軟骨美味いよね
安くておいしいよね！
鳥は焼くか揚げて塩ガーリックで。
豚は２時間下茹でした後、塩、酒、にんにく、ナツメグを入れて
１時間煮込みます。軟骨は柔らかく肉はトロトロで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
他におすすめレシピないですか？
面倒なのでいっつもこれ＾＾；
この間フライパンで15分いため続けたらコラーゲン？みたいのが出てきて、
『トロコリ』な食感でうまかった
うちはいつもコトコト煮込んでちょっと面倒だよ
真似して、串に刺して網で焼いてみたんだけど、どうしても同じ味にならない。
どうやったらあんなにカリカリでいい味になるのか教えてほしい。
私の働いてた焼き鳥屋がそうだった。
でもあんまり売っていないんだよね(´･ω･`)
あれにのってるﾀﾚもおいしいな｡
ﾅｶｰﾏ！！本当に美味しいよね。ジョイフル行くと必ず頼んでしまうw
焼き方もだけど、塩加減もちょうどよくてｳﾏｰ。
どうやったらあの味出せるんだろうね。
うらやましい(´･ω･`)
やっぱ塩コショウにレモンが基本じゃね？
ジョイフルのなんこつ串にかかってんのは塩ﾀﾞﾚっぽいけど。
ただ、カリカリに焼くか揚げる調理法がうまいので
焦げやすいのが難
昨日ジョイフル行って、なんこつ串頼んできたよ！！
ｳﾏｰｲ！！
一緒に行った友達もﾊﾏって、追加注文したよ。
あれ、何本でもイケルな。
ジョイフルに軟骨串なんてメニューあるの？
ファミレスの？
夜食おう。
どうやって料理するの？
ヤゲンってさ、どうやって手に入れてる？お肉屋さん？
普通のスーパーだと見かけないよね。
ファミレスのジョイフルだよ。
フライドポテトとか単品で頼むおつまみ系のメニューのとこにある。
ってか、俺もこのスレたまたま見るまで、ジョイフルになんこつ串あるって
知らなかったんだが、この間ジョイフル行ったから試しに頼んでみた。
マジでウマイかったぞ。たった２本じゃ足りんかったw
ただ冷めてたら美味さも半減するから、熱々が食べたきゃ、ランチタイムとか
を避けて頼んだほうが無難かも。
マジでオススメ。教えてくれた人ありがとう。
スーパーのお肉屋さんに頼むと
取ってくれるよ！
フライパンで塩焼きでも十分おいしい！
大丈夫かな？
亀だけど、昨日ジョイフル行ったので、頼んでみたよ。
熱々じゃなかったからか、正直期待してたほどじゃなかったけど、
味は確かに美味しいね。
軟骨好きな人はあの歯ごたえが堪らないって人だろうから、そういう
意味では満足できるかもね、カリッコリが存分に味わえて。
ありが㌧。
あれスーパーに売ってるの見たこと無い。
スーパーに売ってるのはｼｬｷｰﾝってかんじの三角形のものが多い。
ひざ軟骨どこ行ったら買えるんだろう・・・
ひざとやげん、両方売っている。
あれを揚げたやつが食べたい
あの足じゃ外から見えなくて当然だが、どうしてひざに肉がないのに
軟骨はあるんだろう？って思ってたよｗｗ
肉がなくても骨がありゃ、軟骨も当然あるよｗ
ヤゲンは塩胡椒ガーリックパウダーで焼く。
ひざ軟骨は唐揚げ。
軟骨おいしいのに…皆あまり食べないんだろうか
ブラジル産でしたが、にんにくと塩焼きにしたらすごく美味しかったです
顎が痛くなっても止められない
焼いて食ってもうまいけど、冬瓜と一緒にトリガラスープで煮込むと又うまい！
軟骨をつくねのアクセントにくわえるのはいいですね、食感が楽しいです
自分はやはりから揚げですかね、衣にオールスパイス、塩コショウ、おろしにんにくを加えて
揚げてから塩、ガーリックパウダーをふり掛けてビールと一緒にどうぞ
この固さがたまんねー
ウマー
塩コショウ。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
普通の鍋で5分じゃ火も通らないよ
http://www.asahi-net.or.jp/~ib4k-szk/sub1-3.html
圧力鍋ない…40分位煮てみたがまだ硬いわ…圧力鍋買うことにするよ
ちゃんと食べやすくやわやわになる。
