【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋12【ストウブ】
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【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋11【ストウブ】
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副菜用に作ってうつわとしてそのまま出したい二人暮らしなのですが、どれくらいが適性サイズでしょうか
小さめの「ストウブ」で早く楽に もっとおいしく！
という本を持ってるんだけど、14、20,
22cmのラウンドとオーバル対象に書いてあって、料理ごとに使った鍋が書いてあるのでサイズ感をつかみやすいかも
他にも 小さめストウブ って書いてある本はそういう作りになっていていいよ
ところで昨日伊勢丹に行ったら確か今月末くらいの、予約限定バーミキュラが出てた
浅型で22cm よく見なかったけど確か料理家の方監修
sukiyaki のようだったけど、通常賞品のsukiyakiは26cmだから、22cmの浅型バーミキュラはすごく使い良さそうだった
なのに今、検索しても全く情報がでてこない
なんでだ...
うちの副菜は14cmでよく作るよ
ピーマンなら5個、小松菜なら1/2把、ジャガイモは中2個くらいの量
14-16cmのラウンドか17-20cmのオーバルかな
ストウブじゃないけど16オーバルは非常に使いやすい
これとラウンド14でちょっとした付け合せは事足りる
できるだけ実物を触って納得いくサイズを選ぶのがいいよ
二人分の小さめなら16,17,18cmじゃないかと思う
17,18は比較的浅いのでテーブルサーブ向き
ワナベのSでも良さそう(持ってないけど)
用途によって14から18がちょうどいいよ
ご飯だと
14が一合炊き
18が二合炊き
おかずを調理すること考えると18かな
2人分のパスタのソース作ってからめるのをこれでやれる
20がたくさん食べるひと用で
22だと人によっては大きいと感じるかも
バーミキュラの22センチ浅型、店舗でのみの限定なんだって
底のナミナミ模様を取っ手に対して斜めに入れていて、片手でかしげてよそう時に
中身が集まりやすくしてるそう
sukiyakiより小さい浅型の要望が多かったから試しに作ったと言ってた
あれが18センチだったら即買いしてたんだけどな
多めにつくりがちなので16か18か…オーバルも視野に入れてみます、ありがとうございます
詳しくありがとう！
私も店舗限定とは聞いたんだけど
それにしても全く、店舗で予約受付中！
みたいな記事がネットには全く無くて
家で詳細確認しようとしたらできなくて
何故なんだー！と途方にくれてました
何故あんなに秘密裏に...なんて
斜めになってるんだ！新しいね
確かに18もあったら可愛いね
私はシャロー系は持ってないから
22cmも欲しくなったよ
>>11
小さめのストウブ的なタイトルの本は
結構あるので図書館などで借りて比べるといいかもね
私も最初サイズ感が全然つかめないときに本にどの鍋を使ったか書いてあって助かったので
16cm持ってるけど1.5合炊きにちょうどいい感じ。1合にトウモロコシ一本の炊き込み御飯も余裕だよ
実を削いで、芯も入れて大丈夫だった
枝豆一袋を茹でるのにもちょうどいいよ
個人的には18cmは重さとサイズのバランスよくて好き
わかるー
自分も大小揃えたわりに18ばっかり使うからWanabeのM買い足した(笑)
用途は違うけど、雪平にしても片手だったり両手だったり、
18って何かと使い勝手が良い気がする
この辺りの重さと容量のバランスが
人によっては16だったり20だったりするんだろうな
わかる
18もうひとつ欲しい
ホーロー鍋で湯を沸かすと底の方は石の味がします
解消方法は?
