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コーヒーについてくる砂糖をわざわざ返す人
コーヒー飲んだらageるスレッド 33
コーヒーに旨いとかまずいとかあるの？
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㊥ コーヒーにクリープを入れる香具師って ㊥
コンビニコーヒーを語るスレ Part16
珈琲はなんの種類がすきか
抹茶を飲もう2服目
テストスレ
- 231 ：
- >>230
September 09, 2005
神田の隠れてた自家焙煎珈琲店 
「らんぷや」内神田1丁目（ビルの２F）
よく歩く道だったのにこれまで気付かなかった。
興味を引かれてビルの２Fに上がって扉を開けると、自家焙煎店らしく珈琲の香りが鼻孔にスーっと流れ込んできた。
カウンターに4つ、小さな対面テーブル3つ。カウンターの中には初老のマスターが一人。
カウンター席に座るとシンプルなメニューが出されてきた。
オリジナルブレンド、ソフトブレンド、アイスコーヒー、フレンチ・ブラックの4種類のみ。
そこには「ここは喫茶店ではありません。珈琲を味わっていただく為のお店です」の文字。
フレンチ・ブラックをオーダー。
お店には音楽もなく、柱時計のコチ、コチ、コチって音がBGM。
ネルドリップで入れられたフレンチ・ブラックはモカ+ブラジルのブレンドをベースにしていて円やかな苦味と適度な酸味、
飲み終えた後には甘みが口の中に広がった。
お話を聞くと30年、ここでお店をやっておられるらしい。
「喫茶店ではありません」に強く魅かれる店だった。
研究熱心なマスターで10年前の田口さんが焙煎したカフェ・バッハのペルーとキューバの豆を持っておられた。
「田口さんの上手さはこの2種類を見れば判る。これだけ経っても豆の膨らみもツヤも変わらない」
この2種の焙煎が最も簡単で最も難しい、のだそうだ。（私には何とも…）
「田口さん以外にこれが出来るのはN川君くらいじゃないかな」とも。
なかなか熱いマスターでした。
何せ、客が私一人で熱心にお話を聞かせていただきました…
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