浜松ラーメン統一スレ Part54
※前スレ
浜松ラーメン統一スレ Part53
http://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1565757207/
Part52 https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1560829786/
Part51 https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1555248519/1
Part50 https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1550297280/
Part49 https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1544619769/
Part48 https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1540898849/
Part47 https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1539405147/
Part46 https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1535867213/
Part45 https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1530884171/
Part44 https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1527076302/
Part43 https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1519803851/
Part42 https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1510123689/
Part41 http://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1502549298/
Part40 http://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1495233634/
Part39 http://echo.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1489621844/
Part38 http://echo.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1483137497/
Part37 http://echo.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1477230940/
Part36 http://echo.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1474258775/
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Part32 http://echo.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1459560787/
Part31 http://echo.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1452489262/
Part30 http://peace.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1445854494/
Part29 http://peace.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1435579345/
Part28 http://peace.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1429371700/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured
Part26 http://peace.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1417856629/
Part25 http://peace.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1410446562/
Part24 http://peace.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1399263098/
Part23 http://toro.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1388473240/
Part22 http://toro.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1379715342/
Part21 http://toro.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1368755895/
Part20 http://toro.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1361210460/
Part19 http://toro.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1343990735/
Part18 http://toro.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1326292205/
Part17 http://toro.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1312979664
Part16 http://toki.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1299663940/
Part15 http://toki.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1276416858/
Part14 http://gimpo.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1252885506/
Part13 http://gimpo.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1245116132/
Part12 http://gimpo.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1240142534/
Part11 http://gimpo.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1220224974/
Part10 http://food8.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1198331614/
Part09 http://food8.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1183702040/
Part08 http://food8.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1174034351/
Part07 http://food7.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1164095550/
Part06 http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1150728179/
Part05 http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1138024741/
Part04 http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1119888996/
Part03 http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1102159482/
Part02 http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1080549170/
Part01 http://food3.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1058584185/
おつ
20まで保守しないと落ちるぞ
前スレにあったらくがき食堂をくぐると
とん唐てんって出てくるけど、跡地に
出来たってこと？
らくがき食堂ととん唐てんは別物。
場所は近いけど、同じ場所ではないよ。
らくがき食堂は昨年12月28日閉店だよ〜
朝からラーメンはきついと・・
ありがとう
11月末オープンだそうです
綺麗な店は美味しいと思うね
浜田山の厨房を見て反省してほしい
嘘に基づいたって…行かなくてもみんなが上げてる写真見れば綺麗かどうかなんてわかるだろ
だいたいきっちり修行積んでないで店を出したやつなんてみんな厨房汚い
その点浜田山はキレイ
他人に一方的にレッテルを張りした偉そうな説教こそ無しだな。
いいから黙って消えな。
美味しいでしょ
色が黒くて醤油が強いんだけど白飯のおかずにするのに丁度いい
京都ラーメンってそういうもんだから
唐揚げセット最高だけどね。
シンクの写真はないな
換気扇の方 本人が換気扇バックに写ってた
基本油は毎日掃除しないと大変になるよね
わからん奴には伝わらなくていいけど
掃除できないほどヘトヘトになるまで営業するのはプロぢゃないと思う
掃除までして1日の営業が終わると思ってる
先生は人気店になぜ嫉妬するの？笑
最低限でも妄想と現実の区別はつけてほしい。
高いヤツで580円も安くなるから得だけど
クーポン来るのは初めだけだろうなw
