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調理師として死ぬということ part1
【食べて】不眠症に効く料理【眠りの国へ…】
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キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具37
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- 海外でsantokuが流行ったのは、レイチェル・レイがヴォストフを使い始めてからです。
日本のように家庭で砥石を使うことはありません。
また、みじん切りにはロッキングモーションを使います。
ヴォストフの三徳は、ロッキングモーションがしやすいよう、刃元がゆるやかにカーブしています。
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J( 'ｰ`)し カーチャンからたけしへ＠料理板
調理師として死ぬということ part1
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