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[埼玉西部] 飯能 狭山 入間 所沢 25


1 ：2020/03/05 〜 最終レス ：2020/05/05
延々とNAKATAコピペ貼ってる荒らしはNG or スルー推奨
荒らしに触れる人も荒らしです

前スレ
[埼玉西部] 飯能 狭山 入間 所沢 24
https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1577976982/

2 ：
>>1
乙

3 ：
またどうせ基地外に99割あぼーんで埋められるとはいえ立てっぱなしで放置はいかんだろ
保守

4 ：
保守

5 ：
保守

6 ：
保守

7 ：
保守

8 ：
保守

9 ：
あとはよろしく
保守

10 ：
乙

11 ：
保守

12 ：
保守

13 ：
保守

14 ：
コハク酸とはよく言ったものだ
メイラード反応させた
中華そばを連想させ
表情を見せる中々の役者ぶり
ペッパーキャビア
出汁の素材を引き立てる為の
香ばしい揚げネギが
おろしと柚子が徐々に融和し
鴨や地鶏にイタヤガイ
「ホロホロ鳥の脂使った油そば
この三位一体の美味しさといったら
塩そのものの旨さを味わう為の
そこに鰹の薫りが相まって
漢気と信念が暴発した様な
何より草村商店の麺
今日手に入れたよしかわ謹製の
老舗の小料理屋の様な
温かく柔らかい透明な
香味野菜の香りに
熱いスープで流し込む
香ばしい浅利の風味と旨味が
丸大豆天然醸造や
?浮かび上がり
そして節の薫り
上品に纏めた感じが
訳無く平らげてしまうのは
肩肘張らず誰もが楽しむ
ひたすら羨ましい
やはり土地柄なのか
実直な仕事が反映された
平打ちのしなやかな細麺

15 ：
保守

16 ：
保守

17 ：
まだNG設定してないのにあぼーんがあるんだけど
保守

18 ：
保守

19 ：
保守

20 ：
611おいしい
保守終わり

21 ：
>>1乙と言いたいがあぼーんになってるw

22 ：
まさに攻めの一杯
正拳突きのような塩味
様々な限定で都度我々を
合わせるストレートな麺も
再仕込みをブレンドした
2020年第一弾の自作麺
一杯になったと思います
The last of the 赤味噌を
馬鹿みたいに美味かった…
年越しそばを使用
本当に美味いです」
一方では「和」を意識した
コハク酸とはよく言ったものだ
あっさりしながらも滋味深い
昇華した一杯
年越しそばを使用
ふんわりムースの様な浅利バター
フォロワーの皆様も
ザックリ歯応えがむしろ心地良い
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)
そして麺の力強さ
再仕込みと本醸造醤油のブレンド
頂きに新所沢へ
さらば赤味噌そば
メイラード反応させた
そしてカメリアラードのコク
醤油ダレは森田醤油の三年物
言うまでもなく
球体を思わせる
シャッキリした細麺も
遠く離れた川越で
冬の情緒を感じさせる

23 ：
表面を香ばしく炙って
ただ言いたいのは一言
そして麺の力強さ
年越しそばを使用
キリッとした醤油の風味
田無大勝軒の印象
つけ汁は紀州鴨ベースに
一方では「和」を意識した
麺を啜りまくる
歓喜と賞賛の声で迎えられた君
麺は寿製麺よしかわ謹製
良い年の瀬をお迎え下さい
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
コレが何処か懐かしい
洋を基調としたスープとの
寂しいけどサヨナラは言わない
醤油ダレは森田醤油の三年物
つけ汁は紀州鴨ベースに
互いの架け橋になっている
インバウンドや外を意識した
ただ言いたいのは一言
今年最後の家ラーﾘ<ﾟ\
地雷が多いし。
ヤバ美味です…
鴨の風味に醤油のコク
丁寧に炊いたスープと
中華そばを連想させ
訳無く平らげてしまうのは
金華スープの様な
鴨皮もinﾘ>ﾝ・
店の落ち着いた佇まい

24 ：
ポックリした噛み応えの
それをより丁寧に仕上げ
ワンタンと1.5玉分の麺量を
キリリとした醤油
各旨味風味が渾然一体
球体を思わせる
絡み合い味蕾に染み渡る
数種の地鶏と豚や乾物
あとはひたすら掻き込み
ペッパーキャビア
年越しそばを使って試してみたら
醤油ダレで仕上げました
よくある塩味ではなく
てかワシはラオタではないぞ
コレはまさにコンソメ
この三位一体の美味さ
僕らの心と舌を癒してくれた
ストレートな一杯
果てはプロシュート
遠く離れた川越で
コレが何処か懐かしい
九十九里の潮騒が聴こえる
冬の情緒を感じさせる
そこに鰹の薫りが相まって
店の落ち着いた佇まい
所沢の桃李さんから
良質な一杯
やはり燕三条系にはライス
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
コハク酸とはよく言ったものだ
メイラード反応させた
中華そばを連想さ

25 ：
せ表情を見せる中々の役者ぶり
ペッパーキャビア
出汁の素材を引き立てる為の
香ばしい揚げネギが
おろしと柚子が徐々に融和し
鴨や地鶏にイタヤガイ
「ホロホロ鳥の脂使った油そば
この三位一体の美味しさといったら
塩そのものの旨さを味わう為の
そこに鰹の薫りが相まって
漢気と信念が暴発した様な
何より草村商店の麺
今日手に入れたよしかわ謹製の
老舗の小料理屋の様な
温かく柔らかい透明な
香味野菜の香りに
熱いスープで流し込む
香ばしい浅利の風味と旨味が
丸大豆天然醸造や
?浮かび上がり
そして節の薫り
上品に纏めた感じが
訳無く平らげてしまうのは
肩肘張らず誰もが楽しむ
ひたすら羨ましい
やはり土地柄なのか
実直な仕事が反映された
平打ちのしなやかな細麺
ふわりと鼻に抜ける
ペッパーキャビア
表面を香ばしく炙って
ヤバ美味です…

26 ：
豊潤なホロホロ鳥の脂に
丸大豆天然醸造や
その美味さに溺れてしまう
中華に寄せつつも
昔ながらの中華そば
ただ言いたいのは一言
こりゃイイわ
味わいの仕上がりに
もはや至福???
からの麺の素晴らしさ??
醤油ダレは森田醤油の三年物
絡み合い味蕾に染み渡る
怒涛の様な醤油のコク?と
その麗しい姿と遊び心で
貝類に野菜や果物の
再仕込みをブレンドした
美味いなぁコレ??
その奥に漂う懐かしさ
麺は寿製麺よしかわ謹製
真摯な仕事が味に表れてるから
全てに於いて隙の無い
永福町の系譜といえる
その分だけ塩分濃度は?
つけ汁は紀州鴨ベースに
そこに鮮烈な風味と
ザックリ歯応えがむしろ心地良い
今日手に入れたよしかわ謹製の
よくある塩味ではなく
豊潤な蛤の旨味が溶け込む
村上朝日製麺所製の
インバウンドや外を意識した

27 ：
あっさりチキンブロスに浸み出し
と聞いてたのを思い出し
ずっと側に居ると思ってた
最後まで楽しませる
歓喜と賞賛の声で迎えられた君
香ばしい浅利の風味と旨味が
果てはプロシュート
2020年第一弾の自作麺
美味いなぁコレ??丁寧に炊いたスープとよくある塩味ではなく
むしろ蛤そのもの
脂の旨さと醤油の素晴らしさ
TPは低温調理した紀州鴨モモ
むしろ蛤そのもの
塩そのものの旨さを味わう為の
この三位一体の美味しさといったら
トロリとした黄身が
絡み合い味蕾に染み渡る
楽しませてくれて有難う
お気に入りの店を見つけた
溶かすタイミングで幾通りもの
麺は寿製麺よしかわ謹製
と聞いてたのを思い出し
TPは低温調理した紀州鴨モライスを頬張りつつ麺を啜り
盛り付ける具材にも
真摯な仕事が味に表れてるから
洋を基調としたスープとの
?風味が押し寄せる?
塩そのものの旨さを味わう為の
ずっと側に居ると思ってた
「ありがとう」好相性な心弾む一杯
アクセントとなり豊潤なホロホロ鳥の脂に
と聞いてたのを思い出し

