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【医学】「超加工食品」を食べることが死亡リスク増加に結びつくことが4万4000人以上を調査した研究で明らかに［02/14］
- 1 ：2019/02/15 ～ 最終レス ：2019/03/15
- 菓子パンやスナック、ソーセージ、レトルト食品といった添加物など複数の成分を含み、工業的に大量生産される「超加工食品」を多く食べることが、死亡リスクの増加に関連していることが研究によって明らかになりました。
Association Between Ultraprocessed Food Consumption and Risk of Mortality Among Middle-aged Adults in France. | Lifestyle Behaviors | JAMA Internal Medicine | JAMA Network
https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2723626
Eating 'Ultraprocessed' Foods Linked with Early Death
https://www.livescience.com/64749-ultraprocessed-foods-early-death.html
Study links heavily processed foods to risk of earlier death | Society | The Guardian
https://www.theguardian.com/society/2019/feb/11/study-links-heavily-processed-foods-to-risk-of-earlier-death
スナックやアイスクリーム、キャンディー、エナジーバー、加工肉などの塩分や砂糖などの添加物を多く含む超加工食品は、複雑な調理が必要なく買ってきてすぐ食べられる利便性があります。長期間の保存が利くものも多く、人々の食事の中で超加工食品が占める割合はどんどん上昇しています。
パリ大学の研究チームは、2009年から45歳以上でフランス在住の4万4551人を対象に7年間の追跡調査を行いました。被験者は過去24時間に食べたものを定期的に記入し、摂取したカロリー量や超加工食品が食事に占める割合など、さまざまなデータを収集したとのこと。実験期間中に被験者のうち602人が死亡し、そのうち219人がガンで、34人が心血管疾患が原因で亡くなったとされています。
研究の結果、超加工食品は被験者のカロリー摂取料のうち29％近くを占めていることがわかりましたが、フランスは先進国の中で見ると超加工食品の消費量が比較的少ない国であり、食生活に占める超加工食品の割合は14％ほどだそうです。一方でイギリスでは超加工食品が食事の50％以上を占めており、超加工食品の消費量は過去数十年で大幅に増加していると研究チームは述べています。
研究チームが人々の死亡リスクと超加工食品の摂取量について分析した結果、超加工食品の摂取料が10％上昇するごとに被験者の死亡リスクが14％高くなるという事実が明らかになりました。貧困や喫煙、飲酒、肥満、低学歴、運動不足、家庭環境といった死亡リスクの増大に関わる項目の影響を除外した後でも、超加工食品の摂取量増加と死亡リスクの増大は明確に認められたとのこと。
今回の研究結果はあくまでも超加工食品と死亡リスクの間に関連があることが判明しただけであり、両者の因果関係についてはわかっていません。しかし、超加工食品は砂糖や塩分を多く含み、食物繊維などの栄養素が少ないという傾向にあり、これらの食品に含まれる成分が心臓病やガンなどのリスク増加に寄与する可能性を研究者は示唆しています。また、製造工程中に生成されたり添加されたりした化学物質が、ガンを誘発したりホルモンバランスに異常をきたしたりする可能性もあるそうです。
ケンブリッジ大学のNita Forouhi教授は、今回の研究結果を受けて「超加工食品の摂取量は社会の不均衡を反映しています。たとえば、低所得であったり低学歴であったり、1人暮らしであったりすれば超加工食品の消費量が増える傾向にあります。超加工食品は安価であり糖分や塩分、脂肪分が多いために消費者の満足度も高く、市場に広く流通しており食べるのも簡単で、さらに保存期間も長いものです」と述べました。
