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- 403 ：
- 東京荻窪丸長の創始者が長野北信の出身で丸長の長は長野が由来、元々そば職人なので賄いでつけ麺を考案
で丸長出身の山岸のオサンが池袋で大勝軒を創業、一躍有名に
影響を受けたつけ麺大王が全国チェーン展開し、一時はSBC通りにもあったがあっという間に衰退
その後、魚介系やら柚子風味や極太麺やらと全国津々浦々進歩し「つけ麺」は全国区クラスの人気へと
長野では湯田中店は閉業したが、中野と須坂店がつけ麺専門、若槻店は街中華としてその系列は未だ健在
なんとなく歴史をまとめてみた。違っているかも知れんけど
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