もうちょっと長めに煮てみて！土鍋で煮る手もあるよ！
周りのお肉がトロットロ
軟骨そのものがとろっとろ。
ガスで加熱→新聞紙と毛布で保温を繰り返して煮ている。
この時期は温度が下がりやすいので、手間がかかるけれども。
安過ぎてコワイww
うちの近所では豚軟骨は100g78円。
他のところではどれぐらいで売ってるものなの？？
不可能だとは思うが、１度カリカリに焼いた豚軟骨を食べてみたい…
トロトロもうまいんだけど…
これホント？
毎日１キロ食べるといくないかもね
何でもそうだけど普通に食べてる分には大丈夫だよ
胃の中に入ればタンパク質として消化されるから心配ないない
軟骨唐揚げうまー
竜田揚げ粉と普通の唐揚げ粉を半々にするのが好きだ。
豚の、のどの軟骨ならカリカリに焼けてうまいよ～（煮込み用は無理だね）
ただ、売ってる店が殆ど無い･･･いつもチャリ飛ばして７ｋｍ離れた店に買いに行ってるよ
「肉の代わりに軟骨だけ入れれば手っとり早くね？」
と、ひざ軟骨を買ってきてシチューを作った。
家族には不評でしたが、私は幸せでした。
鶏肉シチューがお好きな方はぜひ。
軟骨好きにはパ～ラダイスだね(笑)
自分は鍋物の時、鶏肉の代わりに自分の分だけ軽く下茹でしたヒザ軟骨入れた。
とても幸せだった。
不定期に店頭に並ぶらしい
ひざ軟骨をビニール袋に入れて、ニンニクと酒、塩ヒトツマミで小一時間寝かす
その上に小麦粉３と片栗粉２くらいの比率で入れモミモミ
１８０度位の油で揚げてカリカリに
衣サクサク、軟骨コリコリジューシーでウマー
五香粉やカレー粉に塩混ぜたやつや、醤油味醂の甘いタレとか絡める
顎疲れるほど食べてしまうよ
でも肉汁がﾓｯﾀｲﾅｲ
でも１回じゃ絶対に食べられる固さにならないよな
何回も炊飯するなら鍋で煮ても変わらない気がするが…
みんなどうしてるのかな？
発がん性は聞いたことないけど
子宮系の病気わずらってる人には良くないらしいと聞いた。
（ググってみつけたweb上の伝聞、その人は医者に聞いたそう）
家族が子宮筋腫やったことあるんで、それ以来あんまりメニューには出さないようにしてる。
でも食べたあとの肌ぷりぷり感は女にはたまらない…
なかなかトロトロに煮込まれてて、俺上手いかもと喜んでみる。
ご相伴お願いしたい！
柔らかくはなるだろうけど、手羽元をしっかり煮込んだ
物の軟骨部分と同じようになるんじゃないのかな？
揚げた物と生の物を煮込んで見ましたが
あげたものは1時間ぐらいでトロトロ
生の物は5時間ぐらいでトロトロになりました
揚げた方が早く煮えて良いですが生の物は色が白くてきれいでした
鳥軟骨はあのコリコリした食感が美味しいんであって
トロトロした軟骨を食べたけりゃ豚軟骨食っとけっていう
神のお告げじゃないか？
圧力鍋で5時間も煮たら形なくなると思う。40分でフニャフニャだったぞ。
以前居酒屋で軟骨の炒めもの的なヤツ食わされたけど、プラスチック食ってるみたいで不味かった。もう二度と食わん。
見た目もあれだろ…
ひょっとしたら発泡トレーを刻んだ奴かも
軟骨そのままではないのか？
肉のついてない薬研軟骨もうまいよ。
将来のんべに育ちそうだが
唐揚げにすると最高！
圧力鍋で３０分ばかり加熱。
肉柔らか、軟骨プルプル。そのまま汁物もよし。砂糖と醤油で煮込むもよし。
今日ひざ軟骨の唐揚げ買ってきた！
今すぐ食べたいけど我慢我慢！！
入って２５０円くらいだから、よく買って作る。
塩コショウ・お酒・しょうゆに浸して片栗粉か小麦粉つけてオリーブオイルで揚げる。
最高にウマイ！
近くのデパ地下で購入。
ジューシーコリコリぐまぐま頂く。
明日膝軟骨買い込んで唐揚げに挑戦しようかなー。
>>97さんのみたら作りたくなってきた！
※軟骨唐揚げをご飯にのせ、マヨネーズをかけた物が軟骨丼。
美味しいが、短期間に沢山食べるのは色んな意味で危険なので注意が必要。
ビールによくあい、つまみにも晩ご飯にもなる優れメニュー。
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