
- 俺は凍ってるのダメ。
- 21 ：
- DQNっぽい方はビントロとエンガワがお好き。
- 22 ：
- >>21
それ私じゃん。R
- 23 ：
- ある意味で「邪道」と感じる人もいるかも知れないけど、事実旨いもんな。
そんなにたくさんは食えないけど。
- 24 ：
- 寿司に邪道も糞も無いだろ。何乗せても良いんだよ
- 25 ：
- そうか？カニミソだけは生理的に受け付けないが・・
- 26 ：
- だからそれはお前さんの個人的な感覚だろ？
イクラが嫌いな人はやっぱり生理的に受け付けないって
言うだろうな
- 27 ：
- 銀座の高い寿司屋に連れて行ってもらったとき、オヤジに
「ビントロください」って言うと、「うちじゃーそんなもん
出しませんよ」ってムッとされた。
- 28 ：
- >>27
それはおまいが悪い。
- 29 ：
- まじうめええ
- 30 ：
- 素朴な疑問だが、ビントロとエンガワってDQNが好むタネと思うのはなぜだろう。
- 31 ：
- 天下寿司のお土産で１箱まるごとびんとろとか作って食ってたなぁ、若い頃は。
- 32 ：
- なんたって、シーチキンの原料だものな。
スーパーなら、９８／ｇで売れるくらいのネタ。
ただし、冬場しか出回らない生ビンチョウは美味いとおもう。
刺身で、だけど。
- 33 ：
- ９８／ｇってかなり高額だと思うのですが・・・。
- 34 ：
- なんで？普通グラム幾らって言ったら貴金属以外は１００ｇが基本。
- 35 ：
- ＞＞３４
その通り。
寿司屋にとってはかなり利益の挙がるネタですね。
ちなみに魚体の小さなビンチョウには部位毎の名称
などあるはずもなく、ビンチョウマグロ＝ビントロであり、
赤身なんてあるのかな？
- 36 ：
- 昔は凍ったままのが回っていたもんだけど、
最近はちゃんと解凍して握る所が多くなってきたね。
- 37 ：
- スマン…貴金属ではないが１ｇ単位の商品扱ってるんで。
>>32気分悪くしないでね。
- 38 ：
- >３７
覚せい剤？
- 39 ：
- ビントロって回転寿司屋で初めて食べた
関係ないけどサーモンも回転寿司屋で初めて食べたな
昔は普通の寿司屋には置いてなかったよ
ある意味回転寿司屋は実験場か
- 40 ：
- 素人が、やたらと「ビントロ」なんていうんじゃないよ。
握ってる方からしたら、「このカッパ寿司ヤロウ」ってとこだな。
せいぜい「ビンチョウ」とか「トロビンチョウ」って呼んでくれ。
- 41 ：
- グラム98円は100g98円だが
98円/gは1g98円。
書き方がよくない。
- 42 ：
- ピンサロ
- 43 ：
- >>42
それも大好き。
- 44 ：
- >>40
だってメニューにビントロって書いてあるんだもん。
- 45 ：
- >>43ﾜﾛﾀ
ビントロ、色がだめでまだ口にしたことないっす。
みんなうまそうに話してるから、明日食べてみようと思う。
- 46 ：
- 相変わらず「トロ」を部位の名称と勘違いしている方がいますね
通常マグロの部位は「腹カミ」とか「背ナカ」と分類するわけで、
（細かいところで「カマ」「スナズリ」「ノウテン」なんて部位もある）
「血合い」「赤身」「トロ」なんて言うのは肉質を分類する名称だ
ビンチョウは確かにクロマグロやメバチマグロと比べて
１頭マグロの部位による肉質の差は少ない
とはいっても「赤身」と「トロ」はあるだよ
http://www.kesennumanet.jp/21list_s/top.html
>生鮮ビンチョウ（正肉・脂～赤身）
って書いてあるじゃん
http://aikij.com/gyoyu/qa/2-01.html#75
>脂のランクは、大トロ、中トロそれぞれありますが、余り分けてはおりません。
>赤身の所ももちろん刺身や寿司ネタとして使用されています。
だってよ
- 47 ：
- >>39
回転寿司のサーモンと、鮭は違うぞ。
時鮭の握りなんかは少なくとも２５年ほど昔からあった。
時折あるようなサーモンの淡水魚のような泥臭さというか土臭さはない。
- 48 ：
- >>46
そんな言葉遊びはどうでもいい。
- 49 ：
- >>45
食え、目を瞑ってでも食え！！
口に入れた瞬間なくなるから
- 50 ：
- >>49
食べた。普通においしかったです！
食わずぎらいは損するね！これからは食べる。
- 51 ：
- あの色の何がいかんのだ
- 52 ：
- 安いし、上手い。
足も早い。
- 53 ：
