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さいたま市内のうまいら〜めん屋68杯目


1 ：2019/11/11 〜 最終レス ：2019/12/23

過去スレ
さいたま市内のうまいら〜めん屋67杯目
https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1566300516/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured

2 ：
おつ

3 ：
狼煙の塩またやんないかなあ
あれうまかったよなー

4 ：
狼煙さいこーw

5 ：
１乙
どでんでしょう♪

6 ：
前スレ、スレ誘導できなくて悪かった
連投規制で書き込めなかったわ

7 ：
どでんは別スレ立ててやってねー

8 ：
きく家って10月イッパイで閉店したんだな
やっぱり歳だからかなあ

9 ：
ついにか...

10 ：
そうなのな。しばらく行ってなかったな。残念！

11 ：
昔ながらの町中華って価値観があるけど、きく家みたいな店でも年齢による引退閉店ってのが出てくると
ラーショやチャッチャ系、家系なんかも昔ながら扱いされて当然の歴史を刻んで来たんだなと痛感するな
あと10年もすれば豚魚も昔ながら扱いになって必然になる
青葉インスパイアって言葉からもうすぐ20年経つわけだし

12 ：
要は後継がいるかいないかなんだよな
地元の住宅街一角の町中華も先月で閉店したし
おやっさん一人で頑張ってたけどな
昔は子供が跡継ぐのが定石だったけどそんな時代じゃないし
チェーンや資本系は従業員雇ってりゃ破産しない限り続くけどな

13 ：
喜久のオヤジさんには、いつまでも頑張って欲しいなあ

14 ：
>>8
え、まじ？旭川ラーメンの？
えーー、残念無念、結構好きだったのに！
高齢化ヤバイ系他にもあるな。
要注意だ、ぜひ事前の情報共有しよう！
たかの 幸楊あたり、市外だがぜんや、後継者大丈夫か？
かめ福もう一度食いてぇぇ

15 ：
ラーメン屋は開業してから3年以内に8割が潰れるって川田利明が言ってたし
店主の高齢化で惜しまれながら廃業する店はレジェンドだな

16 ：
>>15
川田利明ってプロレスのか？

17 ：
うん。今は成城でラーメン屋やってるよ
オーナーじゃなくて自ら厨房に立って

18 ：
>>17
まじかｗ　かなりびびったわ。
しかも自ら厨房なんて・・・。

19 ：
狼煙でつけ汁に油が浮いてるときは外れの日だとおもってる
浮いてない時はうまい

20 ：
狼煙の限定坦々つけうまかった

21 ：
限定っていってるけど何時もあるよね

22 ：
きく家閉店マジか・・・
昨日行ったらシャッター閉まってて張り紙してあったけど読まなかった
最近よく体がきついから休み増やそうかって言ってたけどいきなり閉店かよ
大好きでした、さようなら

23 ：
浪煙いつのまにかだいぶ値上げしてた

24 ：
中と特盛りは値上げ幅大きいが並みと大はほぼそのまま
大はお代わりもできるし食うなら大だな

25 ：
大宮大勝軒デビューしてきた
自分的には金魚の方がダシが強く、かえしにも甘みがあって重層な味に思える
ところで、テーブル相席を断ってカウンター待ちしてるおっさんがいたんだが、何かのこだわり作法か？

26 ：
あの壁の窪みみたいなカップル席で相席になるのはキッいw

27 ：
どでん行きました。
麺半分、ニンニク、生姜、脂をトッピングしました。
野菜を脂につけると味わいが広がって…すごい美味しかったです。
前のスレッドの最後の方の荒れの原因になったみたいで、すみませんでした…。
でも私、ラーメン屋さんのことでは一度も質問しなかったんですけど…、「こんな所で質問してないで勝手に行けよ」と言われてしまいました。

