ぶっちゃけ現場じゃ賞味期限延ばしって普通じゃね？
こっそり延ばしちゃったりするよな。
今回の不二家の不祥事で企業が学ぶべきことは社員は大切にってことだろ。
どうせ内部の虐めや喧嘩別れの退職で内部から情報が漏れたんだろ？
やっぱ労働環境の改善が今後の課題だよ。現状の工場や外食の待遇は異常すぎ。
店長なんか12-9時のラインなのに+7時間のタダ働きがデフォだしｗ
昔スーパーなんかは
消費期限書いたラベルだけ貼り替えるなんてことはやってたなぁ。
なければそれでいいってもんだよ。
不二家の場合、社内規定があって、それを無視して延ばしたって事が問題なわけ
で、本来は製造者が大丈夫と思えば延ばそうが何しようがかまわない物だ。
結局、熱加工すると殺菌は、死滅するよね？（基本的に）後は、消費期限に
関係なく安パイで添加物を多量に使用し調整している事
が業界の現実でしょ？
その当時は訳わからずにしてたんだけど今思うとね…
熱処理でも、温度とか時間で死なない菌もある、耐熱芽胞菌とかね。
だから、熱処理が不完全だと、いくら添加物入れてもダメなんだよねぇ～。
作ってるよ。
トラック一台分いくらで買い取るんだ。
そりゃ、ただみたいな値段だけど金払って処理するより
格段に安くあがる。
だから、バイキング料理なんて食えたもんじゃない。
実際、現場では、多々、熱処理が不完全な事がありゃしませんか？
それもあるかもしれないけど、食べられても余ってもどっちでもいいような
バイキング料理にちゃんとした食材なんか使わなくてもいいとか悪いとか
うちの会社では年に一度あるか無いかの極めて稀な事象。
不具合があることは判るので、その製品は全て廃棄になる。
レトルト釜一回分で市販価格にして約74万円なりの損害・・・orz
普通に賞味期限伸ばしてたし…腐って糸を引くようなメロンを洗ってパフェとか作ってた。
一応食品の安全管理だけはちゃんとしてます！みたいな文章に判子押した。
うちの会社内部Kがあったけど…そんなの効果なしだね
内部Kは安心だろ。怖いのは保健所への垂れ込みじゃない？
神経過敏症なんじゃね？アホみたい
繁忙期の売れる時期になると､半年先まで大丈夫な商品の賞味期限の短縮がある｡
牛肉とかでもあったけど、大騒ぎすることじゃないと思う。
製造年月日さえ分れば
品質の保証をしなくてもいいのなら、賞味期限や消費期限は必要ない。
文句あるかい！！
で、この間ようやく販売するなとのお達しが出た。
いつかタレこんでやろうとおもってたんだけどな。残念。
ピッキングしてた事あったが、
賞味期限のシールは、出荷する時に貼られてたな。
もちろん、その日からカウントを始めた日付で。
で、余った食品はそのまま冷凍庫へ。
それもまた、出荷当日にシールを貼り直す。
無論、貼った日からのカウントで。
冷凍庫の中も乱雑で、
ほとんど区分けされておらず、
商品を探すにも、虱潰し。
食品単品が床に転がってたりもしてた。
扱っている食品は、スティック状の小さいケーキや、
焼き鳥や明太子も含まれていた。
出荷先は主にセ○ンイレ○ンや、イズ○ヤなど、
大手コンビニやスーパーもあった。
シールを貼る作業も、さすがに冷凍庫では無理なので、
少し温度の高い場所で。
食品も少し解凍状態になってたよ。
今月９日には本社・国立店・青山店で認証取得し、またプライベートブランド（PB＝自主企画）商品の製造子会社でも取得、08年３月期迄に全店での取得を目指す。
「ISO9001」は顧客満足につながる商品、サービスを生み出す企業経営の仕組みを定めた国際規格。
スーパーでは生鮮品の品質管理などが対象となりますので、他のスーパーとの差別化になりますね
マルチはうざい。
まぁ前もって情報は流れるけど…大腸菌とか見つかったら大騒ぎだよ
ISO9001は街中の小さな小売店や事業所でも取れるから大したこと無い。
それに帳票の誤魔化しなんぞ幾らでも出来るし、再審査受けて継続する気が無ければ
殆ど有名無実な規格だ。
同じ意見です。
ISO9001承認受けても業務のルールが決まるだけで、
今時9001なんて・・・珍しくない
