物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるｽﾚ18
ここは優しくお母さんのような対応をして答えてあげるスレです。
～参考～
※２ちゃんねるのスレ検索 http://find.2ch.sc/
「食材の名前」等をキーワードに検索すると意外と見つかります。
※ページ検索の仕方 【Windows】Ctrl+F / 【Mac】Command+F →キーワードを入力。
※２ちゃんねるの過去ログ等の検索 http://mimizun.com/
容量－標準計量カップ・スプーンによる重量法 (g)
ttp://www.hikari-kinzoku.co.jp/kitchen/measure/measure_01.htm
ttp://www.benricho.org/doryoko_cup_spoon/
料理板のスレもチェックを忘れずに。
■料理板 https://matsuri.2ch.sc/cook/
■製菓・製パン板 https://matsuri.2ch.sc/patissier/
■調味料板 https://matsuri.2ch.sc/salt/
□パスタ・ピザ板 https://matsuri.2ch.sc/pasta/
□たこ焼き・お好み焼き・他板 https://matsuri.2ch.sc/konamono/
□丼板 https://matsuri.2ch.sc/don/
□カレー板 https://matsuri.2ch.sc/curry/
□おすし板 https://matsuri.2ch.sc/sushi/
□そば・うどん板 https://matsuri.2ch.sc/jnoodle/
□ラーメン https://mevius.2ch.sc/ramen/
前スレ
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるｽﾚ17 [無断転載禁止]c2ch.sc
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/recipe/1482309633/
いつも塩コショウと使い道のないウスターソースで炒めてます
基本的な調味料はあると思うので、ちょっとテイストの違う味付け教えてください
ご飯のおかずというより、一品で晩御飯と酒の肴にしたい感じです
レンジオーブンなし、できればフライパン一つでできればと思います
よろしくお願いします
中華風あんかけもやし炒め、もやし入り味噌ラーメンスープ、青椒肉絲風のもやし炒めとかどうかしら？
まずもやしを炒めいったん取り出し、挽肉を炒めたら中華スープ、
しょうが、醤油、オイスター、砂糖、片栗粉であんかけを作って炒めたもやしにかけるだけ。
あれば、ビーマン、ニンジン、キャベツ、イカ、エビなどを具にしたり、溶き卵を入れたりしてもいいわね
最後はご飯にかければ中華丼みたくなるわ
ラーメンスープは、挽肉を炒めたら市販の味噌ラーメンの濃縮スープと水を入れ、
そこにもやし、たまねぎ、キャベツ、ニンジンなど適当な野菜、豆腐、練り製品などを入れて煮込むだけ
最後は中華麺を入れて〆にできるわ。担々麺スープでも、ちゃんぽんスープでもいいわよ。
青椒肉絲風は、もやしと挽肉で作る青椒肉絲の味付けの炒め物ね。
レシピ省略で、炒めた挽肉、もやしを卵でオムレツのように来るんでソースとマヨネーズをかけたり、
広島のお好み焼きのようにしたりもいいわね
ありがとうございます、今日は酒のつまみの意味の方が大きいのでスープ系はまた今度にして、なんせもやしを2袋使いたいので、別の材料を加えず
あんかけ、チンジャオロース、オムレツでざっと検索して
一番簡単そうなのを選びます
遅い時間にありがとうございました
いらっしゃいましたら感想を教えて頂けたら嬉しいです
コーヒーは泡盛に合うね！
ネットで見ると切り落としてるのはいいけど首の行方は書いてなくて
結構お肉がついてるし捨てるの勿体ないから首をつけたまま焼こうと思うんだけど
足のように縛ったり形を整えたりするのですか？
それとも首は他の料理に使ったりするのが普通なのかな
首は皮がついてないです
お母さん教えて下さい
頭があるとグロくなるからじゃないかしらね
https://m.youtube.com/watch?v=i2w38X5CO8s https://m.youtube.com/watch?v=xufyZh5sGnA https://m.youtube.com/watch?v=jEP_np5rlA0
お母さんが参考にしてるyoutubeよ、不安定が嫌なら片方の手羽の方に下向きに向けて竹串で刺して固定してもいいわよ
お母さん凄いとこ参考にしてるんだね
私が見てるレシピのサイトと何かちょっと違うんだけど面白かった
壺は大事だね
私には豪快すぎるから大人しく手羽の方のやり方にする
お母さんありがとうございました
おそらく白い練りゴマを使っているであろうレシピなのですが、自宅には黒い練りゴマしかありません。
あまり練りゴマを使う頻度が少なく、できれば代用したいと考えているのですが可能なのでしょうか？
よろしくお願いいたします。
完全な代用というわけにはいかないわ
でも同じごまだから、ごく少量のごま油で薄めるなどすれば代用も可能と思うわよ
ありがとうございます
白ごまの方が甘みが強いような感じなのでしょうか？
私の中では苦味はできるだけ無い方が良いし、甘みは大事なので、
やっぱり白い練りゴマを追加購入しようかな
ありがとうございました！
これまでは100均一などの適当なタッパーに入れてきれいなトングやお箸で取り分けていたのですが
今度二人暮らしをすることになりそのまま食卓出しても見映えする容器を少し揃えようかと思いました
なるべく安価だと嬉しいですがベテランお母さんのおすすめが知りたいです
申し訳ありません移動します
たこ焼き等
https://matsuri.2ch.sc/konamono/
いわゆる粉物全般の板で、お好み焼きのスレもたくさんあるわよ。
https://rosie.2ch.sc/test/read.cgi/operatex/1536306138/757
757 名前： [Φ|(|´|Д|`|)|Φ] BBxed!! 臨時で名無しです[sage] 投稿日：2019/01/27(日) 00:01:28.51
お手数ですがもう一つお願いします。
下記に対して、すでに同じ板の案内がされていた場合は、
代行せずに放置してください。
【板名】 レシピ
【スレ名】 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるｽﾚ18
