TOP カテ一覧 スレ一覧 100〜終まで 2ch元 削除依頼
【半導体】「半導体市場は１０年ぶり最悪、最大の打撃はサムスン電子」
【MRJ】三菱旅客機納入、来年以降に　延期6度目、試験遅れ
【社会】年収８５０万円超、１月から所得増税…フリーや自営の大半は減税
【AI】AI、マージャンもトップ級　機械同士の対戦で腕磨く
【製品】Amazon、「Fire HD 8 Plus」発表。メモリやストレージが増量し、USB Type-Cも採用 [田杉山脈★]
実力主義の会社ってどうなの？「20代で年収1000万円」「新卒2年目で課長」　2020/01/04
【製品】シャオミ製カメラ利用で他人の家映る、グーグルがアクセス遮断
【会社】 全員を在宅勤務へと切り替えたIT企業、不要になったオフィスを解約　2020/04/13
【企業】ＪＤＩ、早期退職千人募集　５年連続赤字で固定費削減
【経済指標】12月工作機械受注は前年比33.6％減、19年累計で32.3％減＝工作機械工業会

【ヴィーガン】NYの若者がステーキをダサいと言う背景。肉を食べないのがクールでイケてる


1 ：2019/07/28 〜 最終レス ：2020/02/13
ハンバーガーやステーキなど肉料理を日常的に食べてきたアメリカの若者に異変が起きている。肉や乳製品をいっさい使わないレストランに、行列を作っているのだ。何が起きているのか。NY在住ジャーナリストのシェリーめぐみ氏がリポートする――。（第1回、全4回）

筆者は1991年からニューヨークに住んでおり、いまの住まいはマンハッタンのハーレム地区にある。全米有数のアフリカン・アメリカン・コミュニティーがある場所で、周囲の飲食店といえば「コンフォートフード」や「ソウルフード」と呼ばれる店が多い。要はスペアリブやフライドチキンなど、アメリカ人が「懐かしい味」と感じるような肉料理がたくさんある場所だ。

ところがここ数年、ご近所のとある店に行列ができている。メニューにあるのはスイート・チリ・チキンやチーズバーガーなどだが、お肉は一切入っていない。つまり全て「ヴィーガン」。そうした料理を、スポーティーなアスレジャー・ファッションに身を包んだミレニアル世代の男女がもりもりと平らげている。店の名前は「シーズンド・ヴィーガン」。最近話題になっているヴィーガン・レストランの一つだ。

こうした店は、ファッショナブルな若者でどこもにぎわっている。ダウンタウンではヴィーガンのアジア系エスニック料理やメキシカン料理が人気を集め、ソーホーのヴィーガン・バーガーチェーン「バイ・クロイ」も大盛況。マンハッタンを中心に11店舗を構える「ヴァン・リューエン」は、今1番ホットなアイスクリーム・ショップで、売り物はカシュ―ミルクなどで作るヴィーガン・アイスクリームだ。

こうしたお店でチキンやバーガーとして出されている物は、大豆をはじめさまざまな豆や雑穀を原料に作られている。味も食感も本物の肉にかなり近く、ヴィーガンと知らなければ、食べても気づかないだろう。

2019年夏、ニューヨークはヴィーガン・ブームの真っただ中にいる。

少数派とはいえ、人口は3年で6倍に増加
ヴィーガンとは、お肉や魚など動物性たんぱく質は一切とらない食事のことであり、ライフスタイルのこと。ベジタリアンと違うのは、卵と乳製品は食べるベジタリアンに対し、ヴィーガンはそれより一歩進んで食べ物も身に着ける物も動物性は一切NGと厳しい。

一方でアメリカといえば、ハンバーガーやステーキなどお肉の国というイメージが強いと思う。実は1人当たりの肉の消費量は徐々に減ってはきているのだが、今も日本の2倍以上だ。そんなアメリカで、ヴィーガン人口がここ数年急増しているようなのである。

「ようなのである」という曖昧な言い方をしたのは、例えば世論調査を行うギャラップの2018年のデータを見ると、アメリカのヴィーガン人口はわずか3％、ベジタリアンも5％にとどまっているからだ。

しかし、この数字を見るだけでは、アメリカやヨーロッパの国々で起こっている激変を見逃してしまうだろう。

もう一つの数字を見てみよう。世界のマーケットを調査するグローバル・データの発表によると、2014年から17年の間に、アメリカでヴィーガンと自己申告した人は1％から6％に増加。全体からみれば少ないものの、6倍というのは見逃せない変化だ。

一体何が起こっているのだろう？

「肉を使わずに何が食べられるか試しているんだ」
おそらく日本人から見ると、ヴィーガンといえば仏教の僧侶が食べる質素な精進料理や、不健康に激やせした芸能人や、アメリカの過激な動物愛護の活動家を想像してしまうかもしれない。

