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【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ14ﾎﾟｯﾄ目
- 1 ：2015/03/30 ～ 最終レス ：2015/08/24
- マキネッタ、ナポレターナ、薬缶、鉄瓶等々、
直火ポットの使いこなし、裏技についてのんびり語ろうね。
前スレ 直火ポットで、行こうかねぇ13ﾎﾟｯﾄ目
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1410849689/
■色々なメーカー
ビアレッティ
http://www.bialettigroup.it/it/index.html http://www.bialettishop.it/
アレッシィ
http://www.alessi.com/
アトミック
http://www.atomiccoffeemachines.com.au/
イルサ
http://www.ilsa-italy.it/
オットー(ステンレス製)
https://www.thelittleguy.info/
カルデローニ
http://www.calderonifratelli1851.com/ http://www.italia-shoji.com/sub26.html
VEV ビガーノ
http://www.vevvigano.it/ (デッドリンク) http://www.vevvigano.it/main.swf (デッドリンク)
http://web.archive.org/web/*/http://www.vevvigano.it/
ベルマン
http://www.bellman.com.tw/tw/index.php
ザリーナ (ビアレッティのパッキンに使える)
http://zarina.jp/
ジディーニ(ペゼッティ)
http://www.ghidinicipriano.it/en/index.aspx
ステラ
http://www.stella-officine.it/ ･ 👀
- 2 ：
- ■過去スレ
直火式ポットでまたーり
http://gimpo.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1162274664/
直火式ポットでまたーり2カップ用
http://gimpo.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1226605304/
【工夫】直火ポットで、行こうかねぇ【遊び心】
http://toki.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1264130748/
直火ポットで、行こうかねぇ 2ﾎﾟｯﾄ目
http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1314460671/
直火式ポットスレPart.5【マキネッタetc】
http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1333267957/
【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ 6ﾎﾟｯﾄ目
http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1346235898/
【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ 7ﾎﾟｯﾄ目
http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1360945694/
【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ 8ﾎﾟｯﾄ目
http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1374970980/
【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ 9ﾎﾟｯﾄ目
http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1382790362/
【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ10ﾎﾟｯﾄ目
http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1389612426/
【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ11ﾎﾟｯﾄ目
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1397294140/
【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ12ﾎﾟｯﾄ目
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1401111289/
直火ポットで、行こうかねぇ13ﾎﾟｯﾄ目
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1410849689/
■ギチ詰めのFAQについて
安全性の問題など色々あるので、今後はスレッドのテンプレートに含めません。
それでもギチ詰めに関して語りたい場合は自己責任という言葉を念頭に、みみずん(ｍｉｍｉｚｕｎ．com)や
デスクトップ2ch(desktop2ch.tv)などで過去ログから関連情報を参照して下さい。
- 3 ：
- |:::ﾊ:.:.:.:.:.:i:.:.:i.:.:i./.:.:／／メノ 左ｫ}::::ﾉ::ﾉﾉ
|::::i:::';::::::::l､::i:::ﾊ:／,ｨﾁ爪' {ﾋﾁ'!::ｲイ
|ﾊ::::::ヾ::::ﾊ 'Ｖﾘ ﾞ´ {､込ｿ ゛″!:::i:.:l
|:.::ﾄ､:.:.:ヾ:.ﾊｰi| :::::::: 〉 ﾉ::::i::.|
{:.:.ﾄ､ヾ.:.:.:ヾﾊ lﾄ､ _, , ｲ:.:.:.:i.:ﾊ
ヾ::ヽゞ､＼.::.＼!! ヽ､. ´ ／!.::!.:.i:.:!:.!:l >>1乙ぱい
, '" ヾ＼ ＼:::::::::k /｀ ｰ ' ｀ﾒ'ﾘ:.:.ﾉ.ﾉ:ﾉﾉ
／ 川 リllＶハ. （ i ｀＼ ,ｲｲ// //
／ |ｌ￣｀ヽ ﾉ `ﾒ､
,／ {:} ｀ｰ'- ﾆ_
,／ _∠ |ｌ ＼ , ＼
／ _ ,. イ´: |ｌ ＼ ,λ
／ -‐‐‐-＜´ .! / |ｌ ' , _,ィ'ンy}
〈 ＼ .ﾉ｀ｰ斗rｪ,,_,_,_|ｌ ,.ｉr'彡イy-´ !