【スレのURL】 https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/recipe/1540092245/
【名前欄】 代行経由
【メール欄】 sage
【本文】↓
>>18
たこ焼き等
https://matsuri.2ch.sc/konamono/
いわゆる粉物全般の板で、お好み焼きのスレもたくさんあるわよ。
少しくらいの脱線はいいんじゃないかしら
我が家では、陶器製でふただけタッパーと同じように樹脂になったのを使ってるわ。
こいううの
https://item.rakuten.co.jp/kitchengoods-bell/10008-olaukp/
それに一人前ずつ小分けにして冷蔵するの。
チンするだけで食卓に出せるし、見た目もわるくないわよ
デザインも、さがせばいろいろあるし。
>>16 でした。ごめんなさいね。
ケチャップライスは少なめにして玉子は３個使ってるけど
たいてい破れたり端から中身がはみ出たりします
焦げ色が付くのも悩みです
オムライスはご飯をお皿に盛っておいて、その上から薄焼き卵をのせて
キッチンペーパーをかぶせて形を整える（薄焼き卵をご飯の下に入れる）と楽よ
あと、片栗粉をいれると破れにくくなるわ
焦げちゃうのは焼きすぎなんでしょうね。
ご飯を乗せてる時間もずっと火に掛けてるんじゃないかしら
卵いれる→かき混ぜる→表面が半熟でも裏側が固まっていたらフライパンをはずす→ご飯のせる→再び少し加熱→巻く→完成
だけど、ご飯を皿に盛っておけばそんなテクニック要らないから簡単よ
割れちゃうのは、フライパンが大きいものを使ってるからじゃないかしら
面積が広いと当然同じ卵の量でも生地が薄くなるから割れやすくなるわ
普通のテフロンだと28cmぐらいと思うけど、一回り小さいフライパンのほうがいいわよ
どうせだから、卵料理専用のテフロンフライパンを購入したらどうかしら？
お母さん、ありがとう 参考になりました。
どのソーセージが好きですか？
目玉焼きに添えるならウィンナーね
ポトフならフランクフルトでパンやサラダならボロニアソーセージかしら
塩をふるのは焼き魚、霜降りは煮魚、まではわかったんだけど
お酒に漬けるのは何料理の時がいいのかがわからないの
漬けるというか降って洗う感じね
基本的には加熱するものには、ほとんど塩＋酒でやると確実よ
これはお母さんの理解で間違ってるかもしれないんだけど、
臭みの元は揮発するので焼き魚には塩のみでok
だけど水に溶けやすくて煮汁に臭みが出やすいので、
塩を振って臭みを出して日本酒で洗って臭みの元が出ないようにして、
さらに臭みの強い青魚や、皮付きの魚、骨付きの魚などは霜降りして、
さらに日本酒を入れた煮汁などで煮るという感じね
日本酒は共沸効果といって、煮汁に出てしまった臭みを飛ばしてくれる性質と、
魚ら臭みを出さないという効果があるので、両方に入れるのよ。コハク酸で味もよくなるしね
まとめ
焼き魚、照り焼き → 塩（さらに日本酒で洗っても良い）
切り身（煮物、鍋） → 塩＋日本酒＋古くて臭みがありそうなら霜降り＋煮汁にも日本酒
青魚、骨付き、皮付き（煮物、鍋） → 塩＋日本酒＋霜降り＋煮汁にも日本酒
だけど霜降りして塩と日本酒を省略することもあるし、逆もあるからそのあたりはお察しね
漬けるんじゃなくて洗うの？！ずっと勘違いしてた…
わかりやすく説明してくれてありがとうお母さん！
Amazonで買える物のなかでオススメがしりたいです
用途はお菓子作りです
お米の硬さは自分では丁度良かったのですが、何が悪かったのでしょうか？
炊き込むときに少し油でも入れればよかったのでな？？
炊き込みご飯はちゃんと炊き込みご飯モードで炊いたのかしら？
炊き込みご飯は塩分が入るので、吸水をしっかりする必要があるわ
そのためには吸水時間が長くなる炊き込みご飯モードで炊飯しないと
パサパサになる可能性があるのよ
普通の炊飯モードで炊いていました
もしかしたら炊き込みご飯モードなんてものじたいなかったかも？？
この場合、醤油などで味付けをした後、数時間吸水させれば美味しく炊けますかね？
なんにしても原因が分かって良かったです
お母さん、どうもありがとうございます
味付けをしたあと吸水ではなくて、普通のお水で吸水したあと、
味付けをした水で炊飯する感じね
炊き込みモードがない炊飯器の場合、炊飯器の説明書に炊き込みご飯の場合のレシピの説明があると思うから、
まずは炊飯器の説明書をご覧なさい
バターサンド部分がジャリジャリしてて美味しくないので持て余しています、最後の手段はバター部分を削いでクッキーだけで 食べるしかない。
入っていません。具材は鶏肉とゴボウのみです。
鶏めしにシイタケ入れるのって珍しいんですか？
スーパーの惣菜とかには入ってたりするね
自分で作るときはしいたけ嫌いだからまいたけ入れてる
鳥五目とかだとしいたけ、にんじんとか入ってるね
大分県ではよく入ってますよ
普通にいれるけど、お母さんは干し椎茸をいれるわね
レシピや市販のものだとシメジとか入れてるレシピやお店が多いわ
たぶん椎茸って苦手な人がいるので、椎茸を避けてシメジとかいれてるのでしょうね
では安心してシイタケ入れます。
ゴミレスするな
被害者に対して暴力団以外にタゲそらしをしてるがやってるのは暴力団で普段外に出ることが少ないため遊びで公共の電波と同じような電波を使って殺人をしてる
統失はほとんどが作られた病気で実際は電波によって音声送信や思考盗聴ができることが最近明らかになりつつある
警察や病院では病気としてマニュアル化されてしまっているのが現状で被害者は泣き寝入りしてる
被害者がリアルタイムで多い現状を知って、被害者間でしか本当の事だと認知できていない
実際にできると思われていない事だから、ただの幻聴ではない実際に頭の中で会話ができる
できないことだと思われているからこそ真面目に被害を訴えてる
海外でも周知されつつあることを知ってほしい。
このままだとどんどん被害が広がる一方
#テクノロジー犯罪
#四代目澄田会
#拡散希望
[参考]
https://black.ap.teacup.com/yamisiougn01/6.html
https://tekunoroji-hanzaihigai.jimdo.com
https://blogs.yahoo.co.jp/patentcom
https://twitter.com/eiko123223/status/892399688233525249
https://twitter.com/celesty_cs 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f70dfdc711a7c6ae6accccb939f27fbf)
(deleted an unsolicited ad)
アンカー46の間違いだろ