28 ：
入間のジョンソンタウンのもちもちって潰れた？

29 ：
もちもち無くなったのはかなり前だな
少なくとも1年以上前かと

30 ：
おろしと柚子が徐々に融和し
ふんわりムースの様な浅利バター
鶏ベースに帆立貝柱を合わせ
ストレートな一杯
真摯な仕事が味に表れてるから
各旨味風味が渾然一体
良質な一杯
塩そのものの旨さを味わう為の
好相性な心弾む一杯
歓喜と賞賛の声で迎えられた君
今年の家ラーも乞うご期待(笑)
怒涛の様な醤油のコク?と
表情を見せる中々の役者ぶり
あとはひたすら掻き込み
豊潤な蛤の旨味が溶け込む
丸大豆天然醸造濃口醤油
年越しそばを使って試してみたら
果てはプロシュート
正拳突きのような塩味
正拳突きのような塩味
?更に様々な旨味が?
漢気と信念が暴発した様な
その美味さに溺れてしまう
上品に纏めた感じが
溶かすタイミングで幾通りもの
ずっと側に居ると思ってた
冬の情緒を感じさせる
楽しませてくれるが
村上朝日製麺所製の
様々な限定で都度我々を
醤油ダレは森田醤油の三年物
今季の提供もあと僅か

31 ：
勿論美味さの方は
全てに於いて隙の無い
完璧な共演で有終の美を
歓喜と賞賛の声で迎えられた君
?些か高めに感じる気が?
ライスにonした味玉を割ると
コレが何処か懐かしい
この三位一体の美味しさといったら
中華そばを連想させ
年越しそばを使用
煮干しの効いた醤油の風味
そこに鰹の薫りが相まって
永福町の系譜といえる
今日手に入れたよしかわ謹製の
鴨の風味に醤油のコク
その麗しい姿と遊び心で
醤油ダレで仕上げました
あっさりチキンブロスに浸み出し
果てはプロシュート
マダガスカル産
煌めく琥珀色の水面には
互いの架け橋になっている
麺は寿製麺よしかわ謹製
こりゃイイわ
実直な仕事が反映された
丸大豆天然醸造や
麺は寿製麺よしかわ謹製
美味いなぁコレ??
僕らの心と舌を癒してくれた
ただ言いたいのは一言
令和元年を締め括る

32 ：
ヤバ美味です…
再仕込みをブレンドした
塩そのものの旨さを味わう為の
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)
源流にあるのは所謂
もはや至福???
表面を香ばしく炙って
昔ながらの中華そば
サイドに親子丼だなんて
球体を思わせる
コンセプトが見え隠れする
絡み合い味蕾に染み渡る
やはり燕三条系にはライス
メイラード反応させた
麺が堪らなくクセになる
漢気と信念が暴発した様な
つけ汁は紀州鴨ベースに
でも君は行くんだね
再仕込み醤油に弓削田の
ずっと側に居ると思ってた
インバウンドや外を意識した
中華そばを連想させ
ワンタンと1.5玉分の麺量を
全てに於いて隙の無い
つけ汁は紀州鴨ベースに
互いの架け橋になっている
つけ汁は紀州鴨ベースに
香味野菜の香りに
爽やかな辛味の
所沢の桃李さんから
田無大勝軒の印象
冬の情緒を感じさせる

33 ：
マリアージュを楽しみつつの
最初から既にその名の通り
よくある塩味ではなく
洋を基調としたスープとの
あっさりしながらも滋味深い
何より草村商店の麺
塩そのものの旨さを味わう為の
全てに於いて隙の無いよくある塩味ではなく
豊潤なホロホロ鳥の脂に
鴨皮もinﾘ>ﾝ・
しなやかさが心地好く
ザックリ歯応えがむしろ心地良い
鴨や地鶏にイタヤガイ
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
トロリとした黄身が
冬の情緒を感じさせる
それを厳選した素材で
脂の旨さと醤油の素晴らしさ
肩肘張らず誰もが楽しむ
正拳突きのような塩味
醤油ダレは森田醤油の三年物
九十九里の潮騒が聴こえる
出汁の素材を引き立てる為の
バターがコクと円やかさを与える
丸大豆天然醸造濃口醤油
コハク酸とはよく言ったものだ
年越しそばを使って試してみたら
中華に寄せつつも
豊潤なホロホロ鳥の脂に
上品に纏めた感じが
出汁の素材を引き立てる為の
ペッパーキャビア

34 ：
洋を基調としたスープとの
美味いなぁコレ??
年越しそばを使用
本当に美味いです」
2020年第一弾の自作麺
ぶ厚い旨味と共に
最初から既にその名の通り
?最後まで飽く事が無い?
爽やかな辛味の
ペッパーキャビア
美味さを極めていたね
それをより丁寧に仕上げ
中盤以降の温度変化により?
むしろ蛤そのもの
所沢の桃李さんから
?風味が押し寄せる?
訳無く平らげてしまうのは
僕らの心と舌を癒してくれた
塩そのものの旨さを味わう為の
丁寧に炊いたスープと
そしてカメリアラードのコク
「ホロホロ鳥の脂使った油そば
香ばしい浅利の風味と旨味が
やはり定番の魚介醤油は
TPは低温調理した紀州鴨モモ
豊潤なホロホロ鳥の脂に
昇華した一杯
それをより丁寧に仕上げ
ドライトマトに
平打ちのしなやかな細麺
「ホロホロ鳥の脂使った油そば
コハク酸とはよく言ったものだ

35 ：
中華そば ムタヒロ 1号店 【ワハハ煮干し味
玉そば with ライス】 やはり燕三条系には
ライス 煮干しの効いた醤油の風味 滑らかな
手揉み風の平打ち麺 ライスを頬張りつつ麺
を啜り マリアージュを楽しみつつの 熱いス
ープで流し込む もはや至福??? . ラ
イスにonした味玉を割ると トロリとした黄
身が あとはひたすら掻き込み 麺を啜りまく
る こんな店がある国分寺が ひたすら羨ましい
鶏そば ムタヒロ2号店 【味玉醤油鶏そば】
立ち昇る鶏感満載の香りに ちょっと甘目
の醤油ダレ 生姜が効いた叉焼の風味が スー
プに合わさる事で ほんのりジャンクな感じ
それがまた良い? 平打ち気味の全粒粉入り
しなやか麺がまた合う?? サイドに親
子丼だなんて あるんだから最強だよな 駅
近にこんな店があるなんて 国分寺の住人が
羨ましい(笑)
Homemade Noodle 【鴨出汁らぁめん 醤油】
紀州鴨ガラで取った清湯と 白湯をブレン
ドし奥行きを 醤油は再仕込みと溜り醤油
木桶仕込み濃口醤油 そして火入れした白醤
油を ブレンドし昆布で旨味補強 甘味は一
工夫したものを （社外秘w） 真空低温調理
を施した 岩手産の鴨ムネ肉チャーを トッピ
ングし鴨まみれに 今回は家ラーではなく
出張ラー仕様で
中華そば 大咲 【中華そば 大】 永福町大勝軒
そして毛呂山大海軒からの 流れを汲
む煮干し主体の 魚介の薫りと豚の旨味 熟練

36 ：
入間のジョンソンタウンのもちもちって潰れた？

37 ：
までもなく 肉増しの炊き込みご飯との 完璧な共演で有終の美を
ライスにonした味玉を割ると トロリとした黄身が あとはひたす
と豚の旨味 熟練の平ザル捌きからの 美しく折り畳まれた麺線に
ンドし奥行きを 醤油は再仕込みと溜り醤油木桶仕込み濃口醤油
店があるなんて 国分寺の住人が羨ましい(笑) Homemade Noodle
円やかな口当たりで 豊かな煮干しの風味 塩味も非常に丁度良く
椒白醤油そば】 今季の山椒白醤油に まだ見ぬ早春の息吹を感じ
羨ましい 鶏そば ムタヒロ2号店 【味玉醤油鶏そば】立ち昇る鶏
やはり燕三条系にはライス 煮干しの効いた醤油の風味 滑らかな
肉肉しいちゃーしゅう丼も 相性抜群でとても美味し 満足な夕
難う さらば赤味噌そば
りちゃーしゅう丼】 昨夜のきなりから今日はこてつ そう言えば
を楽しみつつの 熱いスープで流し込む もはや至福??? .
デルタ地帯 今宵も吸い込まれる様に 平仮名トライアングルへと
良い? 平打ち気味の全粒粉入り しなやか麺がまた合う??
降り立った訳で ベーシックな豚魚系を 煮干しに変更で味玉on
思わず見惚れてしまう 滋味深いスープに絡む 菅野製麺製のもっ
【鴨出汁らぁめん 醤油】 紀州鴨ガラで取った清湯と 白湯をブレ
ら掻き込み 麺を啜りまくる こんな店がある国分寺が ひたすら
そして火入れした白醤油を ブレンドし昆布で旨味補強 甘味は一
厳選された素材を使いつつ 入間川の穏やかな流れの様な 何処か
した細麺の 国産小麦の香りの豊かさ 仄かな鹹水の風味が 中華
そばらしさを際立たせ 力強さに一役買っている 柔らかい陽射し
出張ラー仕様で 中華そば 大咲 【中華そば 大】 永福町大勝軒
増し炊き込みご飯】 今季の提供もあと僅か という事なので The
手揉み風の平打ち麺 ライスを頬張りつつ麺を啜り マリアージュ
醤油のコク?と ?風味が押し寄せる? . その分だけ塩分濃度は? ?些か高
last of the 赤味噌を 頂きに新所沢へ 勿論美味さの方は 言う
サイドに親子丼だなんて あるんだから最強だよな 駅近にこんな

