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極　プリン　最強の味　プリンプリン　極


1 ：02/05/28 ～ 最終レス ：2020/03/04
美味いプリンが好きだ。
普通のプリン、カスタードプリン、ゼラチンプリン、牛乳プリン、
なんでもよし。
これはという作り方を！

2 ：
マンゴープリンを作ってみたい

3 ：
>1はプリオンでも喰ってろ

4 ：
おいらも知りたい。家でつくるとどうしてもカスタードプリンという感じで
プッチンプリンみたいににプルンプルンしないんです・・・・。
どうしたらあの店で売っているようなプルンプルンになりますか？
ゼラチンプリンと一体どんな感じ？レシピ求む

5 ：
ん？これってお菓子板の話題じゃないの？

7 ：
Pudding Puding

8 ：
メメント　森

9 ：
>>4
プッチンプリンみたいなんがいいなら市販のプリンミックスを使えばよいと思いまつ。

10 ：
滑らかプリンって、卵白使わず、生クリームと卵黄メインで作るんだよね。
普通の焼きプリンとあんなに違うのが不思議。そして自分で作ると、
滑らかプリンは滑らかすぎて固まっていないという罠。

11 ：
クリーミーな食感ってどうやって出すんだろう。
藤野真紀子レシピでやったけど、
まだちょっと固いというか、
なめらかクリームのようなプリンを作りたいんだけどなあ。

12 ：
お菓子・甘味＠2ch掲示板
http://food.2ch.sc/candy/

13 ：
>>11
下のサイト、家庭で出来る某有名プリンの味の作り方が書いてあるよ。
今日わたしも作ったけど、おいしいよ。
カラメルソースはクオカのカラメルタブレットを使った。
簡単。らくちんで良いです。
　ttp://iina.com/pudding/tv/pastel/pastel.html


14 ：
ﾌﾟｯﾁｿﾌﾟﾘｿはプリンじゃないよぅ。
あれはカスタード味のゼリーだと思うの～。プリンと一緒にしないで～。
ゼラチンプリンてカテゴリはあるのか？？水羊羹みたいなもんか？(ｗ
おいらは硬いプリンマンセーなの。

15 ：
ゼラチンプリン、レシピもってるよん。
プッチンプリン系が好きな旦那には好評。
私は焼きプリンが好きなんだが。
あとカボチャプリンは暖かいまま食べると旨い

16 ：
>14
ぷっちんはゼラチンじゃなくデンプンで固まってんのと違うかな。
食用糊で固まってるって以前聞いた事がある。

17 ：
冷やして固めるか、蒸して（焼いて）固めるかの違いだと思われ。

18 ：
セクシープリン
(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ

19 ：
畑中葉子だね、(;´Д`)ﾊｧﾊｧ

20 ：
お年がばれますぞ

21 ：
>>18->>19
いつか出ると思ったよ

22 ：
>>19
「カナダからの手紙」ですか？

23 ：
料理と関係ないけど、
やっぱり稲本の笑顔すてきやね。

24 ：
息子の誕生日におっぱいプリン作った事あります。
息子より主人が大喜びでした・・・。

25 ：
で、おいしいプリンの作り方はまだか？

26 ：
地区美の色はやっぱり食紅ですかね？＞ｵﾊﾟｰｲﾌﾟﾘﾝ

28 ：
>>13
どうもありがとう！！！！
まさに私が求めてた味・食感です！！！
すぐに作ってみます1

29 ：
牛乳プリンってどうやってつくるの？

30 ：
牛乳プリンの材料　牛乳と砂糖、あとは少量のゼラチンと29だす。

31 ：
（ﾟДﾟ）ゴマプリン　ウマー

32 ：
レストランのデザートなんかででてくる激ｳﾏプリンの作り方。
レシピは普通のカスタードプリンとかわらない。
コツは火加減。蒸しているときに蒸し器をずっと注目して、
最初の蒸気がでた時を見逃さないで、その時点で火加減をとろ火に落とす。
その後規定どおりの蒸時間が経過したら火からおろす。
この段階でみると、固まっているか固まっていないか微妙。
でもあら熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてみると。。。
食べると口の中でとろけるようなすばらしい食感のプリンに出来上がり。