ゴミレスすんな屑
鍋はお湯につけて置いたら綺麗に剥がれたのですが、これって火が強いとか作り方が悪いせいなのでしょうか？
クズはお前
ゴミレスすんな屑
それが普通よ。問題ないわ
ありがとう、お母さん
初めてこふきいもを自分で作ったから、失敗したのかと思いました
でもこれで良かったんですね、安心しました
> 日本人からすると、なんでだろうって思うけど、日本人の学校では、民族の誇りを持った教育がしてもらえないんだそうだ。
> よく分からないけど、済州島の流刑者の白丁が大阪に密入国して住み着いたじゃ誇りが持てないけど、
> 日本人に強制連行された被害者なら誇りが持てる、とかそういう事かな？？
>
> 市原市の能満は昔から市街化調整区域で、新規の建物は造れないことになっている。
> そのため土地が安く、日本の法律を無視した在日が、次々と移り住んできた。
> そこで問題になったのが、朝鮮学校だ。なかなか許可が下りず、一番近くても千葉市にしかない。
> そこで在日居住区の能満内にあった、能満幼稚園・市原小・市原中・緑高の保育士や教師を、朝鮮化する事を考えた。
> 今では在日幼稚園の保育士は全て朝鮮帰化人で、在日の父兄からの絶大な支持を受けている。
> 遠くからでも、わざわざ在日幼稚園に入園させたいという在日の親は、後を絶たない。
> この在日幼稚園卒園者はほぼ朝鮮系の帰化人と在日だ。
大根を漬けるタイプです。
以前、その汁を捨てるのが惜しいのでもう一本漬けたんだけど、大根から出た
水分で薄くなっていて全然うまく漬かりませんでした。
再度漬物に、とは言いませんが、その汁を再利用できないでしょうか？
それで漬物をすると更に多くの水分が出て、という悪循環なんです。
なので、漬物以外の他の利用はどうかな、と思ったわけなんです。砂糖をあんなにどっさり
いれたら、捨てるのもったいなくて……。
たとえば、鶏飯の具材炒めのベースにするとか……。
勝手なこと言ってすいません(^_^;)
揚げ物を作る時ってフライパンに蓋って危ないですかね？
だからやめたほうがいいわね
するなら、細かい網目の鉄網などをかぶせるといいわよ
ここかどこかで聞いて初めて知ったんだけど
https://bg-mania.jp/2017/10/29226096.html
こんなのが売ってて買いたいと思ってる
危ないサイトじゃないから安心してね
ニトリの公式貼ったらいいのでは？
https://www.nitori-net.jp/store/ja/ec/8979186
やっぱり危ないんですね。
ケガする前に分かって良かったです、どうもありがとうございました。
紹介された商品、参考にしてみます。
本当にありがとう。
ダヴィンチ、モナン、トラーニなどのメーカーのものです
色々な香りがあるので混ぜるだけで気軽に使えていいなーと思いまして
新玉をスライスして水に晒したのですが
鰹節が無い事に気づきました
オニスラにお醤油にプラスするなら何がいいでしょう
見た目は良くないけど、新玉だしお醤油だけで食べてもおいしいかな
使えそうな物は、チューブの薬味6種とゴマくらいです
ふりかけのゆかり、お茶漬けのもともあります
連投すみませんでした
締めてるけど、一応。
鰹節はなくても醤油とマヨネーズとかポン酢だけでもおいしいよ。
そしてアスペは>>74 のように解釈する
泣くなよ、低学歴ｗｗｗ
低学歴とかいっちゃうのもアスペの典型
加熱する必要とかあるのかしら？
自己紹介してらる馬鹿w
乾燥ニンニクじゃ風味が異なるわね
それが好きなら作って利用してみればいいんじゃないかと思うわ
>>79
煽りで誤字は恥ずかしい
素人丸出しのゴミレスｗｗｗｗｗｗ
泣くなよ、役立たずw
草を指摘されたのに、また草はやしちゃったの？
悔しいのう～
悔しがって泣きながら即レスする低学歴無能ｗｗｗｗｗｗ
お前って語彙少なくて恥晒しだな
○
Ｏ と思うキモヲタ豚ニートであった……
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お前じゃ無理
自己紹介馬鹿w
真似しか出来ない無能
○
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毎日スロージューサーで皮ごとりんごジュースを作って飲んでいるのですが
先日アメリカ産のりんごが沢山入っていて安売りしていたんです。
確か海外のフルーツはワックスが使われていた気がしますので、
洗っても皮ごとは食べない方が良いですよね。
食器用洗剤で洗えば？
日本に輸入するのは規制があるから安全なものしか使ってない
だからそのままジュースにして食べても安全性については大丈夫。
気になるなら洗えばよいだけ
梅や紫蘇やシラスを入れれば多少はさっぱりするかな。
他に入れると良いものはありますか？
炒飯にするとか調理し直しは無しでお願いします。
炒め物を何油で作ったのかわからないけど
ごま油なら青ネギの刻んだのとかどうかしらね
牛丼的なものと考えれば、決して、それほど油っぽいとは思わないんじゃないかしらね
調理したくないってことは混ぜご飯でなんとかしたいということかしら？
だったら、大葉、しらすはいいアイデアだと思うけど、豚の炒め物だったら
梅干しより紅ショウガ、海苔、生卵をかける、炒り卵を混ぜる、おにぎりにして海苔をまく、
おにぎりにして大葉をまくみたいな感じにしたらどうかしら？
結局大葉刻んで何とかしたけど、エスニック風や炒り卵等参考になった。
別にいいと思うわよ
暑いでしょうからさっぱり飲めていいんじゃないかしら
お母さんは焼き肉で赤ワインを飲むわ
ただ、シャンパンは冷たくしたいでしょうから、冷たくもっていくようにしといたほうがいいわね
コンビニで板氷を購入して、クーラーボックスに入れてキンキンに冷やすといいわ
あとグラスは仕方ないから使い捨てで我慢するしかないわね
友達用だけ100均でガラスのワイングラス的なものをシャレで用意すると面白いかもしれないわ
父親の誕生日に記念日ご飯を作ってあげたいんだけど、試験が近くて勉強もしなくちゃいけないの
炊飯器、フライパン、オーブンレンジ、ハンドブレンダー辺りを使って、材料を入れて煮込むだけ・焼くだけなど簡単にできる記念日料理があれば教えてほしいです
サプライズしたいから黙っているんだと思うんだけど、何が好きか思い出してみたらどうかしら
一般的なものだとしたら、ちょっと豪華にみえるものがいいと思うわね
■ブラウンシチュー、煮込みハンバーグ、タンシチュー
基本的に煮込むだけ。サラダ、ガーリックトースト（ご飯）、コーンスープ（缶詰）、ほうれん草などで適当ソテー
■ステーキ、ハンバーグ
焼くだけ。サラダ、主食、スープ、適当ソテー
■海鮮丼、手巻き寿司
