タコわさびの作り方教えて！
でも今は訳あって、タコわさびが買えない、というか存在しない
土地にいます。
居酒屋もありません。
でも、生のタコ一杯は市場で買えます。
誰か、助けてください。どうか、おいしい作り方を教えてください。
おながいします。
でも、辛いだけで味がありませんでした。
しかも、タコまるまる使ったのでボールいっぱいになってしまいました。
でも、全部食べた。
塩辛っぽく作ってワサビの茎とかつかってみたら？
いずれにせよ、この土地に生のワサビというものは存在しません。
申し訳ない。
ttp://www2.ocn.ne.jp/~aji-sai/recipie/058.html
ttp://www.misbit.com/lounge/409.html
ttp://recipe-for-poor.hp.infoseek.co.jp/sensei/hiyoko.shtml
基本的には
摩り下ろしたわさびと、わさびの茎を細かく刻んだものを
塩もみして馴染ませた刺身用蛸とだしであえるだけ…
でも味付けのポイントはねりからしと酒？
…やってみたくても、生蛸売ってねーよ
しかし、どれをみても「ワサビの茎」と、書いてありますね。
やはり、この辺境の土地では無理なんでしょうか・・。
とりあえず、茎以外をつかい、やってみます。
>>6は生タコの存在しない地に住んでいる
>>1の欲求は一生満たされない・・・ってワケ。
１はタイに住んでるのか？
タイって生ワサビありそうですねぇ。
とりあえず、>>6さんのくれたレシピ（でも茎なし。）でつくってみました！！
まあまあだけど、なんか違う・・。居酒屋のような（或いはデパ地下のような）
あの味がしなーい。やっぱり茎のせい？？でも、前に自分で作ったときより
全然おいしかったです。（マジで！）
ありがとうございます。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・(・∀・) ｼｭｳﾘｮｳ？
モロッコあたりの西アフリカか、地中海ですか？ イタリア・ギリシャあたり
だったら生ワサビ売っているしなあ。
オレ、明石の近くの出身だけど、タコに関してはモロッコや地中海産の
方が質がいいとコックさんが言っていたよ。
ちょっとでも美味しく作れてよかったね。
でも味の違いは生のわさびを使ったかどうかにあるかもよ。
そして質問ですが、酒は売っている地域なんですか？日本酒？
その辺で味の違いが出たのかも。茎かもしれないけど・・・。
もっと美味しく作れるようになったら報告汁。
>>14は博学ですね。私は明石のタコが世界一だとｵﾓﾃﾀ。
>>1はイタリアかギリシャにわさびを買いに行けば良さそうですね。
私は近所のスーパーで買います。
聞き捨てならない。しかし、こら！>>16さん！簡単にいうな！遠いぞ！
そして、酒はワンカップがうっていました。昨日探しに行ってみたのです。
でも、瓶がちょっと黒くなっていたので怖くなり買えませんでした。(;´Д｀)
それは「わさびたこ焼き」でしょう。
まぁちがいない！
あ、実は知ったかです。
イギリスでシェフをしている知人がいて、ヨーロッパの野菜はずっと美味いし
サバやタコでも日本より美味しいと教えてくれて自宅でご馳走してくれたんで
す。たしかに瀬戸内ものを食べてきた口にも美味しいと感じました。
北海から西アフリカ沖は栄養のある海流のお陰みたいですね。地中海もきれいだし。
生ワサビの件も同様で、欧州でそれなりの日本人社会があるところなら日本
の食材は売っているor取り寄せできると聞いたのと、逆に日本料理屋や寿司屋
さえも無いようなところはまったくダメと言っていたので。