しかし今ブームになっているヴィーガンは、日本人のイメージにあるヴィーガンとも、これまでアメリカ人が持っていたコンセプトのヴィーガンとも違う。

まず、筆者が「シーズンド・ヴィーガン」に来ていたお客さんから聞いた話を紹介しよう。

フライドチキンやザリガニのバジル・ガーリックソースをほおばっていた男性2人、女性1人の3人組。「なぜこの店を選んだのですか？」と尋ねると、20代の男性が「ネットで調べて見つけたんだよ」と答えた。この男性はタンクトップ姿。いかにもジムで鍛えていそうな、筋肉質な体つきだ。

「あなたたちは全員ヴィーガンですか？」と聞くと、返って来た答えは全員「ノー」。ヴィーガン・レストランにわざわざ来ているのに、3人ともヴィーガンではないという。「なぜヴィーガン料理を食べに来たの？」と改めて問いかけると、タンクトップの男性はこう答えた。

「実は1年くらい前から肉や乳製品を減らしたいと思い始めたんだ。できたらヴィーガンになりたい。だから今、ヴィーガンでどんな物が食べられるのか、いろいろ試しているところなんだよ」

以下ソース
https://president.jp/articles/-/29388

2 ：
知らんがな

3 ：
(´・ω・`)ハンバーガー肉抜きなの？
(´・ω・`)マヨネーズはセーフなの？

4 ：
ただのダイエットやん

5 ：
アメリカ人が続くかよ

6 ：
カネ無いとヴィーガン生活は無理だから、上級であることを誇示するのに利用されるのは自然

7 ：
アメリカ人「おでんがクール！」

8 ：
プレジデントｗ

9 ：
健康ブーム？

10 ：
ステーキをくダサい　ZOO　ZOO♪

11 ：
もうプレジデントなんてサイゾーと変わんねぇじゃねぇか。

12 ：
牛肉だけかよｗ

13 ：
いきなりダサい

14 ：
>>9
タンクトップでレストラン来る男って
要するにフィットネスジムオタクでしょ
あいつらは乳製品やプロテインの摂ってる量は異常だから

15 ：
豆腐が世界を制する

16 ：
電車男で長〜いスレタイになってる

17 ：
夏にステーキはキツイよな

18 ：
デブ症のアメリカ国籍がハラールに目覚めたのか？

19 ：
ピザを野菜と言っちゃう国なんだから
その内「肉は野菜」とか言い出すに5ペリカ

20 ：
（´･ω･`）肉も野菜も適度に食べることが一番いいと思うの

21 ：
流行りものに敏感なだけです

22 ：
豆乳お牛乳どっちがええんやろか。牛乳のほうが元気出る気がするけど

23 ：
ファッションビーガン。

24 ：
ビーガンなら、チキンやビーフに拘るなよ。
なんでわざわざフェイク食材を作ってまで食べたがるの？本物食べりゃいいじゃん。
だれもビーガンになれと強制してるわけでもないんだろ、修行僧じゃあるまいに。

ビーガンを貫くなら、世の中にチキンやポークやビーフは存在しない物と考えとけや、変態ども。

25 ：
空軍A10乗りのコピペの人が聞いたら激怒しそうな話だなw

26 ：
ビーガンの人達も、チキンやビーフ食べたいのかな。

27 ：
ホタテは植物

28 ：
よく怪獣酒場来たな

29 ：
アメリカは、ポリコレで滅ぶかもな。
大学・報道機関・芸能界のポリコレ汚染は、もはや末期症状レベル。
そんでもって、それに若者たちが二次汚染されていく。
ヨーロッパは中長期的にはイスラムの支配下となり、アメリカはポリコレで伝統や文化が解体される。
栄光の西洋文明も、２１世紀いっぱいで幕を下ろしそうだ。