あとラーメン関係ないけど
銀座に志かわ美味いな
乃が美よりいいかもしれん
先日初めて奉仕丸行ったが、ベジポタうまかった！！
自分は麺屋三丁目、東勝軒のブッチャーが好き
〔浜松〕
KAZU-G
ガッツリ軒
東勝軒
かもめ亭
フジヤマ55
〔浜松、期間限定〕
しるし弐
natural
武蔵
花月
〔浜松近郊〕
麺屋三丁目
純太
菜花奈
天赦
しずる
夢笑
抜けてたら追加お願いします。
二郎系の定義は難しいけど、似たようなラーメンの店かなぁと。
異論は認めます。
案外味噌がオススメ
日曜日とは言え、14時近くに行ったのにウェイティングあった。100人位客入るわ、店員が15人いるわ、何かと規格外
豊川までアリなら豊橋のまるぜんラーメン（旧まるぎん本舗）もアリかな
あんまり二郎っぽくはないけどね
さらに追加
麺匠家でも限定でやってたね
またやらないかな？
店舗は忘れたが夜中に通った時に寄ろうとしたけど
駐車場の混み具合見て諦めた
くんまの里に熊二郎ってメニューあったよお蕎麦らしいけど
ありがと！
チュッ
ありがと！
チュッ
自分を出禁にした店が繁盛しているので悔しくて仕方ないのだろう
ほっとけ
なんか言ってるけど早口すぎて聞き取れんわ
豚のくせに生意気だな
自分が優遇されるか冷遇されるかの尺度しか持ってないんだなあ
笠井街道のジパングはかけをやってたぞ
らくがきの朝ラーはノーマルがかけ
750円ぐらいしたけど
まるかくの閉店は惜しまれるところだった
3拍子揃ってる。
結局1回も行けなかったわ
ブログでギャーギャー言われないように新店舗の写真撮らせて満足させて
第一印象は”ぬるい”
具が多いからか冷めてしまっている
デフォのチャーシューはパサパサ
普通にミソ食べればよかったかも
物産展とかいったことないだけどラーメンてプラスチックの容器で提供されるの？なんとなく気になった
会場の一部を仕切って店舗のようにしていた
辛味入った「かく」食べたけど美味しかったよ
あとチャーハンがかなり美味しかった記憶がある
これって店と同じ？
何それ？
久々に二郎系食べたくなった
おれはシンプルに醤油ラーメンを食べる。
梅光軒の醤油ラーメン美味しかったよ。
複雑な醤油の味で、スープは熱くて、
麺は縮れてて、チャーシューはプリっとしてた。
写真はやめてくれや迷っちゃうだろ
両方行っちゃえ
梅香苑な
https://i.imgur.com/I91uodn.jpg
ゴメン静岡万調だった。テレビ静岡とのコラボ商品
http://www.sealuck.co.jp/shizuban/
チャーハンを推す声が多いけど、俺はあそこのチャーハンはイマイチだなあ。ラーメンは好きだよ
遠鉄の北海道物産展に来ている、旭川の梅光軒だよ。
全然興味なかったけど、これで作ったラーメン食べてみたいかも
何のことかわからんかったけど
魚介系ラーメン簡単に作れそうだな
http://www.sealuck.co.jp/shizuban/#recipe-1
おまえらほんとにラーメン通なのか？
ブロガー達はこぞってこの話題だぞ？
ブロガー大好きな君がやってくれたらいいんじゃない？
美味いも不味いも食わなきゃ分からんのでゴーカク来た
卓上は最低限だけど悪くないね
麺は少しデロッとしててあんまり好みではなかったけど(チャーシューと言う名の)角煮はめっちゃ好き
+200円で塊がゴロゴロ入ってるのは良い、柔らかさも丁度良かった
チャーシュー目当てでリピートしたくなる
角煮旨そう
いくら店主がおまえらの苦手な元ヤンイケメンで奥さん美人だからって嫉妬し過ぎ
いいじゃんうまそうじゃん
そもそも浜松の店じゃないし
ここは浜松近郊の話題だから場所は問題ないだろ。
別に問題はないけど、いの一番に取り上げる話題じゃないし
サイホンで出汁をとるってどっかのパクリだろう
タカ☆もそのへん指摘しろよ
西部の話題はどこでするんだよw
東京で普通にやってることを静岡でいち早くやれば話題になれるからな
東京で名店になれなくても静岡でならなれる
店主頭良いと思うよ
色んな人脈使って成功させてるんだろうな
ラーメンは味よりも人脈だよ
だからブロガーが話題にしてる
朝ラー始めた時も店のブログじゃしなくて
ブロガー頼り発信だったからな
まあ初日の朝イチで行ったら客は自分1人だけだったけどw
店新しくなっただけで味は変わってないんだろ
そんな話題にする程でもねーじゃねーのか？
田所商店インター店
初めて行ってみたけど14時頃でも混んでるな
年輩の方多いからかな
どっちもブロガーが作った店だね
西部の店の話しは別にここでしてもいいけど、なんでサスケを取り上げなきゃならんのよw
いま西部で一番アツイ店なのに話題にならないのが不思議で
食べログ名店に選ばれる行列店のプレオープンだぞ？
わかったからお前が行ってレポしてこいよ。うるせえな。
まぁラーメン屋だから仕方ないのかな
さすけの店主は彫り物見せないように真夏でも長袖着るくらいモラルあるよ
浜松以外の話題は他所でやってくれ田舎もん
旨味の出汁とはいえゼリー状のヌルヌルが纏わりついて美味しくないよつけ汁冷めるし
あれを有り難がってる層が分からんわ
実は自分もその理屈で最近までつけ麺が苦手だった。熱盛りは許せた。（冷や、熱）を食っている奴を意識高い系の痛い奴とまで思っていた。
でも今で率先して（冷や、熱）を食べている。
冷たく、しまった麺を熱々のタレにつけるのが最高にうまい。味覚の変化？理由はわからん。
知っててやってるのか分からんが営業妨害
結構前だが
開店前から店に入れてるのを見た
それ自体は俺も賛成だよ、旧浜北とかも他所でやるべきだ。
最近ようやく味が安定してきたように思える。うまい。
https://i.imgur.com/tJspjXA.jpg
大半の地域では給食のソフト麺でならされるからな
むしろ熱盛りの方が不思議。だったらラーメン食えと
久しぶりに行ったらまぜそばがあった。
市区町村合併に未だに抵抗してる人がいるんだな。10年以上も前の事なのに。
抵抗も反対もないな、遠すぎて生活圏に入って来ない。
天竜川の向こうと同じだよ。
自分の政治信条に沿わないからって飯の話題に持ち込まないでほしい。
お前の生活圏なんか関係ない。浜松市括りが嫌なら別スレッドを立ててどうぞ。
浜松市括りスレから来たなら帰ってくれ、ここは浜松周辺の話題だよ。
https://i.imgur.com/6rynhiY.jpg
誰か、ミュートかブロックする方法教えて！
あれ？あんた浜北住みじゃんw
残念、中区上島です。
大盛りにすると量すごいな
スープが熱すぎる喉がやられたw
油多くて冷めないし
久しぶりにまるみで食べたくなった
「まるみ」って何？
エビ塩ラーメンが人気の店
煮干しと藤枝と言えば、この前麺や剛行ってきたわ。あれくらい極振りして煮干しだけやってるのは好感が持てる
またおま系食べたかったら奉仕丸
家系ラーメン食べたかったら蔵前家
泡食いたきゃおえかき
醤油と味噌と坦々麺を食べたいときは？
ラーメンを作ったこともない奴にあれこれ自分ブログだからと言われる店主本当に可哀想
嫌なこと書かれないように店主も建築中の現場見せたり大変だな
おえかき行ったことないや
泡って味あるの？
釣り？
ここでも書かれてたことあるが
その2人プライベートでも遊ぶような仲だろw
☆は、ちょっと前にこんな発言してるけど、サスケでは思うところはなかったんだろうか…
〉なんでもかんでもトッピング別皿にして、
一体感と掛け離しちゃったり、
〉似たよな一杯が多かったり、
似せるよな一杯が多かったり、
形となってオリジナル性を出す店もあれど、
ただのパクリで満足する店もあったり、
ズブズブな関係では冷静な評価はできんよね
結局味云々で評価してるなんて言ってるけど
チヤホヤしてくれるかどうかが評価基準であることはバレバレ
仕事は作ることだろ
またおま系って何？
たまにはラクガキでなくおえかきのハイパーつけ麺が食べたい
値段はともかく好きだよ
そうそう。
つけ麺の「またおま系」だと他には、海老蔵、破天荒、荒野、一輪、ワンタン軒、たい蔵、つけ麺京蔵、山彦、日歩未とかかな
らくがきが始まってどのくらいになるんだろ？
以前は13：30からのハイパーつけ麺2ndを楽しみに訪問してたけど
なんかいつおえかき営業してるのか全然わからなくて…
ツイッターまでチェックするのもめんどいし
また、お前か！
三郎
海老蔵
ゴーカク
少ないけど浜松の油そば取扱店は大体行ったかな？
他にもあったら教えて
油そばと混ぜそばを違うとする？
まだまだいっぱいあるよ
まぜそば、油そばを食べれる店
歌志軒
麺屋三郎
海老蔵
GOKAKU
七星
ラーメンカフェ ワコー
まる十八
かもめ亭
はなび
まぜそばいっとく
豚鬼
sonogonokakelu
みちの
ガッツリ軒
蔵前家
池めん
破天荒風雅
フジヤマ55
AMORE 限定？
おえかき、らくがき 限定
武蔵 限定？
幸楽苑 限定
リンガーハット 限定
花月 限定
金の豚 限定？
ラボラトリー
旬華 咲兆
龍じゅ 限定など。他にもありそう。
「油そば」で売ってる店は、ラー油と酢の回し掛けを推奨し、トッピングは最小限。油そばはもっと自由度高い感じ
まぜそばは、もっと自由度高い感じ？
まあ、どっちでもいいんじゃない？実際食べ比べても違いがわからんし。
違うとする で
まぜそば、汁なしが食べたいんじゃなく油そばがたべたい
まだまだ自分の中で油そば大ブームが続いてるからとにかく油そば
>>194
まぜそば、汁なしを除くとどうなる？
90年代半ばのブーム時に武蔵境で食ったのと同系統の味がする
ラーメンより店のコスパいいからやるんでしょ？
今はわからんけど
残念ながら自分は、まぜそばと油そばの明確な違いがわかんないんですよねー
具が多くて、最初からタレがあえてあるのがまぜそばらしいんだけど、油そばを混ぜてトッピング多くしたら、それはまぜそばかいって話しで。
おすすめは、個人的にですが、
歌志軒、三郎、いっとく、池めん（はなび）、海老蔵、破天荒です。
超熱々で、にんにく、卵、チーズ系のトッピングが好きかな。
奉仕丸、やっていそうな気がしますが、よくわかんなかったので除外しました。
つけ麺と混同しちゃって記憶が曖昧。
その通りです、失礼しました。
珍々亭のことかな？ブームの後になるが、俺もそこやぶぶか行ったな。油そばって言う位なので、器の底にある醤油系のタレに混ざるごま油みたいな油分が多目なんだろうと思う。
明日はヤマシロの麹味噌+太麺大盛+叉焼で決まりだな
食べ終わるまで1時間半かかったわ
これってヤマシロでは普通なの？
普通だね
R&Rとヤマシロはトータル遅くなるな
俺なんて開店待ち3人目で、着丼したのは開店から30分後だったぞ？
なんであんなに作るの遅いのか謎
作るのを見てたことがあるんだけど２人分づつ作ってた
で、２人分を完成させた後で次の人の麺茹でが始まった
同時進行でいろいろやってもらいたいものだね
でも３人目で３０分は異常だ
ワザとのんびりやってるように見えるww
行列作らせるためなのか
昼休憩に食べようと12時に入って食い終わったのが14時ちょい前
1時間半待って食べる時間は10分
あれから行ってない