日本食の本格的なレシピ本も売っていたから、生ワサビもあると勝手に
言ってしまっただけです。すRってす。
ここらあたりから取り寄せてみたら？
ttp://www.eu-keijiban.com/uk/super.uk.htm
ttp://www.eu-keijiban.com/nl/supernl.htm
そうか！日本食材店から取り寄せる手があったか！
２０さんのくれたアドレスはロンドンとアムスですね。遠い・・・。
しかも、特にアムスからの生ものの取り寄せは厳しいかもしれません。
インターネットでマリファナの種を注文して家で栽培している人が結構いたりして、
生ものの規制があると聞きました。でも、試してみようかな。
でも、今度ミラノへ旅行するかもしれないから、ミラノに生ワサビが売っているか
聞こうと思っていた矢先でした。うーん。探してはみますが。
ナイス考え！
っつーか>>1、イタリアまで買いにRんじゃねぇか
今年中には無理だな。
もし１があと何年もわさびのない土地に住む予定なら
画期的だと思うんだけどな（マジ）。
根はなかなかだけど、葉は今植えつければ来春には
収穫できるよ。
でもわさびって栽培難しいんだよね・・・ごめん・・・。
別に生のわさびじゃなくてもいいやん。
瓶詰めで売ってる葉わさびの粕漬けを生の蛸に
和えたらいいんじゃないの？
瓶詰めなら通販できるんじゃない？
ﾍｰ(´･∀･｀)
瓶詰めの葉ワサビ粕漬けなんて売ってるんだー。
結構そこらのスーパーとか物産店に売ってるから、
田舎のほうのお土産で検索したら手に入ると思うよ。
もともと味付いてるからかなり近いものが作れると思うけど・・・
生わさび送ってやるから住所教えれ
>>28さんがいいことをいってくれた。瓶つめっていいかもと
思います。確かに、栽培は・・・・ちょっと無理じゃないでしょうか。
昔、マスターキートンかなんかで読みましたが、土のいわゆる畑ではなく、
水の畑（っていうのでしょうか）だったような・・。（なかったような。）
作りたいのなら、味の素をドバっとかけれ。
やっぱりたこわさの素とかあるんかね？
みりん ほんだし わさび
これを混ぜて汁を作り、一口大に切った生たこ投入。
しかし生タコは簡単に手に入らないことが多いので、生イカで代用すると良い。
ハッキリ言ってこれを発見した自分は天才だと思いました。
生タコなら、あります。でも、お醤油はいれなくていいんでしょうか。
ちょっと明日から用事でセルビアにいくので、帰ってきたらやります！
それから、ﾏｼﾞﾚｽ歓迎です。
確かにうまいよな 俺も好きだ
>>37
タコは好きだけどそれって旨いの？都内のｻﾝｸｽでも買える？
茹でたタコだと予想してたが生なんだねー
なんかわさび利いてるけどかなり旨いんですけど？
はじめてみたけど探したら結構売ってるんだね。
他のお店では冷凍になって売ってたよ。
美味しいのでわさび好きの友達にも教えてあげることにした。はまりそうだ・・・
美味かった。かなり美味かった。
「辛ー！！・・・(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 」の連続。
ハマリますた・・・。
知り合いに送ってあげたい
瓶入りってどれくらい入ってる？幾ら位するの？
結構高かった。税込み417円。
内容量は今ワカラナイ。
ちょっと今、外だから夜にでもレスするね。
ただ、居酒屋で食べたヤツは色が白かったけど、
昨日買ったヤツは薄いピンクだったと思う。
でも美味かったよ！
たとえあなたが振り向いてくれなくても、
待つわ～(待つわ～)いつまでも待つわ～
他の誰かにあなたが振られる日までぇ～♪
昨日帰れなかったYO!