33 ：
ちなみにこの作り方、パ○テルなんかの生クリームこってり系がどうも
苦手という方々に大好評です。パ○テルの食感に近くて、味はさっぱりの
普通のプリン。

34 ：
牛乳プリンってそんなに簡単だったんだ・・・。
分量とかわかるとありがたいけど、実際に作った人っているのかな？

35 ：
>34
「牛乳プリン　作り方」又は「牛乳プリン　レシピ」と入力して検索。

36 ：
電子レンジでとろとろプリンをつくりたいー

37 ：
市販のプリンミックスの、牛乳の分量を
1.5倍～2倍位にして作ると結構とろとろになります
あれば、ブランデーなどを加えると風味も違ってきます

38 ：
蒸しプリン作ってみたけど、スが入りまくった。
ウツだよん。

40 ：
書ける？

41 ：
age

42 ：
スレスト、効力を発揮していない？

43 ：
この板だけっぽいが、他にもスレスト後に書けたスレあるよ。

44 ：
プリンプリン

45 ：
溶きほぐした卵白２個に牛乳３００ｍｌ，砂糖適量とバニラエッセンスを入れて
よく混ぜて，耐熱容器へこしながら流し入れる。
その容器ごとフライパンで茹でると，あらまあ素敵な牛乳プリンがっ！！


46 ：
電子レンジで成功したためしない。
成功体験談きぼーーーん

47 ：
蒸し器よりシャトルシェフなどの保温鍋が簡単だよ。
お湯が沸騰したところにプリン液の入った型を入れて30秒。
火を止めて保温して10分～15分
型の大きさによって若干違うから、
１～2回は様子を見た方がいいけど、
保温時間が数分違ったところで、大きく失敗することはあまりない。

48 ：
（＾＾）

49 ：
>>47
それイイ！

51 ：
カボチャプリンで失敗して"ス"が入ってしまいました。
不味くて食べられたものじゃありません。
何とか再生する方法は有りませんか?

52 ：
ぐしゃぐしゃに潰して牛乳でのばしてピザ台に塗ってフルーツのせて焼く。
子供が大喜びのカボチャプリンピザ。

53 ：
>>52
ありがとうございます
冷やしたら何とか食べられました

54 ：
（＾＾；

55 ：
伊東家でやってた土鍋でプリンｳﾏ-くいったよ。
５～６分でスの入っていないプリンが作れるのだからスゴイ！
すんごいなめらかですた。

56 ：
（＾＾）

57 ：
（＾＾）

58 ：
　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

59 ：
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

60 ：
　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

61 ：
応援してるよ


62 ：
プリンのキャラメルシロップつくるの面倒かったりするときは
丸いキャンデー型の固形キャラメル買ってくるとラク！
プリン型にポ㌧と入れておくだけ

63 ：
スレスト後記念カキコ！
炊飯器でプリン作ったことあるよ～。
炊飯器でなめらかプリン作ってみたいな。

64 ：
プリンて冷凍保存できますか？
そのときの解凍法は？


65 ：
今、プリンを作ってるんですが、固まりません…
レシピは、卵２個、牛乳200cc、砂糖40g、
天板にお湯を張って180度オーブンで20分焼きました。
どうしたら固まりますか？

66 ：
どんな容器で焼いてる？
容器が大きいと熱の回り悪いよ。


67 ：
>66
小さいココット型に入れて焼いてます。

68 ：
一つ犠牲にして（すが入ろうと）高温長時間熱を加えてみて実験してみたらどうでしょう。
それで固まったなら熱の問題です。

69 ：
高温にはしないほうがよいと思うけど…。

70 ：
180度でさらに20分焼いてみたら、なめらかプリンというか
クリームブリュレっぽくなって食べられる状態になりました。
ありがとうございます！
私の好みとしては、もうちょっと固めの方がいいんだけど
温度低めでじっくり焼いたほうがいいのかな？