｀ヽ､ ｀ ' ＜._ {jt=t-ｔ-ミ｀^Yｰrﾍr-彡'水k} !：} .ﾉ
｀ ｰ- .._ ｀ -ヽ. l｀亠^{：i￣ {：ﾘ |ﾊ ﾉﾉ／ﾉ
_,. -‐ ' ￣ ´￣｀ ー- ､ ＼｛{ ｛：l {：i ﾉ_,ィﾆ_ン´
／/ ｀ヽ ､＼ ＼ ｛：l {∠ニｧ--'
／ / ｀ヽミﾆ＞ｧ┴ '´
/＼Ｖ| ／
./ ヾ.､ ,. ' ´
- 4 ：
- >>1
乙です
- 5 ：
- 前スレ終了間際にブリッカのクレマ量の話があったけど
同じ豆でもクレマがたくさん出来るかどうかは火にかけてから吹き上がらせるまでの時間で結構変わると思ってる
(つまり火力)
注ぐ前にマキネッタの中で泡が消える程度のもあれば、コーヒーカップに注いでも全然消えないことも
- 6 ：
- >>5
肝心のその火力をどうするべきなのかが書いてないわけだが…
察するに弱火とは言え、とろ火ではなくある程度は強くしろってことかい？
- 7 ：
- 沢山出来ても、沸かしすぎると消える。
- 8 ：
- 前スレの979だけど何か白熱させてしまったようで申し訳ない
たっぷりクレマの定義が曖昧だとダメだったねすまん
もちろん注いでも触らなければしばらく残るようなクレマは出来るんだ。でも旧ブリッカの動画で見るような砂糖が乗るものだったりかき混ぜても消えないものが出来ない
で現行のブリッカの動画だと砂糖乗るような動画は探せてないので無理なのかなーと
クレマに拘るならマシン買えばいいだけのことだから無理なら無理で全く問題無いのだけど、可能なら作りたいということです
長文すまん
- 9 ：
- >>6
カップ数と豆の細かさと量によっても違うと思うんだけど、そこをきちんと測っておけば火力で決め打ちできると思う
(時間が経っても消えない泡ができる火力)
うちは点火から3分半で吹き出し始める火力
吹き出し始めたら10秒くらいで消火して余熱で吹き出し終わりまで待つ
- 10 ：
- こんなモカポットでクレマ欲しがる奴って貧乏人だろ。
ぶっちゃけ、クレマが欲しかったらマシン使えって事だ。
マシンは高価だし手入れが云々言う人はROK(旧PRESSO)買えばいいんじゃね？
ROK
http://www.rokkitchentools.com/
手動式エスプレッソマシン《presso》スレ
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1317879942/
これはモカコーヒーを淹れるポットであってエスプレッソを入れるポットじゃないんだよ。
- 11 ：
- ＞直火ポットの使いこなし、裏技についてのんびり語ろうね。
こう書いてる通り、クレマっぽい物を出す方法を語るのはいいけど、その方法にケチ付ける奴は
このスレに居ても仕方ないと思うぜ？
ブレインストーミングの方法で語れ。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96%E3%83%AC%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%9F%E3%83%B3%E3%82%B0
- 12 ：
- >>10
>>8『クレマに拘るならマシン買えばいいだけのことだから無理なら無理で全く問題無いのだけど、可能なら作りたい』
- 13 ：
- そっとしておいてあげなさい
アレッツォのかたかもしれないし
- 14 ：
- モカエキで十分だなぁ
- 15 ：
- んむ、なんだかんだいじくりまわった挙句モカエキ3でいいやもう、となった
- 16 ：
- まあBrikkaはモカエキより濃い味が楽しめるのがキモで、あくまでクレマはオマケだしなあ。
濾紙入れて抽出すると、希に超細かいモコモコした泡立ちが沢山出てくることが良くある。
- 17 ：
- 濃い味ってのは錯覚じゃね？
粉が多いのはむしろ薄くなるからだし
- 18 ：
- やたらとケチつけたケチつけたと人のレスにケチつけてる奴は何なんだ？
- 19 ：
- 自作自演に決まってるだろ。
- 20 ：
- もっとお互いを褒めちぎり合おうよ
- 21 ：
- なんだっけな
イタリア式の飲み方で、はじめにスプーン数杯分のコーヒーに砂糖たっぷり入れて、
それを電動フォーマーで泡立ててから、カップに浮かべて飲むってやり方がある
この方式だと泡がぜんぜん消えなくて、しかも甘くておいしいフワフワを最後まで楽しめる
- 22 ：
- 「これはエスプレッソじゃなくてモカだから！」って思考停止してるやつ多過ぎだろ
擬似でもクレマ出すと謳ってる商品の方法を話し合うことに文句言ってるやつって単に自分が興味ない話題だから面白くないってだけやん
スレの本旨にも則ってるわけだ
>>18 それでマウント取れたつもりか？小学生?
