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FC展開・偽家系ラーメン愛好会3


1 ：2020/03/31 〜 最終レス ：2020/06/22
ガチ家系以外、フランチャイズ展開・セントラルキッチン方式で運営している偽家系ラーメンチェーンが好きな人のためのスレ。
・あくまで「偽物の家系もどき」の店を肯定的・好意的に扱うスレです。
・本物が好きな方は「家系総合スレッド」あたりへどうぞ。

○○商店運営「株式会社ギフト」
https://www.eak-ramen.jp/
壱角家・横浜道運営「株式会社ガーデン」
https://gardengroup.co.jp/
一刀家運営「株式会社スマイルキューブ」
https://smile-c.co.jp/

※前スレ
FC展開・偽家系ラーメン愛好会2
http://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1583242145/ VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured

2 ：
キチガイどこ行った？ｗ

3 ：
好きって言うか、地方ではほぼ資本系しかないからなあ
まあ、そういうラーメンとして食べれば不満はない感じ
つーかあのレベルがセントラルキッチンでできるのなら、もっと安価なチルド麺として発売して欲しいｗ

4 ：
おい、キチガイ
なんで書き込みやめてんだよｗ

5 ：
過疎ってるな

6 ：
商店系で久々に
ネギラーメンにモヤキャベ
お酢と玉ねぎを大量に入れてさっぱりと
なかなか美味しかった

7 ：
このコロナの時期によく外食できるな
その度胸は裏山だが移さないでほしいｗ

8 ：
近場に町田商店あるけど、まだ入ったことないや
味はまだマシですかね？

9 ：
>>8
壱角家よりは美味い

10 ：
>>9
壱角家は商店系の系列みたいなもんで、スープは同じのつかってるんでしょ？
そしたら味的には同じなんじゃね？
自分の行ってる店がレシピで忠実なので美味いってのはあるかもしれんが

11 ：
>>4煽るなボケチン

12 ：
魂心家の塩がめちゃくちゃうまい

13 ：
本物の家系も好きだけど、魂心家も好き

14 ：
魂心家も商店系っぽいな
同じスープ使ってるのかな

15 ：
スレがいつの間にか正常化してる・・・・・

16 ：
荒らしはコロナ過に？

17 ：
>>10
壱角家はギフトのプロデュース事業ってやつなのかね？
近所の町田商店も、卓上の薬味の表記が憧れとか豊かな心とか一時期壱角家と同じだった

町田商店として出店するのか、それとも壱角家として出店するのかっていう基準が分からん

18 ：
>>17
よくわからんけど、たぶん運営は別
直営店が商店系で、スープなどを製造してる工場が別にあって、
そこに参画している企業が別途自分のブランドで店を展開しているのが、壱角家とか魂心家

19 ：
メニューとかポップとかも流用してたりするから、プロデュースで間違いないと思う

20 ：
壱角家は乳化しすぎててダメだ
開幕にんにくぶち込みまくれば行けるか？

21 ：
壱七好きだな俺。出てくるの早いし。

22 ：
偽家系としては、ラーメン花月の藤崎家が好き
家系ではないが家系風として結構すきなラーメン

23 ：
>>18
ギフトは一人勝ちみたいだね

24 ：
>>23
その技術力を活かして、家庭で食べられる家系の生ラーメンを販売してくれないだろうか

25 ：
過疎ってますなぁ

26 ：
キチガイが火病ってただけだし

27 ：
大○家食って家帰ったら痛くなってはいけない所が痛くなって3日間程恐怖だったことある

めちゃくちゃしょっぱかったんだよな

まあまた食べ行くけど

28 ：
大原家？

29 ：
壱六家と町田商店に行ってる
たまにクリーミーなスープが恋しくなるね

30 ：
>>29
町田がオープンしたあとすぐに近所にトラブがオープンして、コロナの影響もあるが、決着つきつつある。

31 ：
壱角家のチャーシューはハムみたいな味だな

32 ：
>>29
壱六家がクリーミー？

33 ：
>>1
ギフト
ガーデン
トイダック
ウルトラフーズ

これ1に入れとけよ

34 ：
>>32
資本系は基本的にクリームタイプと呼ばれている
ポタージュスープみたいだろ？どれも

35 ：
>>34
ここ数年の壱六家行ってないだろ？本店と上大岡しか行ってないがクリーミーでは全然ない。先週も本店行ったがシャバくて不味かった。

36 ：
>>35
壱六家の直営店や、壱六家で修行した店はしっかり店でスープを炊いてる
だからクリームタイプには合致しない
だが店によってはスープを仕入れている店もある模様

