豆をドリップして入れたコーヒーは生々しくてまずい
生き物の残骸を食ってるような
火が通ってないというか加工されてないというか
まだ生き物としての何かが残ってる
それの生々しさが舌や口にまとわりついてまずい
葉巻とフィルターがあるシガレットのような違い
たぶんこの感触が好きな人はドリップのコーヒー好きで
そうじゃない人は完全に何も感じないインスタントとかの方がうまいんだよ
なんというか豆が植物として生きていただろう感触
そしてそれを中途半端に火であぶった感じがする
生焼けの豆の臭い汁そんな感じ
焙煎しないコーヒーなんて飲みませんよ（汗
vipperにマジレスすんなよ
生っぽい感触が残る
お湯は、細くゆっくり回し入れるんだよぉ
ちゃんと専用の器具使ってるかなぁ？
コーヒーは重力だけでなく圧力、煮出し色々ありまんもすよお(^ω^)
焙煎って、意味わかってる？
豆を煎るのよ？
火にかけるのよ？
手回しの小さいロースターだって、10分以上はかかるわよ。
それが生臭い訳ないじゃんｗ
もしかして、生豆のままドリップしたとかｗ
今や、サ店でも、ドリップの時代よん。
あんた、バカ？
２ちゃんでスレ主とか言ってるおまえはもっとバカｗ
豆の匂いが臭いとか言うのと同じか。
ちゃんとしたビール→大麦エールビールでない
豆腐といえばスーパーで売っている豆腐
ビールといえば大手ビール（ラガー）
日本でのちゃんとしたコーヒーとは
インスたん党！
お前がちゃんとした日本人になって缶コーヒーとペットボトルコーヒー飲めや非国民似非白人が！
そんな普通のこと書かれても困るなぁ。
そんな普通のこと書かれても困るなぁ。
上手にドリップできたコーヒーがうまいなあ。
>>1は、まだ自分好みのコーヒー豆を見つけていないだけでは？
とマジレスしてみる。
でも普通の人は紙で巻いたフィルター付の余計な
雑味や油分のくささや癖のないのがすき
そういうこと
タバコで言えば
シガレットが一般的で、紙濾過のコーヒー相当
木パイプにフィルタ詰めて吸ったりが、布フィルターで濾過
葉巻は、金属フィルター
凡愚（水パイプ）が、フレンチプレスなど圧力もので
噛みタバコは、煮出し（ボイル）
ただの、嗅ぎタバコが一般的な島国というだけ
フィルタ詰めるより葉を詰めたほうがいいんじゃね？
俺は93しか吸わない平和を愛する紳士だが、ただの例えだからそんなことどうでもいいだろ。
そしてすぐ、どうでもいいだろ。と言う。
ではなぜどうでもいいことを書いたのだろう？
答えは来週のこの時間に！
スマン知らんかた。俺が無知だった。
本筋と無関係な質問して悪かった。今は反省している。
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かなりさっぱりしたのみくちになる観
ボディが濃ければさっぱりしない。
つまり何重にもすると透過率が下がり無意味。
抽出液を幾重の濾紙で濾過すればいいのだ、
それでも温度が下がり味が劣化するだけであろう。
と、マジレス。
ボディって、濃い薄いで表現するんだ、勉強になるなぁ。
「さっぱり」と表現するべきじゃないってこと？
油が降りてきて無いのは間違いないと思うんだ3重フィルタで。
>>37
なんとなくさっぱりした味といってみただけだよ。
３０によればさっぱりと言うべきじゃないそうだ。
飲みやすいかんじとでも言い換えよう。
確かに透明できれいな液体が入る。微粉がとにかく少ない。
これでモカシダモを淹れたら、美味いねえと普通に賞賛されたこともある。
薄手のペーパー一枚でしっかりさっと淹れるのがこつですが
けっして粉っぽくはなりません。
粉っぽさは微粉よりも焙煎の問題に起因するほうが多いです。
＞３９焙煎ではなく挽きの問題では？確かに俺ミキサで砕いてるもの。
いまは特にぷれすつかってるんでね。袋にいれてアシで踏んで
ごくあら引き、とかのほうがいいのかも知れぬ。
元気になる感じがするので。
少ない豆で多く抽出できるし、100均にも売ってるし、底の粉はスプーンで捨てて、洗剤掛けて取っ手を上下に抽送すれば洗うのも簡単だ
コーヒー良く飲む人はこれにいきつくでしょ
針おのやつを特売￥500、2個買った漏れは負け組み
水出しにも使えるか。やってみまさ
ギャランドゥーのティーサーバー（フレンチプレス）でやってみた。
ttp://www.cando-web.co.jp/promotion-st.htm
粉10gに水あわせて300mlくらい（水位を金属の部分）で。実質250mlくらい飲める。
薄くて濁らないでペットボトルのコーヒーみたいな味になった。
ハリオのプレス。
もっと細引きにすればよかったかな
｡ ' o ゜ ☆ ゜ +. ' 広大な２ｃｈの舞台を
゜ 。 ゜ 。 o ﾟ 颯爽と駆け抜けて行った
* . ゜ 。 ゜ このスレのこと
ﾟ 。 . + 。 ﾟ そして・・・
。 + 。 * . ゜
ﾟ ,;／ 。 . + その時、輝いていた>>1がいたことを
｡ ﾟ 。. + 。 ゜ 時々でいいから
｡ ,;／ ' ゜ . 思い出してくださいね
。 *'' *
' ゜ 。 ﾟ ∧∧ﾍﾍ ﾟ ゜
゜ ﾟ ( ﾉ )