期限切れは、ﾊﾞｯﾂﾘ捨てます。
高校生のﾊﾞｲﾄ君が、ああ～～もったいない。
と、言っても。捨てます。
これは、ある意味内部K牽制。
期限切れてるんだったら捨てりゃぁ～いいじゃん。
ｽﾀﾝﾊﾞｲの基準量を決めるのは、責任ある誰かさんなんだから。
それに従っていて、期限切れるものがあるのなら。
捨てましょう～。もったいないと思うなら。
責任あるひと・・考えましょう。と言うことです。
しかも、食品だけでなく、北海道限定じゃがぽっくるも・・・
http://www.takatsu.cc/
不衛生な職場はどこでも大なり小なりやってるからなぁ
不二家の報道は、実態の露呈よりかは
政治的な失敗にしか思えない。
新社長もＮＨＫの特集で何が問題があったのか理解してなかったし
ＴＶでは、他社の実態は迫ろうとしないしね
管理に成功している所と今までどおり大なり小なり不衛生な所に二極化している。
後者が多いのでは？
政治的な圧力が大きいため、実態に迫るのには無理がある
東京・北区のロータリークラブの会員で元委員長のあられ製造会社「㈱富士屋」（草加市弁天４－24－22）社長、大熊啓之被告（起訴済み）と、会員の印刷機器卸会社（東海商事㈱ 北区東田端２－４－４）社長、白滝賢治容疑者が警視庁少年育成課と杉並署などに逮捕された。
調べによると、大熊被告は昨年３月、多摩地区の高校３年の女子生徒(17)を知人の飲食店経営者(55)に紹介し、新宿区内のホテルでわいせつ行為をさせた児童福祉法違反の疑い。
↓↓↓↓
http://fsr.cocolog-nifty.com/blog/2007/02/post_7513.html
ＴＶニュースでの「映像」は、これ。
↓↓↓↓
http://www.youtube.com/watch?v=fa9BwUFMOXo
真面目なページなんで、ビックリしない様に！！
不二家は運が悪かっただけだと！
キムチって賞味期限一ヶ月くらいあるのに…
店の信用なくした。
値引き、リベート、返品に喘ぐ中小零細には土台無理がある。
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( ;●ξ●：)( ;●ξ●：( ;●ξ●：( ;）
最低限度の労働時間しかありません。毎週日曜に出てましたが、冬からは
私の代わりに新人16歳が働いています。独身の私は店長より少し年上なので
使いにくいのもあると気付きました。よってその新人は私の５倍働いています。
その理由は、その人がディナー帯だからもあるそうです。
「弱肉強食なので、努力したりアピールしたりで労働時間を勝ち取って下さい。」
とも店長は話していました。年下新人を優先的にＷＳに入れてます。
他のお店でもそうなんでしょうか？
どっちかもしくは両方じゃね？
賞味期限なんか時期によって伸びたり縮んだりするから､二日程度なら無問題だと思わなきゃ｡
食品会社で働けば､君も｢そんなものよねぇ｣と思うようになるさ｡
これまだ食べれるのに
って思う
廃棄物で何人の命が救われるか
「不二家」は新商品を出すのじゃよ・・・、
その名も 「蛾トー・ショコラ！！」
すべては、マスコミを利用した宣伝じゃよ・・。
（しかし・・・、売れるのかコレ・・・？？？？）
しばらくするとまた元に戻ってしまうだろう
食品工場なんか、どっかの有名な調理人みたいに味に誇りを持つことなんんかできないから
唯一、正直にまともな物を生産することだけが誇りだったと思う。そういう工場や企業も
少なからずある。ゴミみたいな企業や工場だけじゃない。 不二家はゴミだったが
工場内の施設に変わりは無いが。
うちはほぼ１００％やってんじゃないってとこの比率は高くなってきてる。
特に大きいとこはそうじゃまいか
商品が包装された年月日。
工場内で”製造”された年月日ではない。
その野菜は元々バルクで外国から買ってないかい？
まあメーカーはかなりサバ読んで製造してるのは事実だから大丈夫。
ご贈答用のヤ○クルトの２００mLパックのジュースなんて裏地がアルミなので期限が切れても