30 ：
>>1
植物「おれらの果肉や葉肉も喰うんじゃねぇよ！」

31 ：
肉食わないと力出なくないか？

32 ：
鶏むね肉とブロッコリーで
ムキムキになれるんか？
肉の中では安いよな　

33 ：
鶏むね肉とブロッコリーで
ムキムキになれるんか？
肉の中では安いよな　

34 ：
ファッションの一部として捉えてるのかな

35 ：
むしろ肉しかいらない

36 ：
>>33
ささみ

37 ：
農家は、虫や害獣を始末しているので、
それらの命の上に成り立った上での野菜だよ。

ばあちゃんも畑できゅうりの葉についていたカミキリムシを取って、
首をもいで捨ててた。
おまえもやれと言われたけど、都会っ子の自分はできなかった。。

38 ：
肉余ってたら回してくれ

39 ：
欧米って実はクソバカ

40 ：
日本人は賢く健康的に食を楽しむこととしよう

41 ：
iPhone生産するのにどのくらいの生物を殺しているのか

42 ：
擬似肉食べたがる時点で負けてるよね

43 ：
ダディクールの国だろ
肉食えや

44 ：
なんでこう極端なんだろね
肉も野菜もバランスよく食べればいいのに
伝統的な食文化がない国に学ぶべきものはないな

45 ：
クールでもないしイケてもねーよ

46 ：
お肉おいしい。

ファッションだけで生きていけるなら「本能」なんて存在しない。

47 ：
肉食うと元気になる

48 ：
肉食は血管の再生にも必要らしいけどね
まあ食べ過ぎは良くないけどさ

49 ：
>>29
>大学・報道機関・芸能界のポリコレ汚染は、もはや末期症状レベル。
>そんでもって、それに若者たちが二次汚染されていく。

バカだからロジックのおかしさに気づかない
バカは滅びる運命にある
簡単に言うと淘汰です
肉食も嫌ならやめればいい
健康を害して早死にするだけだから

50 ：
やりたい奴がやればいい

おれはバランスよく食う

51 ：
その服を作ってる中国人とかパナマ人とかメキシコ人はめっちゃ肉食ってるんだろ？

52 ：
遺伝子強化組換の野菜をバイエル社に作らせて大儲けな？
マジカルト指定しとけよ。
こういう連中は群れて災厄化するのは明らかだからな。

53 ：
いきなりステーキの失敗は必然の結果だったと言うことか・・・

54 ：
肉食中心だったのの見直し的なもん？
こういうのを経て肉も野菜もバランスよくっていう
当たり前のことに近づいていくのかな
日本食の需要はまた高まるんじゃない

55 ：
精進料理みたいなもんだしいいんでね？
そのうちブームも去るだろ

56 ：
いつか牛は草ばかり食べて草で体が出来てるから野菜の一種とか言い出さないかと期待

57 ：
草食動物は野菜

58 ：
あと五年くらいしたら日本に来そうだな…

59 ：
>>53
なるほどするどい指摘
かつありふれたもんだよね向こうにしちゃ
今商機があるとしたら真逆の精進料理か
あとちゃんと栄養学に基づいてますよー的な
と考えたら日本の学校給食ｗ

60 ：
ヘ

ッ

ド

ラ

イ

ン

潰

す

な

カス

61 ：
まあ、今どきタバコ吸うやつがダサいのと同じかな
30年後の日本は肉食うやつは隔離席になってラルかもしれないw

62 ：
週に一日くらいならヴィーガンになってもいいな。

63 ：
食事に関してはホント極端だなこの国
穀物を家畜の餌にするより人間が食ったほうがコスト云々も栄養価を無視した変な話だし

64 ：
いまどき「NYでは〜」て日本の若者に請求力あるか？おかしなブームで毎度騒いでる地域、ぐらいにしか思われてないぞ

65 ：
ベジタリアン料理は野菜をおいしく食べられるっていうのはある
ヴィーガンやベジタリアンでなくても
そういうとこは利用してもいいかも

66 ：
じゃあ、日本ではやるのは20年後だね

67 ：
日本人って貧乏だから、肉が食えないんだね
向こうは食いまくってるから一周回ってダサくなってる

68 ：
まさか、日本人が健康的なのは貧しいからだったとは（　＾ω＾）・・・
世の中嘘ばっかだな

69 ：
何人だよｗ

70 ：
すき焼きでいいじゃん

71 ：
>>37
ばあちゃん口悪すぎだろ
孫にお前とか…

72 ：
昆虫食でも食ってろよ

73 ：
肉も野菜もバランス良く食えよ
なんで両極端なんだよ…

74 ：
NYじゃビーガンが意識ナントカ系なオサレなのかねー
肉はタンパク質摂取源として優秀なのに勿体ない

75 ：
大腸ガンで死にまくってるからな。
そらこうなるだろ、アメリカ人肉食いすぎ。

76 ：
1ヵ月後には忘れてるよ

77 ：
>>1
NYの若者に金がなくなって肉にありつけなくなっただけだよ。

78 ：
じゃあ精進料理売り込めば流行りそうだな
ジャパニーズモンクゼンスタイルとか適当に名乗っておけば意識高い系に受けそう

79 ：
>>75
カニバリズム…！

80 ：
自分では作れないようなものが食べられそうだから行ってみたい
肉食べるけど休肉日があったほうが健康によさそう

81 ：
精進料理なんか想像しねーよ
肉もどき料理くらい知っとるわw

82 ：
ザリガニが野菜だったとは知らなかったわ

83 ：
意識高い系のヘルシー志向みたいなもんか

84 ：
「クール」自体がダサい

85 ：
こういうの一神教は関係あるんかな

86 ：
海外はやや極端過ぎるぐらい環境問題による食の見直しで菜食に傾いてるけど
日本は逆に環境問題による食の見直しは遅過ぎるよなあ
日本はうなぎ食って絶滅しそうとか騒いでるレベルだもん

