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【店舗】製菓・製パン材料店　４軒目【通販】


1 ：2018/04/06 ～ 最終レス ：2020/05/07
製菓・製パン材料店について語るスレです。

前スレ
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/patissier/1328964689/

前々スレ
http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/patissier/1229843881/

過去スレ
http://gimpo.2ch.sc/test/read.cgi/patissier/1112352774/

製菓用の型・道具についてはこちらへ
型と道具について語ろう ２
http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/patissier/1291981202/

2 ：
初心者の方向けの注意事項

■送料について■
　・送料体系は各店舗によって様々です。
　　全国一律の場合、配達地域によって金額が異なる場合、注文金額によって金額が異なる場合、
　　クール便の場合は別途料金が加算される場合・・・などいろいろなパターンがあります。
　・離島や一部僻地などは、別途料金がかかる場合があります。
　・いずれにせよ、それぞれの店舗のＨＰできちんと確認してから注文するようにしましょう。
　
■複数店舗について
・一つの店舗が、複数のネットショップ（ヤフー、楽天など）を展開している場合があります。
　（>>3の店舗情報一覧で、一つの店舗名に対して複数のURLを記載しています）
・同一商品の価格が同じである店舗と、直営店よりもヤフーや楽天の方が若干高くなっている店舗とが
　あります。
・共通ポイントが利用可能であるといったメリットや、価格面でのデメリットなどを考慮して、
　利用する店舗を選びましょう。

■自分が住んでいる地域には製菓材料店がない・・・通販は送料が高い・・・どうすれば？
・まず、「自分の住んでいる地域（都道府県名など）　製菓材料」などで検索してみましょう。
　上記店舗一覧には載っていない、お近くの製菓材料店がみつかるかもしれません。
・専門店ではなくとも、業務用食品を扱っている店舗などには、製菓材料が置いてある場合があります
　（アミカ、Ａプライスなど）。
・ナッツ類、ドライフルーツ、チョコレートなど、単独の製菓材料であれば、
　下記一覧に記載されている以外にも、取り扱っている店舗が多数あります。
　食品名で検索してみましょう。

＊たいていのスーパーには製菓材料がおいてありますが、ほとんどが小分けで価格も割高です。
　近くに実店舗がなく、遠くまでいかなければならない場合には往復の交通費と労力もかかります。
　頻繁に製菓をされる方は、たとえ送料を払ってでもネットショッピングの方が安くあがる場合もあります。
　自分にとってのメリットデメリットを考え、賢く利用しましょう。

3 ：
テンプレの店一覧、スレ一覧は古いので一旦外しました

4 ：
型と道具について語ろう消し忘れた。。

5 ：
コッタ派が必死で富澤下げてて醜すぎ

6 ：
富澤は通販より店舗で買う事が多いよね
粉類の袋がジップロックになってるのが何気に嬉しい

7 ：
粉はスナップウェアにつめかえるから
袋はなんでもいい

8 ：
うちは粉類はオートドライに入れてるけど
やっぱ詰め替えはした方がいいのかな？

9 ：
私は詰め替えたほうが扱いやすいからそうしてるだけで、
袋のままでもいいんじゃないかな？
うちみたいなスナップウェアでキッチンの棚よりも
袋でオートドライの方がシビアな管理で劣化しにくそう

10 ：
夜桜楽しかったw
シビアな管理が出来るほど上級者じゃないですね
今のところパンとお菓子で2.5kgをひと月で使い切ってるので
劣化とか分かんないですね

11 ：
978 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2018/04/02(月) 22:36:38.06 ID:DWe+6yh6
富澤、通販は送料かかるから使いたくない
ワザワザ小麦だけのために自由が丘までいくのも手間だし
早くクオカブランドの小麦を富澤の店舗で取り寄せできるようにして欲しい。