ワザとのんびりやってるように見えるww
行列作らせるためなのか
昼休憩に食べようと12時に入って食い終わったのが14時ちょい前
1時間半待って食べる時間は10分
あれから行ってない
通常通りなんだね
回答ありがとう
色んな味を試したいけど
また行くの躊躇してしまうね
豊橋行ったついでに寄ったら売り切れ
平日で売り切れんなよ
でもオヤジは憎めない。そういう店と理解している人ばかりだから成り立っている
寒くなってきたので蔵前家行った。
注文してからラーメンが出てくるまでめちゃくちゃ早かった。
蔵前家はこっち
https://i.imgur.com/TGNqie8.jpg
ジェット家はそれよりも麺ゆでの鍋、小さすぎない？
それなのに大人数の麺を一気に入れるから、湯温が下がって麺がボソボソになるんじゃないのか？
田所の味噌は、東京の白味噌の奴が自分は好きだなぁ。
出るのがめっちゃ早いのは、他には「しるし」
「ジェット」が遅いのは同意。全然ジェットじゃない。でもしょうがない。店主の人柄で許せる。
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている
・麺類のすすらない食べ方
先に口に入れた麺の中間を折りたたむように口に運ぶ。
これを数回繰り返す 。
空いてるじゃん寄って行くか
でハマった時があるわ
人が集まらない限り作ろうとしないから
注文したのにロット待ちされた時はイラっとしたわ
おまけに、炒飯は味が薄いし米自体が不味い。
ラーメンのスープがぬるいのは許せないな。
R&Rめちゃくちゃチンタラ作るよね。
出される頃には麺が伸びてるんだよ。アホだわあれ。
人気店名乗りたかったら1分間に5人とかさばく横綱くらいのスループットだしてから言え
失せろ
お前、名古屋ラーメン板でも荒らしてんな〜
東海在住のアレか？
もっと言ってやれ
何か万人ウケな方向に行ってしまったような気がするな
経営としては正しいかも知れん、ただ昔の方が好きだった
名古屋コーチンの鶏そば
ハイレベルな中華そばを食べたという感じ
大盛りがないメニューがあるけど、あれはなぜだろう？
より多くのお客に食べてもらいたいからなのか
あるいは大盛りにすると食べるのに時間がかかって麺がのびるからとか
そんなに前とかわった？
https://i.imgur.com/O7IXOQf.jpg
麺が2割位、具材も減った感じしますが気のせい？
都内から単身赴任している身からすると、どれもパッとしない。浜松は、二郎系はダメだ。家系もダメだけど。
じゃあ浜松でラーメンを食べるならどこに行くの？
帰れよ
そう言わずに食べてみて欲しいな。
どうせ1店位しか行ってないのでは？
今の時代ラーメンは、地方と都市と格差はないよ。
まずはパッとしなかった店名の公開とでもいこうか
おかしくないか？
そんなにさすけ嫌ってるの？
どこの架空の都市と比べたいのか知らんが、浜松のレベルじゃスーパーのチルド品にも及ばない。
我慢だよ。
本当に食文化不毛の地だからラーメンだけに限らず美味い物無いからな。
海が近いのに海産物すら美味い物が無い土地は初めてだ。
せめてラーメン位はマシなものが有ると思ったがダメだな。
浜松は美味いものもなければ余所者嫌いなのは本当だな。
どさんこの当たりの店がこんな味だった
麺がやわくて太いのも再現率高い
60年代の味噌は信州味噌みたいなひねた味
田所は（関東人にとっては）ノスタルジー満載の良店
まあ関東と地方のレベル差は否定しない。東京で好きな店言えと言われたら、簡単に10は挙げられる
素直にさわやか行けばいい
天竜川近く・駅のとこ・駅の南の方？のどこが一番おいしい？
ニンニクと玉ねぎ入れてうまうましてるオサンいたらよろしくね
ムキになってお前らが抵抗するから揶揄ってるんだろ。
早く大人になれよ
参考にしたいので10店を挙げてもらえますか？
くさデカと厨のラーメンを買いに行ったけど値段高くね？
日高屋と幸楽苑とあとは？
余所者嫌いなんて初めて聞いたがそうなの？
素直にオススメのお店教えてって言えばみんな教えてくれど…
確かに過剰に反応してる人はいるけど、最初から喧嘩腰ならそれなりの対応されるのは当たり前じゃない？
それってここに限った事？
80万人規模の対比で詳しく
東京に住んで通うか仕事辞めて東京戻れば？
出身はどちら？
土地によって好みの味付けが変わる事もあるみたいだから教えて
それによって薦められる店があるかも
でも家系については実は俺もそう思ってる
蔵前家は実際蔵前でやってた時も食ったけど、当時もまあ東京では良くある
ちょっと微妙な家系だったし、今ジェット家が崇められてる現状もえ？って思う
山岡とか麺匠とか論外だし
どうせなら農大の横にある百麺みたいなラスタ系のような尖った家系が食いたい
でもラーメン全般で言えば、今の浜松って決してレベル低くないよ
今低いって言ってる奴は30年前とかを知らなすぎる
自家炊きしてるのは蔵前だけ？
でも家系、なんとなく浜松の風土に馴染まなさそう。
おれもそう
麺匠は夜中の店員が雑で残念
ゴロゴロチャシュー入れると100円超えは高いな
チャシュー以外に食えるものない
半分くらい残したよ
セルフ云々って聞いてたけど普通だったよ
1100円だった
店からしたら産廃（スープのゴミ）が減るから良いんだろうけどさ。
(ﾜｯﾁｮｲW d1d5-nh5k)論破されて黙っちゃった……
煽りカスのくせにちょろっと反発されるだけで逃げるとか雑魚すぎｗ
飲んだやつにインセンティブがあるのがモヤる
完全に俺の好みな上に3年前の情報だし、意味があるかわからんが。味噌一、やすべえ、ホープ軒、田中そば店、広州市場、武一、一福、喜楽、きら星、どみそ。見事に味濃い目な店ばかりで間違いなく不健康になります。二郎と家系は好きだが敢えて外しました
その10店、どれも浜松の店よりレベルが高くておいしいのかな？
その10店が不味いとは言わないけど、浜松のラーメンと比べて「同じラーメンとは思えない」と言うほどでもないと思うけどね。
身を挺して店の利益に貢献してんだからちょっとしたインセンティブくらいええやないか。
地元の食文化に根差してないから層は薄っぺらいけど
繁盛ラーメン店主の悩みとは？ - 日本有機資源協会
http://www.jora.jp/26_syoenetaisaku/pdf/141210shiryou3-8.pdf
別に俺はそこまで言ってないが・・・一つ言えるのは東京のが店が多いから、競争は激しいとは思う
だよね。
東京のラーメンの方が、浜松のラーメンよりおいしいと言う訳はないけど。
まあ、店の件数は東京の方が圧倒的に多いわな。
日本は寿司屋が多いだけで味は中国と変わらんよねと言ってるのと同じ
もう恥ずかしいからやめてくれ
残したのはもったいないけど確かに麺は何とかしてほしいね
ちょっと柔くてデロ気味なんだよあの麺
チャーシュー(実質角煮)は程よくホロホロで最高なのに・・
あとニンニクぐらいは卓上に置いてほしい
ありがとう。東京に行くときに参考にします。どみそ以外行ったことなかった。
豚鬼の太麺の豚骨味噌、ヤマシロの平打ち麺の麹味噌、ガッツリ軒のレッドや味噌二郎とかどうかな。
同じ話しじゃないだろw
豚鬼は好きだよ！ただ豚骨の麺がね、太いだけなら良いが食感が好みでない。むしろ背脂煮干しのが好きかな。チャーシューは柔らかいのが好きなので、ヤマシロは行かないな。ガッツリ婆まだいる？いるなら久しぶりに行ってみるよ
井の中の蛙のとんでも発言という意味で全く同じ
ここは掲示板で皆はエスパーではないんだ
11月10日で終わりだった。
いつ行っても空いてたもんな。
東京のラーメン文化ってな
紀元前に中央アジアでラグマンという手延べ麺発生、主にウイグル→満州東北部（吉林 黒竜河）→日本に手延べ麺伝播
戦後の闇市でうどんよりわずかにハイカロリー故人気が出て、チャルメラ屋台化
カップヌードル インスタント麺がはやり国民食化
一方都内では有名な荻窪ラーメン戦争、新宿大勝軒ブーム、環七ラーメン戦争
これでようやく昭和の話が終わる東京のラー麺文化と浜松の文化に差異が無いとか
もう少し考えて物を言え
中国ほど違わないw
ウィキで必死になって調べたんか？w
文化がどうこうじゃなく、現在の味について言ってるんだが。同じラーメンだよ、間違いなく。
俺も東京と浜松ではレベル差があるという論者だが、言っておくが、俺はここまでこじらせてないからな笑
日本という狭い国でそんな歴史的文化を持ち出して説明する意味あるのか？環七豚骨も大勝軒も今やすっかり落ち着いてしまったし
あれが東京のラーメン。
浜松にもここ10年、おいしい店が増えたから、思い込みを捨てていろいろ食べて見て欲しい。
とりあえずお前は家から出ようぜ
紀元前に、までは読んだ。
論旨がどうこう言う前に、もっと普通に簡単に伝える事ができんのか？
静岡ラーメン本で紹介されてたが閉店とは。美味い事と経営は別物だな。
そうやって御託を並べる暇があったら、家から出てまずは浜松駅へ向かえ
新幹線から東京はあっという間だぞ
新幹線代がない？ お母さんに貰えよ
引きこもりの息子が家から出るってだけで泣いて喜ぶから
がんばれよおっさん
浜松に帰ってくんなよ
組合員の龍壽はどうするんだろうね。
浜松人が行列作って1番食べてるのは五味八珍だしな。
武一ならカモメで済むじゃないか
カモメが出来た時、店主が武一で修行したと聞いてワクワクして向かったよ。カモメが悪いとまで言うつもりは無いが、肝心の鶏白湯は武一のが美味かった。もっと濃厚で、具も美味しかった
まだ泡をありがたなってる奴いるの？笑
レアチャーもいい加減飽きたわ
なんであんな上から目線で余分な事言うかね？
まぁ、批判されたお店は美味しいし大繁盛店に
なってるんだけどね。
ナチュラル？
おいしいよね。味、人柄、客層、隙がないと思うよ。
佐藤紳哉棋士ネタですか？
ナチュラルのオーナーは腰低く接客良いですよね。
ラーメンも美味しいから、ほんと隙がない。
確かに二郎系なのにチャーシューは炙ったり薄く切ったのが多いね。
今や豊ピーは棋界の第一人者に。
ナチュラルは果たして浜松ラーメン界の名人になれるのか。
何よりバカ☆が出禁なのがいいな
汁なし担々麺というのを食べてきた。
あれはうまい。
ラーメンというより生パスタだな。
衝撃的な食べ物だったわ。
俺がコンプレックス持ってるのか
モチモチ感良いらしいね
近々行ってみようかな
>>358
店に単品が置いてあるんだから問題ないぞ
ルール違反してるわけじゃ無いんだから大丈夫
TAKA FREE の優良店
汁ありしか食べたこと無かったな、次に行ったら汁無し食べてみよう
担々麺は途中から酢で味変したいのだが、「お酢ください」の一言が言えないヘタレな俺
あっぱれ家では後半はお酢をジョビジョバする
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
そのまま移転だって
あと、あそこの杏仁豆腐は最高にうまい。
本格中華は、ラーメンだけ注文するのに勇気がいる。でも他は高いから頼めないの。
ありがとう頼んでみる
ランチセットも色々あるよー
惑わせないでー♥?