- 23 ：
- >>21
Cuban Coffeeだな
- 24 ：
- 18はあれかな
ちょっと肩がぶつかっただけで骨折れたとギャーギャー騒いで、一発は一発だから俺にも殴らせろとか言っちゃうタイプの人かな
あ～おそろし
- 25 ：
- もう素直にロブ混ぜろって
- 26 ：
- >>22
あんたはその論議に参加できないじゃないか。
ケチつけてるだけでさ。
- 27 ：
- 同意。
22はクレマ出す為にどんな工夫してるのかな。
- 28 ：
- クレマと言えば極細粉のぎち詰めを徹底してはどうか（提案）
バスケに粉を詰めながら湯で十分に湿らせ詰め込む
最終的にはフォークで蓮の実の房みたいに穴ぼこだらけにする
上りが悪ければ火からおろして振る
- 29 ：
- ここは強制ID板じゃねーから幾らでも自演できるよな。そうだろ？>>22。
ここに来る前は自転車板か登山キャンプ板かお酒・Bar板に居たんじゃねーのか？
- 30 ：
- >>28
>>2
- 31 ：
- >>30
あかんのか？
- 32 ：
- マキネッタで淹れたコーヒーにクレマを求めていない俺には
ブリッカでクレマが出るかなんてどうでもいいな
- 33 ：
- つべの動画参考にして一杯詰めたのはいい思い出
あの頃はてっきり山盛り入れるものだと思い込んでた
- 34 ：
- あんまり詰め過ぎない方が泡出るけどな。
- 35 ：
- 濃厚なバター味のバター食ってます
- 36 ：
- カルピスバター？
- 37 ：
- >>32
こういう風にわざわざ聞かれてもないのにどうでもいい意思表示するやついるけど、その意思表示が一番要らないことにいつ気づいてくれるのだろうか
素直に気に食わないからやめてくれって言えばいいのに
あと現行のブリッカじゃモリモリクレマは厳しいよ
圧が弱いしギチ詰めも抽出が安定しない
- 38 ：
- みんな、アレ気味な雰囲気に乗せられて損してるよ
スルーすべきなスルーして、のんびりいこや
- 39 ：
- 新品のブリッカさんを米とぎ汁で馴らして、と
コーヒーの挽いたのがあいにく無かったんで、杜仲茶のパックを破いてセットして…
うわっ濃いのが出来た でもクレマが出ないよ ＾ｐ＾
- 40 ：
- まだ抽出のとちゅうなんだろ
- 41 ：
- 前スレくらい埋めろボケ
- 42 ：
- とっくに埋まってるじゃないか草
- 43 ：
- >>39は6スレ前から居る荒らし。
- 44 ：
- 儀式用の100g100円くらいの豆が物凄く余った
捨てるのはもったいないけど、美味しくないしどうしたものか・・・
- 45 ：
- 金曜日の夜は儀式の日とか決めて、カーテンをひいてこっそり使えば良いのでは。
- 46 ：
- だーから出がらしの煮出し汁にしろとあれほど
- 47 ：
- ／￣￣￣￣＼ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（＿＿＿＿人 ） .| 香味評価、テイスティング、カッピング、
（-◎-◎一 ヽミ| | まぁともかく味を評価する際の用語として
（ (_ _) ９） | チョコレートのような」は普通に使われる
（ ε （∴ |＿ ＜ これ8ページ目に記載がある
＿＿_∩＿＿__ヽ＿＿＿＿__／ヽ___） | 海外でも、ここでは「Chocolatey」とある
｀￣（ﾖ＿|＿＿（（ （（＿_） ヽ. .| なるほど、国内外でチョコという言葉が
/ チョコ命 | |＿[] .| 使われている事には意味が無くて
（＿＿＿________| |[] | .| 個人がチョコを否定するには大いに意味がある、とｗ
（三□三三三（＿__）_/ | コーヒーにチョコフレーバーって表現世界中で使われてるのに
ヽ::::::::::::::::::::／（＿）＼ .| つーか勝手に「チョコ風味爺」とか特定の名前付けて認定しやがって
