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- 開発者の想い
ラーメンの世界では、つけ麺が流行っています。もちもちの麺を濃い目のつけ汁で食べるなど色々なバリエーションのお店があります。
そばをラーメンのつけ麺感覚で食べるというのが開発のヒントです。
そばは噛み応えのある超極太の麺を作りました。
ラーメンで言う「かんすい」が入っているので、通常のそばとは一味違った風味で弾力のあるそばに仕あがっています。
茹であがったそばは、しっかり流水でしめていただくと、よりコシがあるそばになります！
噛み応えのあるそばに馴染むように、つゆはしっかり濃い目です。
鰹の風味を効かせた冷たい鰹つゆと、鶏の旨みを凝縮した温かい鶏汁の２種類のつけ汁を用意しています。
ねぎとわさびもいいですが、ラー油を入れても一味違っておいしいですよ！
ゆで時間は１３分と長いのですが、是非この噛み応えにチャレンジしてください！
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