37 ：
壱角家は値段だけは普通の家系と変わらんからなぁ
あまり行くって感じじゃない。

38 ：
工場で作るのと店で作るのとよく問題にされるけど、味とかどう違うの？俺はどっちも美味しくいただけるけど。

39 ：
>>38
店の味とカップラーメンを丼にあけた味も区別つかないでしょ。キミ

40 ：
>>38
どっちも美味しいと思うよ。別に不味いわけじゃないし
逆にセントラルキッチンのほうが安定してていいという人もいる

違いは風味とコクかなあ
まずどんだけ臭みがないといっても若干の鶏の風味、豚の風味などが残る
そしてコクが違う
店で炊いている独特の風味というかコクがある

セントラルキッチンはよく言えばクセがないし、悪く言えば個性がないよね

41 ：
>>39くだらねえ事言ってじゃねえよクソが！何が違うか具体的に言えねえならすっこんでろ！

42 ：
外国人は日本のラーメンとカップラーメンの区別がつかないよね
本気で同じ「ラーメン」だと思ってる
慣れてないと一ミリも似てない物が同じに思える

多分濃縮還元スープ屋と家系を同じだと思う味覚音痴はほうれん草載ってたらそれが家系って認識なんだろう

43 ：
濃縮還元スープ屋のそれは自販機のコーンポタージュの味
麺は酒井と似ても似つかないゴワゴワ

まさに見た目だけ家毛に寄せて看板で「横浜家系ラーメン○○家」と書くことで偽物を本物と同じ値段で売るという罰当たりな事をしてくれる

なーんにも知らないラーメン食わない人を「家系」の看板で騙すだけで成り立ってるげにあさましき商売

44 ：
何がどう違うかハッキリ書けないってことが言いたいの？

45 ：
明確な違いは店で職人が炊いてるか、濃縮還元を水で薄めて偽物を出してるかの違い

戦後に輸入アルコールに着色料混ぜて「ウイスキー」でございって売ってたのと同じ
偽物のゴミクズで人をだましてるあさましい職業

46 ：
でも、お前もラーメンの偽物とも言えるカップ麺食べてるでしょ？
美味しいものを、本物とは違うかもしれないけど似たような味で
より簡便に安価に提供して美味しく食べられるなら、それはそれでいいんじゃない？とは思うけどね

まあそれが本物と同じとは言わない

47 ：
カップラーメンはスーパーで98円
ラーメンは650円

仮にカップラーメンが650円なら売れないよな。ボッタ偽物屋は安くしないとな

48 ：
>>47
じゃあ例えを変えようか
コンビニの家系ラーメン498円でも同じこと

49 ：
>より簡便に安価に提供して美味しく食べられるなら、
498円でさらに自宅で手作り必要ならもう簡便でも安価でもないから大して売れないだろうね。それ
やっぱ家系モドキは戦後の闇市で輸入アルコールに着色料いれて「ウイスキーです」って売ってた闇ウイスキー、合成ウイスキー、偽物
偽物が旨く感じるなら本物食ったことがないからの一言で終わり

