TOP カテ一覧 スレ一覧 100〜終まで 2ch元 削除依頼
電気炊飯器総合スレ60合目
オーブンレンジ・電子レンジ 41台目
電気炊飯器総合スレ60合目
オーブンレンジ・電子レンジ 45台目
電気炊飯器総合スレ53合目
T-FALでござる。
電気炊飯器総合スレ53合目
【着衣着火】 ガスコンロは危険！【年間149人死亡】
オーブンレンジ・電子レンジ 43台目
【Healsio】ヘルシオってどうPart15
【パン焼き機】ホームベーカリー 44台目
- 1 ：2017/11/28 〜 最終レス ：2018/05/29
- ホームベーカリー全般について語りましょう。
荒らしはスルー、各機種の誹謗中傷/工作員扱いは禁止。
各種材料の話題も熱くなりすぎないようにしましょう。
質問は日本語でおｋ
---このスレ以降パンドミ君は出入り禁止---
前スレ
【パン焼き機】ホームベーカリー 43台目
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/bakery/1501950943/
関連スレ
★★ ホームベーカリーのレシピ 35斤目 ★★
http://hanabi.2ch.sc/test/read.cgi/patissier/1450859074/
【メーカーサイト】五十音順
アルファックス･コイズミ(AL COLLE) http://www.alphax.jp/
ＭＫ http://www.mkseiko.co.jp/seikatu/hb/index.htm
オークセール(シロカ) http://www.aucsale.co.jp/
シー・シー・ピー(BONABONA ホームベーカリー) http://www.ccp-jp.com/life/bonabona/index.html
象印 http://www.zojirushi.co.jp/syohin/bakery/
タイガー http://www.tiger.jp/front/productlist/maincategory?categoryId=8
ツインバード http://www.twinbird.jp/products/list.php?category_id=21#105
T-fal ティファール http://www.homeandbaguette.t-fal.co.jp/
東芝 http://www.toshiba.co.jp/living/kitchen_appliences/abp_r100x/
パナソニック(ナショナル) http://panasonic.jp/bakery/
- 2 ：
- パナ厨のパンドミゴリ推しも禁止な
- 3 ：
- 別にゴリ押ししてるわけでもないと思うけど、そう思うならあなたが他メーカーのアピールもすればいいだけでしょ
ていうかこのスレは落とすよね？
- 4 ：
- ゴリ押し合戦とか不毛そのもの
- 5 ：
- スレがどの程度で落ちるのか知らないけど一応先に立ったスレへ誘導↓
【パン焼き機】ホームベーカリー 44台目
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/bakery/1511798257/
- 6 ：
- ゴリ押し合戦て・・
情報はあった方がいいって言ったのはあなたでしょうにw
- 7 ：
- >>5
OK
・・・削除依頼出さないなら様子みて、こちらはパンドミ（風）用の隔離スレとかでもいいなｗ
（にしても、ここ数ヶ月やたら雑談増えた気がする…なんでだろ？）
- 8 ：
- >>6
だれと間違えてるのか知らないがオレはそんなこと言ってないぞ
- 9 ：
- オレはいわゆるパンドミ君じゃないから
- 10 ：
- 以下、パンドミとラップの話は禁止↓
- 11 ：
- これから始めたい超初心者ですがいずれは自分でも成形してオーブンで焼くパンにも挑戦したい場合どういう機能をポイントに選んだらいいでしょう
デニッシュ食パンやハード系が好きです
- 12 ：
- >>11 デニッシュはパイ生地と同じで多層構造にしないといけないので
何度か試さないとダメかな・・・
発酵過程までは普通の作り方でいいけど、最後に多層に折り返すのは