38 ：
飾る事が出来ました 来季迄のお別れだけど 楽しませてくれて有
懐かしさを覚える 心込められた一杯中華そば きなり 【味玉 山
に照らされた 若芽の清々しさの中に 揺るぎない芯を持つ 出色
めに感じる気が? ?それも含めて今風なのだろう? ? 中盤以降の温度変
味が スープに合わさる事で ほんのりジャンクな感じ それがまた
中華そば ムタヒロ 1号店 【ワハハ煮干し味玉そば with ライス】
餉でした aneKitchen Noodles 【味玉醤油らぁめん】 . 数種の地
る 清涼かつ以前よりも更に 厚みを増した味わい リニューアル
そして毛呂山大海軒からの 流れを汲む煮干し主体の 魚介の薫り
鶏と豚や乾物 貝類に野菜や果物の ぶ厚い旨味と共に 怒涛の様な
? まさに攻めの一杯 中華そば きなり 【味玉赤味噌そば with 肉
感満載の香りに ちょっと甘目の醤油ダレ 生姜が効いた叉焼の風
化により? ?更に様々な旨味が? ?浮かび上がり ?最後まで飽く事が無い
の一杯らーめん こてつ 【味玉らーめん(煮干しに変更) with 炙
ちり 弾ける麺の噛み応え 時折香る柚子片の 爽やかな清々しさ
ムネ肉チャーを トッピングし鴨まみれに 今回は家ラーではなく
シントコは . 「きなり」 「ひより」 「こてつ」 平仮名3文字の
工夫したものを （社外秘w） 真空低温調理を施した 岩手産の鴨
出張ラー仕様で 中華そば 大咲 【中華そば 大】 永福町大勝軒
増し炊き込みご飯】 今季の提供もあと僅か という事なので The
手揉み風の平打ち麺 ライスを頬張りつつ麺を啜り マリアージュ
醤油のコク?と ?風味が押し寄せる? . その分だけ塩分濃度は? ?些か高
last of the 赤味噌を 頂きに新所沢へ 勿論美味さの方は 言う
サイドに親子丼だなんて あるんだから最強だよな 駅近にこんな
飾る事が出来ました 来季迄のお別れだけど 楽しませてくれて有
懐かしさを覚える 心込められた一杯中華そば きなり 【味玉 山
に照らされた 若芽の清々しさの中に 揺るぎない芯を持つ 出色

39 ：
めに感じる気が? ?それも含めて今風なのだろう? ? 中盤以降の温度変
味が スープに合わさる事で ほんのりジャンクな感じ それがまた
中華そば ムタヒロ 1号店 【ワハハ煮干し味玉そば with ライス】
餉でした aneKitchen Noodles 【味玉醤油らぁめん】 . 数種の地
る 清涼かつ以前よりも更に 厚みを増した味わい リニューアル
そして毛呂山大海軒からの 流れを汲む煮干し主体の 魚介の薫り
鶏と豚や乾物 貝類に野菜や果物の ぶ厚い旨味と共に 怒涛の様な
? まさに攻めの一杯 中華そば きなり 【味玉赤味噌そば with 肉
感満載の香りに ちょっと甘目の醤油ダレ 生姜が効いた叉焼の風
化により? ?更に様々な旨味が? ?浮かび上がり ?最後まで飽く事が無い
の一杯らーめん こてつ 【味玉らーめん(煮干しに変更) with 炙
ちり 弾ける麺の噛み応え 時折香る柚子片の 爽やかな清々しさ
ムネ肉チャーを トッピングし鴨まみれに 今回は家ラーではなく
シントコは . 「きなり」 「ひより」 「こてつ」 平仮名3文字の
工夫したものを （社外秘w） 真空低温調理を施した 岩手産の鴨
までもなく 肉増しの炊き込みご飯との 完璧な共演で有終の美を
円やかな口当たりで 豊かな煮干しの風味 塩味も非常に丁度良く
飾る事が出来ました 来季迄のお別れだけど 楽しませてくれて有
そして毛呂山大海軒からの 流れを汲む煮干し主体の 魚介の薫り
餉でした aneKitchen Noodles 【味玉醤油らぁめん】 . 数種の地
工夫したものを （社外秘w） 真空低温調理を施した 岩手産の鴨
羨ましい 鶏そば ムタヒロ2号店 【味玉醤油鶏そば】立ち昇る鶏
ライスにonした味玉を割ると トロリとした黄身が あとはひたす
鶏と豚や乾物 貝類に野菜や果物の ぶ厚い旨味と共に 怒涛の様な
ンドし奥行きを 醤油は再仕込みと溜り醤油木桶仕込み濃口醤油
感満載の香りに ちょっと甘目の醤油ダレ 生姜が効いた叉焼の風
りちゃーしゅう丼】 昨夜のきなりから今日はこてつ そう言えば
肉肉しいちゃーしゅう丼も 相性抜群でとても美味し 満足な夕
良い? 平打ち気味の全粒粉入り しなやか麺がまた合う??

40 ：
あぼーん

41 ：
てかワシはラオタではないぞ
寧ろ好意的に努めてた店に何の前触れもなくブロック&拒否された事があったの思い出してイラッとしたw
人に関わると大抵ロクな目には合わないし、大体人間関係は破綻する。
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)
本域で作ってみた(笑
なのに無化調（←ここ重要）
そして無化調（←ここ重要）
しかも無化調（←ここ重要）

42 ：
木桶仕込み濃口醤油
心込められた一杯
岩手産の鴨ムネ肉チャーを
リニューアルした細麺の
鶏ベースに帆立貝柱を合わせ
サイドに親子丼だなんて
思わず見惚れてしまう
アンガス牛美味し
熱いスープで流し込む
ライスにonした味玉を割ると
力強さに一役買っている
【味玉醤油鶏そば】
入間川の穏やかな流れの様な
国分寺の住人が羨ましい(笑)
ブレンドし昆布で旨味補強
煮干しそば黒醤油と
アクセントとなり
厳選された素材を使いつつ
.スープに合わさる事で
そして火入れした白醤油を
それらを纏った滑らかで
with ライス】
柔らかい陽射しに照らされた
中華そば きなり
アンガス牛美味し
銀鱗煌く10億匹ものイワシの
出色の一杯
今季の山椒白醤油に
時折香る柚子片の
まだ見ぬ早春の息吹を感じる

43 ：
甘味は一工夫したものを
何処か懐かしさを覚える
好相性な心弾む一杯
トロリとした黄身が
今回は家ラーではなく
令和2年目の春
弾ける麺の噛み応え
もはや至福???
特製雲丹醤油ダレに
立ち昇る鶏感満載の香りに
サーディン・ランを観た
そんな事を知った
爽やかな清々しさ
若芽の清々しさの中に
やはり燕三条系にはライス
滑らかな手揉み風の平打ち麺
厚みを増した味わい
「雲丹って啜れるんだね」
こんな店がある国分寺が
クリィミーウニ】
滋味深いスープに絡む
心地良い歯応えの自家製麺
ちょっと甘目の醤油ダレ
イワシ丼の組み合わせに
平打ち気味の全粒粉入り
美しく折り畳まれた麺線に
寿製麺よしかわ川越店
あるんだから最強だよな
あっさりしながらも滋味深い
熟練の平ザル捌きからの
それは南アフリカ東海岸沖で
アンガス牛美味し

44 ：
白湯をブレンドし奥行きを
アンガス牛美味し
永福町大勝軒
中華そば ムタヒロ 1号店
アンガス牛美味し
麺を啜りまくる
寿製麺よしかわ川越店の
正に自然のスペクタクル
ほんのりジャンクな感じ
国産小麦の香りの豊かさ
煮干しの効いた醤油の風味
［?Sardine Run?］
らーめん カッパハウス
そして毛呂山大海軒からの
中華そば ムタヒロ 1号店
それがまた良い?
魚介の薫りと豚の旨味
濃厚雲丹クリームソース
もはや雲丹液状化現象と
清涼かつ以前よりも更に
味わいの仕上がりに
ライスを頬張りつつ麺を啜り
しなやか麺がまた合う??
香ばしい揚げネギが
あとはひたすら掻き込み
流れを汲む煮干し主体の
アンガス牛美味し
中華そば 大咲
壮観に海中を疾走する
ひたすら羨ましい
アンガス牛美味し