https://i.gzn.jp/img/2019/02/14/ultraprocessed-foods-linked-early-death/01_m.jpg
https://gigazine.net/news/20190214-ultraprocessed-foods-linked-early-death/
- 2 ：
- 食べて死ぬか、食べずに死ぬか・・・どっちだ？
- 3 ：
- 僕のフランクフルトは女性に大好評です (^.^)
- 4 ：
- 早死にしてるよ、もう遅い！長寿なのは昔ながらの食生活してる老人
- 5 ：
- 全く食べないことも調べてよ
- 6 ：
- 身体には悪そうだな
- 7 ：
- 超加工食品が超好きな俺は医者いらずｗ
- 8 ：
- 母が認知症になって私が苦労している。長生きすれば認知症になるガンになるかどちらかだと思う。
人生百年の時代は若い人に苦労を負わせるだけ。老人は孤独におびえる日々が長くなるだけ。
好きな物食べてそこそこの歳になったら死んだ方が幸せだよ
- 9 ：
- 死亡リスクの低い生活がいいとか思うなよ
- 10 ：
- それに大酒飲みで喫煙者ならどうなるん？
- 11 ：
- 原材料がだいたいろくなもんじゃないからじゃねーの？
- 12 ：
- >塩分や砂糖などの添加物
人工甘味料ならまだわかるが砂糖もダメなのか
- 13 ：
- 砂糖は糖尿病や肥満の業者原因云々じゃないの？
- 14 ：
- >今回の研究結果はあくまでも超加工食品と死亡リスクの間に関連があることが判明しただけであり、両者の因果関係についてはわかっていません。
それじゃあ、
「貧困や喫煙、飲酒、肥満、低学歴、運動不足、家庭環境といった死亡リスクの増大に関わる項目の影響を除外した後でも、超加工食品の摂取量増加と死亡リスクの増大は明確に認められたとのこと。」
の作業が不十分だったと言われてもしかたないだろ
明確に認められたって、何％の増大だっつーのか
- 15 ：
- 要はレトルト？
- 16 ：
- >>12
砂糖は昔からいわれてるよ
精製糖がとくにね
まあハチミツとか甘味はいろいろあるからなんにしろとりすぎるなは鉄則
昔から農家と貴族しか味わからんいわれるゆえんさ
- 17 ：
- 書いてあるもはすべて毎日食っているがお呼びが来ないんですけど（笑）
- 18 ：
- >>15
レトルトはまだいろいろ食材使ってる
超は栄養バーとかだろ
ビタミン剤と一緒で日常使いするもんじゃない
凝縮してるだけのものをととってたら悪いのは当たり前
日本人は一応まだ作ってるほうやで
- 19 ：
- 油の酸化がよくないのに加えて今流行りのエクソソームが加工段階で破壊されてしまうから余計悪いのかもな
加工食品といっても発酵食品はものによると思うけどね
もろみに免疫を増加させるエクソソームが含まれる記事が最近あったけど
胃腸の調子が悪い時に糠漬けを食べると即効で効くのもそういう理屈なのかな
体質しだいだろうけどね
個人的にはヨーグルト食べるとお腹壊すし
- 20 ：
- >>3
じいさん、帰って寝ろよ
センスが 半世紀古い
- 21 ：
- >>18
糖や塩、保存料の話じゃないの？(サプリ日常的に飲んでる俺氏涙目w)
- 22 ：
- >>3
ポニョかわいい！
- 23 ：
- >>12
スクロース（砂糖）は、グルコース（ブドウ糖）とフルクトース（果糖）が結合した糖で
果糖は蛋白質と合体してAGEs（終末糖化産物）を生成、毛細血管壁を破壊する“毒性”を持つ。
果糖は体内の蛋白質と結びつく力が理論上、ブドウ糖の約100倍
>>13
タバコやアルコールなどと同じ依存性があり、含有する成分の果糖が内分泌系に悪影響を与え、
心臓病や心臓発作、2型糖尿病などを連鎖的に引き起こすリスクを高める。
砂糖に関しては砂糖依存症が科学的に示されており、ほかの食品とは違った過剰摂取が起こる。
過量の砂糖は脂肪肝を引き起こす。脂肪肝は、肝や骨格筋において、インスリン抵抗性を引き起こす。
インスリン抵抗性が生じると、膵臓はインスリン産生を増やす。
やがてインスリン産生を増やしても、効果が少なくなり、血糖をコントロールできなくなる。そうして糖尿病となる。
