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337 ：
>>333は斜め上からだが、一応硫黄を含有する農薬も関係あるらしいな。
主な原因は醗酵中に酵母がアミノ酸を使用することによる生成と、
発酵後にステンレスタンクや酸素を吸着するオリによる還元的な状態になり生成するのが原因みたい。
ちなみスクリューキャップで瓶詰め時ＳＯ2を必要以上に入れてしまうと出てきやすいらしい（スクリューキャップのブショネ？かな）
名前の通り還元状態になると出てくるにおいと知ったかぶればいいんじゃない。
>>336清潔度だと還元臭よりブレタノかな
>>335　
・還元臭
・ブレタノマイシスによる馬小屋臭
・酢酸菌やＭＬＦ中の糖分が原因の揮発酸上昇による除光液臭
・ＳＯ2が少ないor無添加によるアセトアルデヒド等の酸化臭
・さまざまな酵母or微生物による複雑な香味の形成
等の複合により好き嫌いが出てくるのかも

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