- このスレ読んでたらよだれでてきた。
- 54 ：
- ときどき、血管が目立ってるのがあるのが食欲萎える。
- 55 ：
- ちゃんと血抜きしてないのか、それとも身の色が薄いから他のマグロに比べて目立つからなのか。
- 56 ：
- >>55
後者じゃね？
- 57 ：
- （お邪魔いたします）
◎◎◎ おすし板の名無しを決める投票を行います！！ ◎◎◎
新しく誕生したおすし（仮）板ですが、いまのところこの板で名前を書かずに投稿したとき、
標準装備の匿名「名無しさん＠お腹いっぱい。」が表示されています。
これを私たちおすし板住人の手でオリジナルの匿名、名無しさんを決めようということで、
今回投票を行うことにしました。
08/21（土） 00:00～23:59 の間、以下のスレッドで名無しを決める投票を行います。
住人のみなさんは是非清き一票を投じて下さい。
★おすし板 名無し決定投票所：投票期間厳守で★
http://ex5.2ch.sc/test/read.cgi/vote/1092944246/
（投票候補、ルール等は投票所に記載しています）
- 58 ：
- 値段の割にうまいよね。
安い回転寿司のエース的存在。
- 59 ：
- 旨いけど、水銀多いんだよな、妊娠中は食べない方がいい。
- 60 ：
- トロのような色をしているからビントロマグロなどと呼んでいる業者・消費者が多いが
正式にはビンナガマグロ、ビンチョウマグロなどという。
色素が薄い分、赤身魚としての味自体はイマイチ
ゆえにマグロ類の中では最も安価。そういう意味では回転寿司屋向き。
ただ、近年では、本マグロ・インドマグロの赤身、中トロ、大トロを
個数・量調整して一皿105円で出している店が急激に増えたので、
ビンチョウマグロをわざわざ食べようとは思わない。
- 61 ：
- 105円で偉そうな事言われてもねぇ
- 62 ：
- 俺の食ってるビントロは一皿300円だけど
- 63 ：
- 最初はトロの代替品として出てきたのだろうけど、
もはや一つのネタとして独立しているような。
赤身や中トロをさしおいてわざわざビントロを選ぶ気分なときもある。
- 64 ：
- 中トロは食いすぎると太らない？
- 65 ：
- ＞６２
105円の本マグロと300円のびんとろを比べろとは言わない。
同じ300円同士で比べてみたらいい
俺の場合は、普通の店でも回転でも、ビントロは食べないけども
- 66 ：
- ＞64
寿司にしても刺身にしても、適量食べるから美味しいんじゃないかな。
「食いすぎる」←そんな必死に食い意地張らなくても。。。
- 67 ：
- ビントロうまくて好きだけど、何処の廻転寿司でもネタが妙にでかい
ところが多くてあんまり数は食えない。
- 68 ：
- >６５
あんた優劣付けたがりだね。偉い順番が金額ってのもわかりやすくていいな。
だろ？ビントロなら2貫で300円だが中トロなら400円、この場合高い中トロの方が
偉いと言いたいわけだ。で同じ中トロでも105円の中トロは300円のビントロに負けると。
別にさ、何かと比べて美味いまずいって言ってるスレじゃないんだが。
数あるﾈﾀの中でビントロが好きだって人が集まってるだけだろ？ビントロの正式名称が
ビン長マグロだってとこでやめとけばいいのに、食いたくないなんて書くなよ。
- 69 ：
- うまいよねってスレにわざわざ来て、「たべない」「たべようと思わない」
なにいってんの？って感じ。ファンスレに乗り込む無粋なアンチ（又はその逆）と同じ。
- 70 ：
- しかも評価基準が105円じゃねぇ。
- 71 ：
- http://intermezzo.cool.ne.jp/report/Lupin/R3_temp.swf?inputStr=%83%8B%83p%83%93%82R%90%A2%81%60%89%F1%93%5D%8E%F5%8Ei%82%CC%95%F3%90%CE%81E%83r%83%93%83g%83%8D%82%F0%91_%82%A6
- 72 ：
- 敏棒舌
- 73 ：
- 貧乏舌でもいいよ。
口に入れた瞬間蕩けるビントロうまー。
凍ってるとちょっといやだけど。
- 74 ：
- 便吐露ならわかるが
ビントロなんていうネタは無い
- 75 ：
- うまいage
- 76 ：
- 旨い物を旨いと言って何が悪い、ビントロを馬鹿にする奴は、
自分の舌で食い物の味を味わっているんじゃなくて、
値札を見て金を出す感覚を味わってるだけなんじゃないの?