ヽ::::ヽ:::::::|.KALDI | | 言っておくけど俺はイケテル男だよ。多分、俺に実際に会ったら、
ヽ;;;;ヽ;;;;|＿＿______| | 君らは俺をチョコおじさんと思わないだろうね。
（|＿（|＿＿_） .| 友人に、悪党って良く言われるしな。アメリカの不良みたいな感じだ。
| ロック系とも言うかな？
.＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
- 48 ：
- >>44
マキネッタで抽出して多めのミルクで割って飲むとか
コーヒーゼリーにするとか水出しコーヒーとか
口にするのも嫌な味なら目の細い網の袋に入れて消臭剤代わりに使うとか
- 49 ：
- どうしようもない豆はどう飲んでもダメだから封印して次の儀式に備える
- 50 ：
- >>39
とぎ汁慣らしは90℃以上で10分が基本だよ！
あとクレマできないのは、やっぱり濃度が足りないからだと予想
頑張ってエスプレッソ並みに濃ゆい(w)抽出ができるように工夫すべし
ちなみに自分はブリッカは持ってないけどな
- 51 ：
- >>39 = >>50
自演嵐
- 52 ：
- 下北にベアポンドって有名な店あんだけど、あそこのエスプレッソはクレマ全然なかったな
めちゃくちゃ体重掛けてダンピングしてた
- 53 ：
- え？ ダンプの現在進行形ってなんだよ、おじさんによく分かるように説明してくれ。
- 54 ：
- その年で動名詞も分からないのは恥ずかしいぞおっさん
- 55 ：
- うん、タンピングだがな
- 56 ：
- 不当に安く売ってるのかと思ったw
- 57 ：
- >>52
コーヒー粉の不当廉売ダメ、絶対
- 58 ：
- >>53
ツッコミどころがそこかよわろた
眉唾おじさんですか？
- 59 ：
- いやいや、ツッコまれるべきは
>>54
- 60 ：
- タンピングもダンピングも動名詞では？
- 61 ：
- ポルターフィルターに豆を詰め込む作業はtampingであって決してdumpingではない。
- 62 ：
- stomping
- 63 ：
- ダンピング推奨
- 64 ：
- ダンピングしろとか窓からコーヒーを投げ捨てろって？
- 65 ：
- ムッカのクオリティーはどう？
いい感じ？
- 66 ：
- とっても彦根藩て感じです
- 67 ：
- して、その心は？
- 68 ：
- 井伊直弼？
- 69 ：
- かもねかもね井伊掃部ね
- 70 ：
- マキネッタで入れたコーヒーに氷を入れてそこにバニラアイスクリーム入れると旨い。コーヒーがシャリシャリしよる。
- 71 ：
- いやいやこれからはアッフォガートの季節・・・・・・太るんだ アレｗ
- 72 ：
- アフォガートじゃいかんのか
- 73 ：
- アッフォじゃないの
- 74 ：
- 日本じゃどっちでもおｋですぅ
affogato
アッフォでもアフォでも
- 75 ：
- (…アホガードだと思ってたなんて言えない)
- 76 ：
- もうね、バカかと、アフォガト
- 77 ：
- 濃い目のコーヒーフロートって感じかな。少し酸味のあるローストの豆で仕込むと旨いんだこれが。
- 78 ：
- やめろぉ～
朝ブリッカで淹れて、昼間仕事場でインスタント飲んで今日はもう飲まないと・・・・
帰る途中コンビニでアイス買っちゃいそうになってる今の気分
- 79 ：
- アイスクリームはドン・キホーテで
2㍑660円のアイスクリーム。ラクトアイスじゃないのよこれ安い。
- 80 ：
- 自分で作ろうバニラアイス
- 81 ：
- アホアホマーン
たーすけーてー
- 82 ：
- アフォガードもいいけどグラニータもおすすめだぞ
- 83 ：
- 軽くrecipe見たけどアフォガードよりめんどそうなんだよなぁ
? エスプレッソのグラニータ（小さいカップ6個分）?
