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- 554 ：
- ラーメン屋で食べるチャーハン作りたいけどあの独特の香りと味にならない・・・
ネットに書かれているラーメン屋のチャーハンの作り方を調べてみて作ったが全然ダメ。
手順は高温に熱した（煙が出るまで）中華鍋にラード→卵→ご飯→焼き豚→ハイミー（味の素等）→焼豚を作った時に余った？油→お好みで中華スープ少量、ゴマ油を２滴ほど入れる→ネギをいれ軽く煽ってできあがり
うまいけど店とはまったく別物。なんかプロは業務用のあの独特の香りと味がする香味油みたいのを入れてるんじゃないの?
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