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フワフワ南方系ならＢＰを主に使ったほうが良いと思いますよ
イーストは持ち上がる力が強いのでグルテンで包まないと
生地からスカスカと炭酸ガスが抜けてしまいやすいので
粘化剤やビタミンＣ等で生地を強くする工夫が必要です
水分が抜けやすいので牛乳や油でしっとりさせるのも大事です
「チャーシューバオ」で検索して参考にしてみて下さいね
理想の肉まんが出来ますように〜

調理実習なに作った？
あ〜〜〜牡蠣フライ
☆★池波正太郎★☆
タンドリーチキン
＜＜＜うまいおぬぎりの作り方＞＞＞
！！やせたい僕に[すぐできて低ｶﾛﾘｰ]の間食を！！
豚もつ煮込みの作り方教えて下さい
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