葡萄の種類について教えて
http://www.winespiral.com/
このあたりが果物屋ではポピュラー。
ありがとう
シラー ヴィオニエ ガルガネーガ シャルドネ
2ちゃんではじめてワロ々
ブドウの種類は何千とあるらしい
詳しく書いてあったよ！
ケルナー、ドミーナ、ジーガレーベ、ジーガレーベ、ヴァイサーブルグンダー、フクセルレーベ、フルーブルクンダー、ドルンフェルダー、
ゲヴュルツトラミナー、ローターエルプリング
日本の甲州は前者。
山梨のワインメーカー社員乙ｗ
では、アメリカ大陸発見前は西洋人はブドウを食べなかったのかと小一時間（ｒｙ
欧州系品種は大きく分けて２種類ある
・小粒、丸い果実
・大粒、細長い果実
前者がワイン用、後者は主に食用。
日本の甲州は後者。
馬鹿め！俺は埼玉県民だ！
折角だから>>4にでてる処でも見とけ！
無知蒙昧は罪ではないが、その癖知ったかぶってんのは見苦しい。
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─（ ﾟ ∀ ﾟ ）＜ さいたまさいたま！
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￣￣￣￣￣￣￣￣＼∩ ∧ ∧ ＼（ ﾟ∀ﾟ）＜ さいたまさいたまさいたま！
さいたま〜〜〜〜！ ＞（ ﾟ∀ﾟ ）/ ｜ / ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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─（ ﾟ ∀ ﾟ ）＜ さいたまさいたま！
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￣￣￣￣￣￣￣￣＼∩ ∧ ∧ ＼（ ﾟ∀ﾟ）＜ さいたまさいたまさいたま！
リースリング〜〜！ ＞（ ﾟ∀ﾟ ）/ ｜ / ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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ttp://kimutake-yokocho.nifty.com/kimuyoko/2005/04/4.html
白ならまずはシャルドネとソーヴィニヨンブラン、余裕が出てきたら
ヴィオニエ、リースリングってところかなあ。
そんなに最初から覚えきれないっしょ。
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─（ ﾟ ∀ ﾟ ）＜ トレビアーノ！
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￣￣￣￣￣￣￣￣＼∩ ∧ ∧ ＼（ ﾟ∀ﾟ）＜ セミヨンセミヨンセミヨン！
ミュスカデ〜〜〜！ ＞（ ﾟ∀ﾟ ）/ ｜ / ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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─（ ﾟ ∀ ﾟ ）＜ 赤ならカベルネ・ソーヴィニョン！
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￣￣￣￣￣￣￣￣＼∩ ∧ ∧ ＼（ ﾟ∀ﾟ）＜ メルロー、メルロー！
ピノ・ノワール〜！ ＞（ ﾟ∀ﾟ ）/ ｜ / ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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あれはどの品種の特徴なのでしょうか？
それと、ピーマンのような青臭い感じのする品種は？
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─（ ﾟ ∀ ﾟ ）＜ ピーマンならカベルネ・フラン！
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￣￣￣￣￣￣￣￣＼∩ ∧ ∧ ＼（ ﾟ∀ﾟ）＜ ピーマン、ピーマン！
