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家系総合スレッドPart52


1 ：2017/12/13 ～ 最終レス ：2017/12/27

【直系だけが、家系に非ず】
(感じ方には個人差があります)

特定地域を問わず、家系ラーメンに関する様々な情報・話題を共有する総合情報スレッド、
家系総合スレッドへようこそ！

前スレ
家系総合スレッドPart51
http://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1512282385/

この国には、「自称『横浜家系ラーメン』」(偽家系)という、工場でスープを作り、資本の力を以て全国展開する食べ物があります。我々が愛する家系ラーメンとは全く別物で、前提からして相容れないので同じ土俵(スレ)で話し合うことが不可能。
なので予め分離スレを設けています。
○壱家・壱○家・○○商店などの、資本系・工場系「自称『横浜家系ラーメン』」(偽家系)愛好者・関係者の集まるスレッドはこちら。
(IP無し仕様)
資本家系/工場家系総合スレッド
http://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1488968613/

なお無意味で不毛な「論争」は以下の2つのスレへの書き込みを推奨します。
http://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1512215551/
http://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1512951451/

山岡家・吉野家・すき家などの、店名に家と付いても家系ラーメンと無関係な店の話題は、それぞれの専用スレで。
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured

2 ：
全国家系ポリス達が監修する現在営業中かつ確定的な『家系 店炊き店リスト』
疑わしきは掲載不可。同名支店は省く

追加希望の方はこのリストにレス>>を付けて投稿して下さい
間口広げすぎると収拾つかなくなるので、とりあえず今は横浜市内神奈川県内都内までとさせていただきます

横浜市内
吉村家、杉田家、末廣家、とらきち家、王道 王道之印、本牧家、寿々㐂家、中島家、光家
たかさご家、はま家、どんとこい家、壱六家本店、田上家、金八家、千家本店、環2家
心家、四号家、勝鬨家、六角家戸塚店、近藤家、甲子家、ONOMICHI、八家、らすた
ありがた家、北村家、介一家

神奈川県内
梅家、梅家 舎弟、厚木家、真鍋家、矢口家、川崎家、雷家、大原家、清水家、幸家、栄家
藤澤家、クックら、鈴の家

都内
武蔵家、武道家、わいず、まこと家、いずみ家、五十三家、町田家、田中、侍、浮浪雲
洞くつ家、奥津家、つばさ家、武術家、大山家、笑の家、黒、上々家、円満家、家家家、家道
たま家、はやぶさ、寿三家、家道、竹虎家、武源家、渡来武、高根家、まるに家、梅浜亭、巓
あさひ家、作田家、府中家、清水家、ばち魂、ばく、○貴家、こうや、 巓、若武者、湘南之家、山藤家

※桂家は閉店のため削除

3 ：
(参考)「非」家系のURL
ウルトラフーズ
http://ultrafoods.co.jp/
ギフト
http://www.gift-group.co.jp/
ガーデン
http://gardengroup.co.jp/
トイダック
http://www.toyduck.co.jp/
サンライズキッチン
http://www.sunrise-kitchen.jp/
ケンコー
http://www.kenkojp.com/
創業新幹線
http://www.sougyoushinkansen.com/
AZism
http://iekei-yamatoya.com/kaisyagaiyou/
コンコース
http://www.con-course.jp/
スマイルキューブ
http://smilecube.com/
http://ittouya.jp/
No's (ノーズ)
http://xn--wqro0p.com/
トップアンドフレーバー
http://www.seiya.tokyo/
subLime
http://32lime.com/
ティーケーエス
http://www.tksgroup.jp/
ライフフーズ
http://www.life-foods.jp/

4 ：
業務用スープ（濃縮スープ）の最高峰は、日清食品、東洋水産、ハウス食品とかのインスタントラーメンで、
一般的なラーメン店が仕入れる業務用スープはそれ以下です。
そりゃ、数千億円の売上の企業が、小さな業務用ラーメンスープ屋（売上数億円程度）より技術がないわけない。
同じ工場生産なら大手の方が圧倒的に技術が上。

つまり、業務用スープの店はインスタントラーメン以下の味です。

業務用スープの豚っぽさは、ラード（背油）とポーク（豚）エキス。
エキスというのは、中国などの低価格の豚肉の売り物にならない副産物等を化学的処理によって粉状にしたもので安全性にも疑問が持たれているようだ。
また、たん白加水分解物とは、いわゆる化学的につくられたうま味成分。
ラードとこれらの人工物をまぜたものに、食塩やしょうゆで塩分を加え、香辛料等で味をととのえているのが業務用スープだ。