まあらくがきの朝ラーが
今まで行った中で1番酷かった思い出
が最後になるとは
一人ならランチが無難
セットはお得だからな (´・ω・｀)
なるほど、やはりランチね。まあとは言っても、ローランも百華も伊部も一人で行ったので大丈夫かな
まずい
高い
くさい
ラーメンわりと好きかも 唐揚げにしたけど餃子はおいしいの？
リンガーハットの皿うどんもそうだけど、
途中でお酢入れるとなんであんなに美味くなるん？
無意識に味に飽きてるんだろ。
浜松の太麺はモチツルばかりだよな。ワシワシ系提供して欲しいね
酸味でｻﾊﾟｰﾘするんじゃね？
舞阪にそんな店ないけど？
あなたが知らないだけでは？
元横浜民なのに本家食ったことないから似てるかどうかは知らんけど
野菜たっぷり太麺豚骨醤油の食べ応えのある店でした。うまかったー
今月中にオープンらしい
酸辣湯麺の場合は？w
ムーランは雄踏じゃん
効いた風味が苦手。
四川麻婆も四川飯店や桃花林のそれとは全く
異なる味で、辛味が前面に出て来て、豆豉等の
コクがある豊かな味わいでは無い。
まあ、前菜食べたら味の雰囲気がわかりますよ。
ヒリヒリは化学調味料とは関係ない
多分、塩分かた
西区、北区、南区は、人口の割にはラーメン屋さんが少ない気がする
三代目ってどこ？？
ヒリヒリ言いたいだけだろう
ぞんざいな扱いだったりすると
ヒリっちゃうんだよ
バカだからw
より一層ｻﾊﾟｰﾘする
(´ж｀;)
汁なし担々麺に出来ますか？って店員さんに聞いてみた。
100円だか200円払えば、ハーフサイズではなく、
フルサイズの汁なし担々麺が出てきたよ。
ラーメン屋どころか客商売そのものが成り立たない場所だろ。
券売機１番上段のバリ鰹を食べました
商品名からして鰹出汁が効いたラーメンを想像したけど残念
鰹の味はするのですがあのドロドロスープじゃ鰹の味を殺してます
浜松のラーメン屋にたまに行くのですが勝率は3割と低いです
悪態つきたいだけだから
それ自分も気になった
>>405
いつもの悪態onlyの人と文体が違うからアンサーに期待
これは同意してくれる方が多いと思います
ちなみに自分は焼津市民ではありません
あしからず
どこの地域にいても自分の口に合う数店を気分と体調でローテするだけだろ
飛び込みなら横浜の家系に絞っても勝率3割あるかい
何のためにドロドロから超ライトまで揃ってると思ってんだ家系に
勝率ってwwキモw
「浜松のラーメンは不味い！不味いぞ！！さあ俺を構え！！」
って流れ作ろうとするのはおっさんの遊びにしては流石に幼稚すぎる
育ちに問題ありそう
わざわざ美味しくないことをしつこくいう奴、勝率とか謎の単語使うやつ。なんだよ勝率ってせいぜい打率だろ。こんなキモい奴が同じ浜松に住んでると思うだけでキモいわ。
俺の中では地域的にも時間軸的にも全部そろったことになる
島田にありがちな意識高い系のラーメンは食い飽きた奴御用達なので不要
今の味で安定するなら足が遠のくわ
逆にまずいラーメンを食ってみたいくらい。
一風堂でソース味の豚骨出した事あったが、あれは不味かったよ。
そのラーメンが俺を満足させることが出来たら勝ちという事です
俺の主観の話なので別に浜松民が怒るような事ではない
あるよ
臭い
昔からダブスタを指摘されてんのに相変わらずだね
だから嫌われんだよ
りゅうじゅもさようなら
移転したら化学調味料入りの業務用スープやめろよ
ラヲタに知能なんか無いもの
ブロガーやってる人種なんて20年前から変わらない
ここにも２行以上書くと文体とかおつむのレベル駄々洩れのバカいるよね
関係ないけど袋井ラーショうまいな 大森亡き後貴重だわ
貴重な情報ありがとう。それは確かにまずそう。
掛川板沢のラーショも同じだぜ
磐田じゃなくて浜松の？
あそこ週末の昼は常に駐車場満車になってる気がするけどそれでも経営いかんのかなぁ・・
末尾Mの貧乏人に言われましても・・w
今だキャリアの情弱さんちーっす
浜松と磐田閉めて天竜川駅前に
新店舗だって、店名は知らん。
建てたばっかじゃね
もう閉めるのか
それは387の店？
有玉の麺匠は昨日からラーメン500円だよ
甲羅グループさん一風堂作って下さい。
質問と少しズレるけど、めん虎は（ラーメン）近くておいしいのでおすすめ。
一蘭の行列、12時半ぐらいに通ったとき自分もみたよ。外待ち10人ぐらいいた。
破天荒行ってきたけど、「閉店」の貼り紙がしてあったね。寂しい…。
オープンした時に前を通って今度行こうと思っていたけど何時だったんだろう
コミュニケーションプラザは磐田だろ
してないよ
平日は知らないけど週末はいつも駐車場満車な気がする
かなり前に閉店した
半年以上前の気がする
ありがとう そんなに経ってたのか
本店に行った事があったからコッチもと思っていて行き忘れてた
ナンバープレートが浜松市くらいの範囲で考えてもいいんじゃないの。
サンクス
汁なし担々麺確かに美味しいわこれ麺良いよ
ご飯おかわり無料+本物の杏仁豆腐が付いて1000円だった
店員の対応も凄く良かった
https://i.imgur.com/ZZIYztP.jpg
あと四川風ゴマダレ水餃子も美味しい
ランチだとハーフで300円くらいでつけれたと思う
これで汁なしなのか？
浜松周辺でオススメってどこになるかな？
うわぁ迷って焼売にしちゃった
>>455
汁有りは普通の担々麺だからそれに比べたら全然汁ないよ
うまそうだな。
勇気を出して今度行ってみるか。
味噌と言えば、田所商店も好き
俺も勇気がなくてちっとも行ける気がしないんだ。
特製大盛りとか1500円ぐらいになる
初めの頃のメニューと値段で良かったわ
トゥギャザーしてやるぜ
ｱｯーーー！
味噌も早煮えの麺を使ってるの？
こんな切り口のバラバラなネギ大量だとネギの味しかしなさそう
西部では無いけど元洋食店がやってる中部の店もお値段が高いな
でも美味いから時々行ってしまう
かなり前に店舗移転したのは御存知ですよね？
あそこ前はなんの店だっけね
100円回転寿司あったとこだっけ
酔虎伝だかって居酒屋だったよ
島田のルデッサンか？
磐田から御前崎までは
24時間の店を外しても
朝ラーやってる店11もあるのに
ビンゴw
結局山岡家ののぼりに惹かれてもやし味噌食べてきました
>>458
味噌というと太麺のイメージが強かったのですが
逆に細麺でおいしい味噌ラーメンがあったら教えて欲しいです
あと辛い味噌は味変のしようがないので
甘めで途中で辛味なんかを加えられるほうが好みかな
そのままだと濃いのでモヤシまし
異論は多いと思うがゆずらない
蔵前家？
https://s.tabelog.com/kyoto/A2601/A260501/26018787/dtlrvwlst/B39847448/
嬉しい
今あるとこ駐車場狭くて苦手なんだよなー
途中で一味も入れられる
麺やわは昔から
結構前の話だけど麺カタお願いしたら、は？みたいな顔された
結局フニャフニャの麺が出てきて
もう行かないな
移転する前のほうがうまかったよね。
パンツ某は麺柔らかめが好きだって言ってた。
いやいや客の要望くらい素直に対応しろよ
出来ないならまだしも
意地はって柔らかめ出してるんだからR&Rとか笑
嫌いな赤いきつねの麺を思い出すから嫌だw
？
前提としてラーメンが食べたいんだが？
柔らかいうどんもあるんだから硬めのラーメン欲しがっても問題ないだろが
R&Rに失礼です！
R&Rは「かためのコシはコシではなくて芯です！かためオーダー受け付けません！」とか書いてるのに、ちょうど良い茹で時間で湯切りした後チンタラチンタラスープを慎重に測ったりしてるから麺が伸びてるだけなんですよ！！！