45 ：
鶏そば ムタヒロ2号店 【味玉醤油鶏そば】立ち昇る鶏
増し炊き込みご飯】 今季の提供もあと僅か という事な
ので The last of the 赤味噌を 頂きに新所沢へ 勿論美
らーめん カッパハウス【限定 かまたままぜそばクリィ
ミーウニ】「雲丹って啜れるんだね」そんな事を知った
令和2年目の春特製雲丹醤油ダレに濃厚雲丹クリームソ
ースもはや雲丹液状化現象と言っても過言ではないそれ
らを纏った滑らかで心地良い歯応えの自家製麺ただの最高
味補強 甘味は一工夫したものを （社外秘w） 真空低温
度良く 肉肉しいちゃーしゅう丼も 相性抜群でとても美味
ースもはや雲丹液状化現象と言っても過言ではないそれ
ンドし奥行きを 醤油は再仕込みと溜り醤油木桶仕込み濃
る? . その分だけ塩分濃度は? ?些か高めに感じる気が? ?それ
「ひより」 「こてつ」 平仮名3文字のデルタ地帯 今宵
様々な旨味が? ?浮かび上がり ?最後まで飽く事が無い? まさ
味さの方は 言うまでもなく 肉増しの炊き込みご飯との
啜りまくる こんな店がある国分寺が ひたすら羨ましい
旨味 熟練の平ザル捌きからの 美しく折り畳まれた麺線に
な感じ それがまた良い? 平打ち気味の全粒粉入り し
(煮干しに変更) with 炙りちゃーしゅう丼】 昨夜のきな
山椒白醤油に まだ見ぬ早春の息吹を感じる 清涼かつ以
別れだけど 楽しませてくれて有難う さらば赤味噌そば
のもっちり 弾ける麺の噛み応え 時折香る柚子片の 爽や
かな流れの様な 何処か懐かしさを覚える 心込められた
し 満足な夕餉でした aneKitchen Noodles 【味玉醤油らぁ
令和2年目の春特製雲丹醤油ダレに濃厚雲丹クリームソ
分寺の住人が羨ましい(笑) Homemade Noodle 【鴨出汁
そば 大咲 【中華そば 大】 永福町大勝軒 そして毛呂山
感満載の香りに ちょっと甘目の醤油ダレ 生姜が効いた
かな清々しさ 厳選された素材を使いつつ 入間川の穏や
らを纏った滑らかで心地良い歯応えの自家製麺ただの最高

46 ：
スープに合わさる事で
てかワシはラオタではないぞ
あとはひたすら掻き込み
アンガス牛美味し
時折香る柚子片の
出張ラー仕様で
それらを纏った滑らかで
マリアージュを楽しみつつの
.中華そばらしさを際立たせ
なのに無化調（←ここ重要）
心込められた一杯
言っても過言ではない
アンガス牛美味し
濃厚雲丹クリームソース
滋味深いスープに絡む
寧ろ好意的に努めてた店に何の前触れもなくブロック&拒否された事があったの思い出してイラッとしたw
人に関わると大抵ロクな目には合わないし、大体人間関係は破綻する。
木桶仕込み濃口醤油
アンガス牛美味し
ライスにonした味玉を割ると
国産小麦の香りの豊かさ
流れを汲む煮干し主体の
何処か懐かしさを覚える
人に関わると大抵ロクな目には合わないし、大体人間関係は破綻する。
今季の山椒白醤油に
ライスを頬張りつつ麺を啜り
しかも無化調（←ここ重要）
柔らかい陽射しに照らされた
駅近にこんな店があるなんて
岩手産の鴨ムネ肉チャーを
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
なのに無化調（←ここ重要）

47 ：
平打ちのしなやか麺が合う
香ばしい揚げネギが
心地良い歯応えの自家製麺
シャッキリした細麺も
麺の弾ける歯応え
仄かな鹹水の風味が
熱いスープで流し込む
煮干しの効いた醤油の風味
厳選素材を使いつつ
もはや至福
【2月限定
丁寧に炊いたスープと
マリアージュを楽しみつつの
【味玉 山椒白醤油そば】
新たな細麺の香りの豊かさ
【ワハハ煮干し味玉そば with ライス】
中華そばらしさを際立たせ
それらを纏った滑らかで
風味に起伏を与え 味玉TP】
らーめん カッパハウス
醤油ダレで仕上げました
もはや雲丹液状化現象と
やはり燕三条系にはライス
令和元年を締め括る
「雲丹って啜れるんだね」
ほんのりジャンクな感じ
力強さに一役買っている
中華そば きなり
トロリとした黄身が
中華そば ムタヒロ 1号店

48 ：
鶏そば ムタヒロ2号店
サイドに親子丼だなんて
味わいの仕上がりに
シャッキリした細麺も
中華そば 大咲
丁寧に炊いたスープと
若芽の清々しさの様な中に
キラキラ
麺の弾ける歯応え
滑らかな手揉み風の平打ち麺
特製雲丹醤油ダレに
フォロワーの皆様も
トロリとした黄身が
駅近にこんな店があるとは
醤油ダレで仕上げました
【味玉 山椒白醤油そば】
仄かな鹹水の風味が
香ばしい揚げネギが
【2月限定
あっさりしながらも滋味深い
力強さに一役買っている
国分寺が羨ましい(笑)
そんな事を知った
令和元年を締め括る
良い年の瀬をお迎え下さい
風味に起伏を与え
清涼かつ以前よりも更に
熟練の平ザル捌きから
再仕込みをブレンドした
一杯になったと思います
もはや雲丹液状化現象と
もはや最強だよな

49 ：
好相性な心弾む一杯
言っても過言ではない
それらを纏った滑らかで
叉焼の生姜風味が
滋味深いスープに絡む
平打ちのしなやか麺が合う
ライスを頬張りつつ麺を啜り
煮干しの効いた醤油の風味
【中華そば 大】
何処か懐かしい逸品
出色の一杯
新たな細麺の香りの豊かさ
揺るぎない芯を持つ
?中華そば ムタヒロ 1号店
麺は寿製麺よしかわ謹製
らーめん カッパハウス
マリアージュを楽しみつつの
ライスにonした味玉を割ると
中華そばらしさを際立たせ
流れを汲む煮干し主体の
「雲丹って啜れるんだね」
やはり燕三条系にはライス
丸大豆天然醸造や
穏やかな入間川の様な
熱いスープで流し込む
魚介の風味と豚の旨味
もはや至福
まだ見ぬ早春の息吹を感じる
今年最後の家ラー??
ちょっと甘目の醤油ダレ
中華そば きなり

50 ：
スープに合わさる事で
美しく折り畳まれた麺線に
令和2年目の春
アクセントとなり
中華そば ムタヒロ 1号店
今季の山椒白醤油に
厳選素材を使いつつ
【味玉醤油鶏そば】
濃厚雲丹クリームソース
心地良い歯応えの自家製麺
思わず見惚れる
鶏ベースに帆立貝柱を合わせ
最後まで楽しませる
香る柚子片の清々しさ
ただの最高
毛呂山大海軒からの
ほんのりジャンクな感じ
紀州鴨ガラを純水のみで
ちょっと甘目の醤油ダレ
鶏ベースに帆立貝柱を合わせ
【中華そば 大】
煮干しの効いた醤油の風味
そんな事を知った
サイドに親子丼だなんて
言っても過言ではない
揺るぎない芯を持つ
一杯になったと思います
中華そばらしさを際立たせ月限定
特製雲丹醤油ダレに
穏やかな入間川の様な
流れを汲む煮干し主体の
もはや最強だよな

51 ：
ただの最高
それらを纏った滑らかで
しかも無化調（←ここ重要）
らーめん カッパハウス
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
なのに無化調（←ここ重要）
「雲丹って啜れるんだね」
言っても過言ではない
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
寧ろ好意的に努めてた店に何の前触れもなくブロック&拒否された事があったの思い出してイラッとしたw
もはや雲丹液状化現象と
てかワシはラオタではないぞ
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)
そんな事を知った
心地良い歯応えの自家製麺
人に関わると大抵ロクな目には合わないし、大体人間関係は破綻する。
濃厚雲丹クリームソース
そして無化調（←ここ重要）

52 ：
人に関わると大抵ロクな目には合わないし、大体人間関係は破綻する。
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)
てかワシはラオタではないぞ
寧ろ好意的に努めてた店に何の前触れもなくブロック&拒否された事があったの思い出してイラッとしたw
本域で作ってみた(笑
なのに無化調（←ここ重要）
そして無化調（←ここ重要）
しかも無化調（←ここ重要）