ふーん備長炭でも入れれば？
よくわかる
うちは旧16を２つ使ってる
気付いた時には遅かったから裏山よ
20が便利なんだけど4cm刻みの方が統一感あるのかな？
16は20の容量半分だけど、その容量で作る料理がありそうなら16良いけど
自分は沢山作って沢山食べる派なので、一人鍋でも18にするよ
まっさら状態で揃えるなら4センチ刻みを意識するけど、ほとんどの家には既存の鍋があるからラインナップと合わせてその時欲しい鍋でいいんじゃないかな
うちは22と24のラウンドを購入したがどちらも使い勝手が良い
22も考えてるんですよね。
悩むな。
おくらのおかずだけで腹一杯。
かといって作りおきは味が落ちるので、
副菜用のストウブが欲しい。
が原点。
がやっぱりバランスいいのかな。
16と18だと最安値結構開きがあるしなー。
大きめのストウブで野菜少ないとやっぱり焦げ付く？
うちは22と24のラウンドの後は炊飯用に旧16ラウンド
16や18は片手鍋の領域
その後ルクのソーシエ21とセンセーション24で事足りる
ちょっとした付け合わせは14ラウンドが担当
もうひとつ同じサイズでもいいくらいよ
ラウンドは14と18使ってて
強いていえば16と18でも良かったかもなと思った
もしかしたらいまサマーセールかもよ
私もこないだアウトレットに寄った
あとアウトレットにはないけど
カンパーニュももう店頭出てるよ
暑さに気をつけて見てきたら楽しいかも
楽しく悩みぬいてほしいね
18,20,22,24の4台体制になった。
とはいえ家族構成等でヘビロテのサイズは決まってくる
うちは18は片手鍋x2しかないが、16と20はストウブ含め浅型・深型・半寸胴・雪平とある
14も多いな
選択肢はラウンドのみなんだろうか？
背中を押してくれてありがとう。
オーバルはまた沼に突入してしまうので手を出さないつもり。
ブレイザー28あるけど軽いジオ28浅鍋の方がヘビロテで殆ど使ってないなぁ
オーバルいいよw
うちはストウブ27とルク25以外に加えて銅鍋のオーバルまである
沼は深いよー
28ブレイザー使わない理由って何？
24ラウンドあるからそれでは入らない魚とか、同時に肉2枚とかで28と思ったけど間違ってるかな？
26シャローがあるから
がっつり煮込みたいときはシャローを使うし、ちょっと野菜を下茹でするだけならジオ28が軽くて扱いやすいから
魚は27オーバルとか30レクタンがあるのでブレイザーでは調理しない
28ブレイザーはすき焼きとお座敷天ぷら鍋専用になってるね
フィスラーの24サーブパンを使っていてこれは便利
フライパンがわりにもよいし、オーブンにいれてそのままテーブルも映える
ただラウンド24があるのにブレイザー24はいるかな？と思う
というかうちはそう判断したのでフィスラーにした
というか、このときはブレイザーはまだ販売されてなくてニタベイユとの比較だったな
29だけどブレイザーじゃなくルクのセンセーションマルチの24を使ってる
使い勝手はとてもいいよ
鶏肉炒めてトマトソース入れて蓋してコトコト煮込むとかめちゃ旨
あとパエリアと言うよりは具材たっぷりの炊き込みご飯もいい感じ
41さんが書いてるように深めのフライパンとしても使えるかな
ラウンド24は別に使っていることが多いんで追加で買ったけど、サイズ被るなら28のブレザーでもいいと思う
味噌汁はアルミの雪平のようにさっと火が入るものだろう
鋳鉄琺瑯鍋はじっくりコトコト
ポトフなら22ラウンドいいね
適当に肉と根菜とコンソメキューブで美味しいスープのできあがり
南部鉄が好きなので南部鉄の鍋敷使ってるんだけど、鍋移動する前に鍋敷用意するのがめんどくさい。
アウトレット行くたびに便利そうだなとは思うものの
いつかうっかりつけたまま火にかけてしまいそうな想像をしてしまって買ってないわ
置くときは張り付くから便利といえば便利なんだけど、
火にかけるときも張り付いたままだから、中身入った鍋持って剥がすの面倒
持ってるけど結局使ってないよ
前に温め直しの時にまさにそれをやってしまって凹んだよ
鍋敷より少し大きいサイズの鍋を使うと引っ付けてるの忘れるしなかなか剥がしにくいし…もう今は使ってない
けど、やっぱり剥がすのが面倒臭いとも感じている
食べきりで鍋の時とかは良いんだけどね
和風の煮魚ならサッと火を通すのでアルミ鍋のほうが向いている
鋳鉄鍋でじっくりコトコトなんてやると煮崩れしないかい?