だからいつも麺の硬さを選べる店では「硬め」って頼む。
麺にコシとか固めを求めるならうどんじゃなくてそばじゃね？
バリカタもつゆだくも全然通なんがじゃないよ。
自意識過剰やで。
隣のやつが「バリカタでっ」って言うと、なんかイキがってるみたいに感じる。
尚、アルデンテはOK
北海道味噌ラーメンだったらナマラカタとか
この辺だとバカカタとか
もう始まってる？
最近行ってないからわからん
食いたいんだけどね
ないよ
牛丼の話じゃないの？
今度汁なし坦々麺のつゆだく頼んでみたら〜
ないよ
牛丼の話じゃないの？
今度汁なし坦々麺のつゆだく頼んでみたら〜
ヘビースモーカーだし
うちのじいちゃん塩分はすげー気をつけてたな
ラーメンなんてもってのほかだろ
よくわかんないけどカリウムのこととか食事にはかなり気を使ってた覚えがある
今は気にしなくてもいいのか？
濁った味だけど癖になるよな
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22034468/
業務用食材のオンパレードだから
わざわざ行く価値ない店だぞ
麺虎除く
市野イオンから500メートル
徒歩10分もかからないぐらいかw
隣のアパートに停めるわ
落ちるも何も肉野菜炒めにサラダ油ぶっかけたみたいな油の海が苦痛。
#らーめん 鯱です♪
外装も完成しました😊
オープンは11月30日(土)11:00オープンです。
皆さんのご来店をスタッフ一同お待ちしています🙇🏻?♂?
静岡県浜松市東区天龍川町423-1
営業時間11:00〜24:00(23:30LO) https://t.co/LQqWD1X1m1 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:b73a9cd27f0065c395082e3925dacf01)
客並ばせて人気店気取るとか俺は認めない
1時間に30人くらいしか回転させないクソ店だからなw
ラーメン屋って新店舗オープンしても、何系とか何味とか不明だと
すぐには興味持てないけど
それをレポートしてくれるブロガーの存在は確かに重要かも
うんうん。
スイッチ入ったみたいね。
警察に電話だ。
最大で15席で1時間に2回転。注文して食べ終わるまでで30分。むしろ客が食べたらすぐに退店してる印象しかない。
なにが？
広い駐車場の近くに作る
傾向があるよな
気の所為だと思うけどw
そんなに回ってないねえ。
前1時間並んだけど俺の前に15人くらいしかいなかったよ
なんなん？
誰でも使うわ。
こういうことばっかり言ってる奴を「特定厨」と呼んでいいか？
面もスープもレベルが上がって、
ラーメン専門店にも引けを取らないくらい
美味くなってたぞ。
明日オープンだね。
11時から24時まで通し営業か
俺は隣のアパートに停めるわ
ここは浜松のラーメンスレだよ
今のスループットでは足らない気がする。
人増やすか、オペレーション見直さないとないとダメじゃない？
ノロノロ作って行列作って人気店気取るのはやめような。
正々堂々やろう。
隣のアパートに停めりゃ楽勝な
客を待たせることを勲章が何かと勘違いしてるんじゃないのか。
申し訳ないと思えよ。
行列マーケティングも知らないとはw
本気で思ってる奴おるやないかw
多少客の回転よくなっても儲けが減ったら本末転倒でしょ
「行列マーケティングと言う言葉がある」ということと
「行列マーケティングをやっている」という事の違いが分かってないアホがマウントとってるぞ。
関係者が応援するのは当たり前だろ
でもその情報をブロガーが知ってる事がそんなに不満か？
地方のラーメンでブログやってるやつなんて一人も知らんよ
ツイッターで「湖西の山さん」だかってやつは時々TLで見るわ
こいつもブロガーなの？
代表待ち禁止だの、全員揃ってから並べだの、行列作りたいだけだろと
待たせない、行列作らせない方法なんていくらでもあるのにそれをしないのはそういうこと
いくら言い訳しても無駄
内容はいつものツマらん話しだけど
〜さんですよね？ぼくは〜です！みたいな感じで
ネットワークあるんだろうな
明らかに初見で挨拶だろそれ
違ったらどうするんだよな
移転って言っても浜松市じゃねえか、またトラブル起こすんだから浜松市から出て行けばいいのに
そこら辺の吉野家のはるか下
単芝、えろげイム、デマ、悪口、卑屈、統失、組合、火消し妄想、東海、行列、龍○駐車場問題、ネットストーカー、刺身大好き、IDまわし、自作自演、粘着、謎の吉野家比較、おじいさん先生、おはよう！
浜松じゃないと繁盛店装えないからなw
東京行ったらただの平凡な店で1年持つかもわからん
まぜそばとつけ麺がまだ揃ってないから、行こうか悩むけど。
客が店の事情に深入りすべきではないと思う
家族や友人ならまだしも
乙
目新しいものがあるかないか、自分で食べて確かめようと思ってね
営業的なことか、税務署的なことか
嫌いなら嫌いと言えばいいのに妄想で人気店を装ってるとかなんなん？
磐田の○屋
チャーハン肉多めで良いんだけどちょっと油っこい
醤油ラーメンは王道で美味いよ
店員が厨房でワンセグでテレビ見てるw
全然気にしないけど
きっど。
寒かったのでつけ麺よりラーメン。
>>547
申し訳ない、中部スレと間違えました。
あえて西部以外の地域のラーメン屋を書き込む荒らしがいます
あなたは単純に間違えただけなので謝る必要はありません
わざわざ指摘してすいませんでした
どれもあたり弱目でスープが濃いんだよな
島田あたりの有名店はだいたいどんぴしゃなのだが島田って西部？
島田焼津藤枝はレベル高いね
んなこた言ってない
今は絶対数が多いからどうにでもなる
数も質も両方ね
その3店、全然味が違うからなぁ…汗
まあ、合う店を自分で食べて探してみなさいな。
味の違いを言ってるわけではなくて味付けの塩梅の話をしていることを理解してほしい
例えば天一のスープを塩抜きで飲んだらどう感じるかという話
おまえが知らないだけだろw
浜松に中部の名店に勝てる店なんてない
それより「あたり弱目」のあたりって何？
一般的に使う言葉なの？
かえし（タレ）が薄いって事かな？と勝手に解釈するが、京蔵なんか両方濃いし、破天荒はラーメンの種類が多すぎたから、どれも当てはまらないし。
個人の感じ方が大きいと思うよ。
浜松には200軒以上ラーメン屋さんあるから、きっと好みはあると思うよ。
この話は聞かなかったことにしてほしい
浜松でラーメン出してるのは528軒な
俺も静岡全体で150店舗くらいしかまだ行ってないが、とびきりうまいってのは10店舗もないな
まずい店は1店舗しかなかった
島田は中部の端っこだよ
以前は大井川から西が西部だったけど
金谷が合併したから1号線からだと菊川からが西部なのかな？
そもそも馬鹿にすること前提だし
それなら東京と比較してみる？勝てるわけないしそもそも比較すること自体意味ないって分かるよね
こういうガイジ無視に限る
うまいかどうか、これがすべて
好みじゃん
久々に浜田山にしようかな
あそこの辛味美味しい大好き
辛いラーメンみたいね。
山彦、4年以上ご無沙汰だから行ってみようかな。で、つけ麺にするかな。
限定でカレーつけ麺やってたよ、そっちにすればよかった。
元気に営業中だよ
豚骨醤油、豚骨塩、魚介系、塩、醤油のラインナップ。
自分は醤油を食べた。鳥油？の効いたスープにコシのある低加水麺、いまどきのラーメンかなぁって。まあまあ、おいしいかな。
提供はめちゃくちゃ早かった。スープも熱々で良かったが、唯一、スープが少なすぎと感じた。