オーブンに合わせて高さなど調整しないと思ったように膨らまないかも
それもあるので、各工程ごとに止められたり調整できる製品が良いと思います
- 13 ：
- >>12
ありがとうございます
パナソニックで言うとパン生地コースがあるタイプということになるのでしょうね
検討してみます
- 14 ：
- >>11-13
>>5のスレの誘導くらい気付け
初心者だからとかそんなもん理由にならん
【パン焼き機】ホームベーカリー 44台目
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/bakery/1511798257/
- 15 ：
- >>14
あーそこって餅の話しかしちゃいけないのかと思ったわw
- 16 ：
- >>14 そこ餅スレだろ？
- 17 ：
- モチろんモチだよ、なっ
でこっち使うん？
- 18 ：
- >>5のスレも終盤だしこちらは その次スレ(45台目)でいいんじゃない
この次にスレ立つのがいつかわからないけどテンプレで>>980ぐらいで
次スレ立て指定(宣言して立てるとか)した方がいいんじゃないかな
【パン焼き機】ホームベーカリー 44台目
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/bakery/1511798257/
の次スレがここ＝実質45台目となるならここの次スレは46台目でお願いします
- 19 ：
- ここ次スレでいいのけ？
- 20 ：
- いいけど、餅ネタ禁止ね いい加減飽きた
- 21 ：
- 一番安くて小さいシー・シー・ピーの奴ぽちったので
明日届いたらレビューする
- 22 ：
- 餅も機能のひとつなんだから禁止まで言わんでも
あまりにそればかりになるようなら止めるくらいでいいよ
余ってる薄力粉を消費したいんだけど
薄力粉メインのパンだと菓子っぽい食感になるよね
別の材料を増やすとか家にあるようなものを追加して
パサパサ感を減らすにはどうしたらいいかな
- 23 ：
- 米粉とかついかするとかかねえ
でも素直にあきらめるのが一番いいと思うが。そもそもパン用じゃないんだし
- 24 ：
- ケークサレ作ったら？
塩味のパウンドケーキ
- 25 ：
- >>22
食パンをフランスパン風にするとき薄力粉まぜてる
(強力粉220g薄力粉30g塩4g水190mlドライイースト1.5g)
- 26 ：
- シー・シー・ピーの奴届いたのでメニュー1番の食パン一斤作ってみたけど
ほとんどフランスパンに近い感触のが出来た
実売6000円なら普通にパンが出来れば不満はない
思ったより振動とかも殆どなく多分この音なら眠ってても気付かんくらい
- 27 ：
- その値段出すならMK買うよなぁ昔から定評あるし
- 28 ：
- 強力粉200 薄力粉50 の割合でパン焼くとさっくりしてて食べやすいパンになるよ
自分なら薄力粉余ってたらホットケーキやお好み焼き焼いたりクッキー焼いたり
ホワイトソースも作ってパスタやシチューやグラタンできるし
薄力粉余ってて困ることはないなあ
- 29 ：
- シー・シー・ピーの方が1000円近く安いよ
安けりゃいいんで
あとMKで同額のはアマゾンでピンク色のしかない
俺は男だからピンクは嫌だ
- 30 ：
- 280g要求されるので強力粉250ｇに薄力粉30g足して
1kgの強力粉を4回分に小分けしてつこてる
でもフランスパン風といった意識ではないな
- 31 ：
- 薄力粉はたまに食べるホットケーキでつこうてるわ、時々食べると美味しい
- 32 ：
- フワフワが嫌いで焼き始めたので業務スーパーの中力粉で焼いてる。
アミカと言うところはキロ１５０円弱なので１０キロまとめ、ライ麦粉やサフ、全粒粉など買えば送料払っても意味がある。
強力粉は１７０円。
送料無料になる１万はきついので。
- 33 ：
- 逆にふわふわにならずに困ってるんだが
どうやったらふわふわになるんだ
普通に店で売ってる食パンみたいなのにしたいんだけど
- 34 ：
- >>33
パン専用強力粉とかいう高い小麦粉を使う
- 35 ：
- >>33
油脂を入れたか？思いっきりたっぷり入れるとふんわりする
- 36 ：
- ヨーグルトを入れる
- 37 ：
