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849 ：
ラーメン大のサイトより
https://www.chikaranomoto.jp/east_west/69.html
清水さんの作るラーメンは二郎の味に独自のアレンジを施したものだ。
一時はラーメン二郎の暖簾で営業していたが、実際にはレシピを習ったわけでもなければ、修業したわけでもない。
一度、厨房内を覗かせてもらえる機会があったので、伝票もちらっとみせてもらった。
材料を集め、自分なりに再現して完成させたのである。
女性客を意識して、本家に比べて塩分と脂分を減らした。スープとよく絡むよう、ストレートの極太麺をちぢれタイプに変える。量も若干抑え目だ。

勝手に名乗ってた証拠。
完全なインスパイア。

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