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お酒総合スレ【リキュール・洋酒・和酒】
シフォンケーキ・15個目
電子レンジで作れるおやつをおしえろください。
チョコレートそうめん
製菓衛生師免許申請いってきたんだけど・・・
◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします42◎●
全国版 パティシエ友の会
男でお菓子作り好きな奴ちょっと来い
おいしいシュークリームを作りたい
製菓材料メーカー・問屋の好き嫌い
- 18 ：
- ガトーショコラですが、冷蔵で2日程度保管してから相手が見る(食べる)場合、
粉砂糖かけておかないほうが良いでしょうか？
オリゴ糖入りの粉糖です。
現在、実験用に粉砂糖をかけた状態で、数時間冷蔵庫に入れていますが、まだ砂糖は溶けていません。
か,時間経過とともに、どうなるのか心配です。
梱包は、焼き上げた型からとりだし、waxペーパーにのせ、oppシートで、ぐるりと1周してテープでとめて
Waxペーパーとoppシートの隙間にシリカゲルをいれています。
それをラッピング用の紙箱にいれています。
浅めの容器で焼いていることもあり、断面のコントラストがいまいちなので、せめて粉砂糖しないとみすぼらしく見えます
ナッツ類やコーティングチョコでデコレーションしてみましたが、センスも術的もないのでイマイチでした。
アドバイスよろしくお願いします
*手作りのパイ生地*
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