破天荒では醤油を食べた事なかったんで、比べる事は出来ないっす。
11時半からだと行く気しないし
金曜に池めん行ったら大盛り無料だったなあ
平日は無料になったんかな？
次回は、つけ麺とまぜそばを食べてみたいかな
破天荒の好きだったから。
http://imepic.jp/20191201/623020
あれなら奉仕丸とかの方が美味いのに
ああいう太麺って当時珍しかった
俺も思った。
つけ麺の麺は美味しいのに、スープが普通。
結果普通。
自分には合わないだけかなと思ってた。
やっぱり微妙なんかな？見た限り、
独自の路線でやってるから試しに行くくらいなら良いかなと思うんだけど
いつ閉店したか知ってる人居る？
醤油ラーメンが凄く美味しかった記憶がある
自分は美味しいと思うし、結構好きな店。
人にもお勧めしたいと思えるから一度行って見たらいいんじゃないかと
サイドメニューの海鮮丼とかも店主が直接仕入れに行っていいものを厳選してる
とか、気合は行ってて面白い。
ただ、最近、夜営業を会員制にするとかなんとか
いったいどこに向かっているのかｗ
美味いよ
店主のこだわりが感じられる
前の人も書いてるけど
海鮮丼が美味い
その辺の和食店に負けないほど
差別化なのかな？これだけラーメン屋あるから、他と違う事したいのかも。味に関しては、俺にはあまり印象に残る感じではなかった
けど、再訪していない。
理由として、駐車場がない、選択肢（メニュー）が少ない、窓がない（入りづらい）から。
12月4日から朝ラー
始めるって看板出てた
浜松以外は増えてるな
まさにそれ。意識高い系をターゲットにしてるから
ブルーカラーのちょっくら昼飯に寄るか？…って客層を
ハナから拒否してる
これはこれで戦略勝ちでしょ？
過去スレでオススメされた記憶がある
あーいいかも
ラーメン文化が根付いてるエリアだと意識高い系＝ラヲタ御用達になるけど
浜松なら先入観無しに受け入れられそう
間借りの昼営業だからメニューを絞っているんだろう
スープの寸胴も置けないから汁なしオンリー
基本昼だけ営業、日曜休み
店主のこだわり見てるとまさしくラボだな
はやたろうの社長もラーメンオタクは相手にしないって言ってたよ。
マンチ潰した一味の1人じゃないんか、、、
その割りには価格帯が高いけどね
その割りには価格帯が高いけどね
けどお前無職童貞だしラボラトリも食ったことないよね
オタクは五月蠅いだけで金にならないから家族連れ相手にするんだとさ。
家族連れ呼ぶにはラーメンオタクが何より邪魔だそうな。
ラーメンだと思って食べると違うだろうが
おれはむしろ三郎の油そばが苦手
食べたことある人いる？
それで成立するのが静岡西部だよな
まともな家庭はラーメン専門店なんて行かずに中華屋やファミレスに行くという先入観が無い
その前にラヲタ以外の男性個人客がラーメン消費者のコアだと思うが、無視か
ちょっと意味がわからない
ファミリーも取り込み成功してるのが五味八珍で
それ以外でも成功してるのが一風堂だろ
担々麺もだけど海鮮丼が気になる
あと花月くらいか
別に限らないが。
町中華には行くが、基本的に餃子かチャーハン目当てで行く事が多いので、ラーメンはラーメン屋に行くぞ
ラーショとか花月の券売機前で家族で迷ってる奴ら
マジ勘弁してくれないか？
こちとら仕事中での昼飯に寄っただけだからな
ファミリーランチする店じゃないだろ、空気読め
あと意外とつけ麺のタレが美味しかったな。甘い系好きだから
回転数、テーブル数多いし。
いや五味八珍だな
何だコイツ
お前が安っすい給料で働かされてる時 他の奴らも全員仕事なわけじゃないからな
待たされるのが嫌なら自分で弁当作って車で食べろ
ヤグチじゃない？
あのスーブ無しで890円はどうかと思うけど
残ったタレでも半ライスいけちゃいそうだぜ！
お前が招かれざる客なの空気読めば
せめて後ろに人がついたら譲れよ
並ぶな→迷うな
さんざん近隣に迷惑かけたあげくに逃げたんか
マジ？
自前か建て貸しか知らんが今までの2倍3倍売った程度じゃ焼け石に水。
味落とさずに維持できたら大したもんだ。
警備を配置しない店側もな
周りの店に迷惑かけたのは龍壽
客が勝手にやりましたじゃ通らない
デッカイ駐車場があるから
近隣の家とトラブルはおこらないんじゃね
あとは店主次第だな
近隣と上手く付き合ってけばおk
「あまり早くラーメンを出さないで…」とアドバイスするワケ
ラーメン店は回転率が高いとお話ししました。それは、1つの座席が生み出す売上が高いということです。
しかし、いくら回転率が高いとはいえ、そもそもお店にお客さまが入ってこなければ回転が始まりません。
そこで私は、オーナーや店長に、「あまり早くラーメンを出さないでください」「少しゆっくりめに仕事してください」とアドバイスすることがあります。
回転率が命の飲食店で何を真逆の指導をしているのか、と思われることも多いのですが、これは作戦です。それは、お店を人気店にしてお客さまを増やす作戦なのです。
日本人は行列ができているお店が気になって仕方がありません。行列は人気店の証しだからです。
そのため、中にはサクラを雇って、やらせの行列を作るプロモーションもはやりました（もしかすると、いまだにやっているお店があるかもしれません）。
しかし、私はサクラなど雇わなくても行列を作ることができます。それは、「座席を減らすこと」と「ラーメンの提供を遅めにすること」です。
こうすれば、一度に入れるお客さまが制限されてしまいますし、回転率もやや下がりますので、行列ができやすくなります。
せっかく人気店になれるほどのおいしいラーメンを出しているのに、そのことに注目されなければお客さまは増えません。
わずか3〜4人の列ができただけでも、道行く人たちが注目し始めます。
そして、行列は行列を呼びます。いったん、さばけないほどの行列ができてしまえば、あとはこちらのものです。
そこからは回転率を上げて売上を伸ばせばよいでしょう。
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20191204-00023858-gonline-bus_all
車で通ったら看板白くなってたからね
最近増えたプレミア幸楽苑か
ジェットはこれが狙いだったのか
龍壽の店主がいた頃は食べログランキングで東京の１位の店。
その中で龍壽の店主はエースと言われてた。
みんな詳しいな
叩かれ過ぎてて龍壽を覚えた
移転したら絶対に行く
全部ヤラセ行列だよな
あんなのラーメンじゃないもん
本当に旨いのは孫悟空みたいに全力で作ってるけど待ちが出る店
すごいな
情報を食うラーメンとはまさにこれってレベル
普通に好きだけどね
仕事帰り、特に金曜の夜はニンニク地獄ですよ 悪魔
ほらやっぱり！
モタモタ作業してわざと待たせてるんじゃねえか！
私前も言いましたよね？批判した人いましたよね？
謝罪してね？
マジでふざけんな。
行列見てなければ開店前なんて来ない。
それを言ったら使ってない事も憶測、どっちだろうがどうでもいい。
昔いじめられた？成功への妬み？
そっちサイドの人じゃないけどそう見えるよ
美味しいの分かってるから並ばずに食べたいんですよ。
先生、ごめん。
そしてさようなら、他スレ行ってもお達者で。
盛り付けの時見ればわかるけど、麺の形整えたりトッピングの位置調整したり無駄な作業がある
味は変わらないのにそんなことする理由は時間稼ぎだね
浜田山昨日行ってきたけどそんな感じはなかったな
11時半前に入って中待ちの先頭ですぐに案内されて食い終わるまでに20分もかからんかったぞ
昔ほど行列できてないし