50 ：
>>45だからそのスープをあんたが飲んで何が違うか聞いてるんだよ。

51 ：
>>50
個人の味覚を数値で表せって？
バカ？
違いは明確だし既に書いた

52 ：
他人のふんどしで相撲を取る家系モドキ屋はこの悪事が一般人にバレる前に早く業種変えろよ

53 ：
数値示せなんてどっかに書いたっけw
もういいよw わかったからw

54 ：
>>22
藤崎家はしょっぱうまな感じがいいよね

店名は違えど、店頭に「家系最高」と書いてあるのが共通している店々の黄色いスープよりはうまいわ

55 ：
ギフトがやってるラーメン豚山はこのスレでいいのかな

56 ：
>>49
いや売れないものは売らない
そこを間違ってはいけない。売れるから売る

57 ：
名古屋はひどいの多いけど、侍ってのがまだマシ
だがマシなだけで決して美味くは無い
むしろ、見様見真似の個人店（しげ家とか）の方がだいぶ健闘してる

58 ：
>>16
雪へと変わるだろう

59 ：
>>58
silent night

60 ：
そこは「ゆきえに変わるだろう」ダルォォォ！？

61 ：
さいでんなあ　ほうでんなあ

62 ：
２０１９年４月２１日
　この度、吉村家を源流とする、横浜家系ラーメンが、　「かながわの名産 １００」　に選定いただきました。
今後ともご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

名産の仲間入りしたんだから、そろそろ偽物は取り締まらんといけんな

63 ：
松壱家が旨い

64 ：
松壱家は高い

65 ：
偽物屋の言い分
「ブレがないから偽物屋の方が旨い」
これは明確に間違ってる
美味い時の家系を100%とする。
ダシが調子悪いときの家系は70%、
だと仮定しよう
その場合偽物屋はいつでも2%
安定しては2%でブレない

66 ：
ブレがある云々じゃなくて、もう資本系という一つのジャンルだからな
本物を食べて、何コレ塩辛い、豚骨くさいとかいって拒否するのが一定数いるレベル

本当のそば屋の天ぷらそばとは別に、緑のたぬきのファンもいるのと同じこと

67 ：
家系と言う名称を付ける理由が1mmも無いんだけど。

68 ：
家系は商標ではないし、何か規準がないと名乗るのが認められないってことがないから
こればっかりは仕方ないよね
この家系は自分が規準とする家系は満たしていねぇって心の中で判断すればいいんじゃね？
別の人には別の人の規準があるんだろう
その人同士はお互いに相容れないよね

69 ：
>>67
どうして長さ？

70 ：
壱系のが好きだなぁ

71 ：
汎用豚骨スープ(肉骨粉薬品で溶かした豚エキスやら増粘剤やら乳化剤やら大量に入ってるそれ)を安く買ってきて、
太麺とほうれん草載っければ
「はい、家系の出来上がり！」「商標ないからパクっても法的に問題ないでしょ！」

こういうゴミの世界だから
それを指して「家系の偽物」と言う。これは実質論

72 ：
ラーショの人達からするとみんなラーショの偽物だから、にせもののぽまいらもう争うなよ。

73 ：
家系に偽物も本物もない

74 ：
うまい

75 ：
なんだと

76 ：
池袋でpaypay支払い可能な店ある？
どのフランチャイズでも良いんだけれど

77 ：
>>71
そんなこといったら、味噌ラーメンとか醤油ラーメンとかトンコツラーメンも全部そうだなｗ
そういう原理主義はよくないと思う
そもそも家系というのが、○○家と称していた店が多いからユーザが呼びはじめたもので
何かしらの商標でもないわけだ
普通に自分の屋号で発信すればいいだけの話

78 ：
>>77
店炊きの吉村家系列が家付けてたからだよ
恥知らずにもラーメンの見た目丸パクりで看板に家まで付ける奴がいるとはさすがに思わなかったんじゃね

79 ：
店炊きの六角家が家系を流行らせた
家系はそういう味噌ラーメンとかとは成り立ちが違う
偽物出しておいて盗人猛々しい
少なくとも「家系風」という名前に変えるべき

80 ：
>>79
いやあおんなじだよ
何かを作って、それを他人がコピーするのは当然だし、よせにいくことは別に禁止されていないわけだし
誰かが開発した味噌ラーメンを誰かがコピーしていってスタンダードになったし
家系もラーショのコピーと言われればコピーなんじゃね？
だったらラーショ系とでも改名したほうがｗ

81 ：
>>80
なにが一緒なの？
パクり側が本物と一緒に見てもらいたいのは当たり前

82 ：
>>81
>パクり側が本物と一緒に見てもらいたいのは当たり前
うん、おんなじことだよねｗ
そして別に何かを騙っているわけではないし
似たようなラーメンをだして、それを総称してこっち側（食べる側）が家系と呼んでいるだけの話

