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402 ：
食べログにて
口コミをみてお店に行ったが、思いっきり期待外れ。
あれが広島風お好み焼きか？
僕は広島で１７年住んで数知れず食べたが・・・
申し訳ないけどここのお好み焼きは程遠いものがある。
口コミでも「カープソースが良い」と書いている方がいらっしゃいましたが、広島市内では「オタフクソース」でないと意味がありません。
広島市内ではオタフクソースがスタンダード。それ以外は邪道と言われています。
好みがあるかもしれませんが・・・
そして店員の方。
６人くらいいましたが、焼く人が決まっていない。だから待ち時間が長い。
鉄板の空き時間が長い。
お店の方がバラバラに動いていてまとまりがない。
声の元気はいいのだが、動きにムダがあり、生産性が悪い。４０席を空けるのに１時間も待たされた。
店員の口は動くが「手」が動かない。
福山にちゃんとした「広島風お好み焼き」というお店がないから繁盛してると思う。（立地条件も良いけど）
だけど、広島のチェーン店田の久（たのきゅう）がもし福山に進出して来たらこのお店は・・・
ヤバいでしょう。
だって、田の久のほうがおいしいからね。
店員も無駄な動きはしていないし、商品が出てくるのも早い。
お好み焼きしかやってないんだから、下地をすでに作っとけばいいのにね。
だったら時間短縮して待ち時間なくせれるのに。
もう二度と行かない。

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