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おいしい干し柿の作り方教えてください
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もらったレシピの材料、調味料は
鶏腿・2枚
鶏蛋・2個
塩・適量
胡椒・少々
酒・少々
醤油・少々
味精・少々
泡打粉・大１
豆粉・適量
失敗点＝衣の濃度
「手の指先から、流れ落ちない程度（少し待ってタラーっと流れるぐらい）」
なのに、べーキングパウダーを入れた時
何か、もさもさしてるなぁ…と思ってたんだ。感覚が解んない
手を開いた状態でざっくりと混ぜるとか、肉の下味は玉子かけご飯よりチョト薄め
なんかは教わっています
コツがあったら、ご教示頂ければうれしいです
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