高インスリン血症は、各種の臓器障害をもたらす。
- 24 ：
- 寿司最強
- 25 ：
- ボケてまで長生きしたいとは思わねえよ
- 26 ：
- >>21
そもそも薬と毒は表裏一体なんだから
成分強いの足りないからといって毎日はいらん
たまに少し補うもんだ
まあサプリは弱めだから毎日ちょっととれよみたいのが多いが酒でも肝休日つくるんだからなんでもほどほどにだな
風邪薬すらひどくないなら一錠減らして子供と同じ分量しかのまない
- 27 ：
- ハンバーグとかちくわとかの練り物製品って絶対にヤバいもの入ってるよね
- 28 ：
- 超加工食品とかいう明確に定義されてない単語のせいで
>>1 の記事が丸々意味不明な「雰囲気記事」と化してる
- 29 ：
- 大家族でスープだの鍋だの
オーブンでたくさんの具材いれた適当なもわけあうのがいいに決まってるだろ
米と味噌汁でも塩分控えめで適当につくれや
- 30 ：
- >>27
ミミズ入ってるいわれたな
まあひき肉は昔からグレーソーン
日ハムの牛肉偽装やら
食肉王いたしな
- 31 ：
- ソーセージだめとか、ドイツ人どうすんの？
- 32 ：
- 霞でも食ってろ仙人
- 33 ：
- ピンピンコロリが理想だわな
- 34 ：
- 人口過剰なんだから、好いんじゃないかなあ～～
味覚が壊れているから、遂に
気が付かない阿保はさっさと死ぬのが良いと思います。
- 35 ：
- そもそも、大量生産された食品があるからこそ、十分に食べられて人口も増え寿命ものびている
その品質も、より良くおいしくなっているのでますます健康に育ち、寿命ものびる
この研究は、ローマ時代のように、奴隷が手作りした食べ物を貴族が食べるのが一番良いという主張
- 36 ：
- 【全死亡リスクは、炭水化物の摂取量が多いほど増加、逆に脂質では低下／Lancet】
http://www.carenet.com/news/journal/carenet/44610
※Lancet：最も評価の高い「世界五大医学雑誌」の一つ
【血糖値（HbA1c）が高い人ほど認知機能が低下しやすい】
http://www.newsweekjapan.jp/stories/world/2018/02/post-9461.php
- 37 ：
- 【「炭水化物」中心の食生活は認知症リスクを高める可能性あり】
http://www.carenet.com/news/risk/carenet/30280
【久山町の悲劇】日本式「バランス良く」を守った結果が悲惨なことに
http://healthcaresecret.hatenablog.com/entry/2015/12/23/224215
- 38 ：
- 【医師が支持する糖質制限に学会がお墨付きを与えない不思議】
http://diamond.jp/articles/-/154685
【医師の6割以上が糖質制限に肯定的という調査結果について】
https://www.youtube.com/watch?v=1aCJ7D2JIX4
- 39 ：
- 【糖質制限 結局いいのか、悪いのか】
血糖値の“乱高下”は悪化原因！合併症「糖尿病性網膜症」、制限食で失明救える
http://www.zakzak.co.jp/lif/news/170502/lif1705020006-n1.html
【肥満外来とダイエット入院における食事制限法比較】
https://kenka2.com/articles/74
- 40 ：
- 【糖質制限をすると、記憶力がアップして寿命が延びるかもしれない】
https://wired.jp/2017/10/15/ketogenic-diets-make-mice-live-longer/
※インパクトファクターが高い「Cell Metabolism」に掲載
【残念な栄養士が信じ続ける｢7つの誤解｣】
https://toyokeizai.net/articles/-/186950
- 41 ：
- 【60歳以上の人の80%は，LDLコレステロールが高いほど総死亡率が低い】
http://bmjopen.bmj.com/content/6/6/e010401.full?sid=cfb00014-f0a8-407d-ae71-a3278160ca49
※医学界で最も権威があるとされる世界五大医学雑誌の1つBMJにて公表