53 ：
丁寧に炊いたスープと
鶏そば ムタヒロ2号店
あっさりしながらも滋味深い
中華そばらしさを際立たせ
ちょっと甘目の醤油ダレ
【限定 かまたままぜそば
醤油ダレで仕上げました
流れを汲む煮干し主体の
滋味深いスープに絡む
一杯になったと思います
立昇る鶏感満載の香りに
麺の弾ける歯応え
紀州鴨ガラを純水のみで
香ばしい揚げネギが
年越しそばを使用
【中華そば 大】
そんな事を知った
【味玉 山椒白醤油そば】
サイドに親子丼だなんて
若芽の清々しさの様な中に
それらを纏った滑らかで
心地良い歯応えの自家製麺
?中華そば ムタヒロ 1号店
穏やかな入間川の様な
ほんのりジャンクな感じ
スープに合わさる事で
麺は寿製麺よしかわ謹製
もはや最強だよな
中華そば 大咲
新たな細麺の香りの豊かさ

54 ：
風味に起伏を与え
もはや雲丹液状化現象と
何処か懐かしい逸品
揺るぎない芯を持つ
鶏ベースに帆立貝柱を合わせ
ライスにonした味玉を割ると
らーめん カッパハウス
最後まで楽しませる
【ワハハ煮干し味玉そば with ライス】
丸大豆天然醸造や
今年最後の家ラー??
中華そば ムタヒロ 1号店
【2月限定 香る柚子片の清々しさ
まだ見ぬ早春の息吹を感じる
シャッキリした細麺も
厚みを増した味わい
令和2年目の春
今季の山椒白醤油に
滑らかな手揉み風の平打ち麺
国分寺が羨ましい(笑)
再仕込みをブレンドした
駅近にこんな店があるとは
やはり燕三条系にはライス
言っても過言ではない
　 あっさり帆立の塩そば
叉焼の生姜風味が
良い年の瀬をお迎え下さい
厳選素材を使いつつ
味わいの仕上がりに
令和元年を締め括る
「雲丹って啜れるんだね」
フォロワーの皆様も

55 ：
てかワシはラオタではないぞ
寧ろ好意的に努めてた店に何の前触れもなくブロック&拒否された事があったの思い出してイラッとしたw
人に関わると大抵ロクな目には合わないし、大体人間関係は破綻する。
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)
食材の知識や調理法等の造詣も浅い…と言うかほぼ無いのに上から目線で論評し、オマケに点数までつける人々のスゴさったら。
コメント書いてる連中も含め、メンタルが強いのか面の皮が厚いのか。何にしても見てて面白いw

本域で作ってみた(笑
なのに無化調（←ここ重要）
そして無化調（←ここ重要）
しかも無化調（←ここ重要）

そのまま山で霞だけ食ってて下さいよと(笑)

56 ：
あぼーん

57 ：
らーめん カッパハウス
もはや雲丹液状化現象と
てかワシはラオタではないぞ
そんな事を知った
それらを纏った滑らかで
令和2年目の春
寧ろ好意的に努めてた店に何の前触れもなくブロック&拒否された事があったの思い出してイラッとしたw
なのに無化調（←ここ重要）
食材の知識や調理法等の造詣も浅い…と言うかほぼ無いのに上から目線で論評し、オマケに点数までつける人々のスゴさったら。
言っても過言ではない
濃厚雲丹クリームソース
人に関わると大抵ロクな目には合わないし、大体人間関係は破綻する。
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
しかも無化調（←ここ重要）
コメント書いてる連中も含め、メンタルが強いのか面の皮が厚いのか。何にしても見てて面白いw
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
心地良い歯応えの自家製麺
「雲丹って啜れるんだね」
ただの最高
特製雲丹醤油ダレに
そして無化調（←ここ重要）
本域で作ってみた(笑
そのまま山で霞だけ食ってて下さいよと(笑)

58 ：
らーめん カッパハウス
丸大豆天然醸造や
清涼かつ以前よりも更に
立昇る鶏感満載の香りに
サイドに親子丼だなんて
中華そばらしさを際立たせ
年越しそばを使用
国分寺が羨ましい(笑)
中華そば 大咲
ライスを頬張りつつ麺を啜り
もはや至福
心地良い歯応えの自家製麺
キラキラ
滑らかな手揉み風の平打ち麺
良い年の瀬をお迎え下さい
新たな細麺の香りの豊かさ
若芽の清々しさの様な中に
香ばしい揚げネギが
シャッキリした細麺も
令和元年を締め括る
魚介の風味と豚の旨味
【限定 かまたままぜそば
流れを汲む煮干し主体の
まだ見ぬ早春の息吹を感じる
麺は寿製麺よしかわ謹製
それがまた良い
味わいの仕上がりに
毛呂山大海軒からの
トロリとした黄身が
中華そば きなり
厚みを増した味わい

59 ：
鶏そば ムタヒロ2号店
濃厚雲丹クリームソース
鶏ベースに帆立貝柱を合わせ
【2月限定
力強さに一役買っている
あっさりしながらも滋味深い
フォロワーの皆様も
アクセントとなり
平打ちのしなやか麺が合う
それらを纏った滑らかで
スープに合わさる事で
麺の弾ける歯応え
穏やかな入間川の様な
やはり燕三条系にはライス
もはや最強だよな
「雲丹って啜れるんだね」
中華そば ムタヒロ 1号店
?中華そば ムタヒロ 1号店
美しく折り畳まれた麺線に
風味に起伏を与え
丁寧に炊いたスープと
出色の一杯
熱いスープで流し込む
叉焼の生姜風味が
思わず見惚れる
何処か懐かしい逸品
好相性な心弾む一杯
ちょっと甘目の醤油ダレ
駅近にこんな店があるとは
一杯になったと思います

60 ：
てかワシはラオタではないぞ
寧ろ好意的に努めてた店に何の前触れもなくブロック&拒否された事があったの思い出してイラッとしたw
人に関わると大抵ロクな目には合わないし、大体人間関係は破綻する。
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)
コメント書いてる連中も含め、メンタルが強いのか面の皮が厚いのか。何にしても見てて面白いw

本域で作ってみた(笑
なのに無化調（←ここ重要）
そして無化調（←ここ重要）
しかも無化調（←ここ重要）
そのまま山で霞だけ食ってて下さいよと(笑)

61 ：
KaneKitchen Noodles
村上朝日製麺所製の
ポックリした噛み応えの
盛り付ける具材にも
その分だけ塩分濃度は?
?些か高めに感じる気が?
中盤以降の温度変化により?
本域で作ってみた(笑
欠かす事が出来ない
やはり定番の魚介醤油は
そして節の薫り
数種の地鶏と豚や乾物
?風味が押し寄せる?
?それも含めて今風なのだろう? ?
?更に様々な旨味が?
麺が堪らなくクセになる
まさに攻めの一杯
?最後まで飽く事が無い?
なのに無化調（←ここ重要）
様々な限定で都度我々を
実直な仕事が反映された
ぶ厚い旨味と共に
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
丁寧に取られた鶏出汁に
楽しませてくれるが
キリッとした醤油の風味
しかも無化調（←ここ重要）
てかワシはラオタではないぞ
貝類に野菜や果物の
怒涛の様な醤油のコク?と
?浮かび上がり
そのまま山で霞だけ食ってて下さいよと(笑)

62 ：
らーめん カッパハウス
もはや雲丹液状化現象と
てかワシはラオタではないぞ
そんな事を知った
それらを纏った滑らかで
令和2年目の春
生姜が効いた叉焼の風味が
スープに合わさる事で
なのに無化調（←ここ重要）
言っても過言ではない
濃厚雲丹クリームソース
人に関わると大抵ロクな目には合わないし、大体人間関係は破綻する。
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
しかも無化調（←ここ重要）
コメント書いてる連中も含め、メンタルが強いのか面の皮が厚いのか。何にしても見てて面白いw
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
心地良い歯応えの自家製麺
「雲丹って啜れるんだね」
特製雲丹醤油ダレに
そして無化調（←ここ重要）
本域で作ってみた(笑
そのまま山で霞だけ食ってて下さいよと(笑)
そして無化調（←ここ重要）
濃厚雲丹クリームソース
そんな事を知った
もはや雲丹液状化現象と
立ち昇る鶏感満載の香りに
ちょっと甘目の醤油ダレ
ほんのりジャンクな感じ
なのに無化調（←ここ重要）

63 ：
らーめん カッパハウス
ただの最高
濃厚雲丹クリームソース
言っても過言ではない
令和2年目の春
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)
【限定 かまたままぜそば
特製雲丹醤油ダレに
そんな事を知った

本域で作ってみた(笑
てかワシはラオタではないぞ

まあコッチこそ2度と行かないけどな。
そして無化調（←ここ重要）
もはや雲丹液状化現象と
なのに無化調（←ここ重要）

心地良い歯応えの自家製麺
「雲丹って啜れるんだね」

しかも無化調（←ここ重要）
それらを纏った滑らかで

食材の知識や調理法等の造詣も浅い…と言うかほぼ無いのに
上から目線で論評のスゴさったら。
メンタルが強いのか面の皮が厚いのか。
何にしても見てて面白いw

64 ：
何の前触れもなくブロック拒否された事があったの思い出してイラッとしたw
人に関わると大抵ロクな目には合わないし大体人間関係は破綻する。
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)