71 ：
とにかく固めたいなら茶碗蒸しみたいな
作り方の方がいいと思うけど。

72 ：

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

73 ：
ＴＶでやってたやつ見てカボチャプリン作った。
うっっま～♪コンビニとかで売ってるのよりなんぼも美味い。
カボチャの皮も入れて裏ごしもしない。でも触感がが楽しめて
滑らかにするより自分はＧＯＯＤ。

74 ：
>>73
　　_、_　　　　　　　
（　,_ﾉ` )y━･~~~　作り方を教えて欲しいんだが・・・

75 ：
>312
「シフォン　強力粉」でググるといろんなレシピがあるから
絶対ダメ！ってことはない模様。あえて強力粉で作る人がいるくらいだし・・
ただ小麦粉は、水気が混ざってから５分放置プレイで
グルテンが１．５倍に増えるっていう噂もあるから
（薄力粉の時でさえ気をつかうっちゅーのに・・）
手早く混ぜ込みすぐオーブン投入、でレッツ渡来！
強力粉でやったことないから結果報告ｷﾎﾞﾝ。
たまごは、１個増やしたらもう十分かと。
Ｍ玉で正味５０グラム中、白身３０グラム
Ｌ玉で正味６０グラム中、白身４０グラム
ぐらいだしさ。２個は多い気が。

76 ：
↑　誤獏ﾜﾛﾀ

78 ：
>74
ＴＶの正確なレシピじゃないけど、私の作り方
卵３個、牛乳2cup、かぼちゃ400g、シナモン（好み）、砂糖は控えめ
のほうがいいかも。カラメルソース（砂糖、水）
１、かぼちゃは皮を取りたかったら取って、チンして熱いうちに潰す。
２、１が熱いうちに解きほぐした卵を泡立てないように入れ、よく混ぜる。
３、牛乳を温めて（人肌？）砂糖を入れ、２に３回くらいにわけ良く混ぜる。
４、なめらかに仕上げたかったら、裏ごしする。
５、シナモンがなかったからバニラエッセンスを加えたが私は美味かった。
６、トレーにお湯を入れ、１３０度に余熱したオーブンの中段で、３５～４０分
７、カラメルソースをかけて食べる。暖かくてもウマ～！

79 ：
>>78
わぁおいしそう！明日作ってみよっと

80 ：
>>73～
そうそう、かぼちゃプリンを最近テレビで見たんだけど、
ボーッと見てて後で「しまった～」って思ったんだった！
これは助かります！

81 ：
プリンは上流階級の食い物だ！
電子レンジとオーブントースターとガスコンロの魚焼でも
焼プリン作れるんかな？

82 ：
蒸しプリンじゃダメ？
ガス代の上に鍋おいて、プリンを入れた器を並べて（鍋の壁につかないように）
水を器に半分くらいまで入れて、火をつけます｡
もうちょっとで沸騰かな～と思ったら、布巾で覆ったふたをして
火をすんごく弱火にして６～７分。うちのプリンはいつもこれだけど、結構おいしい＾＾

83 ：
間違いだらけだ｡
ガス代＞ガス台
水を器に＞水を器の・・・で、水は器じゃなくって鍋に入れるんだよう～
料理の説明って難しいね。。。

84 ：
沖縄の親戚から完熟マンゴーが届きました。
本当に美味しくて一口ごとに甘～い幸せを感じます。
この幸せを回りにもおすそわけしたいと思うのですが、
残りは３個！
１箱５個入り推定価格7000円もするので、自力で買い足せません。
で、出来ればマンゴープリンにして、
少しずつ味わってもらえればと思うのですが、
これといったレシピが見つけられません。
どなたか、ご存知ないでしょうか。