丸魚でアクアパッツァとかコンフィのように低温調理ならわかる
まあカラメルとキャラメルはやめた方が良さそうだけど(笑)
だね
煮付けなら銅ゆきひらに落とし蓋
骨まで食うなら圧力鍋
はじめてのstaubだったんですが
毎日の炊事という意味では
いま持ってる18cmのラウンドで
ほぼいつもご飯を炊いておりまして
勿体ないのでときどき本を見ておかずも作っていて
炊飯以外やってないわけでは無いんですが
当初の目論見とは違ってこんなにこの鍋で米を炊くとはと驚いております
もうひとつを
ココハンにすべきか20cmラウンドにするかでいまとても悩んでいて
聞けばワナベでもごはんが炊けるという…
ワナベとかココハンって初心者には何故か抵抗があって上級者向けって感じするけど何ででしょうね
使ってる方のレスとか読ませていただいたんですけど
ほんと迷います
こんなにご飯炊くなら専用鍋をという思いと（ココハン）
おかず作りたいならもう一回り大きいのを（20cmラウンド）
という気持ちですかね
我が家は岩鋳のごはん鍋（18cm）で炊飯してたけど食べる量が減ったのでストウブの旧16ラウンドを購入しました
岩鋳とストウブは同じ鋳鉄鍋でも仕上がりがかなり違います
逆にストウブ20で炊飯すると16と同じ傾向なので、鍋による違いはたしかにあると思います
どちらが先でもいずれどちらも買うように思うので、今たりない鍋・ほしい鍋を素直に買えば良いと思います
3行にまとめろ
お米炊いてよそうときそこが丸いから米粒が残りにくいし
18よりおいしく炊き上がる気がする
お味噌汁用にもうひとつワナベほしいくらい
使用してみｔｒ、ワナベとココットラウンドの違いってあった？
ローストビーフや肉じゃがみたいに表面積の広いものとか、
具材が一つ一つ大きいものは底が平べったいラウンドが使いやすいし
汁物や具材が細かい炒め物(きんぴらとか)は
底が丸いワナベが使いやすい気がする
ワナベならお惣菜作るのにもいいし。
お前、素人で料理へたくそだろ
>肉じゃがみたいに…底が平べったいラウンドが使いやすい
これですぐわかるw
ストウブやルクのプレート・スタッカブルディッシュだとラウンドは12cm/16cmで14cmが見当たらない
16cmは大きいと感じるので12cmを持っている人がいたら使い勝手を教えて欲しい
もしくはオーバルだと何センチがいいだろうか
20cmのオーバルプレートは持っていてグラタン用として便利に使ってる
ただ、無駄に高いから(欲しくて買うなら無問題だが)
浅鍋って話ならリーズナブルな12cmでも良い気がする。
底径は12cmが11cm、14cmは12cmであまり変わらない
参考までに左から12cm、14cm、15cm
https://i.imgur.com/ChhP2RQ.jpg
https://i.imgur.com/Zek8Sws.jpg
見た目あまり変わらないはずが、写真だと結構かわる(笑)
https://i.imgur.com/7okB3Sm.jpg
ラウンドは10と14を持っているので12は持っていない
オーバル15のサイズ感がいいです
どうもありがとう
ココハンSは深くて器として使いづらいし。
ベビーウォックと被っちゃうか。
トマトは良さそうだけど
鋳物じゃない薄い琺瑯鍋はたしか酸に弱かったような
琺瑯がなんなのか調べてみたら？
エッジの部分が錆びやすいというのはあるが、それは何を調理するかとは関係ない
バーミキュラは電気のやつは置く場所取るので普通に火にかける方です
持ってる人がこれいいよってすすめて終わりだよ
ストウブのココットはどれも共通な仕上がり
ルクのロンドは20しかないがストウブとはかなり違う
どれでも良いからある程度使い込んでみて、その上で好みを考えて違う鍋を試してみると良い
私の最近の好みは極厚の銅鍋だが、あっさり目は浅鍋、甘みが出るのは深鍋と違いが出るのが楽しい
あれって蓋の構造にも炊飯に向いてますよね？
