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玉ねぎをいれるのが少数派だというのを最近になって知った。
俺は玉ねぎがチャーハンの味の基本だとすら思っているくらい。
玉ねぎ（小の半分）をみじん切りにして、それを先に醤油（出し醤油はさらによい）で炒め、
その後にごはんを入れるようにしている。それに魚肉ソーセージや細かく刻んだ
細ネギ、ピーマン等。味付けは塩こしょうと粉末のいりこだしなど。
玉子入れてもよいが、なくてもすごく美味しい。
ラーメン屋で働いていた友達に食べてもらったら、やはり美味しいと言っていた。

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