28 ：
口に合って何より♪
誰彼構わず攻撃するヤツだから気にしないでな

29 ：
麺類のすすりは下品で汚らしい
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている

■ 麺類のすすらない食べ方
先に口に入れた麺の中間を折りたたむように口に運ぶ。
これを数回繰り返す 。

30 ：
クソコテRや

31 ：
102
開店当初から月1程度に通っているが
値段はどんどん上がるけど
それに比例するかのように味の劣化が著しい
今日も久しぶりに食べたが不味くて残した
店に行く度に見たことがない若い店員ばかりで
私語が多くて不愉快
もう二度とこの店を訪れることは無い

32 ：
とっくの昔から大劣化始まった102に月1も通うなんて頭おかしいんか

33 ：
>>32
スマン
仕事の関係とかで不味くても仕方なく食べてる
初めて食べた時の感動からは程遠い味になったよね
素人のアルバイトみたいな店員に店を任せると終わりだね
でも客はけっこう入ってるんだよね
さいたまは東京神奈川千葉みたいな名店がないからね

34 ：
>>33狼煙レベルでも埼玉では名店だもんな‥

35 ：
あの厨房丸見えの状態でおしゃべりしとるからなwネギ二郎なんて子供つれたシフト後の店員が外国語で店員と会話しとるしもっとカオスだ。
102は劣化と言うより必然的な変化だろうな。商売として女子供にも食べさせられるような味になってゆく。
そもそも論として「つけ麺」自体が"流行り"の産物だしな。永い歴史の中で完成されたラーメンというジャンルとは少し違い、つけ麺は時代のニーズに会わせて変わって行くのだろう🐱

36 ：
甲州屋の担々麺専門店いってきた
市内の担々麺だとごまやと与野ひろとの方が美味いかな？

37 ：
女子供って 表現嫌だし 常連捨ててその層に合わせる意味が分からない
偏見でしかない

38 ：
>>36
なにそれ？

39 ：
そもそもTETSUも102も創業者が2014年頃に会社毎売却して
もう無関係になってるから看板が同じだけの別の店って考えないとダメでしょ

40 ：
創業者は儲かったよな。

41 ：
>>38
パルコの裏手あたりにできたんじゃなかった？

42 ：
>>27
どでんはアンチが多いからな
どでんの話題を出すだけで文句を言われる
だから、以前はどでんスレが有ったんだろうし

43 ：
>>41
ありがとう、探してみる

44 ：
>>27
楽しめてよかった
うちの嫁もどでんに行きたいというときは、麺より野菜を食いたがるね
あんまり回数行くのはおすすめしないけど、たまの楽しみにしておくれ

45 ：
どでんはアンチだけが問題じゃなくて、店側の立ち位置で話す信者がいて
完全に水と油の関係になってるから荒れるんだよ
まず同じ客という前提が成り立ってないから会話も噛み合わないし、結果水掛け論になる

46 ：
どでんのアンチやら信者やら店員やらって問題じゃねーしww
このスレ「何様？」だらけなんだよ！
単なるカネの無い不満児ラヲタじゃん笑
さいたま市内のうまいラーメン屋を自分の尺度で語りゃいい
それだけだろ！

47 ：
>>28様 >>42様 >>44様
ありがとうございます。

ネット情報で「どでんは脂が美味しいので野菜を脂につけるとうまい」とあったのですが、その通りでした。

48 ：
早くどでんスレ立てろよ
なんで市スレ荒らすの？

49 ：
>>48
荒らしてんのってお前と>>45くらいじゃね？

50 ：
こうやってすっとぼけて煽るんだもんなｗ

51 ：
962:ラーメン大好き＠名無しさん(ﾄﾞｺｸﾞﾛ MM8f-n2aE)(2/3)[sage] 2019/11/09(土) 08:27:57.52
pfcVYwItM
(2/3)
＋
>>961
どでんの話を持ち出すやつがたいてい気持ち悪いレスを書くんだよ
どでんはこんなスレで話題にしなくても十分有名で美味いから、話題にしなくていい