5 ：
本物の豚骨を煮込む臭気はすさまじく、そもそも店内ですらそれを感じないところは、自前のスープでない可能性が高い。しかも濃縮スープを使えば1杯のスープにかかるコストはわずか15円。
ちなみに、うまみ調味料は業者向けスーパーでは1kg500円程度で売られており、1人前に3g入れるとすると1.5円である。添加物に詳しい食品ジャーナリスト・安部司氏の解説。

本誌が入手した業者向けの「乾燥ガラスープ」の原材料を見ると、「食塩、乳糖、砂糖、チキンオイル、チキンエキスパウダー」と続いて、「香辛料、加工デンプン、調味料」などとなっている。
「豚骨を使わなくてもとんこつスープはできる」という安部氏が提供してくれた「実験キット」で、実際にスープを作ってみた。
http://www.news-postseven.com/archives/20130928_211175.html

6 ：
六角家戸塚店

7 ：
矢口家

8 ：
二代目梅家

9 ：
町田家

10 ：
奥津家

11 ：
近藤家

12 ：
川崎家

13 ：
心家

14 ：
本牧家

15 ：
金八家

16 ：
石川家

17 ：
家家家

18 ：
濱壱家

19 ：
渡来武

20 ：
武術家

21 ：
山岡家

22 ：
>>21
>>1

23 ：
はい、>>1-5まで全部間違い
よってこのスレ潰されて終了

24 ：
ここはひたすら対立を煽り何の罪もない一般客を不快にさせるスレ

25 ：
誰しも自分が好きで通ってる店を悪し様に叩かれて気分がいいわけがない
キチガイにはそれが分からない

26 ：
ラーメン板で店や客を攻撃する不快なジャンルは家系のみ
絶対に許さん

27 ：
店に文句あるなら直接店に言え客にイチャモン付けるなキチガイ

28 ：
スレ違いの出張書き込み御苦労様です。
一般客は5レスも費やしての粘着はしません。
どうぞ巣にお戻りください。
http://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1488968613/
過疎スレなので、思う存分書き込めますよ。

29 ：
次スレはシベリアに立てれば？

30 ：
あっちのスレが移ればいいんじゃない？
総合とかスレタイにあるくせに直系店炊き限定縛りで名は体を表してない

31 ：
善良な一般客を攻撃する糞スレは潰れろ

32 ：
工場関係者が荒らしてるのがバレバレだな
都合悪いからスレ潰すって2ch初期かよ


>>30
直系限定？
誰がそんな事言ってんの？

まこと家うめえ

33 ：
善良な一般客は自分からそう名乗らないし、こんなスレには来ないし、ましてや書き込みなどしない。
また誘導して欲しいのかな？
http://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1488968613/

34 ：
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。

35 ：
>>33
まだ荒らされたいの？

36 ：
インチキなんちゃって家系のビジネスモデル

①インチキ店名や看板で素人を騙す
https://i.imgur.com/Fo8v6fG.jpg
http://service-news.tokyo/wp-content/uploads/2016/08/IMG_1179-e1471400522804.jpg
②ネットでステマしネット民を騙す
③本家を叩き悪評立てる
ID:o6179+T9M
ID:HSOAcYo6d
ID:jVx/uGPDa
↑インチキ虚業関係者共ｗ

これが赤字零細事業者が縋るインチキ家系の呆れた実態です

37 ：
チカラめし廃業後、インチキなんちゃって家系に乗り換えるもやはり本質は何も変わらずステマ稼業ｗ

始めたラーメンはインチキなんちゃって家系ｗ


東京チカラめしは何故ステマめしと呼ばれるのか
ttps://matome. naver.jp/m/odai/2132868868161687001

【ステマの一部例】

東京チカラめしの焼き牛丼ウマすぎワロタ　　すき松吉野家（笑）
東京チカラめしは、すた丼を越えたな
チカラめしは既に松屋を超えている
吉野家、すき家、松屋、なか卯はオワコン　これからは「東京チカラめし」の時代
牛丼チェーン店最強が東京チカラめしに決定した件
チカラめしは松屋すき家を超えたよな
牛丼チェーン美味い順は　チカラめし＞吉野家＞松屋＞すき家
「東京チカラめし」←マジで旨いし安いぞ。他の牛丼チェーンなんか行く気にならない
吉野家の牛丼の肉減ってね？　チカラめし最強だろ
東京チカラめしに初めて行ったんだけど最強だな、ここが増えれば松屋とかすき家とか潰れるわ確実に
東京チカラめしが安くて美味すぎワロタ　　すき家とか吉野家とかが犬の糞に思える
吉野家の焼味豚丼が完全に東京チカラめしのパクリでワロタｗｗ