魚は事前に魚屋さんなどに手巻き用のネタを用意してもらう（手巻きなら大皿を持っていき、金額とこれに盛ってという）。
酢飯を作ってネタを乗せるだけ手巻きなら海苔もだす。味噌汁、お漬物。
手巻きの場合、自分で作れる納豆巻き、ツナ巻き、梅肉巻きの具でかさ増ししてボリュームを出す
■プレートで焼き肉
ホットプレートでお高いカルビ、ホルモン、タンなどを購入して自宅で焼き肉（焼き肉用の肉を売る肉屋さんだとなおよい）
焼き肉のたれ、キムチ、ご飯、レトルトわかめスープ、焼き野菜（キャベツ、もやし、ピーマン、タマネギ、なすなど）
■グラタン、ドリア
ホワイトソース缶を利用してグラタン、ドリアをオーブンで焼くだけ
サラダ、主食、スープ、適当ソテー
試験があるということは、学生さんかそれに近い感じかしら？
料理を作る経験が少ないと、ステーキ、ハンバーグをちょうどよく焼くのが難しかったり、
グラタン、ドリアは思ったより時間がかかったりするかもしれないから気をつけてね
細かくありがとうございます！
喜んでもらえるように頑張って作ります
コクをだして甘くするには何を入れたら良いでしょうか？
※以前は、砂糖みりんコンソメ等あれこれ入れてみたけど駄目でした。
甘いジュース入れてみるのも良いかな。
タマネギじゃないかしらね？
まずは鶏肉を炒めてとりだし、次にタマネギ、ニンニクなどを炒めたら、
水、コンソメ、白ワイン、トマトジュース、鶏肉を入れて煮込む
ある程度煮込んだら、塩、胡椒、醤油、ケチャップ、砂糖などで味を調えれば完成ね
あれば、セロリ、ブーケガルニ的なもの（ローリエ）とかも入れるといいわね
ありがとう！やってみる！
キンキンに冷やしている間に帰る時間になってしまったのだけど、お友達にはすごく喜んでもらえて、その後美味しくのんでもらったようです。アドバイスをもらって良かった！お母さん、ありがとう
すりおろして冷凍したいのですが、冷凍する事によって何らかの栄養素が無くなったりしますか？
特に整腸作用が気になります
擦ったら直ぐに酸化始まるよ、玉のまま凍らして使う時に自然解凍してその時にすりおろそう
ありがとうございます！
そうします
本当かどうかわからないから調べてみて
既婚者の兄（筋トレが趣味）が一日に何個かの卵を食べるのですがコレステロール等を気にしているので基本は卵白しか食べません
勿論お菓子や炭水化物は食べません
一度醤油漬けにしてみたそうなのですが口に合わなかったようです
兄嫁はマヨネーズが苦手なのでタルタルソース等には使えません
捨てているのが勿体ないらしいので何か使い道を探しているのですが何かないでしょうか？
例えば、まぜそば、台湾まぜそば、月見そば、月見うどん、鍋焼きうどん、じゃじゃ麺などのトッピングで利用できるし、
めんつゆに卵黄を入れて、ざるそば、ざるうどん、素麺などにも利用できると思うわね
あと卵を使う料理に、追加して卵黄入れちゃってもいいでしょう？
チャーハン、オムレツ、卵焼き、茶碗蒸し、オムライス、カルボナーラなどま卵に卵黄を一つ入れちゃっても問題ないじゃない
お母さんありがとうございます
炭水化物は食べないので茶わん蒸しや卵焼きを勧めてみます
煮込むといってもカレーで煮込むのではなく、炒めた鶏肉と水で煮て、
あるていどほろほろになったら炒めた野菜を入れてさらに煮て、
最後にカレー粉入れてまた煮るという感じがいいでしょうね
圧力鍋があれば、圧力鍋に鶏肉と野菜を入れて圧力かけて、
最後にカレー粉入れて煮込む（非圧力）感じだと短時間でできるわよ
炒めて先に煮るんだね、ありがとう
①トマトスライス
②キュウリのスライス
③四角く焼いた目玉焼きを
④マヨと
⑤ケチャップで食べたいんだけど
食パンの上にどうやって5の順序載せたらいい？
焼いたトースト、ケチャップ、キュウリスライス、目玉焼き、トマト、ケチャ、マヨ
じゃないかしらね
単品同士で何が合うか考える、出来るだけその組み合わせを崩さずに順番を組むのが基本。
そうすると、
・目玉焼きとケチャップ
・きゅうりとマヨネーズ
は崩したくない。
トマトはマヨネーズにも合うし、ケチャップはトマトが原料だからトマトと合わないはずはない。
柔らかい物の上に固い物を乗せると、食べる時に固い物で柔らかい物を押しつぶしてしまうので、
半熟の目玉焼きの黄身を上から潰して流せてしまわないように、目玉焼きの上にきゅうり・トマトは載せない。
あと、マヨやケチャップは「接着剤」的な役割もあるが、今回はあまり考えなくてもいいと思う。
千切りキャベツたっぷりとかはマヨで崩れ防止するといい。
と言う事で、上から
ケチャップ
目玉焼き
トマト
マヨ
きゅうり
食パン
だな。
うっかり、ここは母さんスレだったわねー。
まず下からパン、そのパンに水分が落ちないよう脂分の多いマヨ
その上にキュウリ、その上に目玉焼きケチャップ、トマト、かしら
ただ私なら肉家が無いならケチャップは使わないわ
オニオンスライスと塩コショウで十分だと思うの
じゃないとヌルヌルして食べにくいでしょう
キュウリとトマトは入れ替えてもいいと思うわ
>>139
>>141
全部試したら139、141が良さそうでした
皆さんどうもありがとう
定番はハムだけど、こないだサラダチキンさいてみた
あとはツナマヨもうまい
お母さんは鶏ハムを作って冷凍しておいて冷やし中華に入れているわ。安いからいいわよ
他に思いつくものを書いてみるわ
半熟卵、かにかま、かまぼこ、かいわれ大根、ザーサイ、わかめ、ちりめんじゃこ、
茹でたもやし、キムチ、焼きなす、肉味噌、きくらげ
ツナ
>>146
カニカマとザーサイ、ちりめん、焼き茄子、肉味噌
どちらもとてもいい案をありがとうございます(*^o^*)
試してみます
新ゴボウならもったいないかしら
牛ごぼう（牛肉とごぼうのしぐれ煮）。
飯がモリモリ食える。
レシピはいろいろあるが、牛肉は風味付けと割り切って量を減らしてもおk。
ジップロックに入れて冷凍可。
どうもありがとう
>>152
どうもありがとう
>>153
しぐれって佃煮の意味なんだね、豚肉250gと蒟蒻買ってきたから新牛蒡7本くらい使って保存ありきの濃いめの味付けで作ってみるよ
どうもありがとう
豚じゃなくぜひ牛肉で。
うちは牛肉ほとんど買わない（月イチくらい）けど、
ごぼうと合わせるなら輸入牛肉の100円/100g以下の物でもいいから牛肉を使う。
なぜか知らんが牛肉の方が相性が格段にいい。
価格が問題なら肉の量を減らしてでも牛肉がお勧め。
ゴボウの大量消費なら、煮物、天ぷらだけど、簡単となると難しいわよね
今は少し寒いから、豚汁、芋煮、炊き込みご飯、鍋料理なんかにしたらどうかしら？
牛肉食べれないんだよ
残りの3本はここに出たレスから豚汁も色々作ってみるよ
どうもありがとう
オリーブオイルや酢、レモン汁やいろんな基本的な調味料は家に有るからお母さんのドレッシングレシピ教えて!!