- 初めてホームベーカリーでパン焼いたけど、塩２グラムって書面通り入れたらしょっぱい食パンに(´･ω･`)
- 38 ：
- うちのホームベーカリー(シー・シー・ピー）一斤で５グラム使うけど、塩っぱいって思ったことないな
- 39 ：
- 無塩バター使った？
普通のバターには最初から塩入ってるから
更に塩入れるとしょっぱくなるぞ
- 40 ：
- 有塩バターと塩4グラムで食パン作るけど
塩辛いとは思わないなあ
まあ分量は好きに変えられる訳だから
色々試せばいいんじゃないかな
- 41 ：
- >>32
ギョムの中力粉は98円くらいだろ
強力粉で138円とかじゃね
- 42 ：
- >>37
粉どんだけ使ってんの
- 43 ：
- >>39
有塩バターしか使ったことないけど、レシピ通りの塩の分量で塩っ気を
強く感じることなんかないよ。
100gのバターにはおおむね1〜2gの塩分が入ってる。
つまり10gなら0.1〜0.2gで、要するに誤差の範囲だ。
- 44 ：
- いや別にあんたの趣味は誰も聞いてないんじゃないかな
塩見はバターか塩しかない以上は、しょっぱいならどっちか調整するしかない
- 45 ：
- 趣味がどうこうじゃなくて、単純に「軽量に失敗してるんじゃないか」という話なんだけど。
- 46 ：
- 計量だ
- 47 ：
- 塩砂糖は付属の軽量スプーンで計るから普通は間違えないと思うけどね、たぶん大匙と小さじ間違えたんじゃないかな
- 48 ：
- >>41
ほんと！？
近くに無くて残念。
因みに前は九州に住んでいて大抵のスーパーに中力粉があったのに千葉に引っ越したらめったに見ない。
麺を打つ家が少ないの？
- 49 ：
- >>47
ホームベーカリーでパンを作ろうなんて人が
大さじと小さじを間違えるわけないじゃん
と思いたいw
- 50 ：
- 実は砂糖と塩を間違えてた、なんてな
- 51 ：
- 塩2gって変な数字だな
半斤にしても少なめ
普通のレシピだと一斤5gだぞ
- 52 ：
- 塩はうちの１斤レシピでも粉250gで塩5gで全くしょっぱくない
ちなみに塩を入れ忘れると見た目に反してなぜか水っぽい食パンになるから注意
塩入れ忘れたけど有塩バターだからまだマシかなと思ったけどやっぱり水っぽい
有塩バターの塩分は誤差の範囲内で間違いないと思った
- 53 ：
- 普通のパンに入れる量なら大差ないけどな
無塩バター高いから使いたくないのは分かるけど
ケーキや菓子とかでたくさん使うと違いが出て来る
- 54 ：
- 無塩バターはケーキ作り始めてから大量に買ったけどチーズケーキ大好きでほぼチーズケーキしか焼かないから減らない
パンに使う量はほんのちょっとだもんね
- 55 ：
- 無塩バターを使用して食パンを作り
トーストに無塩バターを塗って食べています
- 56 ：
- 最近のバターは軒並み150gになりつつある
たまに180gのもあって価格比較が面倒
無塩は150gでも良いかと思うが
パンに15gずつ使えば10回で終わるぞ
えらい昔は225g→200gだったっけ？
- 57 ：
- そもそもは1ポンド（450g）だかんな
- 58 ：
- およそ半ポンドで225gだったんだよな 確か
カルピスバター450gは変えないだろう（願望）
ほんと食いもん小さくなっていませんか
- 59 ：
- エシレも小さい
- 60 ：
- シャレオツなバターは昔から少なかったような
- 61 ：
- >>56
150gは四つ葉だけだよ
増えたと思うのは四つ葉のOEMが幅利かせてるんじゃね
- 62 ：
- バターの関税はどえらいからエシレは高級品になってしまう
だから小さいものをパンに塗るていで売ってるわけだ
製菓製パン向けではないね
あーでもデパ地下で小岩井の瓶入りバターとか高いのあるね
あれ味違うんかな
カルピスはでかいのも小さいのも味一緒だった記憶
- 63 ：
- >>62
小岩井の瓶入りバターはクリーミーで美味しいよ。
- 64 ：
- 牛乳入れるとふわふわになるらしいが
さすがにそこまでコストかけたくないよな
自分は趣味じゃなく実用でコンスタントに作ってるから
なるべく安く作りたい
- 65 ：
- パン屋で食パン買ったらフワフワしっとり〜でやはりHBのパンドミとはえらい違いだった