。 ./ ｜ ＼ =========== 完 ===========
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私は「生々しいコーヒー」派なんですが、売られている缶コーヒーや
スタバのブラックコーヒーを飲むと「嘘くさい香り」に気が付きます。
そして、それが大多数に支持されているという現実に唖然としています。
確かに人工的なものほど雑味がないわけですから、それに慣れれば
本物の「余計な味」が気になってしまう、という意見にはうなずけます。
どちらがいい悪いの時代は終わり、明らかに二分されて行くでしょうね。
http://news22.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1184252009/l50
焙煎した方が良いよ
すっごい発想というか、感性だねー。確かにそうかもしれない。
ほかにも、こういった感性で感じたものがあったら
教えてほしいな
私はインスタントよりドリップの方が断然美味しいとおもう。
とくにエスプレなどは青臭さはないですよ。
水出しコーヒーとか、中には青臭ーくて
まずいものがあるね。口に含んだとたん、気持ち悪くて
噴出してしまったことがある。
飲み比べてみて、1みたいな生々しさを味わいたい…
同意、俺もこれは感じる。
なんか気持ち悪くなるよね。出がらしみたいな？
プレスとかカップに粉直入れ方式のほうがなんかうまい気がする
しかも簡単
まずい
もう一杯
なんか焙煎直後のは深みに欠ける気もする
飲みやすいのはいいんだが･･･
ほっとき過ぎると、言わずもがな気持ち悪い酸味がするし、
難しい
／）
／／／）
／,.=ﾞ''"／
／ i f ,.r='"-‐'つ＿＿＿_ 適当に鍋で煎じて飲みゃあいいんだよ！！
/ / _,.-‐'~／⌒ ⌒＼
／ ,i ,二ﾆ⊃（ ●）. （●）＼
/ ﾉ ilﾞフ::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼
,ｲ｢ﾄ､ ,!,!| |r┬-| |
/ iﾄヾヽ_/ｨ"＼ `ー'´ ／
お湯に突っ込んで、しばらくしてから
飲んでみたら、すげー甘いコーヒーになった。
砂糖とは違った甘みがした。不味かったけど。
そうそう、あきらかに香りが後付けされてる。缶コーヒーのブラックが特に酷い
加工食品に慣れた世代の感覚ですね。
コーヒー本来の味を知るべき。
コーヒー豆って、コーヒーの木になる実で、
植物なんですから仕方ありません。
青白い(緑とも)生豆から煎ると、煮豆とか、
豆を料理してる時の匂いがします。
珈琲が加工してある飲用可能な工業製品のように
勘違いしてるのでは？
先日久しぶりにドリップのホット飲んだら濃くて生々しくて美味しく思えなかった。
インスタントのすっきりとした平坦な味にすっかり慣れてしまったらしい。
インスタントは平気
カフェイン駄目な体質でもないから>1のいってる事で具合悪くなってんのかも
ふぅん。インスタントもサイフォンもあるのに、あえてドリップなんだ。
なんで？
|O＼
| ＼ ｷﾘｷﾘ
∧|∧ ＼ ｷﾘｷﾘ
ｸﾞｸﾞｩ>（；⌒ヽ ＼
∪ | (~)
∪∪ γ´⌒｀ヽ
） ） {i:i:i:i:i:i:i:i:}
（ （ ( ´･ω･)、
(O ⌒ )O
⊂＿)∪
何度淹れても酸っぱいんですよ。
そこでメリタのアロマサーモステンレス。
値段も安いし、冗談抜きに美味しいコーヒーが手軽に飲める、
大した金額でないのでお試しあれ。
いれ方ではなんともならん
カルディでブルマンブレンド買って飲んだけど酸っぱかった
結局ブルマンブレンドは水出しコーヒーの方に回して一番安いのを買い直したら飲みやすかった
それでコーヒーも酒と一緒で初めから冒険するものじゃないと思った
酸っぱいのが嫌ならシティーロースト買うなよｗ
全く逆でインスタント飲めないww
1日1杯が限界、それ以上のむと身体に異常をきたすわ
ドリップは3杯飲もうが何ともないのになんでやろな
ちなみにドリップでも機械に任せたやつはダメで、スタバとかドトールは2杯以上飲めない
我ながら不思議
抽出液を粉にするんだから、技術が進歩すればいずれレギュラーと同等になるはずだとは思う。
いや、進歩すれば最高においしい時の抽出液を使うことで、普通のレギュラーよりもおいしくなるかもしれない。
でも今あるインスタントはまだまだ全然ですわ。
でも自分で市販の粉買ってきても、豆の味なんか出ない
冷凍保存された刺身のような半生の感じでしかない
フリーズドライだろうがどれだけ頑張っても生にならないのと一緒
そういう意味では冷凍品と比べるのも筋違いじゃないかと
上手に冷凍して上手に解凍された刺身はとてもうまい。
レギュラーとインスタントの関係とは確かに違うね。
しかし、みそ汁のフリーズドライはおいしいところのは激ウマなんだよなあ。
普段は通販でスタバUSのダークロースト カフェベロナを濃い目にドリップして飲んでます。
どうぞよろしくお願いします。
好みのを毎週100ｇくらい焙煎した場合を除く
美味いと味噌汁有るよね。具が高級品？
練った生の味噌を使ってるインスタントはほぼ旨い