いつの話してんだよ
吐き気催す
浜田山って駐車場少ないのに行列すんの？
どっから来てるのか
原付で店の隅停める裏技も出来そうにないかな
スープは臭みがなくて美味しかったんだけどぬるい。
そして麺はのび気味。
今は一杯500円なので許せるけど、通常価格の700円だったらもう食べない。
https://i.imgur.com/zgajifU.jpg
牛乳ラーメンか
赤電の駐輪場に止めとらいいんじゃない？
市野から500メートルぐらいじゃね
次の移転でも即効トラブると思ってるw
あながち誤爆とも言えない。的確な例えになってるｗ
餃子屋ながら、ラーメンもあなどれない
スッキリした味わいでよい
https://i.imgur.com/CMZ5oGm.jpg
ラボラトリー行ってきた
麺も肉もうまいわ
海鮮丼はヤガラだった
美味かった
客が多くてもカウンター
隣空けて人を詰めないようにしてるのが
良かったわ
待つ所が広くて回転早いからできるんだろうな
香水つけてるラーメン屋いるけど？
龍壽はエースでもなんでもねえよ
ただ働いてたってだけだ
本当に出来るならやめさせない
行列意図的に作るのやめてくれれば神ラーメン屋だよ。
しかも課長使ってるし
駐車場10台以上用意してもらってまだ店のせいにできるって、どんだけウジ虫思考なんだか
予想外の美味しさでなければちょっと損した気分になるわな
じゃあどうしろと？
何か具体案が有るなら直接伝えれば？
それとも、意図的に回転数落として売り上げ落として行列を作ってると言いたいの？
駅前に店構えるか駐車場増やすかスループット上げるかしないと。
お前はそれを「意図的」と言いがかりをつけているだろ。
同じidでバッチリ書いてるのになぜ誤魔化す。
まぁ山梨の うえず も つけ麺とみ田 の右腕的存在って言ってたから案外本当かもよ
全国的に評価の高いうえずとゴミ龍壽は一緒にしちゃダメだわ
天とゴキブリの差
いつだったか土曜日はやってた記憶はあるんだが
愛知のミシュラン取ったラーメン屋は整理券とかやってたよな？
客が店を私物化したり自分のした事が原因なのにとりあえず騒ぐやつとか絶対いるはず
客が店に対抗する手段が「悪評ばら蒔く」「行かない」くらいしか無いから口コミ見てもなんか疑っちゃう
しかしクソ店があることも事実だと思う
この前土曜日行ったけど
そんときはやってた
行列嫌なら行かなきゃ良いだけなのに頭おかしいですね。そんなに成功してる店が羨ましいんですかね
くやしいのうwww
「移転します」
「ぐぬぬ…」
逃げたな
いや代表待ちは後ろに並んでる人間からしたら迷惑だろ
先生www
うえから目線wwwww
しかも毎回なんだが、、、
店主も考えてくれや、、、
共感性羞恥持ちには辛い。
客のことも考えられない店だからラーメンの質もお察し。
マジでやめろ
そうでもして晒さないと改善しないし、改善しないなら潰れてもらう。
正龍とさいとうラーメンの親子喧嘩もよく見たけど。
なんでここでは人気がないんだろう。
○「悲観している」
中部行けばもっとおいしい店はごまんとある
MINIのR60乗ってるのってお前だろ。
あっちのスレッドで一日に何十も投稿して迷惑がられてるみたいだな。
https://fate.2ch.sc/test/read.cgi/auto/1573140917/
中部で名の知れた店行けばどこもうまいよ
で？
って言うw
R60を今度見つけたら写真取っといてあげるね♡
勝手に撮れば？
俺は乗ってないけどw
美味くないって言ってる奴はいないと思うが。
店主が自意識過剰で病んでるのと即席組合作ってまで絡む奴がうざいってだけで。
そんなこと言ってんの先生以外にいるの？
とみ田の冷凍またおまは美味かった
豚骨醤油食べたけど、あれで５００そこそこなら
普通にまた食べたい
俺は逆だな、ファミマの食べるとやっぱり店に行くべきだと思う。
ただ冷凍やチルド品は別、浜松のレベルなら好きな時にこれが食えるなら冷凍チルドでも十分かと思う。
ラヲタ多いと、食べるのが遅い子連れは行きづらいしな。
最近は人気あるラーメン専門店でも店でも子連れ歓迎の店増えてるけど。
なので人気店行く時は、大概一人で行くよ。
無香料の洗剤にしろよ。
めっちゃ美味いから月曜以外もやってほしい。
https://i.imgur.com/G69oRuo.jpg
セブンなら豚ラーメンしかないだろ
あれにおろしガーリックと胡椒を追加したらコンビニレベルで最強
東だと居酒屋に子連れで来ちゃう層くらいしか専門店に来ないからもっと殺伐とした空気
西部は専門店の客に普通の人が多い
ヘタレの言い訳
冴えない中年男が年老いた両親に絶品料理をふるまう的な場面に何度か遭遇してる
でも所詮ラーメンだから爺さん婆さんは「脂っこい」「塩辛い」とぶつぶつ言い、せがれはそのまま店の人に聞こえよがしに文句言う
全部お前が悪いんだわ
お前だって体臭臭いの勘弁してもらってんだからお互い様だろ。
たださ、ラーメン食いながらガキが騒いでるとか爺さん婆さんが味について文句言ってる状況ってカオスだよね
俺は普通にラーメン食いたいだけなのに、空いた腹にメシ入れたいだけだからラーメンなのに邪魔くさいよね
子供が騒いでいる中でラーメンを食べるのはごく普通の事。
そういうのが嫌なら、それなりの対価を払って高い店に行くべきだよ。
下手な大人よりよっぽどマナーいいけどな
年齢で下らない杓子定規で量るの止めてくんない？
カウンタに置いてあるコップが汚ないのが残念
個人的にはいらない気がする。あれは食べてる時に
手をぶつけてこぼしそうになるから怖い
無くなるのかよ
それはお前の子供の話であって世間一般ではそうでないことのほうが多いって、わかるよな
お前、クレームを暴力で黙らせるタイプの典型例だな
あんな外れまで行ったのにふざけんなよw
近くに代わりになる店あったっけ
または、路線を変えて松乃木飯店なんてどう。
味千も変な家系や伝丸、ラーショも近い
柔らかいチャーシュー目当てなら、新東名の森町SAのチャーシューメンのチャーシューはデカいぞ
おススメの食べ方教えて下さい
あじ助美味しいよ
店が勧めてる量のラー油と酢を入れとけば不味くはならないよ
ニンニクたっぷり入れれば幸せ
うるせぇデブ！
結果山岡家らしい中毒性はなくなり、何故か家系風味が増した感じだった。皆も是非一度試してくれよな！
北海道らーめん？それとも家系？
北海道ラーメンというイメージは全くないｗ
三太の量産型ってイメージかな？
牛久の弁当屋が始めたラーメン
のフードコートラーメン食べてきた
15時で20分待ちだった
RJよりは美味かった
ありがとう
さっそく食べてきたけど美味しかった
色々と試してみたけどやはりニンニクは必要
山岡家で濃いめバリカタで食べると、昔の三太の味を思い出します
ジャンクに戻って欲しい
当時珍しい24時間営業で流行っていたけど店内ぬるぬるで滑りまくるし屠殺場臭半端なくてさ
もとはラーショっぽかったのに六角家あたりの家系ブームに乗っかって名前に「家」をつけたのが90年代頭
90年代末には北海道ラーメンを名乗りだして迷走してるかなと思いきや全国に定着
名乗ってたのも知らなかった
俺の北海道イメージは味噌と塩なんだけど山岡家みたいなのもあるの？
小さい店はともかく有名店あそこだけ？
創業は茨城だけど
阿見町で働いてた時よく食べに行ったなぁ。
今から30年も前の話。
塩は単に魚介イメージなんじゃ？塩より醤油のが見かけた。まあ味噌は確かにたくさん店があったよ。
分かるわー
昔の三太の味に近いものを食べに山岡家行く
今の三太も不味くはなってないけど違う店の味