87 ：
ヴィーガン食って全然ごちそう食べられないから無理。
肉魚除いてとか無理だよ
たまに一食ならいいけど

88 ：
アメリカの特にCA

時代の　先端を行ってる

若者に共感するぜ

89 ：
>>86
脱肉食どころか鯨食うぞって宣言してるような状態だしな
とにかく民度が低い

90 ：
>>86
単に海外ニュースで伝わってくるのは
変わった話題っていうだけだよ
子供部屋で画面だけ眺めて世界を語るなよ

91 ：
>>86
だからどうした

92 ：
>>90
漁業管理なんてヨーロッパあたりは認証機関作って国またいで広い枠組とか作ってるとかあるし単純に遅れ過ぎだろ
この前のプラリサイクルでも日本の実態が広く知れ渡ったけど日本の環境意識は昔のままでいつのまにか追い抜かれてばっか
アメリカはトランプになって政治的には逆戻りしたものの企業なんか環境への取り組みで売り上げ繋がるってので積極的なようにアメリカ人全員がそういう考えではない
ヨーロッパとかお得意の新しい制度作りでビジネスチャンスにしようとしてたり日本の今の姿勢は色々やばい

93 ：
>>1
小説仕立て要らねぇ

94 ：
そうかい、わしは食うしw

95 ：
>>24
気持ちはわかるが修行僧も肉もどき食うぞ
がんもどきって鳥もどきって意味で元は精進料理だから

96 ：
ヴィーガンという単語が出た時点で、いろいろ察した

97 ：
いきなりヴィーガン

98 ：
肉は週に一回でええわ。

99 ：
ニューヨーカーダサ過ぎワロタ
基本的に逆張りガイジばっかりだからなぁ・・・
ニューヨーカーってアシックスとかメッチャ好きなんやで

100 ：
大豆作ればいいん？


100〜のスレッドの続きを読む
【個人情報保護】リクナビ、就活生情報を説明なく提供　「辞退予測」38社に
【流行】韓国発「オルチャンマスク」がコロナ世界にもたらしたもの [田杉山脈★]
【投資家】桐谷さん、人生の期限を悟る「結婚も猫も飼わないうちに70歳」
【通信】au、新料金プラン「auデータ MAXプラン Netflixパック」を発表
【決済】セブンペイ9月末で終了へ
【コロナウイルス】厚労省「休暇整備や在宅活用を」　経済団体に要請へ【熱が出たら休め】
【社会】賃貸でも、持ち家でもない選択肢―月額4万円ではじめる多拠点生活
【仮想通貨】ビットコイン、再値上がりでも変わらぬ事実−誰も買い物に使わない
【製品】ソニー、PS5の新作ゲームを6月5日のバーチャルイベントで初披露 [ムヒタ★]
【通信】携帯３社乗り換え、７割が検討　長期ユーザーは優遇策不満
--------------------
☆★★台風18号（CHABA(ﾁｬﾊﾞ)★★★
【バーチャルYoutuber】にじさんじ有ンチスレ9680【さっさとたてろバカタレが】
【ジャンプSQ】 魔法の料理 かおすキッチン Part3 【服部昇大】
【中央日報】　日本、韓中のビジネス目的の入国制限緩和要請に慎重な立場　[05/18] [荒波φ★]
【名無し奥も○○奥も】気楽に井戸端会議 8755【みんな来い】
【UMPC】Gemini PDA【5.99インチ】 10台目
〜グ〜ラ〜ビ〜ア〜ア〜イ〜ド〜ル〜
筋トレ・ダイエット垢ヲチ5
配送・ドライバー職への転職を考えている人のスレ55
お部屋をマターリうｐするスレ(SLIP表示)10
☆栃木の山について語れ Part13
■■柳宗悦と民藝運動について自由に語る■■
【スパコン】スーパーコンピュータ情報12【HPC】
【視聴率】吉高由里子「知らなくていいこと」初回９・４％
朝起きたら自分以外の人間がいなくなっていたら？
スケート板を大掃除しましょう
サトノダイヤモンドは京都大賞典で始動　今秋はＪＣ、有馬の３戦を予定
【クズ】育ちが悪い奴の特徴【DQN】
NMB48上西怜 握手会でずっと胸元を見てくるファンがいる『辛いですね』
アドアーズpart60
TOP カテ一覧 スレ一覧 100〜終まで 2ch元 削除依頼