・塩 小さじ1
・マスタード 小さじ1
・こしょう 適量
・白ワインビネガー 大さじ2
・オリーブ油 カップ3/4
これをベースに玉ねぎ、ニンニク、バジルを入れてみたり、醤油を入れてみたり、
お酢をレモン果汁にしたり、砂糖を入れて甘みをつけてみたり、
醤油に変わりにナンプラーと唐辛子とニンニクを入れてエスニックにしたり、
いろいろ工夫するといいわよ
白ワインビネガーないよ
もち米を大量にもらったのでおこわを作ろうと思ってるのですが
家族が納豆を毎日食べる習慣があるので何おこわにしたらいいのか悩んでいます
納豆に合うおこわって何かあるでしょうか？
山菜、きのこ、鶏肉、梅、ちりめん、ひじきあたりの和風のおこわで、
醤油味とかで濃い目に味付けしないで、ごま塩をふって食べるようなタイプの
おこわだったらどれも納豆に合うとおもうわよ
なるほど！ものすごく参考になりました
薄味のあっさりおこわならどんな具でも納豆乗せて大丈夫なんですね
ありがとうございます
納豆の炊き込みご飯ってあるわよ。納豆おこわにしたらどうかしら？
もちろん日本とフランスでは、主に食べる材料や、主な調理方法が異なるから
まったく同じ調理法を指すわけではないけど、フライパンなどで少ない油で炒めるというのは同じだわ
ありがとうスッキリしたよ
炊き込みご飯みたいにもできるらしいけど、美味しいのかしらね。
持て余しているのなら、焼いてほぐしてご飯に混ぜて混ぜご飯や、
それをおにぎりにしたり焼きおにぎりにしてみたらどうかしら？
天婦羅は腹わた抜いてからやるの？
お母さんもう一つ質問です
このレシピのスープにプラスでお酢を足しても旨くなると思いますか？
チャーシューや照り焼きなどに使います
申し訳ありません(^o^;)
料理酒だと塩が入っているから、下ゆでで使うだけでもほんのり塩味を感じるわ
だから少量使うとかならいいけど、すき焼き、煮豚、チャーシュー、モツ煮とかでたっぷり使うと
塩分が強く料理に入ってしまって、味付けがめちゃくちゃ難しいわ
質問とは逆の返事になって申し訳ないけど
サラダにいれたり混ぜご飯にしたり、これから冷やし中華の具にも使えるし
パウダーは高いのですが業務スーパーなどにミル付きのが安くあったので気になりました
わたしには、わかりません(^o^;)
許してちょんまげ(^o^)
通報しといた
ミル付きペッパーので最後までミルできるのか？という意味なら、それはできるわよ
お母さんは使い切ったらミル付きペッパーの容器にに、ホール胡椒を購入して詰め替えしているわ
だけどミル付きのやつはパウダーにはならないわ
粗挽きか、グラウンド（中粗挽き）ぐらいになるのでパウダーにしたいのなら不可能ね
あとホールは使うごとにミルすることで香りを保つ目的もあるから、最初に全部挽いてしまうのはよくないと思うわ
パウダーのが欲しいなら、やっぱり多少高くてもパウダーにしたものを購入したほうがいいと思うわね
ご飯でお好み焼き作ってみようと思うんだけど、お母さんこれって旨いと思う？
チキンコンソメ・鶏がらスープの素・中華あじ・味覇のどれを指してますか？
もしくは他のものですか？
母さんは「鶏がらスープの素」を使うわ。
・「味の素KK中華あじ」はポークと野菜エキスにオイスターソース等を加えた中華料理用調味料であり
チキンが全く入ってないので違う
・鶏がらスープの素はチキンを使っている中華風スープの素なのでこれだろう
・ウェイパーの原材料は鶏エキス、豚エキス、野菜エキス、食塩、砂糖、小麦粉、調味料（アミノ酸など）、動物性油脂、乳糖、スパイスなので微妙
鶏ガラスープがなければまあこれでもいいかな程度
そこまでこだわりなければ、チキンコンソメ以外の3つで
問題ないかなと思う
ｷｬﾍﾞﾂ玉葱人参などの野菜やベーコンを入れる洋風スープを作るときに
コンソメがなくて仕方なく創味シャンタン入れたら案外うまかったｗ
おおまかに日本の味噌汁か、和風だしの素かに分かれる感じよ。
■洋風スープの素
コンソメ
■洋風だしの素
ブイヨン
■中華スープの素
中華あじ
■中華だしの素
丸鶏がらスープの素
このうち、洋風のほうはニンジン、セロリ、玉ねぎなどの野菜が使われるのに対して、
中華のほうはニンニク、ショウガ、ネギなどが使われることが多いわ
だから、チキンスープの素（中国風）だったら丸鶏がらスープが一番近いんじゃないかしら
ブイヨンやコンソメを流用するのなら、別途、ニンニク、ショウガなども入れるとより中華っぽくなるわ
ふと練り中華だしは、中華スープの素と中華だしの素の中間だと思うわね
記念日に作るお母さんの定番料理があれば教えて下さい
買ってきたうなぎ、煮込みハンバーグ、ビーフシチューよ
あと瓶には水で5倍に薄めてって書いてあって、そのままお菓子作りに使うと味濃すぎるかな？
ジュースを大量に作るといいかも
普通の温かいのもそうだし、冷たい紅茶に入れてもいいから、水筒に入れて普段の飲み物にもできるわ
お母さん方答えてくれてありがとうございます
なんとか美味しく消費します！
キャベツと玉ねぎ人参があります。お母さんなら野菜だけでなに作る？
化粧水のあとに何つけてますか？久しく化粧水のみだったんだけどなんか突っ張ってきた
その材料なら、うちは人参サラダを良く作るわ。
人参をマッチ棒くらいの千切りにして、固めに塩茹でして、
マヨネーズと、たっぷりのすりごまで和えるの。
普段は、
ハムの細切り/ツナ缶/さきいかをさらに細かく裂いた物/ほぐしたカニカマ/
鶏胸に塩とお酒を振ってレンチンして細かく裂いた物…等のいずれかを少し入れるけど、
無ければ入れなくても大丈夫よ。
もしあるなら、パセリ/青紫蘇を刻んだ物/ほぐした穂紫蘇とかも入れるわ。
（季節によるけど、うちの庭にたくさんあるのよ、紫蘇が）
あとね、ひげが生える母さんだから、アフターシェーブローションくらいしか使ってないわ。
お母さんありがとう私も三本くらい髭生えるよ。
人参サラダ作りました。塩こんぶもいれてみたよ。レンチンしたら火が通り過ぎたけど美味しかったですー
あのね、化粧水はお肌に水分を与えてくれるんだけど、そのままだとどんどん蒸発して逆に乾燥を引き起こすこともあるの。
だから夏の汗をかくような時期でも、化粧水の後には乳液かクリーム等の油分を含む化粧品塗ってフタをしなきゃダメよ。
ひぃぃ恐ろしい