コッタだって送料かかるのになんで富澤だけ叩いてるの

12 ：
送料で叩いてる人なんていたっけ？

13 ：
>>11
単に富澤叩きたいんでしょ

14 ：
売ってるだけでも有り難い

15 ：
通販めんどいからクオカブランドも店舗に置けよ
っていう愚痴にしか見えない

16 ：
cottaは去年みたいに500円クーポン乱発しないかな
クーポン慣れしちゃったからクーポン無いと買う気しなくなった

17 ：
クオカ、富澤、コッタ以外で良い材料系の通販サイトってある？

18 ：
カヌレ用の蜜蝋を探してるんですけど、通販系でいいところってないですか？

19 ：
【警察による国民監視衛星の悪用】
◎電磁波を使った国民に対する人体実験・虐待・拷問・性犯罪

『未分類　電磁波による拷問と性犯罪　Archive. is』の記事を御覧ください。
http://archive.fo/sFWAh

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

【K者】イエローハウス高橋（葛飾区青戸６）
◎日本全国にたくさんの被害者がいます。
①私、イエローハウス高橋のオヤジはこのような犯罪を絶対に認めないし絶対に許さない!!
②私、イエローハウス高橋のオヤジはこの犯罪の撲滅のために最後まで闘い抜くことを誓います!!
③私、イエローハウス高橋のオヤジは邪悪な警察権力に対して敢然と立ち向かうことを皆様にお約束します!!
④私、イエローハウス高橋のオヤジは被害者に代わり自らが電磁波による人体への攻撃を受ける覚悟でいます!!
⑤私、イエローハウス高橋のオヤジはたとえ古女房・息子・娘が電磁波攻撃にさらされようとも闘い続けます!!
⑥私、イエローハウス高橋のオヤジはもし愛人が電磁波攻撃にさらされた場合には即時にこの闘いを終了します!!

20 ：
>>17
フードカルチャーおおくら
粉類が鮮度良くて種類もそこそこあって安め

21 ：
MJとコッタのコラボシルパン買ったわ
久々にいい買い物が出来た

22 ：
シルフォームはコッタので使い勝手は問題ない？
フランスメーカー製のやつとお値段違いすぎてかえって躊躇してたんだけど、良いものなら買いたい
タルト一個ずつのサイズが小さいこと以外にあまり差はないのかな？

23 ：
サイズが大きくてうちのビストロにはコラボシルパン入らないや
コッタオリジナルのならジャストサイズだけど
コラボシルパンが使えるオーブンのメーカーはどこだろ？

24 ：
オーダーメイド天板で使うんやで

25 ：
>>23
古いビストロ（BS1200）でもオーダーメイド天板（400×300くらい）で使えたよ
網の目の大きさを比べるとMJよりコッタの方が小さいね
どっちのがいいか週末にでも焼き比べしてみるわ
ただコッタのは網が白だからシュー生地やクッキー焼いたら茶色の染みみたいなのが目立つんだよね
何回か使うと見た目はすげー不衛生な感じ

26 ：
【シオンの議定書は反日】　『マス・レジャーとクイズを盛んに』　『あなたは極めて優秀だから寝返れ』
http://rosie.2ch.sc/test/read.cgi/liveplus/1523323225/l50

27 ：
>>25
そっか、庫内のギリ端から端までの天板に使えばいいんだね
了解です
値段も違うけどやっぱり白より黒の方が汚れが目立たなくていいな…
まあ、買っちゃったからには使い倒すわ

28 ：
シルパン欲しくて色々探してるんだけど
店によっていろんなサイズがあるね
うちは30×30天板だから
マルサンパントリーのシルパンがジャストっぽいな

29 ：
ずっと待ってた浅井商店のシャンテーヌ型8Pが在庫有りになってた
何ヶ月待たせんだよ、もう
速攻でポチったわ

30 ：
板復帰(OK!:Gather .dat file OK:moving DAT 212 -> 199:Get subject.txt OK:Check subject.txt 214 -> 212:Overwrite OK)1.09, 1.10, 1.10
sage subject:212 dat:199 rebuild OK!