86 ：
>>78
　　_、_
（　,_ﾉ` )y━･~~~　　・・・ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ

87 ：
>75です
スレ汚しすみませんでした
誤爆なんて、ひとごとだと思ってました・・・以後気をつけます

88 ：
牛乳と砂糖と卵だけでプリン作れないでしょうか？？
カラメルはいらないので
蒸し器でオッケーですか？

89 ：
>>88
作れるよ。
普通の蒸しプリンのレシピでカラメルだけ抜けばいいでしょ。
何を聞きたいの？

90 ：
突然だが、手作りをプリン30個も作らなければならなくなった。
作り方は大体覚えてるのだが、
必要な材料の量が見当がつかない。
誰か、何がどれくらい必要か教えて下さい。

91 ：
>>90
何ｃｃよ

92 ：
前作ったことあるけど、同じ材料でも蒸し器で
作ったプリンよりオーブンで蒸し焼きにした
プリンのほうが断然美味しいよ！きめも細か
くできるし。

93 ：
>>92
いいこと聞いた
サンクス！

94 ：
>>90
漠然としてますね。
カップは何ｃｃを使われますか？90かな？120？はたまた60？
配合や（卵、砂糖、牛乳以外に）使用する材料の種類など色々なレシピがあるから
ご自分で選んでもらうほうがいいかも。
比率の計算が面倒なら
例えば「プリン　作り方　90ｃｃ　5個分」とかでぐぐって（とりあえず40件ヒットしたよ）、
コストの事とか考えて選び、６をかける。

95 ：
>>94
卵黄＋砂糖＋牛乳and/or生クリーム＋バニラエッセンス…なんてレシピで
やると、なかなか卵白長者になれそうだなあ。どういう状況かわからんけど、
時間に制限があるなら蒸しかレンジかなあ。それともいっそカスタード寒天
ゼリーか？

96 ：
>94氏
ありがとう。
何ｃｃか書いてなきゃ答えようもないよな。
>91氏
失礼した。

97 ：
　　　 　∧＿∧　 ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　（　 ・３・） (　　＾＾ ） ＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
　　＝ ◎――――――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉&ぼるじょあ

98 ：
　　 /二二ヽ
　 　||・ω・||　　＜ヴィクター　マロット最強伝説
　　 ノ/　 / >　　　＜ヴィクター　マロット最強伝説
　　 ノ￣ゝ ..........................
...................................................

99 ：
　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

100 ：
100

101 ：
age

102 ：
普通のカスタードプリン、オーブン湯銭焼きで１３０度で２５分焼いても
まだとろとろで固まらない～～
さらに１０分追加で焼いたけど、それでもまだ表面しか固まってない～～
中は液状って感じ。
カップの耐熱温度が１２０度なため、高温では焼けないしどうしたらいいでしょうか？？

103 ：
とにかく、固まるまで焼くしかないと思う。
ちょっと温度低いかなとも、思うけど。

104 ：
昔プリン作りを始めたころ笑っていいとも見ながら
やってたら牛乳沸かすの忘れててそのままオーブンに
入れちゃったものだから暖かい卵牛乳になった。
もったいないから暖かい卵牛乳を飲みました。

105 ：
>>103です
さらにあと１０分１３０度で焼きましたらなんとか固まった感じになりました。
製菓材料店で買えるプラのプリンカップって、耐熱温度が１１０－１２０度って
書いてあるのでさずがに１５０度は恐くて出せないです～～
プリン作りにハマると卵１０個入りパックなんてあっというまになくなりますね。
明日の弁当のおかず用の卵キープし忘れたっす。

106 ：
ここ見てプリンの世界に目覚めました。
今日は面倒だったので濾さず、牛乳温めもやらず、でしたが
スのないなめらかなプルルンプリンができました。脱脂粉乳を入れたのが
よかったのかなあ。


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