上に塗るもの探してきます！ありがとうお母さん！
細かく裂いた鶏胸には今年の夏、自作冷麺に重宝したよ
おにぎり（3種くらい）、からあげ その周りにブロッコリーとプチトマト、煮込みハンバーグ そのまわりにフライドポテト
こんなもんで大丈夫でしょうか？
普段、ラーメンとカレーぐらいしか食べないような独身男性たちです
ゲーム最中にも食べるのか、それともゲームとは場所を切り離してちゃんと食事をとるのかでも違ってくるわね
普通に食事をする時間があるのなら、それでいいんじゃないかしら？
その献立なら、あとは汁物があるといいかもしれないわね。おにぎりに合わせるなら味噌汁、ハンバーグならコーンクリームとかかしら？
あと唐揚げはともかく、煮込みハンバーグだと白はご飯のほうがいいという人も多いんじゃないかしら
ラーメンとカレーしか食べないような人なら、なおさら白飯のほうがいいってことになりそうね
おにぎりのかわりに白飯にして、別途、サンドイッチを用意するというのもいいと思うわ
そうすれば、ゲームしてて、お腹が減ったときにゲームしながらサンドイッチをつまむこともできるでしょう？
独身男性集まってなら十分じゃないかしら
普通の晩御飯なら野菜がもうちょっと欲しいとか
何とでもいえるけど
主はゲームだからね、量が足りないっていう悲しい事態が無い限り、いいのよ楽しく楽しくするえば
割りばし数組おいといてね、指の油はたまらん
ごぼうカレーというのもあるし、別にいいんじゃないかしら？
むね肉の取り扱いに悩むわね
普通にほろほろした鶏肉にしたいのなら、角切りして最初から煮る感じ
しっとり食べたい場合は、ある程度のサイズに切って、茹でて、手でほぐして
カレーの仕上がりの段階で入れて軽く煮込むような感じにするのもアリだわ
貴方が作るなら何でも美味しいわよ
具材をみじん切りにしてドライカレーっぽく作っても美味しそうね
少し和風にしてもいいだろうしにんにくをガツンと効かせても良さそうね
>>223
ありがとう
この材料なら炊き込み御飯しか駄目だろうと思ってたけどどうしてもカレーが食べたくなって、玉ねぎ抜きは作った事無くて不安だけど夜作ってみます
オイルスプレーとか必要なのかしら？
通常のオーブンで料理するようの゛揚げ物゛食材は衣に油脂が含まれてるのよ
なので、オイルスプレーはした方がいいわね
自分であげたのなら一度上げて会って衣に油が含まれるから
オーブントースターでいいと思うわよ
オーブンでないトースターでやっちゃだめよ。チンってなったら天ぷらが空を飛ぶわ
市販のなら衣がついているってことは、もういちど揚げてあるんじゃないかしらね
そういうタイプなら解凍してオーブントースターで加熱すればいいんじゃないかしら
ただ、揚げてないタイプかもしれなくて中が生かもしれないから、
袋に書いてある方法で食べなさいね
しょうが、にんにくの芽、長ネギ、味噌味でごぼうなんかどうかしら？
成る程、牛蒡と生姜、長ネギで作ってみます
ありがとう
そうでしたか、
お好み焼き用の乾燥アミ海老買ってたのでキャベツと葱のつもりでキャベツ60%ワケギ40%でお好み焼き作ってもイケますよね？
むしろわけぎのほうが加熱すると甘くなるのでお好み向きじゃないかしら？
キャベツ70%ワケギ30%で作って食ったよとっても旨かった
ありがとう
冷たいままの缶詰の焼き鳥の上に温かいご飯を乗せてタッパー に詰めても傷みませんか？
気になるなら缶詰はそのまま持って行きなさい。
容器に入れたらラップしてチンしてご飯の上に乗せて
十分に冷ましてから蓋して持って行けば大丈夫じゃないかしらね
冬場ならたぶん大丈夫
夏の暑い時期でも、みんなお弁当もっていってるけど腐らないから
ちゃんと冷ませば大丈夫じゃないかしら
缶詰の焼鳥はレンチンすると不味いと言うネタを見まして…
だったらご飯の下に敷けばレンチンしてもご飯が油分と肉質を守ってくれるのではないかと思った次第です
明日から缶詰弁当ウィークを楽しみたいと思います
今はもう寒いから痛まないとは思うけど、朝つくって昼になる頃には完全にさめてしまって、
煮こごり状になってちょっと大変かもしれないわね
でもまあ、缶詰めの焼き鳥の上にかけても、大丈夫じゃないかしら。今の季節なら尚更ね
ついでに、ツナ缶のツナを乗せてマヨネーズを網掛けしてもいいし、
ご飯の上には鰹節＋醤油を少し回しがけて、海苔を敷いたりしても美味しいと思うわよ
ついでに市販の柴漬けやたくあんなどの漬物を購入して、ちょっと添えてみたらどうかしら？
いいお弁当になると思うわ
職場に冷蔵庫、レンジがあってそこそこ傷まない状況でも味付けは濃い目の方が良いのですか？
これが村八分の現状なんだべか(^o^;)
そんなにすぐ腐らないわよ
ありがとうございます
明日から通常の味付けで弁当を作ります
桃缶の汁があるんだけど捨てるのももったいないなと思っています
なにかいいレシピがあれば教えてください
ヨーグルトにかけてみたらどうかしら？ついでにフルーツいれてもいいわよ
無糖炭酸水で割ってもいいわね。
鼻詰まりがひどく、喉が若干痛みます
オススメのレシピを教えてください
生姜と長葱にんにくを入れて、ビタミンBが摂れる豚肉を炒めて食べてみたらいいよ
栄養を付けることが第一だから、もし食べられるなら何でも好きなの食べなさい
ちょっと作るのきつい感じなら、雑炊、お茶漬け、うどん、とろろそばなど
食べやすいものを作ればいいと思うわよ
ビタミンBは知らなかった
野菜炒め作って、うどんに乗せて食べます
とかなんとからしくて、これはこのまま煮物には使えないかな
そうだったら、お刺身で食べる前提でもう味付けされてるから煮物には不向きね
まあ、無理していろんなことすれば煮物にはできるかもしれないけど、
そこまでやる意味あるかしら？
まじか…
おかあさんありがとう
とりあえず解凍してみる
最後、カレーにするのは飽きました
なにか良い案をお願いします！
作らなければいいと思うわ。
石狩鍋ってことは味噌ベースになってるってことよね
そしたら、豚肉、カボチャ、適当な野菜、椎茸を追加して、ほうとう用のうどんを入れてほうとうね
出汁が出てるからかなりおいしいと思うわよ
本来ほうとう用のうどんは塩分がないので、味噌を溶く前に入れてゆでるんだけど、
この場合最初から味付きだから迷うところね