信者自ら市スレで話題にするなって言ってるんだから早く隔離スレ立ててそっちでやれよ

52 ：
阿吽の湯島本店行ってきたけど、北浦和と変わらず。
痺れ5はやばい

53 ：
北浦和と湯島本店じゃ全く味が違うと思うのだが
俺がバカ舌なのかな

54 ：
たぶんそうかと

55 ：
全然違うよ
詐欺に近い

56 ：
詐欺に1票

57 ：
もしかすると、>>52は旨い不味いの話じゃなくて
シビレの度合いを語ってるだけなんじゃない？

花山椒に出会ったばかりだと、中毒に成りがちだし。

で、旨い不味いの話なら、北浦和店は不味いよね。

58 ：
うまいよ

59 ：
北浦和は行ったことないが、東京駅の阿吽は口に合わなかった

60 ：
同じ材料使って汁なしで味が全然違うのって逆にむずかしそうだけど

61 ：
102にしろ阿吽にしろ美味くなかったというのも真っ当な感想であり
実際それで荒れることはないのに
例の大宮店だけ絶対に許せねえって奴が湧く異常性よ

62 ：
東京本店だけはうまいおじさん「東京本店だけはうまい」
昔は旨かったおじさん「昔はうまかった」

63 ：
さいたまではないが、こないだ出てきたばかりだが温度低かったので一口食べて焼き石たのんだ。快く、焼き石ありがとうございますみたいな感じで持って来てくれました。大手はマニュアル通りなんだろうね。すごい。

64 ：
浦和の102もマジで美味しくないよね

65 ：
てつ本店もいつのまにか強麺がやらなくなったしもう行く事が無いだろう10年位前は行列だったのに閑古鳥だったしなw

66 ：
どでんの味のリポートのレス自体はわりかしマトモなのも多い
だがそれに対して、いちいち荒らしだの専用スレを作れだの騒ぐ連中こそ最もスレを荒らしてるわけで・・・

何の問題もない食レポにさえネチネチ突っ込んで荒らすのが真性荒らし
>>48>>51 ID:Z+p+mz6u0
お前のことだ

恥を知って消えろよ

67 ：
>>41
https://urawacity.net/9269
コルソじゃん
パルコ周りうろついちゃったよ

68 ：
>>57そうなのかなぁ
そんなに味違う？
違いがあんまりわかんない

69 ：
富士そばの煮干しラーメン食ったんだけど、壱兆の特濃にそっくりな味でﾆﾔﾆﾔしてしまったｗ
麺も永福町系っぽい縮れた麺で、啜った時の感覚も特濃に近い
ただ、ずっと食ってるとなんか違和感のある甘みをうっすら感じた
壱兆の記憶が残ってる人は一度試してみてもいいかも安いし

70 ：
>>69
あの無愛想な店主なつかしいな
人気あったのに何で閉店したのかな
店主はどこへ行ったのやら

71 ：
東大宮レベル下がり過ぎ

72 ：
えっ、甲州屋別邸のレポまだないの？
何やってんの君ら

73 ：
>>72
言い出しっぺの法則だろ
とっとと行ってこいカス

74 ：
うまい酸辣湯麺くいたい
新都心ラフレさいたまの彩賓楼の酸辣湯麺はしょっぱすぎておいしくなかった

75 ：
揚州商人やな

76 ：
>>72
>>36

77 ：
甲州屋別邸、800円ならありだけど、日曜日は並んだな。並んでまで食べるほどではないかな。しばらくすれば、オペレーションもこなれて、並ばなくなるかもしれないが。

78 ：
大宮二郎が閉店して今月で三年たつんだね・・・

79 ：
ワイは虎丸が好きや

80 ：
俺も虎丸が好きだ
いつ行ってもあまり並ばずに食べられるのが良い
ただし、誰が厨房に立ってるか見てからな

81 ：
拉人て美味い？
行った人いる？

82 ：
俺も虎丸好きだな

83 ：
おりは普通

84 ：
>>81
拉人は個人的に好み。駐車場もあるので月2くらいの頻度で仕事帰りに通ってます。

醤油ラーメンに白髪ネギがトッピングされるようになって、開店当初より明らかにおいしくなっています。
味噌と塩は日によってのぶれ(主にスープの濃さ)が若干あるけれど、及第点には達していると思います。
つけ麺は一回も食べたことない。