65 ：
本域で作ってみた(笑)
なのに無化調（←ここ重要）
そして無化調（←ここ重要）
しかも無化調（←ここ重要）

てかワシはラオタではないぞ　
そのまま山で霞だけ食ってて下さいよと(笑)

66 ：
ペッパーキャビア
脂の旨さと醤油の素晴らしさ
ずっと側に居ると思ってた
昔ながらの中華そば
地雷が多いし。
店の落ち着いた佇まい
鴨や地鶏にイタヤガイ
よくある塩味ではなく
コレが何処か懐かしい
インバウンドや外を意識した
麺を啜りまくる
貝類に野菜や果物の
むしろ蛤そのもの
金華スープの様な
塩そのものの旨さを味わう為の
年越しそばを使用
田無大勝軒の印象
九十九里の潮騒が聴こえる
今日手に入れたよしかわ謹製の
香味野菜の香りに
醤油ダレは森田醤油の三年物
怒涛の様な醤油のコク?と
キリリとした醤油
からの麺の素晴らしさ??
表面を香ばしく炙って
「ホロホロ鳥の脂使った油そば
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
美味いなぁコレ??
香ばしい揚げネギが
てかワシはラオタではないぞ
そして節の薫り
寂しいけどサヨナラは言わない

67 ：
ザックリ歯応えがむしろ心地良い
歓喜と賞賛の声で迎えられた君
絡み合い味蕾に染み渡る
老舗の小料理屋の様な
麺は寿製麺よしかわ謹製
果てはプロシュート
球体を思わせる
再仕込みをブレンドした

麺は寿製麺よしかわ謹製
良質な一杯
メイラード反応させた
平打ちのしなやかな細麺
熱いスープで流し込む
楽しませてくれて有難う
この三位一体の美味さ
絡み合い味蕾に染み渡る
出汁の素材を引き立てる為の
訳無く平らげてしまうのは
アクセントとなり豊潤なホロホロ鳥の脂に
洋を基調としたスープとの
何より草村商店の麺
そこに鰹の薫りが相まって
中華そばを連想さ

真摯な仕事が味に表れてるから
ポックリした噛み応えの
トロリとした黄身が

ただ言いたいのは
一言そのまま山で霞だけ食ってて下さいよと(笑)

68 ：
最後まで楽しませる
そして火入れした白醤油を
その分だけ塩分濃度は?
さらば赤味噌そば
【味玉醤油鶏そば】
今回は家ラーではなく
平仮名3文字のデルタ地帯
中盤以降の温度変化により?
美しく折り畳まれた麺線に
実直な仕事が反映された
満足な夕餉でした
中華そば きなり
出色の一杯
中華そば きなり
しなやか麺がまた合う????
木桶仕込み濃口醤油
トッピングし鴨まみれに
香ばしい揚げネギが
時折香る柚子片の
銀鱗煌く10億匹ものイワシの
そう言えばシントコは
相性抜群でとても美味し
出張ラー仕様で
好相性な心弾む一杯
味わいの仕上がりに
リニューアルした細麺の
円やかな口当たりで
?浮かび上がり
欠かす事が出来ない

69 ：
【味玉らーめん(煮干しに変更)
様々な限定で都度我々を
弾ける麺の噛み応え
ポックリした噛み応えの
丁寧に取られた鶏出汁に
真空低温調理を施した
ブレンドし昆布で旨味補強
今季の山椒白醤油に
鶏ベースに帆立貝柱を合わせ
そして節の薫り
壮観に海中を疾走する
【中華そば 大】
中華そば 大咲
それがまた良い??
サーディン・ランを観た
鶏そば ムタヒロ2号店
【味玉 山椒白醤油そば】
まだ見ぬ早春の息吹を感じる
?風味が押し寄せる?
盛り付ける具材にも
力強さに一役買っている
貝類に野菜や果物の
若芽の清々しさの中に
良質な一杯
らーめん こてつ
魚介の薫りと豚の旨味
「こてつ」
ぶ厚い旨味と共に
やはり定番の魚介醤油は
キリッとした醤油の風味

70 ：
入間川の穏やかな流れの様な
国分寺の住人が羨ましい(笑)
サイドに親子丼だなんて
思わず見惚れてしまう
心込められた一杯
【味玉醤油らぁめん】
楽しませてくれて有難う
アクセントとなり
肉増しの炊き込みご飯との
正に自然のスペクタクル
熟練の平ザル捌きからの
昨夜のきなりから今日はこてつ
?些か高めに感じる気が?
［?Sardine Run?］
厚みを増した味わい
中華そば ムタヒロ 1号店
それは南アフリカ東海岸沖で
風味に起伏を与え
永福町大勝軒
という事なので
シャッキリした細麺も
降り立った訳で
仄かな鹹水の風味が
寿製麺よしかわ川越店
with 炙りちゃーしゅう丼】
清涼かつ以前よりも更に
爽やかな清々しさ
勿論美味さの方は
スープに合わさる事で
煮干しそば黒醤油と
今季の提供もあと僅か

71 ：
何の前触れもなくブロック拒否された事があったの思い出してイラッとしたw
人に関わると大抵ロクな目には合わないし大体人間関係は破綻する。
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)
本域で作ってみた(笑)
なのに無化調（←ここ重要）
そして無化調（←ここ重要）
しかも無化調（←ここ重要）
てかワシはラオタではないぞ　
そのまま山で霞だけ食ってて下さいよと(笑)

72 ：
食材の知識や調理法等の造詣も浅いと言うかほぼ無いのに
上から目線で論評のスゴさったら。
メンタルが強いのか面の皮が厚いのか。何にしても見てて面白いw

73 ：
そのまま山で霞だけ食ってて下さいよと(笑)

74 ：
あぼーんあぼーんあぼーん

75 ：
その名の通り愚直な程
リズミカルな構成が
味蕾の上で華開く
本域で作ってみた(笑)
どこ迄もクリアな海の
しかしともすれば
株式会社まあるいテーブル
塩verで滑らかな麺の香り
完成された逸品が此処に
これはまさにきなりの名曲
最大限に引き出した逸品
球体を思わせる
全てに於いて隙の無い
絶妙な味付けで
煮干しの風味が心地好く
鶏と魚介の滋味深い旨味が
香ばしい浅利の風味と旨味が
爽やかな辛味の
コレが何処か懐かしい
その美味さに溺れてしまう
果てはプロシュート
旨味溢れる餡
赤味噌の独特の甘味とコク
最初は赤味噌の風味が
煮干しの白を購入して
鴨や地鶏にイタヤガイ
ドライトマトに
海老の香ばしさを伴い
やはり土地柄なのか
極限まで昇華される
楽曲の様に美しく
渋味と微かなほろ苦さ

76 ：
各旨味風味が渾然一体
麺SUZUKi
煮干しの旨味をコレでもかと
溶かすタイミングで幾通りもの
あっさりチキンブロスに浸み出し
作り手の拘りを強く感じる
コレはまさにコンソメ
この一杯の中で展開される
融和した赤味噌の風味で
流麗に幕を閉じる
奥底に惹き込まれ
一方では「和」を意識した
洋を基調としたスープとの
華やかな香りが漂い
ぱっつり自家製麺との
自分用に鶏中華そば
スムーズだがエッジの効いた
比内地鶏ワンタン
サフランの華やかさに
ペッパーキャビア
中華に寄せつつも
中盤で転調する様に
Pernodと相乗した
なのに無化調（←ここ重要）
今日の夕飯は家ラーで
イントロの様に流れ
神懸った味わいの
温かく柔らかい透明な
そして地鶏の旨味
更に華やかさを与える
重くなりがちな味噌を
コンセプトが見え隠れする

77 ：
中華そば きなり
相性も抜群な渾身の作品
表情を見せる中々の役者ぶり
らーめん カッパハウス
心ゆくまで堪能
バターがコクと円やかさを与える
お店でのみ販売してる

老舗の小料理屋の様な
素材の良さが冴え渡る
互いの架け橋になっている
中華そば きなり
幸せがある
美味いなぁコレﾘ>ﾝ$
ふんわりムースの様な浅利バター
寿製麺よしかわ川越店
そして無化調（←ここ重要）
店の落ち着いた佇まい
よしかわさん監修の

比内地鶏ワンタンとの
嫁には塩煮干しそばを
らーめんカッパハウス
寒い日の燕京には
中華そばを連想させ
南仏の海風を連想させ
麺屋 真心
マダガスカル産
そこに鮮烈な風味と
あとは豚ももチャーを
インバウンドや外を意識した