内容量は150㌘でした。少なめかな？
北海道の会社のようでした。
>>1の為に、原材料名を書いておこう。
飯蛸、茎わさび、食塩、米醗酵調味料、たん白加水分解物、
南蛮、ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、香料、酒精、
増粘多糖類、紅麹色素
（原材料の一部に乳、大豆を含む）
だってさ。なんの参考にもならないね。
ﾚｽ有難う御座います。
たこわさびは最近知ったばかりで安いか高いかわからないのですが、
瓶代が入るのでパックのよりは高めですねー
でも逆に日持ちしそうなので送ってあげる事にしました。
有り難う御座いました。
それどころか、和食屋もなかった。
>>37 >>39 >>42 そうだ！うまいでしょ？みなさんに広めてください。
みんな、もっと、たこわさ食べようよ。と言いたい。
あんなおいしい物を知らないで過ごすのは損だ！（・Ａ・） と思う。
そして、>>46 さん。ありがたいが・・・・・・・
ｐｈ調整剤ですか・・・・。
実際に活タコと和えてみました。
居酒屋で食べるのと、かなり近い物は出来ましたよ。
しょうゆ漬けは薄口か、白醤油で漬けてあった方が合うかもしれません。
半日～一日冷蔵庫で付けておいたほうが味がなじんで美味しいと思います。
葉わさびの醤油漬け自体は手に入りやすいので、通販で買うか、
お友達に送ってもらうと良いかもしれないですね。
私は作ったこと無いけど、
ほんの少しﾅﾝﾌﾟﾗｰ入れると美味しいのが出来そうな気がする。。
似ていると思うのは、ぼくだけですか？
おお。そういえば似てるね。
でもクレソンじゃ辛味が足りないんじゃ…。
あ、ねりわさび使えば良いのか。ふむ。
13 ：困った時の名無しさん ：04/05/16 04:02
簡単たこわさび
みりん ほんだし わさび
これを混ぜて汁を作り、一口大に切った生たこ投入。
しかし生タコは簡単に手に入らないことが多いので、生イカで代用すると良い。
ハッキリ言ってこれを発見した自分は天才だと思いました。
居酒屋で食べるより、家で作って飲んで。
飲み代節約しましょう。
前に店で使ってたのには入ってたんだけどなぁ(´・ω・｀)
レスをくだすったみなさん、レスを書かないですいませんでした。
場所がかわっていたのに気づかなくて、ずっと見ていなかったためです。
>>50 >>54さんたち、ありがとうございました。瓶入りをなんとか手に入れたいと
思います。
そして・・>>52 ク、クレソン・・・・？？？ざらざらざら（ウロコが落ちる音）
かってみよっと。
ゆずは売ってない・・・・・・ﾟ・(つД｀)・ﾟ・
〃〃ヾ
ホースラディッシュとか言う､わさびっぽい
けど、いまいち辛味が足りないようなのが
あるけど､代用してみたら？
ホースラディッシュなら割と手に入りやすそう。
ｳﾏｰだけど、当方北海道に住んでてエアコンの無い部屋で食ってたら
鼻水と汗が大量に噴出してきますた。
粕漬け茎ワサビの方がそれっぽくできるかもね
実家ならおとんがよく釣ってきてたんだが
一人暮らししてから魚介類に触れる機会が減ったよ
タコとったどぉ～
の人に聞いてみたら？
パリだったら京子とか十字屋とか日本食料品店がいくつかあるし、そこで日本のスーパー風に
スチロールの台紙にラッピングされて生わさびが手に入る。
13区トルビヤックと10区ベルヴィルに中華街もあるから、普通の市場では売っていない
東洋系の野菜も手に入る。それでわさびは手に入るはず。
ショウガだったら、アフリカ直輸入のが朝市でもスーパーでも売ってるんだけどね。
どうしてもというのなら、ホースラディッシュで代用するという手もある。
たまにパリの朝市でも見かけた。しかし仏語でなんと言うのだろう。ラディなんとかか？
同様に、ミョウガはエシャロット、万能ネギはないのでワケギ風ならエシャロット・ヴェールト、
浅葱風ならシブレット、ユズはシトロン・ヴェール（ライム）で代用する。
白菜は一応中華街で手に入るが、あまり活きの良いものが少ないので、
鍋物をするのならシュー・ヴェール（緑キャベツ）がお勧め。
しわしわなので縮み、だしと良く絡む。鳥とムール貝のだしでしょうゆ味が最高。
しょうゆは割と簡単に手に入るし。
の調理法はうまいのか？
,＿＿
`ММ ММ ММ
`|Ξ| |Ξ| |Ξ|
(ﾟДﾟ∩(ﾟДﾟ∩(ﾟДﾟ)
(つ ﾉ (つ 丿(つ つ
｜( ﾉ ～(_ヽﾉ～) ))
`∪∪ し∪ ∪∪
もういないのかな、残念
私もたこわさびが病的に好きです。
まあ、なかなか飲み屋に行く機会がないので