煮込みうどん用だと塩分が入って汁に出てきてしまうので塩辛くなっちゃうわね
煮込み用のうどんを水で軽く煮てから、つゆに入れてさらに煮込むか
ほうとう用の無塩のうどんを入れて我慢して煮るかね
ありがとう母さん！
味を変えることばかり考えていて思いつかなったです
うどん生麺→普通は有塩
ほうとう生麺→無塩
煮込み用うどん生麺→たぶん無塩
ゆで済みうどん→有塩だが茹でて抜けてほぼ無塩
うどん乾麺→普通は有塩
ほうとうは生麺がやっぱり美味しいので、無塩のほうとう用の麺があるとベストね
有塩のものは軽くお湯で茹でてから投入するといいわ
どうしたら良かんべか！？
新巻鮭をもらったんだけど、見事に3枚おろしに失敗
骨の部分にたっぷり身がのこってしまった
とりあえず4cm感覚で切り分けて冷凍してるけど
このあとどう調理したらよいですか？
そのまま焼いてよいのかな…
塩抜きして、上のお母さんのように味噌汁なんかにするといいわよ
あと、味噌仕立ての鍋なんてどうかしら
白菜、キノコ類、豆腐、ネギ、春菊などで鮭の中骨を入れて
石狩鍋風の鍋にすると、そのまま具もしゃぶりついて食べられるし、
骨から出汁がでて美味しいわよ
他の奥さんたちが言うように鍋物汁物もいいけど、
母さんなら中骨の方は全部焼いて身をほぐして、小分け冷凍しちゃうわ。
あとは必要な時に解凍して、瓶詰めサケフレークみたいに、
お弁当とかご飯の友、料理の材料に使っちゃうわね。
料理の材料に使う場合は「鮭フレーク アレンジレシピ」とかで検索すれば、
色々出るわよ。
おかあさんたちありがとう！
汁物にしたり、鮭フレークにして冷凍したりしてみます
頭ではトーストに目玉焼き、鯵の開き定食、ツナマヨおにぎり、茶粥等食べたい物がぐるぐる回っているのに…
おすすめのレシピを教えてください
最近は医師もお粥よりトーストを推奨してるところもあるみたいだからそれでどうかしら？
飲み物なんかも冷たいものをとらないようにしてお大事にね
お母さん、大晦日のお忙しい中ありがとうございます
薬を飲んで今まで寝ていました
大分楽になりましたので、何もつけないトーストとレンチンしたバナナをいただきます
良いお年をお迎えください
何を付け足したら良いのでしょうか
少し小さめのフライパンに2人分まとめて作っちゃうんだけど
プルプルというか、ふわとろな卵にしたいの
やっぱり1人分ずつ小さいフライパンで作らないとだめかな？
それと、その場合のコツも教えてほしいです
ぐつぐつに煮立たせてから溶き卵を回し入れてすぐに蓋をして火を消して(か極弱火にして)好みの硬さになるまで蒸らせば簡単ふわぷるよ
お母さんありがとナス
今日ためしてみるよ
IHだと少しコツがいるけどガス火なら焦らず蒸らせば簡単だから、好きな歌でも口ずさみながら待ってれば良いわ
上のお母さんのほかには
卵は混ぜすぎない
あらかじめ冷蔵庫から出して常温に近い温度にしておく
最初に3/4入れて、外側がかたまってきたら残りを入れて、火を止めて蓋して蒸す
こんな感じにするといいわよ
あとは経験ね。数回やればコツがわかるからできるようになるわ
>>293お母さん
アドバイスありがとう！
自分でも調べて、いい感じの親子丼ができました！
塩は入れてました
結局家族がこれで良いと言ったのでそのまま完食しました
オーサワーの ブイヨン今度入れてみます
母さん、なんかレタスを消費するレシピってないかな？旦那が挽肉と鶏肉苦手でなるべくそれら使わないレシピが良いんだけど。
私はお味噌汁やおひたしが食感がシャキシャキしていて好きね。
・無限レタス レタスにごま油、すりゴマ、おろしニンニク、ちぎった海苔、塩で味付け（好みで和風だしの素、醤油など）
・レタスチャーハン
・レタス焼きそば
・レタス、卵、ベーコンの炒め物
・レタスたっぷりサンドイッチ
・レタスのしゃぶしゃぶ
・生春巻き
・レタス入り中華スープ
他のお母さん方が色んな使い方を教えてくれているから、我が家で人気な物を
ベーコンを炒めてにんにく、水、顆粒の和風出汁とみりん、酒、ラー油(辛さはお好みで一味を足しても良い)で味付けしたものにレタスをたっぷり入れて炒め煮にすると美味しいわよ
そのままおつまみにもなるけれど、我が家ではそれをソースにパスタや焼き？うどんや焼き？ラーメンにすると大好評だわ
あとは春巻きの皮に太めの千切りにしたレタスとお好みの具(肉でも海老や魚介でもチーズでも)を入れて巻いて表面に焦げ目がつく程度に焼いても美味しいわ
下味をつけても美味しいし、少しエスニックな味付けにしても、洋風でも和風でも、どんな味付けにしても合うから好みのアレンジがしやすいわ
他のお母さん達が教えてくれているレシピでも使い切れそうに無かったら少し変わり種としてやってみて
フライパン、魚グリル、トースターのなかで、一番美味しく焼けるのはどれでしょうか
期待する味やお肉があると思うから、それがわからないと、どれが一番おいしいかは答えられないわ
カルビで塩コショウ、
あとは各自お好みのタレかサンチュで巻こうかと思ってます！
それならトースター以外ならどれでもいいんじゃないかしら？
個人的には魚グリルね
やっぱりちょっとした焦げ目がないと美味しくないのよね
トースターは下に油が落ちるたり跳ねるし汚れても洗いにくいから
止めた方がいいわ
なんやその選択肢は七輪に網乗せて炭火で焼くのが一番うまいんじゃボケえ
あら、あなた！そういえば変な料理しかつくらないわね
>>317
取引先の人からゆずを15個くらいもらったんだけど（形が悪いとか少し傷があるとかで売りもんにならんらしい）、ゆずなんて味噌汁に入れるくらいしか思い浮かばないんだけど、何か活用法ないかな？
一番たくさん使えるのが、ゆず風呂、ゆずを使った飲み物、ジャムとかね
ゆず味噌とかもできるけど、消費できる量は少ないわ
あとレモンがわりにゆずの果汁を使うのもありよ
例えば、ゆずサワー、手作りドレッシング、唐揚げとかにつけるレモンの代わり、
焼き肉のタレ、手作りポン酢、焼き魚のレモンの代わりとかに使うといいんじゃないかしら
むぐしたアッポは、どうすれば良かんべか(^o^;)
果汁は絞って味ぽんに混ぜ込む
皮は冷凍してゆっくり使う
モッツアレラ 液体で検索するといいわよ
モッツァレラ 液体ね
ググッても出てこないので心配です
ビリベルジンのせいかしら？
「ビリベルジン 魚」でぐぐると情報があるわよ。