好みと価格的にはココハンになりそうかなって思ってる
でもピュアホワイトがほしいのに限定カラーなのが悲しい
あと新色カンパーニュはココハンにはカラバリ展開されてないんですかね
以下の条件をクリアする場合
・科学を理解できる知能がある
・味覚が敏感で破壊されていない
・献立によって品種や食感など炊き分けして、ごはんにこだわたい
3つとも当てはまるならT-falライスポットを買えばよい
条件を満たしていない場合はなんでも良い
好きなブランドの好きな色を買えば所有欲で幸せになれる(それも大切な価値基準)
多分上の二つを満たしてないけど
ココハンにするわ
やばい人のすすめる鍋は買いません
って感じ
T-falのネガキャンがしたいのならば大成功だね
ではココハンもお進めしておく
ココハンってお洒落だからサイコー
だからココハン買うって最初に書いた
T-falのライスポットもいいお鍋だと思うよ？あなたにぴったりなんでしょ？
最近ラウンドグリルっていうのがリニューアルで出てたんだね
持ち手の形は前のグリルロンドの方が好きなんだけど重い
どっちがいいんだろう
前の方が掴みやすそう…
コスパで考えたら岩鋳や及源のような琺瑯なしグリルで十分だと思う
それをあえてルクにするならデザイン重視でいいんじゃないかな
センセーションと同じタイプの細い持ち手のやつは、テーブルで使うにもオシャレで良いと思う
欲しいと思いながらアウトレットでも終了したと思って
ここ数日も高額出品のフリマを眺めていたら…
今さらセット売りがキタワーｗ
やっぱメルカリとかに出るんだーという感じ
俺は後者なのでアウトレットは怖くていかない
デパートや専門店でじっくり眺めて相談して、相談料含めて購入する
なんせ専門店も百貨店もほんとになくて唯一の直営？との接点になってしまう
ストウブのカンパーニュの実物を目撃するのはいつになることやら
お店で確認できない人向けの代理購入費と思えば…
ルクルーゼはフラッシュセールで残り物を売り出してるのか再生産したのか
忘れた頃にやってくるのがね
変に高値の転売には釣られたくないわ
２２ｃｍと２６cmしかリリースされてないんだっけ。
どっちも持ってないサイズだ・・・orz
ただ一般的な蒸し調理に鋳鉄ホーロー鍋が適しているか疑問
うちは普通にアルミ鍋とかステンレスでやってる
これ教えてくれた人ほんとありがたいw
3合もありなんじゃないかということ
ギリギリまでＭとＬで悩みたい
二合炊くときだけストウブ18
と悩んだところでストウブにしよう！と思いついたところなんですが、
前にココハンも欲しいと思ってたのでそれのMで決まりかなって思ったけど
2合の炊き込みご飯はキツイというのをネットで見てまた悩み始めた
普段は1合で十分で、たまに2合炊く日もあるという感じなんだけど、たまーに2合の炊き込みご飯をやる
ココハンＬで1合を炊くのは微妙だよね？
揚げ鍋探してるのにご飯のことばかりになっちゃった
ストウブは他に24センチのラウンドを持ってる
選択肢増やしちゃって！と一瞬だけ思ったんだけど
ラバーゼ見てみたら揚げ鍋セット欲しくなったわw
500mlの油とストウブより1Lの油とペラペラ鍋の方が美味く揚がる
いつもストウブ・ラウンド24を2Lの油で揚げれば何でも美味しくなるが、そんなもったいない使い方はしないでしょう？
最近の使い分けだと
唐揚げのように深さが欲しいときはストブの旧ラウンド16
トンカツ揚げるならアルミのフライパン
天ぷらは銅ソテーパン
食卓で揚げ物大会するときはルクのマルチファンクションかストウブのブレイザー
あと、ごはん鍋を揚げ物鍋と兼用にすると、タイミングかぶってどちらかが使えなくなることが多くないかな
中華鍋から多層ステンレス、銅もストウブも使ったけどいつもラバーゼに戻る
底が安定している、種がくっつかない、油が少なくていい、手入れが楽
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