醤油ラーメンと拉人丼(ブロックのチャーシュー入り)のセットがおすすめ。

餃子は17：00以降だと数が2個増えるのでお得です。

85 ：
>>81
2,3回行った
俺は普通かな

86 ：
>>81
味噌を押してるから美味いかと思ったらイマイチだった
嫁が食べた魚介だしの醤油はなかなか美味かったな
つけ麺、味噌はあまり勧めない

87 ：
虎丸は接客云々で口コミではボロクソだよね
別に普通にしてたらなんて事はないけど確かに愛想は全くといっていいほどない
豚はでかいのが2枚入ってるから満足度は高い

88 ：
今まで長いこと食べ歩きしてきた中で、元祖じゃんがらと拉人は完食できずに残してしまった店だけど
もう随分長いこと生き残ってるし、メシ時に前通ると結構客入ってるんだよな
俺が行ったのは、たち花から拉人に変わって間もない頃だから今はマシになってるんだろうか
個人的には、たち花のままだったらきっとたまに通ってた

89 ：
よく完食出来なかった、残したって人いるけどホント？
どんなに不味くてもラーメンごとき、大した量じゃないし残したこと無いけどなw
拉人は味噌がオレには辛すぎだな。味噌なら近所の光の方が好み

90 ：
大勝軒や二郎系みたいな店以外は初見時でも大盛り頼んじゃうからな
元祖じゃんがらは味が無さすぎて、拉人は魚介系って事で醤油食ったけど
全く魚介風味は感じずめちゃくちゃしょっぱいラ王みたいでダメだった
客の入りを鑑みれば、拉人の方はたまたま作りをミスってたのかもしれん
まじで食えたもんじゃなかった

91 ：
>>89
北浦和の、つばめ軒の並びの台湾料理で、スーラータンメンは半分残したな
不味いという程ではなかったが、美味くもなかった
メニューの写真では緑の野菜が少し載っていたが、
実際に出てきたモノには欠片も野菜が載っていなかったので頭に来た

92 ：
>>87
愛想が無いのもそうだけど、少し手が空くとスマホを弄って、
時にはスマホを持って外に出て電話を始めるから、
凄くやる気が無さそうに見えてしまうな

93 ：
開店当時のまるいち量多すぎて残したわ

94 ：
まるいち今でも十分多いけどね。少なめとかオーダーできるのかな？
逆に普通と大盛、量に大差ないように感じるな。スタンプカードで無料だからかなw
大盛頼んで残す人って反則気味だね。頼んだ以上は食べ切らないとね
さ〜て、今日もさいたま市内のうまいラーメン食って仕事頑張ろう！

95 ：
反則気味って言われれば確かにその通りだけど、普通のラーメン屋だと
普通盛りじゃ女の人でも食える量なわけで、飲みの〆でもなければ男には足りないからな
150g前後プラス半玉な店が多いわけだし
それで残すってのはそれ相応の理由があるって事だよ
美味いと思わなければ残すってわけじゃないんだから

96 ：
食いきれないほど不味いってのはそうないからね
でも大宮西口102の並びにあったアンダーグラウンドラーメンのイタリアンまぜそばは一口食べてガッツリ残した
だって我輩の苦手な椎茸がたんまり混ざりこんでるんだもん
店員には謝ったよ

97 ：
大盛り頼んだら冷蔵麺の醤油と同じラーメン4から5人前が出てきて普通１人前食ってギブしたな
本当は３口食って帰りたかった
さいたまじゃないけど

98 ：
同じ味ね

99 ：
初訪で大盛頼むとかやったことないな
そんな感じで残すのか
そんな場面に遭遇したこともないし
スープ残す人は多いけどね、オレもだけどw

100 ：
だって普通盛りじゃ足りねえもの
なんかしょっちゅう残してるような雰囲気の話になってるけど
今まで散々食ってきて残したのは2回だからな


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