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「　　　酢　　　　」（ビネガー）


1 ：05/02/12 ～ 最終レス ：2015/10/22
クエン酸、リンゴ酸などが含まれ、疲労回復に効果を挙げる
酢について語るスレ。

2 ：
2get

3 ：
体調を崩すと必ず思い出したように酢を飲んでるよ。
黒酢、リンゴ酢を水やリンゴジュースで割って。ウマー。
血液を浄化するって聞きました。私の場合はそれで復活する。

4 ：
３年位毎朝飲んでるけど（大匙２杯位）、特にいいことも悪い事もない。
蛸になりたいんだが。

5 ：
酢でうがいすると風邪の予防になるよん

6 ：
・消化を促進する
・乳化作用がある

7 ：
酒が発酵したら酢

8 ：
３０年位毎朝飲んでるけど（大匙２杯位）、骨が溶けてきた。

9 ：
酢を原液で飲んでいると食道がんになる確率が高くなるから気をつけて。

10 ：
>>9
俺は原液ではのんでない。いつも多量の砂糖とお湯で割って飲んでいる。
重要な情報をありがとう。

11 ：
【健康】黒酢・香酢・もろみ酢【美容】
http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/supplement/1105361246/l50
↑のスレとの違いが良く分からない件について…

12 ：
コッチは米酢とか林檎酢とか、料理酢とか全般だろ。
あっちは黒酢・香酢・もろみ酢に特化したスレだろ。

13 ：
スレタイと>>1からそこまで読み取れる君は一体何者？

14 ：
ただの通りすがりのフクロウです

15 ：
酢を飲むと体が賛成になります。

16 ：
>>15
バカ発見！！

17 ：


18 ：
ビワミンていうのｳﾏｰ

19 ：
ニキビ肌には効くのかな？

20 ：
酢は、全て 醸造酢。
高い酢を買うことはない。
高い酢（りんご酢とか）には、酢酸塩（酢酸カリウムとか）が入っているから、pHの緩衝液になって 刺激感が少なく 飲みやすいだけ。
　
酢にクエン酸は入っていない。
原料中の有機酸が少し入っているだけ。
　
テレビで、曲学を言うヤシには呆れる...
　

21 ：
そこでもろみ酢ですよ

22 ：
>>20
＞高い酢を買うことはない。
　
そうだ。
一番安い酢に、グレープフルーツジュースとかリンゴジュースを入れれば刺激感は無くなる。

23 ：
だが、ミネラルとかアミノ酸とかの量とかは
酢によって大分違うぞ。

24 ：
　
・酢に、アミノ酸は期待しない。
・酢に、酢酸以外の有機酸は期待しない。
・酢に、カリウム等のミネラルは期待しない。
　
んなぁもなぁ、別に摂れば良い。
　
アミノ酸・クエン酸・リンゴ酸・カリウムを摂るために、酢を飲むってか？　（笑
　


25 ：
　
１本105円の酢を１週間で飲んでる。
手の甲の皮膚がツルツルになった。
イカの塩辛も食べ始めたので、どっちが 原因かは 分からないけど、
効果は 見て分かるくらいに あった。
　

26 ：
ミツカン酢でもいいの？

27 ：
　
>>26
ミツカンの 一番安い! 穀物酢、105円。
テレビで宣伝してる。
　　

28 ：
どうやって飲むの？

29 ：
>>28
グレープフルーツジュースとかリンゴジュースに混ぜてる...
　

30 ：
穀物酢とか米酢って、独特のにおいがいやだな。
別に料理に使うには構わないけど、
飲むってことになると，リンゴ酢のように
癖の無いのがいいと思うんだけど。

31 ：
原材料に醸造アルコールと書かれてるのは避けてる。

32 ：
>>31
醸造の意味を知らねぇなぁ……
　
　
酢の作り方も知らねぇなぁ……
　

33 ：
>>31
お勧めおしえてくれよん
こちとらミツカンの安い酢で十分
ハチミツや黒砂糖加えればおいしくなる

34 ：
こちとらミツカンの安い酢で十分
　
なにか？
　

35 ：
牛乳に米酢入れて飲んでるよ！蜂蜜たらして！
健康最強コンボ！しかもヨーグルト風味うめぇぇぇ!!!!!!
姉に教わった

36 ：
>>31
私も知らないので詳しく。
前に何かで「醸造用アルコールを使うと短期的に製造できるけど風味が
落ちる」みたいな話を読んだことがあったけど…。
ぐぐったら醸造アルコール＝エチルアルコール＝エタノールみたいだし
何か消毒されそうで怖くなってきた。
>>33
ミツカンサイト見たけど、例えばミツカン「米酢」の原材料は米とアルコール。
ミツカン「お米で作った純なお酢」は米のみだから、>>31は後者を選ぶように
してるってことじゃないのかな？
詳しい人よろしく。

37 ：
>>32に解説してもらおう

38 ：
黒酢・香酢・もろみ酢を飲むヤシは、バカ...
ミツカンの 一番安い! 穀物酢で十分...
飲み方は、自分で考えれ...

