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- 94 ：
- ＞答えても何も意味のないサイズを答えてあげよう。
＞俺が買ってる梅干のサイズは2L。
何の意味もないって・・・・南高梅のランクを決める要素だぞ。
完熟した粒が大きい梅ほど、果肉が厚くまろやかになる。
果肉が厚いという事は、種の比率が小さいわけで、同じ重さでも、
小粒より果肉の量が多い。これだけでも価値が違う。
小玉はまだ完熟しておらず、果肉のまろやかさも違う。
完熟した大玉の芳醇な味わいが、南高梅本来の味わい。
そもそも、粒が大きくなるからこそ、南高梅が最高級品種なのであって、
サイズに意味がないなんて、無知も甚だしい。
やっぱり本物を知らなかったね。
＞一般の小売店で販売している梅酒や梅干し用の生梅はLか２Lです。
＞デパ地下であれば、たまに３Lを見かけますが、通常は大粒の高級梅干しの
＞製造メーカーに納められるので、３L、ましてや４Lの超大玉サイズは一般入手困難です。
http://www.umai-mon.com/blog/?p=2087
＞南高のなかでも、特に大玉で紅のある果実が良いとされています。
http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/061000/premierwakayama/catalog/agricultural-product/entry160.html
＞梅干用品種としては、味・品質の両面でもっともすぐれた大玉（平均２５～３５ｇ）の梅です。
http://www.coara.or.jp/~wadasho/umeboshi.htm
君が自慢していた２Lの梅干は、一般に出回る普及用の梅だ。
それを意味がないと言ってるんだから、君が無知なのは明白なんだよ。
こちらは、君が価格を書いた時点で予想できていた。
だから、サイズを聞いたんだ。案の定だよ。
- 95 ：
- 君が買ってる２Lは、完熟梅としては最低のサイズであり、
大玉の出来る木と区別されてんだよ。
２Lなら扱いやすいから、たくさん出回っているわけ。
大玉は皮が破れやすく、仕込みも難しい。
味も当然違う。
「普通の梅干っぽい大きさ」って、いいものを買うなら普通じゃダメだろ（苦笑）
その辺が、元バカ舌の限界なんだろうね。
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