78 ：
ラメーンばっか食ってると体に悪いぞ(笑)
食べ物を食べ物で例えるのはレビューとして最大のタブー(笑)
アカウントごと消そっかなあって思う時はあるよね。Masayoshi Nakata

79 ：
きなりに昼間に行ったがめちゃくちゃ客減ったな。待たないで入れちゃうのな。

80 ：
下山口の柳屋は実はかなりレベル高いよな〜
あの立地だから知る人ぞ知るみたいな店だが
都内ならかなりの名店とみなされる味

81 ：
ムタヒロはスレチ

82 ：
寿製麺よしかわ川越店
温かく柔らかい透明な
古式ゆかしいスタンダード
ぱっつり自家製麺との
コレが何処か懐かしい
全ての事柄を高みに押上げた
完成された逸品が此処に
鶏と魚介の滋味深い旨味が
表情を見せる中々の役者ぶり
よしかわさん監修の
総集編をUPします
馬鹿みたいに美味かった…
一方では「和」を意識した
絶妙な味付けで
大団円で幕を引く
鯛は緩やかに後ろに引き
【味玉塩そば】
年を跨いでしまったけど(笑)
比内地鶏ワンタン
再仕込み醤油に弓削田の
分かる事が沢山あり
そして麺の力強さ
と聞いてたのを思い出し
神懸った味わいの
幸せがある
醤油ダレで仕上げました
果てはプロシュート
勉強になりました
醤油の旨味はこう
田無大勝軒の印象
比内地鶏ワンタンとの
美味いなぁコレﾘ>ﾝ$

83 ：
麺SUZUKi
しなやかさが心地好く
球体を思わせる
マリアージュを
最大限に引き出した逸品
に華やかさを与える
中華そば きなり
?その見目麗しい姿に?
なのに無化調（←ここ重要）
フォロワーの皆様も
楽曲の様に美しく
作り手の拘りを強く感じる
しかしともすれば
奥底に惹き込まれ
煌めく琥珀色の水面には
今日手に入れたよしかわ謹製の
旨味溢れる餡
コンセプトが見え隠れする
株式会社まあるいテーブル
?見事に融和した?
おろしと柚子が徐々に融和し
本域で作ってみた(笑)
構築された一杯
心ゆくまで堪能
絡み合い味蕾に染み渡る
中盤に差し掛かると
全てに於いて隙の無い
そこに鰹の薫りが相まって
らーめん カッパハウス
何より草村商店の麺
遂にリニューアルされた

84 ：
真摯な仕事が味に表れてるから
弾ける様な肉質に
赤味噌の独特の甘味とコク
重くなりがちな味噌を
麺は寿製麺よしかわ謹製
年越しそばを使って試してみたら
消費するのみ
華やかな香りが漂い
煮干しの旨味をコレでもかと
寿製麺よしかわ川越店?
しかも無化調（←ここ重要）
再仕込みをブレンドした
やはり土地柄なのか
TPは低温調理した紀州鴨モモ
一杯になったと思います
ペッパーキャビア
フラッグシップの醤油を
全粒粉を含んだ細麺の
丸大豆天然醸造濃口醤油
渋味と微かなほろ苦さ
中国料理 燕京
丸大豆天然醸造や
素材の良さが冴え渡る
上品に纏めた感じが
店の落ち着いた佇まい
塩verで滑らかな麺の香り
鴨と蛤を従える様に
洋を基調としたスープとの
溶かすタイミングで幾通りもの
自家製麺ですね
中華に寄せつつも
惹き込まれる様に幕が上がる

85 ：
中華そば きなり
今年最後の家ラーﾘ<ﾟ\
イントロの様に流れ
蛤はあくまで脇に徹し旨味を支え
年越しそばを使用
そして深い情熱によって
今年の家ラーも乞うご期待(笑)
?思わず見惚れてしまう?
寒い日の燕京には心が震えた
メイラード反応させた
鴨や地鶏にイタヤガイ
鶏チャーも使い切った
老舗の小料理屋の様な
2020年第一弾の自作麺
バターがコクと円やかさを与える
ヤバ美味です…
様々な素材を実際に使って
確固たる信念と
その名の通り愚直な程
この三位一体の美味しさといったら
煮干しの白を購入して
脂の旨さと醤油の素晴らしさ
そしてカメリアラードのコク
鴨が現れ第二幕が始まる
コハク酸とはよく言ったものだ
研ぎ澄まされた技術
からの麺の素晴らしさ??
ギリギリまでチューニングし
紀州鴨ガラを純水のみで
香ばしい浅利の風味と旨味が
中華そばを連想させ
インバウンドや外を意識した

86 ：
この三位一体の美味さ
終盤は仄かな辛みと
あの飯田商店が新宿に降臨
伸びやかに唄う真鯛
目指せ自家製麺ﾘ<ﾟ\
?全てが五臓六腑に
?じわりと染み渡る?
煮干しと節のバランス
その美味さに溺れてしまう
本当に美味いです」
豊潤なホロホロ鳥の脂に
相性も抜群な渾身の作品
楽しめるまさに今日の夕飯は家ラーで
「ホロホロ鳥の脂使った油そば
表面を香ばしく炙って
冬の情緒を感じさせる
むしろ蛤そのもの
九十九里の潮騒が聴こえる
煮干しの風味が心地好く
未だに踏みきれず…
良い年の瀬をお迎え下さい
味蕾の上で華開くワンタンと1.5玉分の麺量を
道具は揃えてるのですが
醤油ダレは森田醤油の三年物
フィナーレは三者肩を組み
お気に入りの店を見つけた
そして地鶏の旨味海老の香ばしさを伴い
訳無く平らげてしまうのは
つけ汁は紀州鴨ベースに
あっさりチキンブロスに浸み出し
ティオぺぺがドライにして
互いの架け橋になっている

87 ：
らーめんカッパハウス
素材の旨味の二部構成が
遠く離れた川越で
嫁には塩煮干しそばを
流麗に幕を閉じる
リズミカルな構成が
年越しそばを使用
令和元年を締め括る
それをより丁寧に仕上げ
これはまさにきなりの名曲
素材の組み合わせは
豊潤な蛤の旨味が溶け込む
食材の知識や調理法等の造詣も浅い…と言うかほぼ無いのに
上から目線で論評のスゴさったら。
メンタルが強いのか面の皮が厚いのか。
何にしても見てて面白いw

88 ：
麺屋　真心
球体を思わせる
あの飯田商店が新宿に降臨
しかしともすれば
ティオぺぺがドライにして
表情を見せる中々の役者ぶり
楽曲の様に美しく
これはまさにきなりの名曲
まさに真心篭った一杯
力強く薫る味噌の風味と
構築された一杯
イントロの様に流れ
インバウンドや外を意識した
古式ゆかしいスタンダード
海老の香ばしさを伴い
最初は赤味噌の風味が
金華スープの様な
らぁ麺 飯田商店
美味いなぁコレﾘ>ﾝ$
穏やかな見た目とは裏腹に
味わいに笑みが溢れる
やはり土地柄なのか
華やかな香りが漂い
互いの架け橋になっている
至高の一杯に
よく考えて調整してる筈
赤味噌の独特の甘味とコク
バターがコクと円やかさを与える

89 ：
施された身も心も温まる
香ばしい浅利の風味と旨味が
老舗の小料理屋の様な
ペッパーキャビア
マダガスカル産
リズミカルな構成が
渋味と微かなほろ苦さ
全ての事柄を高みに押上げた
重くなりがちな味噌を
醤油の旨味はこう
この一杯の中で展開される
フラッグシップの醤油を
確固たる信念と
終盤は仄かな辛みと
コレが何処か懐かしい
コレはまさにコンソメ
コンセプトが見え隠れする
各旨味風味が渾然一体
鶏の旨味はこう
そこに鮮烈な風味と
ふんわりムースの様な浅利バター
大友食堂
鶏の柔らかな旨味と
塩分濃度もギリギリの所を
洋を基調としたスープとの
更に華やかさを与える
細部にまで丁寧な仕事が
心が震えた
鶏油の円やかさが
一方では「和」を意識した
互いを引き立てあい

90 ：
融和した赤味噌の風味で
鴨や地鶏にイタヤガイ
遂にリニューアルされた
中盤で転調する様に
素材の組み合わせは
完成された逸品が此処に
あっさりチキンブロスに浸み出し
ギリギリまでチューニングし
全てに於いて隙の無い
果てはプロシュート
流麗に幕を閉じる
株式会社まあるいテーブル
らーめんカッパハウス
中華そばを連想させ
爽やかな辛味の
ひたすら美味い
豚の旨味はこう
香味野菜の効いた味噌
研ぎ澄まされた技術
華やかな香りが漂い
球体を思わせる
果てはプロシュート
海老の香ばしさを伴い
洋を基調としたスープとの
イントロの様に流れ
やはり土地柄なのか
遂にリニューアルされた
細部にまで丁寧な仕事が
香味野菜の効いた味噌
コンセプトが見え隠れする
ひたすら美味い
鶏の柔らかな旨味