39 ：
醸造アルコールは、
単糖類を発酵させて、エチルアルコールを生成させたもの。
日本では（ま 他の国でも）、
飲料に供するエチルアルコールは、発酵以外は認められていない。
　
酢も、発酵させたもののみ、飲料可。
醸造と書いてあるのは、100％発酵させたという意味。
穀物酢も当然発酵で作ってる。
　
　
しか～し、
木酢・竹酢は、飲料不可ってか、発ガン物質を含む。（竹・木を加熱乾留して作るからねぇ）
当然飲めない。（笑
　

40 ：
酢は苦手だったけどしそジュース作るようになって慣れてきた
梅酢も作った。どちらもｳﾏｰ

41 ：
>>18
ビワミン
ｳﾏ-！
けど…
ﾀｶ-!!!

42 ：
疲労回復効果を期待して、米酢おちょこ一杯分をコップの水に溶かして
寝る前に飲んでみたのだが・・・刺激が強すぎるのか胃が痛くなった。
皆さんどのタイミングで飲んでます？

43 ：
毎日いつでもジュースに混ぜてガブガブ飲んでる

44 ：
>>43
漏れも、ジュースに混ぜて飲んでる。
酢酸の摂取が目的だから、高価な酢は 要らない。
　

45 ：
牛乳に混ぜて飲んでる。牛乳が分離するけど
カルシウムは酢が作用すると吸収しやすくなると
どこかで聞いた。

46 ：
皆水じゃなくてジュースなんかに混ぜてるんですね。
飲むのは食前？食後？

47 ：
細木数子推奨のドリンクも酢を牛乳で割ってたな
朝青龍が飲んで体調良くなったっていうヤツ

48 ：
細木数子がやってるのなら、その方法は止めるゾ!!
　

49 ：
今ためしてガッテンで酢をやってて体にいいって言ってるけど
今通っている医者では酢を飲んでもなにも変わらないって言われた。
高血圧治療で通ってるんだけど、酢を丸１ヶ月以上毎日飲んで
血液検査をしたけどコレステロールも下がらないし血圧も
酢を飲む前と一緒。他に改善したとこないし。
どっちが本当なんだろう。

50 ：
消費期限が21日までの未開封のリンゴ酢ジュースが１パック残ってることを思い出したｗ
酢だから腐ってないことを祈る…

51 ：
賞味じゃないからやめたほうがいい

52 ：
酢だけならそのくらい何ともないだろうけど、ジュースと混ぜた物だとどうだろう。
ま、３日くらいなら俺ならゴキュゴキュ飲んじゃうけどね。

53 ：
>>49
君には合わないのかもしれない。
あるいはもう少し続けてみれば変わるかも。

54 ：
>>53
合う合わないってあるのかな？
7月から、みつかんの黒酢、りんご酢、ぶどう酢飲んでるけど
肌つやとかも変わらないし体調の変化も無いんだけど。

55 ：
>>49は高血圧治療中みたいだから、
何か酢の効果を阻害する理由があるのかも。
一般的にはガッテンで言われてた通りであってもね。
ttp://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2005q3/20050824.html

56 ：
酢が体に良さそうなのは分かったのですが飲むのは苦手です。
ご飯を寿司飯にしたら効果ありますか？

57 ：
少しは自分で考えよう。

58 ：
ガッテン見たけど、あれだと、なんか効果無い感じだったなぁ....
ガッカリ....
　