83 ：
>>82
偽物が本物にラーメンの見た目だけ似せて、一般人にバレませんようにって目をつぶって祈ってるのが今の偽家系

84 ：
太麺にほうれん草載せただけで「家系風」じゃなくて「家系」名乗るのはどこまで恥知らずなんだろう
似ても似つかぬインスタントで客をだまして開き直り

最近のネットじゃ「家系には偽物もある」ということが広まってきて嬉しい限りだよ

85 ：
ブレない事を誇るカップラーメン「屋」
あなたの街で増殖してるぼったくり家系風店舗のことです

86 ：
>>83
>>84
だから、それは解釈の違いｗ
家系の定義なんて、そもそも曖昧なものだし
何が本物、これが本物なんてものはない

87 ：
本物の偽家系ラーメンなら明らかに存在するが。

88 ：
>>87
まったく系統の違うショップがあるの？それは違うだろうね
ちなみになんていうお店？

89 ：
>>88
自分の胸に手を当てて訊いてみろ。
判っているけど、言えないんだろ？

90 ：
単なる業務用スープに太麺入れただけで家系名乗るなよ
全く系統が違う
味なんか一ミリも似ていないし

91 ：
>>89
IPアドレス違うけど別の人が口を挟まないで欲しいな
もっとも同じ人かどうか精査してないし、するつもりもないけど

92 ：
売れない牛丼屋が「人気の家系」の見た目パクっただけで修行してガラ何時間も炊いて出してる店と同じ値段ぼったくってるインチキ商売

93 ：
>>90
店で炊いてなければ家系ではないという定義はないからなあ
だから家系という定義とは別の名称で呼んだ方が良いのよ
俺は家系に定義がないことを問題にしているのであって、
みんなが思ってる家系と呼びたいと思っている店があることは理解しているのよ
だから区別して呼べばいいんじゃね？
・本家家系
・自炊家系
とか表現して、資本系と区別すればいい

94 ：
吉村家系譜を「家系」
明確なつながり無いが系譜で働いて店を立てた「インスパイア系」
何も関係ない業務用スープは「偽物」

95 ：
>>92
だから、なにか直接的なお店を表しているのではなく、「家系」なんだよね
系ってわかる？
> ２ 名詞に付いて、一つのまとまりのある関係にあることを表す語。「理科系に進む」「外資系の企業」「太陽系」「銀河系」「MKS単位系」
> [補説]俗語では2を発展させて、「ギャル系の話し方」「ビジュアル系バンド」「いかにも体育会系の若者」「癒?(いや)?し系」などと用いる。
体育会系みたいな感じで特別に何かの定義があるわけじゃなくて、
似ているから「系」なのよ

96 ：
六角家、吉村家など○○家という名前だったので「家系」と呼ぶ
六角家は吉村家と資本関係にないから「系」でまとめられた
支店なら「吉村家ラーメン」と呼ばれるはずだが、支店関係にないからな
パクってる方はそりゃ本家と同じに見られたいから同じ名称使わせてもらいたいよな

97 ：
>>96
だからそう呼べばいいのにな。最初から
「本家家系」とかにでもすればいいんじゃね？

98 ：
吉村実が商標取ってないから許されてるだけのパクり商売
家系とは何にも関係ない「家系風」
看板には「家系風」と書け。図々しい

99 ：
そもそも家系って六角家が流行ったから呼ばれ始めたんだよ
吉村家しか無いときに家系なんて言葉はない
六角家が吉村家の支店なら「吉村ラーメン」とかいう名前なんだろうが、独立してたから「家系」と呼ばれた
つまり吉村家からの系譜のことを家系といい、
無関係の牛丼屋は家系ではない
「家系風」のラーメン出しているに過ぎない

100 ：
>>98
>>99
だからユーザ側が勝手に名付けたんだから家系の商標も、パクリもクソもない
もともと「それ風」という感じで「家系」が使われてるんだから、図々しいもなにも関係ない
むしろ使うなというほうが図々しい感じ


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