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酒飲みは人間のクズ
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- 2 ：
- 十四代／秘伝玉返し 本醸造 本丸
本醸造酒というだけで「日本酒もどき」だと思考停止して否定する人もいますが、
醸造アルコールを添加することで米の甘みを引き出し、アルコールで辛味を生み出し
味のバランスを調整できることもあって美味しい日本酒は沢山存在しています。
そんな本醸造酒というランクの中で、間違いなくトップに君臨している日本酒といえば、
いま最も多くの人から支持されているブランド”十四代"の秘伝玉返しでしょう。
十四代の秘伝のアルコール添加技術の全てを使った逸品の日本酒、まさに山形を代表する
美味しい日本酒の中でも、最も多くの人に飲んで欲しい銘酒です。
- 3 ：
- 出羽桜／桜花吟醸 火入れ
山形県の誇る吟醸酒といえば出羽桜、この日本酒には"本生"と"火入れ"の二種類がありますが、
両方が手に入らないのであれば火入れを飲むのがおすすめです。
本生と比較すると落ち着いた香りを持ち飲み飽きしない淡麗でふくよかな味わい、
華やかな香りも食事の邪魔をすることはなく、日本酒だけで飲んでも文句なしに美味しく楽しめますし、
食事と一緒でも満足のいく味わいで高評価です。
- 4 ：
- くどき上手／純米吟醸
山形の美味しい日本酒を語る上で欠かせないのが「くどき上手」なら、
くどい上手を語る上で欠かせないのが「純米吟醸」、
その理由は山形県外で最初に評価されたのがこの日本酒であり、
ザ！山形！な日本酒を作るくどき上手の本質を知るのに一番わかりやすい
基本となる味わいの日本酒だからです。口当たりが良くマイルドな味わいで、
たいへんフルーティーな香りにスイスイと進んでしまいます。超おすすめの一本です。
- 5 ：
- 初孫／魔斬 純米本辛口
初孫という名前よりも「魔斬(まきり)」という名前の方が浸透しているかもしれません。
初孫のベストセラーであり、山形県の純米辛口日本酒のなかでは文句なしに一番美味しい日本酒といえます。
高い熟成感を体験できる日本酒であり、ほどよく感じる酸が味を引き締め、
苦味をまとった余韻がスッキリとした味わいを纏めます。
ドライ感を持たない辛口の日本酒、だからこそ旨みが強く感じられるおすすめの逸品です。
- 6 ：
- 上喜元／純米吟醸 米ラベル
いま最も注目されている”十四代"の杜氏が尊敬してやまない佐藤正一氏が醸す逸品、
知る人ぞ知る山形の"裏銘酒"といったところかもしれません。
米の旨味と軽やかな甘みは口いっぱいにふんわりと広がり、
酸に近い味わいがキリッと余韻も残さず消えていく辛口の日本酒。
おそらくそれほど日本酒通でなくても「バランスの良い日本酒だ」と感じるでしょう、
非常に美味しい日本酒です、日本酒好きにはたまらない銘酒。
- 7 ：
- 香梅／純米大吟醸
多くの日本酒好き達が口を揃えて言うのは、山形の日本酒なら香梅の純米大吟醸、
でもなかなか見つからない。金を持っていても飲めない酒。
現地まで行かなければなかなか手に入れることができない山形の日本酒ですが、
探してでも手に入れる価値のある日本酒です。一口飲めば「感動」が待っています。
香り高く味わいも濃い、本当の意味でうまい山形の日本酒です。
- 8 ：
- 雅山流／如月
日本酒好きの間ではまだまだ知られていませんが、昨今山形の蔵元の間で注目されている
美味しい日本酒が雅山流の如月(きさらぎ)、大吟醸の生詰で作られ、出品酒のごとく丁寧に仕込まれており、
飲めば名門の蔵元達が唸る日本酒である事がすぐに理解できます。
柔らかい米の甘みと素晴らしい喉越し、これぞ極上の美味しい日本酒であるといえます。
- 9 ：
- 東光／純米吟醸 原酒
山形県の米沢市内であれば、どこのコンビニにもカップタイプで売られています、羨ましい限りです。
まさに山形で多くの人たちに愛されている日本酒であり、山形県の地酒を語る上で欠かすことのできない味といえます。
アルコールの香りや吟醸の香りはあまり感じません、そのかわりカナリ力強く来るのが濃厚な旨み、
米の旨みと酒の旨みが合わさってクセになります。
山形の美味しい日本酒と言われて喉がゴクリの鳴るのはこの味を思い出すせいです。
- 10 ：
- 楯野川／純米大吟醸 美山錦 中取り
山形の「美酒」といえばコレ、柑橘類のようなシャープな酸味はと控えめな香りは、
ワイングラスなどの酒器に注げば一気に花開き、香りや味のバランスが取れた
中取りをまとめ上げる酸が食中酒としてかなり高い次元の味わいを達成しています。
これぞ美酒！美味しい山形の日本酒といってこの酒が出てこない日はありません。
断然おすすめの一本といえます。
- 11 ：
- 東北泉／超辛口純米 出羽の里
山形の”出羽の里”で仕込まれた純米酒、超辛口の名は伊達ではなく、
スカッと突き抜ける飲みごたえが特徴です。
しかしただそれだけなら他にも良い酒がたくさんありますが、
この日本酒の魅力はなんといってもビックリするほどの濃厚な旨みがあること、
口に含んだ瞬間に純米特有の旨みが強烈に押し寄せ、パンッ！と余韻もなく後味が消えます。
この魅力にとりつかれてしまうと、もうこの酒から逃れることはできません。
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