カベルネ・フラン！ ＞（ ﾟ∀ﾟ ）/ ｜ / ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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設定修正。
カベルネたん…本名カベルネ・ソービニオン。名家ソービニオン家の跡取り娘。
お嬢様らしいおっとりタイプ。
ピノたん…カベルネたんのご近所さんで、幼なじみ。
いわゆる、めがねドジっ娘。将来（熟成）に期待大。
メルローたん…ソービニオン家のメイド。
快活なお方で、カベルネやピノの姉役でもある。
ガメたん…カベルネたんのクラスメート。
考えるより先に行動するタイプ。トラブルメーカー。
シャルドネたん…カベルネたんのよきライバル。うさだひかる？
リースリングたん…カベルネたんのクラスメート。帰国子女。
ソービニオン・ブランたん…カベルネたんの生き別れの異母姉妹。
リーデル…ソービニオン家の執事長。
http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/sake/1115202279/15
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─（ ﾟ ∀ ﾟ ）＜ ジンジンジン！
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￣￣￣￣￣￣￣￣＼∩ ∧ ∧ ＼（ ﾟ∀ﾟ）＜ カリフォルニアでジンファンデル！
ジンファンデル〜〜！ ＞（ ﾟ∀ﾟ ）/ ｜ / ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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単に「カベルネ」と書かれていた場合、「カベルネ・ソービニオン」なのか「カベルネ・フラン」なのか…
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─（ ﾟ ∀ ﾟ ）＜ そんなのシラネ！
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￣￣￣￣￣￣￣￣＼∩ ∧ ∧ ＼（ ﾟ∀ﾟ）＜ ドイツでドルンフェルダー！
グートエーデル〜〜！ ＞（ ﾟ∀ﾟ ）/ ｜ / ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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モスカートジャッロ（甘口にも辛口にもなります）
リボッラジャッラ（麦わらの香りが懐かしい）
ラグレイン（マンゴスチンのような若干の甘みの中にじわーっと酸味が）
両方飲み較べても、全然分らないんですよ。
飲んだときの香りとか、味とかが
ハッキリ文章に出来るような違いが
あるんでしょうか？
初心者の乙女と言うことで、許してくださいね。
ワイン通の皆様、宜しくお願いします。
ボルドーは１０年前に卒業しましたが、乙女からの質問ということで
すので知ったかぶりで答えます。
一番違いがわかるようになるのはメルローのワインを飲んだときの
印象とカベルネを飲んだときの印象とを頭にインプットさせておく
のです。そうすると数年後にはわかるようになります。
なお、ボルドーはカベルネソーヴィニオンとカベルネフランとメルロー
とのブレンドが一般的ですから、そのブレンド比率をロバートパーカ
の本などで確認しておくことをお薦めします。ポムロールにはペトリュス
みたいなメルロー100％のものもあります。サンテミリオンもメルロー
の比率が高めです。メルローの方が早く飲めるようになります。
さて違いですが、オズクラークの説では
カベルネソーヴィニオン：カシスの果実味と鉛筆の風味、葉巻の香り
熟成するとヒマラヤスギの香り、ミネラル風味、ハーブ系の香り
色が赤紫色に濃くタンニンと酸味も強い。
カベルネフラン：葡萄らしい香り、ハーブや花のような香しい香り。
これではＣＳと区別が難しいですね。ＣＳよりソフトで色が薄い
のが一般的。よく安物のボルドーで出会うピーマン臭はＣＦから
漂うことが多いらしい。
メルロー：ベリー、すもも、フルーツケーキ、ブラックチェリー。
タンニンや酸味が少なくソフト。