59 ：
密柑のリンゴ酢とはちみつと水を混ぜたものを飲んでいるが
らっきょうを漬けてある液を飲んでいるみたいだよ
まぁそんなに飲めない味ではない

60 ：
【デザート＋酢】あっさり“酢イーツ”　健康志向で人気デザートに
http://news19.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1126799655/l50

61 ：
酢って日本が一番盛んなの？

62 ：
セック酢ならブラジルあたりが盛んぽいな

63 ：
>>9
＞酢を原液で飲んでいると食道がんになる確率が高くなるから気をつけて。
げっ
俺、ずっと原液で飲んでた。　今年から酢を飲みだしたねんけど。
それって、ソースあんの？


64 ：
日本製リンゴ酢とアップルサイダービネガーって味とか違うもの？

65 ：
>>64
ぜんぜん違うよ。
てか、リンゴ酢どうし、アップルビネガーどうしでも
メーカーによって、ぜんぜん味違うし。

66 ：
今日、久々ビワミン買いました。お店の人がインフルエンザ予防に良いって言ってたよ
試しに今から飲んでみるよ、ビワミンでうがいして飲み込むよ

67 ：
>>10
砂糖よりはちみつのほうがいいかもよ
白砂糖は腸内で腐敗するらしい

68 ：
>>49
血圧下げるにはグレープフルーツが良い。
ただし、血圧下げる薬とグレープフルーツを一緒に（もしくは時間を空けずに）食べると、
急激に血圧が下がって危険。
詳しくは医者に聞いてくれ。

69 ：
あるメーカーの酢を飲み始めて、血圧下がるわ、そのまま安定したわでウハウハ。
そういえば飲み始めてから風邪を引かなくなったな。
他のメーカーじゃ効果なかった事を考えると、相性ってあるんかな。

70 ：
酢は飲むモノじゃなくて料理に使うと良いんだよ。
醤油や塩の代わりに酸味で味をつけることで減塩が成功する。
そういった使い方がベスト。
わざわざ酸っぱい液を薄めてグラスで飲むものじゃない。

71 ：
大きなお世話だボケ

72 ：
アップルサイダービネガーってのがアメリカじゃ注目されてる。
ふつうのリンゴ酢よりもっとリンゴっぽい味。
（酸度は同じ）
日本でも輸入食材店で見つかる。
ちなみにハインツのものはミツカンの酢と同じくらいの大きさで210円。

73 ：
１月くらいバルサミコ酢飲んでる。もともと体調は悪くないから
効果の程は良くわからん。

74 ：
悪い子はビネガー

75 ：
なまはげ
　ﾜﾛﾀ

76 ：
お酢の効果って，本当のところどうなんだろうね。
一週間ほど前からお湯で割って飲んだり，
いろんな料理に入れてみたりしているけれど，
便秘が直ったくらいしか今のところわからない。

77 ：
凄い効果じゃないか

78 ：
>>76
確かにいえるね。
疲れが取れるだの何だのと騒がれているけどさ。
そんな漏れも一日に50mlのリンゴ酢を水で割ったり
野菜ジュースに混ぜて飲んでかれこれ２年くらいに
なるけど実感がない。
まぁ食品だからそこまで実感が出るってのも無いと思うけど。
特に身体に悪いところはないし。
見えないところで頑張ってくれてんのかもね。

79 ：
いまだに原液飲んでるバカがいるとは驚きだなｗ

80 ：
琉球泡盛酢飲んでます！
ちょい高いけど、二日酔いの日とかスポーツした後とかに
飲むと疲れがとれるような気がします。
まぁ～なんでも続けなきゃよいかどーかは
わからんけど‥

81 ：
酢の解析結果
酢の48%は明太子で出来ています
酢の44%は雪の結晶で出来ています
酢の4%は濃硫酸で出来ています
酢の4%は心の壁で出来ています

82 ：
自分は
"りんご酢(ﾐﾂｶﾝ)+ﾎﾟｯｶﾚﾓﾝ100+水またはｽﾎﾟｰﾂﾄﾞﾘﾝｸ(気分により黒蜜入れる)"
で朝・運動中等に愛用してます!
自分は酢(お酢系ﾄﾞﾘﾝｸ)だけでは効果が無かった(疲れが取れない)のだが、ﾚﾓﾝ果汁入れたら効果絶大!!(しかも美味しいし酢の匂いも気にならない!)
ところで、酢とﾚﾓﾝはとりすぎると危ないですかね…?今のところ体に異常はないです。

83 ：
ミツカンだけは止めとけ。
あれは機械速醸酢。
良いのは静置発酵。

84 ：
>>83
「機械速醸酢」の何が悪く，
「静置発酵」の何が良いの?