【血糖値が高いほど、直線的に全がんになりやすい】
(肝がんを除外すると、HbA1c値は直線的に全がんリスク上昇と関連)
http://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/3753.html
※国立がん研究センターがん予防・健診研究センター・予防研究グループ
- 42 ：
- 【ランダムに①高糖質(60%)、②中糖質(40%)、③低糖質(20%) …の3群に振り分けて20週間摂取させたところ、
低糖質群では高糖質群と比較して、1日あたり209〜278kcalもエネルギーの燃焼が高かった…との研究報告】
https://www.bmj.com/content/363/bmj.k4583
※医学界で最も権威があるとされる世界五大医学雑誌の1つBMJにて公表
- 43 ：
- 自分にとっては全部高級品の分類だから食べたくても食べられないです
昨日はイワシの塩焼きと豚汁作って食べました・・
- 44 ：
- 【境界型糖尿(健康と糖尿の境界にいる）人の間食での血糖値上昇度】
（※完全に糖尿なってる人は上がり方がこれよりもっと酷い）
http://www.dm-net.co.jp/kanshoku-file/catagorydata/graph_list/
※血糖値180超えると血管が傷つきそれが一定年数&回数超えると恐怖の合併症に
【糖質制限食で食後血糖値はどれくらい上がるの？】
http://xn--cjr779cefd22b.com/postprandial-blood-glucose-level
- 45 ：
- >>23
勉強になった、ありがとう
- 46 ：
- junko
‏
@junko_in_sappro
2時間
2時間前
その他
池江璃花子さんが白血病
大手メディアでは
このニュースと放射能汚染を関連付けて報道はタブー
https://shanti-phula.net/ja/social/blog/?p=188998 …
22年度と29年度比較
成人の甲状腺癌⇒29倍
白血病⇒10.8倍
肺癌⇒4.2倍
小児癌⇒4倍
肺炎⇒3.98倍
心筋梗塞右3.97倍
肝臓癌⇒3.92倍
大腸癌⇒2.99倍
胃癌⇒2.27倍
脳卒中⇒3.52倍
- 47 ：
- 「万人が同じ生体反応を示す筈」という非科学的思い込みが蔓延しているなぁ。
- 48 ：
- じゃあミドリムシだとかコオロギとかを加工した健康食品なんて毒物ってこと？
- 49 ：
- 食に医を求める時点で落第だ。
毒にも薬にもならない食こそ至高。
- 50 ：
- 超加工食品には遺伝子組み換えや残留農薬、
残留硝酸態窒素の多い食品が使われていそうだしな。
- 51 ：
- >>24
酢めしに結構な量の砂糖が使われてるんだけど
- 52 ：
- てか、「超加工食品」って最初に訳したの誰だ。
センスないだろ。
過加工食品とかした方がまだしっくりくる。
- 53 ：
- 加工食品はヤバイやろ
せやからテレビでバンバンCMするんやで
- 54 ：
- 相関関係いくら調べても因果関係は分からんだろこれ
- 55 ：
- >>3
ウリのも小さくて可愛いと言われるニダ<丶｀∀´>
- 56 ：
- 悪い悪いって言われるが、中毒性があるし、山みたいに食えばそりゃ、問題になる
一週間に一袋ぐらいなら問題ない
- 57 ：
- 超がついているのはなんだ？？
- 58 ：
- >>12
人工甘味料が有害なのは恐らく間違いがないが
果たして砂糖とどちらが危険かについては議論の余地があると思うぞ
あまりに広く普及しているためにお餅などと同様にあえてスルーしているんだろうけど
- 59 ：
- なんか研究の内容とスレタイがあってないような
- 60 ：
- 逆にリスクの無い食物って何なんだよ？
- 61 ：
- 遺伝的要素もちゃんと加味しろよ
- 62 ：
- 超合金を食べる
- 63 ：
- 超加工食品って初めて聞いた 怖くてしょうがない
- 64 ：
- >>60
江戸時代から食べられてるものじゃね？
- 65 ：
- コンビニの食いもんは超加工食品ばっかり
- 66 ：
- リスクが高くなるだけで、死亡しない訳じゃないからな。
- 67 ：
- ウィンナーって超加工品じゃなくて腸加工品では
- 68 ：
- 超加工食品が問題とかじゃなく