とこのくらいで許してください。あとは実践あるのみ。
メルローはイタリアの3000円くらいのものがおいしいですよ。
でも早くボルドーを卒業して繊細なブルゴーニュのピノノアールの
妖艶な世界の扉を開けてください。
その他の追加・訂正は３５番さんにお任せ致します。
ワタシにとっての「当たり！」のメルローとは・・・・、
「ヌルッ」としていること「ヌメヌメッ」としていること。
これがワタシがポムロールに惹かれる理由。
同じボルドーの当たりでも左岸は違う。
もっと、なんかこう・・・凛とした感じが・・・・。
ブルゴーニュの「当たり！」は・・・、退廃的でスケベ
でイヤラシくて・・・・。
まあ、いろいろ違うから・・楽しい・・・・と。
てすとてすと
ぐへへへへぐ
ぐへへへへぐ
ぐへへへへぐ
ぐへへへへぐ
ぐぐぐぐ
ぐへへへへぐ
ぐへへへへぐ
ぐへへへへぐ
ぐへへへへぐ
.ぐ.ぐ.ぐ.ぐ
ぐへへへへぐ
ぐへへへへぐ
ぐへへへへぐ
ぐへへへへぐ
..ぐ..ぐ..ぐ..ぐ
ぐへへへへぐ
ぐへへへへぐ
ぐへへへへぐ
ぐへへへへぐ
ぐ ぐ ぐ ぐ
ペトリュスがメルロー100％というのは正確ではない。
５％ほどではあるがフランも使っている。
地域や国によって名前がかわる、いわゆるシノニムってやつですなぁ〜
ちなみにフランスのカオールとか有名かな
白はオーストラリアかアルザスのリースリングがすき
珍しい品種も書いてありましたよ。
http://wine-tree.com/
獣の匂いって品種由来の個性じゃなくね
モナストレルは明らかに品種として臭いけど
オルテガ
オプチマ
殆んど違う。
http://wine-tree.com/2008/04/landline-by-abc.html
思わず一人で笑ってしまった
もいらの表現だと、右岸のメルロは「ムチムチ」
左岸のが「ガチムチ」かな？柔らかさ（女性的）と硬さ（男性的）
メルロは曲線的に味が広がるのに対し（口の中に張り付く）
CSは直線的に「キター！」て感じか・・・
はじめてキノコ（トリュフ）臭いペトリュスを呑んでそう感じた
カリフォルニアのイングルックでもそれより薄いが劇似のがあるが（失念）
安物で比較的クオリティタカスなルシアンモワンヌ（カーブドコロンブ）
まさしく「官能と禁欲の間」どすな、ブルゴーニュって
嫌いな品種：シラーズ
メルロー好き。
思って、まずは５００−２０００円台の片っ端から買っています。
ピーコックオリジナルメルローの味が薄くて好みではありません。
そこでオーストラリアＹＡＬＵＭＢＡカベルネソーヴィニョンと
ミックスしてみました。
んまい！！！こうやってオリジナルカクテルする飲み方ってどうで
しょうか？我ながらこの分野を研究したいと思っているのですが。
メルロー×ピノノワールがおすすめ、等いい情報があったら教えて
いただけませんか。武道初心者なもので・・
赤×白のカクテルってどうでしょう。面白いと思いませんか？
色んな産地の色んなワインを混ぜて美味しくするというのは、伝統的にワイン業者がやってきたことです。
しかし、特定の産地の特定の品種だけの「純粋な」ワインを珍重する傾向が強くなって、
単独では美味しくないワインであってもそのまま瓶詰・販売されているのが現状ですから、
あなたのなさっていることは決しておかしなことではないと思います。
実際、カリフォルニアの同一メーカーのカベルネとメルローを混ぜたら味がまろやかで複雑になり、
単独よりも美味しくなることが多いと思いますし、違うメーカー、あるいは違う国のものでもしばしば
美味しい組み合わせに出会うはずです。
メルロー×ピノノワールは原産地が違うので合わない・・・と考えるのは早計で、例えば南仏の
マス・ド・ドーマ・ガサックはボルドー、ブルゴーニュ、南仏の品種をブレンドして成功していますし、
ピノノワールの個性（産地やつくり手で物凄く変わります）によってはいいものができる可能性は
十分あると思います。
赤ワインと白ワインは醸造法の違いから成分が根本的に異なるので、例えば冷やすと渋くて
飲みにくいようなタイプの赤ワインは難しいでしょうが、少々冷やしたほうが美味しいような
軽快な赤ワインならいけるでしょう。
ちなみに、国税庁醸造試験所（現酒類総合研究所）で教わった裏技・・・白ワイン×日本酒・・・美味しいですｗ
そうですからね。
ただし、美味くてもそれをラフィットだと言われて、あの値段で納得で