カトリン黄疸あるから
いままで試したのは、ニンジン、ジャガイモ、インゲン、ブロッコリー、タマネギ
トウモロコシ、くらいかな
作るのは簡単なんだけど、それぞれ茹で時間とか違うので簡単にできる組み合わせは
ないかなと思って
その「肉料理」によるわね
そんな程度じゃないかしら
一番簡単なのは冷凍のミックスベジタブルよ
あれは野菜ごとにゆで時間を調整してあるから
まとめて調理するだけだわ
温野菜とはちょっと違ってくるかもしれないけど、きのこ類はどれも肉料理には合うと思うわ
私を料理して！
あけてにおいかいだりしてみないとわからないかな…
製造年月日から賞味期限までの1.5倍くらいは大丈夫などと
言われてますけどね
味は少し落ちるかもしれないけど
でも、なんか聴いただけでイメージ悪いよね。
明日焼いて少し食べてみてヤバそうなら捨てます
粉末の砂糖入りミルクティーでゼラチンを使わず卵を使ったプリンができないかレシピを探してました。
牛乳で紅茶のティーパックでミルクティーを作るレシピは出てきたのですが牛乳、砂糖の代わりに粉末ミルクティー、卵だと難しいでしょうか。
もし作れそうなら簡単にでいいのでレシピをお願いします。
こういうのでしょ？
https://www.あmazon.co.jp/dp/B07X1S645C/
出来るのは間違いないんだけど、粉末ミルクティーが手元にないから、
レシピと言われても加減が判らないわねぇ…
この商品、普通に飲む感じだとかなり甘いというか甘すぎるけど、
プリンにするなら、普通に飲む感じではちょっと甘さが足りないだろうし、
紅茶感も薄れると思うから、
…と、ここまで書いて公式サイトにレシピがあるかも？と探してみたら、
ブリュレのレシピがあったのよ。
https://www.meito-sangyo.co.jp/recipe/20150907112032.html
これをベースにするなら、生クリームを牛乳に変えて、卵黄2個を全卵1個に変えて、
上に乗せるブラウンシュガーの代わりに下にカラメル、
手順は普通のプリンの手順でイケると思うわ。
でね、牛乳と生クリームを水（お湯）に変えても出来る事は出来るんだけど、
粉末ミルクティー乳成分だけだと、ブリュレのレシピよりミルク感がだいぶ減っちゃうわねー。
水で作るんだったら、砂糖5gを無しにして、粉末ミルクティーを60gにするかしら。
あくまでも現物が手元にない状態で想像しながらのブリュレ→プリン改変だから、
必ずしもこれが正解とは限らないわ。
だから、あなた自身も試行錯誤してみてね。
お母さん、説明下手というか牛乳はあること書いてませんでした
粉末ミルクティーを使ってしまいたいと書くのを必死で
色々調べてくれてありがとうございます
カラメルは好きじゃないのでなしで作りたかったので時間もあるしチャレンジしてみます！
牛乳は使って生クリームなしの場合はですね
勘違いしてました
レシピにだし大さじ3杯って書いてありました
だしって何ですか？
ほんだし？原液？濃縮還元3倍の？
白だしのことです？
お味噌汁とかに入れてる出汁は粉なので
それはまた別ですよね？だしって何ですか？
普通に昆布や鰹節なんかで取った出汁を大さじ三杯はすくなすぐるゆ
その粉末のだしを水に溶かしたものを大さじ3入れるってことだよ
粉末を大さじ3じゃないよ
たとえば、ほんだしなら使用目安が
＜だし汁＞※煮物・みそ汁など
水またはお湯３００ｍｌ（カップ１と１／２）に対し、小さじ２／３（２ｇ）
ってあるからこれを作ってそこから大さじ3を使用するってこと
カトリン
どうしたんゆ
家で再現できるならレシピを知りたいです
大さじ3杯分の出汁つくるの難しいな
大さじ3の水にちゃちゃっと粉末だし入れたらいいのよ
食べたことないからわからないわ おほほほほ
何を何人前作るかぐらい書けよバカ
それを使えば安全に揚げ物ができるとかなんとか
ただデメリットとして油を大量に使うらしいんだけど
なんで普通に鍋とかで揚げ物するより油の量が
多くなるのかが分からないんだけどどういう理由？
電気フライヤーは過加熱防止の為に、
「最低これだけ油を入れないといけない」ってのが、機種ごとに決まってる。
鍋にはその決まりがないから、勝手に少なくしてるのと比較してるだけ。
あとガスコンロでも最低油量が200mlとか決まってるわ
ガスのほうが油量が少ないのは、ガスは鍋肌を含めて鍋全体を満遍なく全体で加熱するから
油量が少なくても発火しにくいのだと思うわ
電気の場合は、主に底面を中心に一部分を強く加熱して加熱するから
油量がすくないと発火する可能性があるのでしょうね
勝手に脂減らしてしまったら危ないわけか…
悩ましいなぁ
NGにしたらいいよ
その商品は知らないけど叩ききゅうりとかナムルかな？
それなら下記の作り方はどう？
味違うかもしれないけど大量に作れて美味しいからおつまみには良いよ
http://m.cookpad.com/recipe/3391367?kw=%82%AB%82%E3%82%A4%82%E8+%89%96%8D%A9%95z¬_kw=&num=1&offset=8&order=date&per_page=8&sdds=0&size=2256&u=4174568870067543346&uid=f3vrxl8Txm77FnpE
これは良さげなレシピ、ありがとう
これらを使ったご飯に合うおかずを教えてください
アンチョビは塩漬けで塩辛いので、そのまま味付けに利用するといいわ
例えばジャガイモやキノコの炒め物に入れたり、ドレッシングに入れたり、
バターとソースにして魚のソテーにかけたり、ピザのトマトソースに入れたりするといいわね
オイルサーディンはオイル漬けで、これはそのまま具になる感じね
油にも味が出てるから、炒め物に使うといいわよ
定番はグラタン、パスタの具、サラダ、パン粉焼きなどかしらね
魚だから濃い味付けにすればご飯にも合うわよ
どうもありがとうございます
アンチョビとオイルサーディンの違いがよくわかりました
オイルサーディンは濃い味のツナ缶みたいなイメージで使えばいいのかな
炒め物にしてみます
ツナ缶といえばツナ缶ね
お母さんは、タマネギみじん、胡椒、醤油ひとたらし、チーズを缶に乗せて
缶ごとコンロで焼くかグリルで焼いて、タバスコ振って食べるのが好きよ
