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同じ日本人で食事の変化を比較すると
米の飯を減らし、肉類・油脂を増やす⇒背が縮んだ（+生活習慣病も増加）
【戦後日本人の摂取の推移：】 激減↓〜穀類・豆・魚・芋（※砂糖すら減少傾向）
激増↑〜肉・食用油
http://www.dm-net.co.jp/gotoh/60/zu01.gif
同じ日本人での比較なら、菓子でなく食事の炭水化物（とくに米飯）が高身長の源
「子どもの健やかな成長・発達を支える食生活とは」
http://www.osakagas.co.jp/shokuiku/13seminar/nishimoto.html?_ga=2.176158497.281469538.1546398752-891415296.1546398752
＞ 低身長の子はタンパク質、特に炭水化物が低い傾向にあります。
＞ しかも、
＞ 食べる量が少ない割に脂肪は少なくありません。
◆＞ 亜鉛は唯一、身長を伸ばすことがわかっている栄養素ですが、
◆＞ １日の食事から摂取できる量は米からが1/4を占めています。
★＞ つまり、米の摂取量が少なくなると
★＞ 炭水化物も亜鉛の量も少なくなり、成長が阻害されるという訳です。
東南アジアも、肉や脂の摂取が増えても身長の伸びはわずかなのに、生活習慣病激増
さらに
日本は炭水化物やカロリーを減らし過ぎ、脂の割合が増え、小柄で病的になってきた
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