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- 176 ：
- スレを見て、昨日、三日間寝かしたタンドリーチキンに火を通しました(*^o^*)
今回は、市販されている無糖ヨーグルトに瓶入液体ガラムマサラ 瓶入カレーペースト
他 パウダースパイスは
ナツメグ オレガノ クレイジーソルト レッドペッパー パプリカ
チリペッパー(ホットペッパー) ブラックペッパー レモングラス ガラムマサラ(瓶入ペーストとの二種を使ってみました)
タイム チャツネ 七味唐辛子 ラー油 鷹の爪をミルミキサーで粉砕したモノ
ターメリック
生姜あるだけ全部 ニンニク球根一個分 レモン果汁レモン一個ぶん 蜂蜜、入れすぎると甘くなるので注意。 ケチャップ。
割合的には雰囲気で、赤い色をした香辛料を多目に細かい事は気にせずﾄﾞﾊﾞｯと豪快に好きほうだい入れてみました
(表現悪いかもしれませんがあまりにも豪快に配合する内に楽しくなってしまいました)
配合を終えて
バットに鳥のむね肉二枚と豚のロースブロックを入れて全体が浸るようにヨーグルトソースに漬け込む。
(鳥胸は散々フォークでつつきました。豚ブロックは包丁をよういてつつきましたが二枚にカットした方が味が染みやすくなると反省です)
三日間冷蔵
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