31 ：
在庫有りになってたから千代田型ポチッてみたけど実際どーなんやろ
ただの自己満の世界なんやろね

32 ：
パウンド型って横長の形よりスリム型の方がかっこいいですよね
切った時に縦長の方が個人的には美味しそうに見える
富澤の千代田スリム型、浅井のオリジナルスリム型、コッタのスリム型を買ったので
週末に作り比べしてみます

33 ：
富澤商店のメール担当首にしろよ
まじで見にくい、発送したのに伝票番号の記載も無し
担当者は他で通販を利用してたら自社のメールが糞って気がつくやろ
薄力粉吸いすぎて馬鹿になったんか？

34 ：
佐川がまた荷物持ち帰った
配達する気ないならトラックに積まずに倉庫に置いとけよ
必要以上に他の荷物に潰されたりガタガタ揺すられたりするのは嫌なのよ
浅井商店もクロネコが選べるようにして欲しい

35 ：
>>34
うちも佐川の担当が数ヶ月前に変わってから、持ち帰りやら不在票の入れ忘れが出てきて困ってる
追跡のステータスが 配達中 に変わると外出控えて待ってることもあるのに頭来るわ

36 ：
>>35
すごい分かります！
お昼に見たら配達中だったから外出控えて待ってたのにー
半日無駄にした。

37 ：
期待してたのに千代田型はイマイチだった
それなりの価格だから作りはしっかりしてるけど
肝心の焼き上がりは他社の型とかわりは殆どなかったね
千代田型使ってますって言いたい人以外は他の低価格の型で十分だわ

38 ：
富澤は好きじゃないんだけど、クオカ製品がなくなっちゃって致し方なく代わりに買った富澤のローストくるみ、めちゃ美味しい
そのまま食べちゃう

39 ：
クオカがTOMMYになってオーム乳業の生クリームを取り扱わなくなった
東京でどこか取り扱っている店はないのかな

40 ：
>>38
富澤のおやつ用の小分けミックスナッツが美味しかったからカルディで買ったら酸化してマズーで(販売までの)品質管理の大事さを感じたの思い出した

41 ：
ナッツ類はみの屋がオススメ
アーモンドが美味しい！

42 ：
ナッツ類は色んなショップで買うけど酸化してたことは一度もないよ
送料込みキロ1200円前後の安い所ばかりだけど何処もそれなりに美味しい

43 ：
コッタにしてもトミズにしても通販は賞味期限が選べないのがキツイな

44 ：
トミズ、ロハコの店舗だと微妙に値段高いね。
ポイントつくけど

45 ：
結局どこがいいの？

46 ：
扱ってる商品もお店によりけりだからねぇ
あちこち試してみて最終的には自分の好みの店が絞られてくると思ってる
粉や材料はクオカが好きだったけど道具や型は楽天がいいし
欲しい粉によっちゃ江別製粉に直接電話注文したり

47 ：
個人的に楽天だと馬嶋はスタッフがアレだし浅井がオススメ
返品対応も良かったしオリジナル商品が豊富だし
特にトールシフォン型とスーパーシリコンはお気に入り

材料は通販はコッタ、富澤は実店舗で買い物してるわ

48 ：
馬嶋って対応が悪いとかあるの？
浅井はたしかに良いよね、型のレシピも豊富だし

49 ：
浅井オリジナルのミニスティック型とかミニ食パン型とか気に入ってるよ
小さかったり細かったりの可愛い型があると創作意欲が湧いてくる(気がする)

50 ：
>>47
スーパーシリコン私も好き
トールシフォン型が気になってるんだけど普通の17cmと比べてどのへんがおすすめ？

51 ：
馬嶋屋の楽天とアマゾンのレビューは酷いよ
自分で読むのをオススメします

浅井は在庫切れや商品に関する問い合わせの電話にも丁寧だったし自分が返品した時も送料負担で新品と交換してくれたりマジで感謝してる
逆のパターンで馬嶋屋が良いって人も沢山いると思うから話半分で

52 ：
>>50
普通の分量でも上がもわっと広がらずにキレイなシフォンケーキが焼けるし
トールの分量で焼けばすごい高さが出るから切り分けた時に立派に感じる
なんか上手に言えなくてすまん
継ぎ目ないから掃除が楽ってのもあるかな

53 ：
パンにハーブを入れると意外とうまい
https://plaza.rakuten.co.jp/denkyupikaso/diary/201803030009/
https://i.imgur.com/dcMccBF.jpg