それが今の山岡家っぽいって事は昔に比べると浜松のレベルはこれでも確かに上がったんだな。
雑誌とかで「北海道の名店山岡家で修行」とか書かれてたなw
まさか国道チェーンだったとはw
週末のの開店直後に並ばずに座れたの初めてかも
修行って、幸楽苑でバイトと同じじゃんね
そうなの？俺はチャーシュー変わってから再訪してないや
たまたまかもしれない
つけ麺は変わらず美味しいよ
辛味好き
週末とか「どうせ混んでる」と警戒されまくってたまに異常に空いてる時がある。
あの頃の三太、冬で寒いのに入り口開けっぱなしで、入り口近くの席に座って寒いから閉めたら「酸素なくなるから閉めないで」って言われた思い出
テーブルにしてと言ってた客を帰らしてた思い出しかない
客居ないんだから座らせてやれよ思った
イケメンの兄ちゃんは一番最初の弟子だったよね？二番目の弟子がモール街に店だしたメガネおやじだったな。最初の親父とその弟子でゴタゴタして、創業オヤジが新たに麺屋39始めたっけ
チャーシューはどちらかというと開店当初に戻ってるよ
一時期肩ロースのレアチャーシューになってたけど
今は巻バラ
量は減ってるけど
実は結構美味い店あるんだよな
でも浜松スレにカテゴリされるのもどうかと思う
スレタイ遠州もしくは静岡西部の方がいいと思うな
遠慮されて情報が入ってこないのはすごくもったいない
磐田袋井掛川スレあったからな
まだあるか知らんがw
磐田〜菊川ラーメンスレ
https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1576445684/
が、ワッチョイ付けるの忘れた
荒れる原因かになってるから
気兼ねなく、情報交換したいんだよね
しずちゃんは閉鎖されたぞ
スレタイは今まで通りにして、
>>1に浜松以外の西部の話題もOKって書いとくだけでいいんでない
閉鎖じゃなくて爆サイに吸収された
しずちゃんの頃のスレッドは爆サイに今でも残ってるよ
↑
こういう逝かれた奴じゃなければ、西部のラーメンの話しは、自分も全然ありだと思う。
ひどいもんだ
また愛好会に騙されたよ
マークたん一推しダゾ ( *｀ω´)
単に間違えただけなら構わないけど
スレ違いなのに平然と別地域のラーメンの話を
してる奴はなんだかなーと思う
何言ってるの？
これで良いか
だよな
東部
中部
浜松
ってなんかおかしいわ
チャーシューまた元のレア肩ロースチャーシューに戻ったよ〜
えー？また変わったの？
まさか日替りとか週替わりとかじゃないよね？
静岡西部地方のラーメン統一スレ Ｐａｒｔ55
で、良いのかな？
今までも磐田や掛川の話はあったんだし
「その１」から始める必要は無いよね？
また揉めるぞ
浜松のラーメン統一スレ（静岡西部地方）
ぐらいにしとけ
浜松のラーメンで十分だ。
あいつら浜松に憧れてるのか知らんけど浜松人ぶるの辞めてほしいよな
便所の落書きみたいに
書きたいことを
テキトーに書けばいい
今まで問題なく続けてきたものをあえて変えるほどの事ではない
せいぜい>>1に一文追加するくらいでいいよ
豊橋や静岡市ならともかく浜松程度に憧れなんか抱かねえよw
店多いのと近いってだけだわ(笑)
言ってて恥ずかしくない？
逆に憧れられる要素があるなら教えてくれ
オープンだって！浜松の街中抜けて
行かなくて済む、でもあそこ場所
悪いのか、やたら店変わるからな！
場所はよ
浜松の東の方か磐田かどこだよw
ありがとう。参考になりました。
天なおの跡地か
天なおは閉店？
一回づつ行ったけど
両方人気あったなあ
一時期バラになったのは経緯があるっぽい
今は肩に戻った。一時的な物じゃないから一回食べてみたら？
たかがラーメン食うために10km以上離れてる場所を近いなんて理解できない。
まあそれは個人の感覚だから否定はせんよ
俺はラーメン一杯の為に常滑とか長野とかちょこちょこ行くけど全然苦にならんしね
浜松なんて最奥地でも近場だよ
車ないのね
ごめんね
苦にならないってのは理解できるが近いってのは感覚がおかしいな。
キクヤって名前だったかな。
餃子屋さんらしいけど、ラーメンと二本立てって感じだった。
和食ベースの出汁が効いた、しっかりとした一杯だった。
まあ個人の感覚だからね
ツーリングばっかりしてるから距離の感覚ガバガバなのかも
遠くに行くのが苦にならないのは感覚だろうが遠い物は遠いだろ。
磐田からすぐ近くって浜松の店紹介されても困る。
豚鬼は苦手
距離も感覚だろ？
磐田は隣町、通勤で通過する一番最初の街だ
お前がいくら言っても俺にとって磐田はすぐ近くだよ
お前になんか興味ない。
多分違うかな
この板でその発言をできる神経が理解できないよ
10kmって車で10分〜15分だろ？
むしろそれを近いと言わない意味が本気でわからんのだが
誰も話し相手になってくれないから、2chでかまってちゃんやってんだよ。
そうそう、御前崎くらいがドライブにちょうどいい距離
味わい亭の開店直後はサーファー多く並んでいるし
ちょっとずらした時間帯に寄るのがベスト
自転車しかない中学生かよ
御前崎 浜岡辺りはマルチアンぐらいしか知らんから味わい亭気になる
だからスレタイを「静岡県西部スレ」にしろって言ってんの
静岡東部
静岡中部地方のスレ
なんだから
合わせろや
田舎っぺの浜松ごときの分際で
一理あるな
スレタイが気にくわんなら自分で立てればいい
与えられるものに文句言ってるだけじゃダメだよ
僻地だと10分でそんなに走るのか。
クソ田舎の浜松市内でさえ10分だと2,3キロが良いとこだよ。
自分と違う意見だと自演扱いするのな。ガキかよ
高速で1キロ1分くらいだよな
高速ではもっと速度だせよ
道交法違反ギリギリじゃねーか
ただでさえ過疎ってんのに分散させるのか。
ほんまもんのアホだな
まーた単芝か。油断すると出ちゃうのはすごく恥ずかしいね
単芝なんて誰でも使うだろ。アホなのかお前。百芝ならいいのか？
これだから2chはレベルが低いんだよ。
そんなに意見と個人を紐付けたいならツイッター行けよ。
2chに出入りして2chディスる特殊なアホが何人もいるわけ無いだろ。
最早おつまみ
蕎麦屋の天ぬきかよw
のび麺抜きだな
みやこだブラックに興味アリ
麺は要らねえ
天ぬきは汁あるだろ
なんか語感が良くないw
良く行く油そば屋は飲むと言ったら先にトッピングと具だけつまみに出してくれる。
麺食べるころ声かけてくれってね。
ちなみによく行く油そばってどこ？三郎？
お前ら他地域の話すると五月蠅いだろ、石垣島だよ。
ああ、浜北のラーメン石垣島な
https://tabelog.com/okinawa/A4705/A470501/47017845/
赤い車に乗ったデブ禿げシャツインが
来るなら絡みに行こうかな
石垣島か・・
山梨長野だったら何度も行ってる店あるけど石垣島は流石にちょっと遠いな〜
「西部」だぞ。
どこよ？
今はもう落ちてるけど過去スレにリンクあったはず
Part40〜50の間にあると思う
トッピング喰っちまったらどうすんの？
夜にラーメン喰うって俺は無い。シメのラーメンも無い。 俺はな
いつも表示されんから
浜松ラーメン統一スレ (静岡西部) Part55
にしとけ
県外の客が素通りして誰も来ないぞ
20まで保守よろしく
浜松ラーメン統一スレ(静岡西部)Part55
https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1576856928/
ネットwatch板にあるはず。 5j で検索してみて
具の無い油そば食うか欲しけりゃ追加する、どうもこうも無い。