どうしたらこんな美味しく焼けるんだろうなあ
- 66 ：
- >>64
自分はレシピの水とスキムミルクを牛乳に置き換えて作ってるけど
コストどっちがかさむのかなあ
- 67 ：
- >>64 それだと超熟買い続けたほうがマシじゃね？
HBってコスト求めたら一生回収できないよ？
- 68 ：
- 市販品より高いのは分かってるけどね
俺がHB使う事にしたのは買い物頻度減らしたいから
以前はずっと市販の食パン買ってたけど2〜3日に1回は買いに行かないといけない
他の食材は1週間分だけどパンは毎日食うから１週間ごとってわけにはいかなくて
これだけサイクルが合わない
冷凍とかすりゃいいんだろうけど、うちの冷蔵庫小さ過ぎてパンが入らない
その点、自分で作るようにすれば小麦粉やバターさえあれば相当作れるから
毎度買いに行かなくて済む
というかなり特殊事情なんで殆どの人の意見は参考にならない
半ひきこもりの自称資産家です
- 69 ：
- 資産家ともあろうものが牛乳のコストなんぞ気にしなさんなｗ
ギョム粉使ってローコスト意識したらば一斤￥80以下で出来ますぜ？
粉と水と砂糖と塩とイーストと油脂にサラダ油使えばね
- 70 ：
- ギョム粉とか使わんでも８０円かからんやろ
オレは税込キロ９９円の中力粉160gにキロ１９８円の強力粉80g、少しだけの砂糖塩イーストでフランス風パン焼いてるぞ
これで別に我慢してるわけじゃなくて結構うまいとおもってくってる
- 71 ：
- 三鷹と中野、川崎に平均して4年くらい住んで、だいたいのパン屋で食パン買ったが、
ホームベーカリーで焼いた食べ頃のパンの方がほとんどうまいので、まったく悔いはない
というかもっと早く買っとけば良かった、電送アシスト自転車と並んで悔いが残る
- 72 ：
- 胡桃とぶどうの全粒粉食パンとか買うと高くつくのを手軽に作れるのも良い
- 73 ：
- コストは別に優先じゃないけど宅配ピザがバカバカしいほど高いなと思えてくる
美味しくて安い自家製ピザ最高
あとベーコンエピとかお惣菜パンも手軽に出来る
- 74 ：
- >>73
うちでもガスコンロが大活躍なのだ
- 75 ：
- >>71 手作り補正 ってだけだろｗ
- 76 ：
- 名店の食パンには敵わないけど
チェーン店の食パンレベルには出来る
しかも安く
価格と質のバランスが非常に良いと思う
- 77 ：
- >>71
電動な。
- 78 ：
- >>76 だから超熟にコストも味も負けてるってｗ
- 79 ：
- お前がそう思うならそうなんだろ、お前の中ではな
- 80 ：
- 市販のパンは妙に柔らかいよな
あれなんかそういう薬剤でも入れてるとしか思えん
焼いてもそんなに耳が硬くならないし
おかしくね
- 81 ：
- 焼き薄めみたいなモードで焼くとやわらかい状態にはなるかな、それでも売ってるみたいには無理だけど…
- 82 ：
- 柔らかいと切りにくいから困る
- 83 ：
- >>76
チェーン店の食パンレベルにできるレシピ教えて
- 84 ：
- チェーン店でも普通に美味しいよね。ドンクとかヴィドフランスとか。
- 85 ：
- >>80
ヤマパンなんかの独特な柔らかさは改良剤とからしいが
パンの耳に関しては機種やレシピによっては柔らかく出来る
MKで焼き色薄め、粗熱取れたらビニール袋に入れて冷ましたら耳めちゃ柔だよ
パナは耳が分厚くてしっかり目に焼けるけど、
それでも上の方法取ればそれなりに柔らかく出来る
- 86 ：
- >>82
しっかり冷ましてよく切れるパンナイフ使ったら柔くてもスパスパ切れる
- 87 ：
- >>86 パン屋ですら焼き立ては「カットできませんので2斤販売のみです」と言われるのに？
プロで回転カッター常備しているのにカット拒否するのにお前の認識はかなりズレまくりだな
- 88 ：
- しっかり冷ましても切れない食パンってのは知らないなあ
- 89 ：
- >>87
しっかり冷ましてって書いてあるのに焼き立てがどーのってバカなん？
- 90 ：
- 尼とかみると電動のパン切りナイフってあるけどあれ実際に使ってるやつおる？
- 91 ：
- >>90 2枚刃のは使ってる