きるかは問題。
これはメルローだからこれはピノだからと品種単位でブレンドを考えるのは愚考だな。
特にシャルドネなんかは品種が同じでも残糖感が皆無でステンレスタンク熟成のシャブリと
樽が無駄に効いてて果実味がバンバン乗ってるニューワールドとかじゃ全く別の飲み物になる
じゃあ産地で考えるかと言えば最近はチリでもボルドーのようにタンニン残してきたりするし
ブレンドするのはいいけど、あまり品種ごとに考えてはいけないよ
プロでもカルネメールとメルロー混同して育てて気付かないレベルなんだからｗ
果実が濃くって、でも酸の少ない03年のブルと、
痩せてるけど酸の強い年のブル混ぜれば……と
妄想することはあるけどやったことなない。
シャンパーニュ地方のアサンブラージュは同じ発想ですよね。
2003のような特殊な味わいの年も、前後の年と混ぜることで個性が弱められ、
飲みやすくなるということですから、ブルゴーニュ地方でも
昔（ネゴシアン物が中心で、まだ年号表示をしないことも珍しくなかった時代）なら
普通にやっていたでしょうね。
ボルドーでも例えば1989のように非常に過熟だった年は、前後の88や90と混ぜれば
飲みやすくなったことは確かです。でも、今日の我々は88、89、90の個性の違いを
楽しむほうをより重視しているということでしょう。
それ、混ぜた後瓶に詰めなおして数年落ち着かせて飲んでみたいです。
濃い目のカベルネをぶちこみたい衝動に駆られる
〜スペイン国内〜
テンプラニーリョ、ティンタデトロ、ティントフィノ、センシベル、ティントデマドリード
ティントデルパイス、ウルデリェブレ、オホデリェブレ
〜ポルトガル〜
ティンタロリス、アラゴネス
脳味噌のレベルが低いって事
つまりお 前 の 事 だ
ドイツワイン好きと見た
ムスカテラーなんてどうでしょ
ムスカテラーですか。こんど探してみますわ。ありがと。
シャルドネなんてどうでもいいから、好みのロワールとかニュージーランドやフリウリのソーヴィニヨンがあればいい。
トロンテス
まじ、最初の一杯でギブアップした。
わかりやすいまとめサイトない？
まったくわからん！
で、ググってみた？
鼻先で笑われてしまいました。自分がおいしかったものを探して行く気ではいるの
ですが、あんまりいい評判がないものなのでしょうか？
イタリアで最高のワインを作る品種の一つを気に入ったのに、
それを笑うというのは全く見識のない単純な俄かワインマニア
そんな人は無視して、安いものからでもいいから
バローロ、バルバレスコその他を色々飲んで楽しみましょう
https://gotanda.xyz/simonton/
.
.
砂糖の帝国の本音を聞いたことがない。
どんな葡萄🍇？
ネッビオーロは
美味しい葡萄品種ですね。
そのまま食べたことないですが。
ペトリュスの葡萄は？
この２種類は，どちらも好きですね。
他に赤ワインの葡萄で，お薦めは？
はちまんはろわいかせんなぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ
たっしたら不自然なこうどうとんなぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ
〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇みんなぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ
なんかしたら不自然に帰ってくんなぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ
フランとは
カベルネ・フラン？
ペトリュスの葡萄は
>>41
にありますね。
メルローって
当たり外れというか
違い大きいですか？
ドイツ系ですねぇ。
特定できません。
赤も白も様々好きです。
一方で、残念なことに外れが一番多いのが日本ワインである。但し、全体のレベルは確実に上がってきており、ナイアガラ・コンコードなどの食用品種で作ったものと薄味過ぎるマスカットベーリーAさえ避ければ、大外れはないと思う。
バローロ？
美味しいですね。
ネッビオーロ。
ナイアガラは、んまいのあるでしょ。
サンクゼールとか。
脳味噌腐ってウジ湧いてんじゃねえの？
山葡萄ワイン好きなんだがどうだろうか・・・・