２年は普通に飲めたし。
某輸入ジャムなんて色が変わるだけで期限が切れても２～３年以上はいけるそうだ。（もともと保存食）
三キストの果汁３０パーセントのオレンジジュースは期限が切れ後6ヶ月くらいたったのを
のんだらマイルドなオレンジ水になっていた。
木リンのトロピ仮名のジュース２００mlはもともと製造後６０日だったが物流に無理があり
問屋からクレーム続出（今日入荷したのが残り２週間とか）９０日に変更になったが中身は変わりなし。
元々濃縮果汁原液はアメリカやブラジルから船で輸入してるので本当はいつのやつか
メーカーもわからんそうだ。（向こうさんも先入れ先だしなのでその都度製造日は異なる）
品目によって６０日か９０日。
煮物関係は味を馴染ませたりする工程があり製造自体に２４時間
以上掛かるので、製造が完了して包装後直ぐに殺菌される。
というわけで製造完了年月日が正しいかな。
正月商品に限り、本来６０日ある賞味期限を製造日に関わらず
１月５日までの消費期限にする。実際には期限より１ヵ月以上
余裕でOKなんだが、正月用だから正月に喰えという方針ゆえｗ
とくに隠してもないし。ちゃんと公表されている。
牛乳が取れすぎた時はバターに加工して大量に冷凍保管されていて乳脂肪４０～４７％の
生クリームなんてそれを原料に使ってるはずなんだな。（普通に牛乳を濃縮して４０～４７％にすると
コストがかかる）某冥痔の十勝４７％なんてのが普通に１２００円代で出回ってるがそういう
カラクリ。だから生クリームの賞味期限がなんて騒いでるけど作る段階でいったい何年前の
バターをつかっているのやらわからないものなんでナンセンスな気がするなあ。
ちなみにバターはもろ政府の北海道の酪農政策のたまものでお米の古米や古古米や古古古米といっしょ
ですよ。
品管の人間では無いので少々うろ覚えだが、賞味期限の設定の仕方は
サンプリング検査で規定の細菌数を突破した製品の、製造経過日数に
安全係数を掛けた日数から、さらに安全を見越した期間を差し引いたもの
だった筈。
例えば１００日経過してサンプルのうち１個から基準を上回る細菌が出たと
すると、係数を掛けて８０日と仮定、さらに安全を見越して３０日を賞味期限
を設定する。という感じ。
実際には同じ製造日の他のサンプルは基準を満たしているので、設定日
よりはるかに長い期間食べても大丈夫な筈。
ただ製品の性質上全量検査は出来ず、個体差の発生も防げないための
措置。
輸入原料に付いても、うちの場合製造日や製造方法、植物の場合は栽培
中にどのような薬品をどれだけ使用したか裏づけの無いものは仕入れない
ことになっているので、原則として得体の知れない物は入ってこない。
相手先が誤魔化しをして騙し通せれば判らないが、こちらでも残留成分の
分析をするので薬品を使っていれば１００％バレる。
残留農薬の検査って、輸入する度にしてるんですか？
経費ハンパじゃないでしょ。
品質管理部の人間ではないので、社内教育での内容だが･･･。
加工度合いの低い農産物は輸入品だけに限らず、国産品も全ロット検査している筈。
原材料160種類余りで、チェックしている農薬の種類は約150種類。
これらのチェックで安全が確認されたもののみ原材料として使用許可が下りる。
当然経費は凄い筈。自動検査システムとか開発して導入してるし。
しかし絶対的な食の安全を追及するのが会社の方針なので、ここだけは手抜き無し
だと思う。
コストは無論製品に跳ね返るので、従って同業他社製品より少々高くなり、
売れ行きは今ひとつか？ orz
各社の内部K対策って、どんなだろう？
素晴らしい管理をされてますね！儲かってる企業だからこそできる投資ですよね。
無論、表に出ないだけです。
以前、表沙汰になったのですが、企業体質が腐っているので。
アルバイトの私は、力が無いのでここで述べるしかありません。
中小企業なんかは特に不良在庫を作りたくないからな。
ゴミとして処分するのにも経費がかかるから
多少値段を安くしてでもお金にしないと経営が圧迫される。
限りある資源は有効に使いましょう
昔はあらいちゅうよろしくばりの何だこの野郎！！ってなもんやだったが、最近じゃ上の人すっげやさしいの。
それでもやめる人はいるけどさ。
なんだ、あの事件以降優しくなったんだわ。ただ確認項目が増えてｳｻﾞｰだけど
て 帰ってきました。妹は今でもショックで家に閉じこもったままです。
彼女の話によると、ソウルで買い物していると、日本語で優しく声をかけてくる男が
現れ、安い店を教えてやろうというのでついて行ったところ、変な所に連れ込まれ、
集団でRされて有り金を巻き上げられ、ビデオにまで撮られたそうです。
妹は警察に駆け込みましたが、驚くほど冷たい対応で、あげくに「歴史教科書を歪曲
するおまえら倭豚が悪い！」と罵られたそうです。
そこで妹は日本大使館に救いを 求めて、そこでようやく日本人女性を狙った同様の
R事件が多発していることを知ったそうです。
大使館の人の話によると、韓国の警察は日本人が被害者だとまったく捜査しないそうです。
R犯たちもそれを知っててやりたい放題で、「日本人Rもの」と銘打ったビデオが
マーケットで堂々と出回っているそうです。
なぜこんなことがまかり通っているのに、日本では報道されないのか？
私は不思議に思ってテレビの報道局に勤めている友人に尋ねました。
すると、韓国と韓国人について少しでも否定的な報道をすると、
明らかに組織的と思われる数千人、否数万人？規模の電話やファックス
による抗議活動や経営者宅に対する暴力団等による脅しが行われ、
例えば２日間抗議が続くと年間の売上が１％も低下するので、やむを得ず
「友好を促進する」報道以外しないという暗黙の了解がマスコミ各社に
出来ているのだそうです。
みなさん、こんなヒドい話があるでしょうか？
こういう事件が表にでないせいで、私の妹は今も廃人同様です。
悔しくて仕方ないですが、少なくとも皆さんは 自衛を心がけて
韓国旅行に行ってください。
Rば良いのに
コーヒーは賞味期限がないとさ。
古古古豆（爆）
まさかあのような事をやっているとはね。
同族ブラックという言葉ではかたずけられない
異常犯罪集団ですよ、あなた方は。
やばいかも、
お菓子に２つの賞味期限ついてたの買ったことあったな、
印刷されてたら再包装とか再パックは面倒になるから・・・・
悪いことなのに、あたりまえのようにやらせてたなｗｗ
前にちょいバイトしてたんだけどなんか全体的に汚くて店長とかに言っても「そうだね～かたずけなきゃね～」とか言うだけでなんもしないし(T_T)
そっこう辞めました！
俺も生もの(珍味）の箱に二つ賞味期限はってあるの買ったことある。
貼りかえるとき古いのはがし忘れたんだろうな。
電話したときの対応のすばやいこと。
>>76 は下記のように2001年8月にネットに登場している。
これすらすでにコピペだが、原作はネットではもう消えて、みつからない。
246 名前： 文責：名無しさん 投稿日： 01/08/31 11:01 ID:Y4HfTIo6
この間、ソウルに旅行に出かけた妹が、見知らぬ男たちに輪姦され・・・
http://natto.2ch.sc/mass/kako/997/997840136.html
焙煎したらその時点から香り成分が急激に抜けていくから
賞味期限は豆売ってる会社の自主判断
賞味期限3年とか馬鹿みたいに長いのは利益しか考えてない会社
コンビニなんかは可哀想だよ。割引きすらできんのだから
たかが5時間なら、自分的には全然オッケ。
フライドチキンを買っても、食べるのは翌日なんてしょっちゅうだから
捨てるなんてフランドチキンになってくれたトリさんに失礼
賞味期限切れでも品質保持期限は違うから
使用しても大丈夫なのか？
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=445548830&owner_id=4356606&comment_count=2
世の中で一番、食中毒が起きてるのは”家庭”だよ
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