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セリアもダイソーもその他の系列も含めて12品位の100均包丁の硬度を計ってみたら、メーカーや生産国は関係なく
大きさで硬度の傾向があった。
大きいのは低硬度。小さいのは比較的硬め。
メーカーや生産国は関係ないよ。
>小出刃のホローグラインドを治すのは結構大変だったわ。
何をしたいのか分からんが
熱処理済みの製品でグラインドを変えるなら、そりゃあ大変だろう。
丸って最低なんだから。
100均包丁は軟らかいって聞くと勘違いする香具師も出てくるだろうが
低硬度ったって、高炭素鋼を熱処理済したんだから、硬いか軟らかいかって言えば硬いよ。
熱処理前とは全然違う硬さ。
まともな包丁と比べて軟らかいって話。
100均包丁は刃物鋼をきちんと熱処理してある。hrc52位あるって聞くと勘違いする香具師も出てくるだろうが
包丁は4ー5千円でも普通hrc62-4位ある。この差はチャリとナナハンって具合。
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