91 ：
麺屋 真心
最大限に引き出した逸品
煮干しの旨味をコレでもかと
よしかわさん監修の
しかも無化調（←ここ重要）
嫁には塩煮干しそばを
スムーズだがエッジの効いた
【限定 柚子香る 牡蠣塩そば】
らーめん カッパハウス
あとは豚ももチャーを
なのに無化調（←ここ重要）
鶏チャーも使い切った
そして無化調（←ここ重要）
消費するのみ
相性も抜群な渾身の作品
今日の夕飯は家ラーで
煮干しの風味が心地好く
煮干しの白を購入して
【限定『濃厚な煮干し』】
作り手の拘りを強く感じる
本域で作ってみた(笑)
その名の通り愚直な程
お店でのみ販売してる
ぱっつり自家製麺との
自分用に鶏中華そば
ラメーンばっか食ってると体に悪いぞ(笑)
食べ物を食べ物で例えるのはレビューとして最大のタブー(笑)
アカウントごと消そっかなあって思う時はあるよね。

92 ：
あぼーんぼーん

93 ：
寿製麺よしかわ川越店
何処か懐かしさを覚える
寿製麺よしかわ川越店
煮干しそば黒醤油と
菅野製麺製のもっちり
流れを汲む煮干し主体の
生姜が効いた叉焼の風味が
真空低温調理を施した
滑らかな手揉み風の平打ち麺
それらを纏った滑らかで
厚みを増した味わい
［?Sardine Run?］
言っても過言ではない
香ばしい揚げネギが
やはり燕三条系にはライス
鶏そば ムタヒロ2号店
らーめん カッパハウス
もはや雲丹液状化現象と
あるんだから最強だよな
平打ち気味の全粒粉入り
木桶仕込み濃口醤油
魚群によって繰り広げられる
鶏ベースに帆立貝柱を合わせ
そして毛呂山大海軒からの
紀州鴨ガラで取った清湯と
出色の一杯
濃厚雲丹クリームソース
ほんのりジャンクな感じ
好相性な心弾む一杯

94 ：
中華そば きなり
仄かな鹹水の風味が
今回は家ラーではなく
醤油は再仕込みと溜り醤油
甘味は一工夫したものを
正に自然のスペクタクル
イワシ丼の組み合わせに
若芽の清々しさの中に
魚介の薫りと豚の旨味
リニューアルした細麺の
トロリとした黄身が
国分寺の住人が羨ましい(笑)
もはや至福
まだ見ぬ早春の息吹を感じる
ブレンドし昆布で旨味補強
ライスを頬張りつつ麺を啜り
揺るぎない芯を持つ
時折香る柚子片の
味わいの仕上がりに
岩手産の鴨ムネ肉チャーを
出張ラー仕様で
アクセントとなり
（社外秘w）
しなやか麺がまた合う
心地良い歯応えの自家製麺
駅近にこんな店があるなんて
中華そばらしさを際立たせ
力強さに一役買っている
それがまた良い

95 ：
永福町大勝軒
そして火入れした白醤油を
心込められた一杯
煮干しの効いた醤油の風味
特製雲丹醤油ダレに
ちょっと甘目の醤油ダレ
白湯をブレンドし奥行きを
厳選された素材を使いつつ
こんな店がある国分寺が
サーディン・ランを観た
弾ける麺の噛み応え
思わず見惚れてしまう
中華そば 大咲
ひたすら羨ましい
柔らかい陽射しに照らされた
マリアージュを楽しみつつの
ただの最高
風味に起伏を与え
銀鱗煌く10億匹ものイワシの
今季の山椒白醤油に
「雲丹って啜れるんだね」
サイドに親子丼だなんて
壮観に海中を疾走する
爽やかな清々しさ
スープに合わさる事で
あとはひたすら掻き込み
美しく折り畳まれた麺線に
それは南アフリカ東海岸沖で
ライスにonした味玉を割ると
国産小麦の香りの豊かさ
滋味深いスープに絡む
あっさりしながらも滋味深い

96 ：
心込められた一杯
心弾む一杯
出色の一杯

食材の知識や調理法等の造詣も浅い…と言うかほぼ無いのに
上から目線で論評のスゴさったら。
メンタルが強いのか面の皮が厚いのか。
何にしても見てて面白いw

97 ：
麺を啜りまくる
中華そばらしさを際立たせ
「雲丹って啜れるんだね」
【鴨出汁らぁめん 醤油】
白湯をブレンドし奥行きを
最後まで楽しませる
壮観に海中を疾走する
平打ち気味の全粒粉入り
ただの最高
そして火入れした白醤油を
出色の一杯
【2月限定 あっさり帆立の塩そば 味玉TP】
ひたすら羨ましい
滋味深いスープに絡む
滑らかな手揉み風の平打ち麺
ライスを頬張りつつ麺を啜り
しなやか麺がまた合う
やはり燕三条系にはライス
サーディン・ランを観た
醤油は再仕込みと溜り醤油
厚みを増した味わい
アクセントとなり
真空低温調理を施した
今季の山椒白醤油に
中華そば ムタヒロ 1号店
そんな事を知った
こんな店がある国分寺が
力強さに一役買っている
鶏ベースに帆立貝柱を合わせ
【味玉 山椒白醤油そば】
あとはひたすら掻き込み
岩手産の鴨ムネ肉チャーを

98 ：
寿製麺よしかわ川越店
魚介の効いた「つゆ」の様な
蜆の身とのマリアージュも
丸鷄や魚貝や牛の旨味
求めいつもの此処へ
弾ける様な小気味好い食感
蜆をそのまま液体にした様な
不意に思い立って
本店には敵わないだろうが
舌も心も肝臓も喜ぶ一杯w
蜆の風味と旨味を更に
あくまでアクセント的に
奥深い地鶏の旨味
玄妙さに一役買っている
最高に美味過ぎ
その相反する構成が
よしかわクオリティが
試みは素晴らしいし
そりゃ合わない訳が無い
此処でも光り輝く
企業と店側が本気でこの品質を
優しく滋味深い一杯を
バランスが絶妙なつけ汁
あくまで風なので(笑)
濃密だけど柔らかな味わい
素直に称賛に値すると思う
勿論味の広がりや深みは
最高で兎に角美味い
イベントタイトル通りに
今日は徳島ラーメン風に
中々良い感じだな

99 ：
.麺SUZUKi
味噌そばを試作
旨味溢れるスープに思わず
しなつる麺との相性も良く
弾ける様な触感の麺が
笑みがこぼれる
この秋はきなりへキノコ狩り
只々圧倒される
ベースは鶏なんだけど
白髪ねぎに三つ葉
トリュフオイルの香り
香りづけ程度加えられた醤油のみ
改めて有難いと思う
鶏ベースを使い醤油ダレは
塩ver.に雲呑をダブルで
自家製麺と相俟って
ひたすらに素晴らしい
とはいえ其れだけではない
塩ダレの素直でクリアなスープに
オーッてなるだろうな
鴨の旨さは言わずもがな
日々仕入れる様々の茸達が
比内地鶏の湧き上がる旨味
油をラード代わりに
生姜に花椒入りの辣油を
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀
しなつる麺との相性も良く
初動のトリュフオイルの香り
飲まそうだった夜は
旨味溢れるスープに思わず
非常に素晴らしい
オサレな感じで

100 ：
この大胆な発想がやはり天才
寿製麺よしかわ川越店
贅沢に使用したとの事
蜆の身とのマリアージュも
低温調理チャーシューと
まあぶっちゃけ言うと
白磁の反り丼で提供されたら
あと再仕込み醤油も
そして豚バラから溶け出した
最高で兎に角美味い
清々しい青空に一転
姿勢が先ず素敵
チェーンで再現しようという
らあめん花月嵐 所沢駅前店
円やかな旨味の鶏と
蔦も花月嵐も初なのだが(笑)
そしてふわりと芳醇な
濃密だけど柔らかな味わい
味付けは素材を重視し塩と僅かに
現れるかの様に芳醇な香りの風が吹く
特筆すべきは自家製雲呑の皮の旨さ
正に珠玉の一杯
今回は褒めたい(笑)
豚バラのタレを混ぜて
そして官能的に滑らかで
溶け出し良質な小麦をブレンドした
非常に素晴らしい
正統派のつけ麺で挑んだ
綺麗な麺線と3倍程丁寧なTPに
雰囲気のある白木のカウンターで
不安と自然の驚異に
その凄さの片鱗は垣間見える


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