54 ：
浅井商店の銅の天板（405×300）使ってる方いますか？
8000くらいの天板でハードブレッドやお菓子作りに使う予定です
オーブンはビストロ1300なので銅天板がそのまま入ります
使用感とか熱伝導とか教えて貰えると助かります

55 ：
カヌレ型はステンレス、フッ素加工、銅のうちどれがオススメですか？
10個くらい揃えようと思っていて予算は2万くらいまでで

56 ：
ナッツ類はカルディでしょうね

57 ：
>>55
持ってないなら、お試しで霜鳥製作所のテフロン加工のやつでいいんじゃない？
10個で3000円いかないぐらいだし
2万までで10個となるとステンよりかは浅井商店の型かな

自分の場合はテフロンからマトファーの銅型にしたけど、値段の分の価値はあると思うよ。

58 ：
マトファーのカヌレ型ってそんなにいいんだ
夏に娘の所に行くのでその時にマトファーを揃えようかな
日本で買うより全然安いし夏まで我慢します
ありがとう

59 ：
>>58
日本だと買えるのは楽天のマトファーショップぐらいですからね
某ヤフオクに4000円で出されてるけど、それでも高いよなー

60 ：
>>52
ありがとう
トール型も欲しくなってきた

61 ：
日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳

法律エッセイの古典的名著が短編×１００話で気軽に読めます
リライト本です。「なか見検索」で立ち読み頂けます。原版は
国立国会図書館デジタルコレクションで無料で読めます0271

法窓夜話私家版 （原版初版1916.1.25）
https://www.amazon.co.jp/dp/B07BT473FB
（続）法窓夜話私家版 （原版初版1936.3.10）
https://www.amazon.co.jp/dp/B07BP9CP5V

62 ：
プロフーズって通販サイトええな
ちゃんと消費期限を書いてくれてるから安心だし誠実やわ
富岡で薄力粉2.5kg買って消費期限が1ヶ月だった時は？だったわ

63 ：
>>62
プロフーズさん取り扱い商品幅広くて安いのも良いよね
好き
ただし送料が高くて多種まとめ買いしないと相殺されてしまう難点
シェアできる同趣味友が近所に欲しい

64 ：
下げレス書くなら、相手の会社名くらいちゃんと書かないと
普段使ってないのバレバレ

65 ：
自社アゲの自演にしかみえないよｗ

66 ：
>>64
？
ああ、いつもの病気の人か！

67 ：
自社アゲって何をいまさらw
昔から通販やってる有名どこじゃん
プロフーズの実店舗はたまに行くけどすごく地味w

68 ：
お客がどこで購入しようが勝手でしょ
プロフーズのサイトは今リニューアルして特化で販売してるし
前より見やすくなったのは良い事だわ

69 ：
プロフーズの神戸店行って来た
GWセールより通販サイトのリニューアルセールの方が50円高かった
なんだかなぁ

70 ：
バターが

71 ：
浅井商店でオーダーメイド銅天板を買われた方いますか？
ハードパンにハマって焼き上がりが少しでも良くなるなら購入を考えてます

72 ：
遠藤商事のアルタイト天板が気になる

73 ：
銅天板おされてるのをみる度に
厚みのあるアルミ板でいんじゃね？って思ってしまうので買えない

74 ：
ある程度の厚みがないと中央がボコってなるんだよな
ビストロ付属の天板は全て中央が盛り上がってるよ
この天板でマカロンとか作ると見事に四方に垂れるw
アルミでもスチールでもいいから真っ直ぐな天板が欲しい

75 ：
前スレでマトファーのケークドロワが傷だらけだったって愚痴ってたものだけど、クーポンもらったからマトファーの製菓用品色々買ってみた。
とりわけカヌレの型がそれぞれ形が違って面白い
https://i.imgur.com/f4wAXcw.jpg