https://www.amazon.co.jp/dp/B00004WKI3
まぁパン専用ってわけでも無いけどね
柔らかいものを切りやすいけど、まっすぐ切れるワケではないので
綺麗にそろえて切りたいなら、食パンカットガイド も必要かな
https://www.amazon.co.jp/dp/B0011EZ7AC
- 92 ：
- >>91
これ切れる？
BLACK+DECKERの買ったら切れない上にうるさくて激しく後悔
誰か欲しい人いたらお安く譲ります
スライサーは曙産業の横型のが切りやすくて好き
- 93 ：
- ちゃんと冷ましたら普通のパンナイフで切れるから、電動タイプはほかの用途が
用意できるかどうかだよな
- 94 ：
- >>92 この手電動ナイフで切れないってあり得るのか・・・
普通が判らんけどクイジーナのは3年目になるけど切れるよ
コツって程の事でもないけど、押し込まない 切れる流れに合わせて落とすって感じ
良く切れるべストな速度のマージンが狭くて
そのペースより遅すぎたり・速過ぎると 一瞬で切れないナイフに変化する
よく切れるナイフ ＜＞ 切れないナイフ の差がハッキリしていてその差を理解しないと、うまく切れない
電動で高速で動いているので スパスパ切れるようなイメージを持つけど
2枚の波刃の山と谷が交差した場所だけが切れて、山山・谷谷の箇所は切れないので
電動ナイフの刃は 切れる(山谷)・切れない(山山)・切れる(谷山)・切れない(谷谷) が並んでいる感じになる
普通のナイフ（包丁）は全部切れる箇所なので引いたり押したりして"線"で切ってるイメージだとすると
電動ナイフは、切れる"点"部分で切ってるイメージになり その違和感？ を理解すると良いかと思います
- 95 ：
- 詳しくありがとう、前から気になってたんだけど買おうか迷ってたんだよね
- 96 ：
- カシナートの剣の使い手
- 97 ：
- 電動とかどんだけパン作ってんだよｗ
- 98 ：
- 電動とか指切りそうで怖い
- 99 ：
- パン屋のアレは、ホントに指切り飛ばすらしいな
- 100 ：
- >>97 パンだけじゃなく
イチゴの乗ったホールケーキを切るときイチゴを避けて切るよね
もしくは、いったんイチゴを取り除いて切る
でもイチゴまみれのケーキとか、フルーツ山盛りのケーキではそうもいかない
そういうときに、電動ナイフはイチゴやフルーツの真上から切れる
きれいな断面で押しつぶれることなく切れる
ピザ・海苔巻き・ローストビーフ、肉の塊・・・ 結構パン以外でも使う場面多いよ
100〜のスレッドの続きを読む
《HB革命》GOPAN４《お米でパン》
【コンベクションオーブン】 5
【Panasonic】ビストロPart2【３つ星】
【パン焼き機】ホームベーカリー 50台目
■ 調理家電板できました
電気炊飯器 三合炊き専用 7 [3合]
事故を起こした給湯器
ヨーグルトメーカー5
【パン焼き機】ホームベーカリー 39台目
こんな調理家電はいやだ！
--------------------
LEZYNE（レザイン）大好き その2
●西南学院大学・福岡大学・九州産業大学
ナマポゲームスレ01
サクラにフラれたナルトとかいう負け犬
【悲報】近年の甘デジスペック尖りすぎ
【復活】Perfumeの3人で性的妄想するスレ
【芸能】＜中田敦彦はなぜテレビの仕事を減らしたのか？＞
東北地方＋新潟実況Part768
スーパーチャンプル 【Ｂ-BOY LEAGUE！】
★【サックス王子】鈴木央紹 3rd【その名はhstg】
内村さまぁ〜ず 1/13 〜
【蝉】蝉が怖い【セミ】 Part.2
中高年のひきこもり救え 親の高齢化で生活不安 国、支援拡充へ実態調査 多くは４０〜５０代。「ロストジェネレーション」 ★17
電気グルーヴ - DENKI GROOVE part.72
偏差値60以上の大学卒40代が語り合うスレPart6
【運命の人】西山事件【毎日新聞】
頭文字D ARCADE STAGE Zero ブレフラ晒しスレ
【MHW】環境生物・獣人族総合スレpart14【エンドコンテンツ】
=YMO part19=
千日前の晒し台でダンスゲームしてるガイジ PART1
TOP カテ一覧 スレ一覧 100〜終まで 2ch元 削除依頼