85 ：
「機械速醸酢」は
なんでも、表示義務のない栄養物・訳わからないものを入れてると聞いた。
そして、酢酸菌も遺伝子組み換えで作り普通の菌とは同居できんと。
その菌で酸度１０～２０％の酢を作り、水で薄めて商品化。
普通の酢は４％くらいの酸度。
「静置発酵」は
普通の酢酸菌。
大量生産の会社は「機械速醸酢」にちょっとだけ「静置発酵」をブレンドして
商品化しているらしい。
その機械を見せることはまずない。
工場見学は静置発酵のみ。
詐欺みたいなもの。
知らない人は全部、静置発酵で作られていると思うでしょ。

86 ：
静置発酵のは高いの？

87 ：
「機械速醸酢」は
狭い場所で、８時間くらいで発酵するから、機械の減価償却を入れても
土地と製造時間が少ないから
コストは相当安い。
庶民の味方？
「静置発酵」は
桶や壷などで何ヶ月もかけて
桶や壷を置く広い土地が必要。
土地と製造日数がたくさんだから
コストは相当高い。
良いのを求める人が購入？

88 ：
ミツカンリンゴ酢３本目だ～
なんかそういうの聞くと気持ち悪いな～
酢の製造にもいろいろあんだね
醸造酢はみんな同じとおもってが。
まあ合成酢よりはマシだけど･・・
どっかお奨めのメーカーある？


89 ：
ネットで検索したらいろいろ良い酢・良い会社がいっぱいあるよ。
「静置発酵」とかで検索してみたら。
お勧めはあるけど、好みは色々、それぞれでしょうから
自分で探されたし。
あえて書きません。

90 ：
お～ﾚｽありがとう。
今ｹｰﾀｲだから帰宅したら早速検索してみるよ

91 ：
今ｹｰﾀｲで軽く楽天検索したら
静置発酵のリンゴ酢って安いんだね
これならミツカンとかわらないな

92 ：
結局カネショウのリンゴ酢と日向玄米黒酢にした
ちょっと酢にしては奮発しちゃったなあ
ちなみにリンゴ酢一本840円
黒酢1540円
高いなあ。
ま、たまにはいっか。

93 ：
＞カネショウのリンゴ酢と日向玄米黒酢
健康のりんご酢の元祖は愛媛県。
壷つくり黒酢といえば鹿児島県・福山。

94 ：
>>93
愛媛県のリンゴ酢とは「菊原のリンゴ酢」が有名ですが
そうですか？
鹿児島県の黒酢とは「坂元のくろず」が有名ですが
そうですか？

95 ：
リンゴ酢って日本が元祖なの？
アメリカのバーモンドの人達もよく飲んでて長寿多いらしいが

96 ：
>>95
元祖はヨーロッパでしょ。
アメリカは移民の国だよ。
世界には太古から各国に酒（ビール・ウイスキー・ワイン・
リンゴ酒・パイン酒・・・・）いろいろな酒があって
日本は日本酒（米酒）。
それらを発酵させてそれぞれの酢に。
多分リンゴ酢はイギリスでしょ。
しかし、バーモント州の長寿村はリンゴ酢とハチミツのドリンクで
世界的にも有名だね。
家畜も与えているとか。

97 ：
ﾚｽども
そうだよねえ、俺は愛媛出身だけど、
リンゴ酢発祥の地なんて聞いた事ない
バーモントってハウスカレー思いだすね
関係ないけどバーモントのリンゴ酢と同様に
統計的に癌が少ないらしいエノキ農家にあやかってエノキもよく食べてます

98 ：
リンゴ酢では
愛媛県の菊原さんが
リンゴ酢をハチミツなどで薄めて飲むと
健康に良いと普及にふしんした日本では元祖的存在。
九州の黒酢を
薄めて飲むと健康に良いと普及にふしんした日本では元祖的存在は
黒岩東五さんや坂元さんや重久さんがいる。
一方、合成酢（氷酢酸を水で薄めたもの）や機械酢を売ってばんばん儲けた会社もある。

99 ：
そうそう、酢とは関係ないけど
きのこ類は殆どが制ガン効果が期待できるようだね。

100 ：
またまたスレ違いで申し訳ないが、
エノキって白い細いキノコイメージあるけど、
野生栽培のって、傘が茶色ぽくて、味も甘みが強く全然普通のより風味豊かで美味しいのね
軽く炒めただけでもくさみがなくて美味しく食べられる
しかし、残念ながら近所のスーパーでは入荷が少ないので滅多にゲットできない幻のエノキなんだ


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