38 ：
さて、
今日も明日も明後日も、

マトモな会社に就職できない腑抜けた連中が最後に縋るインチキ家系会社
そんなや雇われ店長が冷凍スープを溶かす前にやること、それが、

気合い注入！！ｗ（インチキｗ）

そして、
ネット工作！！ｗ
ステマッ！ステマッ！ステマッ！ｗｗｗ

徹頭徹尾インチキ稼業ｗ

ボーナスなんかも無縁
だって本体は自転車操業ｗ

39 ：
負け犬が吠える吠えるｗ
議論すると負けるから、残った手段が、

コピペッ！コピペッ！コピペッ！ｗｗｗ

ステマッ！ステマッ！ステマッ！ｗｗｗ

徹頭徹尾インチキ稼業ｗｗｗ

それが、
インチキなんちゃって家系の実態ですｗ

40 ：
インチキなんちゃって家系
被害者の極々一例ｗ

@○○町の○○の隣のラーメン屋さん。かなり好きだったがインチキ家系に業態転換。にわかには信じられなかったので入ってみた。まずい。従業員は同じ人。味変わりました？って聞いたらすみませんて、よかったらまた来て下さいって申し訳なさそうに。
あの家系クソチェーンだけは本当に許せない。

@この前久しぶりに、信じられないくらいまずいラーメン食べた。例えるならインチキ家系

@ 言い忘れたけど、家系は家系でも、あのなんちゃって家系「壱角家」だけはダメダメよ。
写真と違うわ、しょっぱいわ、無料ご飯🍚おかわり自由だがマズいわ、どこの壱角家に行ってもダメダメだったからオススメ出来ないでごじゃるよ。

41 ：
ラーメンをカスタムする！

大笑いｗｗｗ
インチキラーメンだから胡椒と豆板醤とニンニクを大量にぶち込んで咳き込みながら誤魔化して食べるってのか？ｗ

これがインチキなんちゃって家系の食い方？ｗｗｗ

42 ：
すべては「また来るぜ！！」の一言が聞きたくて！

↑恥ずかしすぎるｗｗｗ

工場冷凍スープで極限まで素人を欺く！
それがインチキなんちゃって家系ｗ

43 ：
インチキなんちゃって家系の実態

ttp://biz-journal.jp/i/2016/07/post_15781_entry.html

1974年に神奈川県横浜市で創業した「ラーメンショップ吉村家（よしむらや）」を源流とする「家系ラーメン」。ラーメン業界の一大ブランドとなったが、最近では、本家の流れを汲まないどころか、本家とは縁もゆかりもない「○○家」と名乗る店が増え続けている。

　ここ2、3年の間にも、全国各地に家系ラーメンのチェーン店が続々と誕生しているが、何も知らずに入ったが最後、「家系って、こんなもの？」とがっかりするような店も少なくない。

44 ：
>>43
> 「本来の家系ラーメン」と「資本系」を見極める方法
> 　資本系が急増しているとすれば、客が「本来の家系ラーメン」と「資本系」を見分けるには、どうすればいいのだろうか。

こういう記事がもっと増えてくれたら嬉しいのに

45 ：
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。

46 ：
タレとスープの分量がバラバラでラーメン屋としての基本が出来てない杉田家

47 ：
パクリの伝道師、吉村実

48 ：
ラーショのスープのパクリの吉村家

49 ：
>>44
全くですね。
何処までもラーメン素人をコケにし騙し続けるインチキなんちゃって家系は糾弾しないといけません。

50 ：
工場系も店炊きも家系ラーメン。
常識だな。

51 ：
>>45続き

中でも工場系は露骨に「素人騙してなんぼ」と言わんばかりの卑しい商売を展開し、真面目な家系ファンや騙されて酷いラーメンを食わされた客から顰蹙を買っている。

それらはインチキ家系やなんちゃって家系等と揶揄される賤業で、くれぐれも騙されぬよう注意されたい。

52 ：
ID:HSOAcYo6d
ちゃんと付け足しとけよ、カス
ほんとに仕事出来ねーよなｗ

53 ：
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。

54 ：
ラーショのパクリの偉大なる先駆者、吉村実

55 ：
効いてる効いてるｗｗｗ
カスなりに口惜しいんじゃね？ｗ

56 ：
パクリの伝道師、吉村実

57 ：
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。

58 ：
盗っ人猛々しい

これは、
インチキなんちゃって家系を揶揄する為の言葉といえるｗ

59 ：
ラーショのスープのパクリの吉村家

60 ：
荒らしうぜー

61 ：
池袋の壱角家で行列待ちなう
今日はネギラーメンか？

62 ：
＞家系ラーメンは多種多様

これ毎回爆笑！！ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
商標泥棒、犯罪集団の工場系はありえないだろクズ窃盗集団め！