コンビニにあるパックをたまに買うくらいですが
で、何かの本で見たんですけど
とりわさの作り方が載っていて
それが、しょうゆとわさびを混ぜたものを、
ささみを湯通ししたものにあえるって方法だったんです。
これを応用したらなんちゃってたこわさびとかできないかな？
たこわさ記念真紀子
それじゃあただのわさびじょうゆの刺身じゃあ…？
>>33に書いてあるように味の素とか化学調味料の味がする
でもそれがまた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ワサビ製品のメーカーとして有名な金印という会社がありますが、
そこの「きざみわさび醤油漬け」という商品があります。
まずはこれを通販でもなんでも手に入れたら、
あとはタコをきざんであえるだけです。
業務用とまったく同じにしたかったらそれに山くらげ
（どこのチャイナタウンでもある。たぶん）と
味の素を足します。
・生タコ
・ワサビ(茎)
以下好み
・からし
・酢
があればなんとか作れるとわかった
甘みが足りないのかな。
1さんもう見てないのかなー
作り方とかどーでもいいわ
旧ソ連じゃねーの
今あるもので、作りましょう。
クレソン茹でて、からしで和えて
砂糖と塩で味ととのえて
食べてみて下さい。
ワサビ漬けの替わりになると思います。
注意！ これからこのスレを読む方々
スレ主さんは、海外在住で
日本の食材が手に入りません。
そこを踏まえた上で
レシピよろ(・ω・)ノ
うまい……イイダコの味わいって素晴らしいな
ただ、練りわさびの冴えない風味がかなり足を引っ張った
やっぱり本わさびや茎わさびが必要だな
北海道ですよ
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￣￣￣
>>96
daijixyoubu ^^naranana
sixyakenn sumasite rakurakumotte
karuikuka!!
２，醤油・白ワイン・オリーブ油・本だし・味の素
３，蛸
ホースラディッシュを擦りおろし２を混ぜる
カブの茎は軽く湯通ししてから、きつく絞る（塩揉みでもよし。水分対策）
蛸は薄造りにして混ぜる
去年フランス出張の時だが、飯蛸なくてもそれなりにできたぜ。
↑これ美味しかったよ。なんか安居酒屋のたこわさ風？
↑そうだね…たこわさでサビ抜きって…
夫がエギにひっかけてきた生ダコを調理した事がありますが
塩洗いの際、大量の食塩とすすぎ水が真っ黒になり
なんとなく生食することができず茹でてしまいました。
主婦が通常買い物するスーパー（私はサミットやイオン系）では
生ダコは見かけたことがありません。本当はあるのかもしれませんが。
鮮度の良い生ダコを入手できたなら半茹でにしてみては…
たこわさに使えるのかもしれないような気がします。
味は科学の味、そこが好きだけど。
今度、業者とか原材料とかチェックしてみるかも。
覚えてたら
途中でくじけたのが勿体ない
http://hatsukari.2ch.sc/test/read.cgi/news/1308578673/l50
【創価学会の魔の正体は、米国が仕掛けてるAI(人工知能)】
創価を日本統治に利用してる組織がCIA(米国の極悪クソ諜報、スパイ)
創価の活動家は、頻繁に病気や事故に遭うけど、信者は皆、魔（仏罰、現証、非科学的な原始的発想）にヤられてると思ってる
災難が続くと、信者は仏にすがって、学会活動や選挙活動に精を出すから、定期的に米国のAlが科学技術で災いを与える。モチベーションを上げさせる為の、起爆剤みたいなもん
パトカーの付きまとい、芝刈機音、ドアバン、ヘリの飛行音等も、米国が仕掛けてるAIが、人を操ってやってる。救急車のノイズキャンペーンに至っては、サイレンで嫌がらせにする為だけに、重篤な病人を作り出す冷徹さ
集スト(ギャングストーカー、ガスライティング、コインテルプロ、自殺強要ストーキング)以外にも、病気、痛み、かゆみ、湿疹かぶれ、臭い、自殺、殺人、事故、火災、台風、地震等、この世の災い全て、クソダニ米国の腐れAIが、波動(周波数)を悪用して作り出したもの
真実は下
http://ss.fan-search.com/bbs/honobono/read.cgi?no=12029
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
https://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg