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□＊□夏を乗り切る！簡単で冷たいデザート□＊□
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{ﾌﾜﾌﾜ}マシュマロの食べ方{ﾑﾆｭﾑﾆｭ}
極 プリン 最強の味 プリンプリン 極
◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします42◎●
- 422 ：
- >>421
自分>>414だけど、あったよ〜
豚挽き肉 ・・・・・・・・・・・・・ ３００ｇ
長ネギ ・・・・・・・・・・・・・・・ 1本
ニンジン ・・・・・・・・・・・・・・ 2cm
しいたけ ・・・・・・・・・・・・・・ 3枚
ショウガの絞り汁 ・・・・・・ 小さじ1/2
塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/4
片栗粉 ・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ１
《甘酢餡》
醤油 ・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ２
砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ２
酢 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ１
酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１
みりん ・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１
水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ １００ｃｃ
とろみ用ー片栗粉大さじ1/2と水大さじ１
仕上げ用炒りゴマ ・・・・・ 適量
【作り方】
１ 長ネギ・ニンジン・椎茸はみじん切りにし、ひき肉に加えて
ざっと混ぜ合わせる。
２ １にショウガの絞り汁・塩・片栗粉を加えてよく練り合わせる。
３ ゴルフボール位の大きさに丸めて回りに片栗粉を少しまぶし
（分量外）、180℃の油で揚げて中まで火を通す。
４ あんかけを作る。醤油・砂糖・みりん・酢・酒・水を鍋に入れ
中で合わせ煮立て一旦火を止める。
５ 鍋を火から下ろしとろみ用の水溶き片栗粉を少しずつ加え
好みの濃度のなるまで加える。全部加えなくても良い。
水溶き片栗粉を加える時、木べらで絶えずかき混ぜていな
いとダマになるので注意。
６ 肉団子を入れよくあえて再度火にかけ1〜2分煮込む。
（肉団子の味が染みて美味しくなる）
仕上げに炒りゴマをぱらぱらとふって出来上がり。ゴマは
一緒に和えてしまっても美味しいです。
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