76 ：
マトファーやドゥマールのシルパン・シルパットはなんともないのに
コッタのオリジナルシルパン・シルパットはすぐに色移りするね
シュークリームやクッキー、パン焼きに使っただけで中央の白地部分が生地の形に染まってる
オーブン付属の天板にジャストなサイズで便利なんだけど
やっぱり中国製のシリコンは色々言われてるように避けた方がいいのかな？
オーダーメイドの銅天板をもう一枚追加してマトファーで揃えようかな

77 ：
楽天の浅井商店のサイトをブックマークから開いたら全然関係のないお店になっちゃってるんですが、皆さんどうですか？！

78 ：
楽天アプリから行ってみた
ホントだｗおかしい
アメリカンなお店に飛んだよ
サーフボードイラネ

79 ：
マジだ
個別商品ページとかレシピページはそのまま残ってるけど
トップの自動ジャンプ先がおかしいな

80 ：
ですよね(+_+)
一昨日くらいに見たときは普通だったので焦りました。
かごに入れてたの買おうか考えてたけど、取り敢えず止めたほうがいいかな...

81 ：
今、浅井商店のHPを見たら「5/16 合羽橋実店舗改築工事竣工、楽天市場店にて関連イベント開催します」っていう記載がありました
もしかしたら、それでおかしくなってる可能性ありますね...

82 ：
ケーキの生産時間について興味あるんだが、
タルト生地やパートシュクレを使った
プチガトーは、グラサージュの工程で
15個ぐらいがーっと並べて仕上げてるけど、
下準備が揃ってる場合、
1日200個とか8時間以内に作れるもんなの？

83 ：
すまん、スレチだったので他のスレに投稿するw

84 ：
今度はスタッキングワイングラスの広告流すのかー
ライブ配信とかそれに併せてセールとかは好きなんだけどな

85 ：
和泉シェフのパフェの時にグラスを2種類とも買ったけど
届いた商品の品質が100均のより下だったからがっかりしたな
たまたまかもしれないけどコッタのガラス製品は2度と買わない

86 ：
マツコの知らない世界に富澤商店の人が出てたな
トミズじゃなくてw
日本一バターが揃う店と紹介されてたけど成城石井とかあったぞ

87 ：
番組前から公式ツイッターで見ろ見ろ煩かったな
ダイレクトバターとかしてるから豚なんだわ

88 ：
なんか、もっとバターの種類と違いとか見せてくれると思ってた
あんな偏食の様子ばかり見せられても、バター買いたいと思わん

89 ：
ほんと、どーでもいい情報ばっかりだった
バター味わうためのパンならリーンなパンに限る
あのひと味覚音痴だと思うw

90 ：
もっと深くバターの事をやって欲しかったね
実際は少し変わった素人がたまたまバターが好きだった感じだし
バター好きがみんなあんな味音痴じゃないし

91 ：
牛乳に卵に、バターどかどかいれてて
それはもうブリオッシュだしそれにバターこんもりだったからせっかくのバターが台無しだよね

92 ：
バターの為にパン焼くなら、フランスパン系の方がいいと思った
太いは薄毛だわで、油脂と糖質控えようと決めたわ

93 ：
マツコは太ってても清潔感があるから見てられるね

94 ：
えー全然

95 ：
富澤商店的には負のイメージが付いたんじゃない？
WEB関連の社員さんならバター食う前にサイト見やすくしろよ

96 ：
マツコがパンを食べて「甘～い！」って言ってたから、
砂糖も相当入ってるんだろうね。
あのパンをおすそ分けされても困る…。
そもそも一晩常温で牛乳や卵をタイマーで放置、
って時点でウゲーと思ったわ。
ゆめ牧場の株は上がったけど、富澤は下がったねｗ

97 ：
バター好きだけど、全くそそられなかったわ
あの女性の食い意地の汚さだけが全力で伝わってきた感じ
ありゃ人選ミスだと思う

98 ：
朝礼中にHM回して就業中にはパン焼けた♪とウキウキ席を立つ
出来上がったパンは素材殺しのデブの餌
すごく呑気な職場なんだな
行く気なくすわ

99 ：
でもびっくりするぐらいホワイトじゃない？
コネ採用なのかな

100 ：
あんなバラエティの内容真に受けるなよ


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