エスプレッソ 500ml
砂糖 100g（好みによって調整して下さい）
生クリーム（砂糖を加えてホイップしたもの）適量
刻みダークチョコレート 少々（オプション）
- 84 ：
- ぶっちゃけ、深入り豆＋バニラエッセンスでほぼチョコフレーバーにならね？
- 85 ：
- グラニータって要はシャーベットみたいなのだからすぐ食えないじゃん
- 86 ：
- グラニータはエスプレッソ凍らせて砕いてシャーベットにするんやでぇ
- 87 ：
- 前にテレビで見たのは砂糖入り珈琲を冷凍庫に入れて15分おきにかき混ぜて細かくしてた
めんどくさすぎぃ！
- 88 ：
- 一方アフォガードはエスプレッソをバニラアイスに放り込んでお好みでトッピングするだけ！
基本エスプレッソとアイスだけで出来る手軽さ
あとお酒入れても美味しい
- 89 ：
- ジェラート コン アフォガード
だから、ジェラートだけど。
- 90 ：
- モカエキ4cup一気にかけてぬるい濃厚まったりミルクコーヒー状態になった＞アフォガード
ブリッカの2カップ買おうかなと思った
- 91 ：
- まさかモカエキから抽出直後に直接注いだ訳じゃないよね？
- 92 ：
- >>91
アホに話しかけたい気持ちをガード
- 93 ：
- 目のかゆみには アフォガート♪
- 94 ：
- フルシティのカロシトラジャを極細に近い感じで
安全弁が作動するくらい詰めってしまったのがいけないのか
なんか苦みよりも酸味が強烈な汁が出てきた・・・・・
ペーパーでもなんか膨らみが悪い感じだったから鮮度の問題もあるのだろうか
- 95 ：
- 焙煎日から日が経ちすぎてるんじゃない？
フライパンか網かで数分しっかり煎りなおしてから次の日挽くと酸っぱいのだけはマシになると思う
- 96 ：
- マジですか
ああ買うときにショップのマスターに焙煎日ちゃんと確認しとけば良かったなぁ
マキネッタはインドネシアとか安直に考えて特攻しなければ・・・・
- 97 ：
- イージーバターメーカー
https://www.youtube.com/watch?v=_AenFmK4T44
https://www.youtube.com/watch?v=wmj7CpvkPJA
マキネッタやないですかwwwwwwwなぜそうするダメリカ人wwwwwwwwww
もうね、アフォガード、バカかと。
- 98 ：
- つくってるのはハーブバターかな？
- 99 ：
- oh my gush!!!!!
https://www.youtube.com/watch?v=YCdcMLG7Or0
大麻バターの作り方ですやんwwwwww
- 100 ：
- チョコ柑橘ジジイ最新プロファイル
・「家族はもてないし、子供は作れない。 車とかも無理 」=独身車無し
・カフェ２店舗とケーキ屋１店舗。 個人商店ながら繁盛していた会社に7年勤務=ド低学歴(中卒or高卒)零細社員
・額面で給与２２万と賞与は年間２ヶ月あるかないか =年収300万未満ド貧困層
・7年追い回されて大卒の初任給以下だったことで発狂。現在無職
・珈琲板を荒らしまくることで低賃金労働の恨みを晴らす日々
・コピペに即反応怒涛の連投自演してしまう発作持ち
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