- 77 ：
- >>1
赤身のほうが旨い
- 78 ：
-
値段考えたらビントロは旨いね。
値段考えないなら本物のトロの方が好きだけど。
でもハマチも捨てがたい。
- 79 ：
- スーパーで刺身コーナー見たけど、普通のマグロより安いんだね。
普通の赤身より美味しいしお得。
- 80 ：
- ＞スーパーの刺身コーナーで
- 81 ：
- >>78
赤身のほうが旨い
- 82 ：
- つーか乳白色だからおおー脂のってんねーいいよいいよ～っておもったら
凍ってるだけで赤身気味ジャねーカ！！！！4皿もとっちまったぜ。
- 83 ：
- >>81
通は赤身だよな
- 84 ：
- 味覚障害者の集まるスレだな
あんな水っぽいものが旨いだなんて笑止
- 85 ：
- >>83
そそ、まぐろは赤身が一番うまいのさ！
- 86 ：
- キングサーモン＞＞サーモン＞＞＞＞＞＞＞大トロ＞中トロ＞＞＞赤身＞＞＞ビンチョウ
- 87 ：
- サーモンも旨いな。
カツオとサーモンとマグロの味の違いがわからん
- 88 ：
- >>87
R
- 89 ：
- たまに行く回転寿司屋で、
ビンチョウのハラスというのを出すことがある。
これが激ウマ。１皿２貫で１３０円とは信じられない。
- 90 ：
- >>89 どこどこ？
- 91 ：
- 俺は通でもなけりゃ、グルメでもない。
地に足つけて、身の丈に合った物を食ってる。
ビントロが旨いと思う自分に、誇りを持ってる。
- 92 ：
- >>90
池袋
- 93 ：
- ごめん。ビントロの上にうんこしちゃった。
- 94 ：
- 俺もビントロ大好き。
近くのスーパーでビントロにぎりが売ってるんだけど
これがまた本当に旨い。ついつい買ってしまうよ。
- 95 ：
- >>40
そんなこと言ったってお店にビントロって貼ってある。
- 96 ：
- >>81、83、85
江戸の頃は、赤身が主流で
トロは捨ててたらしいからね。
- 97 ：
- 江戸時代に行けばオレ様残飯処理のヒーローになれるな
- 98 ：
- >>96
確かに赤身の方が高級だったようだけど、トロを捨ててはいなかったはず…
当時は冷蔵手段が無くて、いたみ易い脂の多いネタは、早く売ってしまう必要が
あったから、かなり安かったんだとか。
- 99 ：
- いや、俺も捨てる部位と聞いたことがある。
どこかのお偉いさんが職人に「今まで食べたことのないネタを握れ」
見たいなことを言って、困った職人が苦肉の策で握ったのがトロ。
それが予想外に美味かったので口コミで広がったとか。
- 100 ：
- 昔の人は脂っぽいのがあまり好きじゃなかったんだね。
光り物が人気だったとか。
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