63 ：
　　　　　　
吉村がパクリと言うならば、世の中あらゆる発明、文明、新技術すべてパクリだぞバカめ。

64 ：
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。

65 ：
タレとスープの分量がバラバラでラーメン屋としての基本が出来てない杉田家

66 ：
パクリの伝道師、吉村実

67 ：
工場系も店炊きも家系ラーメン。
常識だな。

68 ：
ラーショのスープのパクリの吉村家

69 ：
　　　　　　
吉村がパクリと言うならば、世の中あらゆる発明、文明、新技術すべてパクリだぞバカめ。

70 ：
　　　
吉村がパクリの伝道師と言うならば、世の中すべての新技術、発明、ノーベル受賞者、すべてパクリの伝道師！

71 ：
　　　　　　
吉村がパクリと言うならば、世の中あらゆる発明、文明、新技術すべてパクリだぞバカめ。

72 ：
お客様消費者のみなさん

家系を勝手に名乗った「工場系」と蔑称される偽装詐欺店がありますが、
吉村家、またはそれに並ぶ本物の家系店舗とはまったく関係のない、
品質、味、原材料ともに著しく劣り、似つかないものであります。
充分注意してください。

73 ：
吉村がパクリと言うならば、
ラーメン、食品に限らず、世の中人類すべての新製品発明品がパクリになる。
文明起源もエジソンもライト兄弟もビルゲイツもすべて全部パクリ

74 ：
　　　　　　
吉村がパクリと言うならば、世の中あらゆる発明、文明、新技術すべてパクリだぞバカめ。

75 ：
つなぎ直して一人で工場派と店炊き派のコピペしてるのか

76 ：
吉村がパクリと言うならば、世の中あらゆる発明、文明、新技術すべてパクリだぞバカめ。

77 ：
吉村がパクリと言うならば、
ラーメン、食品に限らず、世の中人類すべての新製品発明品がパクリになる。
文明起源もエジソンもライト兄弟もビルゲイツもすべて全部パクリ

78 ：
　　　　　　
吉村がパクリと言うならば、世の中あらゆる発明、文明、新技術すべてパクリだぞバカめ。

79 ：
　　　　　　
吉村がパクリと言うならば、世の中あらゆる発明、文明、新技術すべてパクリだぞバカめ。

80 ：
吉村がパクリと言うならば、
ラーメン、食品に限らず、世の中人類すべての新製品発明品がパクリになる。
文明起源もエジソンもライト兄弟もビルゲイツもすべて全部パクリ

81 ：
　　　　　　
吉村がパクリと言うならば、世の中あらゆる発明、文明、新技術すべてパクリだぞバカめ。

82 ：
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。

83 ：
タレとスープの分量がバラバラでラーメン屋としての基本が出来てない杉田家

84 ：
パクリの伝道師、吉村実

85 ：
ラーショのスープのパクリの吉村家

86 ：
　　　
吉村がパクリの伝道師と言うならば、世の中すべての新技術、発明、ノーベル受賞者、すべてパクリの伝道師！

87 ：
　　　　　　
吉村がパクリと言うならば、世の中あらゆる発明、文明、新技術すべてパクリだぞバカめ。

88 ：
吉村がパクリと言うならば、
ラーメン、食品に限らず、世の中人類すべての新製品発明品がパクリになる。
文明起源もエジソンもライト兄弟もビルゲイツもすべて全部パクリ

89 ：
昨日池袋の壱角家でメシ食ってたけど
ここのラーメン美味いな

90 ：
>>89
俺は新宿の壱角家だわ
Maxラーメン美味いわ

91 ：
>>89
>>90
スレ違い、誘導
http://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1488968613/

92 ：
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。

93 ：
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。

94 ：
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。

95 ：
同じ文面3回も連投するとか、馬鹿なの？

96 ：
東京の“家系ラーメン”を厳選！知っておきたい東京の人気家系ラーメン10選
ttp://www.favy.jp/topics/4650

97 ：
　　　　　　
吉村がパクリと言うならば、世の中あらゆる発明、文明、新技術すべてパクリだぞバカめ。

98 ：
>>96
まあこれが世間一般の家系ラーメンの認識だね

直系原理主義基地外はしっかり三回音読しろや

99 ：
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。

100 ：
ラーショのスープをパクってオープンした吉村家。
本牧家、六角家とオープンして、店名に家が付くことから家系ラーメンと呼ばれるようになる。
そして現在、工場系や店炊き、直系や亜流、個人店やチェーン店など家系ラーメンは多種多様。
生き残りをかけて、激しい競争が繰り広げられている。


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