そんなものを大量に食ってる奴は栄養のバランスが悪い
ってだけじゃねーのか？
ビタミンとか明らかに足りなそうじゃん
- 69 ：
- >>1
やっぱハンバーガーはアカンか…
- 70 ：
- > 被験者は過去24時間に食べたものを定期的に記入し、摂取したカロリー量や
> 超加工食品が食事に占める割合など、さまざまなデータを収集したとのこと。
擬似相関の悪寒
- 71 ：
- >>3
日本農林規格による分類法では、あなたはソーセージに分類されますけど
- 72 ：
- 砂糖が悪いと言われるが私の母は
甘いものが好きだった。死にたい死にたいと
願いながら97まで生きねばならなかった
長生きも楽じゃないぞ
好きなことして好きなもの食べて
ぱっと散るのが良いな
- 73 ：
- 普通に作ったアイスクリームやハンバーグなら何の問題も無いだろ。
- 74 ：
- >>72
同意
不味い物食って、薬漬けで生かされるのもどうよ？
- 75 ：
- >>1
毎日レトルトばっかり食ってるような
貧乏人は栄養も偏りがちだし
金が無くて病院に行けなくて
不健康で死にやすいってだけじゃないのか？
- 76 ：
- >>72
96で雑貨屋やってる北海道の名物婆さんは
一日米3合食うらしい
糖質大事だな
- 77 ：
- 無駄に長生きなんかしてないで
超加工品をいっぱい食べてさっさと死のう
- 78 ：
- 要は糖分と塩分と油脂の摂りすぎは身体に悪いってことやろ
- 79 ：
- 週末のカラムーチョスティックがやめられない
- 80 ：
- >>75
「貧困や喫煙、飲酒、肥満、低学歴、運動不足、家庭環境といった死亡リスクの増大に関わる項目の
影響を除外した後でも、超加工食品の摂取量増加と死亡リスクの増大は明確に認められたとのこと。 」
と書いてある。
- 81 ：
- やっぱりキムチが一番ﾆﾀﾞ
- 82 ：
- だれでも生きていればそのうち死ぬさ！！！
脳みそ以外は移植できちゃうんだから ながいきがしあわせとかいろいろおかしい時代
- 83 ：
- >>12
人工甘味料はインシュリンの分泌に関わる有益な腸内細菌をR。結果かえって糖尿病になるリスクが砂糖より高いというね
砂糖の取り過ぎは腸内細菌のバランスを崩すという
免疫崩れるね
- 84 ：
- 長生きしてもいいことないから別にいいや
- 85 ：
- >>1
新しい飯のタネってだけだぞ
- 86 ：
- >>84
それな
旨いとおもう物を好きなだけ食べてさくっと死ぬ、それが一番
- 87 ：
- >>3
僕のフランクフルトはポークビッツです(´・ω・`)
- 88 ：
- >>24
水銀の摂りすぎ怖くね？
- 89 ：
- フランスもイギリスも庶民の食事は冷凍食品がほとんどって聞いたけど、冷凍食品は加工食品にはならないのかな。
フランスはイメージの方がいい国だからな。
- 90 ：
- >45歳以上でフランス在住
45歳から何歳までだよｗ
- 91 ：
- 早く死にたいし
- 92 ：
- 賢いお前らには、地元の信頼できる農家と
懇意になっとくのをお勧めするわ。
食糧難でコオロギ食いたくないだろ？
- 93 ：
- ギッフェン材だろ
要するに貧乏人の奴隷の食い物が超加工食品っていうだけじゃん
なんだこのバカみたいな話
- 94 ：
- > 一方でイギリスでは超加工食品が食事の50％以上を占めており、
日本はもっと高いだろうな。
コンビニやらファミレスやらセントラルキッチン方式のチェーン店多いからな。
- 95 ：
- レトルト食品を沢山食べているから寿命が短いのではなく
セルフネグレクトやうつ病でそういう食事しかたべなくなり
結果的に悪循環の果の死もあるからな・・・
- 96 ：
- >>73
普通とは？
- 97 ：
- 老化物質が体内に蓄積して起こる若ハゲや若白髪の原因もインスタント食品の摂り過ぎと思うわ
- 98 ：
- しってるしってる
買ってるやつみてうわぁ・・てみてる
- 99 ：
- これまで
人類の長い歴史の中で経験したことのない食い方
ここ５０年間の大実験やしな
- 100 ：
- あんパン、クリームパン、メロンパン
菓子パン大好きじゃよ
イーストフードに乳化剤、トランス脂肪酸など知った事か
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